Vad är mer i äpplen: bra eller dåligt? Behandling med äpplen, beprövade recept. Torkade äpplen - hälsofördelar

Ett äpple kan kallas den mest populära frukten i Ryssland. Många legender och traditioner är förknippade med det, det nämns i folksagor och sånger. Och detta är inte av misstag - till och med våra förfäder visste att äpplen inte bara är välsmakande utan också mycket hälsosamma.

Fruktköttet och skalet av äpplen innehåller många mineraler som vår kropp behöver - lösliga salter av kalium, fosfor, magnesium, natrium, kalcium, järn), samt karoten, pektiner, vitamin C, E, B1, B2, B6, PP, folsyra. Det är i äpplen som kombinationen av vitaminer och mineraler är optimal!

Råa och ugnsbakade äpplen rekommenderas vid matsmältningsbesvär, förstoppning, sjukdomar i gallblåsan och gallvägarna. Användbara frukter fungerar som ett naturligt laxermedel, urindrivande och koleretiskt läkemedel. Läkare råder att äta äpplen för att lindra patientens tillstånd med akuta luftvägsinfektioner och akuta luftvägsvirusinfektioner, kolit och gastrointestinala infektioner.

Eftersom fruktköttet från färska äpplen som odlats utan användning av bekämpningsmedel och stora mängder gödningsmedel har antiseptiska egenskaper, används fruktkött från mogna frukter vid behandling av köldskador, sår och okomplicerade brännskador. Naturligtvis bör alla terapeutiska procedurer utföras under överinseende av en specialist.

Om du äter minst ett stort äpple om dagen kommer kolesterolnivån i blodet att minska markant, och risken att utveckla åderförkalkning minskar. Dessutom kommer ditt blodtryck att stabiliseras och ditt välbefinnande förbättras.

Äppelsorter rika på pektiner bör ätas av personer som arbetar under högriskförhållanden (till exempel i farliga industrier). Massan av användbara frukter förhindrar absorptionen av vissa gifter, bakteriella gifter, kvicksilverångor, kobolt, bly, strontium i blodet.

Om du är överviktig rekommenderar dietister att regelbundet ordna fastedagar, under vilka du bara kan äta färska äpplen. En sådan diet har inte skadat någon ännu - fibrer och ämnen som är användbara för kroppen hjälper dig att undvika matsmältningsproblem och förhindra ackumulering av fettreserver i problemområden i din figur.

Men man måste komma ihåg att inte alla äpplen kan kallas friska! Kom ihåg vilka frukter du såg i butikshyllorna. Ryska frukter ser vanligtvis inte särskilt attraktiva ut - medelstora, något krossade, med mörka fat. Mot deras bakgrund vinner importerade äpplen klart - stora, släta, jämna, färgglada. Tyvärr lurar skenet ofta. Om du köper importerade äpplen och inte avskräcks av deras höga pris, tänk på vad som kan finnas i köttet och skalet på den vackra frukten. Till exempel använder de flesta välkända företag som exporterar frukt till många länder i världen paraffinföreningar för att öka hållbarheten för äpplen. Dessa läkemedel appliceras på huden. Det är nästan omöjligt att tvätta bort dem, eftersom paraffiner inte löser sig i vatten. En person som har ätit ett sådant äpple tillsammans med skalet kommer att må dåligt efter ett tag. Paraffinföreningar absorberas inte i mag-tarmkanalen, och de aromatiska kolvätena som finns i deras sammansättning fungerar som toxiner på levande celler. Därför, för personlig säkerhet, bör äpplen skalas innan de äts.

De små bruna fröna som finns i kärnan av ett äpple innehåller många jodföreningar. Experter tror att om du äter minst 6 äppelfrön per dag, kommer jodbrist och sköldkörteldysfunktion inte att hota dig.

Läkare rekommenderar att inkludera färska äpplen i den dagliga kosten för anemi, järnbristanemi, beriberi, reumatism, gikt. Du kan laga kompotter, desserter och andra välsmakande och hälsosamma rätter från mogen frukt. Och i vissa länder är det vanligt att lägga till ett finhackat färskt äpple till varmt te - en ovanlig och mycket trevlig dryck erhålls.

Skalet av kvalitetsäpplen innehåller den naturliga antioxidanten quercetin. I kombination med C-vitamin förhindrar denna förening den negativa effekten av fria radikaler på levande celler och förhindrar därmed tidigt åldrande.

För överviktiga människor kommer en blandning av naturliga juicer att hjälpa. Blanda färskpressat äpple, melon, tomat och citronjuice i lika stora proportioner, tillsätt lite krydda om det behövs. Drick 1 ofullständigt glas 2 gånger om dagen - och med en adekvat diet kommer din vikt att börja minska mycket snart.

För en utdragen förkylning, försök att brygga färskt äppelskal med en liten mängd kokande vatten och insistera under locket i en halvtimme. Naturligtvis ska skalet tillhöra ryska, inte importerade frukter! Du kan också laga en lätt kompott av 3 - 4 medelstora äpplen. Häll hackad frukt med 2 liter vatten, koka över medelvärme i 15 minuter, sila, tillsätt lite honung eller fruktos till buljongen. Smakfulla och hälsosamma drycker kan drickas 3-4 glas om dagen, varma eller svala.

Bristen på vitaminer i kroppen kan elimineras om du regelbundet dricker en blandning av färska äppeljuice, andra frukter och grönsaker. Äppeljuice passar bra till morot, lingon, rödbetor, vinbär, blåbär. Proportioner väljs beroende på personliga preferenser.

(Foto: K13 ART, Yuri Arcurs, shutterstock.com)

Behandlingen med äpplen av en mängd olika sjukdomar är inte sämre i sin effektivitet än behandlingen av många medicinska örter. Äppelbehandling ett prisvärt alternativ för många landsmän i denna svåra tid för dem.

Fördelarna med äpplen

Äpplen är de vanligaste frukterna i världen. Det är inte förvånande att de utgör en integrerad del av den mänskliga kosten, att de länge har använts i kampen mot olika sjukdomar.

Fördelarna med äpplen har bevisats genom historien om deras konsumtion av människor. Deras användbarhet i kampen mot sjukdomar förklaras av närvaron i frukterna av ett stort antal ämnen som bidrar till detta. Nedan finns några mer specifika fakta om användbarheten av äpplen.

1. Äppelträd med sina äppelfrukter är adaptogenväxter. Frukten innehåller mycket fruktos, vitamin C och grupp B, magnesium, kalium och nästan två dussin andra makro- och mikroelement. Hela deras set bidrar, när de kommer in i kroppen, till en ökning av dess ospecifika motståndskraft mot olika skadliga fysiska, kemiska och biologiska påverkan.

Särskilt:

fruktos ger snabb energi, hjälper till att bättre förse hjärnceller med näring;
vitamin B5 ökar smältbarheten av fetter, sockerarter;
C-vitamin bidrar till nedbrytning och avlägsnande av gifter till utsidan, bromsar hudens åldrande.

2. Äpplen är rika på fibrer, pektiner och kostfiber. De förbättrar matsmältningen, och den senare kan till och med förstöra bakterier.

3. Äpplen har:

kalium - normaliserar njurarnas aktivitet;
järn - är involverad i regleringen av hematopoiesis;
krom - kolhydrater absorberas bättre med det; det hjälper till att minska "dåligt" och öka det "bra" kolesterolet, skyddar hjärtat, blodkärlen;
zink - minskar vikten, stärker immunförsvaret;
fosfor - leder till bra hjärnfunktion.

4. De tillgängliga vitaminerna P, B, C, E, A, tillsammans med mangan, koppar och flyktiga växtbaserade antibiotika, bidrar till tillväxten av immunitet, stärker kroppens försvar och gör det lättare att motstå stress.

5. Ät i äpplen:

"Epicachetin polyphenol": forskare hävdar att detta ämne hjälper till att upprätthålla vaskulär elasticitet och därför minskar risken för hjärtinfarkt;
Quercetin: Detta ämne ger skydd åt hjärnceller och minskar avsevärt sannolikheten för att utveckla Alzheimers sjukdom.

6. Med 85 % vatten i sin sammansättning kan äpplen kompensera för vätskeförlust.

7. Äpplen har en lätt urindrivande effekt.

Kontraindikationer för äpplebehandling

Dessa frukter, med sin hälsosamma konsumtion, har inga kontraindikationer. Om det finns många av dem, kan de orsaka smärta hos en person som lider av ett sår, erosion, kolit, gastrit och kan orsaka en förvärring av sjukdomen.

Recept för äpplebehandlingar

Äppeljuicebehandling

I behandlingen använder jag juicen som erhålls från äpplen som skalet inte skalas på. På grund av den betydande mängden användbara ämnen som finns i den är juicen användbar för alla utan undantag. Det har praktiskt taget inga kontraindikationer. Det kan hjälpa till med gastrit, där det finns låg surhet, med anemi, med sjukdomar i hjärtat och blodkärlen. Juice hjälper till att hantera infektion i tarmarna, med inflammation i njurarna och stenar i dem, med gikt, med högt blodtryck. Det används i kampen mot fetma.

Leverbehandling

Äppeljuice hjälper till att återställa leverfunktionen, bidrar till den normala funktionen av gallvägarna. Det är dock möjligt att engagera sig i behandling med dess hjälp endast genom att samordna proceduren och alla relaterade problem med läkaren.

För behandling av levern bör juice drickas en dag 3 ... 4r. och fortsätta denna månad. Varje gång tar de ett halvt glas juice, men med tillsats av en halv tsk. honung. Senare tar de en paus i 1 ... 2 veckor och upprepar vid behov allt.

Kataraktbehandling

Denna ögonsjukdom behandlas väl med äppeljuice, särskilt i det inledande skedet. Förberedelsen av ett receptmedel för detta involverar följande operationer:

ta ett färskt äpple och skär av toppen av det;
skär ut med en kniv kärnan, som innehåller fröna;
honung hälls i den resulterande fördjupningen;
den skurna toppen av äpplet återförs till sin plats (det fungerar som ett lock);
lämnar ett äpple i 2 dagar. i rummet;
efter att innehållet som har bildats i äpplets fördjupning hälls i en glasbehållare; dropparna är klara; de förvaras i kylskåpet;
använd droppar på morgonen och kvällen; ingjuta 2 droppar i varje öga.

Att bli av med fetma

Efter att ha bestämt sig för att slåss med övervikt, kommer det att vara användbart att dricka äppeljuice blandat med melon, citron och tomatjuice. Förhållandet är 1/2, ett glas, 50, 25, 25 ml.

Behandling av äppelcidervinäger

Denna produkt, erhållen från äpplen, har traditionell medicin behandlats under lång tid. Vinäger ökar immuniteten, hjälper till att upprätthålla balansen mellan syra-basbalansen, botar hudsjukdomar av olika karaktär.

De flesta av recepten som använder vinäger är baserade på användningen av dess lösning. För att förbereda det måste du späda ut matskedar i ett glas vatten. vinäger.

Ledbehandling

För ledsjukdomar kan användningen av äppelcidervinägerlösning vara annorlunda:

ta in den i 1 ... 2 månader; drick tre gånger om dagen en halvtimme före måltid; när förbättring sker, minska mängden vätska som tas till ett glas per dag;
för att lindra akut smärta i lederna, drick ett glas vinägerlösning varje timme; gör det i minst 12 timmar. avtal;
för smärta orsakad av att utveckla artrit, drick ett glas lösning en gång om dagen, där det inte bara finns äppelcidervinäger (2 tsk), utan även tomatjuice (2 tsk).

Behandling med färska äpplen

Den terapeutiska effekten på människokroppen utövas inte bara av koncentrerade ämnen framställda av äpplen, utan av frukten själv. Därför är det inte förvånande att färska äpplen används för att bekämpa olika sjukdomar.

Behandling av gastrit

Denna mycket vanliga sjukdom behandlas med färska äpplen. Du kan använda dessa recept:

ta gröna äpplen, gnugga dem fint med huden (till exempel på ett rivjärn) - kassera kärnan och benen; vällingen som visade sig äts på morgonen och stiger omedelbart ur sängen; senare äter eller dricker de inte heller något på 4-5 timmar; gör detta först i en månad varje dag, nästa månad med en paus på 1 ... 2 dagar, den tredje månaden - en gång i veckan;
detta recept upprepar helt det föregående, men de tar 300 g äpplen och lägger till 20 g honung till vällingen som erhålls från dem.

Behandling av vårtor

För att ta bort vårtor på kroppen, hacka äpplen (till exempel med en mixer) och applicera den resulterande slurryn på problemområden. Håll det upp till en timme, tvätta sedan bort massan.

Behandling av åderbråck, tromboflebit

Receptet är detta:

två hela äpplen hälls med en liter kokande vatten; behållaren är stängd med ett lock;
sätt behållaren i värme i 4 timmar;
locket tas bort, äpplena, utan att komma ur vattnet, krossas lite;
allt blandas, filtreras;
ta ett glas, tillsätt msk till infusionen. honung.

Brännbränningsbehandling

Skivor av äpplen, som är lindade runt det brända området, hjälper till att lindra smärta och inflammation.

Behandling med avkok av äpplen

Vi är vana vid att tillaga olika avkok av äpplen (till exempel kompotter), som vi dricker med nöje istället för vatten. Men från frukterna och deras delar kan du förbereda medicinska avkok, som målmedvetet används för att bekämpa olika sjukdomar och tillstånd i kroppen.

Hostbehandling

Vid behandling av detta vanliga tillstånd kommer sådana recept från äpplen att hjälpa:

skala av äpplena, ta en matsked av det, lägg det i ett glas och häll kokande vatten över det; låt det brygga för att få något som te; de dricker en sådan infusion i ett halvt glas före måltider mycket (5 ... 6 rubel) per dag;
2 ... 3 äpplen läggs i en kastrull, en liter vatten hälls i den, sätts i brand, 15 minuter. koka upp; efter en lätt kylning, drick ett glas före måltider 3r. per dag.

Behandling av psoriasis

Denna obehagliga hudsjukdom kan också övervinnas med användning av äpplen. För detta:

gör te med viburnumblommor (ta en tsk i ett glas kokande vatten);
äpplen skalas; ta st.l. den sista hälls med te gjort av viburnum;
1 timme. insistera på att dricka;
drick den resulterande infusionen i ett halvt glas före måltid, innan du går och lägger dig; kursen är en månad.

Återställande behandling

Det är också användbart att använda en tedryck som en allmän tonic som förbättrar immuniteten. För detta:

ta ett par äpplen (Antonovka är mycket bra för ett sådant recept); skär dem fint;
skivade äppelskivor placeras i en termos;
häll kokande vatten över termosen, stäng och låt stå i 3 timmar;
den resulterande infusionen dricks konstant under dagen; du kan lägga till lite honung till det.

Detta recept stärker inte bara din kropp, utan hjälper också till att bekämpa enterokolit, gikt, hosta, gastrit, reumatism.

Eliminera spruckna klackar

Detta problem kommer att hjälpa till att lösa vällingen från äpplen, som erhålls på detta sätt:

äpplen skärs i små kuber;
placera bitarna i en behållare;
tillsätt lite mjölk, koka tills en slurry bildas;
den resulterande uppslamningen kyls;
använd genom att applicera det på sprickorna med ett tjockt lager;
håll i en halvtimme, tvätta av.

Proceduren utförs varje dag tills den är helt härdad.

Behandling med torkade äpplen

Sådana äpplen används av traditionella healers under perioder då färsk frukt inte är tillgänglig. Avkok, kompotter, infusioner framställs av dem och används för att behandla samma tillstånd som färsk frukt. Det är särskilt användbart att dricka avkok från torkade äpplen för att bekämpa hosta, förkylning och för bättre tarmfunktion.

Behandling av bakat äpple

Bakade frukter kan ätas även av dem som lider av hög surhet och andra gastrointestinala sjukdomar. Deras medicinska egenskaper manifesteras särskilt i pleurit. Med en sådan sjukdom måste de äta en hel dag i flera bitar. Och bara i en varm form (stråle direkt efter gräddning).

Förutom den utsökta smaken har äpplen mycket användbara och helande (läkande) egenskaper. Äpplen är den vanligaste frukten i vårt land och det är väldigt trevligt att äpplen är extremt användbara och nödvändiga för vår hälsa. Användbara och medicinska egenskaper hos äpplen förklaras av deras helande sammansättning. Äpplen innehåller vitaminerna C, B1, B2, P, E, karoten, kalium, järn, mangan, kalcium, pektiner, sockerarter, organiska syror. Sammansättningen av frukterna av olika äppelsorter innehåller i %: Socker 5-15, fiber 0,6, stärkelse 0,8, pektin 0,27, organiska syror 0,3-0,89 (äpple 0,37, citronsyra 0,11, vinsyra och klorogena syror). Äpplen är mycket rika på vitaminer, i %: vitamin C - 8-22,4 vitamin P - 60-400, vitamin B1 - 0,8-2,3, vitamin B2 - 0,05, vitamin B6 0,08, karoten 0,02-0,03. Sammansättningen av gröna äppelsorter innehåller fortfarande Bis 0,07; E 0,63 mg% och biotin 0,30 µg%. Äpplen innehåller också ett stort antal spårämnen: kalium, fosfor, magnesium, natrium, svavel, aluminium, bor, vanadin, järn, jod, koppar, molybden, nickel, fluor, krom och zink. Skalet av äppelfrukter innehåller flavonoider. Fruktens sammansättning innehåller 84-90% vatten. Äppelfrön innehåller upp till 15 % fet olja, amygdalinglykosid upp till 0,6 %. Bladen innehåller C-vitamin 450 mg% och glykosid amygdalin.

hälsofördelar med äpplen

Äpplen bidrar till normalisering av mag-tarmkanalen och matsmältningssystemet, och används också för att förhindra förstoppning och öka aptiten.

Sammansättningen av äpplen innehåller från 5 till 50 mg% klorogensyra, vilket bidrar till utsöndringen av oxalsyra från kroppen och dessutom till leverns normala funktion.

Äpplen sänker kolesterolnivåerna i blodet på grund av deras pektin och relaterade fiberinnehåll. Ett äpple med skal innehåller 3,5 g. fibrer, dvs. mer än 10 % av det dagliga fiberbehovet för kroppen. Ett äpple utan skal innehåller 2,7 g. fibrer. Olösliga fibermolekyler fäster vid kolesterol och hjälper till att avlägsna det från kroppen, och minskar därmed risken för kärlblockering och hjärtinfarkt. Äpplen innehåller lösliga fibrer som kallas pektiner, som hjälper till att binda och ta bort överskott av kolesterol som produceras i levern. Skalet på ett äpple innehåller en hög mängd av antioxidanten quercetin, som tillsammans med C-vitamin förhindrar att fria radikaler har en skadlig effekt på kroppen. Tack vare pektin får äpplet också en del av sin skyddande kraft. Pektin kan binda skadliga ämnen som kommer in i kroppen, såsom bly och arsenik, och ta bort dem från kroppen. Den olösliga fibern i äpplen förhindrar förstoppning och tar bort skadliga ämnen från kroppen och minskar därmed risken för tjocktarmscancer.

Användbara egenskaper hos äpplen. Äppelbehandling

Äpplen används för vitaminbrist, sänker nivån av vitamin C, anemi. Från saften av sura äpplen (genom att tillsätta 2 delar järn per 100 delar juice) erhålls ett extrakt av äppelsyrajärn, som används för anemi.

Äpplen förhindrar bildandet av urinsyra, används för gikt, kronisk reumatism. Det är gott och användbart att dricka avkok och infusioner från äpplen. Skär äpplen i te, låt dem brygga och dricka.

Äpplen har goda kostegenskaper och används som dietprodukt vid matsmältningsbesvär, beriberi, anemi och som diuretikum. Äpplen har en tonisk effekt och ökar kroppens motståndskraft mot strålning. Äpplen anses vara ett bra kostmedel för metabola störningar, fetma och gikt, färska - för att förebygga åderförkalkning. Det är bättre att äta färska äpplen, eftersom de innehåller ämnen som kan oxidera C-vitamin, och värmebehandling leder till förstörelse av dessa ämnen och en minskning av C-vitamin i kroppen.

Äppelfytoncider är aktiva mot patogener av dysenteri, Staphylococcus aureus, Proteus, influensa A-virus. Den antimikrobiella aktiviteten hos fytoncider ökar från fruktens periferi till mitten. Användning av äpplen under perioden efter överföringen av en hjärtinfarkt rekommenderas.

Med gastrit ett av de mest effektiva medlen är äpplen. Endast gröna sorter, tvättade, skalade, men inte skalade, riv på ett fint rivjärn. Ät eller drick inte 4-5 timmar före och efter intag av äpplen. Det är lämpligt att äta äpplen tidigt på morgonen, sedan vid 11-tiden kan du äta frukost, eller på kvällen. På natten kan äpplen inte ätas på grund av ökad gasbildning. Fortsätt behandlingen i en månad dagligen, den andra månaden - 2-3 gånger i veckan, den tredje - varje vecka. Följ samtidigt den föreskrivna kosten och konsumera inte mjölk, fet, kryddig, salt mat, starkt te, kaffe, färskt bröd, kryddor.

Användbara egenskaper hos äpplen för att lindra kallhosta och heshet: 1 msk. Häll en sked äppelskal med 1 kopp kokande vatten och insistera som te. Ta 1/2 kopp 5-6 gånger om dagen före måltider eller 2-3 oskalade äpplen, häll 1 liter vatten och koka i 15 minuter. Ta 1 glas 3 gånger om dagen före måltid.

Äpplen är den vanligaste frukten i Ryssland. Produkten är billig, välsmakande och välgörande för kroppen. Alla vet om färska äpplen, men torkade ... De finns också i överflöd på butikshyllorna. De kommer med olika smaker: med honung, i choklad, torkad och torkad. En sådan produkt skiljer sig ganska mycket från färska äpplen. Hur man väljer, hur man lagrar och äter torkade äpplen korrekt?

Vilka är fördelarna med torkade äpplen?

Torkade äpplen är en väldigt speciell produkt. Äpplen är främst fibrer, pektin, C-vitamin, socker. Äpplen bildar inom oss en geléliknande massa som kallas pektin, som blandas med vatten, tjocknar och sedan koncentrerar och tar bort kolesterol, giftiga ämnen och cancerframkallande ämnen från kroppen. Det här är det enorma hälsofördelar med torkade äpplen.

Torkade äpplen förbättrar matsmältningen, eftersom de innehåller mycket mer fibrer än färska.

Den höga kaliumhalten i torkade äpplen gör dem till ett milt diuretikum och främjar eliminering av vätska från kroppen, så de är användbara för att förebygga ödem.

Vad är skadan med torkade äpplen?

C-vitamin förstörs. Torkning är en av de bästa skördemetoderna, eftersom ett torkat äpple inte bara bevarar, utan också ökar mängden av många användbara ämnen: pektin, mineraler, vissa vitaminer, men ... förutom vitamin C. Tyvärr förstörs detta vitamin under torkningsprocessen. Och ju högre temperatur, desto mer kommer den att kollapsa.

Men om du ställer in temperaturen under torkning till högst 60, kommer processen att pågå längre, men värdefullt vitamin C kommer att bevaras helt. Detta tillstånd kan tas med i beräkningen hemma. Skrupelfria tillverkare kommer sannolikt att göra ett val till förmån för ...

Mycket kalorier. I torkade äpplen ökar antalet kalorier många gånger om.

Som jämförelse: 100 g färska äpplen - 55 kcal, torkade - 360 kcal
Definitivt, torkade äpplen är mer näringsrika än färska. Faktum är att fukt avdunstar under torkning, bara torrt material återstår.

Men allt kommer att bli bra om du inte missbrukar och inte äter för mycket - den gyllene regeln för viktminskning Jämfört med färska äpplen bör dosen minskas med 10 gånger. Sedan och skada från torkade äpplen för figuren kommer inte.

Hur man väljer friska torkade äpplen

Huvudsaken är att produkten inte innehåller mögel, vilket händer om lagringsvillkoren överträds.

På butikshyllorna kan du ofta se aptitretande torkade äpplen beströdda med socker, vanilj, choklad. Denna produkt är annorlunda. Ljusa, vackra, vita och inte skrumpna äpplen erhålls alltid som ett resultat av användningen av kemikalier. För deras framställning används svavelhaltiga syror, som sprutas in i kamrarna där äpplena torkas. Det gör att färgen blir vackrare än vad den egentligen är, produkten håller längre och möglar inte.

Riktiga äpplen är skrumpna, fula och gråa. Detta innebär att produkten framställdes utan kemiska störningar på ett naturligt sätt. Torka äpplen ordentligt i en speciell torktumlare med tillförsel av vanlig torr varmluft med ventilation.

Och för att äpplena ska förbli ljusa räcker det att doppa dem i en lösning av citronsyra i 10 minuter innan de torkar. Då kommer äpplena inte att förlora sin färg under torkningsprocessen, men samtidigt kommer de inte att genomgå kemisk behandling.

Hur och var man förvarar torkade äpplen

Torkade äpplen förvaras helst i en glas- eller keramikburk med tättslutande lock på en mörk plats. Även hela vintern.

Fördelarna med kompott och avkok av torkade äpplen

Vi vet redan att vissa vitaminer (till exempel C) förstörs under torkning, medan andra tvärtom ackumuleras. Beredning av kompott är en ytterligare förstörelse av vitaminer, eftersom det är en värmebehandling. Men det finns en väg ut. Allt fördelarna med torkad äppelkompott kommer att sparas om:

Lägg äpplena i en termos, häll i varmt vatten, tillsätt lite honung och låt stå en timme under lock. Alltså en underbar och användbart avkok av torkade äpplen, eftersom C-vitamin inte kommer att "dö".

Torkad äppelkompott med kryddnejlika

Häll 2 liter vatten i en kastrull och låt koka upp. Vattnet kokade - tillsätt 100 gram sand eller honung. Nu lägger vi 1 tsk. citronsyra, några kryddnejlika. Kompotten är klar på 3 minuter!

Den 19 augusti firar ortodoxa kristna en stor högtid - Herrens förvandling. I folket kallas den för äppelfrälsaren, eller den andre frälsaren. På denna högtid äger en invigningsrit av frukterna av den nya skörden rum. Man tror att det är från denna dag som äpplen kan ätas, eftersom de redan är helt mogna och fyllda med mirakulös kraft. Denna verkligt ovärderliga gåva från naturen har en unik arom, smak, såväl som näringsmässiga och helande egenskaper. Om fördelarna med äpplen och vår dagens konversation kommer att gå.

Användbara egenskaper hos äpplen

FÖRYNGANDE ÄPPLEN
Det är inte för inte som dessa frukter fick äran att kallas föryngring i ryska sagor. Om du studerar den unika sammansättningen av äpplen kan du vara säker på att folkvisdom mycket noggrant har märkt deras underbara egenskaper som bidrar till bevarandet av ungdom och hälsa.
Till 100 g äpplen finns det cirka 86 g vatten, 0,4 g proteiner, 0,4 g fett, 9,8 g kolhydrater. Äpplen innehåller kostfibrer, organiska syror, pektiner, en stor mängd vitaminer, mineraler och spårämnen.
VÄLSIGNAD FRUKT
Vitaminer. Denna frukt innehåller nästan alla vitaminer som behövs för en person: A (retinol), C (askorbinsyra), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B5 (pantotensyra), B6 (pyridoxin), B9 (folsyra). ), E (tokoferol), H (biotin), PP (nikotinsyra), K (fyllokinon). Det bör noteras att innehållet av vitamin C i äpplen är 10 gånger högre än i citrusfrukter. Mängden vitamin kan variera beroende på sorten av äpplen. Så de nordliga sorterna är rikare på vitamin C än de södra. Dessutom innehåller frukten betakaroten (en föregångare till vitamin A), en naturlig antioxidant.
Makronäringsämnen. Frukten innehåller mycket kalium, kalcium, magnesium, natrium, fosfor, klor, svavel.
Mikroelement. Äpplen innehåller järn, zink, koppar, jod, mangan, aluminium, bor, vanadin, molybden, nickel, fluor, krom, selen, kobolt, rubidium.
Således hittar vi i äpplen en komplett uppsättning av vitala kemiska element.

Äppelbehandling

Läkare har funnit att om du äter 2 äpplen varje dag kan du skydda dig mot mer än 100 sjukdomar.
Äpplen är användbara inte bara för friska människor, utan också för dem som lider av olika sjukdomar. På grund av det höga innehållet av C-vitamin hjälper äpplen till att stärka immunförsvaret, skyddar mot förkylningar och andra infektioner och bidrar också till snabbast återhämtning från dem. För att förebygga förkylningar är det tillräckligt att konsumera 2-3 äpplen om dagen. Närvaron av karoten och vitamin A hjälper till att upprätthålla god syn. Järn och andra ämnen som finns i äpplen förbättrar blodbildningsprocesser. Jodet som finns i frukterna är användbart vid sjukdomar i sköldkörteln. Vitamin P hjälper till att förebygga högt blodtryck, upprätthåller elasticiteten i blodkärlen. Kraftfulla antioxidanter – tokoferol, betakaroten, selen, quercetin – bromsar åldrandet och skyddar oss från cancer. Pektinämnena som finns i äpplen hjälper till att rena kroppen, ta bort salter av tungmetaller och radioaktiva ämnen. Äpplen förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen, normaliserar kolesterol, återställer ämnesomsättningen, har en bakteriedödande effekt och många andra underbara egenskaper.

Kontraindikationer för äpplen

Äpplen bör inte konsumeras vid akut gastrit, enterit, exacerbation av magsår i magen och tolvfingertarmen.

Beprövade medel

Anemi. Vid behandling av anemi rekommenderas att äta 400-600 g frukt under dagen, helst gröna äpplen. Behandlingsförloppet är 1 månad. För att öka hemoglobinet kan du ta färskpressad äppel-rödbetsjuice (80 % äpple
juice, 20% - rödbetor). Ta 1 msk. 2 gånger om dagen i 2 veckor. Gastrit. För behandling används gröna sorter av äpplen. På morgonen, riv 2 medelstora äpplen, ät direkt efter tillagning. Det rekommenderas inte att dricka och äta 3 timmar innan du tar äppelmos och 3 timmar efter. Behandlingsförloppet är 1 månad.
Halsbränna. För att eliminera halsbränna räcker det att äta ett skalat äpple.
Dålig andedräkt. För att bli av med lukten måste du dricka ett glas äppelkompott till efterrätt till lunch och middag.
Enterokolit, kolit. Inom 2 dagar, ät 1,5 kg mjuka äpplen, fördela dem i 5-6 doser.
Förstoppning. Koka 2 äpplen i 1 msk. mjölk och 1/2 msk. vatten i 5-7 minuter, ta på morgonen före frukost.
Hosta. Varm äppelkompott hjälper till att lindra hosta och eliminera heshet. Med en förkylning kan du också förbereda en infusion av torkade äppelblad (1:10), tillsätt socker och drick varm 100 ml varannan timme.
Kronisk bronkit. Gör ett avkok av vilda äpplen i en liten mängd vatten, drick varmt i 2-3 veckor. Hosta kan botas med en blandning av rivet äpple, riven lök och honung, taget i lika delar. Blandning ta 1 msk. l. 3 gånger om dagen.
Pleurit. Baka några äpplen i ugnen, ät varmt under dagen.
Hypertonisk sjukdom. Häll 1 msk. kokande vatten 1 msk. l. torkat äppelskal och låt stå i 5-10 minuter. Ta med tillsatt socker 1/2 msk. 5-6 gånger om dagen före måltid.
Åderförkalkning. Drick färskpressad äppeljuice 1/2 msk. på 15-30 min. före måltider. För att förebygga ateroskleros rekommenderas det att konsumera 2-3 färska äpplen om dagen.
Urolithiasis, gikt. Ta ett avkok: skär 3 oskalade medelstora äpplen, häll 1 liter kokande vatten, koka i 10 minuter. på låg värme, tillsätt socker efter smak. I en akut attack av gikt på den drabbade leden på natten, gör en kompress från skivor av blötlagda äpplen.
Eksem. Drick en infusion av äppelskal. Ta 1 msk. l. hackat äppelskal, häll det med te från viburnumblommor (1 tsk blommor per 1 msk kokande vatten), låt det brygga i 1 timme. Drick 1/2 msk. en dag före måltider och på natten i en månad.

Fördelarna med äppeljuice

ÄPPELJUICE
Äppeljuice har goda medicinska egenskaper. Det bör noteras att användbara ämnen lagras i det i 1-2 timmar, så du behöver bara använda färskpressad juice. Det är indicerat för anemi, ateroskleros, sjukdomar i njurar, lever, leder, akut bronkit. Äppeljuice innehåller mycket järn och mangan, vilket hjälper till att förbättra blodbildningsprocesserna. Juice i optimala proportioner innehåller kalium, natrium och kalcium, därför hjälper det med sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Hjälper till att minska kolesterolnivåerna i blodet. Äppeljuice förbättrar ämnesomsättningen och har en tonic, tonic effekt, ökar kroppens motståndskraft mot förkylningar, infektionssjukdomar.
Nyberedd äppeljuice har en uttalad koleretisk och diuretisk effekt. Det är berusat med kolecystit, nefrolitiasis, gastrointestinala sjukdomar, åderförkalkning, metabola störningar.
För förstoppning rekommenderas att dricka 3 gånger om dagen före måltider, 1 msk. färskpressad osötad äppeljuice.
För behandling av ateroskleros rekommenderas att konsumera 200 g äppeljuice dagligen.

Användbara egenskaper hos äppelcidervinäger

ÄPPELVÄTTIKA
Äppelcidervinäger har använts i folkmedicin under lång tid. Dess terapeutiska effekt är baserad på en unik sammansättning, den innehåller mycket kalium och andra mineraler, såväl som äppelsyra, citronsyra, oxaloättiksyror.
När det tas oralt, främjar äppelcidervinäger snabbt återställande av mänsklig styrka, eftersom det normaliserar syra-basbalansen i kroppen, stimulerar ämnesomsättningen, förbättrar matsmältningen. Dessutom främjar det nedbrytningen av fetter och kolhydrater, så det används av de som vill gå ner i vikt.
Med överviktäppelcidervinäger rekommenderas att dricka 2 tsk, utspädd i ett glas vatten 3-4 gånger om dagen efter måltider. En märkbar effekt uppstår vanligtvis efter två månader, uttalad - efter två år.
För ångest och sömnlöshet det rekommenderas att dricka ett glas vatten på natten med tillsats av 2 tsk. äppelcidervinäger och 1 tsk. honung.
Äppelcidervinäger har blivit populärt även för extern användning. På grund av dess goda antiseptiska egenskaper kan den bearbetas sår, sår och skärsår. Äppelcidervinäger används också för att behandla hudåkommor och kan läggas till ett bad för att behandla eksem. De kan skriva ut åldersfläckar och fräknar.

Äpplen och produkterna som erhålls från dem fungerar som en utmärkt mat och en trevlig medicin för en person. Lyckligtvis finns välsignad frukt tillgänglig för oss under hela året. Av äpplen kan du göra sylt, kompotter, marmelad, sylt, juice eller förbereda torkade äpplen. Blötlagda, bakade och inlagda äpplen kommer också att gynnas. Valet är obegränsat. Ät därför hälsosamt och bli bemött med nöje.

Natalia YARMUKHAMETOVA, terapeut

Pektin

Om du ännu inte har inkluderat äppelpektin i din kost så tappar du mycket. Det är dags att börja!
Pektin är en naturlig polysackarid som finns i många livsmedel. Till exempel i björnbär, vinbär, plommon etc. Men framför allt finns det i äpplen. Mer exakt, i skalet, särskilt omogna frukter.

VARFÖR ÄR DET TILL ORGANISMEN
■ Förbättrar matsmältningen, läker mag-tarmkanalen, lindrar förstoppning, irritabel tarm, dysbakterios.
■ Minskar blodsocker och kolesterolnivåer.
■ Reglerar blodtrycket.
■ Främjar viktminskning.
■ Tar bort avfall och gifter. Det rekommenderade dagliga intaget är upp till 35 gram.

Kontraindikationer: allergier, flatulens, diarré, ökad surhet i magen. Men: en överdos av pektin kan förstärka jäsningsprocesserna i tarmarna, provocera fram svår flatulens och diarré, störa absorptionen av zink, magnesium, järn och kalcium, absorptionen av proteiner och fetter.

HUR MAN LAGAR MAKEN HEMMA
Det tar 1 kg sura äpplen och 120 ml vatten. Skär äpplena i sex till åtta bitar (skal och kärna behöver inte tas bort). Häll vatten i en tjockbottnad kastrull, låt nästan koka upp (låt inte koka). Sjud på låg värme i 25 minuter, rör om då och då. Lägg den kylda massan i ett durkslag och vänta tills all juice från frukten rinner ner i en behållare. Det här är pektin. Vidare är det bättre att frysa det i formar för is. I denna form lagras den i upp till sex månader.
Ät två till tre kuber dagligen.

Förresten

Alla frukter och bär som äts i stora mängder kan ha en laxerande effekt. Sura äpplen är kontraindicerade i magsår eller duodenalsår. Med gastrit kan du inte äta söta sorter av äpplen. Med en förvärring av tarmsjukdomar som ulcerös kolit, Crohns sjukdom och med eventuella störningar som åtföljs av uppkomsten av blod i avföringen, bör färska äpplen inte ätas.