Zucchini med gräddfil och vitlök. Zucchini stuvad i gräddfil och vitlök

En helt enkel och smakrik, mör, näringsrik maträtt gjord av zucchini, som kan hjälpa hemmafrun vilken dag som helst om hon har samlat zucchini och behöver göra sig av med den. Så idag har vi zucchini stuvad i gräddfil och vitlök, recept med foto. Dessa zucchini tillagas snabbt, äts lätt av hushållsmedlemmar, de kan tillagas med valfri gröt, potatis eller kött, eller helt enkelt med lite bröd till ett mellanmål eller en kopp te.

Ingredienser:

• 2 zucchini
• 2 rågade skedar gräddfil
• 2 vitlöksklyftor
• 1 lök
• salt, mald peppar
• lite raffinerad olja för att steka zucchini
• glas med vatten
• ett par skedar mjöl

Förberedelse:

Inledningsvis kommer vi att tvätta zucchinin, om den är ung, torkar vi den helt enkelt med en handduk, om den är gammal kommer vi att skala den, ta bort fröna och skära den i tunna, ungefär en halv centimeter, cirklar.

Förbered mjölet på en tallrik, skär löken i halva ringar.

Nu tar vi två stekpannor (du kan klara dig med en genom att använda dem växelvis).
Tillsätt zucchinin (direkt innan stekning, annars släpper saften), doppa i mjöl och stek lätt i het olja tills den är gyllenbrun.

Hacka löken och stek i en andra stekpanna (eller efter att zucchinin har stekts i samma stekpanna).

Ta upp den stekta zucchinin på en tallrik. När allt är stekt och löken är mogen lägger vi tillbaka dem i pannan.

Ett lager, lök ovanpå, sedan ett andra lager.

Ta gräddfil, tillsätt lite peppar, späd med lite vatten så att såsen blir som kefir, tillsätt tidigare hackad vitlök och häll i zucchinin.

Nu återstår bara att stuva dem. Om du skär den tunt och friterar den så räcker det med 5 minuter, du behöver bara låta det sitta i ytterligare 10 minuter så att grönsakerna blötläggs i gräddfilssåsen. Om du skar den tjockt och stekte den lätt, öka då lite på sjudtiden, titta på zucchinins skick - de ska bli mjuka, men inte breda ut sig, så att de fortfarande håller formen.

Låt det också brygga en stund, byt smaker, så kan du servera. Om du lägger till lite potatismos till dessa zucchini blir det en rejäl lunch om du lägger till ris eller bovete, det blir en utmärkt hälsosam middag.

Vår zucchini, stuvad i gräddfilssås, kryddad med vitlök, är klar, be ditt hushåll att komma till bordet, god aptit!

En utmärkt förrätt som kan serveras kall, varm eller varm. Artikeln innehåller flera recept för denna maträtt. Vi önskar dig framgång i din kulinariska karriär!

Användbara egenskaper hos zucchini

Vem har sagt att en rejäl maträtt bara kan tillagas av kött? Detta är fel. För den som gillar att äta utsökt mat men håller koll på sin figur kan vi rekommendera zucchini. Den används för att göra pannkakor, kompotter, olika snacks och till och med sylt.

Vilka fördelaktiga egenskaper har denna grönsak? Zucchini innehåller B-vitaminer, pektiner, kolhydrater, karoten, proteiner och askorbinsyra, samt mineralsalter av järn, kalcium, magnesium och kalium. Rätter tillagade av det absorberas väl av kroppen. Regelbunden konsumtion av zucchini rengör tarmarna och lederna och förbättrar hudens kondition. Denna grönsak kan inkluderas i kosten för personer på diet. När allt kommer omkring är dess kaloriinnehåll 20 kcal/100 g.

Stuvad zucchini i gräddfil: recept för en långsam spis

Inköpslista:

• mjöl;
• tomater - 5-6 st.;
• gräddfilsförpackning;
• lagerblad - 2-3 löv;
• två zucchini (medelstor);
• kryddor;
• lite oliv- eller solrosolja;
• 2-3 vitlöksklyftor.

Förberedelse:

1. Tvätta zucchinin med kranvatten och skala den. Skär fruktköttet i cirklar, stek i mjöl och lägg i en stekpanna. Stek i olja tills de är gyllenbruna.

2. Medan zucchinin kokar, låt oss bearbeta tomaterna. De måste tvättas och skäras i skivor.

3. Skala vitlöken och hacka den med en kniv.

4. Lägg hälften av den stekta zucchinin i multikokarskålen. Salt. Vi skickar även dit tomater och vitlök. Fyll med gräddfil. Och ett lager zucchini fullbordar det hela. Stäng locket. Hitta den i menyn och starta läget "Släckning". Timern bör starta i 60 minuter. Direkt efter pipljudet, lägg upp rätten på tallrikar och servera. Hackade örter är perfekta som dekoration. kan serveras som en separat rätt eller som tillägg till ett tillbehör.

i ugnen

Produktuppsättning:

• medelstor glödlampa;
• 100 g gräddfil;
• dill;
• liten zucchini - 2 st.;
• 1 vitlöksklyfta;
• kryddor;
• 2 msk. en sked vegetabilisk (oraffinerad) olja.

Praktisk del:

Steg 1. Tvätta och rengör zucchinin. Skär fruktköttet i cirklar. Lägg dem i en djup skål, tillsätt olja och kryddor. Salt. Dessa ingredienser måste blandas noggrant.

Steg 2. Skala löken och vitlöken. Vi maler dem. Du kan helt enkelt hacka dillen med en kniv.

Steg 3. Lägg zucchinin i en ugnsform. Strö dem med en blandning av vitlök, lök och dill. Lägg zucchinibitarna igen. Strö över blandningen igen.

Steg #4. Späd gräddfilen med vatten i en separat tallrik. Häll den resulterande blandningen över zucchinin.

Steg #5. Täck formen med folie. Vi skickar det tillsammans med innehållet till en förvärmd ugn. Grädda i 20 minuter i 200 grader. Sedan tar vi ut blanketten. Ta bort folien från den. Men det är inte allt. Zucchinin i gräddfil och vitlök ska stå kvar i ugnen i ytterligare 20 minuter. Nu kan du servera rätten på bordet och börja smaka. Vi önskar dig god aptit!

i gräddfil

Ingredienser:

• 3 vitlöksklyftor;
• kryddor;
• 150 g gräddfil oavsett fetthalt;
• två medelstora zucchini.

Förberedelse:

1. Ovan pratade vi om hur zucchini bakas i gräddfil och vitlök i en långsam spis och ugn. Nu ska vi titta på ett annat sätt. För detta behöver vi en stekpanna. Rätten kommer att tillagas av ung zucchini. Det finns ingen anledning att rengöra dem. Tvätta helt enkelt grönsakerna i rinnande vatten och skär i strimlor.

2. Lägg den hackade zucchinin i en stekpanna och stek i olja. Tillsätt kryddor och vitlök passerat genom en press. Salt.

3. Stek zucchinin, rör hela tiden. Så fort de fått färg kan du fylla rätten med gräddfil. Sänk värmen till minimum. Täck pannan med ett lock. Vi tar tid i 5-10 minuter. Vår aromatiska rätt är klar.

Till sist

Nu vet du, i gräddfil med vitlök på olika sätt. Både en erfaren kock och en nybörjare hemmafru kan lätt klara av denna uppgift.

Om du inte vet hur du ska överraska dina gäster utan att spendera mycket tid och ansträngning på att förbereda maträtten, är det vettigt att vara uppmärksam på zucchini stuvad i gräddfil. Denna maträtt har en unik smak, den visar sig mör, lätt och samtidigt ganska tillfredsställande. Det är lätt att förbereda och tar väldigt lite tid. Det finns recept som är lämpliga för varje dag och låter dig stuva zucchini i gräddfil till semesterbordet.

Matlagningsfunktioner

Att laga zucchinirätter bör inte behandlas slarvigt. När allt kommer omkring, om du gör dem på något sätt, är det osannolikt att de kommer att glädja någon med sitt utseende och smak. Därför, när du börjar förbereda stuvad zucchini, kommer det inte att skada att lära sig några regler.

• Den godaste zucchinin är den unga. För vissa rätter är bara de lämpliga, även om det finns recept som låter dig stuva större grönsaker. Man bör komma ihåg att även om receptet tillåter användning av övervuxen zucchini, men du har ett val av vilka du ska använda för att förbereda maträtten, är det bättre att ge företräde åt unga.
• Ung zucchini stuvas utan att ta bort frön och skinn. Men övervuxna grönsaker måste rengöras från båda.
• Tillsätt inte överflödigt vatten när du stuvar zucchini, eftersom de själva innehåller tillräckligt med vätska. Om du överdriver det med vatten blir de blöta och formlösa. De kommer också att förlora sitt aptitliga utseende om den rekommenderade värmebehandlingstiden överskrids.

Recept för matlagning av zucchini stuvad i gräddfil är inte lika, så du bör vara noggrann uppmärksam på instruktionerna som anges i ett visst recept.

Zucchini stuvad i gräddfil och vitlök

• ung zucchini - 0,6–0,7 kg;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• färsk koriander - 50 g;
• vegetabilisk olja - så mycket som behövs för stekning;
• gräddfil - 0,2 l;
• salt att smaka.

Matlagningsmetod:

• Tvätta zucchinin och skär i skivor 0,7–0,8 cm breda.
• Stek zucchinin i olja, tillsätt lite salt.
• Lägg zucchinin i ett durkslag eller på galler för att rinna av överflödig olja.
• Skär den skalade löken i små tärningar.
• Skär i tunna strimlor eller grovriv morötterna.
• I den återstående oljan i pannan, fräs lök och morötter i 10 minuter.
• Tillsätt gräddfil, blanda väl.
• Lägg zucchinin stekt på båda sidor i en djup stekpanna, eventuellt samma som de stektes i.
• Blanda med stekt lök och morötter i gräddfil.
• Ställ stekpannan med zucchinin på låg värme och låt sjuda i 10 minuter under lock. Rör vid behov om zucchinin försiktigt, var noga med att inte skada formen. Om du märker att zucchinin börjar brinna, häll i 50 ml vatten, inte mer.
• När den angivna tiden har gått, använd en speciell press för att pressa ut vitlöken i stekpannan med zucchinin, rör om och sjud rätten ytterligare ett par minuter.
• Strö zucchinin med grönt precis innan servering.

Detta är ett av de enklaste recepten på zucchini stuvad i gräddfil, men den enkla förberedelsen gör inte rätten smaklös. Zucchini stuvad med vitlök smälter bokstavligen i munnen, så det är bättre att laga mer av det.

Zucchini stuvad i gräddfil med tomater

• ung zucchini - 0,6–0,7 kg;
• tomater - 0,25 kg;
• paprika - 0,25 kg;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• gräddfil - 150 g;
• oregano - 15 g;
• salt, örter, peppar - efter smak;
• vegetabilisk olja - så mycket som behövs.

Matlagningsmetod:

• Tvätta zucchinin. Om de är tillräckligt stora, skala dem och ta bort fröna med en sked. Skär zucchinin i stora stänger eller tärningar.
• Tvätta tomaterna, ta bort stjälkarna, skär ut tätningarna nära dem. Skär i små tärningar med en mycket vass kniv så att saften inte läcker ut. Det är inte nödvändigt att skala tomaterna innan detta, även om de mest hårt arbetande hemmafruarna gör detta efter att först ha hällt kokande vatten över tomaterna.
• Skär bort stjälkarna på paprikan och ta bort kärnorna från mitten av frukten. Skär paprikan i små rutor, ca 10 mm stora eller något mindre.
• Hetta upp oljan i en djup stekpanna.
• Lägg zucchinin i pannan. Strö över dem med lite salt, oregano och andra valfria kryddor.
• Ställ stekpannan på medelhög värme och bryn zucchinin på alla sidor, rör om då och då för att säkerställa att de kokar jämnt och inte bränns.
• Sänk värmen och tillsätt paprika och tomater i zucchinin. Sjud grönsakerna i 10 minuter på låg värme med locket stängt. Tomaterna kommer att släppa juice, så det finns ingen anledning att tillsätta vatten.
• Pressa ner vitlöken i gräddfilen. Häll denna blandning över grönsakerna i pannan. Fortsätt sjuda dem i ytterligare 10 minuter.

Zucchini stuvad enligt detta recept är utsökt på egen hand och passar bra som tillbehör till fågelrätter.

Zucchini stuvad i gräddfil med skinka och ost

• zucchini (helst ung) - 0,7 kg;
• skinka - 0,3 kg;
• ost - 100 g;
• gräddfil - 0,2 l;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• paprika - 0,25 kg;
• "lockig" persilja - 3-4 kvistar;
• körsbärstomater - 100 g;
• vegetabilisk olja - hur mycket kommer att behövas för stekning;
• salt, mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsmetod:

• Tvätta zucchinin, skala och ta bort frön vid behov, skär i kuber som inte är för små (cirka en och en halv centimeter).
• Skär den fröade paprikan i rutor.
• Skär skinkan i tärningar också, men något mindre än zucchinin.
• Riv osten på ett fint rivjärn.
• Krossa vitlöken genom att föra den genom en press.
• Strö zucchinin med salt och mald peppar, rör om och lägg i en stekpanna med uppvärmd olja. Stek tills en tunn skorpa visas.
• Tillsätt paprikan och fräs zucchinin med i 5 minuter.
• Tillsätt skinkan och fräs ytterligare 5 minuter.
• Blanda gräddfil med vitlök och riven ost. Häll denna blandning över grönsakerna och skinkan. Sänk värmen och lägg ett lock ovanpå. Sjud i 10–15 minuter.
• Lägg upp på ett fat eller dela i serveringsskålar. Garnera med persilja och tomatskivor.

Det är bäst att servera en rätt gjord enligt detta recept kall, men även om du inte kan motstå att prova den varm, kommer du inte att bli besviken.

Fylld zucchini stuvad i gräddfil

• ung zucchini - 0,6–0,7 kg;
• köttfärs - 0,3–0,4 kg;
• ris - 100 g;
• lök - 0,2 kg;
• kycklingägg - 1 st.;
• morötter - 100 g;
• gräddfil - 150 ml;
• tomatpuré - 30 g;
• vatten - 0,75 l;
• salt, mald svartpeppar, örter - efter smak;
• vegetabilisk olja - så mycket som behövs för att steka morötter och lök.

Matlagningsmetod:

• Tvätta zucchinin, ta bort ändarna, skär varje zucchini på tvären i 5–7 cm höga kolonner Ta försiktigt bort fröna från varje del med en tesked.
• Hacka löken och ställ hälften åt sidan.
• Riv morötterna och blanda med en del av löken.
• Fräs morot-lökblandningen i olja tills löken är gyllenbrun.
• Koka riset tills det är halvkokt.
• Blanda ris med köttfärs, stekta grönsaker och färsk lök, tillsätt salt och peppar. Fyll zucchinin med det resulterande köttfärsen.
• Blanda gräddfil och tomatpuré med vatten och häll i en kastrull med bred botten.
• Lägg zucchinin i en kastrull.
• Strö över allt med örter och salta lite.
• Sätt kastrullen på spisen och sjud zucchinin i gräddfil på svag värme i 30–40 minuter, beroende på zucchinins storlek.

Servera fylld zucchini väl med potatismos eller som en separat rätt. Samtidigt ska de hällas med gräddfilen och tomatsåsen som de stuvats i.

Zucchini stuvad i gräddfil är en lättlagad men ändå läcker rätt som du kan äta varje dag och inte skulle skämmas för att bjuda dina gäster.

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Zucchini stuvad i gräddfil och vitlök, receptet med bilder som jag erbjuder, visar sig både möra och välsmakande, så se till att förbereda dem så snart som möjligt.
Sedan barnsben har jag varit väldigt förtjust i zucchini, och i en viss sort. Jag gillar verkligen deras delikata, lite gurkiga smak och jag tycker om att tillaga olika rätter och snacks av dem, både sommar och vinter, eftersom jag bland annat även fryser in dem i frysen. Och jag gillar det också verkligen.
Jag minns hur min mormors syster, moster Lyalya, kom till vår dacha, jag gillade henne verkligen, för vi lekte och pratade mycket med henne. Det var först senare som jag fick reda på att hennes namn faktiskt var Larisa, men länge var jag säker på att detta var hennes riktiga namn - Lyalya Nikolaevna. Så, förutom att kommunicera, förberedde farmor och moster Lyalya också läckra middagar för hela familjen. Jag gillade särskilt zucchinin stuvad i sås, som var det första som spreds från bordet. Och allt för att de var väldigt goda, lagom varma och pikanta och kryddade med vitlök och gräddfilssås.
Det har gått mycket tid sedan dess, men vi samlas fortfarande på dacha på sommaren och under zucchinisäsongen lagar vi denna underbara, kan man säga familjerätt. Visserligen ändrade jag receptet något, men det verkar som att rätten bara gynnades av detta smakmässigt.
Det viktigaste är att välja unga, starka zucchini, när de är mer saftiga och välsmakande. Om du tar gamla måste du ta bort fröna, eftersom de är segare och mindre ätbara.
Jag steker zucchinin rullad i mjöl lite och tillsätter sedan salt, kryddor efter smak, varmt vatten och låt puttra i 10-15 minuter. På slutet tillsätter jag hackad vitlök, örter och gräddfil. Den här rätten kan antingen vara en huvudrätt eller serveras som tillbehör till kött.

Hur man lagar stuvad zucchini med vitlök i gräddfil

Receptet är för 4 portioner.



Ingredienser:
- färsk zucchini - 1 kg,
- vitlök - 1-2 kryddnejlika,
- gräddfil - 5 msk.,
- vatten - 100 ml,
- vegetabilisk olja - 2-3 msk.,
- vetemjöl - 1-2 msk.,
- färsk dill - 1-2 kvistar,
- havs- eller bordssalt,
- kryddor - efter smak.

Recept med bilder steg för steg:

Om zucchinin fortfarande är ung är det bara att tvätta den och torka den med en handduk. För äldre frukter, skär bort skalet med en grönsaksskalare.
Skär sedan zucchinin i medelstora kuber. Häll vetemjöl på en tallrik och panera zucchinin i den.




Häll olja i en uppvärmd stekpanna, tillsätt sedan zucchinin och stek på alla sidor tills den är gyllenbrun på hög värme.




Sänk värmen och strö zucchinin med salt, kryddor och tillsätt även vatten. Sjud rätten övertäckt i ytterligare 15 minuter.




Finhacka den tvättade dillen och tillsätt den till zucchinin tillsammans med hackad vitlök 5 minuter innan beredning.
Tillsätt sedan gräddfil, blanda rätten och servera. Det här är zucchinin stuvad i gräddfil och vitlök du får.






Smaklig måltid!
De blir också väldigt goda

Tror du att detta är ett tillbehör eller ett tillägg till det? Många har olika åsikter i denna fråga. Men om man tittar på det så är båda sidor här. i gräddfil kan vara ett utmärkt tillbehör till kött- och fiskrätter. Eller bli ett komplement till tillbehör av flingor och potatis. Från själva namnet på maträtten blir det tydligt att den är beredd av zucchini och gräddfil. Ytterligare ingredienser kan vara svamp, tomater, paprika, gröna ärtor och tomatsås. Den godaste zucchinin stuvad i gräddfil kommer från unga frukter.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 st.,
• Gräddfil - 3-4 msk. skedar,
• Lök - 1 st.,
• Morötter - 1 st.,
• Solrosolja,
• Salt - på spetsen av en tesked,
• Dill - ett par kvistar,
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika,
• Mald svartpeppar - en nypa.

Zucchini stuvad i gräddfil - recept

Låt oss förbereda grönsakerna för stuvning. Skala löken och morötterna. Skär löken i tärningar.

Morötter, precis som lök, kan skäras i små tärningar eller rivas. Jag föredrar att riva morötter.

Skala vitlöken. Här vill jag notera att vitlök kommer att ge rätten en karakteristisk arom. Om du inte gillar vitlök, lägg inte till den. Tvätta och finhacka dillen. Formen på att skära zucchini för stuvning i gräddfil kan vara helt annorlunda. Dessa kan vara barer, cirklar, skivor, kuber. Det vill säga att du kan klippa den som du tycker bäst om. I det här receptet skär jag zucchinin i skivor.

Fräs lök och morötter i solrosolja i högst 5 minuter på låg värme.

Under stekningen rör du om lök och morötter med en spatel så att grönsakerna inte bränns fast.

Nu är det dags att lägga till zucchinin.

Blanda dem med lök och morötter.

Tillsätt vitlöken i pannan med zucchinin. Pressa vitlöken genom en press.

Tillsätt gräddfil. Gräddfil med valfri procentuell fetthalt är lämplig för att stuva zucchini. Så med gräddfil med en hög andel fetthalt kommer zucchini att bli mer välsmakande än med en låg andel. Och om du tar gräddfil med låg fetthalt får du en mer dietisk rätt.

Häll i ett halvt glas vatten, på så sätt får du en gräddfilssås som zucchinin ska stuvas i. Tillsätt salt och mald svartpeppar efter smak. Du kan använda andra kryddor tillsammans med mald svartpeppar.

Rör ner zucchinin. Sjud på svag värme i ytterligare 5 minuter.

Zucchini stuvad i gräddfil. Foto