Fastelavens recept på bovetekotletter. Bovete kotletter i ugnen

God eftermiddag kära kockar! Låt oss ta en stund för att komma ihåg fördelarna med det vanliga bovetet. Denna spannmål är helt enkelt ett lager av vitaminer och nyttiga mikroelement! Den innehåller mycket järn, kalcium, kalium, jod, B-vitaminer (B1, B2, B9), vitamin E. Bovete innehåller lättsmält protein, samt långvariga kolhydrater, som ser till att du inte snart blir hungrig efter en sådan lunch. Idag förbereder vi magra bovetekotletter.

Jag älskar verkligen ångat bovete med örter och tomater, men det här är en snabb expresslunch som hjälper till när det absolut inte finns tid. Om du bestämmer dig för att glädja dina boveteälskare med något intressant, försök sedan göra bovetekotletter, särskilt eftersom de också lagar mat väldigt snabbt.

INGREDIENSER

Vi kommer att behöva följande komponenter:

3 koppar boveteflingor, eller 2 koppar vanligt bovete;
1 kopp havremjöl (eller havregryn malt i en mixer);
2 tsk. potatisstärkelse;
färska örter: dill, persilja, basilika och andra efter smak (vissa kan ersättas med torkade örter);
vegetabilisk olja lämplig för stekning;
mannagryn eller ströbröd;
kryddor: salt, blandning av paprika, koriander, asafoetida, chili.

MATLAGNING

Häll kokande vatten över boveteflingor enligt instruktionerna på kartongen. Om du använder vanligt bovete måste du smälta det något och sedan mala det i en mixer.
Tillsätt havregryn, stärkelse, 2 tsk till flingorna eller bovetet. salt, 1 tsk. blandning av kryddor, lite koriander och asafoetida, chili på spetsen av en kniv.
Blanda blandningen väl tills den har en homogen konsistens.
Forma kotletter med våta händer, rulla dem i mannagryn eller ströbröd (om du gillar en knaprig skorpa).
Stek kotletterna i en stekpanna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Våra bovetekotletter är klara. Servera dem med färska örter, sallad eller hummus.

Smaklig måltid!

Se videon nedan med ett annat recept för att göra mycket nyttiga och goda bovetekotletter.

Människor fastar av olika anledningar: vissa på grund av religiösa övertygelser, vissa för att de är anhängare av strikt vegetarianism, och en del bestämmer sig för att gå ner extrakilon på detta sätt. Vi föreställer oss ofta fastelavnsbordet som något monotont och inte särskilt behagligt i smaken.

Samtidigt finns det många sätt att förbereda helt magra och samtidigt mycket välsmakande rätter. För dem som har bestämt sig för att testa sig i fasta, utan att samtidigt ändra vanan att prova något gott, föreslår vi att man förbereder kotletter för den andra måltiden - men inte kött, utan bovete.

Vissa av dem innehåller kycklingäggvita som ett bindande element, men om du bestämmer dig för att fasta strikt rekommenderar vi att du ersätter den med en liten mängd vanligt mjöl eller mannagryn.

I utseende kan en sådan maträtt inte skiljas från riktiga kotletter, och smaken är inte sämre, och det finns inget att säga om fördelarna.

Alla recept är goda, välj ditt!

Du behöver inte tänka på att magra bovetekotletter är gjorda av enbart gröt. Du kan lägga till en mängd olika grönsaker och kryddor till dem, såväl som linser, potatis och svamp. Tack vare detta får maträtten en original smak och arom.

Här är några sådana recept.

Kotletter "Det kan inte bli enklare"

Hur lagar man magra bovetekotletter? Du bör börja med att koka gröten på låg värme. Medan den kokar, riv potatisen, krama ur överflödig saft med händerna.

Blanda riven potatis med gröt, tillsätt protein, salt och peppar och mosa väl med en trästöt.

Använd händerna för att forma kotlettpuffar och stek dem i olivfett på båda sidor.

Bovetekotletter med linser

Ingredienser till 3 portioner:

bovete - ett glas;
röda linser - ett glas;
fint rivet kex av svart bröd - ½ kopp.
två medelstora morötter;
vegetabilisk olja, valfri - två matskedar. l.;
paprika - en tesked. l.;
torkad basilikaört - en tesked. l.;
varm röd paprika - ¼ tesked. l.;
1-2 råa potatisar;
salt – som du vill.

Tillagningstid - 1 timme.

Kalorier per 100 g – 110.

Blötlägg linserna i varmt vatten och koka tills de är mjuka (eftersom den röda sorten inte har ett skal tar blötläggning och tillagning inte mer än en halvtimme). Under samma tid, koka smulig gröt från bovete.
Vispa de kokta linserna med en mixer och blanda med kokt bovete. Tillsätt finriven råa morötter och potatis, brödsmulor, 1 msk smör, salt och kryddor till blandningen.

Blanda allt noggrant, forma magra platta kakor från den resulterande massan och stek i den återstående oljan.

Bovete plus potatis är lika med kotlett

Antal produkter för fyra personer:

kokt bovete - 250 gr.;
skalad rå potatis (medium) - 2 stycken;
lök - ett litet huvud;
vitlök - 1 kryddnejlika (om stor räcker hälften);
vegetabilisk olja - en matsked;
vetemjöl - 75 gr.

Tillagningstid: 30 minuter.

Antalet kilokalorier i hundra gram är 112.

Hur lagar man magra bovetekotletter med potatis?

Mal allt utom mjöl i köttkvarn eller mixer. Tillsätt mjöl i köttfärsen, salta och blanda. Gör "pannkakor" med händerna och lägg dem i en stekpanna med uppvärmt vegetabiliskt fett. Stek på ena sidan i öppen stekpanna, vänd sedan försiktigt, täck med lock och stek på andra sidan. Efter stekning, sjud rätten övertäckt på låg värme i två till tre minuter.

Bovete-svamp delikatess

Ingredienser:

kokt bovete - ett glas;
champinjoner (när de är klara) - tre bord. l.;
solrosolja (eller någon vegetabilisk) olja - en tesked;
lök - 1 stycke;
råa morötter - 1 stycke;
en nypa koriander;
nypa röd paprika
salt att smaka;
havregryn för panering - 1 bord. l. (men du kan klara dig utan det).

Tillagningstid: 30 minuter.

Kalorier per 100 g – 119,8.

Koka bovetet, tillsätt mer vatten. Koka morötter, stek finhackad svamp med lök. Vispa gröten i en mixer, riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Blanda alla listade ingredienser, smaka av med koriander, salt och peppar. Gör magra bovetekotletter med svamp med våta händer. Rulla i mjöl och stek på båda sidor.

Om så önskas läggs hackade örter, både färska och torkade: persilja, dill, basilika, etc. till något av ovanstående recept för magra kotletter. - vem gillar vad. Du kan också lägga till sås eller ketchup, färska tomater eller gurkor till bovetekotletter - det gör dem ännu mer aptitretande.

Åh, potatis, jättegott!

En utmärkt tillbehör för en maträtt som bovetekotletter skulle vara magert potatismos av en ovanlig grön färg. Om volymen som anges i receptet verkar för stor för någon kan proportionerna minskas. Så för grön puré behöver du:

6-7 stora potatisknölar;
ett stort gäng salladslök, tillräckligt för 2 koppar. hackad;
¼ kopp mandlar (i extrema fall kan du klara dig utan dem, men det är mycket godare med dem);
¼ kopp olivolja (om du inte har den till hands, duger annan vegetabilisk olja, men alltid raffinerad);
salt och peppar efter smak.

Tillagningsprocess - 1 timme.

Hundra gram grön puré innehåller 115 kilokalorier.

Från mandel passerade genom en mixer och blandas med ½ kopp. vatten får du mandelmjölk. Efter att ha kombinerat det med hackad grön lök och vegetabilisk olja måste du återigen göra en pastaliknande massa av dessa komponenter i en mixer.

Samtidigt kokas skivad potatis på spisen. Efter att ha tagit bort det från värmen och kombinerat det med den gröna pastan, måste du mosa alla komponenter så noggrant som möjligt med en mosare, och försöka se till att det inte finns några klumpar kvar. Om purén är för stel kan du tillsätta lite mer mandelmjölk. Grön puré är mycket välsmakande, men låg i kalorier, och kan inte på något sätt skada din figur.

Inlägg med ett icke-fastande ansiktsuttryck

Jag tror att vi har lyckats övertyga dig om att mager mat inte bara kan vara välsmakande, utan också utsökt. Fastelavensbovetekotletter är ett utmärkt substitut för många kötträtter. Prova det – och kanske kommer dessa rätter att bli en av dina favoriter, som du gärna äter själv och unnar dina vänner.

Smaklig måltid!

Rejäla och välsmakande kotletter kan tillagas inte bara av kött och fisk. För att förbereda kotletter kan du använda grönsaker, flingor och svamp. Idag kommer vi att förbereda magra bovetekotletter som kommer att komplettera din hemlagade lunch eller middag. Bovetekotletter, enligt detta recept, är mycket möra och aromatiska på grund av de kryddor som används. Denna rätt kan ingå i den dagliga kosten för personer som fastar. Receptet använder inte animaliska produkter. Detta är en rejäl lunch för vegetarianer och personer på dieter.

För att förbereda magra bovetekotletter behöver du:

Krossat bovete 140 g
Vatten 300 ml
Lök 100 g
Lila lök 80 g
Morötter 100 g
Vitlök 3-4 klyftor
Vetemjöl 3 msk.
Salt att smaka
Mald svartpeppar efter smak
Torkad dill 0,5 tsk.
Torkad persilja 0,5 tsk.
Torkad mejram efter smak
Vegetabilisk olja för stekning
Brödsmulor 70 g.

Recept på magra bovetekotletter.

1. Börja med att förbereda bovetet. Spannmålen kan tas hel eller krossad. Skölj noga i rinnande kallt vatten. Lägg i en kastrull, häll i den nödvändiga mängden vatten och sätt på eld. Koka upp innehållet och koka på måttlig värme tills det är mjukt. Allt vatten ska koka bort. Kyl det kokta bovetet något.

2. Skala och skölj under tiden löken. Skär i tärningar eller halvringar. Stek i solrosolja tills de är mjuka.

3. Tvätta och skala morötterna. Riv på ett grovt eller medelstort rivjärn. Lägg till den stekta löken och fortsätt koka tills morötterna är mjuka. Rör om då och då.

4. Använd en köttkvarn, matberedare eller mix för att mala ingredienser. Mal det kokta bovetet och de stekta grönsakerna till en pastaliknande konsistens.

5. Skala lila löken och vitlöken. Mal i en mixer. Tillsätt lök, vitlök och mjöl i bovetemassan, blanda väl.

6. Tillsätt alla kryddor efter smak. Du kan välja mängd och sammansättning av kryddor efter eget gottfinnande. Blanda alla ingredienser väl. Resultatet är en tät massa som lämpar sig väl för formning.

7. Använd händerna för att forma små biffar och strö i ströbröd. Gör inte stora kotletter så att de inte faller isär under stekningen.

8. Värm vegetabilisk olja väl i en stekpanna. Placera kotlettämnen. Stek på måttlig värme tills de är gyllenbruna.

9. Håll försiktigt med en spatel och gaffel, vänd på andra sidan och fortsätt att steka tills de fått färg.

10. Lägg de stekta magra bovetekotletterna på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.

11. Servera genast med gräddfil. Smaklig måltid!

Jag uppmärksammar dig på ett recept på magra bovetekotletter - de är väldigt goda. Dessa ovanliga kotletter med svamp är perfekta för dem som inte riktigt gillar att äta vanlig bovetegröt. Koteletterna blir väldigt möra, med en subtil svamparom, inte torra och viktigast av allt - friska. Från den enklaste uppsättningen av ingredienser får du otroligt läckra magra kotletter. Jag lagar bovetekotletter till min familj väldigt ofta - och de älskar dem helt enkelt.

Den här rätten är väldigt enkel att tillaga: som du lätt kan se själv nu.

Ingredienser:

brödsmulor för panering;
stärkelse -1 tesked;
semolina - 1 tesked;
malen svartpeppar;
bovete - 100 gram;
svamp - 200 gram;
lök - 1-1,5 stycken;
morötter - 1 stycke;
vegetabilisk olja;
salt att smaka.

Fastelavens bovetekotletter. Steg för steg recept

Låt oss först förbereda bovete för att göra kotletter: eftersom det är huvudingrediensen för denna maträtt. Tvätta bovetet (enligt receptet) väl under rinnande vatten, överför det till en liten kastrull där vi ska koka det, fyll det med vatten (vi tar dubbelt så mycket vatten som bovete) och sätt det på hög värme. När vattnet kokar, sänk värmen till medel och koka bovetet tills det är helt kokt. Färdig bovetegröt blir 250 gram.
Mal det kokta bovetet med en mixer (mal tills det blir pastaliknande).
Skala, tvätta och hacka löken.
Riv en färsk morot på ett grovt rivjärn.
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och ställ in på spisen.
Lägg de rivna morötterna och den hackade löken i en förvärmd stekpanna, blanda och stek allt på medelvärme tills löken är mjuk.
Om du har stora svampar, hacka dem lite (för att förbereda magra kotletter använde jag kokt smör och champinjoner).
Lägg svampen i stekpannan med den stekta löken, blanda och fortsätt att steka allt tills svampen är helt genomstekt.
Överför svampmassan i en mixerskål och mal den väl med hjälp av en mixer (du måste mala den så att svampmassan blir pastaliknande, som bovete).
Kombinera den malda svampen med pastaliknande bovete, tillsätt en tesked stärkelse, mannagryn till färsen, salt efter smak (vi saltar inte bovetet under kokningen), tillsätt mald svartpeppar efter smak och blanda allt väl. För att blanda hela massan väl gör jag detta med händerna, inte med en sked.
Sedan väter vi händerna i vatten och bildar bovetekotletter med svamp från den resulterande massan.
Rulla de färdiga kotletterna i ströbröd.
För att steka kotletterna, värm en stekpanna med vegetabilisk olja väl.
Stek kotletterna med svamp i en väl uppvärmd stekpanna på medelvärme på båda sidor tills de är gyllenbruna. Bovetekotletter steks väl och håller formen.
Från denna mängd produkter får jag 10-11 magra bovetekotletter.

Fastakotletter gjorda av bovete och svamp är otroligt välsmakande och aromatiska. Ingen kan motstå en sådan svampkotlett. Bovetekotletter tillagas mycket snabbt och enkelt. Magra bovetekotletter kan serveras antingen varma eller kalla. För en mängd olika serveringskotletter, förbered senapssås - det är inte bara mycket gott, utan också original.

"Super Chef" önskar dig god aptit och gott humör. På vår hemsida kan du hitta många intressanta recept för att förbereda olika kotletter.

Hur man lagar läckra kotletter

Från artikeln kommer du att lära dig hur man lagar en enkel och mycket god maträtt - magra bovetekotletter. Lär dig om fördelarna med den här rätten och vad du ska servera den till

45 min

190 kcal

5/5 (1)

För att diversifiera din dagliga meny behöver du inte lägga mycket tid och ansträngning på att tillaga läckra rätter. Från de enklaste och mest välbekanta produkterna kan du komma på en mycket välsmakande maträtt. Till exempel är det många hemmafruar som inte ens inser det vanligt bovete Du kan göra läckra, lätta, magra kotletter utan ägg.

Fördelarna med bovetekotletter

Detta är inte bara en välsmakande rätt, utan också hälsosam. Bovete innehåller många vitaminer, mineraler och aminosyror. Spannmål är särskilt rika på vitaminer B, C, magnesium och järn. Experter inkluderar det i dieter för en mängd olika sjukdomar. För dem som vill gå ner i vikt finns det till och med speciella bovetedieter.
Bovetekotletter tillagas enligt ett speciellt recept, som inte innebär användning av ägg eller mejeriprodukter. Denna maträtt är lämplig för fastelavnsbordet eller vegetarianer.
Denna maträtt är mycket barn gillar det. Det är inte alltid möjligt att övertala ett barn att äta enkel gröt, men nästan alla älskar kotletter.
Mångsidighet. Den kan förberedas till frukost, lunch eller middag. Du kan ta den med dig till jobbet. Det skulle också vara lämpligt på semesterbordet, eftersom inte varje hemmafru är bekant med ett så intressant recept.
Och äntligen gör de sig redo snabbt och enkelt. Om du lär dig det här receptet kommer det genast att hamna på din lista över favorit- och vardagsrätter.

Steg-för-steg matlagningsrecept

Det finns olika receptalternativ för magra bovetekotletter. Vi kommer att bekanta oss med de mest populära, läckra och enkla recepten.

Klassiska fastelavnskotletter

Detta är det bästa alternativet lämplig för diet, vegetarisk meny eller för fasta. Den här rätten passar bra till en lätt frukost och som tillbehör till kött.

Ingredienser

Hur man lagar mat:

Många hemmafruar gillar inte processen att laga spannmål. För vissa klibbar det ihop, för andra sticker det eller kokar ut. För att göra beredningen enkel, köp gröt i påsar i butiken. Den kokar i högst 15 minuter och i slutändan får du en god färdig smulig gröt.

Rejäla bovetekotletter med svamp

Skålen passar bra till middag eller lunch. Det är gott och mycket mättande tack vare tillsatsen av svamp. Den kan serveras med en lätt grönsakssallad.

Ingredienser: ett glas bovete, ett glas vatten, två potatisar, 200-250 gram svamp, en lök, salt och kryddor, vitlök, vegetabilisk olja.