Röda bönor med kål. Bräserad kål med bönor recept med steg för steg bilder

Och även om inlägget nästan är över och det är dags att förbereda sig för påsk, passar den här rätten fortfarande till en vanlig vardagslunch. Röda bönor kommer att mätta din kropp med protein, och du kommer aldrig att känna dig hungrig som efter att ha ätit bara grönsaker. Jo, förutom fastan finns det även olika dieter och rätt näring. Så stuvad kål med bönor är perfekt för sådana fall, men det är naturligt att du för en diet måste laga den här rätten utan tomatpasta alls. För Dukan-dieten är receptet inte lämpligt, eftersom bönor inte ingår i kosten där.
Det blir vansinnigt gott om du inte tar konserverade röda bönor för stuvning med kål, utan kokar torra. Om det bara finns konserver i ditt kök, måste den tvättas före tillagning.
Ingredienser:

Torra röda bönor - 1 kopp;
Vitkål - 1/2 stort huvud;
Tomatpuré - 4 msk. l.;
Vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
lagerblad - 2 st.;
Pepparkorn - 7 st.;
Salt - 1/2 msk. l.;
Morot - 1 st. medelstorlek;
Glödlampa - 1 st. stor.
Sockersand - 1/2 msk. l.

Kålgryta med bönor i tomatsås recept hur man lagar mat

1. Om du planerar att använda torra bönor i matlagning, så är detta väldigt gott och mycket hälsosammare än Konserverad mat. Men bönorna måste först kokas tills de är mjuka i osaltat vatten. Det tar cirka 2 timmar.Försök att inte överkoka baljväxterna, annars blir de i en mosig form i rätten. När du är klar, skölj bönorna under rinnande vatten. På samma sätt, om det inte finns någon torr och du kommer att använda konserverade bönor, då måste den också tvättas.

3. Som vid beredningen av vilken soppa som helst, i detta recept är det nödvändigt att laga stekningen. Men inte separat, och inte i slutet, som man traditionellt gör. I det fastanrätt vi skalar först löken och morötterna och hackar dem. Mal morötterna på ett grovt rivjärn och hacka löken i strimlor. Det är önskvärt att lök och kålskivor inte skiljer sig från varandra i den färdiga maträtten, då kommer stuvad kål med bönor att vara idealisk.

4. Ta en djup kastrull eller stekpanna och stuva löken i den med vegetabilisk olja i cirka 5 minuter.

5. Finhacka under tiden kålen. Du kan göra detta med speciell kniv eller dokumentförstörare. Du kan till och med mosa snittet lite innan du skickar det till pannan så att kålen ger upp lite saft.

6. Skicka till kastrullen till stuvade grönsaker strimlad vitkål, salt och lagerblad. Vid den här tiden kan du lägga till pepparkorn. Täck med lock och låt sjuda grönsakerna ytterligare 7 minuter på låg värme så att kålen börjar safta.

7. Anslut tomatpuré med 50 gram kokat vatten och socker.Rör om tomatsås tills sockret löst sig och tillsätt det omedelbart i kålen.

8. Nu behöver du stuva kål med tomater och grönsaker utan att lägga till bönor i ytterligare 20 minuter. Hela denna tid måste du röra om skålen med jämna mellanrum med en träspatel och kontrollera att vätskan inte har avdunstat. Om allt detta och vätskan avdunstar, måste du tillsätta lite kokande vatten från vattenkokaren.

9. Tillsätt kålen efter 20 minuter kokta bönor, rör om och låt sjuda igen tills de är mjuka under lock.
Detta är ungefär ytterligare 20 minuter, även om resultatet beror på typen av grönsak. Du måste försöka och se till att kontrollera fukten.

Kom ihåg att om kålgryta med bönor är förberedd för en diet, är det inte alltid möjligt att använda tomatsås och bönor. Den här rätten kan verkligen avnjutas i fastan.

På kvällen till semestern Glad påsk Jag bestämde mig för att posta en annan enkel magert recept. Detta är stuvad vitkål med tomatpuré och bönor. Tack vare bönskål det visar sig särskilt välsmakande och tillfredsställande. Jag hoppas att du också kommer att njuta av det här receptet, och du kommer ofta att laga det inte bara till fasta utan också som tillbehör till huvudrätten.

Råd! Om du vill lägga till syrlighet i rätten, tillsätt en sked äppelcidervinäger eller strö över allt citron juice i slutet av tillagningen.

Ingredienser:

bönor 200 g

vitkål 600 g

lök 1 st.

raffinerad vegetabilisk olja 2 msk. l.

tomatpuré 2 msk. l.

litet gäng färsk dill

strösocker 1 tsk

salt att smaka

svart malen peppar 0,5 tsk

Portioner: 6 Tillagningstid: 60 minuter

Recept kalorier
"Stuvad kål med bönor" per 100 g

Kalorier

Kolhydrater

uppmärksamma lågkalori. Skålen är ganska tillfredsställande även med en sådan liten Energivärde(mindre än 100 kcal per 100 g). Receptet är prisvärt och enkelt, men väldigt gott och intressant. Därför bjuder jag in dig till köket för att prova det så snart som möjligt!

Recept

Steg 1: Koka bönorna

Alla typer av bönor kommer att fungera för detta recept, så använd de bönor du har. För att påskynda tillagningsprocessen kan du blötlägga den i förväg kallt vattenöver natten eller åtminstone några timmar före tillagning. Jag använder en annan tillagningsmetod. Skölj bönorna noggrant, häll i en kastrull och häll kallt vatten. När vattnet kokar, häll upp det ur grytan. Återigen, häll ingredienserna med kallt vatten och tillsätt vegetabilisk olja med en hastighet av 1 matsked per glas bönor. Vi kommer att koka bönorna på låg värme tills de är mjuka. Om 30-40 minuter är de helt klara.

Steg 2: Skär löken och stek i vegetabilisk olja

Förbered grönsakerna under tiden. Vi rengör den stora löken från skalet, tvättar och skär i kuber. PÅ stor stekpanna eller en kastrull, häll vegetabilisk olja och häll hackad lök i den.

Stek på medelvärme tills de är mjuka, rör om då och då med en spatel.

Steg 3: Tillsätt kål och låt sjuda ingredienserna tills den är mjuk

FRÅN vitkål ta bort de övre skadade och kontaminerade bladen. Skär av stjälken och skär kålhuvudet i stora bitar. Vi skär grönsakerna i tunna remsor med en kniv eller en speciell rivare.

När löken är stekt och blivit genomskinlig, häll ner den hackade kålen i pannan.

Under omrörning kommer vi att steka ingredienserna tillsammans tills grönsakerna är klara. Vid behov kan du lägga till lite mer vegetabilisk olja så att ingredienserna inte bränns.

Vem älskar kål lika mycket som jag? Som barn var jag inte intresserad av sådana rätter, men med åldern förändras smakerna och nu går det inte en vecka utan att jag förbereder stuvad kål.

Jag vet att vissa stuvar kål med gräddfil eller grädde. Jag erkänner att jag aldrig har provat detta. Men jag stuvar alltid kål med tomat. Så idag lagade jag den här rätten, med bönor.

Bräserad kål recept med foto

Ingredienser:

1/3 stort kålhuvud
2 stora morötter
2 msk. l. koncentrerad tomatpuré
lagerblad - 2 st.
40 ml solrosolja
250 ml vatten
ofullständig konst. l. salt-
en nypa mald peppar
1 kopp konserverade (eller kokta) bönor

Finhacka kålen, gnid på morötterna grovt rivjärn.

Hetta upp en stor stekpanna eller wok. Kanske en stekare. Lägger till solrosolja och lagerblad, lägg sedan kålen och morötterna i pannan.

Grillade grönsaker till stark eld ofta stör. Kålen ska bli mjuk.

Låt oss förbereda tomatpurén. För att göra detta, späd 2 matskedar pasta i 250 ml dricksvatten.

Tillsätt vätskan i pannan, sänk värmen till ett minimum och fortsätt att sjuda.

Salta och peppra den kokta kålen. Tillsätt bönor och koka under lock i ytterligare 3 minuter.

Denna rätt är ganska självförsörjande och kräver inget tillskott (förutom en bit bröd). Om du ändå verkligen vill komplettera kål med något, välj då kokt fläsk eller kyckling, korv eller rökt korv. Har du redan saliverat?

Stuvad kål, inklusive mager, är till och med i sig mycket näringsrik och välsmakande. Och att lägga till bönor gör det färdig måltidännu mer tillfredsställande och låter dig enkelt klara dig utan kött. För dem som är oroliga för att sammanställa en kompetent och komplett meny för dagarna i stora fastan är detta bara ett fantastiskt fynd. I det här fallet är det lämpligt att använda råa bönor, men om det absolut inte finns tid för efterföljande kokning, kan du också använda konserverade från en burk. Behöver baseras på klassiskt recept stuvad kål - med tomatpuré, lök, morötter och vegetabilisk olja. Det viktigaste är att koka bönorna tills de är mjuka, så att de är ganska mjuka i rätten, men inte faller isär.

Ingredienser:

vitkål - 650 g;
vita bönor - 250 g;
tomatpuré eller ketchup - 1-2 msk. skedar;
rödlök - 1 st.;
färska morötter - 1 st.;
vegetabilisk olja - 2-3 msk. skedar;
svartpeppar och salt - efter smak;
gröna till servering.

Matlagning. Skölj bönor och häll över stor kvantitet vatten. Sätt på eld, och efter kokning lätt tillsätt salt. koka tills fullt förberedd. För att detta ska ske snabbare kan den blötläggas i kallt vatten i ca 5-6 timmar dagen innan. Sedan kokar den på bara en halvtimme. Om du sätter det att koka direkt, utan förblötlägga, då måste den hållas i brand i tre timmar eller ännu mer.

Ta bort de kokta bönorna från vattnet som de kokats i och ställ åt sidan en stund.

Notera: det är mycket viktigt att inte överkoka bönorna, eftersom de i det här fallet kan förlora sin form under ytterligare tillagning.

Skala och hacka löken och moroten, och det är bekvämare att bara finhacka löken med en kniv, medan morötter kan antingen rivas på ett grovt rivjärn eller skäras i tunna strimlor. Stek grönsaker i en liten mängd vegetabilisk olja.

Finhacka kålen och tillsätt den till de stekta grönsakerna, tillsätt lite mer vegetabilisk olja om det behövs. Sjud på medelvärme och stängt lock tills den är mjuk, ca 30 minuter.

Överför bönorna som silats från vätskan till den stuvade kålen, inte att glömma tomatpurén.

Blanda grönsakerna noggrant, tillsätt salt och svartpeppar efter smak och låt allt puttra ihop i cirka 7-10 minuter, rör om då och då.

Före servering, blanda kålen stuvad med bönor igen ordentligt och strö över rätten med färska örter.

Oroa dig inte om din familj inte äter all kål på en gång, och du måste lägga den i kylen över natten - nästa dag blir den ännu godare.

Bönor - 200 gr.
Kål - ¼ medium huvud
Lök - 150 gr.
Morötter - 150 gr.
Tomatpuré - 2 matskedar
Salt, mald svartpeppar - efter smak
Vegetabilisk olja (för stekning)

Recept "stuvad kål med bönor"

Låt oss först och främst bestämma oss för bönorna. För att förbereda detta recept kan du använda vilket som helst: rött, vitt, stort eller litet. Vi vet alla att innan tillagning måste baljväxter först blötläggas i vatten i 4-6 timmar. Jag brukar lämna bönor så här över natten. Koka de blötlagda bönorna tills de är kokta, enligt anvisningarna på förpackningen. Som en sista utväg kan konserverade bönor användas i receptet.

Efter att vi räknat ut bönorna går vi vidare till nästa steg av matlagning, skära grönsaker. Vi släpper från skalet lök och finhacka den. Vi hackar kålen i små remsor och gnuggar de skalade morötterna på ett grovt rivjärn.

Vi lägger de förberedda grönsakerna i en panna med vegetabilisk olja, häller i 1/3 kopp vatten, täcker med lock och lägger på det mesta långsam eld. Sjud tills det är halvkokt. Denna process tar dig cirka 20 minuter. Tillsätt sedan tomatpuré, salt, svartpeppar till grönsakerna.

Tillsätt kokta grönsaker i pannan.

Vi blandar allt väl. Vi fortsätter under locket tills de är kokta på låg värme i 15-20 minuter. Vid behov kan du tillsätta lite vatten så att kålen inte bränns. I det här fallet ska grönsakerna inte flyta i pannan.

Mager kål med bönor är klar! Konsumera kokt kål detta recept kan vara både kall och varm.

Smaklig måltid!