Vad ska man göra med en ny stekpanna? Förbered en gjutjärnspanna eller kittel innan den första användningen: hur man gör i ugnen, på brännaren och i elden.

Erfarna hemmafruar vet att en ny gjutjärnspanna behöver speciell förberedelse innan den används för första gången. Detta beror på särdraget hos materialet från vilket det är gjort och produktionstekniken för sådana rätter. Gjutjärn är ett av de äldsta materialen som används av människan i matlagning. De unika fysiska egenskaperna hos gjutjärn gör att du kan laga rätter som tillfredsställer alla krävande smaker. Sådana kastruller är inte belagda med en non-stick-beläggning och genomgår inte modern bearbetning, men det är i samband med detta som produkter tillagade med kokkärl av gjutjärn, korrekt förberedda för användning, får en unik smak.

1 Funktioner hos kokkärl i gjutjärn

Gjutjärn har ett antal fördelar jämfört med alla banbrytande material som används vid tillverkning av köksredskap och som kräver speciella förvarings- och hanteringsförhållanden. Men den uppenbara enkelheten hos gjutjärn betyder inte att produkter tillverkade av det inte behöver särskild vård. Korrekt förberedelse av en gjutjärnspanna kommer att förbättra dess kvalitet som köksföremål och förlänga dess livslängd, och hamburgare och pannkakor som tillagas på den kommer att verka godare. Många har stött på det faktum att i en gammal stekpanna som har tjänat i decennier får rätter en speciell smak än om en ny gjutjärnsstekpanna användes för matlagning. Detta förklaras också av att de nya rätterna inte bearbetades ordentligt. Tänk på hur man förbereder en gjutjärnspanna för första användningen.

Korrekt förberedelse och användning av kokkärl i gjutjärn, oavsett om det är en stekpanna eller en kastrull, är nödvändigt på grund av vissa egenskaper och egenskaper hos materialet. Huvudfördelar:

1. Gjutjärn är en legering av järn och kol. En liten mängd föroreningar (svavel, mangan, kisel och några andra) är naturliga. Materialet innehåller inga ytterligare kemiska föroreningar och giftiga ämnen.
2. Gjutjärn har låg värmeledningsförmåga, men goda värmebesparande egenskaper. Detta gör att du kan fördela värmen jämnt under tillagningen, vilket eliminerar bränning och underkokning. Det är därför de i gjutjärnsgrytor och stekpannor lagar mat som kräver slarv.
3. Smältpunkten för gjutjärn är cirka +1200ºС, vilket gör att du kan laga all mat, inklusive i ugnar, utan risk för att pannan överhettas.
4. Gjutjärn är mekaniskt starkt. Produkter gjorda av gjutjärn är inte rädda för interaktion med andra metallenheter, slipande material, behöver inte noggrann drift.
5. En unik egenskap hos kokkärl i gjutjärn är förbättringen av dess stekegenskaper beroende på användningsperioden. Ju längre kokkärl i gjutjärn som används, desto godare kommer disken ut på den.
6. Gjutjärn är neutralt mot matsyror, kvaliteten på ytan försämras inte med tiden.
7. Gjutjärn har en stor specifik vikt, gjutjärnsprodukter är gjorda av tjockväggiga, vilket förbättrar ackumuleringen och distributionen av värme.

Gjutjärnspannor

Nackdelarna inkluderar:

• materialets sprödhet;
• besvär i samband med vikten av produkter;
• tendens till korrosion.

2 Förbereda gjutjärnspannan för användning

Ta dig tid att tillaga köttfärs och skala potatis efter att du köpt en ny gjutjärnspanna. För att maten till en början ska glädja dig och din familj och väcka avund hos dina grannar, är det nödvändigt att utföra en uppsättning enkla förberedande åtgärder, varefter det är möjligt att använda rätter. Under århundraden av att använda kokkärl i gjutjärn har två metoder för förberedelse utvecklats. Men du måste börja inte med kalcinering, utan med rengöring.

Ta bort rostskyddsskiktet

På grund av känsligheten för korrosion, utsätts alla köksgjutjärnsprodukter efter ebb för specialbehandling med tätningsmedel. När gjutjärn lagras under lång tid kan det bli rostfläckat, så tillverkaren vidtar skyddsåtgärder. Det rostskyddande skiktet måste avlägsnas med vanliga rengöringsmedel i varmt eller varmt vatten. Om rost upptäcks måste den avlägsnas med en metallborste eller tvättlapp. Egenskaperna hos gjutjärn gör att sådana hårda rengöringsmetoder kan appliceras smärtfritt. Efter färdigställandet måste produkten torkas i luft eller i ugn vid låg temperatur. Efter det kan du börja kalcinera.

3 Tänd med salt

Strö bordssalt i ett jämnt lager på en het, men inte het stekpanna. I 20-30 minuter bränns saltet på spisen på medelvärme under konstant omrörning. I slutet av kalcineringen, låt pannan svalna och skölj med varmt vatten. Disken är redo att användas.

4 Kalcinering med solrosolja

Kokkärl i gjutjärn kan tillagas på samma sätt som en stekpanna i aluminium. Solrosolja appliceras på en varm stekpanna på båda sidor med ett tunt lager. Rätterna ställs upp och ner i ugnen och gräddas i 60 minuter, rökutsläppet blir normalt. Olja kan ersättas med fasta animaliska fetter - ister eller ister. Som ett resultat av bearbetningen kommer gjutjärnets porer att fyllas med fett, ytan kommer att få en naturlig non-stick beläggning och få en glänsande svart färg. Efter värmebehandling rekommenderas att smörja insidan med olja igen. Även om gjutjärn är immunt mot angrepp av hårda föremål, rekommenderas det att tvätta pannan med neutrala rengöringsmedel och svampar för att bevara det naturliga non-stick-skiktet.

Baka en gjutjärnspanna

Det bör noteras att för att laga utsökt mat behöver en gjutjärnspanna större mängder olja jämfört med sina moderna motsvarigheter. Med tiden kommer oljan att tränga in djupare i den porösa metallen, skapa en unik skyddande film och ge din matlagning en unik smak.

5 Ytterligare skötsel

Även med korrekt förberedelse av rätter för användning kan du förlora alla positiva egenskaper och få en panna där allt ständigt brinner eller inte steker. Vid matlagning rekommenderas att använda speciella spatlar av trä eller plast. Efter varje användning måste disken diskas, för att undvika skador på ytfettlagret. Den non-stick beläggningen utför dessutom funktionen som korrosionsskydd, men om ytan skadas och vid långtidsförvaring kan rostfläckar bildas. Efter rengöring är det nödvändigt att upprepa beredningen av produkten.

Efter många års användning bildas ett obehagligt fet sot i pannan. Den måste tas bort med jämna mellanrum, och även hårdmetallborstar eller speciella borr kan användas. Om pannan rengörs mekaniskt måste non-stick-beläggningen återställas. För att förlänga livslängden rekommenderas att använda flera gjutjärnspannor för olika typer av mat. Erfarna hemmafruar noterar att olika rätter kommer ut särskilt bra i olika kastruller. I någon panna tillagas magnifika pannkakor, i vissa - kött och potatis. Med korrekt förberedelse och skötsel kommer köksredskap att glädja sina ägare under lång tid.

Nästan varje rysk familj har minst en gjutjärnspanna i köket. Någon ärvde den, någon köpte en ny. Mot bakgrund av lätta keramik- och teflonpannor är gjutjärnspannor mycket tunga. Men de har en obestridlig fördel - restaureringen av en non-stick beläggning hemma utan specialiserad utrustning. En gammal gjutjärnspanna kan bringas till ett användbart skick, den behöver bara tändas.

Varför bakas gjutjärnspannor?

För att din gjutjärnspanna bara ska ge nytta och klara av sina uppgifter, måste den först och främst tändas. Om produkten är ny, avfyras den och gör sig av med lagret av motorolja. De täcker kokkärl i gjutjärn på fabriken så att det inte rostar. Gamla stekpannor bränns för att ta bort ett flerårigt lager av sot.

Det finns tre huvudsakliga syften med kalcinering:

1. Ta bort ett lager av fabriksolja eller sot från en gammal panna.
2. Skapar en non-stick beläggning på den inre ytan.
3. Förebyggande av korrosion.

Att baka gjutjärnspannor hjälper till att bli av med maskinolja och sot.

Vid uppvärmning expanderar materialets porer, partiklar av vegetabilisk olja kommer in i dem. När pannan svalnar krymper porerna och oljan skapar ett tunt lager som fungerar som non-stick beläggning. Den har också en korrosionsskyddande funktion som skyddar gjutjärn från rost.

I processen med kalcinering använder de produkter som alltid finns i köket: salt och vegetabilisk olja.

Du kan använda solros-, oliv-, linoljor. Vissa hemmafruar ersätter dem med animaliskt fett eller ister. Det är ingen skillnad, resultatet är detsamma.

Hur man tänder produkten på rätt sätt före första användningen

Hemma bränns pannor på vanliga spisar eller i ugnar.

En ny gjutjärnspanna måste kryddas innan användning.

Vilken metod som än väljs är det önskvärt att du har möjlighet att ventilera rummet väl. Skiktet av maskinolja som täcker den nya pannan kommer att börja avdunsta under påverkan av höga temperaturer, rök med en ihållande obehaglig lukt kommer att dyka upp i lägenheten .

Justera gasen så att huven hinner klara röken som kommer från den uppvärmda pannan.

Hur man behandlar en panna från motorolja på spisen

1. Tvätta pannan med valfritt diskmedel.

   

   För att tvätta en ny gjutjärnspanna före gräddning behöver du något milt rengöringsmedel.

2. Sätt den på eld och värm tills den slutar röka.

   

   En tom gjutjärnspanna på spisen ryker inte längre efter förbränning

3. Ta bort från spisen, skölj och torka.

   

   Torka pannan noggrant innan nästa steg.

4. Ställ kastrullen på spisen igen, strö över ett 1 cm lager salt.

   

   Tänd pannan med salt

5. Sätt på spisen, värm pannan på medelvärme i 25-30 minuter.
6. Efter ett tag kommer saltet att gulna, vilket betyder att det har absorberat alla rester av motorolja.
7. Stäng av gasen, låt pannan med salt svalna.
8. Häll ut saltet och skölj ytan noggrant med vatten.
9. Sätt den våta pannan på elden. När all fukt har avdunstat från den, smörj botten och sidoväggarna med vegetabilisk olja.
10. Hetta upp olja i stekpanna i 10 minuter.

    

    Efter kalcinering med vegetabilisk olja bildas ett non-stick lager på ytan av pannan

11. Upprepa föregående steg två gånger till, byt olja varje gång.
12. Skölj den kylda pannan med rinnande vatten utan rengöringsmedel. För att hålla den resulterande non-stick-beläggningen intakt, tvätta den inte med frätande rengöringsmedel eller slipmedel.
13. Torka med en torr trasa eller pappershandduk.

Se till att torka pannan torr. Om du lämnar den med droppar vatten efter tvätt kan rost uppstå på ytan.

Mekanismen för att bränna en panna i ugnen är nästan densamma som på spisen. Denna metod använder inte salt, du behöver vegetabilisk olja och folie.

Kalcinering av en gjutjärnspanna på spisen - video

Hur man bränner en gammal gjutjärnspanna

En del gamla gjutjärnspannor samlar damm hemma enligt principen "det är synd att slänga dem", eftersom de är olämpliga för matlagning och är täckta med ett långvarigt lager av sot och rost. Men även sådana saker kan ställas i ordning.

Gamla gjutjärnspannor är täckta med ett lager av sot och rost

Du kan återställa en gammal gjutjärnspanna till perfekt skick i tre steg:

Nu ser den gamla gjutjärnspannan ut som ny och är redo att användas.

Gammal gjutjärnspanna före och efter rostning

det är faktiskt enkelt ... 1. du måste tvätta kastrullen väl med en styv borste 2. torka den med ett papper eller en vanlig handduk 3. häll några matskedar vegetabilisk olja i pannan (beroende på pannans storlek) 4. gnugga oljan väl över pannan (längs botten och sidorna) så att det bildas ett oljelager, men det är inte nödvändigt att oljan rinner ner genom väggarna, i allmänhet utan Wink-fanatism, vissa torkar av den med olja, även utanför 5. förvärm ugnen till 250 C 6. sätt in pannan i ugnen i ett par timmar 7. ta ut den ur ugnen, torka bort överflödig olja hushållspapper 8 allt. Om du tvättar pannan med starka avfettningsmedel måste operationen upprepas.

dam grå

Salt kan också användas för att smaksätta rätter. Häll den i ett lager på ca 1 cm och värm på låg värme i ca en timme. Häll sedan ut saltet och torka av själva pannan med en pappershandduk eller trasa. Tvätta inte, bara torka.

AKSINYA

https://forum.say7.info/topic61206.html

gjutjärnspannor kan inte diskas med något diskmedel, endast med vatten. Efter tvätt, torka omedelbart på spisen och smörj med vegetabilisk olja. Efter det kan du kalcinera grovt salt i en kastrull. Rengöringsmedel förstör fettlagret på kokkärl i gjutjärn, och det är nödvändigt. Smörj pannan med olja efter varje tvätt och torka. Till en början kan en gjutjärnspanna vara "stygg", men med tiden, när porerna i gjutjärnet samlar fett, kommer du säkert att njuta av att laga mat i den.

Shivaree

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=639204

Enhetlig uppvärmning, säkerhet, möjligheten att skapa en ny non-stick beläggning - egenskaperna hos en gjutjärnspanna, som uppskattas av alla människor som vet mycket om matlagning. Efter att ha genomfört en enkel bränningsprocedur får du en pålitlig och mångsidig köksassistent i många år framöver. Laga mat med nöje och god aptit!

Vid tillverkning av kokkärl i gjutjärn appliceras ett speciellt oljeskikt på ytan. Den första användningen kräver preliminär förberedelse. Om detta inte görs kommer maten att bli bortskämd, och inte bara under den första förberedelsen, utan själva pannan är bortskämd.

Dessutom kan maskinolja absorberas i beläggningens tjocklek och pannan kommer ständigt att avge en obehaglig lukt när den värms upp.

Innan du börjar använda, måste pannan brännas. Detta måste göras i enlighet med alla regler för att inte förstöra det nya. Principen för primär bearbetning av en gjutjärnsyta representerar inga komplexa processer.

Tänd en gjutjärnspanna ordentligt före första användningen:

1. Det första steget är att förbereda gjutjärnspannan för användning.. Primär bearbetning är diskning under varmt vatten. Tvättmedel används inte, bara ibland tvätttvål.

   Det är bättre att använda den gamla alkaliska, men smeta inte botten och väggarna, utan gör en koncentrerad lösning.

2. Ytan behöver glödgas. För att förhindra att pannan brinner skapas en non-stick-beläggning av vegetabilisk olja och salt.

   I många fall ersätter denna beläggning dyra analoger: Teflon, keramik, non-stick beläggning.

3. Ta bort salt från behållaren och förbered produkten för vidare användning, efter att tidigare ha bestämt graden av beredskap för användning.

   Vid behov upprepas processen flera gånger.

Vid behov utförs kalcinering flera gånger. Ibland är orsaken till att en gjutjärnspanna används av dålig kvalitet, dålig kalcinering.

Vid tidpunkten för kalcinering är det viktigt att övervaka kärlets skick och produkten som är bränd inuti själva behållaren.

Stegvis kalcinering

För att skydda mot korrosion kalcineras legeringen kvalitativt för första gången. Detta görs med hjälp av salt, olja. En tvättad stekanordning kräver viss bearbetning.

Steg för steg utförs denna procedur enligt följande:

1. Fyll botten på en gjutjärnspanna med salt.. Kristaller täcker hela botten av produkten med en tjocklek på 1 centimeter. Kristallerna ska vara stora och det är bättre om natriumkloriden inte är joderad. Medlet får inte vara blött eller impregnerat med främmande medel.
2. Ställ behållaren på spisen och sätt på medelhög värme. Saltet behöver inte röras om under uppvärmningsprocessen. Det är inte nödvändigt att täcka disken med ett lock. Huvudsaken är att det inte finns några luckor mellan kristallerna i botten. Ju högre skikt av kristallint material, desto effektivare är härdningsproceduren.
3. Hur mycket som ska tändas är inte exakt känt. Processen tar vanligtvis 15 minuter. Ibland tar proceduren längre tid. Allt beror på graden av kontaminering av kristallerna. När produkten mörknar för mycket kan den bytas ut mot en renare - det finns flera sådana skift.
4. Ta kastrullen från värmen och låt innehållet svalna helt.. Om saltet är varmt, kommer den fortsatta proceduren att orsaka skada på skyddsskiktet. Även om gjutjärn anses vara en stark legering, är den skyddande beläggningen ganska ömtålig.
5. Häll salt från köksredskap och torka av ytan med vegetabilisk olja. För bästa effekt kan du värma produkten något. Gnidning bör göras en kort stund med en mjuk trasa.
6. Oljeskiktet ska inte vara för tjockt.. När hela ytan är helt täckt med en fet film, värm pannan. Förfarandet kommer att stärka det skyddande lagret på diskens väggar.

Tack vare en väl genomförd procedur kommer gjutjärnsstekpannan att bli fullt lämpad för vidare användning.

Under tillagningsprocessen försvinner möjligheten att bränna mat och bildning av sot inuti pannan. Den obehagliga lukten försvinner om pannan börjar bli varm innan tillagning.

Bakning i ugnen

Nya köksredskap behöver inte behandlas med salt, vegetabilisk olja. Du kan baka en gjutjärnsprodukt i en spis. Principen för kalcinering i både det första och andra fallet är förknippat med bearbetningen av produkten under påverkan av höga temperaturer.

Notera! Proceduren har samma effekt som när produkten värms på spisen. I det här fallet kommer glödhet att inträffa över hela ytan: extern, intern.

Tack vare förbränning i ugnen blir ytan helt non-stick. I det här fallet inget salt används, bara olja behövs. I vissa fall är även teflon överlägsen i sina egenskaper.

Förfarandet utförs enligt följande schema:

Användbar video

Liknande inlägg

Det är inte värt att börja laga mat i en ny obelagd panna gjord av aluminium.

Troligtvis kommer maten att fastna i botten eller brännas. För att förhindra att detta händer måste du tända nya rätter. Lär dig hur du förbereder din aluminiumpanna för användning. Kolla in hur de gör detta arbete och välj ditt lämpliga alternativ.

Vad ska man göra med en ny aluminiumpanna

Den nya pannan måste rengöras. Under produktionen kan teknisk olja och andra skadliga partiklar finnas kvar på väggarna. De är inte ens synliga för blotta ögat, men det är de.

Gör följande för att rengöra nya kökskärl av aluminium:

1. Tvätta med några droppar av valfritt diskmedel eller tvål.
2. Fyll en ren skål till hälften med vatten.
3. Tillsätt en liten bit citron. Detta kommer att eliminera eventuella obehagliga lukter.
4. Koka upp vatten på låg värme i ca 20 minuter.

Gör sedan, för att undvika brännskador i framtiden kalcinering ett av sätten nedan. Alla alternativ är lätta att göra på egen hand hemma.

Sätt att baka en aluminiumpanna

Metoder har uppfunnits och använts av människor under mycket lång tid, när det inte fanns några non-stick beläggningar. Syftet med proceduren för att förbereda för den första användningen är att täppa till porer och skapa ett slags skyddsfilm. Faktum är att aluminium har mikroporer, varför bränning uppstår. Kalcinering hjälper till att fylla dem tills ögonblicket då de beredda rätterna fastnar i botten visas.

"Mormors" metod med salt

Det vanligaste och enklaste sättet att förbereda sig för första användningen:

1. Sätt en ren, torr kastrull på spisen och gör elden så låg som möjligt.
2. Strö botten med grovt bordssalt med ett lager på cirka 1 cm.
3. Värm i 20 minuter och låt sedan svalna helt.
4. Befria botten från saltet och torka av den med en mjuk trasa indränkt i raffinerad vegetabilisk olja.
5. Använd efter 2-3 dagar.

Alternativ med vatten utan salt

Koka upp vatten i en kastrull och låt rinna av. Låt torka naturligt utan att torka. Applicera vegetabilisk olja jämnt på ytan och använd inte behandlade aluminiumkokkärl på flera dagar.

Tändning med vegetabilisk olja

En lika vanlig metod för att förbereda en ny aluminiumpanna för användning är följande:

1. Häll vegetabilisk olja i en sådan mängd att botten är helt täckt.
2. På låg värme, värm den i genomsnitt 20-25 minuter.
3. Efter kylning, skölj med rent vatten utan användning av kemikalier.
4. Använd disken efter ett tag (1-2 dagar).

Före arbetet, ställ in huven på maximalt läge, öppna fönstren, eftersom en karakteristisk lukt kommer att uppstå under uppvärmning. Se till att använda raffinerad olja, annars blir det mycket rök.

Kombinerad metod

Denna metod kombinerar de två föregående, som använder olja och salt. En bra effekt får man om man tar två ingredienser samtidigt. För att göra detta, i det skede du börjar värma oljan, tillsätt en matsked salt till den. Efter 20 minuter, sluta värma, låt svalna, skölj.

Förenklat sätt

Det mest tidsbesparande alternativet för att förbereda en aluminiumpanna för den första matlagningen, eftersom du inte behöver stå nära spisen. Slutsatsen är att bränna i ugnen:

1. Smörj en ren stekpanna på båda sidor med raffinerad olja.
2. Ställ den upp och ner i en förvärmd ugn på 180 grader.
3. Efter en timme, stäng av ugnen och låt pannan svalna.
4. Efter några dagar, börja använda din nya non-stick kokkärl.

Viktiga säkerhetsföreskrifter under tändning

Att förbereda en stekpanna i aluminium för första användningen är enkelt. Under tiden bör du vara uppmärksam på säkerhetsåtgärder under den här lektionen:

1. Häll aldrig vatten i het olja.
2. Efter uppvärmning, tvätta inte omedelbart den varma pannan med vatten.
3. Förbered tjocka grytlappar i förväg för att inte bränna händerna, och ett stativ för att inte skada bordet.
4. Se till att det inte finns några brandfarliga material i närheten.

Konsolidering av den mottagna effekten

Det bästa sättet att permanent skydda en aluminiumpanna från att brinna är upprepa bakningen flera gånger.

• tvätta pannan med mjuka disksvampar och använd inte hårda slipmedel eller metalliska rengöringsmedel;
• rör om och vänd maten med en trä- eller plastspatel;
• om det ändå uppstår brända partiklar med tiden, strö dem med bakpulver och gnugga dem lätt - föroreningarna kommer lätt att avlägsnas.

Kom ihåg att det är bättre att göra en enkel preliminär förberedelse före användning omedelbart efter att ha köpt en aluminiumpanna och att inte skjuta upp denna uppgift till senare när den redan behövs för matlagning.

Om du inte vill krångla med förberedelser, köp pannor med. Ta reda på hur du väljer eller i andra instruktioner på vår webbplats "Typer av köksredskap".

När du köper nya kokkärl i gjutjärn, rekommenderas det inte att omedelbart laga mat på det. Det är viktigt att veta hur man kryddar en gjutjärnspanna för lång och pålitlig service. Jag ska berätta hur du gör.

Behovet av förbränning beror på några funktioner hos kokkärl i gjutjärn:

• En ny gjutjärnsstekpanna bearbetas i produktion med speciella material som skyddar metallen och ger rätterna ett säljbart utseende. Samtidigt är de ämnen som fungerar som ett skyddande lager inte alltid säkra, och avger ibland en stickande lukt när de avdunstar.

• Det är viktigt att krydda din gjutjärnspanna efter köpet, eftersom skyddande industrifett kan förstöra smaken på tillagad mat.
• Gjutjärnets egenskaper gör att den med tiden absorberar ämnen som metallen har kommit i kontakt med. Mikroskopiska matrester sätter sig i porerna och förstörs utseende, ger en specifik färg och lukt. Detta kan bidra till uppkomsten av rost. För att undvika detta är det nödvändigt att tända gjutjärnspannan.

• Tändning före första användning kommer att kontrollera kvaliteten på de nyförvärvade redskapen. Kokkärl av dålig kvalitet kan spricka, skeva eller bubbla på ytan.

Det är därför nyckeln till en lång och trogen tjänst av fartyget är dess korrekta kalcinering.

Vid det första tecknet på deformation och skada på pannans yta bör du ta bort den från värmen och göra anspråk på butiken där den köptes. En anständig säljare kommer definitivt att återbetala sina kostnader eller ersätta skadade redskap med ett motsvarande.

Det finns tre sätt att behandla en gjutjärnspanna innan den används första gången:

• använda vegetabilisk olja;
• använda salt;
• i ugnen.

Varje förbränningsmetod är effektiv på sitt sätt, och en kombination av flera metoder ger den bästa effekten.

Saltbehandling

För bearbetning behöver du vanligt bordssalt, helst grovt, du kan också använda stensalt:

Bild	Instruktion
	Steg 1 Tvätta behållaren i varmt tvålvatten eller använd diskmedel. Skölj väl.
	Steg 2 Torka av gjutjärnspannan med ett papper eller vanlig kökshandduk.
	Steg 3 Sätt pannan på medelhög värme och vänta tills den värms upp och de återstående vattendropparna har avdunstat.
	Steg 4 Häll ett lager salt så att det helt täcker botten och låt stå i brand, rör om då och då.
	Steg 5 Det är troligt att när ytan på pannan värms upp kan en obehaglig lukt uppstå, men du bör inte vara rädd. Du kan förstå att processen närmar sig sitt slut genom att ändra färgen på saltet: det blir en gulbrun nyans.
	Steg 6 När saltet blir gult måste det tas bort och redskapen sköljas med varmt vatten, men utan diskmedel. Torka sedan torrt.
	Steg 7 Smörj ytan med olja och värm upp pannan igen.

Tändning med olja

Hur förbereder man en gjutjärnspanna innan första användningen? Användningen av vegetabilisk olja för att lösa detta problem är mycket populär och effektiv:

Bild	Instruktion
	Steg 1 Tvätta din nyinköpta panna med diskmedel. Torka torrt.
	Steg 2 Sätt behållaren på spisen och värm den i 3-5 minuter.
	Steg 3 Häll försiktigt i vegetabilisk olja så att botten är helt dold under den (som på bilden). Låt verka i 20-30 minuter.
	Steg 4 Häll av den använda oljan, låt kastrullen svalna något och torka den med en pappershandduk tills allt fett är borta.

För att antända kärlet korrekt är det tillrådligt att använda olivolja, men eftersom priset för det är betydligt högre än solrosolja är användningen inte förbjuden.

Bearbetning i ugnen

Hur förbereder man en ny gjutjärnspanna för användning med en ugn? Ja, det är väldigt enkelt: smörj bara in hela insidan av en ren stekpanna med olja och ladda den för att tyna i en varm ugn i en timme eller två.

Samtidigt måste du lägga disken upp och ner och lägga bakpapper under så att oljan rinner av.

Förresten, du kan tända en aluminiumpanna på ett liknande sätt, såväl som med metoderna som anges ovan. Det är viktigt att oljan, efter kalcinering, bildar en speciell skyddsfilm som skyddar gjutjärnsproduktens yta från rost och matpartiklar.

Slutsats

En gjutjärnspanna måste brännas med höga temperaturer och olja före första användningen. Detta kommer att ta bort det industriella skyddsskiktet och förvara redskapen säkert vid framtida användning.

Som du kan se är det inget komplicerat i denna process och du kan enkelt upprepa det själv. Videon i den här artikeln hjälper dig tydligt att förstå alla krångligheterna i processen. Och frågor och förslag kan uttryckas i kommentarerna.