Vad ska man göra med små gula tomater. Recept på gula tomater för vintern

Denna typ av ämnen kan kallas diverse grönsaker. Huvudkomponenten är gula tomater, men varje burk innehåller knapriga vitlöksklyftor och mångfärgade remsor av sötpeppar. Marinaden blir inte för kryddig, kryddor används sparsamt. Närvaron av vinäger i fyllningen gör att du kan minska mängden salt. Om du gillar närvaron av kryddig bitterhet i skålen, rengör inte fröna från pepparcirklar. På vintern kommer gula inlagda tomater att se ljusa och ovanliga ut på en tallrik.

Smakinformation Tomater för vintern

Ingredienser

gula tomater - 1,5 kg,
paprika - 1 kg,
varm peppar - 1 stycke,
vitlök - 1 huvud,
dill och persilja paraplyer,
vinbär och pepparrotsblad.
Marinad:
vatten - 3 liter,
salt - 1,5 matskedar,
socker - 3 matskedar,
vinäger - 75 milliliter,
varma pepparkorn - 1 tesked,
kryddnejlika - 1 tesked.

Hur man lagar gula inlagda tomater

1. Gula tomater sorteras, stjälkarna tas bort, tvättas med vatten. För betning väljs endast täta medelstora frukter.

2. Till marinaden används grovt havssalt, bettet ska vara 9%.

3. Banker steriliseras. Skivor av varmpeppar och vitlöksklyftor läggs i botten, kryddnejlika och torr svartpeppar hälls.

4. Botten på burkarna är täckt med vinbär och pepparrotsblad.

5. Banker är till hälften fyllda med tomater.

6. Lägg sedan ett lager peppar. Bulgarisk peppar för inläggning skuren i stora skivor. Det är lämpligt att använda grönsaker i olika nyanser.

7. Banker fylls till toppen med tomater.

8. Tomater hälls med varmt vatten. I det här fallet måste burkarna stängas med speciella lock.

9. Efter 20 minuter dräneras vattnet, sedan fylls tomaterna på nytt med kokande vatten. Efter 20 minuter hälls vatten i en kastrull, salt och socker tillsätts. Marinaden kokas i 5 minuter, för en skarp smak läggs dill och persilja paraplyer, lätt torkade i solen, till den.
10. Häll 25 gram vinäger i varje burk.
11. Fyll burkar med varm marinad. Vid kontakt med kokande vatten kan det uppstå sprickor på glaset, så burkarna måste stå på en metallyta.
12. Banker rullas upp med en speciell nyckel. Både lock och tätningsgummi är förkokta. Du kan sylta grönsaker i burkar med skruvlock.
13. Banker vänds, försiktigt inlindade med en gammal tjock filt. Kylda burkar med gula inlagda tomater ställs i ett mörkt och svalt rum.

Vintergul tomatsås, det steg-för-steg-recept som jag vill erbjuda dig, smakar något som liknar den läckra och älskade av många plommonbaserad tkemali-sås. Medan såsen är baserad på körsbärsplommon eller rött plommon, kommer körsbärsplommon i denna gula tomatsås att fungera som en extra ingrediens som förhöjer smaken av såsen och ger den syrlighet. Huvudfiolens roll i detta recept kommer att spelas av gula tomater.

På grund av närvaron av en stor mängd kryddor och vitlök visar sig gul tomatsås för vintern vara kryddig och ovanligt aromatisk. Med en så ljus doft av sås kommer du definitivt inte att köpa den i butiken. Genom att leka med en uppsättning kryddor och kryddor kan du ändra smaken på såsen och dess arom i olika riktningar. I händelse av att du gillar kryddiga och varma såser rekommenderar jag att du lägger till röd paprikapulver eller finhackad chilipeppar.

Sådan gul tomatsås Kan användas som tillbehör till kött-, fisk- eller skaldjursrätter. Det kommer perfekt att komplettera smaken av doftande eller kyckling och lägga till ljusa färger till vilken pasta som helst.

Ingredienser:

Gula tomater - 1 kg.,
Körsbärsplommon - 200 gr.,
Vitlök - 1 huvud,
Kummin - en nypa
torkade Provence örter,
Malen svartpeppar,
Paprika,
Koriander,
Socker - 4 msk. skedar,
Salt - 1 msk. en sked.

Gul tomatsås för vintern - recept

Tvätta gult. Ta bort stjälkar, om några. Skär tomaterna i små klyftor.

Efter det, passera dem genom en köttkvarn eller mixer.

Tvätta körsbärsplommon och ta bort gropar.

Skala vitlöken och pressa den genom en press. Häll tomatpurén i en kastrull.

Tillsätt körsbärsplommon till det.

Häll i vitlöken.

För att göra tomatsåsen rik på smak, tillsätt torkade Provence-örter, mald svartpeppar, paprika, koriander, spiskummin.

Blanda gul tomatsås med körsbärsplommon.

Tillsätt salt och socker.

Vispa . Efter kokning, koka den i ytterligare 20 minuter.

Vill du ha en tjockare sås, öka tillagningstiden. Men även efter 20 minuters tid är såsen ganska tjock. Färdig sås kan förvaras i kylskåpet och förbereda den för vintern. Häll såsen i rena sterila burkar varma och stäng med metalllock.

Banker med tomatsås vänds upp och ner, slås in och låter svalna. Efter kylning tas burkarna ut till en kall plats.

Sås från gula tomater för vintern. Ett foto

Jag erbjuder dig andra recept på sås och gula tomater. Den gula tomatsåsen för vintern med paprika är också väldigt god.

Ingredienser:

Gula tomater - 3 kg.,
Bulgarisk peppar - 500 gr.,
Vitlök - 2 huvuden,
Lök - 500 gr.,
Chilipeppar - 1 st.,
Kryddor: ingefära, svartpeppar, paprika, timjan,
Salt - 2 msk. skedar utan rutschkana,
Socker - 4 msk. skedar,
Vinäger - 3 msk. skedar

Gul tomatsås för vintern med paprika - recept

Chilipeppar skuren i ringar. Skär paprikan i strimlor och tomaterna i skivor. Skala vitlöken och löken. Lök skuren i ringar. Passera vitlöksklyftorna genom en press. Lägg hackade gula tomater, lök, två sorters paprika och vitlök i en kastrull eller kastrull. Blanda grönsaker. Strö över kryddor, rör om igen så att de blir jämnt fördelade.

Koka dem på låg värme i 20 minuter. Under denna tid ska grönsakerna koka. Ta bort kastrullen (grytan) med grönsaker från värmen och låt svalna något. Mixa massan med en mixer till puré. Häll de nästan färdiga gula tomaterna för vintern med paprika i en kastrull och sätt på eld. Tillsätt socker, salt och vinäger.

Efter omrörning, koka den gula tomatsåsen för vintern i ytterligare 15 minuter. Det måste hällas i burkar strikt varma, burkar och lock måste steriliseras innan dess.

Kryddig gul tomatsås med citron är något ovanligt. Såsens ljusgula färg och lätta citrusarom kommer definitivt att glädja alla utan undantag.

Ingredienser:

Gula tomater - 4 kg.,
Vitlök - 100 gr.,
Chilipeppar - 2 st.,
Salt - 1 msk. en sked,
Socker - 4 msk. skedar,
Citron - 1 st.

Kryddig gul tomat citronsås recept

Skär de tvättade tomaterna i skivor. Ta bort skalet från vitlöken. Passera tomater, vitlök, chilipeppar och citron genom en köttkvarn. Överför såsblandningen till en kastrull. Sjud såsen i 30 minuter på låg värme. Häll salt och socker i den. Rör om såsen och låt koka i ytterligare 10 minuter.

Hallå!

Vissa hemmafruar hävdar att tomater kan bevaras på vilket sätt som helst, och färgen på frukten spelar ingen roll. Men om du är osäker, använd recept som är designade för att skörda gula tomater.

konserverade gula tomater

Till en 1 liters burk behöver du:

Små och täta frukter;
Lök;
Bulgarisk peppar;
Basilika;
persilja gröna;
Lagerblad;
dillblomställningar;
Peppar ärter;
1 - 1,5 st. l. Sahara;
1 st. l. vinäger 9%;
1 msk ingen salt topp.

Matlagning:

Tvätta tomater och kryddor.
Rensa löken.
Tvätta behållaren och locket noggrant.
Koka upp locket.
Koka upp ca 0,5 liter vatten.
I botten av behållaren lägg paprika och lagerblad.
Tillsätt hackade gröna.
Skär löken i fyra skivor, separera lagren och lägg i en burk.
Skär paprikan i fjärdedelar, ta bort fröna. Lägg i behållare.
Fyll burken med gula tomater. De bör inte vara högre än kanterna på burken. Försök att inte skada dem.
Häll försiktigt kokande vatten i mitten av burken. Vattnet ska täcka grönsakerna helt. Täck med förberett lock.
Vänta 15 min. Häll av vattnet i en kastrull, tillsätt salt och socker, låt koka upp.
Häll vinäger i en burk med grönsaker och, utan dröjsmål, kokt marinad.
Rulla ihop behållaren.
Vänd på den och linda in den i några timmar.

gul tomatpuré

Och du kan förbereda gul tomatpuré för vintern. Soppa beredd på dess grund kommer att se särskilt vacker och ovanlig ut. För konservering krävs endast gula frukter och 9% vinäger - 1 tsk behövs för en halvlitersbehållare. Och så klart sterila lock och burkar.

Tvätta och torka frukt med en handduk. Ta bort ruttna områden. Skär av den del av tomaten där stjälken sitter fast.
Skiva tomaterna fint.
Hacka grönsaker. Använd en mixer för dessa ändamål eller, om det är bekvämare, en köttkvarn.
Sätt kastrullen med massan på elden.
Efter att det kokar, minska eldens intensitet och koka massan i 40 minuter.
Tomaten blir tjockare.
Häll vinäger i den förberedda behållaren och sedan varm tomat. Stäng med förberedda lock.
Vänd på konserveringen, slå in den försiktigt och låt den svalna i 12 timmar.

gula tomatskivor

Du kommer behöva:

gula tomater;
Vitlök;
het peppar;
Lagerblad;
80 g socker;
50 ml vinäger;
1,5 st. l. gelatin;
1 st. l. salt.

Matlagning:

Tvätta behållaren och torka torr.
Tvätta tomaterna noggrant och torka med hushållspapper eller vänta tills vattnet rinner ut.
Lägg paprika och lagerblad på botten av behållaren.
Befria vitlöken från skalet och lägg i burken.
Skär försiktigt tomaterna i 2 eller 4 skivor och placera dem försiktigt i behållaren.
Lös upp gelatin i ett glas varmt vatten.
Förbered saltlake. Lös upp salt och socker i en liter vatten. Låt det koka i en kvart och häll i vinägern.
Kyl saltlaken och blanda med gelatin.
Häll tomaterna i burken med saltlake.
Sterilisera behållaren i ett vattenbad. Du kan använda ugnen. Varje burk steriliseras i 15 eller 20 minuter.
Stäng tätt med metalllock.
Slå in och låt svalna långsamt.

Lecho av gula tomater

1,3 kg paprika rengörs från frön och stjälkar, skärs i remsor 5 eller 8 mm tjocka.
Tvätta ett kilo gula tomater och skär i skivor på 3 eller 4 mm. Ta bort "hatten".
250 g lök, skalad och skuren i tärningar.
Lägg alla beredda grönsaker i en emaljerad behållare, tillsätt salt - 20 g, en nypa mald röd peppar eller två ärtor svartpeppar, 2 - 3 msk. l. vatten.
Sjud grönsakerna i 10 minuter.
Fördela i halvlitersburkar. Se till att grönsakerna är täckta med vätska.
Värm sedan i en halvtimme i kokande vatten.
Stäng omedelbart med kokta lock.
Förvara arbetsstycket vid en temperatur som inte överstiger 15 grader.

Med vänlig hälsning, Galina.

Ingredienser:

små tomater;
2 dillparaplyer;
4 kryddnejlika;
4 ärtor kryddpeppar;
2 skivor från en pepparskida;
lagerblad;
en fjärdedel av en balja paprika;
en vitlöksklyfta;
30 g salt;
270 g socker;
18 g vinägeressens.

Recept:

Dillparaplyer, kryddnejlika, pepparkorn placeras på botten av en tre-liters steril burk.
Tomater, genomborrade med ett spett, ringar av peppar och en skiva söt är tätt staplade ovanpå kryddan.
Innehållet i burken hälls med kokande vatten och får svalna under ett täckt lock.
Det kylda vattnet dräneras försiktigt, hackad vitlök, salt, strösocker tillsätts. Allt fylls på igen med kokande vatten och vinäger hälls i.
Burken rullas ihop och lindas upp och ner tills den svalnat helt.

Möra tomater på burk med vinbärsblad

Ingredienser:

medelstora tomater;
4 vinbärsblad;
2 körsbärsblad;
en fjärdedel av en kapsel med varm peppar;
pepparrotsblad;
cirka två centimeter pepparrotsrot;
ett halvt huvud av medelstor vitlök;
lagerblad;
50 g socker;
30 g salt;
80 milligram vinäger 9%;
aspirintablett.

Recept:

Vinbär och körsbärsblad, pepparrotsblad placeras på botten av en tre-liters steril burk.
Behållaren är fylld med tvättade och hackade tomater till mitten.
Pepparrot, lager, hackad vitlök, finhackad varm paprika läggs ovanpå.
Behållaren är fylld till toppen med tomater, salt och socker, aspirin tillsätts.
Innehållet hälls med kokande vatten, vinäger hälls. Banken rullar ihop sig, vänder och slår in.

För att få tomater i en burk att se vackra ut kan du kombinera olika färger: ta gula, röda, rosa varianter. Frukter konserverade enligt detta recept är icke-sura och mycket möra.

Konserverade röda tomater utan vinäger

De som bryr sig om sin kost kommer omedelbart att notera detta recept. Grönsaker utan vinäger är mycket välsmakande och hälsosamma. Ta inte mjuka tomater för sådan konservering, men det är viktigt att de är mogna. Storleken på frukten spelar ingen roll.

Koreansk konserverad blomkål: ett välsmakande mellanmål för alla tillfällen

Ingredienser:

mogna, elastiska tomater - 2,7 kg;
dillgrönt - 3 grenar;
salt - en och en halv msk. skedar;
peppar - 4 ärtor;
filtrerat vatten - 500 ml;
vitlöksklyftor - 3-4 stycken;
strösocker - 2 msk. skedar;
löv från vinbär och körsbär - 3 st.

Tillagningssteg:

Tvätta tomaterna under rinnande vatten.
Vi rengör vitlöken och tvättar den på samma sätt.
Häll kokande vatten över bladen och dillen.
Vi lägger dill, löv, vitlök och tomater i steriliserade burkar.
Häll i saltat kokande vatten och vänta 15 minuter.
Häll tillbaka saltlaken i pannan, vänta tills den kokar upp igen. (Vi gör detta två gånger.)
Häll tillbaka vattnet i burken och förslut.
Vänd på det och håll det så tills det svalnat.

Konserverade gula tomater med kryddnejlika

Enligt detta recept har tomater en kryddig bitterhet på grund av närvaron av het paprika och saftigt fruktkött. Och på en tallrik ser gula frukter väldigt attraktiva ut. Du måste använda gula tomater. Det är bättre att ta små eller medelstora.

Ingredienser:

gul tomat - 1,3 kg;
medelstor vitlök - 4-5 tänder;
pepparrotsgrönsaker - 2 ark;
vinbärsblad - 2 st.;
dill och persilja - 1 gren vardera;
varm chilipeppar - 1 st.;
Bulgarisk sötpeppar - 800 g;
renat vatten - 2,5 l;
vinäger - 50 ml;
salt - en och en halv msk. skedar;
socker - tre msk. skedar;
kryddnejlika - 1 tsk

Matlagningsmetod:

Vi tvättar grönsaker och örter.
Rengör och tvätta vitlöksklyftorna.
Vi tvättar bitter och söt paprika i vatten och rengör mitten.
Bitterpeppar skuren i ringar.
Söt skuren på längden.
I botten av burken lägger vi vitlök, peppar, kryddnejlika, örter, lager, tomater, bitter och hackad paprika i mitten.
Häll i kokande vatten i femton minuter.
Låt rinna av och förbered marinaden. Häll socker och salt i vattnet.
Tillsätt marinad, vinägeressens i burkar.
Vi rullar ihop, lägger bankerna upp och ner, lindar in dem.

Konservering av små tomater

Små tomater med citronsyra kommer ut doftande och sötsyrliga. Alla kryddor kan sättas efter eget gottfinnande, såväl som vitlök. Efter att ha förberett detta recept en gång kommer du inte att kunna motstå nästa år.

Söt zucchini - en fröjd för vintern

Ingredienser:

små tomater - 1,8 kg;
pepparrotsblad - 1-2 st.;
små dillparaplyer - 1-2 st.;
medelstor morot - 1-1,5 stycken;
peppar - 8-10 st. ärtor;
vitlöksklyftor - 3-5 st.;
grovt salt - 1 matsked;
strösocker eller socker - 3 matskedar;
citronsyra - 1 tsk.
renat vatten - 800 ml.

Matlagningsmetod:

Vi tvättar tomater, gröna.
I botten av burken lägger vi ut örter och kryddor.
Vi rengör morötterna, tvättar och skär i skivor, somnar till kryddorna.
Lägg tomater ovanpå.
Häll i kokande vatten, håll i 20 minuter.
Häll av och förbered saltlaken. (Salt, socker och citron.)
Häll i tomaterna och förslut.

Klassiskt recept

Ingredienser:

färska tomater (så mycket som går in i burken);
en kapsel paprika;
en kapsel med varm peppar;
3 vitlöksklyftor;
ett par dillparaplyer;
ett litet gäng persilja;
glödlampa av medelstor storlek.

Marinad:

liter renat vatten;
50 g strösocker;
30 g salt;
3 lagerblad;
6 ärtor kryddpeppar;
50 g vinäger 9%.

Recept:

Persilja, vitlöksklyftor skuren på mitten, en balja med skalad peppar, en halv paprika och en halv lök placeras i botten av den bearbetade tre-liters burken.
Tomater staplas tätt ovanpå grönsakerna. På en ledig plats, vid nacken, lägg de återstående halvorna av löken och paprikan.
Kokande vatten hälls på innehållet i behållaren, täckt med ett lock och en varm handduk, lämnas i en halvtimme.
Vatten hälls i en kastrull och kokas upp. Kryddor tillsätts i den kokande marinaden, allt utom vinäger. Koka tills socker och salt lösts upp.
Den färdiga marinaden i kokande form hälls i en burk med tomater, där vinäger tillsätts.
Behållaren rullas upp och täcker upp och ner för kylning.

recept på mynta

Ingredienser:

mogna tomater;
några kvistar mynta;
ett litet gäng persilja;
ett litet gäng dill;
10 g socker och salt;
en halv tesked vinäger essens.

Recept:

I botten av en halvliters ångad burk ligger en kvist mynta, ett halvt knippe persilja och ett halvt knippe dill.
Stora tomater skärs i fyra delar, små - i hälften.
Skivade tomater läggs försiktigt ut och fyller behållaren till toppen.
De återstående örterna läggs ovanpå, salt och socker hälls, vinäger hälls.
Innehållet hälls med kokande vatten och steriliseras i ca 7 minuter.
Banken rullar upp och tar skydd och blir upp och ner.

Alla kanske inte gillar det ursprungliga sättet att vrida, så det är bättre att inte göra mer än en burk för att testa.

Ovanlig beredning - i gelatin

Ingredienser:

gröna tomater;
en och en halv matsked gelatin;
80 gram socker;
50 milligram vinäger 6%;
30 g salt;
en vitlöksklyfta;
varm paprika pod;
lagerblad.

Inlagd ingefära: 5 fantastiska recept

Recept:

Tomater tvättas och lämnas på en servett för att torka.
Hackad vitlök, skalad pepparskida, lagerblad placeras på botten av den förberedda behållaren.
Skivor av hackade tomater läggs ovanpå kryddorna.
Gelatin löses i ett glas varmt vatten.
För att fylla i en liter renat vatten löses salt och socker och kokas i 15 minuter. Vinäger hälls i marinaden, elden stängs av. Upplöst gelatin hälls i den kylda vätskan.
Varm fyllning hälls i en behållare med tomater. Sedan täcks burkarna med lock och steriliseras i upp till 20 minuter.
Steriliserade behållare med innehåll rullas ihop och täcks tills de svalnar.

Banker som håller på att kylas bör vändas upp och ner.

Blandade grönsaker med rädisa för vintern

Ingredienser:

körsbärstomater;
gurkor;
rädisa;
paprika;
lök;
ett par lagerblad;
5 kryddnejlika;
4 svartpepparkorn;
5 ärtor kryddpeppar.

För en liter marinad:

60 g salt;
75 g strösocker;
60 g vinäger 9%.

Recept:

I förberedda burkar, i botten, lägg kryddnejlika med paprika.
Skivade grönsaker läggs ut i lager på kryddor.
Innehållet hälls med kokande vatten, lämnas i 20 minuter och töms sedan. Denna procedur upprepas en gång till.
För att förbereda marinaden hälls rätt mängd salt och socker i en liter vatten. Efter att vattnet kokar, hälls vinäger i det och kokas i 2-3 minuter.
Skållade grönsaker hälls med färdig kokande marinad, rullas ihop och lindas tills de svalnat helt, ställs upp och ner.

Blandade grönsaker ser bäst ut när de skalas med en grönsaksskalare eller skivas med en spiralvåffelskärare. Även om det inte finns några speciella enheter, kan de enklaste blommorna skurna från hårda grönsaker ge rätten ett aptitretande och vackert utseende.
Stora övermogna tomater skärs i bitar och kokas tills de är mjuka. Sedan passeras de genom en sil så att tomatpuré utan kaka erhålls.
Purén sätts i brand och kokas upp (det är nödvändigt att röra om hela denna tid), sedan reduceras elden till ett minimum. Utan att sluta röra om tomatpurén, socker, salt, peppar, kryddnejlika tillsätts till den. Efter en halvtimmes kokning läggs vinäger till tomatpurén, varefter elden stängs av.
Burkar med innehåll hälls med varm tomatjuice, täcks med lock och steriliseras i en halvtimme.
Ämnena rullas ihop och täcks tills de svalnat helt, ställs upp och ner.

Förutom de ömtåligaste salta tomaterna erhålls en smakrik och hälsosam tomatpuré, som kan användas för att smaksätta förrätter och läggas till olika spaghettisåser.

Notera till ägaren
Varför blir saltlaken grumlig och locket sväller?
Locket är inte stängt tätt och under kylning kom luft in i burken. För att rädda skålen måste du korka upp burken, ta ut innehållet, ta bort de bortskämda tomaterna, lägg resten i en steril behållare, häll i färsk marinad och sterilisera innan du vrider.
Varför brister skalet på tomaterna under tillagningen?
Vid konservering används betningsorter med tjockare skal oftare. När du häller tomater bör en kraftig temperaturförändring undvikas; för detta hälls kokande vatten gradvis, i små portioner. Det bästa och mest korrekta sättet att hålla skinnet intakt är att göra några grunda punkteringar med ett spett eller tandpetare vid basen av tomaten (där stjälken satt).
Konservering av tomater (video)
Smaklig måltid!

Vi är alla vana vid att använda röd tomatpuré. Vi vet alla att tomater är röda. Men det finns en mängd olika tomater som är gula till färgen. Nu har denna sort av tomater blivit mer och mer populär. Tidigare kunde dessa tomater endast hittas på rea hos mormödrar som sålde dem nära marknader och butiker. Men nu, för närvarande, kan de hittas överallt. Det finns många sådana tomater till försäljning i vår region i år. För priset är de inte på något sätt sämre än röda.

Men smakmässigt skiljer sig en sådan tomat avsevärt från röd. För det första är gula tomater köttigare. De är mjukare i konsistensen. Och smaken, som regel, av en gul tomat är söt. Det finns praktiskt taget ingen syra i dem. Tja, lukten av en gul tomat är densamma som den av en röd. Tomaten doftar som en tomat.

Förra året rullade jag redan upp gul tomat tomat. Jag gjorde bara några burkar för att prova. Och jag gillade det verkligen. På vintern använder jag nästan alltid en hemmagjord tomat. Enligt detta recept stänger jag och. Och när vintern kommer använder jag denna tomat istället för köpt tomatpuré. Det är mycket nyttigare än tomatpuré som köpts i butik.

Genom att lägga gul tomat till soppa eller någon annan maträtt blir den inte röd. Tvärtom blir soppan behagligt gul. Vad gör en soppa eller någon annan maträtt inte bara välsmakande, utan också intressant. Och för att vara ärlig så älskar barnen det. När ungarna kommer och hälsar på mig frågar de alltid om jag har gul soppa. Och för barn är soppa åh, vad nyttig den är.

Vilka ingredienser behöver du för att göra en tomat av gula tomater:

Gula tomater.

Vinäger 9% - 1 tesked per halvliters burk.

Sterila burkar och lock.

Tomatpuré för vintern från gula tomater. Recept

Här är en enkel lista med ingredienser till detta recept. I princip kan du inte lägga till vinäger. Men jag spelar alltid säkert. Och så jag tillsätter fortfarande lite vinäger. I början av konservering av gula tomater måste du förbereda allt. Först måste du tvätta burkarna och sterilisera dem. Du vet förmodligen hur man steriliserar burkar. Det enda jag skulle vilja notera är att det är väldigt bekvämt att sterilisera burkar på en speciell metallcirkel. Denna cirkel måste placeras på en gryta där vatten kokar. Och banken måste sättas på en cirkel. På så sätt är det väldigt bekvämt att sterilisera burkar.

Tomater ska tvättas väl och torkas av med en trasa. Om tomaten någonstans är ruttet eller bucklig, måste denna del skäras av. Alla "rumpor" på tomaten måste också skäras bort. Och efter det måste tomaterna skäras i små bitar.

Hackade tomater måste hackas med en mixer. Om du inte har en mixer, hoppa över tomaterna genom en köttkvarn. Detta är också ett bra alternativ för att hacka tomater.

Ställ grytan med tomater på spisen och låt koka upp. Så fort det kokar, sänk värmen och koka den gula tomaten i 40 minuter.

Efter fyrtio minuter kommer tomaten att koka ner betydligt. Den gula tomaten ska tjockna. Naturligtvis kan du koka längre för att få konsistensen av tomatpuré. Men jag strävar inte efter detta mål. Koka därför tomaten i 40 minuter, det räcker.