Cheesecake i en slow cooker är en trendig efterrätt. Cheesecake recept i en långsam spis: jordgubb, banan, keso, grädde

Att baka en cheesecake i en långsam spis är inte svårare än att baka den i en ugn. Och på vissa sätt är det ännu enklare, för i en multicooker-panna är det lättare att behålla den fukt som krävs för att förbereda denna efterrätt.

Cheesecake är en ost- och ostmassadelikatess - krämig, len, med en delikat konsistens, mättande och samtidigt låg i kalorier, och absolut utsökt. Denna dessert har två eller tre lager: vanligtvis en bottenskorpa av kaksmulor, på vilken ett krämigt ostmassalager läggs. Vissa recept innehåller också ett tredje lager - gjord av sötad gräddfil, grädde, choklad eller fruktgelé.

Cheesecake-receptet kom till oss från Amerika ganska nyligen, men blev snabbt extremt populärt. I själva det amerikanska köket dök denna efterrätt upp från nationella kök, eftersom kulturen i detta land är emigrant, kommer populära recept från olika kulturer.

Det finns två populäraste cheesecakes på amerikanska menyer: cottage cheesecaken, som kommer från det judiska köket, och den gjord på krämig ricottaost, som kommer från italienska invandrares kök. Det är åtminstone vad Dictionary of American Food and Beverage säger.

Förberedelsen av denna efterrätt börjar med att skapa basen (eller bottenskorpan, vilket naturligtvis är den enklaste av alla pajbottnar. För det, ta fettsnåla kakor, vit eller choklad, helst torra, till exempel en kex. De krossas i en mixer eller, lägg i en tät påse, kavla ut med en kavel till fina smulor. Smulorna blandas med en liten mängd socker och smält smör. Blandningen, liknande våt sand, pressas ihop på botten av springformen.

När du har blandat ihop ingredienserna till basen, ta lite av blandningen i handen och krama in den i näven. Om smulorna klumpar sig och håller ihop har du gjort allt rätt - du får en perfekt skorpa. När du har packat ihop smulorna i botten av pannan är det bäst att kyla dem lite i kylen. Vill du ha en fastare skorpa kan du istället för att kyla den baka i ugnen på 180 grader. C i ca 10 minuter.

Nästa steg är att blanda ingredienserna direkt till ostmassan – i enlighet med receptet. Se till att använda fet keso av god kvalitet (marknaden är bäst), smaken på efterrätten beror mycket på detta. Använd även ägg och gräddfil i rumstemperatur.

Ibland bildas sprickor på ytan av den bakade cheesecaken när den svalnar. För att undvika detta, vispa ingredienserna i mixern på låg hastighet för att undvika att för mycket luft kommer in i degen. Och även, när du kyler, övertorka den inte - det är bättre att kyla en cheesecake bakad i en multicooker direkt i multicooker - i det här fallet sker sprickbildning mindre ofta. Man bör komma ihåg att även om du vill att ostmassalagret ska vara tätt, om du försiktigt skakar pannan, ska det fortfarande vicka i mitten - detta indikerar tillräckligt med fukt.

Cheesecake är en efterrätt som inte ska ätas direkt då den behöver svalna ordentligt inom några timmar, gärna stå i kylen över natten, varefter konsistensen blir fin och tät.

Det fina med denna dessert är att den håller sig väldigt bra och kan till och med frysas. För att frysa den, lägg den avsvalnade cheesecaken på en bricka och ställ i frysen i några timmar. När det är klart, ta bort det från frysen, linda in det i aluminiumfolie och lägg det i en plastpåse och sätt tillbaka det i frysen. Den kan förvaras fryst i flera månader. Vid upptining, låt ostkakan stå i kylen över natten.

Välj nu de recept som du gillar.

Portioner: 5
Tillagningstid: 55 minuter

5895 0

Ingredienser:

Jubileumskakor (eller andra torra) - 300 gram;
Smör - 100 gram;
Banan;
Hallon - 30 gram;
Keso 200 gram;
Gräddfil - 50 gram;
Ägg;
Socker - 2-3 matskedar;
Vaniljsocker - 1 tesked.

Matlagningsprocess:

Låt oss börja förbereda basen för efterrätten. Den kommer att bestå, som du säkert redan gissat, av kakor. Den måste krossas till smulor med hjälp av en kavel.

Värm smöret i vattenbad eller i mikron. Du bör inte ersätta den med margarin eller pålägg.

Kom ihåg att billigare ingredienser förvärrar produktens smak och påverkar din hälsa negativt.

Kombinera nu kaksmulorna och smöret. Det ska vara precis tillräckligt av det senare för att "limma" ihop kakorna.

Lägg bakplåtspapper i multikokarskålen och jämna ut degen, forma den till en plåt med sidor.

Låt oss gå vidare till fyllningen. Ta en djup behållare och häll keso, socker, vanilj i den, bryt ett ägg, tillsätt gräddfil, banan och hallon. Vispa allt tills det är slätt.

Häll försiktigt denna blandning på degbotten i långsamkokaren. Stäng locket och grädda i "Baking" -läget i 55 minuter.

Efter signalen öppnar du multikokaren och låter efterrätten svalna. Om den är varm kan den gå sönder under borttagningen. Det blev helt enkelt jättegott!

Kesokaka bereddes i Panasonic SR-TMH18LTW multicooker. Effekt 670 W.

Att baka i en multicooker blir 5+, prova det, det är enkelt och gott.

Portioner: 4
Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter.

17093 1

Ingredienser:

1 förpackning (250 g) keso med låg fetthalt.
50 gr. Smör.
2 msk. skedar gräddfil.
2 stora ägg.
Ett halvt glas socker.
2 msk. skedar (höga) mjöl.
1 msk. sked (hög) av majsstärkelse.
1 glas mjölk.
1 tsk vaniljextrakt.
En bit smör för att smörja formen.

Notera
Alla ingredienser bör tas ur kylskåpet en timme före tillagning så att de värms upp till rumstemperatur.

Matlagningsprocess:

Lägg ett paket keso, en bit mjukt smör (en fjärdedel av ett paket) och 2 msk gräddfil i en stor skål. Blanda alla ingredienser noggrant med en visp.

Knäck äggen och separera sedan gulorna från vitan. Tillsätt äggulorna en i taget i skålen med ostmassablandningen, fortsätt att röra kraftigt.

Sikta mjöl och stärkelse genom en sil direkt ner i bunken med degen. Vispa tills allt mjöl är blandat.

Häll gradvis i mjölken i en tunn stråle, fortsätt att blanda degen med en visp.

Tillsätt vaniljextrakt och blanda degen helt. Resultatet ska bli en ganska flytande blandning, med en konsistens som påminner om tunn gräddfil.

Hela denna blandning måste silas genom en fin sil, gnugga orörda bitar av keso med en spatel. Detta är nödvändigt för att eliminera eventuella klumpar och göra ostkakans struktur mycket mör och enhetlig. Om du vill kan du till och med göra detta två gånger - degen blir bara bättre.

Låt oss nu gå vidare till att slå de vita. Vi gör detta med hjälp av en mixer (tillbehör - vispar). Vispa, tillsätt gradvis socker, tills det bildas styva toppar. För att få vitorna att vispa bättre kan du tillsätta en nypa salt eller en tesked citronsaft om så önskas.

Vik nu försiktigt ner den vispade vitan i resten av degen, lägg dem i skålen i små portioner tills blandningen blir slät och homogen.

Smörj multikokskålen med en bit smör. Som jag skrev ovan kan du klä botten av skålen med en cirkel bakplåtspapper, men du behöver inte göra detta, särskilt om formen är ny och har en bra beläggning. Häll degen i en multipanna och lägg den i multikokaren.

Vi bakar produkten i två cykler: varje cykel består av 10 minuter av programmet "Steam cooking" och 50 minuter av uppvärmningsläget. Cyklerna följer efter varandra och tar bara 2 timmar. Under denna tid kan multikokaren inte öppnas, flyttas, slås på den etc. Annars kan den mjuka degen sätta sig.

Obs! Om du lagar mat i en stor panna (5-6 l) av fler ingredienser, bör gräddningstiden vara längre (till exempel inte 2, utan 3 cykler). Bestäm det experimentellt specifikt för din multicooker.

Efter avslutad tillagning måste du kontrollera att bakverken är redo med hjälp av en trätandpetare (när den är genomborrad i mitten, ska tandpetaren komma ut torr) och sedan säkerställa långsam, gradvis kylning, eftersom strukturen på suffléen inte gillar plötsligt förändringar i temperatur. För att göra detta, öppna locket på multikokaren, låt innehållet i pannan svalna något (10-15 minuter) och ta sedan bort multikokaren med bakverken och låt den stå på bordet tills den svalnar till rumstemperatur. Och först efter det kan du ta bort cheesecaken från pannan med hjälp av en ångbehållare.

Om du är otålig att prova din skapelse kan du lägga den i kylskåpet i ett par timmar, och dess struktur kommer att förbättras ytterligare. Eller helt enkelt skiva den helt avsvalnade cheesecaken och servera med te eller kaffe. Som dekoration kan toppen av produkten smörjas med honung, sylt eller strö med strösocker (valfritt). Smaklig måltid!

Japansk cheesecake bereddes i REDMOND RMC-01 multicooker (skålvolym 2 1). För att laga mat i en större multipanna måste mängden ingredienser fördubblas.

Portioner: 5
Tillagningstid: 50 minuter

7752 0

Ingredienser:

För basen:

Ett glas mjöl;
Smör - 50 gram;
1/3 kopp socker;
1 kopp mjöl;
2 äggulor.

För fyllning:

Keso - 400 gram;
Gräddfil - 150-200 gram;
kondenserad mjölk - 200 gram;
1-2 ägg.

Matlagningsprocess:

För att göra en läcker mördegsbas måste du bryta äggulorna i en djup behållare och hälla socker i den. Ta en gaffel och börja mosa allt tills du får en homogen massa. Därefter måste du tillsätta smör i rumstemperatur så att det lätt kombineras med resten av ingredienserna.

Sikta ett glas mjöl genom en sil och tillsätt det till den resulterande blandningen av ägg, socker och smör. Degen ska inte vara hård, ju mjukare den är desto bättre.

Kavla ut kakan inte för tunt och lägg den försiktigt i multikokarskålen. Eftersom vår deg redan är oljad behöver botten inte smörjas.

Låt oss nu komma ner till det viktigaste - fyllningen. Blanda gräddfil, ägg, keso och kondenserad mjölk i en djup behållare. För att göra cheesecaken riktigt luftig behöver det hela vispas med en mixer.

Vispa tills blandningen blir homogen. Häll ostmassan i multikokaren och stäng locket. Vi ställer in "Bakning" -läget i 50 minuter och väntar på resultatet.

Efter ljudsignalen, skynda dig inte att ta bort cheesecaken från multicookern. Medan den är varm kan den lätt skadas och då kommer du inte att effektivt kunna servera godbiten på bordet. Efterrätten kan dekoreras med chokladchips eller färsk frukt på toppen.

Tillagad i en Panasonic multicooker SR-TMH18LTW. Effekt 670 W.

Portioner: 6
Tillagningstid: 1 timme 05 minuter.

759 0

Ingredienser:

För basen:

250 g av alla kexkakor;
60 g smält smör;
en nypa salt.

Till cheesecaken:

400 g (2 förpackningar) mjuk keso;
1/4 kopp socker;
1/4 kopp farinsocker;
1/4 kopp gräddfil;
1 msk. sked vitt mjöl;
2 ägg;
1 tsk vaniljextrakt;
1/5 tesked salt;
1/2 kopp vispad grädde eller gräddfil (för dekoration);
en näve hackade jordgubbar (till garnering)

Du behöver också:

en liten springform (ca 18-20 cm i diameter) som passar i pannan på din multicooker;
metallstativ för panna;
ett ark matfolie ca 65 cm långt.

Matlagningsprocess:

Mal kakorna på valfritt sätt: du kan blanda dem i en mixer, eller så kan du lägga dem i en tjock plastpåse och sedan krossa dem med en kavel tills de blir fina smulor.

Lägg grahamssmulorna i en skål, tillsätt det smälta smöret med en nypa salt och rör sedan om tills blandningen liknar våt sand.

Smörj en springform generöst, häll sedan kexblandningen i den och fördela jämnt över botten och sidorna, komprimera smulorna väl. Ställ formen i frysen i 20 minuter.

Lägg under tiden följande ingredienser i en stor skål: keso, vitt och farinsocker, gräddfil och mjöl.

Vispa dem med en stavmixer tills de är jämna och lätt fluffiga.

Tillsätt äggen, ett i taget, och vaniljen med en nypa salt och vispa sedan tills det är slätt (ca 2 minuter).

Ta bort kexbasen från frysen och häll den resulterande ostmassablandningen på den.

Häll ett och ett halvt glas vatten i pannan på multicooker-tryckkokaren. Placera ett stativ på botten. Vik en bit folie i tredjedelar för att skapa en lång, tät remsa, sänk sedan ner remsan i pannan.

Placera en bakplåt ovanpå remsan, vik kanterna på remsan på formen, stäng och fäst sedan locket på multicooker-tryckkokaren.

Välj högtrycksläge, ställ in timern på 35 minuter. Justera ångventilen enligt instruktionerna för din tryckkokare. I slutet av programmet släpper du ångan, öppnar locket, tar bort ugnsformen genom att dra i kanterna på folieremsan. Låt bakverken svalna på galler i minst en timme.

Ta bort sidorna av springformen. Täck den avsvalnade cheesecaken med ett lager vispad grädde eller tjock gräddfil.

Dekorera ostmassan med skivade jordgubbar och ställ sedan i kylen i minst 4 timmar, eller ännu bättre, över natten.

Skiva och servera denna läckra och lätta fruktcheesecake. Smaklig måltid!

Skålen tillagades i en 6-liters Instant Pot DUO60 multifunktionell multikokare.

Video recept

När man definierar ordet "ostkaka" används enkla ord som "ostkaka" eller "ostfylld paj", även om sinnet frammanar bilder av en mjuk och mör dessert serverad med bärsirap eller med skivor av frukt. Om ricotta, mascarponeost eller andra mjuka färskostar används för att göra en "ostpaj", innehåller New York cheesecake-receptet Philadelphiaost.

Philadelphiaost är en mjuk, söt och krämig ost. Den är känd för sin delikata mjölkiga smak.

Denna ostfyllning, med en delikat sötsyrlig smak, har en speciell konsistens, men för att bevara pajens utseende måste du känna till hemligheterna. Cheesecaken tillagas i ugnen och kyls i 2 steg. Men du kan laga dessert i en långsam spis.

New York cheesecake i en långsam spis

Om att göra en cheesecake i ett klassiskt kök kräver skicklighet, kräver det bara ett detaljerat recept för att göra en cheesecake i en långsam spis.

Med hjälp av en av de populära bakningsfunktionerna kan oerfarna kockar skapa mästerverk. Ett mästerverk kan vara New York cheesecake i en långsam spis.

200-250 gr. mördegskakor;
100 gr. ;
600 gr. färskost;
150-200 ml tung grädde;
ägg - 3 st;
150 gr. socker eller strösocker.

Förberedelse:

Sandkakor måste krossas till smulor. En mixer, en köttkvarn och den gamla "mormors"-metoden - med hjälp av en kavel på en påse med kakor - kommer att fungera.
Smält smöret på låg värme i en djup skål.
Häll kaksmulorna i behållaren med smöret och blanda tills det är slätt. Massan ska förbli lös, som våt sand.
Lägg bakplåtspapper med höga kanter på botten av skålen. Detta kan vara ett stort pappersark eller 2 långa remsor, läggs på tvären så att det blir 4 höga svansar ovanför pajen. "Hemligheten" hjälper dig att enkelt ta bort kakan från den djupa skålen.
Lägg blandningen av kakor och smör i en skål och tryck ner, lämna kanter. "Arbetsstycket" kan läggas i kylen eller på annan sval plats.
Blanda var för sig och försiktigt ingredienserna till fyllningen. Blanda färskost och eller strösocker till en kräm av enhetlig konsistens. Det är absolut nödvändigt att grädden inte är särskilt luftig, det vill säga det är bättre att vispa med en visp eller mixer vid låga hastigheter.
Tillsätt ägg i grädden ett i taget. Detta är nödvändigt för att fyllningen inte ska bli överdrivet luftig.
Tillsätt sist grädden i fyllningen. Utan att vispa, låt grädden bli slät.
Vi överför fyllningen till basen med sidor, som tidigare placerades i multicooker-skålen.
Stäng multikokaren och ställ in den för att laga mat i läget "Multicook" eller "Baking". Multikokaren kan koka i 60-90 minuter, beroende på programinställningarna.
Efter att ha avslutat multikokaren, utan att ta bort kakan från skålen, låt den svalna i 30-40 minuter.
Ta bort cheesecaken från ändarna på bakplåtspappret och ställ in i kylen för att svalna. Där "vilar" den i minst 3 timmar innan servering.

För att förbereda behöver du:

250-300 gr. mördegskakor;
100 gr. Smör;
600 gr. färskost;
150-200 ml tung grädde;
ägg - 3 st;
150 gr. socker eller strösocker;
skal av hälften

Förberedelse:

Du måste göra mördegssmulor av kakorna: knåda med en kavel eller mal i en mixer.
Smöret kan smältas på låg värme, men det är bättre att ta ut det ur kylen i förväg och låta det bli mjukt i rumstemperatur.
Lägg krossade mördegskakor i en behållare med mjukt smält smör och blanda så att det inte finns några smörklumpar eller torra smulor kvar.
Lägg den blöta men lösa massan i formen utan fett. Vi jämnar till över hela botten, trycker ner och gör låga sidor längs kanterna – de blir en limiter när du ska fylla i fyllningen.
Sätt in formen med sandmassan i ugnen, förvärmd till 180-200° i 15-20 minuter tills den är lätt gräddad.
Förbered cheesecakefyllningen i en separat behållare. Blanda strösocker eller socker med ost.
Tillsätt ägg i fyllningen. Tillsätt en i taget och blanda ner i blandningen. I detta skede och vidare är det bättre att använda en visp eller mixer på lägsta hastighet, eftersom vi måste knåda grädden till en homogen massa, men inte slå den!
Tillsätt grädde och citronskal, hackat i en mixer.
Häll den färdiga fyllningen i en form där vi har en bakad mördegskaka och smörskorpa.
Det klassiska New York cheesecake-receptet beskriver ofta att tillaga desserten i ugnen i ett vattenbad. Kärnan i metoden är att värmen är mjuk och fyllningen inte spricker under gräddningen. Samma effekt kan uppnås på detta sätt: sätt in cheesecaken i ugnen som är förvärmd till 200° i 15-20 minuter och sjud sedan den halvfärdiga desserten vid en temperatur på 150-160° i 40-60 minuter.
När tiden har gått, ta inte ut pannan från ugnen. Låt ugnen svalna med pajen avstängd med luckan öppen. I detta skede är mitten av kakan instabil och geléliknande - den skakar när den skakas. Ställ in i kylen. Före matlagning krävs infusion - minst 3-4 timmar. Efteråt kommer fyllningen att bli en homogen tjock konsistens och lägga sig tätt i formen.

Man tror att denna delikatess är en amerikansk uppfinning, men det är inte sant, eftersom recepten på ost- eller ostmassakakor utvecklades av kockar i Östeuropa. Rätten är enkel att tillaga och kräver inte många olika ingredienser.

Hur man lagar cheesecake i en långsam spis

För att få utmärkt hembakat bakverk behöver du att fyllningen är enhetlig och tät och fri från klumpar. Det är bättre att ta mjukostar eller keso. Grunden kan vara ett hembakat kex eller köpta kakor. Innan du gör cheesecake i en långsam spis måste du förvandla fyllningsingredienserna till en pasta och hacka kakorna.

Cheesecake recept i en långsam spis

En rätt som består av 90% delikat fyllning, varje hemmafru som vill glädja sitt hushåll med hembakat kan lära sig laga mat. Du kan lägga till nästan vilken mat du gillar till cheesecaken, huvudsaken är att göra rätten steg för steg. Ta reda på vilka ingredienser i kombination som hjälper dig att baka en utsökt hemlagad paj i en långsam spis.

Citron cheesecake

Tillagningstid: 4 timmar.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 285 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: Europeiskt.

Denna maträtt kan knappast kallas diet, eftersom det rekommenderas att använda fet hemlagad keso för att tillaga den. Citroncheesecake med Redmond-tekniken tar 60 minuter att förbereda, varefter det rekommenderas att den sitter inne i apparaten, som redan har stängts av, i ytterligare en timme. Unna dig själv och ditt hushåll denna läckra ostmassa och citrondelikatesser.

Ingredienser:

gräddfil - 1 msk.;
torrt citronskal - 1 tsk;
olja (avlopp) - 6 msk. l.;
Adygei ost - 100 g;
socker - 3 msk. l.;
keso - 2 msk.;
brödsmulor - 1 msk;
ägg - 5 st.

Tillagningsmetod:

Blanda fet keso med socker och ägg. Tillsätt ost och ett glas gräddfil, vispa allt. Ställ blandningen åt sidan i 10 minuter, rör om då och då med en sked.
Blanda ströbröd med mjukt smör.
Klä botten av skålen med bakplåtspapper och packa ihop kakan.
Häll på ost- och ostmassan, jämna till ytan och strö över zest.
Placera skålen i långsamkokaren. Om utrustningen är från Redmond, ställ sedan in "Baking"-läget i 50 minuter. Vänta ytterligare en timme innan du öppnar locket och tar bort pajen.
Före användning måste du kyla godbiten i 2 timmar.

Curd cheesecake i en långsam spis

Tillagningstid: 3 timmar.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 176 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Hemmafruar som älskar att experimentera i köket har länge provat många varianter av ingredienser för denna typ av delikatess. Lyckligtvis är det omöjligt att förstöra en cheesecake gjord av keso i en långsam spis, eftersom basen av rivna kakor med smör går bra med bokstavligen alla produkter: sirap, bär, torkad frukt, frukt, kondenserad mjölk, etc.

Ingredienser:

mjöl - 1 msk.;
smör - 50 g;
socker - 30 g;
ägg - 2 st. och 2 äggulor;
keso - 0,4 kg;
gräddfil - 200 g;
kondenserad mjölk - 220 g;
russin - 150 g.

Tillagningsmetod:

Täck äggulorna med socker och mal. Tillsätt mjukt smör och mal igen. Tillsätt mjöl och kyl degen i 30 minuter.
Kavla ut lagret och lägg det på bakplåten som kantar botten av multikokarskålen. Platta ut kakan och forma sidor.
Blanda gräddfil med ägg och keso. Häll i kondenserad mjölk, tillsätt russin. Bred ut blandningen på skorpan.
Koka i "Baking" -läget i 50 minuter, låt sedan stå utan att öppna locket i minst ytterligare 10 minuter.

Banan cheesecake i en långsam spis

Tillagningstid: 6 timmar.
Antal serveringar: 9 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 290 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Om du följer tekniken kommer kakan att bli förvånansvärt mör och aromatisk. Det är dock värt att tänka på att banancheesecaken i Redmond multicooker först måste bakas i 65 minuter och sedan lämnas i ytterligare en timme utan att öppna locket - detta är en hemlighet som hjälper rätten att avslöja all sin smak. Det rekommenderas att servera den hemgjorda pajen kyld.

Ingredienser:

smör (avlopp) - 125 g;
kakor - 300 g;
mannagryn - 3 msk. l.;
ägg - 3 st.;
keso - 400 g;
socker - 150 g;
banan - 2 st.

Tillagningsmetod:

Riv kakorna. Blanda smulorna med en bit mjukt smör.
Lägg blandningen på botten av skålen och tryck ner.
Förbered fyllningen: skär bananerna och lägg dem i en matberedare tillsammans med keso. Vispa tills blandningen blir homogen.
Vispa äggen med strösocker tills kristallerna lösts upp. Kombinera båda blandningarna.
Slå på Redmond multicooker till "Baking" -läget. Öppna inte locket i 65 minuter, och efter signalen, låt skålen stå i ytterligare en timme.
Kyl den färdiga pajen.

Choklad cheesecake i en långsam spis

Tillagningstid: 14 timmar.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 367 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Om du vill förstå hur man förbereder en delikatess som på bilden, kom ihåg några regler. Till exempel, choklad cheesecake i en slow cooker blir klibbig, så du bör fodra skålen med bakplåtspapper. Alla ingredienser som används i receptet ska vara i rumstemperatur - detta kommer att göra ostmassans konsistens smidig och lättare att röra om och vispa.

Ingredienser:

färskost - 0,6 kg;
salt - 0,5 tsk;
vaniljsocker - 1 påse;
stärkelse - 10 g (om mjöl, sedan 20 g);
grädde - 80 g;
socker - 200 g;
kakao - 3 msk. l. (1 sked för basen);
ägg - 2 st. och 2 äggulor;
kakor - 120 g;
olja (avlopp) - 80 g.

Tillagningsmetod:

Mal kakorna med en mixer eller med ett rivjärn. Blanda de resulterande smulorna med smält smör, tillsätt en sked kakao. Blanda blandningen noggrant och mosa med en gaffel.
Tryck ut cheesecakebotten i botten av en bakplåtspappersklädd multikokare.
Förbered degen: blanda ost med socker, tillsätt ägg, grädde, tillsätt stärkelse eller dubbelt så mycket mjöl, vaniljsocker. Blanda ingredienserna, häll i kakaon siktad genom en sil.
Lägg krämen på botten och jämna till ytan.
Slå på multikokaren till "Bakning". Tillagningstiden är 1 timme 20 minuter, men till exempel Panasonic-utrustning är designad för maximalt 65 minuter, så efter signalen behöver du grädda rätten i ytterligare 15 minuter.
Låt godsaken svalna något i skålen och ställ sedan i kylen i 12 timmar.

Cheesecake med Mascarpone i en långsam spis

Tillagningstid: 3 timmar.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 380 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Rätten är en ostdessert, vars konsistens kan likna en sufflé- eller kesogryta. När du bakar cheesecake med Mascarpone i en långsam spis bör den inte stiga och dess yta ska inte spricka; för att göra detta måste du följa stegen steg för steg, som beskrivs i receptet. Ricottaost kan enkelt ersätta huvudingrediensen i form av Mascarpone.

Ingredienser:

smör (avlopp) - 100 g;
ägg - 3 st.;
strösocker - 140 g;
mördegskakor - 200 g;
Mascarpone - 0,5 kg;
grädde - 200 ml;
vanilj (stång) - 1 st.;
jordgubbar, myntablad - till dekoration.

Tillagningsmetod:

Mosa kakorna med händerna eller en mixer. Blanda smulorna med smör och mal till en massa.
Lägg basblandningen i en skål och forma en skorpa med sidor.
Blanda osten och pulvret med en visp till en tjock massa. Tillsätt gradvis grädde under konstant omrörning.
Tillsätt ägg i fyllningen, tillsätt vaniljfrön.
Häll sötostblandningen i skålen.
Slå på multikokaren till "Bakning", men till exempel kan Polaris baka i max 60 minuter, så du måste slå på den i ytterligare 20 minuter.
Kyl den färdiga rätten utan att ta bort den från skålen. Kyl väl innan servering.
Garnera med jordgubbshalvor och myntablad.

New York cheesecake i en långsam spis

Tillagningstid: 5 timmar.
Antal serveringar: 10 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 277 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Denna version av delikatessen föredras av många godiskännare, eftersom den känsliga ostmassan smälter i munnen och efterrätten inte är för hög i kalorier. Även en ung hemmafru kan förbereda New York cheesecake i en långsam spis om hon följer steg-för-steg-steg som beskrivs i receptet. Nötter och citron i kompositionen gör smaken av den färdiga maträtten oförglömlig och ovanlig.

Ingredienser:

kex - 200 g;
socker - 305 g;
smör - 100 g;
valnötter - 50 g;
färskost - 900 g;
gräddfil - 220 ml;
ägg - 4 st.;
citron - 1 st.;
vanillin - 0,25 tsk;
mjöl - 3 msk. l.;
grädde - 80 ml.

Tillagningsmetod:

Blanda krossade nötter och kex med 75 gram socker, häll smält smör i dem och mosa med en gaffel. Lägg i en multikokarskål och kyl.
Vispa osten med en mixer, tillsätt 200 g socker och mjöl. Vispa i äggen, men vispa blandningen i 30 sekunder mellan varje nytt ägg. Tillsätt grädde, rivet skal, vanillin. Slå igen.
Koka på "Bakning" i 50 minuter, häll sedan i gräddfil blandat med det återstående sockret, grädda i ytterligare en timme. Låt cheesecaken sitta och ställ sedan i kylen.

Dietcheesecake i en långsam spis

Tillagningstid: 2 timmar.
Antal serveringar: 10 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 225 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Delikatessen som visas på bilden kommer att uppskattas av dem som tittar på sin figur och räknar kaloriinnehållet i maten de äter. Dietcheesecake i en slow cooker är ett utmärkt alternativ till feta smörkakor och bakverk när kosten inte tillåter dig att äta godis, och din kropp kräver läckra godsaker. Smaken på efterrätten går nästan inte att skilja från New York cheesecake.

Ingredienser:

majsstärkelse - 2 msk. l.;
citronskal - 1 msk. l.;
keso 0% – 0,5 kg;
äppeljuice - 60 ml;
yoghurt 0% - 350 ml;
spannmålskakor - 300 g;
socker - 4 msk. l.;
ägg - 1 st.;
kanel - 1 nypa;
vaniljsocker - 1 påse.

Tillagningsmetod:

Blanda krossade kakor med osötad äppeljuice. Fördela den välblandade massan över botten och väggarna på multikokarskålen.
Blanda yoghurt med keso, vispa blandningen med ägg, vanligt och vaniljsocker. Tillsätt citronskal där. Tillsätt stärkelse, kanel, blanda.
Häll blandningen i skorpan, grädda i "Baking" -läget i 65 minuter. Låt desserten svalna något och ställ sedan i kylen.

Klassisk cheesecake i en slowcooker

Tillagningstid: 4 timmar.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 490 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Om du vill läckra mata din familj och gäster, gör sedan en maträtt som på bilden. Efter att ha förberett en klassisk cheesecake i en långsam spis, kan du sedan prova att lägga till olika ingredienser, till exempel citronskal, nötter, russin eller hälla någon form av frukt- eller bärgelé i blandningen - då beror allt på dina preferenser och fantasi.

Ingredienser:

kakor - 300 g;
smör - 100 g;
socker - 5 msk. l.;
keso - 400 g;
ägg - 3 st.;
gräddfil - 200 g;
vanillin - efter smak.

Tillagningsmetod:

Smält en bit smör och blanda den med krossade kakor. Fördela blandningen och packa den längs botten av multikokarskålen.
Blanda keso med ägg, gräddfil, vanilj och socker. Vispa ingredienserna med en mixer. Häll på förberedd botten.
Grädda i 45 minuter, ställ in "Baking" -läget. Låt rätten stå i ytterligare en timme utan att öppna locket.
Kyl ett par timmar. Servera med sylt eller strö över bär.

Jordgubbscheesecake i en långsam spis

Tillagningstid: 5 timmar.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 295 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Om du inte vet hur man gör en paj som på bilden, se till att använda det här receptet. Jordgubbscheesecake i en långsam spis blir väldigt mör och aromatisk - perfekt för en utsökt efterrätt. För att förhindra att kakan faller sönder bör du inte ta bort cheesecaken direkt efter tillagningen, utan ändra apparatens läge till "Warming" i 1 timme.

Ingredienser:

vanillin - 0,5 tsk;
socker - 150 g;
ägg - 2 st.;
vatten - 0,5 msk.;
färskost - 450 g;
smör (avlopp) - 100 g;
kakor - 150 g;
jordgubbar - 250 g;
gelatin - 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

Blanda kaksmulor med mjukt smör.
Klä botten av skålen med bakplåtspapper, lämna lite extra höjd.
Fördela oljeblandningen över botten, forma sidorna och tryck ner.
Blanda ost med vanilj, tillsätt 100 gram socker, vispa blandningen med ägg, rör om.
Placera fyllningen på basen, placera arbetsstycket i långsamkokaren i 45 minuter. Efter att ha avslutat "Baking"-läget, ställ apparaten till "Warming" och låt stå i ytterligare 60 minuter.
Späd gelatin med varmt vatten.
Mosa 50 gram socker, gelatin och bär i en mixer.
Lägg geléen på den avsvalnade cheesecaken och svalna.

Japansk cheesecake i en långsam spis

Tillagningstid: 6 timmar.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 219 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Delikatessen som kallas japansk bomull visar sig vara frodig, porös och öm, men till utseendet ser den mer ut som en vanlig sockerkaka, som du kan se genom att titta på bilden. Japansk cheesecake i en långsam spis görs som en klassisk ostpaj, men metoderna är något annorlunda: för den asiatiska efterrätten måste du separera det råa ägget i äggulor och vita.

Ingredienser:

mjölk - 200 ml;
ägg - 6 st.;
socker - 140 g;
margarin - 60 g;
majsstärkelse - 20 g;
mjöl - 60 g;
Mascarponeost - 300 g.

Tillagningsmetod:

Placera en behållare med ost och mjölk i ett vattenbad.
Ta bort den flytande massan från värmen, tillsätt margarin, rör om.
Vispa äggulorna med 40 gram socker, tillsätt den fluffiga massan i degen.
Sikta mjöl där, sedan stärkelse. Blanda väl.
Vispa vitorna med 100 gram socker och vänd försiktigt ner i degen.
Klä botten av skålen med bakplåtspapper och häll ut luftmassan.
Koka i en timme i "Bakning" -läget, vänta sedan ytterligare en timme utan att öppna locket.
Kyl cheesecaken i minst 3 timmar.

Video: recept på cheesecake i en långsam spis

Vilken ostkaka jag bakade i en slowcooker... Det är bara galet. Om inte för ett "men": sandbasen fastnade tätt mot skålens botten och väggar. Det är sant att ingen i min familj var upprörd - de beväpnade sig med spatlar och skrapade ut allt till sista smula. Men den här situationen passade av förklarliga skäl inte mig. Så ett par dagar senare bakade jag cheesecaken i en slow cooker igen - denna gång fodrade skålen med bakplåtspapper. Jag var tvungen att komma ihåg lite om mina klipp- och vikkunskaper från mina hantverkslektioner i grundskolan.

Ingredienser:

Vi använder en klassisk uppsättning ingredienser för cheesecake i en slow cooker.

1 paket kakor (120 g)
80 g smör

Ostdel:

600 g färskost
200 g socker
10 g stärkelse eller 20 g mjöl
skal av 1 citron
2 ägg
2 äggulor
80 g tung grädde
1/2 tsk salt

Obs: när det kommer till färskost, använd helst Philadelphia. Men det är ganska dyrt och säljs inte överallt. Jag bestämde mig för att prova den prisvärda och allmänt tillgängliga Almette-osten. Jag bekräftar att den färdiga cheesecaken smakar omöjligt att skilja från den klassiska versionen.

Hur man lagar cheesecake i en långsam spis

Så låt oss gå till tidningen först. Jag skisserade en cirkel och gjorde två snitt på varje sida av arket.

Nu buktar inte papperet längre i vågor utan viker sig mer eller mindre smidigt. Vi böjer kanterna så att vi får något som en pappersform. Jag håller med, jag är fortfarande långt ifrån idealisk. Men för tillfället är mitt delmål att få ut cheesecaken ur slow cookern på ett säkert sätt.

Usch. Det svåraste ligger bakom oss. Låt oss nu komma ner till något enkelt och enkelt – att faktiskt göra cheesecaken.

Kakorna måste smulas sönder. Vissa gör det i en matberedare. I brist på en river jag bara kakorna på ett fint rivjärn.

Smält smöret, häll det i sandsmulorna och blanda.

Resultatet är ett ämne som liknar våt sand. Häll den i multikokarskålen, redan klädd med bakplåtspapper.

Låt oss nu spela lite på amerikanska konditorer. Vi tar ett glas och börjar komprimera smulorna. Observera att sandbasen ytterligare fuktas under processen. Den komprimeras till en tät, solid bas.

Det här är den släta och plana ytan vi slutade med. Låt oss gå vidare till att förbereda ostdelen av vår cheesecake. Allt är extremt enkelt med henne. Kom ihåg huvudregeln: du behöver inte slå någonting! Klassisk cheesecake har en tät krämig oststruktur. Överskott av luftbubblor kommer bara att förstöra saken - de orsakar vanligtvis att cheesecakes spricker under gräddningen. I allmänhet, beväpna dig med en sked och sätt igång.

Ta bort färskosten från förpackningen. Tillsätt socker, stärkelse, salt och zest. Blanda. Det blir en fin, lite fet massa.

Men det finns ingen gräns för perfektion. Tillsätt citronsaft och grädde. Nu är huvudsaken att inte låta någon försöka. Annars kanske det inte ens kommer till cheesecake.

Häll färskosten i multikokarskålen. Jämna till ytan med en sked.

Stäng locket. Ställ in på läget "Bakning". Grädda i 1 timme och 20 minuter. Jag vill definitivt diskutera att i olika märken av multicookers kan denna tid vara kortare eller längre - allt beror på programinställningarna. I min multicooker är programmet "Bake" begränsat till 65 minuter, så efter signalen låter jag cheesecaken gräddas i ytterligare 15 minuter.

Det finns ett väldigt enkelt sätt att kontrollera om det är dags att ta bort cheesecaken från slow cookern. Öppna locket och skaka pannan lite. Om kanterna på cheesecaken redan är fasta, men mitten fortfarande darrar något, betyder det att den är gräddad precis som den ska. Kakan kommer att nå önskat tillstånd i kylen.

Nåväl, sista handen. Ställ den avsvalnade cheesecaken i kylen i 5-8 timmar. Tack vare vår bakpapperskonstruktion var det väldigt enkelt att ta bort cheesecaken från multikokaren.

Så här blev det. Cheesy-cheesy. Att dekorera cheesecaken är också väldigt enkelt. 6 små jordgubbar och en näve mandel räckte för mig.

En sista anmärkning. Om förtjockningsmedlet. Jag provade båda alternativen: första gången jag bakade en cheesecake med mjöl, andra gången med stärkelse. Det är skillnad i smak. Den med mjöl är helt omöjlig att skilja i konsistensen från de cheesecakes som serveras på kedjekaféer. Den stärkelsehaltiga versionen är mer delikat.

Låt oss börja med Cheesecake i en långsam spis är mycket lättare att förberedaän i ugnen. Det finns ingen anledning att övervaka temperaturen eller oroa sig för att efterrätten ska brinna eller spricka när den svalnar. En smart maskin ger perfekta förutsättningar för att cheesecaken ska bli fantastisk.

Cheesecake- en berömd amerikansk dessert som har vunnit popularitet över hela världen. Idag serveras ostbaserade desserter i alla hörn av världen. Trots att cheesecake övervägs Amerikas nationella delikatess, rätten har europeiska rötter. Med hög sannolikhet kan Lviv cheesecake betraktas som en avlägsen släkting till cheesecake. Amerikanernas förtjänst är att de istället för keso började använda smidigare och rikare färskost gjord på grädde för att göra cheesecake.

Cheesecake är en paj med en tunn sandbotten och ett tjockt lager ostmassafyllning. Cheesecake tillagas varm eller kall. No-bake desserten är en mousse baserad på ostmassa eller färskost. Kall cheesecake behåller sin form med gelatin.

Gör en läcker och vacker cheesecake i en slowcooker Det är inte svårt om du vet hur man förbereder efterrätt korrekt, med hänsyn till hemligheterna och finesserna. Vi har valt ut de bästa recepten, där vi beskrev huvudpunkterna steg för steg.

Foto nr 1. Recept på klassisk cottage cheesecake i en slowcooker

Om du vill laga mat klassisk cottage cheesecake, måste du leta efter rätt ost. Originalet använder Philadelphiaost. Du kan göra en efterrätt av keso, gräddfil och mascarpone, men det kommer inte längre att vara en cheesecake i klassisk mening. Om du inte har Philadelphia, eller om det inte finns i din budget, stanna till vid inhemskt producerad färskost BonCream. Creamy Hochland eller Almette kommer också att fungera.

Så, cottage cheesecake - recept. Receptets ingredienser:

mörbakelse 400 g.
Philadelphia färskost 600 g.
smör 200 g.
strösocker 1 kopp
ägg 4 st.
grädde 33% 150 ml.
citronskal 1 tsk

Hur man gör cheesecake i en långsam spis från keso:

30-45 minuter före tillagning, ta ut alla ingredienser från kylskåpet så att de får rumstemperatur.
. Mal kakorna i en matberedare, mixer eller lägg i en plastpåse och krossa kakorna med en köttklubba eller kavel. Blanda mördegssmulor med mjukt smör.
Klipp bakplåtspapper remsor 3-5 centimeter. Lägg remsorna på botten av multikokarskålen på tvären. Längden på remsorna ska vara sådan att papprets ändar är 5 centimeter högre än pajen efter att ha lagt ut basen och fyllningen. Detta är nödvändigt för att för att ta bort den färdiga cheesecaken från multicookern utan att skadas. Du kan inte vända cheesecaken på en ångbricka, som du gör när du tar bort en sockerkaka, utan att skada toppen.
Placera smulorna på botten av multikokarskålen, jämna till och pressa ihop med botten av ett vanligt glas. Kan bildas sida 3-4 centimeter hög.
Kombinera ost och strösocker i en separat behållare. Mixa blandningen med en visp eller mixer på låg hastighet. Tillsätt äggen ett i taget, sedan grädde. Tillsätt sist citronskalet.
Häll ostblandningen över sandbotten. Jämna ut det. Stäng locket, ställ in läget "Bakning", temperatur – 150°C, tillagningstid – 60 minuter. När multikokaren meddelar dig att den är klar, öppna inte locket, utan fortsätt tillagningen i läget "värmning" i ytterligare en halvtimme.
Öppna locket. Låt cheesecaken svalna helt. Efter detta, ta försiktigt bort desserten från hinken och dra ut den i ändarna av pergamentremsorna. Lägg cheesecaken på ett fat och ställ i kylen över natten.

Serveringssätt: Servera den färdiga cheesecaken med en kopp doftande morgon kaffe eller te. Om så önskas, toppa efterrätten med sylt., choklad, topping, garnera med myntablad eller färsk frukt.

Foto nr 2. Hemlagad banan cheesecake recept i en långsam spis

Main fördelarna med banancheesecake– delikat konsistens, behaglig smak, lågt kaloriinnehåll. Pajen håller formen perfekt. Om du vill kan desserten göras utan kakor, den blir helt diet.

Ingredienser för receptet på banancheesecake i en långsam spis:

mördegskakor eller havregrynskakor 250 g.
smör 100 g.
keso 500 g.
gräddfil 1/2 kopp
ägg 3 st.
bananer 3 st.
socker 1 kopp

Hur man gör diet banan cheesecake:

Mal kakorna till smulor. Blanda med mjukt smör.
Vispa keso med ägg, gräddfil och socker i en mixer. Tillsätt de skivade bananerna och vispa igen tills de är slät eller tills du kan känna bananbitarna i den färdiga produkten.
Smörj multikokskålen med olja. Hur man gör cheesecaken lätt att ta ur hinken beskrivs i föregående recept. Lägg ut smulorna och komprimera dem, forma en låg sida. Häll i bananmassan.
Koka i läget "Bake". 50 minuter och ytterligare 30 minuter i läget "Uppvärmning".

Serveringssätt: Dekorera cheesecaken med färska bananskivor och toppa med kolasås. För att förbereda det, blanda grädde med kokt kondenserad mjölk. Du kan dekorera desserten med smält choklad eller frosting.

Choklad cheesecake i en långsam spis

Foto nr 3. Recept på choklad- och nötcheesecake i en slowcooker med ingefära

Chokladälskare kommer att uppskatta receptet på choklad- och nötcheesecake. Till skillnad från desserterna som beskrivits i tidigare recept, har denna cheesecake, både i mördegsskorpan och i själva tjockleken på ostmassasufflén, strukturerade bitar av nötter och ingefära, så den liknar en kaka. Ingefära ger desserten en mycket ovanlig smak.

Receptets ingredienser:

för basen:

kakor 250 g.
kakao 1 msk. sked
valnötskärnor 1 glas
smör 50 g.

För fyllning:

ostmassa 500 g.
ägg 3 st.
strösocker 1 kopp
kakao 3 msk. skedar
valnötskärnor 1/2 kopp
grädde 33% 1 kopp
kanderad ingefära 50 g.
stärkelse 2 msk. skedar
mjöl 2 msk. skedar
torkad mald ingefära 1/2 tesked
kanel 1/2 tsk
riven muskotnöt 1/2 st.

Recept för att göra choklad cheesecake i en långsam spis:

Smält smöret. Mal kakorna och nötterna i en matberedare eller mixer. Tillsätt smält smör och kakao. Blanda väl igen. Placera de resulterande smulorna i långsamkokaren och kompaktera.
Finhacka den kanderade ingefäran. Hacka nötterna.
Vispa ostmassan med ägg och strösocker till en homogen massa. Tillsätt kakao och hackade nötter. Rör sedan ner grädden. Tillsätt sedan stärkelse, mjöl och kryddor. I slutet, tillsätt den kanderade ingefäran.
Häll fyllningen över botten. Grädda i 1 timme på bakningsinställningen. Temperatur – 170 °C.
Strö den färdiga cheesecaken med hackade nötter och riven choklad. Du kan hälla smält choklad i ett vattenbad och dekorera med nötter.

Serveringssätt: Cheesecaken ska stå i kyl innan servering. En cheesecake som står i kylen i 12 timmar smakar bättre än en som sitter i 4-6 timmar. Ha därför tålamod för att njuta av den oöverträffade smaken.

Foto nr 4. Recept på pumpa cheesecake i en långsam spis

Om cheesecake anses vara en amerikansk maträtt, sedan pumpa cheesecake– dubbelt amerikanskt. Folket i Amerika ärvde sin kärlek till pumpa från ursprungsbefolkningen. I oktober, på tröskeln till Halloween, serveras pumparätter överallt. Varje hem bakar pumpapajer och cheesecakes, vars kryddiga doft sprider sig över hela området.

Vi rekommenderar att förbereda pumpa cheesecake i en slow cooker även för dem som absolut inte gillar pumpa. I kombination med kryddor och keso förvandlas pumpa till en utsökt, delikat delikatess, helt annorlunda än pumparätter i traditionell rysk mening.

Receptets ingredienser:

kakor 250 g.
smör 100 g.
keso 500 g.
socker 1 kopp
bakad (kokt) pumpa 250 g.
ägg 3 st.
grädde 33% 1 kopp
citron 1/2 st.
ingefära 1/2 tsk
kanel 1 tsk
salta en nypa

Tillagningsmetod:

Mal kakorna till smulor. Smält smöret. Blanda med smulor. Lägg smulorna i multikokarskålen och pressa ihop.
Vispa förgräddad pumpa, keso, ägg och socker på medelhastighet tills den är slät. Tillsätt saft av 1/2 citron, kryddor och salt. Häll till sist i grädden. Rör om igen.
Häll fyllningen på mördegskalet. Grädda 1 timme i läget "Bakning". Det rekommenderas inte att öppna locket hela tiden. Efter signalen, ta inte ut cheesecaken, utan låt den svalna tyst.

Serveringssätt: Servera pumpa cheesecake med vispad grädde.

Videorecept för cheesecake i en Redmond multicooker

Hemligheter med att baka cheesecake hemma

Cheesecake i en långsam spis– en delikat dessert med viktlös sufflékonsistens. Som alla ömtåliga saker kräver det uppmärksamhet, skicklighet, kunskap om subtiliteter och hemligheter. Vi kommer att avslöja erfarna kockars knep, hur man lagar cheesecake i en långsam spis korrekt, att veta att din paj kommer att baka bra, inte spricker, inte går sönder när den tas ur formen, kommer att avslöja dess rika smak och kommer att bli din favoritefterrätt:

För att förbereda en klassisk cheesecake används gräddostar, inte ostmassa. Gräddost är gjord av tung grädde, inte mjölk, så cheesecaken är krämig och smälter i munnen. Den ursprungliga cheesecaken är gjord på Philadelphiaost.

För att utan problem ta bort cheesecaken från formen, använd bakplåtspapper. Kakan kommer inte att fastna eller gå sönder när den tas bort.

Kaksmulor Experter rekommenderar att blanda med mjukat, inte smält, smör. Basen blir smulig, inte en fet, oljig, bakad kaka.

Vispa ostmassan Till fyllningen behöver du en mixer eller mixer på låg hastighet. Intensiv vispning berikar fyllningen med syre, vilket i fallet med cheesecake gör att det bildas sprickor i den färdiga rätten.

Cheesecaken gräddas i en temperatur av 150-170°C i ca 50-80 minuter. Ovansidan av cheesecaken ska inte brännas. Det är därför det är bättre att göra desserter i en långsam spis.

Särskild visdom ligger i att kyla cheesecaken ordentligt. Efter att kakan är gräddad, skynda inte att ta ut den. Lämna multikokaren i läget "Keep Warm". Låt sedan cheesecaken svalna i rumstemperatur. Ställ sedan i kylen i 6-12 timmar. Först efter detta kommer rätten att avslöja alla sina smakfröjder.