Hemgjorda likörer gjorda på röda och svarta vinbär. Hemlagad rödvinbärslikör recept Hemlagad vinbärslikör med vodka

Vi kommer att titta på hur man gör vinbärslikör hemma med hjälp av två beprövade recept. Vilken sort som helst är lämplig, men du kan inte blanda röda och svarta bär i samma dryck. Före matlagning bör frukterna separeras från åsarna och noggrant sorteras, ta bort bortskämda och mögliga, annars försämras dryckens smak. Alkoholbasen (alkohol utspädd till 40 grader, vodka, dubbeldestillerad moonshine eller konjak) ska vara av hög kvalitet. Det finns inga andra krav, du behöver bara följa tekniken.

Förening:

• svarta eller röda vinbär (separat) - färska, torkade (hälften så mycket som i recept) eller frysta (tina först, använd sedan tillsammans med den frigjorda vätskan);
• vinbärsblad - förbättra aromen;
• socker - kan ersättas med flytande honung eller fruktos;
• alkohol (vodka);
• vatten – minskar styrkan och behövs för att göra sirap.

När du använder honung istället för socker ska du för att bevara de nyttiga ämnena inte koka upp sirapen utan värm den till max 40°C och rör om tills honungen är helt upplöst i vattnet.

Uppmärksamhet! Vid infusion är det viktigt att välja rätt behållare alkoholbasen ska täcka lagret av bär med minst 2-3 cm, häll i mer alkohol.

Svartvinbärslikör recept

Ingredienser:

• bär - 1 kg;
• löv - 6-8 stycken;
• vodka (alkohol, moonshine) - 1 liter;
• socker - 1 kg;
• vatten - 750 ml.

Förberedelse

1. Lägg de tvättade bären och bladen i en burk, häll i spritbasen och stäng locket ordentligt. Låt stå i 5-7 veckor i ett varmt, mörkt rum. Skaka en gång var 5-6 dag.

2. Efter lagring, filtrera innehållet i burken genom gasväv eller speciellt filterpapper. Pressa bären torra (behövs inte längre).

3. Gör sockersirap. För att göra detta, koka vatten, tillsätt socker och låt sjuda på låg värme tills skummet börjar (ca 4-6 minuter). Ta sedan bort sirapen från värmen och kyl till rumstemperatur.

4. Blanda vinbärstinktur med sockerlag. Häll den resulterande drycken i flaskor och stäng tätt. Kyl i 5 dagar för att förbättra smaken.

Servera kyld. Hållbarhet vid förvaring borta från direkt solljus är upp till 3 år. Styrka – 15-17 grader.

Rödvinbärslikör recept

Ingredienser:

• bär - 1 kg;
• löv - 5-6 stycken;
• vodka (alkohol, moonshine) - 0,5 liter;
• vatten - 0,5 liter;
• socker - 800 gram.

Förberedelse

1. Lägg bären i en glasflaska eller burk. Tillsätt vinbärsblad och vodka (alkohol) där. Stäng tätt och förvara i 5-6 veckor på en solig plats (på fönsterbrädan). Skaka en gång var 7:e dag.

2. Sila den resulterande infusionen genom ostduk. Pressa bären.

3. Förbered sockersirap med den teknik som beskrivs i föregående recept.

4. Tillsätt kall sirap till vinbärsinfusionen, rör om, häll i glasflaskor och stäng tätt.

Efter 5-6 dagar kan du börja provsmaka.

Om sediment eller grumlighet uppstår, filtrera genom bomullsull.

Styrka – 10-11%. Hållbarhet (i mörkt rum) - upp till 3 år.

Trots det faktum att de givna recepten för vinbärslikörer endast skiljer sig åt i proportionerna av ingredienser, är smaken på dryckerna väldigt olika.

Vinbär är ett bär som varje sommarbo eller lantbo har. Det finns ett stort antal recept baserade på det, bland vilka det finns ett intressant recept på hur man gör likör från röda och svarta vinbär hemma. Med minimal ansträngning blir likören smakrik och aromatisk.

Komponenter:

• antingen svarta eller röda vinbär;
• strösocker;
• vinbärsblad;
• alkohol (vodka);
• vatten.

För att förbereda likör, använd valfri sort av vinbär, men kombinera i inget fall svarta och röda varianter. Vinbären sorteras och rensas. Alla bortskämda bär, inklusive mögliga och ruttna, måste tas bort för att förhindra försämring av produktens smak. För likör tar de vodka, alkohol eller moonshine, men någon av dessa produkter måste vara av högsta kvalitet.

Svartvinbärslikör recept

1. Lägg vinbär (1 kg) i en glasbehållare, samt 6-8 vinbärsblad som tidigare krossats, häll i en liter god vodka och stäng burken med lock. Den förberedda behållaren överförs till ett varmt rum i sju veckor.
2. Den resulterande vätskan filtreras med antingen en bit gasväv eller speciellt filterpapper.
3. Sirap är gjord av socker. Tillsätt 1 kg strösocker till 750 ml vatten och koka i tio minuter på låg värme. Ta av sirapen från värmen och kyl.
4. Vinbärstinktur och sockersirap kombineras, blandas och buteljeras. Flaskorna korkas och lämnas i fem dagar för att åldras, vilket förbättrar smaken.

Svartvinbärslikör är klar, men innan servering kyls den.

Rödvinbärslikör recept

1. Vinbär (1 kg) hälls i en burk, 5-6 löv kastas i, samt 0,5 liter vodka, täckt med lock och utsatt för direkt solljus i 1,5 månader.
2. Den resulterande juicen filtreras.
3. Koka sirap. För en liter vinbärsjuice, ta strösocker (800 g) och en halv liter vatten.
4. Den kylda sockersirapen hälls i juicen med vodka, blandas och hälls i glasflaskor, behållaren är stängd.

Efter sex dagar kan rödvinbärslikör smakas för första gången.

Likör är en alkoholhaltig dryck av medelstyrka med en speciell arom och smak. Det visar sig särskilt fantastiskt gott från röda vinbär. Du kan göra det hemma ganska enkelt och enkelt - vem som helst kan klara av denna uppgift, för detta behöver du bara fylla på med de nödvändiga produkterna och tålamodet, eftersom den här drycken först måste hållas en tid.

Röda vinbärslikör, tillagad hemma, har en speciell mjuk, unik smak, drycken är lätt och aromatisk. Kanske har varje hemmafru intressanta recept för att förbereda en sådan läcker drink i sin anteckningsbok. Vi har samlat de bästa åt dig: nu kan vem som helst göra läcker likör hemma, enligt detaljerade instruktioner.

Recept på vinbärslikör

Ingredienser:

• Vodka – 0,75 liter.
• Röda vinbär - 1 kg.
• Socker - 1 kg.
• Vatten – 0,75 liter.
• Vinbärsblad – 10 st.

Hur man gör vinbärslikör hemma:

1. Bearbeta bären och lägg i en glasbehållare.
2. Riv vinbärsbladen i flera bitar och lägg till huvudingrediensen i likören. Fyll allt med vodka, täck behållaren tätt och ställ den på en varm plats för att infundera i cirka fem veckor.
3. Efter den nödvändiga åldringen måste du dekantera drycken flera gånger, så att den resulterande vätskan förblir utan en enda blandning av bär.
4. Koka sirapen: blanda vatten och socker, koka upp, låt sjuda på låg värme i 10 minuter.
5. Kyl sockermassan till rumstemperatur.
6. Kombinera båda vätskorna och blanda allt väl. Häll upp likören på vackra flaskor, skruva på locket och blötlägg drycken ytterligare en vecka för att förhöja smaken.

Röd vinbärslikör måste kylas innan användning.

Vinbärslikör med vodka: ett snabbt recept

Ingredienser:

• Vodka - 350 ml.
• Kokt vatten - 1 liter.
• Körsbär, hallon, vinbärsblad - 10 stycken vardera.
• Bär - 200 gram.
• Strösocker - 350 gram.
• Citronsyra - 1/3 tesked.

Instruktioner:

1. Skölj alla blad noga och lägg dem på en pappershandduk för att torka.
2. Sortera vinbären, tvätta dem, lägg dem i en kastrull.
3. Tillsätt de förberedda bladen, häll kokt vatten över ingredienserna och täck pannan med ett lock. Låt den resulterande blandningen brygga i 12 timmar.
4. Sedan måste du filtrera den infunderade bärmassan, hälla socker och citronsyra i den.
5. Koka upp, ta bort från värmen, kyl.
6. Häll i vodka och ställ i kylen i 3 timmar.

Den här gången räcker det för att likören ska bli klar. Du kan servera den efter att ha buteljerat den.

Hemlagad rödvinbärslikör utan tillsatt alkohol

Naturligtvis tar det lång tid att förbereda en drink enligt detta recept, men du kommer definitivt att gilla den doftande aromen, den trevliga eftersmaken och den syrliga smaken.

Ingredienser:

• Vatten - 2 liter.
• Färska bär - 4 kg.
• Socker - 1 kg.

Matlagningsmetod:

1. Ta en stor behållare och lägg de tvättade vinbären och 500 gram strösocker i den. Häll i vatten och mosa alla ingredienser ordentligt till en puré med hjälp av en mixer.
2. Täck behållaren med innehållet med gasväv och låt stå i rumstemperatur i en vecka för att jäsa. Rör om blandningen en gång om dagen i en vecka, och de sista fyra dagarna tillsätt 100 gram socker under omrörning.
3. Häll den färdiga likören i flaskor, stäng behållaren med ett lock där du kan göra ett hål för ett speciellt sugrör. Tack vare röret kommer bärmassan att lägga sig på botten av flaskan.
4. Efter tre dagar, tillsätt de återstående 100 gram socker, skaka drycken noggrant och låt dra i ytterligare tre veckor.

Filtrera den färdiga likören, häll den och förvara den i kylen.

Vinbär-druva likör

Druvor ger drycken lätthet och mjukhet, och det kommer också att minska beredningstiden för likören.

Ingredienser:

• Röda trädgårdsdruvor – 6 kg.
• Röda vinbär – 3 kg.
• Vodka - 1 liter.
• Socker - 500 gram.

Instruktioner:

1. Tvätta druvorna och vinbären och passera dem genom en juicepress separat.
2. Värm druvjuice till 35 grader, tillsätt socker, rör om. Häll i vinbärsjuice.
3. Skicka blandningen till en mörk plats för jäsning i 10 dagar. Glöm inte att röra om minst en gång varannan dag.
4. Sila den fermenterade blandningen, tillsätt vodka, häll.

Förvara horisontellt på en sval plats.

Vinbärsbär växer i nästan varje hus på landet. De används i många kulinariska recept, inklusive vid beredning av alkoholhaltiga drycker. Idag kommer vi att berätta hur man gör läcker vinbärslikör hemma.

Svartvinbärslikör recept

• svarta vinbär - 1 kg;
• vinbärsblad - 8 st.;
• granulerat socker - 1 kg;
• alkohol - 1 l;
• vatten - 750 ml.

Lägg de bearbetade bären i en glasbehållare, tillsätt några hackade vinbärsblad, fyll på med alkohol och stäng behållaren tätt. Vi lämnar blandningen i detta tillstånd i cirka 5-7 veckor, på en varm plats. Efter lagring, filtrera innehållet i behållaren noggrant genom ostduk och ställ åt sidan.

Nu måste vi förbereda sockersirap. För att göra detta, häll den nödvändiga mängden vatten i en kastrull, tillsätt socker, rör om och koka i cirka 10 minuter tills skummet börjar. Ta sedan bort disken från värmen och kyl till rumstemperatur. Kombinera vinbärstinkturen med sockersirap och blanda noggrant. Därefter tappas drycken på flaska, försluts tätt och förvaras i 5 dagar för att förhöja smaken. Kyl likören något innan den dricks.

Vinbärslikör med vodka

• kokt vatten - 1 l;
• vodka - 350 ml;
• citronsyra - en nypa;
• körsbärsblad - 15 st.;
• hallonblad - 15 st.;
• vinbärsblad - 15 st.;
• socker - 350 g;
• svarta vinbär - 200 g.

Vi tvättar alla bladen och lägger dem på en handduk för att torka. Vi sorterar vinbären, tvättar dem och lägger dem i en kastrull tillsammans med bladen. Häll sedan kokande vatten, täck med lock och låt dra i 12 timmar. Efter tiden, filtrera vätskan, tillsätt strösocker och citronsyra. Koka upp, svalna, häll i vodka och ställ i kylen i 2 dagar. Efter detta, häll likören på flaskor och servera den på festbordet.

Hemgjord svartvinbärslikör

• svarta vinbär - 4 kg;
• vatten - 2 l;
• strösocker - 1 kg.

Vi tvättar vinbären, lägger dem i en skål av lämplig storlek och tillsätter en halv portion socker. Häll sedan vatten i den och mosa bären till en puré med hjälp av en mixer. Efter detta, täck toppen med gasväv och låt jäsa i ungefär en vecka, rör om dagligen, och från den fjärde dagen tillsätt 100 gram socker till drycken.

När sju dagar har gått, häll det framtida vinet i en flaska och förslut det tätt med ett lock. Vi gör ett hål i det och sätter in ett speciellt rör, tack vare vilket kakan kommer att lägga sig i sediment. Efter 2-3 dagar, tillsätt ytterligare 100 gram socker och låt det lösas upp helt. Det är fortfarande 3 veckor kvar till den slutliga beredskapen, och sedan kan du flaska drycken och skicka den till en sval, mörk plats. Som ett resultat får vi en likör med en god syrlig smak, doftande arom och en behaglig eftersmak.

Vinbär och druvlikör

För att påskynda processen med juiceextraktion passerar vi växelvis druvorna och svarta vinbären genom juicepressen. Värm därefter upp druvsaften till 30 grader, tillsätt strösocker och häll i vinbärsjuice. Häll den resulterande blandningen i en glasbehållare och låt jäsa i 7-10 dagar. När jäsningen är över, filtrera likören, passera den genom ett lager bomullsull, tillsätt vodka och häll den i glasflaskor. Vi förseglar dem med korkar och lagrar dem på en sval, mörk plats i horisontellt läge.

← Klicka på "Gilla" och följ oss på Facebook

Cruchon är en populär dryck där bär, frukt, juice och sirap tillsätts tillsammans med alkohol. Och idag kommer vi att berätta några intressanta och mångsidiga recept på granatäpple cupochon. Läs och skapa en utsökt drink.

Cruchon är en läsk gjord på en blandning av olika viner med tillsats av bär och frukt. Men det kan också vara alkoholfritt och serveras för barn. Låt oss ta en närmare titt på hur man lagar den i vattenmelon.

Punch är en alkoholhaltig dryck gjord av en blandning av fruktjuicer och alkoholhaltiga drycker. Och idag kommer vi att berätta flera recept för att skapa punch med vodka. Denna drink kommer säkerligen att lysa upp varje fest.

Mullbär är både gott och nyttigt. De kan ätas färska, användas till en mängd olika fyllningar, och du kan göra en läcker likör av dem. Detta är inte alls svårt att göra; vi kommer att berätta för dig hur du förbereder en mullbärsdrink.

Regelbundna läsare vet säkert redan att jag drömmer om att ha en egen vinkällare. Och det är inte för att jag älskar alkohol, utan helt enkelt för att jag älskar gäster. Och speciellt för att förvåna dem med dina läckra drycker. Självklart är min erfarenhet liten, bara ca 20 år, det är inte hela tiden jag var intresserad av och gjorde, nämligen arbetslivserfarenhet.

I min praktik producerar jag både lågalkoholdrycker och moonshine, men mest av allt gillar jag att göra exklusiva drycker, i form av likörer, tinkturer, eller bara konjak.

Alla recept finns inte på bloggen, men det finns en idé att lägga upp fler recept, både till mig själv och till dig. Dessutom har jag inte provat alla recept från min anteckningsbok. Och jag är också bra med fantasi, jag kan kombinera och hitta på min egen.

Jag såg inte det här receptet någonstans, men jag kom på det själv. Och jag gjorde det flera gånger för att anpassa ingredienserna efter min smak. Och detta är inte en fantasi utan ett modifierat och anpassat recept genom praktisk förberedelse. Och min smak är redan betrodd inte bara i vår familj, utan också av vänner och bekanta som har provat våra drinkar.

Hemgjord svartvinbärslikör

Det jag gillar med det här receptet är att du kan förbereda det inte bara under bärsäsongen, utan även på vintern, med hjälp av frysta vinbär.

• 0,7 liters burk vinbär
• 0,7 liters burk socker
• 0,8 liters burk vatten
• 1 liter vodka

Likör recept

1. Först och främst måste du förbereda bären. Tvätta och sortera dem från stjälkar och skräp.

2. Fyll bären med vatten och skicka dem till elden.

3. Koka upp och låt sjuda i 15 minuter på svag värme.

4. Sila genom ett durkslag fodrat med gasväv i 2 lager. Vi silar bara utan att slipa. Vi klämmer ut den.

5. Lägg den silade buljongen på elden.

7. Koka upp och skumma av skummet om så önskas. Jag personligen tar av det, även om vi fortfarande försvarar spriten efteråt. Stäng sedan av värmen och låt svalna.

8. När sirapen har svalnat lite, häll den i en burk där likören ska infunderas.

9. Jag häller ut vodkan. Istället för vodka kan du använda moonshine eller alkohol. Jag använder till exempel alkohol utspädd till 40%. Jag specialköpte 10 liter alkohol innan skördesäsongen. Jag har redan förberett jordgubbs-, vildsmultron- och blåbärslikör. Det finns även planer på hallon och körsbär.

10. Låt stå i minst två eller tre veckor så att vodkan blir vän med sirapen. Efter denna tid kommer lukten av alkohol att försvinna, och bara aromen av vinbär kommer att finnas kvar. Låt det helst brygga i flera månader.

Jag gillade körsbärs- och svartvinbärslikören mest. Men i år har vi utökat utbudet avsevärt och nu är det svårt att säga. Prenumerera på vår kanal, och närmare vintern kommer jag att genomföra en provning av redan infunderade likörer, och jag kommer definitivt att ge min bedömning.

Recept på en lågalkoholdrink med svarta vinbär

Och nu ett recept på en lågalkoholdryck, mycket välsmakande och utan några kemikalier. Ta svartvinbärskompott, häll 2/3 av den i ett glas, tillsätt likör och sätt i ett sugrör. Det visar sig vara en mycket välsmakande och gudomlig, mycket aromatisk lågalkoholdryck.

Och avslutningsvis kommer jag att ge dig flera likörrecept, som börjar med det här, bara i videoformat.

Hur man gör jordgubbslikör med vodka

Hemlagad blåbärslikör