Örtte recept. Vilka örter är lämpliga för vitamin, lugnande, urindrivande, doftande, utsökt te, te för immunitet och för varje dag? Örtte fördelar och skador

Recept på örtte har varit kända sedan urminnes tider. Våra förfäder använde väldoftande drycker för att släcka sin törst, samt för att främja hälsa och behandling. Kvinnor skördade rötter, frukter, löv och örter hela sommaren och visste exakt när det var dags för te från en viss växt. Idag återvänder denna tradition till våra hem. Men för de flesta örtteer för varje dag: recept för deras beredning, hur man samlar in, torkar och lagrar ingredienser, deras effekter på kroppen - är okänt territorium. Några av nyanserna i denna antika konst kommer att diskuteras nedan.

naturens skafferi

Medicinska egenskaper innehas av många växter som finns i sommarstugor, i skogen och på ängarna. Även de mest härdade stadsbor drack minst en gång te med mynta, kamomill, nypon eller citronmeliss. De är dock inte begränsade till utbudet av doftande och nyttiga växter i det naturliga skafferiet.

Örter för te är johannesört, valeriana, timjan, nässlor, salvia, moderört, lavendel och andra. Många av dem finns i skogar och ängar på vårt stora lands territorium. Vissa mår bra i trädgårdar och stugor. Recept på örtte inkluderar ofta nypon, hagtorn, hallon, bergaska, björnbär, vinbär och havtorn. Till aromatiska drycker används kamomill, lind och oreganoblommor. Bladen på växter som jordgubbar, hallon, vinbär, vildrosor, mynta är också råvaror för medicinska preparat. Även grenar av vissa buskar och träd (körsbär, svarta vinbär, hallon och så vidare) används.

För smak tillsätts ofta kryddor till preparaten: kanel, kryddnejlika, ingefära och till och med peppar. De berikar smaken och förbättrar dryckens egenskaper.

Smutsig betyder skadlig

Beredningen av ingredienser ger ett betydande bidrag till dryckens fördelaktiga egenskaper. Det finns vissa regler för insamling, torkning och förvaring. Örter för te bör växa bort från föroreningskällor: fabriker, motorvägar, soptippar. Skadliga ämnen från luft, vatten och jord blir mycket snabbt en del av stjälkar, blad, blommor och frukter. Det är därför som färdiga avgifter som säljs på apotek värderas lite. Tillverkarna kan i regel inte garantera renheten hos råvaror eller deras garantier kan inte verifieras.

Samling

Örter för te skördas under sin blomningsperiod. Vid denna tidpunkt når aromen och näringsämnena sin högsta koncentration. Det finns undantag från denna regel: vissa drycker kräver unga skott eller knoppar.

Örter, löv och frukter skördas i torrt väder efter att daggen försvunnit. Växter behöver inte ryckas upp med rötterna. Samla inte heller alla blad och blommor till det sista. En noggrann inställning gör att du kan hitta rätt växter på denna plats nästa år.

Frukter bör plockas först efter att de mognar. Blad och blommor skördas efter att de har blommat ut fullt.

Torkning

Sammansättningen av örtte kan innehålla färska blad och frukter. Oftare består dock samlingen av torkade ingredienser. Örter placeras i ett välventilerat utrymme under ett tak. Växter som innehåller eteriska oljor (timjan, oregano och andra) bör torkas långsamt vid en temperatur på cirka 30º. Mynta, coltsfoot, renfana och andra örter med glukosider kan beredas med en torktumlare (optimal temperatur är 50-60º).

Frukterna av vildros, hagtorn, vinbär och bergaska är höga i vitamin C. Det är bättre att torka dem vid 80-90º.

Lagring

Blommor, löv och örter behåller sina fördelaktiga egenskaper och ovanliga arom i högst två år. Rötterna och barken förblir användbara i tre år, och frukterna i fyra år.

Det är bäst att förvara ingredienserna i papperspåsar eller påsar gjorda av naturligt tyg. Du kan använda glas eller keramikburkar för detta. För enkelhetens skull är det bättre att förse behållare med klistermärken med namnet på örter.

Örtteer för varje dag: recept

En väldoftande och läkande dryck kan beredas från en enda växtart eller baserat på en samling. Blandningens sammansättning måste väljas baserat på växternas fördelaktiga egenskaper och smakegenskaper. När det gäller det senare kan du välja den optimala samlingen för dig själv genom att först smaka på drinkar baserade på endast en ingrediens. Så du kan känna smaken och hitta önskad kombination.

Det är bättre att lära sig om växternas helande egenskaper i förväg, även före skörd. Vissa örter har kontraindikationer. De måste bemötas med samma försiktighet som läkemedel.

Förutom örter, rötter och frukter innehåller sådana drycker ofta vanligt grönt eller svart te utan tillsatser, såväl som kryddor. Med ett ord, fantasi begränsas endast av smakpreferenser, vissa egenskaper hos växter och kroppens tendens till allergier.

Recepten med örtte nedan använder en eller flera ingredienser.

Lime te

Lindblommor är en källa till många användbara ämnen. De innehåller vitaminer (C och grupp B), många spårämnen, glykosider, flavonoider, tanniner och så vidare. Användbara örtteer kan endast tillagas på basis av blommor eller med tillägg av traditionella gröna och svarta teblad.

För en limedryck, ta en matsked torrt gräs och häll 400 ml kokande vatten över det. Blandningen infunderas i 10-15 minuter. Det är bäst att brygga sådant te i keramiska rätter. För att hålla temperaturen måste den täckas med en handduk.

Drick lindte med socker eller honung. Den bekämpar förkylningar, har en lugnande, smärtstillande och febernedsättande effekt. Enligt många experter är detta det bästa örtteet för att normalisera menstruationscykeln. Det rekommenderas också för kvinnor över 45 år för att förhindra obehagliga fenomen som följer med klimakteriet. I det här fallet måste du dricka det i en månad var sjätte månad, ett glas på morgonen.

Blommande Sally

Fireweed, eller Ivan-te, är en annan växt som har många fördelaktiga egenskaper för människokroppen. Det förbättrar immuniteten, lugnar nervsystemet, tar bort skadliga ämnen från blodet, har febernedsättande och smärtstillande egenskaper.

Före torkning får Ivan-teet torka i solen en kort stund. För att göra detta vrids växtens blad (de måste vändas mellan handflatorna) och läggs i en lerkruka. Sedan måste de torkas i skuggan.

Färdiga löv hälls med kokande vatten: fem delar vatten för en del Ivan-te. Blandningen infunderas och dricks med honung eller socker.

Kamomill

Kamomill, som mynta, som tillsats är känd och bekant för många. I butiker kan du ofta hitta färdigt grönt te, ört, med blommorna från denna växt. Detta är inte förvånande: kamomill har en behaglig smak och arom, och har också en lugnande effekt. Dessutom har den koleretiska, smärtstillande, diaforetiska och antiinflammatoriska egenskaper. Studier av japanska forskare har visat att kamomill kan sänka blodsockernivån hos diabetespatienter. Ett sådant multifunktionellt verktyg är definitivt värt att ha till hands.

Men kamomill har också kontraindikationer. Du bör inte missbruka sådant te: i stora doser kan det trycka ner nervsystemet och leda till en minskning av muskeltonus.

Sjukdomsskydd

Örtterecept utformade för att öka immuniteten inkluderar oftast nypon. Den har stora reserver av vitamin C, hjälper kroppen att bekämpa förkylningar, ökar dess skyddande funktioner. Dessutom kan nypon påskynda vävnadsregenerering och benfusion. Dessutom stärker denna mirakelväxt kärlsystemet och hjälper till att minska trycket.

För bryggning tas tio delar vatten för en del vildros. Sådant te måste infunderas i minst sju timmar, så det är bekvämt att göra det i en termos och lämna det över natten. Kontraindikationer för nypon är cirkulationsstörningar, endokardit, tromboflebit.

Jordgubbar, svarta vinbär, bergaska, havtorn läggs till multivitaminpreparat om så önskas. Du kan använda både frukter och blad från dessa växter för att förbereda ett medicinskt avkok.

Glädje för hela dagen

Te, örtinsamling eller infusion för att öka kroppens ton blir särskilt relevant under höst-vinterperioden, när minskningen av dagsljuset har en deprimerande effekt på det mänskliga nervsystemet. Sådana blandningar inkluderar coltsfoot, Ivan-te, calamus, valeriana, calendula, vildros, enbär, hagtorn, oregano, bergaska, svarta vinbär och så vidare.

En av varianterna av tonic te framställs på basis av rosmarin. En kryddkvist eller en tesked torra löv hälls med ett glas kokande vatten. Blandningen infunderas i 10 minuter och filtreras sedan. Detta te är gott att dricka med honung. Drycken har en uppiggande och återställande effekt, men rekommenderas inte under graviditet.

Idag finns det ett stort antal recept på örtteer. Deras fördelaktiga egenskaper är inte bara populär tro: de är vetenskapligt bevisade och framgångsrikt används inom medicin. Du kan också göra de optimala avgifterna för dig själv. Det viktigaste är att komma ihåg några saker. Nästan varje växt har en kontraindikation; blandningar görs bäst baserat på ingredienser med liknande egenskaper. När du sammanställer avgifter är det nödvändigt att komma ihåg smakegenskaperna hos örter. En bitter smak eller mild smak kan korrigeras med andra örter eller tillsatser: kryddor, sötningsmedel och så vidare. En annan nyans: människokroppen kännetecknas av sin förmåga att vänja sig vid effekterna av en viss produkt. Därför är det bättre att inte dricka samma te hela tiden, utan att regelbundet förbereda olika drycker så att dess egenskaper fortsätter att ha en gynnsam effekt på kroppen.

Drycker. Sedan trängdes de undan av teer och kaffe, men idag har de börjat vinna sin popularitet igen. Människor vill ta hand om sin hälsa, skönhet, så fler och fler människor föredrar örtdrycker. Till skillnad från vanligt te innehåller de faktiskt inte koffein, vilket negativt påverkar nervsystemets tillstånd. Dessutom har dessa teer många medicinska egenskaper. Den här artikeln kommer att introducera dig till huvudtyperna av örtteer, lära dig hur man brygger örtteer korrekt så att de inte förlorar sina medicinska egenskaper, ger människor en behaglig smak och arom.

Vad det är?

Örtte är en blandning av torkade eller färska blad, blommor och växtrötter. Sådana teer kallas mer korrekt för drycker, eftersom de inte har ett teblad. Det finns många varianter av infusioner som används för olika sjukdomar. Det är viktigt att komma ihåg en regel - du kan inte ta sådana drycker hela tiden så att det inte finns några biverkningar. När du köper te är det nödvändigt att bekanta sig med dess sammansättning, såväl som reglerna för bryggning.

Effekten av örtteer

En örtdryck kan ha en lugnande, stärkande, vitamin, läkande effekt (antiinflammatorisk, antimikrobiell, etc.). Nedan kommer vi att överväga hur en viss dryck är användbar:

Melissa-te - har en svedande, stärkande effekt. Det är användbart att ta det för förkylningar, akuta luftvägssjukdomar.
Myntete är oumbärligt på sommaren, eftersom det släcker törsten perfekt. Det är också användbart för personer som vill gå ner i vikt.
Ingefärste med eller utan mynta - hjälper en person att muntra upp på morgonen. Detta är ett bra alternativ till kaffe.
Hallondryck - hjälper till att sänka kroppstemperaturen, hjälper till med förkylningar, influensa.
Hagtornsdrink. De som har problem med sömnen, då löser detta te dem snabbt. Det lugnar nervsystemet perfekt, minskar trycket, berikar varje cell i kroppen med syre.
Salvia dryck. Det är nyttigt att dricka för barn som inte äter bra. Och en sådan medicinsk dryck hjälper till med gastrit, cystit, pyelonefrit.
Te från moderört, kamomill, valerianarot (både individuellt och tillsammans) - hjälper till att hantera stress, förbättrar sömnen, tar bort skadliga ämnen från kroppen.
Rönn dricker. Det har smärtstillande, diuretisk, laxerande effekt.

Kontraindikationer

Trots det faktum att örtdrycker har många fördelaktiga egenskaper, kan de fortfarande skada en person. Det är nödvändigt att komma ihåg sådana förbud mot användningen av dessa drycker:

Det är förbjudet att använda några växtbaserade infusioner under lång tid och okontrollerat utan rekommendation av en specialist. Denna regel bör tas särskilt på allvar av föräldrar som ger växtbaserade preparat till barn.
Gravida kvinnor rekommenderas inte att använda teer som innehåller timjan, nässlor, oregano.
Mintdryck kommer att störa befruktningen. Och regelbundet intag av sådant te förvärrar sömnen.
Med magsår är det förbjudet att dricka.
Johannesört och lakrits rekommenderas inte för män. Dessa örter minskar styrkan.
Frekvent konsumtion av sötklöverte kan orsaka inre blödningar.
Barn under fem år är förbjudna att dricka en drink ginseng (det bidrar till överexcitation av nervsystemet).
Nypon är dåligt för tänderna, så ett avkok av denna växt dricks bäst genom ett sugrör.

När och till vem ska man dricka?

Beroende på tid på dygnet, personens ålder, ger vi följande rekommendationer om användningen av örtdrycker.

När är den bästa tiden att dricka?

På morgonen måste du dricka med örter, växter: jordgubbsblad, libbsticka, lavendel, klöver, citrongräs. Dessa växter kan bryggas tillsammans eller separat. På kvällen är det bättre att ta lugnande avkok av sådana växter som: mynta, citronmeliss, primula, kamomill, hallon.
På hösten och vintern är det användbart att ta multivitamindrycker, för under den kalla årstiden är allas immunitet försvagad, det behöver extra skydd. I detta fall bör sammansättningen av örtte inkludera nypon, nässlor, björnbär, havtorn,. Och på sommaren är det bättre att dricka uppfriskande drycker, till exempel te från anis, apelsinblomma, mynta, salvia, söt klöver.

Vilken typ av te kan man ge ett barn?

Små barn under de första månaderna av livet lider mycket ofta av buksmärtor. För att hjälpa till att hantera kolik, uppblåsthet, gör många mammor sina egna eller köper färdiga örtdrycker. För smulor är drycker gjorda av mynta, fänkål och kamomill användbara och helande. Dessa växter bidrar till snabb borttagning av magkramper, förbättrar matsmältningen och normaliserar ämnesomsättningen. När det gäller lugnande örter, här bör mödrar rådgöra med barnläkare. Du kan inte köpa sådana teer till ett barn på egen hand.

Vilket te hjälper i kampen mot övervikt?

De människor som vill gå ner extra pounds bör veta att jordgubbar, hallon och kan hjälpa dem i detta. Det är särskilt användbart att använda sådana drycker i ångrummet: drick te mellan besöken i badet, såväl som efter det. På grund av det faktum att dessa teer stimulerar svettning, blir det lättare för en person att gå ner i övervikt, eftersom fettet kommer att lösas upp och kommer ut med svett.

Viktig! Med uppkomsten av huvudvärk, utslag på kroppen, buksmärtor, sluta ta örtte.

De mest användbara örterna för att göra te

Populära medicinalväxter som bör hållas i varje hem:

Nypon (frukt, blad, rötter). Det ökar immuniteten, hjälper till att påskynda läkningsprocessen, bekämpar olika typer av inflammationer. Du kan dricka både barn och vuxna. Att göra en sådan läkande dryck är enkelt: lägg en sked frukt i en termos, häll 0,5 liter varmt vatten över dem, låt stå i en dag. Drick varm, 100 ml före måltid.
Kamomill. Det är användbart för alla: för barn, gravida kvinnor, äldre. Kamomillte eliminerar den inflammatoriska processen i kroppen, tar bort överflödig vätska, förbättrar det endokrina systemets funktion och lugnar nervsystemet. Detta te görs enligt följande: häll 2 tsk. torkad kamomill 250 ml varmt vatten, täck koppen med ett lock. Infundera i 10 minuter, sila. Drick bara färsk, eftersom denna växt snabbt förlorar sina medicinska egenskaper.
Lind. Den har en imponerande lista med positiva egenskaper. Så lindte hjälper till att hantera symptomen och konsekvenserna av förgiftning, det förbättrar matsmältningsprocessen och blodcirkulationen. Det är användbart för människor att dricka det under en epidemi av influensa och andra infektionssjukdomar, eftersom lind ökar kroppens försvar. Det lindrar också feber, eliminerar huvudvärk, klarar snabbt av nästäppa. En läkande dryck från lind förbereds enkelt: häll torkad (2 matskedar) med varmt vatten (250 ml). En termos är perfekt för att infundera drycken, du behöver infundera drycken i 20 minuter.

Örtdryck för dagligt bruk

Det finns växter, örter som inte bör tas varje dag, eftersom de kan orsaka allergiska reaktioner, problem med nervsystemet och så vidare. Men det finns vissa typer av örter som du kan dricka utan rädsla. Så te för varje dag kan bestå av följande ingredienser:

Nypon, citronmeliss, citrongräs.
Kamomill, körsbär och blåbärsblad.
Kanel, hallonblad, apelsinskal.
Rönnbär, lind, hallon och/eller vinbärsblad.
Päronblad, echinacea, äppelträd, fruktbitar som: viburnum, lingon, hagtorn.

Sammansättningen av örtte kan vara annorlunda, en person från ett stort utbud av drycker kan alltid välja rätt alternativ för sig själv.

Vad ska man titta efter när man köper en örtdryck?

För att köpa högkvalitativt te måste du följa följande rekommendationer:

Se till att läsa ingredienserna. Denna medicinska dryck bör inte innehålla smakämnen. Om de finns, måste en sådan produkt kasseras.
Tillverkarens adress. Varje förpackning med en farmaceutisk örtdryck måste innehålla information om platsen där växterna samlades in. Örter ska samlas in i ekologiskt rena områden.
Bäst före datum. Det är bäst att köpa en fräsch samling. Den genomsnittliga hållbarheten för växtbaserade preparat är 1 år. Om han redan är mer än ett år gammal, kommer alla hans användbara egenskaper redan att minska. Utgått te är i allmänhet förbjudet att använda, eftersom svamp redan kan förekomma i det. Dessutom kommer en sådan dryck att ha en obehaglig lukt och smak.

Förresten, om du inte litar på apoteksteer kan du samla ditt eget unika te från växter, örter som du hittar i ditt område.

Hur man brygger korrekt för att inte förlora användbara egenskaper?

Att köpa färskt örtte av hög kvalitet är bara halva vägen till att läka kroppen. För att inte förlora teets fördelaktiga egenskaper måste du också veta hur man brygger det korrekt:

Örtte bör beredas med renat vatten. Därför är det bättre att inte använda kranvatten (det finns mycket klor i det), det rekommenderas att använda brunn eller källvatten. I extrema fall är filtrerat vatten bra.
Du kan inte hälla kokande vatten över örter, eftersom det förstör många av växternas fördelaktiga egenskaper. Den optimala temperaturen är 80–90 grader.
När du brygger te måste behållaren täckas med ett lock.
Örten ska bryggas i emaljerat glas. Det rekommenderas inte att använda en metallbehållare, eftersom drycken i detta fall kommer att förlora sina värdefulla egenskaper.
Du måste brygga te i en förvärmd skål (det räcker att hälla kokande vatten över behållaren).
Bryggtiden för löv och blomställningar är 3 minuter, för hårda löv - inte mer än 5 minuter, för bark och rötter av växter - 10 minuter. Men hundrosen måste insisteras i minst 8 timmar.

Doftande och välsmakande örtteer älskas av alla: både vuxna och barn, men inte varje person köper och brygger en sådan drink. Men en korrekt förberedd örtdryck kan till och med ersätta mediciner, bli en utmärkt profylaktisk mot många sjukdomar.

Hej kära läsare och vänner!

Jag minns hur vi en gång som en stor familj drack te från trädgårdslöv på sommaren på dacha. Vi samlade in bladen av alla frukt- och bärgrödor som växte i vårt område, bryggde dem i en stor tekanna och njöt. Vi kunde dricka flera muggar, för det var så gott! Och ännu mer i värmen och efter att ha jobbat i sängarna.

Nu har jag ett lite annorlunda liv, men jag älskar fortfarande te från färska blad av trädgårdsväxter och dricker det ofta på sommaren. Här skördar jag dock inte löv för vintern, förutom kanske mynta, men förgäves. Jag vill korrigera den här situationen, jag kommer att fylla på blad av frukt och bär med dig.

På vinterkvällar med frost och vind kommer de väl till pass. Vi ska brygga vinbärs- eller hallonblad i en porslinstekanna och minnas sommaren och samtidigt behandla en förkylning.

Från bladen av vilka trädgårdsväxter görs te

Hallon, jordgubbar, vinbär, äpple och körsbärsblad kan perfekt ersätta vanligt te i landet.

Oftast används de. Du kan också brygga te av löv och bär av vildros, hagtorn, jordgubbar, björnbär, lingon, fjällaska, samt pilte, mynta, citronmeliss, björk, nässlor, maskrosor, teer från fruktblad.

Medan naturligt te som innehåller tein och koffein är uppfriskande eller lugnande, innehåller nästan alla trädgårdsbladsteer inte sådana stimulantia. Men å andra sidan innehåller de protein, socker och fetter, därför är de väldigt näringsrika, dessutom har de helande kraft och en behaglig arom.

Om du dricker te från trädgårdsblad oftare på sommaren och vintern, och kostnaden för att köpa vanligt te kommer att minska, och teet kommer att vara varierat, välsmakande och hälsosamt, till skillnad från, vilket du absolut inte kan dricka!

Jordgubbsbladste erhålls med en mycket behaglig arom, och viktigast av allt, mycket hälsosamt, eftersom det innehåller C-vitamin, precis som svartvinbärsbladste - doftande och mycket välsmakande.

Svartvinbärsbladste är användbart för gastrit, förkylningar.

Te från björklöv, björnbär och lingon stimulerar utsöndringen av urin från kroppen.

Te med nässelblad renar blodet, förbättrar leverns, njurarnas funktion och är användbart vid anemi.

Hallonblad är underbara.

Ett avkok av klöverblommor återställer kroppens celler, och te med klöver luktar honung!

Ivan-te stärker immunförsvaret, hjälper mot sömnlöshet och huvudvärk.

Var noga med att plantera mynta i ditt område. Pepparmynta bidrar till behandling av neuros och angina pectoris, har en koleretisk, lugnande och smärtstillande effekt. Te med myntablad hjälper mot huvudvärk, sänker blodtrycket, stimulerar hjärtat. Pepparmyntste på morgonen kommer att stärka, och på kvällen kommer det att ge avkoppling.

Torkad mynta kan vikas till en vacker påse (påse), hängas över huvudet på sängen och du kommer för alltid att glömma sömnlöshet.

Mynta kan läggas till te från alla trädgårdsblad för smaksättning, eftersom inte alla blad har en mycket uttalad välsmakande arom, och mynta kompenserar bara för denna brist.

Om rosor växer i din trädgård, samlar och torkar deras kronblad, förädlar rosen teet avsevärt och ger det en delikat arom.

När ska man plocka löv till te

Växternas blad, blommor och stjälkar är av störst värde i början av blomningen. Vid den här tiden är det bättre att samla dem för te.

Eftersom blomningstiden för alla växter är olika kan vi samla hela sommaren.

Blad av björk, vinbär, körsbär, jordgubbar, lingon skördas i maj-juni.

I juni-juli kommer det att vara möjligt att samla blad och blommor av hallon, björnbär, timjan, klöver, Ivan-te.

Och tiden för att samla blommor av kalendula, mynta, kamomill är juli-augusti.

Samla löv för te bör göras på morgonen efter att det inte finns mer dagg.

Löv av olika växter bör inte samlas i en hög, även om du senare ska göra tesamlingar av dem.

Samla och torka varje planta separat.

Hur man torkar löv till te

Bladen behöver inte tvättas.

Att torka löv för te är väldigt enkelt: sprid dem på papper eller tyg i ett tunt lager (upp till 4 cm) och lägg dem i skuggan under ett tak. Bladen bör inte utsättas för direkt solljus, annars kommer de att förlora sin färg och arom.

När bladen vissnat vänds de och rörs om då och då så att de inte kakar och surar.

Torra löv skärs i små bitar (teblad) och torkas lätt i skuggan eller rostas i ugnen.

Rostade blad mörknar och när de bryggs ger de en mer aptitretande och doftande infusion.

Blad kan också torkas rullade till ett rör. Te från sådana löv är särskilt gott. Jag fick reda på hur man gör.

För att göra detta torkas bladen något i skuggan, vrids sedan i rör, täcks med en fuktig trasa (handduk, säckväv) och lämnas i 3-10 timmar. Under denna tid sker en jäsningsprocess som bidrar till en särskilt rik smaksättning av bladen.

De rullade bladen torkas i skuggan med obligatorisk tillgång till luft. Vik in en väl tillslutande och ogenomtränglig för fukt och luft trä eller lera förvaringsbehållare, papperslådor eller påsar, glasburkar.

Hur man gör bladte

Färska eller torkade blad kan användas ensamma eller i blandningar.

Du kan lägga till trädgårdsblad när du brygger svart eller grönt te. Det är precis vad jag gör och älskar för det mesta. Mycket bekvämt, och varje gång te med en ny smak.

Te bereds med en hastighet av 1 tesked torkade blad per 1 glas vatten.

Koka upp vattnet och titta på det. Så fort det täpps till med en vit nyckel (bubblor dyker upp) stängs vattnet av, hälls i en kopp och teet från torra löv hälls i så att det är helt nedsänkt i vatten. Stäng locket och insistera i 3-5 minuter.

På sommaren mäter jag inte antalet löv särskilt, jag tar ett eller två färska blad av olika frukter och bär och brygger dem med kokande vatten i en tekanna.

Och jag gör den av bär. Ren njutning och njutning!

bladte recept

I princip är tekniken som beskrivs ovan lämplig för att brygga nästan alla löv. Men du kan också experimentera, göra blandningar, göra te i termos. Här är några recept på bladte.

Nyponbladste

Inte bara löv, utan även kvistar och nypon är lämpliga för att göra te. Vi brygger en nypa torra löv och grenar med ett glas kokande vatten, låt stå i 5 minuter, tillsätt en tesked till den doftande drycken, men inte socker!

Svart te med hallon och vinbärsblad

Ta 1 tesked svart långbladste, torkade hallon, svarta vinbärsblad, oregano. En sked av samlingen bryggs med ett glas kokande vatten.

Svartvinbärsbladste, blåbär och stenfrukt

Brygg tre matskedar av samlingen med en halv liter vatten i en termos. Låt dra i 2 timmar.

Detta te absorberas väl av magen, det renar kroppen från gifter, sänker kolesterol och blodsocker, behandlar njurar, verktyg, anemi, akuta luftvägsinfektioner.

En blandning av trädgårdslöv och örter

Det är ännu mer intressant att göra te av en blandning av olika blad och örter. Det visar sig särskilt doftande och dubbelt och till och med tredubbelt användbart.

Bladen från flera växter används för blandning. Plocka upp dem efter din smak. Men om det inte finns någon erfarenhet är det först bättre att inte ta mer än 4-5 komponenter, du kan börja göra te från löv av 2-3 typer.

Innan man gör te av bladen samlas de och blandas, läggs i en burk och får bli vän med varandra i 3 dagar.

Häll 2-3 matskedar torra blad i en tekanna, häll kokande vatten och låt brygga i 10-15 minuter.

Det är möjligt att ingjuta te från frukt- och bärblad under längre tid, samtidigt som de läkande egenskaperna ökar avsevärt. Men för att teet inte ska svalna när det hålls länge är det bekvämt att brygga det i termos. Även om sådant te kan drickas kallt. Både varma och kalla trädgårdsbladsteer är utmärkta.

Som ni vet är allt nytt ett välglömt gammalt. Detta uttryck passar bäst till ämnet i dagens artikel. Ört-, frukt- och blomsterteer växer i popularitet, och det handlar inte bara om mode. Mycket ofta ger de som på allvar bryr sig om sin hälsa upp traditionella teer och kaffe och byter till örtteer. Motivationen är enkel: "vanligt" te har ett högt innehåll av koffein och tannin – ämnen som exciterar nervsystemet. Dessutom är det få som följer instruktionerna från temästare och brygger teblad korrekt - tyvärr, teblad som har stått i 2-3 dagar är inte ovanliga i våra kök, och sådant te kan inte kallas välsmakande och hälsosamt. Ja, och te kan ges till barn först efter 2-3 år.

En annan sak är de gamla goda örtteerna. Det var dem som våra förfäder drack för cirka 500 år sedan, innan riktigt te dök upp i vårt land. Strängt taget bör en infusion eller avkok av örter, rötter eller blommor inte kallas te, eftersom den inte är gjord av bladen på en tebuske. Men vi ska inte vara för kräsna.

Örtteer är väldigt olika: vitamin, läkande, kylande eller omvänt värmande, doftande och inte särskilt mycket, men i alla fall är de alla användbara. Och viktigast av allt - du kan själv samla och komponera ditt eget unika te, du behöver bara veta några viktiga regler. Gå efter rätt gräs, kom ihåg att naturen är mycket sårbar - riva inte allt i rad, lämna en del av gräset på insamlingsplatsen för att förnya det. När du samlar löv (jordgubbar, hallon, stenfrukter, björnbär), skär bara några få löv från grenen, och du måste samla dem helt ovikta. När du samlar blommande växter som mynta, johannesört, timjan, oregano, lämna alltid några växter med blommor för att fröet ska mogna. Jasmin, vildros, lindblommor bör endast samlas in när de är fullt blommade. Plocka bär och frukter när de är helt mogna. Den bästa tiden att samla in råvaror är början av blomningen eller full blomning av växten. Gräs ska skördas i torrt väder, direkt efter att daggen har gått.

Att torka örter är också en vetenskap. De insamlade örterna torkas i ett skuggigt rum (under ett tak, på vinden eller i ett välventilerat rum), tills de är helt torra. Låt aldrig gräset ruttna. Svartat gräs ska inte konsumeras!

. Örter som innehåller eteriska oljor (oregano, bläckfisk, timjan, etc.) bör torkas långsamt vid en temperatur på 30-35ºС. Detta är nödvändigt för att den eteriska oljan inte ska avdunsta.
. Örter som innehåller glukosider (tansy, mynta, adonis, johannesört, coltsfoot) torkas i en torktumlare vid en temperatur på 50-60ºС.
. Frukter (nypon, svarta vinbär, berberis, bergaska), som innehåller mycket C-vitamin, torkas i en torktumlare vid en temperatur på 80-90ºС.

Det är nödvändigt att förvara färdiga råvaror i pappers- eller linnepåsar, borta från starkt luktande produkter, helst varje typ separat. Doftörter kan förvaras i glas- eller keramikburkar med tättslutande lock. På varje påse eller burk, se till att fästa en etikett med namnet på örten och tidpunkten för insamlingen. Hållbarheten för löv, blommor och örter är 1-2 år, frukt och bär - 3-4 år, bark och rhizomer - 2-3 år.

En annan viktig färdighet för att göra örtteer är att plocka en bukett örter. Du kan förstås göra te av vilken ört som helst, men vem tackar nej till möjligheten att trolla över en tekanna? Om du använder aromatiska örter (mint, citronmeliss, oregano, timjan, etc.), är det lämpligt att bara inkludera en av dem i blandningen. Annars kan aromerna förstöra varandra eller, ännu värre, smälta samman till en obehaglig lukt. Därför kan det bästa alternativet vara att blanda flera neutrala örter med en väldoftande.

Du måste också veta hur man brygger örtte. Om du förbereder te från blommor, måste de bryggas i en stor porslinstekanna med vatten kokt med en "vit nyckel" och låt det brygga i 5-10 minuter. Blad kan också bryggas med kokande vatten, eller kokas i 3-5 minuter, men många användbara ämnen kommer att försvinna. Torka bär innan bryggning ska krossas, häll kokande vatten och låt det brygga i 5-10 minuter. Rötter, bark och grova delar av växter skärs fint, läggs i kallt vatten, kokas upp och kokas i 10 minuter, får sedan dra i 10-15 minuter. Rätt bryggt örtte har en underbar arom, rik smak och ljus färg, och är också bara ett förråd av näringsämnen. Det kan till och med sägas att örtte kan betraktas som en livsmedelsprodukt, eftersom de innehåller en enorm mängd biologiskt aktiva ämnen: enzymer, vitaminer, organiska syror, mikro- och makroelement, etc.

Alla örtteer kan villkorligt delas in i vitamin och läkemedel. Som namnet antyder kan vitaminörtteer säkert drickas året runt hur mycket du vill och när som helst, men du måste vara försiktig med medicinska teer. Sådana teer ordineras av läkare, och du kan dricka dem under en begränsad tid. Örter som ingår i medicinskt te kan ha kontraindikationer för vissa sjukdomar.

På morgonen kan du dricka ett stärkande vitaminte, bestående av jordgubbsblad, angelica, citrongräs, lavendel, löv och blommor av klöver, libbsticka, etc.
. På kvällen måste du tvärtom dricka lugnande örtte - johannesört, hallonblad, pepparmynta, citronmeliss, kamomill, Ivan-te, körsbärsblad, primula, etc.
. På vintern och tidigt på våren är det bra att förbereda multivitaminörtte från hallon, svarta vinbär, björnbär, nässlor, morot, berberis, nypon, havtorn, blad av bergaska.
. Men på sommaren är det bäst att dricka te från färska örter och löv - det här är den bästa tiden för "levande" vitaminer.

Här är några exempel på recept för att samla in vitaminörtteer.

Lingon: 2 g ljungblommor, 2 g nyponblad, 10 g jordgubbsblad.

Rönn: 30 g rönnbär, 5 g hallon, 2 g vinbärsblad.

Jordgubbe: 10 g jordgubbsblad, 2 g mynta, 2 g johannesört.

Primrose te: 5 g primulablad, 5 g johannesört.

Nyponhonungste: 20 g nypon, 15 g honung, 5 g citronsaft.

Vitamin: 20 g nypon, 10 g rönnfrukter, 5 g oreganoblad.

Stärkande: 3 g jordgubbsblad, 3 g björnbärsblad, 3 g svarta vinbärsblad, 10 g timjan, 10 g johannesört. 1 msk blanda brygg 200 ml kokande vatten och låt stå i 10 minuter.

Allmän förstärkning nr 2: 6 g nypon, 6 g havtorn, 2 g centaury-ört, 2 g lakritsrot, 3 g maskrosrot, 20 g honung.

Allmän förstärkning nr 3: 30 g nypon, 20 g blåbär, 10 g fågelkörsbär, 30 g nässelblad. 1 msk blanda brygg 200 ml kokande vatten och koka i 10 minuter, låt stå i 1 timme. Drick med honung.

Allmän förstärkning nr 4: 30 g nypon, 10 g lingonblad, 30 g nässlor, honung. 1 msk blandning häll 400 ml kokande vatten, koka i 10 minuter, insistera i en termos i 2 timmar. Drick varmt. Detta te är kontraindicerat för förstoppning.

Medicinska örtteer används endast på rekommendation av en läkare och under hans övervakning. Doser och antalet örter i samlingen av medicinska teer är inte strikt obligatoriska, det beror på hälsotillståndet och ditt välbefinnande, de kan minskas, men du bör inte öka dem. Till skillnad från vitaminteer, som kan drickas när som helst på dagen eller natten, konsumeras medicinska örtteer 20-30 minuter före måltid. Det beredda teet kan förvaras i kylen i 2-3 dagar. Vanligtvis bereds medicinska teer i ett vattenbad. För att göra detta placeras diskarna med samlingen fylld med kokt vatten i ett kärl med lätt kokande vatten och kokas. Infusioner bereds i ett vattenbad i 15 minuter, avkok - 30 minuter. Sedan tas det medicinska teet bort från elden och infunderas: infusioner - 10-15 minuter, avkok - 30 minuter. Därefter dräneras det resulterande teet, de återstående råvarorna pressas ut och all vätska filtreras genom gasväv. Sedan fylls det färdiga medicinska teet på med kokt vatten till den ursprungliga volymen.

Den kloka användningen av naturläkemedel hjälper till att lindra ditt tillstånd och bli av med sjukdomen. Du bör dock inte självmedicinera, överskrida de angivna doserna av örter och använda okända örter. Det är fyllt med förgiftning!

Här är några recept på örtte.

Diuretiskt te: 5 g sainfoin, 5 g johannesört, 5 g svarta vinbärsblad.

Blåbärste (mot kolit): 2 g blåbär, 2 g kamomillblommor, 2 g pepparmynta, 2 g nässelblad.

Svettande te: 10 g hallon, 10 g lindblommor. 1 msk blandning brygg 2 stack. kokande vatten, insistera 5 minuter, drick varmt.

Läkande te mot förkylningar: 10 g kamomillblommor, 10 g lindblommor, 10 g svarta fläder, 10 g pepparmynta. 1 msk brygg blandningen med ett glas kokande vatten, linda i 30 minuter, sila. Drick varmt.

Bröstte: 40 g hästhovsblad, 30 g groblad, 30 g lakritsrot. 1 msk blandning brygg 2 stack. kokande vatten. Låt stå i 30 minuter, sila. Drick 2 msk. var 3:e timme. Detta te hjälper till att bli av med slem i lungorna.

Varmt te: 10 g ingefära, 10 g kanel, 10 g kryddnejlika. 1 tsk blanda brygg 200 ml kokande vatten, insistera lite. Ingefära förbättrar blodcirkulationen, har antiseptiska, slemlösande, stimulerande egenskaper. Detta te är mycket märkligt, skarpt.

Lugnande te: 10 g citronmelissblad, 10 g veronicablad, 30 g jordgubbsblad, 40 g hagtornsfrukt. 1 msk blanda brygg 250 ml kokande vatten, låt stå i 5-7 minuter. Drick med honung.

Lugnande te #2: 30 g jordgubbsblad, 20 g pepparmynta, 40 g hagtornsfrukt. Blandningen tillagas på samma sätt som i föregående recept.

Lugnande te #3: 10 g pepparmynta, 10 g citronmeliss, 10 g valerianarot, 10 g löv och blommor av taggig tandsten. 1 msk häll 200 ml kokande vatten över blandningen, låt stå i 30 minuter, sila. Drick ett halvt glas 3 gånger om dagen.

Lugnande te #4: 10 g pepparmynta, 10 g moderört, 10 g valerianarot, 10 g humleplantor. Blandningen bryggs och tas på samma sätt som i föregående recept.

Separat måste det sägas om örtteer för viktminskning. Sådana teer återställer gradvis ämnesomsättningen, främjar nedbrytningen av fett, tar bort gifter. Naturligtvis kommer du inte att uppnå en mirakulös omedelbar effekt, men genom att ta örtte för viktminskning under lång tid kommer du att avsevärt förbättra kroppens allmänna tillstånd.

Multivitaminte för viktminskning: 30 g havtornsbark, 10 g maskrosrot, 10 g persiljafrukt, 10 g pepparmynta. 1 msk blanda häll 200 ml kokande vatten i 15 minuter. Ta 2 msk. på morgonen på fastande mage i 2 månader.

Rönnte för viktminskning: 70 g rönnbär, 30 g nässelblad eller vildros. 1 msk blandning häll 400 ml kokande vatten i 10 minuter, låt stå i 4 timmar, sila. Ta ett halvt glas mellan måltiderna 3 gånger om dagen.

Blackberry te för viktminskning: 80 g björnbärsblad, 10 g björkblad, 10 g hästhovsblad. Häll kokande vatten över hela blandningen i förhållandet 1:20, låt stå i 15 minuter. Ta 1 stack. före frukost och lunch.

Te för viktminskning baserat på havtornsbark: 30 g havtornsbark, 20 g pepparmyntablad, 30 g nässelblad, 10 g calamusrot. 1 msk häll 300 ml kokande vatten över blandningen, låt stå i 4 timmar, sila. Ta ett halvt glas 3 gånger om dagen 30 minuter före måltid.

Var försiktig! Teer för viktminskning är kontraindicerade vid exacerbation av gastrointestinala sjukdomar, allmän försvagning av kroppen, urolithiasis, såväl som under graviditet och amning.

Och till sist, några ord om fördelarna och skadorna med örtte under graviditeten. Säkerheten för örtteer under graviditeten är kontroversiell. Erfarna örtläkare hävdar att vissa av dem kan ha en gynnsam effekt på graviditetsförloppet och fostrets tillstånd, men kontraindikationer är också kända. Till exempel kan kamomillte drickas, men lite och sällan - inte mer än en kopp om dagen, men om det finns ett hot om missfall kan denna dos vara dödlig. Teer som innehåller ginseng, pennyroyal, svart cohosh, mugwort, hala alm, fänkål, lakrits (eller lakrits), bockhornsklöver, salvia, humle och malört är i allmänhet förbjudna att dricka under graviditeten. Dessa örter kan tona livmodern och framkalla ett missfall. Om du inte vet exakt vilken effekt en viss ört har på livmoderaktiviteten är det bättre att inte riskera det.

För gravida kvinnor kan vitamin örtte vara en bra väg ut.

Vitaminte för gravida kvinnor: 10 g nypon, 10 g svarta vinbär. 1 msk blandning häll 400 ml kokande vatten. Låt stå i 40 minuter i en försluten behållare. Ta ett halvt glas 3-4 gånger om dagen.

Vitaminte för gravida kvinnor nr 2: 10 g nypon, 10 g hallonblad, 10 g vinbärsblad, 10 g lingonblad. 2 msk uppsamling, häll 200 ml kokande vatten, koka i 10 minuter, insistera i 45 minuter. Drick ett halvt glas 2 gånger om dagen.

Vitaminte för gravida kvinnor nr 3: 10 g nypon, 10 g rönnfrukter. 2 msk blandning häll 600 ml kokande vatten, koka i 3 minuter, låt stå i 30 minuter. Ta ett halvt glas 3-4 gånger om dagen.

När det gäller barnen kan alla örtteer av vitaminer ges till dem, naturligtvis bara späda ut dem med ungefär hälften.

Glad te!

Larisa Shuftaykina