Chips från potatismos hemma. Hur man gör ananaschips

Tro inte om någon säger att de inte gillar chips. Ja, produkten är kaloririk, kontraindicerad för amatörer dietmat men detta gäller inte den allmänna befolkningen. Alla älskar chips! Barn älskar krispigt gott, och vuxna kan inte föreställa sig något annat mellanmål till öl. Det är ett speciellt nöje att laga chips hemma. Först och främst är själva processen intressant, och provningen av resultaten samlar vanligtvis hela familjen vid samma bord.

Funktioner av matlagning chips

Det är lätt att förbereda en sådan delikatess på egen hand. Hemgjorda chips, till skillnad från butiksköpta sådana som innehåller konserveringsmedel, smakämnen och andra ofarliga tillsatser, är helt ofarliga för kroppen. De inkluderar bara naturprodukter: potatis, vegetabilisk olja och salt. Matlagning kräver inga speciella enheter, en ugn eller mikrovågsugn räcker, och i avsaknad av sådana passar den vanlig stekpanna. Följ enkla krav, och kritan av potatisskivor kommer att glädja alla utan undantag.

1. Det är inte bara smak som är viktigt, utan också estetisk. Lägg därför det "defekta" (ögon, stötar) källmaterialet åt sidan och lämna även potatis för bearbetning.
2. Tvätta de skurna skivorna kallt vatten, kan du minska stärkelsehalten, varefter chipsen inte håller ihop under friteringsprocessen.
3. Lägg den kokta potatisen på en plåt, efter att ha lagt bakplåtspapper, eller strö mjöl över rätten.
4. Smaken av hemmagjorda chips kan ges lätt pikant genom att tillsätta paprika, kryddor eller andra valfria kryddor.

Potatischips i ugnen

Nödvändiga produkter: 5 potatisar, salt, kryddor, 2 msk. l. vegetabilisk olja. Skär den skalade, tvättade potatisen så att extremt tunna skivor erhålls. Spraya dem med vegetabilisk olja och blanda sedan med händerna. bakplåtspapper eller täck en plåt med bakplåtspapper, smörj med olja. Värm under tiden ugnen till 190 grader. Ordna potatisskivorna i ett enda lager och baka tills de är mjuka. Lägg de färdiga chipsen på ett fat, salta och strö över kryddor. Resultatet är gyllene till utseendet och krispigt i smaken.

Potatischips i mikron

Vi bearbetar potatisknölar som i föregående metod. Placera smord papper på en mikrovågsugn tallrik och fördela potatisbitarna, observera intervallet mellan dem. Smörj toppen med vegetabilisk olja och sätt in i ugnen i tre minuter, medan du ställer in hög effekt. Salt redan förberedda chips.

För ett kilo knölar behöver du ungefär en liter olja. Salt och kryddor som vanligt. Hemma är det bekvämt att laga mat i en djup stekpanna (du kan i en kastrull). Förbered också en pappershandduk, durkslag och en platt tallrik. Skölj potatisen med kallt vatten. Kasta den i ett durkslag, skaka av de återstående dropparna, torka skivorna och efter det doppa i oljan (det ska koka). Tillagningsprocessen i pannan går snabbt, bara hinner ta ut skivorna stekta tills de är gyllenbruna. Färdiga chips läggs ut på en handduk som kommer att absorbera överflödig olja. Bred ut på en tallrik, strö över salt och andra smaksättningar. Koka resten av potatisen genom att tillsätta olja.

Potatischips i en fritös

Ägare av fritöser kommer att ha mer tur när det gäller tillagningstid. Och själva rätten visar sig vara godare, men det finns negativa punkter. Potatis absorberar mycket olja, och chips som tillagas på detta sätt kommer att vara feta, och läkare och dietister rekommenderar inte överanvända sådan mat. Stekningsprocessen liknar metoden i en panna, och de skurna skivorna ska vara tunnare än vanligt.

En långsam spis kan fungera som ett alternativ till en fritös, om du dessutom köper speciella nät som används för matlagning i kokande olja.

Chips - neoklassisk

Chiptillverkarna har för länge sedan dragit sig tillbaka från klassisk version, och krispiga analoger av potatis dök upp på butikshyllorna. Konsumenten tänker inte alltid på vad den eller den varan är gjord av, huvudsaken är att den tillfredsställer smaken. Sortimentet för detta är ganska varierat: doften av bacon, aspic, svamp, ost, men crunchen är den mest attraktiva. Så varför inte experimentera hemma.

Från lavash
För matlagning behöver du följande produkter:

• tunt pitabröd;
• vegetabilisk olja (helst oliv);
• dill;
• tre vitlöksklyftor;
• salt.

Skär fintvättad dill, blanda med salt och pressad vitlök. Smörj bitar av pitabröd (i form av chips) med den beredda blandningen, lägg på en bakplåt, placera i ugnen. Torkning krävs temperaturregim 200 grader och bara fem minuters tid. Redo!

För älskare av feta chips, tillsätt lite majonnäs eller gräddfil till blandningen.

Från ost
All ost gnids på ett fint rivjärn och läggs ut för bakning på ett däck i små portioner. Se till att lämna ett avstånd mellan bitarna, annars kan du få en stor kaka, eftersom produkten tenderar att breda ut sig när den smälts. Sätt ugnen på 160 grader och ta ut de färdiga chipsen efter cirka fyra till fem minuter. Kyl ner och försök.

Du kan använda det här receptet om du har en bit ost. Släng inte, det är ganska lämpligt för att laga sådant rejält mellanmål. Och ytterligare ett råd till hemmafruar. Tillsätt skinka, vitlök, eventuellt grönt och få en oöverträffad smak.

Varning! Bli inte distraherad under en längre tid, eftersom osten smälter snabbt, och om du missar ögonblicket kommer det att brännas.

Från potatismos
Den ovanliga smaken av chips enligt detta recept kommer bara att uppskattas av de som har ett våffeljärn.

Ingredienser:

• 5 potatisar;
• 1 ägg;
• 5 st. l. mjöl;
• en tredjedel av ett glas mjölk;
• salt, kryddor;
• vegetabilisk olja, med undantag för olivolja.

Förbered vanlig potatismos, svalna något, häll i mjölk, tillsätt mjöl och ett ägg. Blanda noggrant, den ideala massan erhålls med hjälp av en mixer. Konsistensen ska vara tunn, men inte rinnig. Häll salt, kryddor (valfritt gröna, svamp).

Smörj ett varmt våffeljärn med olja, lägg 1 msk. l. potatisdeg, släta över ytan och grädda i högst 30 sekunder, annars bränns det. Ta försiktigt bort de färdiga chipsen med en kniv.

Från fören
Hemlagade lökchips har en speciell smak. Processen är mödosam, men slutresultatet är utmärkt. Förbered först smeten genom att vispa två ägg med mjöl. Tillsätt salt, peppar eller andra kryddor efter smak. Degen ska vara flytande, och du kan öka den i volym genom att tillsätta lite mineralvatten.

Löken skärs i cirklar, i genomsnitt fyra millimeter tjocka, och demonteras i separata ringar. Doppa varje del i smeten och lägg i en stekpanna med väl uppvärmd olja. Stek på båda sidor, lägg sedan på en handduk, som fallet är med potatisvariant. Färdiga chips ska ha en vacker gyllene färg. Om du har lite mer ledig tid, lägg till löken "crunchies" snabb sås. För att göra detta, hacka dillen, grönlök, peppra och blanda med gräddfil.

Från kött
Vid första anblicken kommer detta recept att verka komplicerat, men bara i tid. Ha tålamod, och själva processen kommer att ge dig nöje. Skär köttet i två millimeter tjocka skivor och i valfria storlekar. Bryt varje bit så tunt som möjligt. Gör sedan marinaden. Krossa några vitlöksklyftor, tillsätt 3 msk. l. socker, lite Soja sås, 2 msk. l. vinäger, persilja och eventuella kryddor. Häll köttet med den resulterande marinaden och kyl i fem timmar. Värm ugnen till 100 grader (minimumsläge). Lägg ut på det lagda matfolie en bakplåt bitar av kött och skicka att baka. Det kommer att ta trettio till fyrtio minuter tills all fukt har avdunstat.

De föreslagna recepten är de mest populära, men uppfinningsrika hemmafruar gick längre. Speciellt de som gillar att knäcka dietmat. Chips hemma tillagas av alla grönsaker: zucchini, morötter, blå, dessutom utan användning av olja. Tekniken liknar tillagning i mikrovågsugn och hålltiden är cirka tio minuter. Färdiga flerfärgade chips strös med dill, vitlök, persilja, blandat med fint salt. Sådan krydda egen matlagningär helt ofarligt.

Men detta är inte begränsat till mänskliga förmågor. Chips kan vara ett av dessertalternativen.

Söta fruktskivor
Päron, äpplen skärs i tunna skivor. Gör en sirap av 0,5 kg socker och 0,5 l vatten och koka frukt i den i fem minuter. Ta sedan ut och torka i ugnen i cirka fem timmar. Fruktchips är söta och krispiga.

Processen kan förenklas genom att eliminera sirapen. Torka sedan fruktskivorna på vanligt sätt – och inga extra material- och tidskostnader. Denna metod gör att du kan spara halvfabrikat för att göra kompotter under vintersäsongen.

Så det finns många recept och urvalet av produkter är olika, men att laga chips hemma tolererar inte brådska, så gör det när du har ledig tid.

Video: läckra hemgjorda chips

Chips idag kan köpas fritt i butiken. Men om du gör chips hemma så har de milt uttryckt inte riktigt användbara egenskaper reduceras avsevärt och smaken förblir densamma. Om du vill verifiera detta på din personlig erfarenhet- försök att laga chips hemma, och resultatet kommer att överraska dig positivt.

Det finns flera hemligheter för att göra detta universellt mellanmål som chips. Huvudhemligheten otroligt krispiga chips består i metoden att skiva potatis. Den skärs i mycket tunna skivor eller gnids på ett speciellt rivjärn. För beredning av idealiska chips är också en grönsaksskärare med ett speciellt munstycke för potatis lämplig.

Nästa hemlighet är själva matlagningsprocessen. Du kan göra chips hemma i djupt fett, i en stekpanna, i mikron och till och med i ugnen. Vem gillar det bättre.

I den här artikeln kommer vi att avslöja de vanligaste recepten för att göra hemmagjorda chips, samt demonstrera detaljerad video mästarklass om hur man gör chips hemma.

Det är ganska svårt att hitta en person som skulle vägra knacka på gott, men inte riktigt friska chips medan du tittar på ditt favoritprogram. Du måste dock erkänna att sådan mat är mycket kaloririk och som ett resultat svår för magen.

Grejen är att chipsen är förberedda med stor kvantitet vegetabilisk olja.

Om vi ​​talar om industriell skala är situationen där generellt sett bedrövlig. Många produktion övergått till palmolja , vilket tyvärr inte är det mesta användbar produkt. Med tanke på att sådana marker inkluderar många skadliga kryddor och smakförstärkare, och till och med oljan för deras beredning är inte av högsta kvalitet, då försvinner lusten att köpa dem av sig själv.

Det finns inget kvar än att göra chips hemma. Det enklaste och billigaste sättet är koka chips i mikron med en minsta mängd vegetabilisk olja. För detta behöver du:

• skalad potatis;
• kryddor;
• salt.

Matlagningsmetod

1. Finhacka potatisen på något sätt som passar dig (med en kniv, grönsaksskärare eller med en rivare).
2. Bred ut potatis på ett plåt bakplåtspapper.
3. Smörj den med vegetabilisk olja.
4. Salta chipsen, tillsätt kryddor efter smak (paprika, doftande örter, malen peppar).
5. Mikrovågsugn dina chips i cirka 5 minuter.
6. Håll ett öga på hur mycket chipsen är klara. När de fått färg, stäng av mikron och prova färdig produkt att smaka.

Det finns en till, ett enklare sätt att göra chips i mikrovågsugn. Lägg potatisen på ett spett, lägg den på en soppplatta och lägg den i mikron i 5-6 minuter. Varannan minut ska markerna tas ut och kontrolleras för beredskap.

När du har lyckats göra chips i mikron, prova andra sätt - i ugnen eller i en stekpanna.

Hur lagar man chips i ugnen?

1. För denna metod tas samma uppsättning ingredienser som i föregående fall.
2. Potatis skärs i tunna skivor och strös med kryddor.
3. Ugnen värms upp till 180 grader.
4. Det är bäst att täcka bakplåten med bakplåtspapper för att inte fläcka.
5. Lägg potatisen, häll den med vegetabilisk olja, sprid den i ett tunt jämnt lager så att bitarna inte rör vid varandra.
6. Sätt in plåten i ugnen i 15 minuter.
7. I det här fallet måste du noggrant övervaka att markerna inte brinner.
8. Lägg den färdiga produkten på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett.

Det finns några fler otroligt läckra hemmagjorda chips, r vars recept kommer att kräva tillsats av en stor mängd vegetabilisk olja.

1. Förbered potatisen som i de två föregående recepten. Skynda bara inte till salt - du kommer att göra detta i slutet.
2. Fyll en gryta eller djup stekpanna solrosolja ca 2-3 centimeter och värm den ordentligt.
3. Lägg en bit potatis i den kokande oljan så att de inte rör vid varandra. Stek den tills den är gyllenbrun.
4. Vänd skivorna så att de kokar jämnt.
5. Ta bort chipsen med en hålslev och lägg på hushållspapper.
6. Salta, tillsätt kryddor.
7. För att göra chipsen mer krispiga, skicka dem i 10 minuter i en förvärmd ugn.
8. Vi tar ut den färdiga produkten och njuter av smaken av hemmagjorda chips.

• För utseendet av chips vi har kocken George Crum att tacka, som 1853 bestämde sig för att lära en missnöjd kund en läxa och stekte potatis tills den var knaprig.
• Som ni vet fanns det inga chips i Sovjetunionen, men krispig "Moskva"-potatis såldes i skivor i butikerna.
• Chips görs inte bara av potatis. Existera banan, ost och även köttchips.

Videotutorials: hur man gör chips hemma?

Mikrovågsugn potatischips

Chips i mikrovågsugnen förbereds inte bara enkelt utan också ganska snabbt.

Fördelen med detta recept är att du bara behöver 3 ingredienser:

• potatis - 300 g. Det är tillrådligt att inte använda unga potatisar, chipsen kommer att visa sig inte särskilt välsmakande, de kommer att ge bort stärkelse;
• vegetabilisk olja - 60 g;
• kryddor efter smak.

Tillagningssteg:

1. Skär av skalet från potatisen, tvätta väl och lägg i kallt kokat vatten inte mindre än 15 minuter. I det här fallet kommer överskott av stärkelse att försvinna.
2. Torka potatisen med en handduk, skär i tunna skivor. Har du ett rivjärn så går det utmärkt.
3. Smörj disken med olja, lägg ut potatisen så att framtida chips inte rör vid varandra.
4. Strö över kryddor.
5. Sätt fatet i mikron på maximal effekt.

Den totala tillagningstiden är 4 minuter. Efter 2 minuter, stoppa timern, vänd chipsen så att den andra sidan visar sig med en skorpa.

Så fort mikrovågsugnen har slutat fungera måste skålen tas ut. Annars blir chipsen snabbt fuktiga och förvandlas till smaklös stekt potatis.

Från potatis i en panna

Potatischips kan lätt tillagas i panna. Den enda punkten - du måste välja rätt sort av grönsaker.

Idealisk för:

• "Domherre";
• "Pushkinets";
• "Lady Rosetta".

Dessa sorter odlades fram av uppfödare speciellt för att göra chips. De är täta, inte vattniga, stärkelsehalten är minimal.

För att laga potatischips i en panna behöver du ingredienserna:

• potatis - 0,3 kg;
• olivolja - 50 ml;
• kryddor efter eget gottfinnande;
• gröna (dill, persilja, basilika).

Matlagning:

1. Förbered potatis.
2. Skär i tunna skivor, lägg på en trasa för att torka lite (15-25 minuter).
3. Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg ut skivorna. Helst ska de inte röra varandra.
4. Stek potatis på varje sida i några minuter.
5. Efter tillagning, lägg ut skivorna på papper. Detta kommer att hjälpa till att bli av med överflödigt fett;
6. Strö chipsen med kryddor och örter.

Chips äts bäst så fort de är kalla. Dessa snacks är perfekta för ett glas kall öl.

Matlagning från bananer

Barn älskar chips, bokstavligen "fega" för dem. Men ledande barnläkare rekommenderar inte att ge dessa produkter till spädbarn. Anledningen ligger i deras sammansättning. Alternativ - läckra chips gjord av banan.

Ingredienser som behövs för matlagning:

• bananer - 3 st.;
• citronsaft - 50 ml. Använd endast färskpressad produkt. Förpackad juice fungerar inte.

Matlagning:

1. Skala bananer.
2. Skär fruktköttet i små cirklar, eller långa stavar.
3. Värm ugnen (temperatur 90-100 grader).
4. Täck en bakplåt med folie, lägg en banan, strö över citron juice. Det kommer att ge chipsen fräschör, en syrlig smak och kommer inte att låta produkten svartna för mycket.
5. Skicka till ugnen i 1,5 timme.

Om chipsen efter denna tid inte är klara än, ställ in dem i ugnen en annan gång.

Sådan bananchips Du kan ta barn på en promenad, de är näringsrika, välsmakande.

Hur man gör av morötter

Hemgjorda morotschips - bra alternativ för dem som är på diet, eller strikt följer dieten.

Vi behöver ingredienserna:

• morötter - 200 g. På många sätt kommer smaken på maträtten att bero på denna huvudkomponent. Försök att köpa en ung grönsak, utan tecken på grönska och gulhet;
• vegetabilisk olja - 15 g;
• kryddor - efter smak. En blandning av paprika och torkad basilika är idealisk för morötter.

Matlagningsprocess:

1. Skala morötterna från skalet, skär i skivor.
2. Lägg i en djup skål, tillsätt olja och kryddor, blanda väl.
3. Klä en ugnsform med bakplåtspapper och arrangera morötter i 1 lager.
4. Skicka till ugnen i 2 timmar (temperatur 80-100 grader).

Låt ugnsluckan stå på glänt för att förhindra att den bränns. I det här fallet kommer förberedelsetiden för produkten att öka, men snacks kommer att visa sig vara perfekta i smaken.

Äppelchips i ugnen

Äppelchips kan säkert erbjudas även till barn. Delikatessen är måttligt söt, har en behaglig arom. Matlagning tar i genomsnitt 2-2,5 timmar.

Ingredienser:

• äpplen - 5 st. Det är viktigt att välja täta sorter så att chipsen inte smulas sönder;
• socker - 100 g;
• kokt vatten - 200 ml;
• citronsyra - 3 g. Kan ersättas med citronsaft (20 ml).

Tillagningssteg:

1. Tillsätt socker i vatten och citronsyra, låt vätskan koka upp. Du ska ha en sötsur sirap.
2. Skär äpplena på mitten, skär i tunna skivor. Du kan inte skära kärnan i förväg, bara bli av med benen. I det här fallet kommer en vacker stjärna att visa sig i mitten av markerna.
3. Lägg äppelskivorna i den avsvalnade sirapen, låt dra i 15-20 minuter.
4. Lägg ut på hushållspapper, låt torka lite.
5. Lägg äppelskivorna i en form, sätt in i en förvärmd ugn (temperatur 100 grader).
6. Låt dem stå i minst 1,5 timme.

Äppelchips kan ströas med kanel, kokosflingor, florsocker, häll kola eller honung.

ost recept

Kan man göra egna ostchips? Självklart, men mjölkprodukt du måste välja durum sorter så att den lätt kan gnuggas.

Bara ostchips De blir oljiga och lite intetsägande. Ledande kockar erbjuder ovanligt recept med tillsats av kyckling. Det kommer att diskuteras nedan.

Ingredienser:

• ost - 200 g. Gouda, Maasdam, Blau är idealiska;
• kokt kycklingfilé (du kan ta rökt) - 60 g;
• vitlök - några kryddnejlika;
• kryddor och örter - enligt smakpreferenser.

Matlagning:

1. Ostriv på ett grovt rivjärn.
2. Skär filén i tunna strimlor.
3. Blanda ingredienserna, tillsätt finhackad vitlök och kryddor.
4. Släpp chipsen på pergamentet med en tesked. Tänk på att osten "sprider sig", så det ska finnas utrymme mellan förrätten.
5. Skicka till ugnen i 15 minuter (temperatur 180 grader).

Det är bättre att överföra sådana chips till en maträtt efter att de har svalnat, annars kommer snacks inte att hålla sin form.

Förrätten kombineras idealiskt med öldrycker och vitt vin.

Från tunn armenisk lavash

Du kan snabbt koka pitabröd. Snacks är krispiga i ugnen smaklighet skiljer sig inte från de som finns i förpackningar.

Vi behöver ingredienserna:

• tunt köpt pitabröd - 2 st.;
• olja - 100 ml;
• kryddor och örter.

Matlagning:

1. Förvärm ugnen.
2. Skär pitabröd i rutor.
3. Lägg på en plåt, pensla med olja, strö över kryddor och örter.
4. Skicka till ugnen i 10-15 minuter (temperatur 200 grader).

Lavashchips är perfekta för grönsaker lätta sallader, soppor.

Lågkalorichips i ugnen

För dem som går på diet, men samtidigt vill njuta av läckra mellanmål, kan du erbjuda ett recept på zucchinichips med lågt kaloriinnehåll.

Det är viktigt att välja en ung grönsak, utan tjock skal och stora frön.

Ingredienserna är följande:

• zucchini - 3 st;
• mjöl - 50 g;
• kryddor - efter smak.

Matlagning:

1. Skölj zucchinin, skär i tunna skivor.
2. Rulla dem i mjöl. Du kan använda en plastpåse för detta.
3. Värm ugnen (temperatur 180-200 grader).
4. Lägg zucchinin på oljat bakplåtspapper.
5. Skicka till ugnen i 15 minuter.
6. Efter att chipsen har svalnat, strö över kryddor.

Fördelen med maträtten är att den är lågkalori, snabbt tillagad, inte kräver användning av dyra ingredienser.

Vitlöksmos med potatischips

Potatismos är ganska ovanligt. De blir möra, har en söt-krämig smak, med hjälp av en konfektspruta kan de ges absolut vilken form som helst.

Ingredienser:

• potatis - 0,5 kg;
• grädde eller söt hemgjord gräddfil- 20 g;
• smör - 30 g;
• kycklingula - 1 st. Kan ersättas med 2 vaktel;
• vitlök - 3 kryddnejlika.

Matlagning:

1. Koka potatis.
2. Tillsätt grädde, blanda väl så att det inte blir några klumpar. Du kan använda en mixer för dessa ändamål.
3. Tillsätt olja och kryddor, vitlök.
4. Rör ner äggulan på slutet.
5. Lägg purén i en spritspåse och använd munstycket för att göra små marängspån.
6. Grädda i ugnen i 15-20 minuter (temperatur 200 grader).

Dessa mellanmål kan ätas både kalla och varma.

Hemgjorda chips är väldigt populära. Mellanmålet visar sig välsmakande, samtidigt som det är ofarligt. Våra recept hjälper dig att visa din kulinariska talang och överraska dina gäster.

Vem behöver butiksköpta, isterindränkta chips när du kan göra ett alternativ hemma som inte bara är hälsosammare, utan också godare och mer ekonomiskt? Dessutom kan inte bara potatis förvandlas till hemmagjorda chips, utan även bananer eller pumpor till exempel. Vi kommer att prata i detalj om hur man gör chips hemma nedan.

Potatischips hemma

Vi erbjuder att börja med de vanliga italienska potatischipsen. Ett doftande tillskott till dem kommer att vara rosmarin, olivolja och lite salt. Och inga smakämnen!

Ingredienser:

• potatisknölar (stora) - 3 st.;
• olivolja - 45 ml;
• rosmarin - 2-3 kvistar;
• grovt salt, vitpeppar.

Matlagning

Det viktigaste med att göra hemmagjorda chips är en bekväm skivare eller en vass kniv. Tack vare det senare kommer du att kunna skära potatisen inte bara tunt utan också jämnt så att alla delar av chipsen förblir lika torkade. Efter att du skalat och skär potatisen, torka skivorna med servetter och krydda sedan omedelbart med salt och peppar och rosmarin dunkade mellan fingrarna. Strö över bitarna olivolja och rör om. Bred ut framtida chips på en bakplåt i ett lager och sätt in i ugnen i 20 minuter på 200 grader. Håll ett öga på innehållet i bakplåten, efter 10 minuter börjar potatisen bli brun väldigt snabbt.

Hur gör man chips hemma i mikrovågsugnen?

Har inte lust att pilla med ugnen, börja sedan laga mat i mikron. Du kan laga chips på detta sätt från vad som helst, det viktigaste är att följa de grundläggande reglerna.

Efter att ha delat den valda frukten i tunna skivor, torka dem noggrant för att påskynda tillagningen. Krydda chipsen med vilka kryddor du vill och bred ut dem i ett lager. Koka på maximal effekt i ca 4 minuter. Om chipsen i slutet av tiden fortfarande inte är tillräckligt krispiga, torka dem i 30 sekunder.

Hur gör man chips med löksmak i ugnen hemma?

Ingredienser:

• potatisknölar (medelstora) - 2 st.;
• - 15 ml;
• torkad lök (pulver) - 1 msk. en sked.

Matlagning

Efter att ha skurit och torkat chipsen, ringla över dem med olja och krydda sedan med en blandning av salt och torkad lök. Koka chips i 230 grader i 20-22 minuter, låt svalna innan du smakar.

Hemgjorda pumpachips

Ingredienser:

• pumpa - 290 g;
• en nypa salt;
• rörsocker- 2 msk. skedar;
• en nypa kanel.

Matlagning

Skiva pumpan tunt, bred ut den på bakplåtspapper och strö över socker-, salt- och kanelblandningen. Låt chipsen torka i 20 minuter vid 210 grader, stäng sedan av värmen och låt pumpan torka ytterligare en liknande tidsperiod.

Hur gör man köttchips hemma?

Köttchips, eller "jerks", är ett bra ölmellanmål som kan tillagas med ett överflöd av kryddor eller med en blygsam uppsättning salt och peppar. Vi bestämde oss för att marinera nötköttet i såsen innan torkning.

Ingredienser:

• nötkött - 1,8 kg;
• - 240 ml.

Matlagning

Frys in en bit nötkött och skär den så tunt som möjligt. När bitarna är tinade, blanda dem med såsen och låt marinera i minst 6 timmar. Efter att tiden gått, bred ut köttet på ett galler och sätt in i en ugn som är förvärmd till 160 grader i 3-4 timmar (beroende på bitarnas tjocklek).

Kanske finns det inget enklare än att göra hemmagjorda bananchips, eftersom inget annat än bananen själv krävs för att förbereda dem. Naturligtvis kan du tillsätta kryddor till bitarna, men du kan lugnt klara dig utan dem.

Dela skalade bananer i tunna skivor (0,2-0,3 mm) och fördela dem på pergament. Torka bananerna i en halvtimme i 120 grader på ena sidan, vänd sedan och torka lika mycket på den andra. Efter kylning kan du ta ett prov.

Hemgjorda chips - generella principer matlagning

Vad tycker du om chips? Troligtvis, om du har provat dem minst en gång, kommer svaret att vara: "De är mycket välsmakande, men skadliga!" Detta är inte förvånande. Som biologer har visat, människokropp"Programmerad" för att spara vikt, och därför smakar vi a priori kaloririk, fet och mättande mat. Kanske finns det inga människor som kan motstå en söt gräddtårta (de som anser sig vara söta) eller stekt kött eller en fågel (de som inte hedrar godis). Chips är ett exempel på sådan mat, och ditt beroende har ingenting med det att göra. Om du har provat chips från butik minst en gång vet du att de är läckra! Men något annat är också sant - industriellt tillverkade chips är ganska skadliga. Faktum är att potatis inte bara steks för deras beredning i stort antal oljor, vilket inte längre är särskilt bra för vår kropp, men efter det stänks de också aktivt med mononatriumglutamat. Denna komponent är en smakförstärkare, det vill säga den är smaklös i sig, men den förstärker avsevärt våra gastronomiska förnimmelser. Det är därför barn älskar kex och chips så mycket och kan äta dem utan mått.

Därmed inte sagt att hemgjorda chips kan tillagas mycket hälsosamt. Alla likadana stekt potatis- det här är en blandning av kolhydrater och fett, inte särskilt användbar för midjan. Men om du frossar lite och inte på kvällen, varför inte? Dessutom kommer vi att erbjuda dig lavashchips, en krispigt godbit med lågt kaloriinnehåll och ostchips. Du kan också prova att göra en morots- eller zucchiniförrätt.

Hemlagade chips - laga mat och rätter

I stort sett kan vilken värdinna som helst laga hemgjorda chips. Du behöver inte komplicerat köksutrustning– alla har trots allt inte en fritös, men nästan varje hem har en vanlig stekpanna, ugn eller mikrovågsugn. Men en mycket användbar och nödvändig vid framställning av chips kommer att vara en kniv för att skala grönsaker. En sådan sak kostar inte mer än 40-50 rubel (15-20 UAH), men det gör livet mycket lättare för kulinariska specialister. Denna kniv är mycket praktisk för att skala grönsaker och frukter och tunt skära grönsaker. Utan denna kniv är det nästan omöjligt att skära chipsen väldigt tunt. Du kan köpa en sådan användbar "sak" i en butik eller på marknaden.

Chips är oftast gjorda av potatis, så i de flesta av de föreslagna recepten kommer det att vara den huvudsakliga och nästan enda ingrediensen. Och hur är det med kryddor? När allt kommer omkring kommer chips med bacon, kyckling eller ost? Det stämmer, eftersom du också behöver aromatiskt salt - det finns många sådana tillsatser på butikshyllan, du kan välja efter din smak. Men kom ihåg att en sådan ingrediens innehåller en smakförstärkare, som vi pratade om ovan, och därför kan du äta chips med sådant salt mycket mer än utan det.

Recept på hemmagjorda chips:

Recept 1: Hemgjorda potatischips

De enklaste chipsen är förstås de som tillagas med minimiuppsättning ansträngning och tid. Du behöver en vanlig stekpanna, spis och en skalkniv för att skära potatis i tunna skivor. Om du jämför hemmagjorda chips med de i förpackningen kan du förstås se skillnaden med blotta ögat. Och ändå är receptet bra, och rätten visar sig vara utmärkt - antingen som ett tillägg till öl eller som en separat delikatess. Kyl till rumstemperatur före användning.

Nödvändiga ingredienser:

• Potatis 5-6 knölar
• Aromatiskt salt
• Raffinerad vegetabilisk olja

Tillagningsmetod:

Recept 2: Hemgjorda mikrovågschips

Är det möjligt att laga dietchips? Du kan, om vi gör dem i mikron. För att förbereda en sådan maträtt behöver vi inte olja alls.

Nödvändiga ingredienser:

• Potatis 5-6 knölar
• Aromatiskt salt

Tillagningsmetod:

Recept 3: Hemgjorda ugnschips

Om du inte har en mikrovågsugn, men du vill "ljusa" chipsen och minimera oljeförbrukningen, använd sedan ugnen för att laga maträtten.

Nödvändiga ingredienser:

• Potatis
• Aromatiskt salt
• Raffinerad solrosolja

Tillagningsmetod:

Recept 4: Hemgjorda Lavash Chips

När du äter chips från en förpackning, kan du vara säker på att du äter potatis? Villig att satsa nej! Chips är något tunt och krispigt, med doft av svamp eller gelé, men potatisen märks nästan inte. Vi erbjuder dig utsökt recept lavash chips - de kommer att smaka precis som allas favorit "crunchies" från paketet, och bara du kommer att veta hemligheten med denna maträtt.

Nödvändiga ingredienser:

• Tunn armenisk lavash
• Färsk torkad dill
• Olivolja
• Vitlök 3 kryddnejlika

Tillagningsmetod:

För att göra chipsen fetare kan du förresten smörja dem med en blandning av majonnäs och vitlök eller lite gräddfil.

Recept 5: Hemmagjord potatischips

Ett ovanligt mellanmål kommer att tilltala både vuxna och barn. Det är sant att för deras förberedelse behöver du ett våffeljärn, och ett annat "verktyg" fungerar inte här, men chipsen kommer att bli läckra, krispiga och ovanliga.

Nödvändiga ingredienser:

• Potatis 4-5 knölar
• 1 ägg
• 1/3 kopp mjölk
• 4 matskedar mjöl
• Salt och kryddor
• Olja (för att smörja våffeljärnet)

Tillagningsmetod:

Du kan strö de färdiga potatischipsen med lite mer salt och smaktillsats. Om du vill ge sådana chips ett butiksliknande utseende, lägg sedan en halv matsked på ytan av "degen" våffeljärnet och lägg de färdiga chipsen på en kavel, så kommer det att bli exakt som från ett paket med Pringles eller Layz.

Recept 6: Hemgjorda ostchips

Det spelar ingen roll om du älskar ost eller är likgiltig för det, ostchips kommer att överraska dig och bli ihågkommen som ett gott och mättande mellanmål. Förresten kan du också göra sådana chips av gammal ost - du har till exempel en ostbit i kylen i en vecka som ingen äter, men det är synd att slänga den. Nåväl, låt oss sätta igång det!

Nödvändiga ingredienser:

• Hård ost

Tillagningsmetod:

Förresten, dessa chips kan tillagas med vad som helst - lägg till exempel kolsyra eller korv, örter, vitlök, brödsmulor till ost. Det kommer att vara svårt att gissa vad dessa "crunchies" är gjorda av, men de smakar underbart.

Hemgjorda chips - hemligheter och hjälpfulla tips från de bästa kockarna