Vad kan göras av gröna ärtor. Hur mycket att laga frysta gröna ärtor: tillagningstid, typer av frysning, fördelar och nackdelar, läckra och hälsosamma recept
De fördelaktiga egenskaperna hos gröna ärtor har varit kända för människor sedan antiken. Historiker tror att ärter var den första grönsak som mänskligheten började odla.
Rätt frysta gröna ärtor behåller alla hälsofördelar med färska ärtor och finns tillgängliga året runt. Hur och hur mycket man ska laga frysta gröna ärtor beror på typen av frysning och kvaliteten på den valda produkten.
Fördelarna med gröna ärtor
Den viktigaste användbara egenskapen hos gröna ärtor kan betraktas som innehållet av högkvalitativt vegetabiliskt protein i det, som lätt absorberas av kroppen. Innehåller gröna ärtor och en stor mängd järn, samt olika antioxidanter, som hjälper till att stärka immunförsvaret. Gröna ärtor är också rika på B-vitaminer och aminosyror som ansvarar för nervsystemets normala funktion.
Men om du konsumerar gröna ärtor i stora mängder kan det leda till mindre problem med mag-tarmkanalen. Allergiska reaktioner är extremt sällsynta.
Hur man väljer frysta ärtor
Det är bäst att frysa gröna ärtor hemma, då kan du vara helt säker på dess kvalitet. Också i det här fallet blir det lättare att beräkna hur länge man ska koka frysta gröna ärtor.
Men om detta inte är möjligt, när du väljer frysta ärtor i butiken, måste du vara uppmärksam på flera externa faktorer.
Förpackningen av ärter ska inte skadas, ärtorna inuti ska inte sitta ihop, vilket innebär att frystekniken har brutits. Du måste också kontrollera tillverkningsdatumet för produkten: frysta ärtor kan lagras i högst två år.
Koka frysta ärtor rätt
När man förbereder en maträtt uppstår ofta frågan om hur mycket man ska laga frysta gröna ärtor. Det finns inget definitivt svar på denna fråga, allt beror på vilken maträtt den ska användas till och i vilket skick den var när den frystes.
Innan tillagningen påbörjas bör ärter undersökas noggrant, skadade och missfärgade ärtor ska väljas och kasseras. Om detta inte görs kan utseendet och smaken på den beredda rätten lida.
Ärter kan tillagas på flera sätt. Vilken metod som väljs beror på hur mycket frysta gröna ärtor som behöver tillagas.
Det bästa sättet att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos gröna ärtor är att ånga dem. Du kan också tillaga den i mikrovågsugn. Det här alternativet kan användas om det i framtiden är planerat att laga gröt eller potatismos från ärter.
För att senare använda gröna ärtor i sallader kan du helt enkelt koka dem i vatten. Det finns flera recept för att förbereda denna komponent för sallad.
Frysta ärtor till sallad
Att koka gröna ärtor till sallad är inte alls svårt, du behöver bara följa några regler:
- Vatten för att koka frysta ärtor måste kokas upp. Det måste täcka alla ärter helt.
- Du måste tillsätta salt och lite socker i vattnet, detta kommer att bevara den rika gröna färgen på ärtorna under tillagningen.
- För att hålla ärtorna hela är det bättre att kasta dem i kokande vatten utan att tina. Du kan förtvätta frysta ärtor under rinnande kallt vatten för att ta bort eventuella orenheter.
- Du kan lägga till en liten kvist mynta i det kokande vattnet. Dess färska arom kommer inte att förstöra lukten av ärter, men kommer att komplettera den och göra den ännu trevligare.
Det kommer att vara möjligt att själv bestämma hur mycket du ska laga frysta gröna ärtor till sallad endast under tillagningsprocessen. Detta kommer att bero på olika ärtor och deras ålder vid tidpunkten för frysning. Ungefärlig tillagningstid för frysta ärtor är 5-7 minuter. När ärtorna blivit mjuka är de klara.
Kokta ärtor måste kastas i ett durkslag och vänta tills vattnet rinner ut.
Du kan ändra matlagningstekniken lite. I det här fallet kommer smaken av kokta gröna ärtor att likna smaken av konserverad.
Som i det första alternativet måste salt och socker läggas till vattnet för att koka ärter. Lägg sedan de tvättade ärtorna i kokande vatten och koka på låg värme tills de är halvkokta.
Tillsätt sedan 1 matsked naturlig äppelcidervinäger och fortsätt koka tills ärtorna är mjuka. Frysta ärter tillagade på detta sätt är bra inte bara för den populära Olivier-salladen, utan också för många andra recept.
Ångande frysta ärtor
När man bereder gröna ärtor på detta sätt behåller den maximal mängd näringsämnen. Därför är det här alternativet bra för att förbereda rätter för barn.
Det enklaste sättet att tillaga frysta ärtor är i en dubbelpanna. Men om det inte finns där, ingen stor sak.
Du kan koka upp 1 liter vatten i en kastrull, lägg en ångad kokkärl och ett durkslag ovanpå. Ärter kan inte tinas, men du måste skölja dem under kallt rinnande vatten.
Hur mycket man ska laga frysta gröna ärtor till ett barn eller ånga dem beror på kvaliteten på ärtorna och på den planerade maträtten. Till exempel, för att förbereda ärtpuré för att mata en bebis från 8 månader, måste ärtorna kokas i 15-20 minuter tills de blir helt mjuka och först därefter malas till en puré.
Och om du gör ärtgröt till ett barn på 3 år måste du laga frysta ärtor i cirka 10 minuter. Kyl sedan lite, mal med en mixer, tillsätt smör och lite salt. Gröna ärträtter innehåller mycket lättsmält vegetabiliskt protein, vilket är avgörande för en växande babys kropp.
Mycket ofta, hur mycket man ska laga frysta gröna ärtor kan inte beräknas i förväg. Ofta måste ärternas beredskap bokstavligen bestämmas med ögat.
Vad kan tillagas av gröna ärtor
Du kan laga ett stort antal rätter med tillägg av gröna ärtor. Det är en oumbärlig ingrediens i många grönsaks- och köttsallader, den används ofta som en lätt tillbehör till huvudrätter. I barnmat är ärtgröt och kokt grönärtspuré populärt. Dessa rätter skiljer sig åt i hur mycket frysta gröna ärtor som kokas för tillredning.
I matlagning finns det också många recept för att göra soppa med gröna ärtor.
enkelt recept på grön ärtsoppa
Det finns alternativ för lätta grönsakssoppor med tillägg av gröna ärtor. De tillagas vanligtvis i grönsaksbuljong eller fågelbuljong.
För receptet behöver du:
- grönsaks- eller kycklingbuljong (cirka 1,5 liter);
- tärnad potatis;
- tärnade morötter;
- frysta gröna ärtor (ca 100 g);
- gröna lökar;
- vitlök (2-3 kryddnejlika);
- hård ost;
- hemgjorda kex.
Koka upp buljongen, lägg i hackad potatis och morötter, låt koka upp och koka i ca 5 minuter. Tillsätt sedan gröna ärtor (för att göra soppa är det bättre att tina upp den i förväg).
Hur mycket man ska laga frysta gröna ärtor i soppa beror på kvaliteten på själva ärtorna, men inte mer än 5-7 minuter. Kyl grönsakerna kokta i buljongen lite, vispa sedan med en mixer tills massan blir homogen.
Tillsätt salladslöken, hackad selleri och finhackad vitlök i den krämiga soppan. Servera soppan efter att ha stänkt den med riven ost och hemgjorda kex.
Det här är "kött för de fattiga". Faktum är att denna produkt är ett riktigt lager av användbara näringsämnen. En kopp gröna ärtor innehåller mindre än 100 kalorier men innehåller mycket protein, fibrer och mikronäringsämnen.
Den innehåller också stora mängder av en skyddande polyfenol som kallas coumestrol. Forskare har bevisat att bara 2 milligram (minst 10 mg i en kopp ärtor) av detta fytonäringsämne per dag förhindrar utvecklingen av magcancer. Dessutom har färska gröna ärtor antiinflammatoriska egenskaper, normaliserar blodsockret, förebygger hjärtsjukdomar, förstoppning och sänker det onda kolesterolet. Och för att äntligen skingra dina tvivel om att ärter kan vara läckra, kommer vi att berätta hur du lagar dem.
Quinoa Risotto
Ingredienser
- 600-700 g ben- och skinnfria kycklingbröst
- 1 kopp quinoa
- 2 dl osaltad kycklingbuljong
- 3 stora morötter, skurna i cirklar
- Nymalen svartpeppar
- 1 knippe sparris, putsad och skuren i rutor
- 2 dl färska gröna ärtor
Matlagningsmetod
- I en långsam spis, kombinera kyckling, quinoa, 1,5 dl buljong, vitlök och morötter. Krydda rikligt med salt och peppar.
- Koka inuti 4 timmar tills kycklingen är mjuk. Strimla kycklingen, tillsätt sedan sparris och ärtor och koka tills de är mjuka, mer 30 minuter.
- Häll i den resterande halva koppen buljong och rör om tills du får en tjock gröt.
Ingredienser
- 450 g lasagne
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 dl hackad lök
- 1 kopp lågkalori kycklingbuljong
- 1/2 dl hackad persilja
- 1 1/2 dl riven Pecorino Romano ost
- 1 1/2 dl helmjölksricottaost
- ½ kopp myntablad
- Nymalen svartpeppar
Matlagningsmetod
- Koka upp vattnet i en kastrull och salta det sedan. Lägg lasagnen i en Ziploc-påse ovanpå en kökshandduk och kavla försiktigt ut nudlarna med hjälp av en kavel. Koka pasta enligt anvisningarna på förpackningen (al dente). Häll av vattnet, lämna 1 kopp. Häll tillbaka ett glas vatten i grytan.
- Under tiden, i en stor stekpanna på medelhög värme, kombinera 2 matskedar olivolja, vitlök och lök. Koka tills löken är mjuk ca 5 minuter. Tillsätt kycklingbuljong och smaka av med salt, låt sedan koka upp och låt sjuda 5 minuter. Tillsätt ärter och koka tills de är genomvärmda.
- Tillsätt lasagne, persilja och 1 dl pecorinoblandning i stekpannan och blanda ihop. Om rätten är för torr, tillsätt lite vatten som lasagnen kokats i.
- Överför kokt lasagne till ett stort fat. Toppa med färsk mynta, peppar, Riccottaost, resterande Pecorino och ringla över olivolja. Servera omedelbart.
Ingredienser
- 1 st. l. vegetabilisk olja
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 lök, tärnad
- 1 morot, tärnad
- 3 koppar kokt vitt ris
- 1 tsk salt-
- 1/2 kopp färska gröna ärtor
- 1/2 kopp majs
- 3 stora ägg
- 2 grön lök kvistar, hackade
Matlagningsmetod
- I en stor stekpanna på låg värme, värm oljan och koka vitlök, lök och morötter, 4 till 5 minuter.Öka värmen till medel och tillsätt sedan riset och saltet, koka tills riset är rostat, 3 till 4 minuter. Tillsätt ärter och majs och koka tills de är genomvärmda.
- Under tiden, i en liten non-stick stekpanna på medelvärme, knäck äggen och rör om med en spatel. Blanda ägg och salladslök med stekt ris och servera direkt.
Ingredienser
- 6 art. l. osaltat smör
- 2 st fänkålsstjälkar
- 1 morot
- 1 palsternacka
- 8 dl grönsaksbuljong
- 450 g färska gröna ärtor
- 2 lökar
- 8 rädisor
- 1 tsk hackade färska dragonblad
- 1 tsk hackad färsk persiljablad
- 1 tsk hackad salladslök färsk lök
Matlagningsmetod
- Smält smör i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt fänkål, morötter och palsternacka och låt puttra ca 5 minuter.
- Tillsätt grönsaksbuljong, höj värmen till hög och låt koka upp. Tillsätt ärter och koka upp ca 2 minuter.
- Garnera soppan med lök, rädisor och örter och servera.
Ingredienser
- Lite vegetabilisk olja
- 1 dl hackad purjolök
- 1 1/2 dl ärtor
- 1/2 kopp vitt vin
- 1/4 kopp vatten
- 4 skinnfria laxfiléer
- 1/4 tsk bordssalt
- 1/4 kopp 50% grädde
- 1/4 tsk bordssalt
- 1/4 tsk peppar
Matlagningsmetod
- Smörj en djup långpanna med olja. Koka hackad purjolök på medelvärme inom 2 minuter, omrörning. Tillsätt ärtor, vitt vin och vatten, låt koka upp. Sänk värmen till medel och koka mer 5-6 minuter.
- Pensla under tiden en nonstick-panna med olja. Lägg laxfilén i en förvärmd panna, salta den och koka ca 10 minuter vänder en gång.
- Medan fisken tillagas, blanda de gräddade ärtorna, 1/4 tsk salt och 1/4 tsk peppar i en mixer. Servera med lax.
Sedan urminnes tider har denna kultur behandlats med respekt i det himmelska imperiet, och betraktat ärtor som en symbol för fertilitet och rikedom.
Det har länge varit känt att ärter är ett riktigt lager av vitaminer, användbara aminosyror, järn, kalium och fosfor. Dessutom, när det gäller proteinreserver, är det inte på något sätt sämre än nötkött.
Det finns många recept på soppor, sallader, varma huvudrätter, såser eller pålägg för bakning, där ärtor är en viktig ingrediens. Poängen är liten - välj de som du gillar. Till exempel, från frysta gröna ärtor, kan du piska ihop en underbar tillbehör i fransk stil till kött, fågel eller fisk. Ärtorna kokas snabbt i kokande saltat vatten, dräneras i ett durkslag och blandas sedan med mynta, syltad lök och salladsblad och smaksätts med en krämig sås.
Indiska kockar gillar att lägga gröna ärtor till varma aptitretare, grytor eller suffléer, såväl som bakade i ost. Doftande ärtsoppor med rökt lägg eller fläsk är en stor hit i det östeuropeiska köket, medan hummus och falafel, den berömda pastan och friterade bollarna gjorda på kikärter, en turkisk variant av ärter, länge har varit det israeliska kökets signum.
Men för att vår hjälte ska behålla smaken efter värmebehandling så mycket som möjligt är det värt att komma ihåg några tips. Före tillagning sorteras ärtorna, hälls med kallt vatten och lämnas i 6-7 timmar.
Blötläggning kan minska tillagningstiden avsevärt. Det viktigaste är att inte överexponera ärtorna i vatten, annars kan det bli surt. Koka ärtor på låg värme, under lock. Om vattnet i pannan har kokat bort behöver du tillsätta kokande vatten (men inte kallt vatten!). Och det är bättre att salta i slutet av tillagningen, eftersom salt saktar ner kokningen.
För dem som älskar godsaker från gröna ärtor, påminner vi om att när den är fryst behåller den helt sin vitaminsammansättning, smak och arom och behöver inte tillagas länge.
För 4 personer: gröna ärtor - 100 g, kefir - 100 ml, ägg - 2 st., socker - 1 tsk, vitkål - 200 g, ost - 100 g, vetemjöl - 3 msk. l., vitlök - 1 kryddnejlika, smör - 40 g, bakpulver - på spetsen av en kniv, salt, mald svartpeppar
Blanda kefir, salt, socker, läsk, ägg. Tillsätt peppar och mjöl. Vispa med en gaffel. Strimla kålen, mosa med salt. Riv ost och vitlök. Tillsätt kål till kefirblandningen. Häll i en oljad form. Strö över ärtor, toppa med ost. Grädda i 30-40 minuter i 180°C.
Kalori per portion 284 kcal
Tillagningstid från 60 minuter
4 poäng
För 4 personer: gröna ärtor - 150 g, vetemjöl - 1 kopp, ägg - 1 st, mjölk - 150 ml, bakpulver - 1 tsk, gurkmeja - 0,5 tsk, gröna (valfritt), vegetabilisk olja, salt
Frysta eller färska gröna ärtor i en stekpanna i varmt vatten i några minuter, mosa sedan. Låt svalna. Vispa ägget med mjölk. Sikta mjöl med bakpulver, gurkmeja och salt. Häll långsamt i ägg- och mjölkblandningen, rör om så att det inte bildas klumpar. Tillsätt mosade ärtor och grönt. Låt degen vila i 20-30 minuter. Koka pannkakor i varm vegetabilisk olja i 2 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
Kalori per portion 155 kcal
Tillagningstid från 50 minuter
Svårighetsgrad på en 10-gradig skala 6 poäng
För 8 personer: torra ärtor - 500 g, rökt fläsk revben - 500 g, potatis - 5 st, morötter - 1 st, lök - 1 st, vitlök - 3 kryddnejlika, rå rökt bringa - 100 g, dill - ett gäng, vegetabilisk olja , salt, mald svartpeppar
Skölj ärtorna, täck med kallt vatten och låt stå i 4-5 timmar. Skär revbenen i bitar, häll på vatten (3 l) och koka i 1-1,5 timme tills köttet lätt börjar falla bakom benen. Ta ut revbenen från pannan, skär köttet i bitar. Häll ärtorna i pannan och koka i 30 minuter. Lägg sedan i den tärnade potatisen och koka i ytterligare 20 minuter. Stek hackad lök och morötter i vegetabilisk olja. Skicka dem till grytan med soppan, lägg tillbaka köttet i soppan, salta, peppra, koka i 10 minuter. Finhacka dill och vitlök, skär bringan i tunna strimlor. Lägg allt i soppan och håll eld i 1-2 minuter. Låt stå 30 minuter innan servering.
Kalori per portion 532 kcal
Tillagningstid från 120 minuter
Svårighetsgrad på en 10-gradig skala 8 poäng
För 3 personer: frysta gröna ärtor - 100 g, basmatiris - 200 g, kycklingfilé - 250 g, morötter - 2 st., lök - 1 st., vegetabilisk olja, salt, mald svartpeppar
Skär kycklingfilén, lägg i en panna och stek i olja tills den är gyllenbrun. Mal morötter och lök, lägg i köttet, salta och peppra. Sortera ris, skölj med kallt vatten, häll i en kastrull, blanda, tillsätt lite hett vatten, täck över och låt sjuda på låg värme i 15 minuter. Tina gröna ärtor vid rumstemperatur, töm den resulterande vätskan. Tillsätt den sedan i pilaffen, blanda och sjud rätten på svag värme tills all vätska har avdunstat. För att få pilaffen att få en rikare och ljusare färg kan du lägga till lite gurkmeja under tillagningen.
Kalori per portion 217 kcal
Tillagningstid från 50 minuter
Svårighetsgrad på en 10-gradig skala 7 poäng
För 3 personer: gröna ärtor - 200 g, baguette eller ciabatta - 6 skivor, avokado - 0,5 st, vitlök - 1 kryddnejlika, citron - 0,5 st, gröna (valfri) - gäng, olivolja, salt, mald svartpeppar
Pressa saften från citronen. Skiva baguetten eller ciabattan. Rosta tills de är gyllenbruna i en torr och het stekpanna. Skala avokadon, häll över citronsaft. Mosa fruktköttet med en gaffel. Lägg gröna ärtor i ett durkslag och blanchera i varmt vatten i 5 minuter. Finhacka vitlöksklyftan och det gröna, tillsätt tillsammans med ärtorna i avokadomassan. Spraya med olja. Salt och peppar. Att röra om ordentligt. Bred bröd med beredd blandning.
Kalori per portion 202 kcal
Tillagningstid från 15 minuter
Svårighetsgrad på en 10-gradig skala 3 poäng
Foto: Fotolia/All Over Press/Legion Media
Sedan urminnes tider har denna kultur behandlats med respekt i det himmelska imperiet, och betraktat ärtor som en symbol för fertilitet och rikedom.
Det har länge varit känt att ärter är ett riktigt lager av vitaminer, användbara aminosyror, järn, kalium och fosfor. Dessutom, när det gäller proteinreserver, är det inte på något sätt sämre än nötkött.
Det finns många recept på soppor, sallader, varma huvudrätter, såser eller pålägg för bakning, där ärtor är en viktig ingrediens. Poängen är liten - välj de som du gillar. Till exempel, från frysta gröna ärtor, kan du piska ihop en underbar tillbehör i fransk stil till kött, fågel eller fisk. Ärtorna kokas snabbt i kokande saltat vatten, dräneras i ett durkslag och blandas sedan med mynta, syltad lök och salladsblad och smaksätts med en krämig sås.
Indiska kockar gillar att lägga gröna ärtor till varma aptitretare, grytor eller suffléer, såväl som bakade i ost. Doftande ärtsoppor med rökt lägg eller fläsk är en stor hit i det östeuropeiska köket, medan hummus och falafel, den berömda pastan och friterade bollarna gjorda på kikärter, en turkisk variant av ärter, länge har varit det israeliska kökets signum.
Men för att vår hjälte ska behålla smaken efter värmebehandling så mycket som möjligt är det värt att komma ihåg några tips. Före tillagning sorteras ärtorna, hälls med kallt vatten och lämnas i 6-7 timmar.
Blötläggning kan minska tillagningstiden avsevärt. Det viktigaste är att inte överexponera ärtorna i vatten, annars kan det bli surt. Koka ärtor på låg värme, under lock. Om vattnet i pannan har kokat bort behöver du tillsätta kokande vatten (men inte kallt vatten!). Och det är bättre att salta i slutet av tillagningen, eftersom salt saktar ner kokningen.
För dem som älskar godsaker från gröna ärtor, påminner vi om att när den är fryst behåller den helt sin vitaminsammansättning, smak och arom och behöver inte tillagas länge.
För 4 personer: gröna ärtor - 100 g, kefir - 100 ml, ägg - 2 st., socker - 1 tsk, vitkål - 200 g, ost - 100 g, vetemjöl - 3 msk. l., vitlök - 1 kryddnejlika, smör - 40 g, bakpulver - på spetsen av en kniv, salt, mald svartpeppar
Blanda kefir, salt, socker, läsk, ägg. Tillsätt peppar och mjöl. Vispa med en gaffel. Strimla kålen, mosa med salt. Riv ost och vitlök. Tillsätt kål till kefirblandningen. Häll i en oljad form. Strö över ärtor, toppa med ost. Grädda i 30-40 minuter i 180°C.
Kalori per portion 284 kcal
Tillagningstid från 60 minuter
4 poäng
För 4 personer: gröna ärtor - 150 g, vetemjöl - 1 kopp, ägg - 1 st, mjölk - 150 ml, bakpulver - 1 tsk, gurkmeja - 0,5 tsk, gröna (valfritt), vegetabilisk olja, salt
Frysta eller färska gröna ärtor i en stekpanna i varmt vatten i några minuter, mosa sedan. Låt svalna. Vispa ägget med mjölk. Sikta mjöl med bakpulver, gurkmeja och salt. Häll långsamt i ägg- och mjölkblandningen, rör om så att det inte bildas klumpar. Tillsätt mosade ärtor och grönt. Låt degen vila i 20-30 minuter. Koka pannkakor i varm vegetabilisk olja i 2 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
Kalori per portion 155 kcal
Tillagningstid från 50 minuter
Svårighetsgrad på en 10-gradig skala 6 poäng
För 8 personer: torra ärtor - 500 g, rökt fläsk revben - 500 g, potatis - 5 st, morötter - 1 st, lök - 1 st, vitlök - 3 kryddnejlika, rå rökt bringa - 100 g, dill - ett gäng, vegetabilisk olja , salt, mald svartpeppar
Skölj ärtorna, täck med kallt vatten och låt stå i 4-5 timmar. Skär revbenen i bitar, häll på vatten (3 l) och koka i 1-1,5 timme tills köttet lätt börjar falla bakom benen. Ta ut revbenen från pannan, skär köttet i bitar. Häll ärtorna i pannan och koka i 30 minuter. Lägg sedan i den tärnade potatisen och koka i ytterligare 20 minuter. Stek hackad lök och morötter i vegetabilisk olja. Skicka dem till grytan med soppan, lägg tillbaka köttet i soppan, salta, peppra, koka i 10 minuter. Finhacka dill och vitlök, skär bringan i tunna strimlor. Lägg allt i soppan och håll eld i 1-2 minuter. Låt stå 30 minuter innan servering.
Kalori per portion 532 kcal
Tillagningstid från 120 minuter
Svårighetsgrad på en 10-gradig skala 8 poäng
För 3 personer: frysta gröna ärtor - 100 g, basmatiris - 200 g, kycklingfilé - 250 g, morötter - 2 st., lök - 1 st., vegetabilisk olja, salt, mald svartpeppar
Skär kycklingfilén, lägg i en panna och stek i olja tills den är gyllenbrun. Mal morötter och lök, lägg i köttet, salta och peppra. Sortera ris, skölj med kallt vatten, häll i en kastrull, blanda, tillsätt lite hett vatten, täck över och låt sjuda på låg värme i 15 minuter. Tina gröna ärtor vid rumstemperatur, töm den resulterande vätskan. Tillsätt den sedan i pilaffen, blanda och sjud rätten på svag värme tills all vätska har avdunstat. För att få pilaffen att få en rikare och ljusare färg kan du lägga till lite gurkmeja under tillagningen.
Kalori per portion 217 kcal
Tillagningstid från 50 minuter
Svårighetsgrad på en 10-gradig skala 7 poäng
För 3 personer: gröna ärtor - 200 g, baguette eller ciabatta - 6 skivor, avokado - 0,5 st, vitlök - 1 kryddnejlika, citron - 0,5 st, gröna (valfri) - gäng, olivolja, salt, mald svartpeppar
Pressa saften från citronen. Skiva baguetten eller ciabattan. Rosta tills de är gyllenbruna i en torr och het stekpanna. Skala avokadon, häll över citronsaft. Mosa fruktköttet med en gaffel. Lägg gröna ärtor i ett durkslag och blanchera i varmt vatten i 5 minuter. Finhacka vitlöksklyftan och det gröna, tillsätt tillsammans med ärtorna i avokadomassan. Spraya med olja. Salt och peppar. Att röra om ordentligt. Bred bröd med beredd blandning.
Kalori per portion 202 kcal
Tillagningstid från 15 minuter
Svårighetsgrad på en 10-gradig skala 3 poäng
Foto: Fotolia/All Over Press/Legion Media
