Bovetesoppa recept utan kött. Läcker bovetesoppa är klar

Bovete är en mycket hälsosam produkt. Men oftast använder vi den som tillbehör och glömmer att denna välsmakande flingor kan bli grunden för en rejäl soppa. Att förbereda bovetesoppa utan kött är lika enkelt som att skala päron, och det här receptet är mycket relevant för fastan. Uppsättningen av ingredienser är ganska traditionell, och smaken av bovetesoppa kommer att glädja dig med sin nyhet. Receptet nedan innehåller ingen lök, men du kan skippa dem och steka dem i en stekpanna tillsammans med morötter. Tja, förutom soppa kan du under fastan alltid mata din familj bovetegröt med grönsaker.

bovete - 1 glas;
medelstor potatis - 2-3 st.;
morötter (små) - 2 st.;
solrosolja (eller olivolja) - 30 ml;
vitlök - 1 kryddnejlika;
lagerblad - 1 st.;
salt, mald peppar - efter smak;
färska eller torkade grönsaker.

Steg-för-steg recept på mager bovetesoppa utan kött

Förberedelsen av vilken rätt som helst börjar med den ingrediens som håller längst. Köttsoppor börjar som regel förberedas genom att koka köttbuljongen, och först då tillsätt de återstående ingredienserna. Eftersom vår soppa idag är en mager rätt, det vill säga att den inte innehåller fetter och proteiner av animaliskt ursprung (men innehåller många andra goda och nyttiga saker), hoppar vi över detta steg och går direkt till punkt nummer två. Låt oss förbereda rätterna där vi kommer att förbereda bovetesoppan, fylla den med dricksvatten (2 l) och sätta i brand. Redan i detta skede kan du lägga lagerblad till vattnet.

Morötter, precis som potatis, finns i alla förrätter (med sällsynta undantag), så vi skalar dem, tvättar dem och river dem grovt. Stek i en stekpanna med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja, lägg sedan till soppan tillsammans med oljan som den stektes i. Detta kulinariska trick låter dig ge grönsaksbuljongen en rik gul färg, så att soppan kommer att se mycket mer aptitlig ut.

Vi tvättar bovetet i vatten en eller två gånger, beroende på dess tillstånd.

Häll av det grumliga vattnet. Tillsätt det tvättade bovetet i soppan och koka rätten tills den är helt genomstekt.

Passera en vitlöksklyfta genom en vitlökspress och smaka av soppan med den. Vi saltar och peppar också efter smak.

Innan tillagningen är slut (ca ett par minuter innan du stänger av värmen), krydda soppan med örter och servera varm.

beautyhalf.ru

Bovetesoppa utan kött

Bovetesoppa utan kött är en enkel och mångsidig rätt för dig som fastar, tittar på sin figur och helt enkelt äter rätt. Med enkla ingredienser kan du diversifiera din kost och bli helt nöjd med en portion. Du kan lägga till svamp till denna soppa och på så sätt ersätta kött och göra soppan mer mättande. Den första kursen kommer att tilltala både vuxna och barn. Dessutom kan varje nybörjare hemmafru enkelt förbereda det. Du kan servera denna enkla soppa med krutonger eller andra bakverk och därigenom öka och förbättra näringsvärdet och smaken.

Ingredienser

Bovete 110 g;
Vatten 1,5-2 l;
Potatis 600 g;
Morötter 150 g;
Lök 140 g;
Vegetabilisk olja 1-2 msk;
Salt - 1 tsk;
Malen svartpeppar;
Lagerblad 2 st.;
Grönska.

Hur man gör mager bovetesoppa utan kött

Tvätta och skala potatisen. Häll kallt vatten i en kastrull, det är bättre att använda renat filtrerat vatten. Koka upp, salta lätt. Du kan skära potatisen i medelstora klyftor eller tärningar. När vattnet kokar, släng det i soppan och låt sjuda tills det är halvkokt i 10-15 minuter.

Förbered bovete. Skölj den i en skål 2-3 gånger med rinnande vatten. Lägg till den kokta potatisen och fortsätt koka i 10 minuter. Du kan använda antingen orostat eller stekt bovete. Resultatet av maträtten kommer inte att förändras.

Medan bovetet och potatisen kokar gör vi stekningen. För att göra detta, tvätta och skala lök och morötter. Du kan skära löken i traditionella små tärningar eller strimlor. Du kan skära morötterna i former som intresserar dig eller riva dem. Tillsätt smör eller vegetabilisk olja i en het stekpanna och låt den värmas upp lite. Tillsätt de beredda grönsakerna efter några sekunder. Stek på medelvärme i 3-5 minuter tills de är gyllenbruna.

Tillsätt den färdiga blandningen, stekt i en stekpanna, till soppan. Blanda väl med en sked och låt koka i 5-7 minuter efter kokning.

Lägg till de nödvändiga kryddorna - peppar, salt, lagerblad och andra, efter eget gottfinnande. Rör om innehållet i pannan och låt soppan koka upp. Smaka på det; du kanske saknar några kryddor.

Ta bort från värmen och tillsätt tvättade hackade örter. Du kan använda dill, persilja eller till och med selleri. Förresten, aromatiska örter kan användas både färska och frysta.

Rör om med en sked eller annat redskap. Vår läckra köttfria bovetesoppa är klar! Ha en bra lunch.

vkys.info

Bovetesoppa utan kött

Bovetesoppa utan kött- en enkel förrätt som särskilt kommer att tilltala dem som älskar magra och lätta soppor. Trots att det inte finns något kött i skålen blir det väldigt gott. Denna soppa är perfekt för barn och äldre. Försök!

Skär den skalade potatisen i tärningar och lägg dem i pannan där vi ska koka soppan.

Skölj bovetet och lägg i pannan med potatisen.

Häll vatten över potatis och bovete och sätt på eld. Koka upp allt, ta bort skummet, tillsätt salt efter smak. Koka potatis och flingor i 25 minuter. Skala löken och morötterna, skär löken i bitar, morötterna i strimlor eller tunna skivor, stek i vegetabilisk olja, rör om då och då, tills grönsakerna är mjuka.

När potatisen och bovetet är klara, tillsätt lök och morötter i pannan. Tillsätt även kryddor och smaksättning, lagerblad. Koka upp, sänk sedan värmen och sjud soppan på svag värme i 5-7 minuter.

Mycket välsmakande bovetesoppa, beredd utan att lägga till kött, häll i skålar, strö över hackade örter och servera varm.

Smaklig måltid!

rutxt.ru

Bovetesoppa utan kött

Ingredienser

Steg-för-steg recept för att göra bovetesoppa utan kött med foton

Löken måste hackas.

Riv morötterna.

Nu måste du lägga en kastrull med vatten på elden och låta det koka.

Fräs lök och morötter, tillsätt de stekta grönsakerna i rätten, tillsätt salt, peppar, gräddfil, krydda med hackade färska örter och stäng av värmen. Det är allt, läcker bovetesoppa utan kött är klar!

Videorecept Bovetesoppa utan kött

Hur man gör bovetesoppa utan kött

Soppa med bovete är inte bara gott, utan också hälsosamt, och nu kommer vi att berätta hur man förbereder bovetesoppa utan kött enligt ett annat recept!

bigpovar.com

Hur man gör läcker bovetesoppa utan kött

Ett riktigt, autentiskt, ryskt recept på bovetesoppa har gått i arv från generation till generation. Generationen av våra gammelmormödrar puttrade den i en gjutjärnsgryta i spisen och tog bort den med en gripare. Doften spred sig i hela huset. Naturligtvis tillsattes kött till den. I förra seklets kost var kött en oumbärlig ingrediens för energi. Idag försvinner fysiskt arbete i bakgrunden, så receptet på bovetesoppa kan förberedas utan det.

Bovete i sig är rikt på många användbara mikroelement och vitaminer. Dessutom är det en oersättlig energikälla. Vi använder det ofta som ett tillägg till vilken rätt som helst, som tillbehör. Glöm inte att hälsosamma spannmål kan ersätta potatis eller nudlar i soppa.

En mycket smakrik bovetesoppa utan tillsats av kött passar för vegetarianer och som lunch under fastan. Det är ganska enkelt att förbereda. Låt oss börja.

Till soppan behöver du:

Recept på bovetesoppa utan kött, med foto

Häll först kallt vatten i pannan. Låt oss ta itu med ingredienser som kräver lång tillagningstid. Det här är potatis och morötter.

Skölj grönsakerna noggrant under rinnande vatten. Vi tar bort skalet från dem.

Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Häll solrosolja i stekpannan. När ytan är varm, tillsätt morötterna. Ta tills den är gyllenbrun.

Råd: Lätt pocherade morötter ger buljongen en ljus orange färg.

Häll bovete i en djup behållare.

Råd: Spannmålen kommer att fördubblas i storlek efter kokning. Tänk på detta när du använder en liten kastrull.

Vi sköljer flera gånger: häll vatten, skaka, dränera. Vi gör detta tills vattnet blir helt klart. Lägg i en kastrull och koka i 15 minuter tills de är mjuka. För smak, tillsätt kryddor, lagerblad, mald peppar, salt.

Skala vitlöken. Finhacka eller passera genom en vitlökspress. Lägg till soppan.

Vi tvättar det gröna. Använd en handduk för att ta bort överflödig vätska. Finhacka. När soppan är klar, strö färska örter ovanpå.

Så, bovetesoppa utan kött är klar.

Laga mat med oss:

Precis som vitlöksmunkar är ett oumbärligt tillskott till borsjtj, passar vår soppa till svarta brödkrutonger med vitlök. Låt oss laga dem.

Bruna brödkrutonger

Rågbrödskex är en utmärkt förrätt till soppa. Naturligtvis kan du använda butiksköpta, men efter att ha förberett dem själv vet du förmodligen vad de är gjorda av och de kommer att bli mycket godare.

Som förberedelse kan du använda både svart och vitt bröd. Smaken kommer att vara speciell och unik i varje fall. Skär brödet i minst tjocka skivor 1 cm. Skär sedan varje i remsor 1-2 cm.

Både vuxna och barn älskar denna soppa. Bovetesoppa kännetecknas inte bara av tillgången på ingredienser. Receptet för bovetesoppa är mycket lätt att förbereda, även en nybörjare hemmafru kan hantera det. Och ändå har jag inte lagat det på länge. Och idag lagade jag en gryta soppa och min familj åt 2 skålar av den här soppan.

Av någon anledning var jag aldrig intresserad av hur man gör soppa med bovete när jag var liten, jag åt inte förrätter alls. Men så en dag gick jag och hälsade på en vän, och hon lagade mager bovetesoppa. Det är utan kött, fågel, även utan svamp.

Det bästa är att du nästan alltid har ingredienserna till den här rätten hemma. Och under fastan lagar du det i vegetabilisk olja. Och om du sjuder grönsakerna bara lite i en stekpanna, och inte steker dem, får du kostbovetesoppa. Och på vanliga dagar kan du använda smör. Då får du en mer tillfredsställande första kurs. Låt oss nu gå vidare till hur man lagar bovetesoppa.

Ingredienser:

2 msk. bovete
2 liter vatten
1 lök
1 morot
2 potatisar
50 gram grönsaker eller smör
svartpeppar
lagerblad

Förberedelse:

Smaklig måltid!

Bovetesoppa är en ganska enkel och ändå universell rätt som kan finnas på vilken meny som helst. Beroende på beredningsmetoden kan den vara rik och mycket tillfredsställande, eller lätt diet. I alla fall kommer en sådan soppa inte att vara överflödig i din kost om du lagar den minst en gång i veckan.

Finesser i matlagning

Soppor och borsjtj konsumeras vanligtvis vid lunchtid. De kan vara vegetabiliska, med tillsats av ris, korn, pasta, etc. Och den som verkligen älskar bovete kan unna sig en tallrik läcker bovetesoppa. Dessutom kan även den ha olika tillagningsalternativ som kan växlas.

Och eftersom vi pratar om bovetesoppa, skulle jag vilja säga några ord om dess huvudkomponent. Bovete är en av de hälsosammaste spannmålen - det är trots allt inte för inte som det är med det som barn ofta introduceras till fast föda, det rekommenderas som grund för kosten för äldre människor, och det är denna spannmål som är perfekt återställer styrkan efter sjukdom och hjälper kroppen att bli starkare. Den innehåller en liten andel kolhydrater och, viktigare, absolut inget gluten - gluten, och samtidigt är det rikt på unika proteiner, fibrer och järn. Dessutom har bovete en fantastisk smak, tack vare vilken det går bra med olika livsmedel: kött, fisk, grönsaker, mjölk och socker.

Innan du lagar bovetesoppa behöver du bara skölja och sortera kornen - det kräver ingen ytterligare bearbetning. Tillagningstiden för bovete och själva soppan beror på ingredienserna:

kycklingkött kräver minst tillagningstid - från 30 till 40 minuter, men om du föredrar nötkött kommer det att behövas mycket längre tid;
mager soppa med tillsats av champinjoner är den snabbaste - tvättade, skalade och hackade svampar steks vanligtvis med morötter och lök och läggs till soppan tillsammans med dem;
När det gäller hur länge man ska koka bovete i soppa beror allt på vilken typ av spannmål du väljer. Kärnan tillsätts i buljongen tillsammans med potatisen och efter 20 minuter är den klar, men har du gräslök så kokar den snabbare, och tillsätts därför i soppan ca 10 minuter efter potatisen.

Klassiskt recept

Bovetesoppa enligt det klassiska receptet tillagas på basis av kycklingkött. Denna maträtt är mycket väl och lättsmält och lämnar varken efter sig en känsla av tyngd i magen eller några andra obehagliga känslor. Samtidigt tillagas den relativt snabbt och enkelt, så att du med ett minimum av ansträngning och tid kan förbereda en rejäl och näringsrik lunch.

Låt oss förbereda ingredienserna:

kyckling - ett halvt kilo;
bovete - 140-150 g;
potatis - fem st.;
morötter - medium rot;
lök - ett par huvuden;
vitlök - ett par kryddnejlika;
salt att smaka;
olja eller fett för stekning - ett par matskedar;
ett par lagerblad.

Denna mängd produkter är avsedd för 4,5 liter vatten.

Matlagningsprocess

Vi tvättar kycklingköttet och skär det i portioner.

På en notis! Till denna soppa kan du använda både kött på benet och filé. Men om du vill ha en mjukare soppa, är det bättre att välja det senare alternativet!

Häll vatten i pannan, lägg det förberedda köttet, en skalad hel lök i den och låt det koka. Ta bort skummet, minska gastillförseln till något mindre än medel och koka buljongen i 35-40 minuter. Att tillaga ryggbiffen tar kortare tid.

På en notis! En hel lök, tappad i början av tillagningen, hjälper till att göra buljongen klar!

Medan buljongen kokar förbereder vi grönsakerna. Skala morötterna och riv dem. Vi tar bort den återstående löken från skalet och hackar den fint. Skala potatisen, tvätta den och skär den i godtyckliga bitar.

När buljongen är klar, tillsätt potatis till den. Medan vattnet kokar, sortera och skölj av bovetet. Tillsätt det i soppan.

I en stekpanna, värm den angivna delen av fett eller vegetabilisk olja och stek morötter och lök i den. Lägg den färdiga steken i soppan cirka tio minuter efter bovetet. Vi tar det till smak med salt, tillsätt lite mald svartpeppar, lagerblad och finhackad vitlök. Vi håller den på elden i en kvart, varefter vi tar bort den från spisen, tar bort hela löken som vi lade in i början och täcker pannan med ett lock. Servera bovetesoppan efter en kvart, garnerad med örter.

Svampsoppa

Bovetesoppa kan tillagas med vilken typ av svamp som helst: kantareller, porcini-svampar, ostronsvampar etc. I det här fallet kan svampen vara antingen färsk eller torkad. Idag erbjuder vi att laga soppa med champinjoner. Det är snabbt och väldigt gott.

Så för denna maträtt behöver du:

champinjoner - 200 g;
bovete - 180 g;
potatis - fyra st.;
lök - huvud;
morötter - medium rot;
vegetabilisk olja - ett par matskedar;
vitlök - ett par kryddnejlika;
ett par lagerblad;
peppar;
salt;
färska gröna.

Matlagningsprocess

I det här fallet börjar förberedelsen av soppan med att bearbeta grönsakerna. Vi skalar löken och skär den i små kuber, vi skalar och river också morötterna. Häll vegetabilisk olja i pannan och stek de beredda grönsakerna i den.

Vi tvättar champinjonerna under rinnande vatten och skär dem i tunna skivor. Lägg i en stekpanna med lök och morötter och fräs i cirka tre minuter till under konstant omrörning.

Ställ en kastrull på spisen, häll i ca 3 liter vatten och låt koka upp. Vid den här tiden sorterar vi ut bovetet, tvättar det noggrant och värmer det i ett par minuter i en torr stekpanna.

På en notis! Tack vare denna teknik kommer bovete att få en ljusare arom!

Skala potatisen, tvätta den och skär den i medelstora tärningar. Doppa den tillsammans med bovete i kokande vatten. Tillsätt lagerblad och salt efter smak. Täck pannan med lock och koka allt i ca 10 minuter – potatisen ska vara nästan helt genomstekt.

Tillsätt nu de stekta grönsakerna med svamp, finhackad vitlök och peppar. Koka i cirka 5 minuter, ta bort från spisen, tillsätt hackade örter och låt stå på bordet, täckt, i 10 minuter. Lägg upp på tallrikar och servera.

Lätt soppa utan kött

Om du gillar magra och lätta soppor, kommer bovetesoppa utan kött definitivt att passa din smak. Du kan enkelt använda det här receptet för din diet, det kommer också att vara ett utmärkt alternativ för en lätt lunch i värmen, när du inte vill äta något särskilt mättande. Med ett ord, kom ihåg, skriv ner och förbered!

För att förbereda denna soppa behöver du:

bovete - ett halvt glas;
potatis - ett par stora knölar;
fett eller olja - 2 matskedar;
en lök;
morötter - medium rot;
paprikaskida;
kryddor;
färska gröna.

Matlagningsprocess

Häll 3 liter vatten i pannan och låt det koka upp. Skala potatisen, tvätta och skär i små bitar. Lägg i en kastrull och låt koka upp igen. Minska gastillförseln och täck med ett lock.

Vi sorterar ut bovetet, sköljer det och lägger också till det i pannan. Koka upp allt igen, skumma av skummet med en hålslev, tillsätt salt efter smak och låt koka i 20 minuter.

Medan grönsakerna och spannmålen är klara börjar du steka. Skala morötterna och hacka dem på ett rivjärn, skala löken och skär i små tärningar. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och stek de beredda grönsakerna tills de är gyllenbruna. Om du vill förbereda en strikt kostbovetesoppa behöver du inte steka lök och morötter - lägg till grönsakerna i soppan omedelbart efter hackning.

När bovetet och potatisen är helt klara, tillsätt morötter och lök i soppan, tillsätt paprikan skuren i små tärningar, lagerblad och peppar. Koka upp och koka soppan i ca 6-8 minuter. Häll upp varma på tallrikar och garnera med örter.

Soppa med bovete i en långsam spis

För att bovetesoppa i en långsam spis ska vara tillräckligt rik, aromatisk och välsmakande, måste du känna till alla krångligheterna i dess beredning. Följande produktuppsättning är designad för en skål med en volym på minst 4 liter. Du måste förbereda:

kycklingkött - 400 g;
bovete - 1 halvt glas;
potatis - 3-4 knölar;
en lök;
medelstor morotsrot;
salt;
peppar.

Matlagningsprocess

Vi tvättar köttet och skär det i portioner. Om du inte har en filé, utan en hel kyckling, så är det lämpligt att ta bort köttet från benen. Lägg kycklingen i multikokarskålen, strö över vegetabilisk olja och stek tills den är gyllenbrun i "Frying" eller "Baking" -läget.

Stäng av multikokaren. Skär potatisen i små tärningar. Skala löken och skär den i små tärningar. Skala morötterna och riv dem på ett medelstort rivjärn. Lägg alla grönsaker i multikokarskålen, fyll på med vatten och slå på "Stew" -läget. Vi sorterar ut bovetet, sköljer det noggrant och lägger det också i långsamkokaren. Stäng locket och koka tills det är klart. Fem minuter före slutet av tillagningen, tillsätt lagerblad, salt och peppar.

Efter signalen, öppna multikokaren, släpp ångan, stäng den igen och låt soppan stå i 20 minuter. Servera varm, beströdd med örter.

Bovetesoppa för barn

Denna bovetesoppa är perfekt för ett barn som precis har fyllt 1 år. Men beredningen av denna maträtt och urvalet av ingredienser måste tas på största allvar. Var särskilt uppmärksam på utgångsdatum, inte bara för kött utan också för spannmål. Grönsaker ska också vara färska, utan skador eller tecken på röta.

Viktig! För att återgå till kött är det värt att notera att för barn i denna ålder är lågfettsorter att föredra, helst kalkonfilé eller kyckling om du är helt säker på dess kvalitet!

Låt oss förbereda följande ingredienser:

bovete - ett halvt glas;
kycklingkött - 300 g;
potatis - 2 medelstora knölar;
lök - 1 st.;
liten morotsrot;
salt.

Matlagningsprocess

Vi tvättar köttet noggrant, tar bort allt fett, skinn och skär i små bitar. Häll vatten i en kastrull, lägg köttet i den och låt koka upp. Ta bort skummet med en hålslev, låt koka i ungefär en minut och häll sedan av vattnet. Ställ åt sidan köttet, skölj pannan och fyll den med rent vatten. Lägg köttet i pannan och låt koka upp igen.

Vi sysslar med grönsaker. Skala morötterna och riv dem på ett fint rivjärn. Vi tar också bort skalet från löken och hackar den fint. Tvätta potatisen, skala den och skär den i små tärningar. När köttet är klart, tillsätt potatis, tvättat bovete, morötter och lök. Koka soppan tills grönsakerna är klara. Salta efter smak, tillsätt några droppar vegetabilisk olja, låt svalna och ge det till barnet.

Viktig! Om du bara förbereder den här soppan för ett barn, försök att beräkna antalet ingredienser så att du får en portion. Bebisar måste matas exklusivt nylagad mat varje dag!

Mjölk bovetesoppa

Och vårt urval av recept avslutas med mjölksoppa med bovete. För att förbereda det behöver du följande ingredienser.

Receptet på bovetesoppa kommer att vara användbart för alla som övervakar sitt hushålls kost och förbereder välsmakande och hälsosamma förstarätter. Den mustiga soppan fyller dig länge, men den anses samtidigt vara säker för midjan, speciellt om du förbereder en lättare variant. Vi presenterar ett urval av bovetesoppor.

Bovetesoppa anses vara en nationalrätt i Ukraina och Vitryssland - den har tillagats där sedan urminnes tider och tillagas på benen av fläsk, nötkött och kyckling. I Vitryssland kallades det ofta blekt mat - mjölk tillsattes alltid. Soppan är mycket lättsmält, så rätten tillagas på dagis och sjukhus, där det krävs en närande måltid som hjälper till att återställa styrkan.

För att förbereda oss behöver vi:

sockerben (nötbringa, kycklingsoppa) - 300 g;
morötter - 1 st.;
lök - 1 st.;
vegetabilisk olja - 50 ml;
bovete - 200 g;
potatis - 3 st.;
vitlöksklyfta;
lagerblad, salt, peppar efter smak.

Koka först upp buljongen. Häll tvättat bovete i det och koka på låg värme tills det blir mjukt (ca 10 minuter). Skär potatisen i tärningar. Stek de rivna morötterna och tärnad lök i en stekpanna. Tillsätt potatis i buljongen med bovete och koka över dem. Koka tills potatisen är mjuk.

När soppan är klar, tillsätt lagerblad, kryddor och pressa ur en vitlöksklyfta. Servera med köttbitar, generöst beströdda med färska örter - dill eller persilja. Soppan är mycket god till vilket bröd som helst, eller så kan du servera den med vitlöksdumplings eller krutonger spacklade med riven ost.

I en långsam spis

Soppa från en multicooker har en sjudad smak som påminner om rätter från en rysk ugn. Att laga bovetesoppa är väldigt enkelt: lägg bara alla ingredienser i en skål med flera skålar, tillsätt vatten eller buljong, slå på soppläget och vänta på beredskapssignalen.

I sista stund, när rätten är klar, tillsätt kryddor och lagerblad. För smak kan du pressa ut färsk vitlök och ett stort gäng örter. Proportionerna bör tas exakt samma som i den klassiska versionen.

Hur lagar man mat med kyckling?

Bovetesoppa med kyckling visar sig vara särskilt användbar om du tar en fjäderfäkropp och först kokar den tills den är mjuk. Men du kan laga det på kycklingben eller lår - med sådant kött blir maträtten mörare.

Förbered enligt instruktionerna:

Koka kycklingen tills den är mjuk.
Ta bort från pannan, svalna och dela i fibrer.
Lägg flingorna i buljongen.
När bovetet nästan är klart, tillsätt överkokningen: morötter, lök, tomatpuré.
Lägg potatisknölar skurna i tärningar.
Förbered potatisen.

Smaksätt soppan med torr persilja och lagerblad. Servera med svart bröd och en sallad på färsk kål, morötter och örter.

Med fläsk

Män kommer säkert att uppskatta soppa tillagad med fläsk. För matlagning kan du ta vilken del av slaktkroppen som helst, men det är bättre att använda en stor del av nacken: den är mycket mer mör och kokar snabbt.

Skär köttet i bitar och stek i torr stekpanna.
Fyll med kallt vatten.
Häll i bovetet.
Koka flingorna och köttet samtidigt.
Tillsätt potatis, stekt lök, morötter.
Koka tills grönsakerna är klara.
Häll upp på tallrikar, strö över färsk persilja.

Serveras bäst med färskt svart bröd eller vitlöksdumplings.

Soppan blir ännu mer tillfredsställande om du tillsätter semolina dumplings till den.

Med nötkött

Nötkött och bovete passar perfekt ihop, och smakerna kompletterar varandra väldigt harmoniskt. En gryta gjord av spannmål och nötkött visar sig vara välsmakande och tillfredsställande, och det är bättre att använda filéer snarare än ben: maträtten kommer att bli lätt och hälsosam.

Låt oss förbereda allt steg för steg:

Skär nötköttet i 5 cm bitar.
Koka den i vatten.
Lägg upp med hålslev och svalna.
Häll bovete i buljongen.
Koka tills den är mjuk.
Tillsätt tärnad potatis och överkokta morötter.
Koka på låg värme tills den är klar.
Lägg nötköttet i den färdiga soppan.
Låt oss blanda.
I slutet, tillsätt lagerblad och kryddor.

Servera soppan i portioner, serverad med en sallad på färska grönsaker. Det passar väldigt gott till gräddfil och pepparrot, som kan bredas direkt på bröd.

Diet recept

Bovetesoppa kommer att vara ett utmärkt kostalternativ om du förbereder en "fettförbrännande" variant med selleri och tomater. För att förbereda det bör du köpa en stjälk eller rot av selleri, en burk tomater i sin egen juice, ett stort gäng persilja och dill. Koka allt i vatten, på lägsta värme, följ instruktionerna nedan.

Häll bovete i kokande vatten (3 liter).
Tillsätt riven rotselleri eller stjälkar, skurna i tunna ringar.
Vi lägger tomater, morötter, lök - du kan inte steka dem.
Koka tills grönsakerna är mjuka.
Smaksätt med suneli-humle.
Servera med färska örter.

Var försiktig med selleri: kryddningen är ljus och inte alla gillar den; men på en diet är denna grönsak helt enkelt oersättlig, eftersom den förbättrar ämnesomsättningen perfekt.

Hur lagar man mat med svamp?

Bovete-svampsoppa blir väldigt doftande om du använder torkad porcini-svamp. Det kan kokas i vatten: det blir fortfarande väldigt mättande och gott.

Allt förbereds helt enkelt:

Torra svampar blötläggs.
Skär i tunna strimlor.
Lägg bovete och svamp i kokande vatten samtidigt.
Koka på låg värme i 10 minuter.
Tillsätt hela potatisknölar.
Lägg till morötter och lök stekt i vegetabilisk olja.
Koka tills potatisen är mjuk.
Krydda allt med kryddor och lagerblad.

Servera soppan efter att ha mosat den kokta potatisen. Strö över generöst med örter, tillsätt en sked gräddfil och ät med skivor färskt vitt bröd.

Idealisk krydda för svampsoppa: en blandning av paprika och torkad persilja.

Ost bovetesoppa

En modern variant av "blekt mat" kan uppnås genom att tillsätta smältost till soppan. För detta behöver du en välsmakande ost, som Hochland, men inte en ostprodukt. Det räcker med att släppa några tärningar ost i den färdiga soppan, låt dem smälta och rör om maten ordentligt med en sked.

Du bör inte lägga till lagerblad till den här rätten: den lägger till en onödig bitterhet i det här fallet, vilket bara stör att njuta av den krämiga, möra soppan. Och var försiktig med salt: smältost är redan salt, så tillsätt salt i soppan i slutet.

Med korv

Bovetesoppa visar sig vara ovanlig om du lägger till korv till den. Produkten ska köpas av hög kvalitet och helst i naturhölje. Rätten tillagas snabbt, den totala tillagningstiden överstiger inte 30 minuter.

Allt görs enkelt: häll 200 g flingor i kokande vatten och koka tills det är mjukt. Tillsätt potatis. Stek rökt korv, tomatpuré, vitlök och kryddor i en separat stekpanna. När potatisen blivit mjuk tillsätter du korvarna, rör om soppan och låt puttra på svag värme i 5 minuter. Stäng av och tillsätt lagerblad. Soppan är mycket aromatisk, rejäl, värmande och perfekt för middag under vintersäsongen.

Det finns många fler alternativ för att förbereda rejäl bovetesoppa. De lägger till rökt kött, pickles och tillagar det med kalkon och kaninkött. Soppan kan göras tjockare, och då får du ett val mellan första och andra rätten, en sorts tjock gryta - män älskar det så mycket.