Smör med kaviar. Smörgåsar med röd kaviar på det festliga bordet

Lär dig att laga mat och dekorera läckra och ovanliga röda kaviarmackor.

Smörgåsar med röd kaviar är en traditionell aptitretare för ett festligt bord eller ett buffébord.

Allt du behöver för de enklaste (men väldigt goda) röda kaviarmackor är:

riktig kaviar
vita osötade bakverk: långlimpa, baguette, stadsbulle
Smör

Du kan också diversifiera aptitretaren och presentera den vackert med hjälp av ytterligare produkter som röd kaviar kombineras med, dessa är:

grönsaker (gurka, tomat, avokado, etc.)
greener
skaldjur (svart kaviar, räkor)
fisk (lättsaltad lax, öring)
kyckling och vaktelägg
grädde och hårdostar
frukt och bär (citron, apelsin, blåbär)
majonnäs och majonnässåser
oliver och oliver

VIKTIGT: Röd kaviar kombineras inte med kött, korv, svamp. Uppenbarligen är en smörgås med korv och denna delikatessprodukt smaklös och ful

Ännu mer original smörgåsar erhålls om inte bröd används som grund för dem, men:

profiteroler
tarteletter
pannkakor
omelett
kokta ägghalvor
gurkskivor

VIKTIGT: Smörgåsar med röd kaviar av ovanlig form eller med spett ser väldigt trevliga ut

VIDEO: Smörgåsar med kaviar

Smörgås med röd kaviar: kalorier

Smörgåsar med röd kaviar kan inte kallas en dietprodukt, eftersom vitt bröd är en källa till enkla kolhydrater, och smör är ett fast fett.

Själva kaviarens energivärde är relativt litet, bara 204 kcal per 100 g, och du måste äta den med skedar för att bli bättre (och detta görs inte ens idag). Men tillsammans med bröd och smör förbrukar 100 g snacks redan 350 kcal, så du måste kontrollera dig själv och begränsa dig till ett par smörgåsar, inget mer.

Smörgåsar med röd kaviar och smör: recept och dekoration

Om någon tycker att smaken av laxkaviar är så utsökt att den inte bör spädas ut eller kompletteras med något annat, bör han använda dess klassiska kombination med smör och vitt bröd. Smörgåsar är mjuka och möra, mycket presentabla trots sin enkelhet.

För att förbereda mellanmål behöver du:

en burk laxkaviar - 140 g
fransk baguette - 1 st.
smör - 100 g
persilja

Om du planerar att äta smörgåsar till frukost med te, skärs brödet, smörjs med lätt smält smör och sedan med kaviar. Om en aptitretare ändå kommer att serveras på festbordet, rekommenderas det att laga den så här:

Låt smöret smälta något, det kommer att landa på brödet genom en konditoripåse.
Skiva baguetten lite snett så att bitarna blir avlånga.
Släpp en liten mängd mjukt smör i en våg ungefär halva längden på smörgåsen.
Lägg laxkaviar på den andra halvan av smörgåsen i en dia eller triangel.
Dekorera förrätten med gröna kvistar.

Smör på en smörgås kan läggas ut i en våg med en konditoripåse.

En enkel presentation av ett gott mellanmål.

VIDEO: Smörgåsar med röd kaviar

Smörgåsar med röd kaviar och kiwi: recept och dekoration

Den sötsyrliga smaken av exotisk kiwi sätter perfekt igång sältan av skaldjur, inklusive röd kaviar. Presentationen av smörgåsarna drar nytta av en kontrasterande kombination av ljusgrönt och rött.

Smörgåsar med röd kaviar och kiwi kan vara på en lång limpa, baguette, stadsbulle.
Som bas kan du ta smör, färskost, ostmassa, majonnässås.
Skalad kiwi breds på smörgåsar i ringar, halvringar eller prydliga trianglar, beroende på storleken på brödbitarna.

Smörgåsar med röd kaviar och ost: recept och dekoration

För att ersätta smör med färskost i smörgåsar med röd kaviar måste du ta:

0,5 burkar kaviar (70 g)
baguette
100 g färskost eller färskost
små räkor - med antalet smörgåsar
dillgrönt

Kaviar kombineras med färskost.

Baguetten skärs i ringar. Om det inte är där, men det finns en limpa, måste du skära cirklar från dess smula
Bred ost på brödskivorna
Smörgåsar krossade med hackad dill
Bred ut kaviaren. Den smetas ut med ett jämnt lager eller placeras i ett objektglas
Komplettera aptitretaren med skalade kokta räkor

Kompletterar förrätten med räkor.

Äggkanapéer som kombinerar laxkaviar och hårdost.

Smörgåsar med röd kaviar och avokado: recept och dekoration

En annan fördelaktig kombination är skaldjur och avokado. Till kaviarmackor kan den användas på två sätt.

RECEPT: Smörgåsar med röd kaviar och avokadoskivor

70 g kaviar
baguette
100 g smör eller färskost
1 avokado

Bröd skuret i bitar av den önskade formen och storleken smetas med smör eller ost
Avokado skalas och skärs i små bitar, lägg dem ovanpå en smörgås
Röd kaviar läggs ut i en rutschkana

RECEPT: Smörgåsar med röd kaviar och avokadosmör

70 g kaviar
baguette
100 g smör
1 avokado
saften av en kvarts citron
greener

Först förbereds avokadoolja: smöret mjukas, den skalade avokadon krossas med en gaffel eller hackas med en mixer. Kombinera olja med avokado, tillsätt citronsaft, hackade örter och salt.
Brödskivor av önskad form och storlek smörjs med avokadoolja.
Röd kaviar är vackert upplagd på toppen.

Smörgåsar med röd och svart kaviar: recept och dekoration

Både röd och svart kaviar är delikatessprodukter. På festbordet ser de kungliga ut. De rekommenderas att kombineras, men inte blandas, eftersom:

röd kaviar är större än svart kaviar
svart kaviar är mindre fet än röd kaviar
svart kaviar har en mer uttalad fiskig smak än röd kaviar

gör separata smörgåsar med röd och svart kaviar, servera dem på ett fat
Bred ena halvan av smörgåsen med röd kaviar, den andra med svart

VIKTIGT: Ett mycket vackert sätt att presentera är att servera smörgåsar med svart och röd kaviar i form av ett schackbräde. För att göra detta, förbered samma antal fyrkantiga smörgåsar med olika typer av kaviar, dessa kommer att vara brädets celler. De läggs ut i tur och ordning, 8 stycken i 8 rader.

Svart och röd kaviar: idé för smörgåsdesign.

Svart och röd kaviar: idén om aptitretare.

Smörgåsar med röd kaviar och fisk: recept och dekoration

För att göra festliga smörgåsar original och utsökt, kan röd kaviar slås med fisk. Det är klart att sill inte fungerar. Ett par delikatess behöver en delikatess: öring, lax eller laxfilé.

70 g kaviar
150 g röd fiskfilé
mjuka salta smörgåsbullar
100 g smör
grönska för dekoration

Sekvensen för att förbereda mellanmålet är som följer: skär brödet, sprid det med smör, lägg tunt skivad fisk och lite kaviar. Men du kan presentera smörgåsar som visas på bilden.

Enkelt och gott: röd kaviar och röd fisk.

Kanapé med oliver, röd kaviar, fiskfilé och örter.

Hur trevligt att servera smörgåsar med röd kaviar?

Smörgåsar med röd kaviar blir hur gott som helst. De blir vackra om:

Gör dem av olika former: runda, triangulära, fyrkantiga, lockiga, till exempel i form av ett hjärta.
Använd för dekoration alla produkter i kombination med röd kaviar.
Använd olika smörgåsbottnar och kombinera dem vid servering. Till exempel: tartelett, rostat bröd och pannkaka.
Det är vackert att presentera fat eller hyllor för smörgåsar.

Hur vackert att dekorera, arrangera semestersmörgåsar med röd kaviar: foto

Graciös aptitretare med röd kaviar, fiskfilé och gurka.

Maträtt med smörgåsar - svampäng.

VIDEO: Festlig dekoration av smörgåsar med kaviar

Kaviarmackor kan fungera som en idealisk förrätt för ett festligt bord, en formell mottagning eller en lugn familjemiddag. Sådana produkter kan vara vackert dekorerade och sedan presenteras för gästerna som en original maträtt. Det bör noteras att kaviarsmörgåsar är särskilt populära bland dem som inte kan vägra ett glas stark alkoholdryck vid festbordet.

Allmän information om fisksnack

Smörgåsar med röd eller svart kaviar kan dekorera alla festliga bord. Dessutom indikerar närvaron av detta mellanmål vid firandet mycket ofta värdarnas status och deras utmärkta smak.

Det bör noteras att inte alla har råd med en sådan produkt. Men på en semester köper vissa hemmafruar fortfarande denna delikatess. För att skapa läckra och vackra smörgåsar krävs det faktiskt inte så mycket.

Innan du presenterar recept på smörgåsar med röd kaviar (eller svart kaviar), bör det sägas att smaken av en sådan produkt märkbart förbättras av smör. Det är därför matolja finns i nästan alla snacks, där denna ingrediens är direkt involverad.

Klassiska smörgåsar med smör och kaviar: recept

Om du bestämmer dig för att duka upp ett elegant festbord, kan du inte klara dig utan denna aptitretare. Det är trots allt dessa smörgåsar (med röd eller svart kaviar) som kan ge firandet en speciell status.

När du väljer denna produkt bör du vara uppmärksam på tillverkaren. Ett företag som tillverkar kaviar måste nödvändigtvis vara beläget i kuststäder. Om tillverkarens adress pekar på en ort där det inte finns några stora sjöar, hav eller hav i närheten, är kaviaren troligen importerad eller konstgjord.

Så för att göra kaviarsmörgåsar på egen hand bör du förbereda:

röd kaviar - cirka 140 g;
tunn limpa smörgås eller fransk krispig baguette - 1 st.

Det bör noteras att den angivna mängden produkter bör räcka till cirka 15 smörgåsar. Förresten, de kommer att bli mycket godare och mer aromatiska om du använder den färskaste mjölprodukten för deras beredning.

Steg för steg tillagningsmetod

Du bör börja göra smörgåsar med kaviar genom att skiva en limpa. Om du inte vill att den ska smulas, så rekommenderas det att köpa en "igår" produkt för detta. Men, som nämnts ovan, erhålls den godaste aptitretaren från färskt bröd.

Det rekommenderas att skära en limpa för smörgåsar med en stor och vass kniv. Dessutom bör du inte trycka på köksmaskinen under denna procedur. Annars krossar du helt enkelt mjölprodukten. Skär bröd i skivor 1 centimeter tjocka ska vara skarpa, lätta och snabba rörelser.

Innan du gör smörgåsar med kaviar, se till att ta bort smöret från frysen eller kylen i förväg. För en vacker applicering på limpan måste den faktiskt vara mjuk, men inte helt smält. Således måste varje brödskiva täckas jämnt med ett tunt lager smör (cirka 2 millimeter), med en speciell kniv med en rundad ände för detta.

Sammanfattningsvis måste röd eller svart kaviar läggas ut ovanpå den utbredda limpan med en dessertsked. Förresten, du bör inte följa följande regel: "Ju mer - desto bättre." Kaviar på en bit mjölprodukt borde räcka, men inte särskilt mycket. Annars kommer hela smaken av denna produkt helt enkelt att gå förlorad.

Förrätt med persilja och citron

Kaviarsmörgåsar, vars recept vi överväger, kan innehålla helt andra ingredienser. Så en mycket välsmakande aptitretare med citron och färska örter erhålls. För dess oberoende förberedelse behöver vi:

osaltat smör - ca 80 g;
röd eller svart kaviar - cirka 140 g;
gårdagens vetebröd - 2/3 av en vanlig tegelsten;
citron - en liten frukt;
färsk dill och persilja - i ett gäng.

Matlagningsprocess

För att göra vackra smörgåsar med kaviar bör du ta vetebröd och skära det i tunna lockiga skivor (hjärtan, stjärnor, diamanter, etc.), med hjälp av speciella kulinariska knivar för detta. Därefter måste du sprida mjukt smör på varje bit mjölprodukt. Och detta bör göras inte bara ovanifrån, utan också på sidorna.

När alla ämnen är gjorda måste du finhacka färska örter. Därefter måste du doppa kanterna på framtida smörgåsar i den. När det gäller den övre delen av brödet bör kaviar läggas ut i ett lager på den.

För att dekorera en sådan aptitretare måste du skära en citron i små bitar och sedan lägga den ovanpå en röd eller svart delikatess. Förresten kan du lägga till några kronblad av färsk persilja till den sura frukten. Om så önskas, med hjälp av en kulinarisk spruta, kan du göra ett mönster i form av en våg av mjukt smör längs kanten på den färdiga smörgåsen.

Laga smörgåsar med räkor och kaviar

Hur man gör vackra smörgåsar med kaviar? Utformningen av en sådan maträtt kan innehålla helt andra ingredienser. Vi bestämde oss för att använda mjuk ostmassa, röd kaviar och räkor.

Så för att skapa det presenterade mellanmålet behöver vi:

vitt vetebröd - 1 standard tegelsten;
keso mjukost - ca 150 g;
röd kaviar - 160 g;
räkor, förkokta - med antalet smörgåsar;
vegetabilisk olja - några stora skedar (använd efter eget gottfinnande);
färsk dill - ett litet gäng;
citron är en liten frukt.

Skapandeprocessen

Hur lagar man sådana smörgåsar med kaviar? Recept på dessa snacks ger vanligtvis inte för den preliminära stekningen av bröd. Men för att få en originalrätt bestämde vi oss för att avvika från denna regel.

Sålunda bör vetebröd skäras i trekantiga skivor och sedan stekas lätt på båda sidor i vegetabilisk olja, med hjälp av en vanlig stekpanna. Vidare måste alla brynta bitar kylas. Efter det måste de smörjas med mjuk ostmassa. I framtiden bör en dessertsked med röd kaviar placeras på mejeriprodukten och fördelas jämnt över hela ytan av en brödskiva. På toppen av den färdiga smörgåsen måste du lägga en liten skalad räka, samt en kvist färsk dill och en halv citron.

Vi gör en doftande aptitretare med svart kaviar

En smörgås med svart kaviar är särskilt vacker när den kombineras med lätt saltad lax. Förresten, för originalitet, kan en mörk delikatess läggas ut i form av en katts fotavtryck. Tro mig, alla dina gäster kommer säkert att uppskatta en sådan originell idé.

Så för att göra en smörgås med svart kaviar måste du förbereda:

färsk limpa smörgås - 1 st.;
gräddfil eller majonnäs - ca 100 g;
svart kaviar - 160 g;
saltad lax - cirka 200 g;
citron - 1/3 frukt;
grön sallad - använd efter önskemål.

Matlagningsprocess

Innan du börjar skapa ett mellanmål från svart kaviar bör du salta den feta laxen. Om du inte vill bråka med fisken så kan den köpas färdig i butiken. Förresten, för en rikare smak, rekommenderas att strö en sådan lättsaltad produkt med färsk citronsaft i förväg och håll den åt sidan i en timme. Vid denna tidpunkt bör du göra förberedelserna av basen. För att göra detta måste du ta en limpa, skära den i 1,2-1,6 centimeter tjocka bitar. Vidare rekommenderas att bageriprodukten torkas något i en brödrost, mikrovågsugn eller ugn. Samtidigt ska skivorna bli krispiga på toppen, men fortfarande vara mjuka inuti.

Efter att ha förberett ingredienserna på torkat bröd måste du lägga ut en tunn bit lättsaltad lax och droppa tjock gräddfil eller majonnäs ovanpå fisken. Därefter måste du placera svart kaviar på smörgåsen och göra ett godtyckligt mönster av det (till exempel en katts fotavtryck). Sammanfattningsvis måste du ta en platt skål, täcka dess yta med gröna salladsblad och sedan lägga färdiga smörgåsar på dem. Det är önskvärt att komplettera hela kompositionen med små och tunna skivor citron.

Förrätt med lodda kaviar

Smörgåsar med lodda kaviar är ett ekonomiskt alternativ för ett välsmakande och doftande mellanmål. Ingredienserna till denna maträtt är billiga. Samtidigt, när det gäller deras smak, är de praktiskt taget inte sämre än de som beskrivs ovan.

För att förbereda smörgåsar behöver vi alltså:

rågbröd - 1 liten tegelsten;
färska gröna - ett litet gäng;
lodda kaviar - 160 g;
hård ost, tunt skivad - cirka 120 g;
körsbärstomater – använd efter önskemål.

Matlagning aptitretare

Smörgåsar med loddakaviar tillagas lika enkelt och snabbt som de tidigare snacksalternativen. För att göra detta, skär rågbröd tunt i trekantiga skivor och sprid sedan en fiskprodukt på dem med ett litet lager. Finhacka sedan de färska örterna och strö över hela kaviaren. Efter det ska tunna skivor hårdost läggas ut på smörgåsar. I slutet måste du tvätta körsbärstomaterna, skära dem på mitten och lägga aptitretare ovanpå. Om så önskas kan färdiga smörgåsar dessutom dekoreras med färska örter.

Läckra smörgåsar med grädde och loddakaviar

Bara några minuters ledig tid i köket ger dig en unik möjlighet att göra ett enkelt men mycket gott mellanmål som kommer att glädja även de mest kräsna gästerna. För detta behöver vi:

rökt lodda kaviar - cirka 120 g;
färsk fransk baguette - 1 st.;
grädde 35% fett - ca 100 ml;
färskt smör - 20 g;
grovt salt - använd efter smak.

Det bör noteras att de angivna ingredienserna räcker för oss att förbereda 4-6 portioner av ett utsökt och doftande mellanmål.

Snabb tillagningsmetod

Innan du gör sådana smörgåsar bör du ta bort smöret från kylen i förväg så att det mjuknar något. Därefter måste du blanda det tillsammans med rökt loddakaviar och sedan smaka på det. Om produkten verkade fräsch för dig, kan du lägga till lite salt till den.

När huvudingrediensen är klar måste du kyla den tunga grädden och sedan slå dem med en mixer. I det här fallet bör mejeriprodukten få en krämig konsistens och även öka i volym med cirka 2 gånger. Därefter ska vispgrädde blandas med loddakaviar så att du i slutändan får en homogen massa. Efter att ha smakat produkten kan du salta den igen (om det behövs). Efter det måste du skära en färsk fransk baguette i inte särskilt tjocka skivor och generöst applicera pasta med kaviar på den. Sammanfattningsvis måste färdiga smörgåsar läggas på ett platt fat och, om så önskas, dekoreras med örter.

Låt oss summera våra resultat

Nu vet du hur du snabbt och enkelt förbereder smörgåsar med röd och svart kaviar, såväl som med loddakaviar. Förresten, om du vill göra ett gott mellanmål, men inte vill använda vanligt vetebröd eller en lång limpa, rekommenderar vi att du använder tarteletter istället för dessa produkter. De kan köpas i butiken, eller så kan du baka i ugnen och själv.

För att göra en original aptitretare av tarteletter kan du lägga inte bara svart eller röd kaviar i dem, utan också till exempel rödlök indränkt i sojasås, tranbär, inlagda grönsaker, citron, ost, örter, oliver eller urkärnade oliver, ketchup , kryddor och andra ingredienser som kommer att ge rätten ett vackert utseende och oöverträffad smak.

Smörgåsar med röd och svart kaviar: från vitt och mörkt bröd, gurka, potatis och svamp, med smör, gräddfil och japansk senap.

Kaviar serveras på rostat bröd, salta kex, mördegskorgar, rödlöksbåtar, franska smördeg. Kaviar är insvept i remsor av röd fisk, läggs ut i bakade svamplock, serveras på skivor av färsk gurka. Smörgåsar med kaviar är smorda med smör (det sätter perfekt igång smaken av kaviar), tung grädde, ostmassa, avokadopasta. Smörgåsar med kaviar är dekorerade med citron, örter och oliver. Kaviar passar bra till färska och lättsaltade gurkor: de ger dessutom liv åt smörgåsar. En helt harmonisk tandem med kaviar kan vara en omelettremsa, ett pocherat ägg eller till och med ett helt stekt ägg.

Recept 1. Smörgåsar med röd kaviar - ett klassiskt recept

Du behöver: 140 g röd kaviar, 1 baguette eller limpa, 60 g smör, persilja.

Skär brödet i tunna skivor och torka dem i en brödrost. Smörj in varje brödbit med mjukt smör och fördela kaviaren jämnt över hela ytan. Om du vill piffa upp den festliga aptitretaren kan du göra en smörgås med doftande smör: du måste mala smöret med örter hackade i en mixer - koriander, dill, basilika, dragon. Du kan använda vitlök, rosmarin, chilipeppar, curry, torkad porcini-svamp - vilka örter och kryddor du gillar.

Recept 2. Kanapé med röd kaviar och räkor

Du behöver: skivor vitt bröd, 140 g röd kaviar, 2 matskedar hackad dill, 50 g smör, 70 g färskost, små räkor för dekoration.

Använd fräsar, skär cirklar eller rutor från brödskivor och torka dem på båda sidor tills de är gyllenbruna i en torr stekpanna. Pensla sidorna av rostat bröd med smör och rulla in grönt. Smörj topparna med ost, lägg lite kaviar, dekorera med räkkanapéer.

Recept 3. Smörgåsar med svart kaviar och ägg

Du behöver: en burk svart granulär kaviar, 1 limpa, 1 mjukkokt ägg, 1 tsk senap, 4 matskedar hemgjord majonnäs eller ostmassa, 1 citron, salladslök eller persilja.

Skär limpan i skivor, bryn i en panna och pensla med olja. Skär äggen på längden i tunna skivor. Kombinera senap med majonnäs. Lägg kaviar på krutongerna, en bit ägg, i mitten - en sked senapspasta. Garnera med citronklyftor och salladslök.

Recept 4. Champinjoner med röd kaviar

Du behöver: 240 g röd kaviar, 10 bitar små svampar, 170 g fet gräddfil, 1 kvist salladslök, en handfull hackad dill, salt, peppar, olivolja.

Skölj svampen, lägg dem på en sil och torka dem sedan på hushållspapper. Skär av benen, hacka fint och fräs med lök i olja. Lägg locken på en oljad plåt och grädda i 10 minuter i ugnen. Kombinera gräddfil med dill. Lägg svampfyllningen i de kylda locken, gräddfilssås på den och på toppen - en sked röd kaviar.

Recept 5. Smörgåsar med svart kaviar och wasabi

Du behöver: en burk svart kaviar, 1 baguette, 70 g smör, olivolja, 40 g japansk wasabisap, kvistar färska örter.

Skär baguetten och bryn i olivolja. Lägg en bit smör på varje skiva, en wasabi i ärtstorlek och en hög med kaviar ovanpå. Dekorera smörgåsar med färska örter.

Recept 6. Original aptitretare med gurkaviar

Du behöver: 2 färska gurkor, 90 g gräddfil, en näve hackade örter, salt, 100 g röd kaviar.

Skär gurkorna i tjocka cirklar och lägg på en tallrik. Blanda gräddfil med salt och hackade örter. Använd en tesked, gör skåror i fruktköttet, fyll dem med gräddfilssås och lägg kaviar på varje cirkel. Om du vill diversifiera aptitretaren kan du lägga kaviar på några av cirklarna och göra resten med röd fisk och räkor. Istället för gurka kan du använda färsk avokado eller bakad zucchini.

Recept 7. Rejäla smörgåsar med röd kaviar

Du behöver: 2 tomater, 70 g smör, selleri, pekingkålblad, 120 g hårdost, en burk röd kaviar.

Skär tomaterna i tunna cirklar, ost - i strimlor. Smörj bröden med olja, lägg en cirkel tomat på varje, ost ovanpå. Täck smörgåsarna med kålblad och lägg en sked röd kaviar ovanpå. Garnera med bladselleri: de ger krydda till smörgåsar, hjälper matsmältningen och är ett förråd av vitaminer.

Recept 8. Förrätt med kaviar i potatiskorgar

Du behöver: 120 g svart kaviar, 200 g liten potatis, 80 g smör, olivolja, vitpeppar, dillkvistar, havssalt.

Tvätta potatisen, skär på längden i två halvor, lägg på en oljad plåt, strö över salt, vitpeppar och baka i ugnen tills den är mjuk. När halvorna har svalnat, ta ut lite fruktkött från dem med en sked och fyll dem med olja, och lägg kaviaren ovanpå. Dekorera förrätten med dillkvistar.

Recept 9. Smörgåsar med svart kaviar och pocherat ägg

Du behöver: 4 skivor svart bröd (kan vara med nötter, frön, torkad frukt), 100 g röd fiskfilé, 70 g svart kaviar, dillkvistar, 1 avokado, 50 g smör, vinäger och salt.

Skär fisken i bitar. Ta bort gropen från avokadon, skär i bitar och vispa med smör. Häll vinäger (2 matskedar per 1 liter) i en kastrull med kokande saltat vatten. Bryt försiktigt varje ägg i tur och ordning i en slev och doppa sakta i vatten, håll i 3-4 minuter, lägg sedan på en tallrik. Smörj brödskivorna med avokadopasta, lägg ett ägg på ena sidan, en sked kaviar på den och på den andra en bit röd fisk. Dekorera smörgåsar med dillkvistar.

Recept 10. Kanapé från omelett med kaviar

Du behöver: 4 råa ägg, 1 tesked hackad dill, 2 matskedar gräddfil eller grädde, 1 matsked vetemjöl, 20 ml olivolja, 100 g färskost, en nypa söt paprika, salt och svartpeppar , 70 g röd och svart kaviar.

Vispa ägg med gräddfil, dill, kryddor och mjöl. Häll äggblandningen i en väl uppvärmd panna med olja och koka på mycket låg värme i 7-10 minuter. Skär ut cirklar från den kylda omeletten, lägg en sked färskost på dem och en kulle med kaviar ovanpå.

Smörgåsar med kaviar är raffinerade, hälsosamma och välsmakande. På semesterbordet ser de bara bra ut. För att skapa dina egna kulinariska mästerverk, experimentera med formen på brödskivorna, ingrediensernas proportioner, förrättsdekorationer: grädde kan till exempel malas med tonfisk - du får den ömtåligaste fiskpajen till smörgåsar, med keso, örter och salt - på detta sätt förbereder du ostmassa som "Almette". Ha en festlig stämning och goda mackor!

Smörgåsar med röd kaviar - allmänna principer för beredning

Smörgåsar med röd kaviar är inte bara ett mycket gott mellanmål, utan också en utmärkt dekoration för ett festligt bord. Den klassiska smörgåsen med röd kaviar är en kombination av en lång limpa, smör och kaviar i sig. Förrätten garneras ofta med örter och citronskivor. Smörgåsar med röd kaviar är en elegant och koncis godbit, men samtidigt väldigt lätt att förbereda. För matlagning används oftast en limpa eller vitt bröd. Röd kaviar har en rik rik smak och är god på egen hand, så den kombineras sällan med andra produkter.

Vissa recept erbjuder dock att gå lite längre än att göra den vanliga röda kaviarsmörgåsen och göra en överdådig aptitretare med ytterligare ingredienser. Röd fisk, mör färskost, ägg, örter, sallad, citron, ostmassa, räkor och avokado - det här är kanske hela listan över livsmedel som passar bra till röd kaviar. Och sedan används den sista komponenten främst som dekoration.

Förresten, det är tack vare den ovanliga designen som du kan göra ett litet mästerverk av enkla smörgåsar. Du kan till exempel skära ut olika former från brödskivor (trianglar, hjärtan, romber etc), smörja sidodelarna generöst med smör och rulla i hackade gröna. Ovanpå brödet smörjs också med smör, sedan läggs själva kaviaren ut. Denna aptitretare ser väldigt vacker och elegant ut! Smör kan inte spridas, utan pressas ut i form av en ros (eller en våg längs hela kanten av smörgåsen) med en konditorispruta. I närheten måste du lägga ett objektglas av kaviar och några blad av färsk persilja. Samma ingredienser, men ser helt annorlunda ut.

Smörgåsar med röd kaviar - förbereda mat och rätter

För att göra smörgåsar med röd kaviar behöver du en kniv, en skärbräda och en konservöppnare (för att öppna en burk). Du kan också behöva en stekpanna, eftersom vissa recept kräver lite brynning av brödet.

Att förbereda produkter för smörgåsar med röd kaviar är i huvudsak beredningen av snacks. Bröd måste skäras, gröna hackas. Smör ska vara mjukt, eftersom kallt smör inte breder ut sig på bröd. Därför måste oljan tas ur kylen i förväg.

Recept på smörgåsar med röd kaviar:

Recept 1: Smörgåsar med röd kaviar

Allas favoritklassiker är kombinationen av mört smör med salt röd kaviar. Kaviar på en enkel brödbit kan verka grov, så röda kaviarmackor görs mestadels med smör.

Nödvändiga ingredienser:

Batong;
Bank av röd kaviar;
Smör.

Tillagningsmetod:

Skär limpan i tunna, jämna skivor. Bred försiktigt ut det mjukade smöret på varje brödbit. Öppna en burk röd kaviar och fördela varje bit med olja i ett jämnt lager. Om så önskas kan du dekorera smörgåsar med röd kaviar med en kvist persilja eller en citronskiva. Om tiden tillåter kan du skära ut figurer från bröd (hjärtan, stjärnor, romber, etc.). En sådan aptitretare kommer att se mycket mer elegant ut på det festliga bordet.

Recept 2: Smörgåsar med röd kaviar och ostmassa

Detta recept uppmanar hemmafruar att gå bort från det klassiska sättet att göra smörgåsar med röd kaviar och experimentera lite. Överraska dina gäster och nära och kära med en originell aptitretare med ostmassa, röd kaviar och räkor.

Nödvändiga ingredienser:

En halv burk röd kaviar;
ostmassa - 100 g;
10 skivor av en limpa;
10 skalade räkor;
färsk dill;
Smör.

Tillagningsmetod:

Koka räkor i ca 2 minuter i kokande vatten, låt rinna av i ett durkslag, kyl. Hacka dillen fint. Klipp ut cirklar från varje bananskiva. Bryn lätt i en stekpanna. Klä sidorna med mjukt smör och rulla i hackad dill. Bred lite färskost på varje smörgås och fördela jämnt. Lägg röd kaviar och 1 räka ovanpå.

Recept 3: Smörgåsar med röd kaviar och fisk

Röd fisk är en av få ingredienser som passar bra till röd kaviar. För att förbereda smörgåsar med röd kaviar och fisk kan du ta lättsaltad lax eller öring. Fisken ska inte vara för salt, annars blir smörgåsarna alldeles för salta.

Nödvändiga ingredienser:

Lättsaltad lax eller öring - 200 g;
Röd kaviar - 150 g;
Vitt bröd;
färsk dill;
Smör.

Tillagningsmetod:

Skär vitt bröd i tunna fyrkantiga skivor utan skorpor. Smörj hälften av alla resulterande bröd med smör. Lägg en bit fisk på varje bit. Pensla den andra halvan av bröden med smör på båda sidor. Lägg det breda brödet över fisken. Hacka dill och strö på smörgåsar. Lägg röd kaviar ovanpå.

Smörgåsar med röd kaviar - hemligheter och tips från de bästa kockarna

- Smörgåsar med röd kaviar kan göras inte på bröd, utan med speciella små tarteletter. Det visar sig inte mindre välsmakande och vackert;

- Smörgåsar med röd kaviar kan dekoreras med vispad färskost;

- Om vanligt vitt bröd används för matlagning är det bättre att skära bort hårda skorpor;

– I vissa recept på smörgåsar med röd kaviar bryner man först brödet lite i en panna.

I mitt medvetna kulinariska liv har jag kommit till en enkel slutsats: utformningen av röda kaviarmackor är mycket viktigare än själva recepten. När allt kommer omkring är uppsättningen av ingredienser i de flesta fall densamma - smör, bröd och röd-orange bollar. Men hastigheten med vilken aptitretaren kommer att försvinna från bordet, och gästernas entusiasm, som syftar till att absorbera en vacker maträtt, kommer vältaligt att vittna om framgång. Vad jag leder till ... Bara om vinterlovet, som från ett ymnighetshorn, kommer att falla rakt över huvudet på stackars hemmafruar. Därför ger jag dig flera sätt att förbereda och dekorera smörgåsar med röd kaviar. Recept med foton kommer att vara ett bra tips till dig (och för mig, vilken synd att dölja) på tröskeln till den förestående besvärliga, men en sådan glädjefull serie av familjesammankomster.

Festliga mackor med smör och röd kaviar

Det enklaste alternativet för smörgåsar är smör, genomskinliga ägg och färskt vitt bröd. Läckert och enkelt. Men även här kunde jag inte klara mig utan "russin": för att få förrätten att se mer intressant ut, låt oss skära ut figurer från bröd. Få minismörgåsar för en tugga. Aptitretande, gulligt och originellt. Redo?

Produktuppsättning:

Idén för att dekorera smörgåsar med röd kaviar (ett enkelt recept med ett foto):

Skär bröddelen i 1,5-2 cm tjocka skivor, låt dem vara hela eller forma dem till cirklar (med glas eller glas), diamanter, stjärnor och andra figurer. "Waste" kommer att bli mer, men mellanmålet kommer att se mer imponerande ut.
Lägg den tredje delen av oljan i en plastpåse. Vänta tills det mjuknar.
På brödämnena, applicera det återstående smöret i ett tunt, jämnt lager.
Lägg kaviar ovanpå. Klipp av hörnet på förpackningen. På kanten av smörgåsarna, gör en lockig kant av smör. Du kan dekorera förrätten med ett genombrutet nät eller andra valfria mönster. Jag gjorde bara låga sidor, men det blev ändå snyggt. Nåväl, jättegott såklart. Som "körsbär på kakan" valde jag lockig persilja. Men du kan lägga citron eller gurka. Eller en tunn lång tallrik av samma ingredienser, ihoprullad i form av en ros. I vilket fall som helst kommer en sådan aptitretare inte att gå obemärkt förbi, underskattad och underäten.

Smörgåsar med ostmassa, örter och kaviar

Och låt oss inte breda smör, utan ostmassa på smöret? Ersätter sammansättningen av ingredienserna med bara en enhet, och smaken "spelar" redan på ett nytt sätt. Och en trevlig "bonus" i form av en grön "päls" kommer att göra förrätten mycket mer märkbar bland det traditionella överflöd av godsaker på festbordet.

Vad ska vi laga mat från:

Hur man gör vackra och välsmakande smörgåsar med röd kaviar:

För att förbereda snacks är det bättre att välja persilja eller dill. Eller ett halvt gäng av båda. Det är bättre att inte använda basilika, koriander eller selleri på grund av för ljus smak och arom. Tvätta och torka grönt noggrant. Finhacka.
Skär bananen. Lämna brödskivorna till smörgåsar med röd kaviar hela eller klipp ut några figurer, som i föregående fotorecept. Toppa med ostmassa utan tillsatser. Applicera också på kanterna.
Strö försiktigt "sidorna" av bröd med doftande snitt av grönt.
Den sista touchen är kaviarlagret.
Du kan lägga till ett mellanmål med en skiva gurka, tomat, citron eller avokado. Men jag bestämde mig för att begränsa mig till grönska. En liten kvist persilja på kanten av en smörgås – enkelt men smakfullt.

Puffar med kaviarfyllning

Jag gillar den här layouten mest. Snyggt och enkelt. Låt oss knapra högt och njuta av smaken av fiskägg?

Produktuppsättning:

Hur vi lagar puffsmörgåsar med röd kaviar (steg för steg recept med foto):

Smördeg kan köpas i affären eller göras hemma. I det första fallet måste det tinas i rumstemperatur. För att förhindra att den fastnar på arbetsytan vid upptining, pudra den med lite mjöl eller täck den med matfilm. Rulla ut det upptinade lagret till en tjocklek av 0,4-0,6 cm Välj lämpliga figurer för att skära ämnen. Det kan vara stjärnor, ovaler, romber, rutor (förresten den mest ekonomiska formen) eller cirklar, som vid bakning. Jag valde ett hjärta och en cirkel, eftersom jag inte hade en liten hjärtformad kakform. Jag var tvungen att ersätta den med en prosaisk plastflasklock. Klipp ut de lockiga baserna. Resten av degen kan sedan formas och kavlas ut igen. Ämnen blir inte lika frodiga, men ändå pösiga och krispiga.
I mitten av framtida puffsmörgåsar, skissera konturerna av hålen för röd kaviar, som på bilden. Tryck inte hela vägen igenom, annars får du ett hål, och fyllningen faller ut. Lägg degen på en plåt klädd med bakplåtspapper. Om så önskas, toppa med äggula, skakad med en sked rent vatten eller mjölk. Då blir ytan på vol-au-vents mer röd. Baka i en förvärmd ugn. Den rekommenderade temperaturen är 200-220 grader. Tid - 20-30 minuter. Kontrollera att bakningen är redo då och då, eftersom alla ugnar är olika, och degen också.
Kyl den färdiga puffbotten på galler. Tryck försiktigt mittdelen inåt, häll ut smulorna. Smörgåsar är nästan klara, det återstår att lägga kaviar, smör i dem och dekorera lite.
Häll lite olja i urtagen. Det är bekvämare att göra detta om det är mjukat.
Och lägg kaviar på olje-"kudden".
Dekorera puffsmörgåsar med röd kaviar som ditt hjärta önskar och fantasyviskar. Vanligt grönt tycker jag räcker.

Smörgåsar med kaviar och fiskfyllning

Denna aptitretare bevisar återigen att det inte finns något som heter för mycket! Fisk "rosetter" med ljusa ägg ser vackra ut och kompletterar varandra i smak.

Vad ska vi laga smörgåsar av:

Steg för steg matlagning med bilder:

Skär brödet i lagom tunna skivor. Om så önskas kan du bryna den i en brödrost eller på en grillpanna, strö över vegetabilisk olja.
Bred smör eller ost på brödskivorna.
Fisk, om det behövs, skär i filéer. Skär i tunna skivor. I den här versionen använde jag lättsaltad rosa lax till smörgåsar, men du kan också ta lax, öring, chum eller andra typer av fisk, som framgångsrikt kommer att komplettera smaken av röd kaviar. Och inte bara salt, utan också rökt.
Rulla ihop fiskplattan i form av en ros. Och lägg på ena kanten av smörgåsens brödbotten, som visas på bilden.
Fördela äggen jämnt i det fria utrymmet.
Lägg en kvist persilja bredvid fiskens "rosetter" och imitera bladen. Allt, en vacker festlig maträtt för att värma upp din aptit är redo! Det återstår att utvärdera dess smak. Och de kommer att vara på topp, det kan du vara säker på.

Recept med toner av citron och gurka

Varför inte komplettera bröd och kaviar med något färskt? Till exempel gurka eller citron? Och det är bättre för båda!

Vi förbereder ett mellanmål från:

Steg för steg tillagningssekvens:

Om limpan inte är skivad, skär den i tunna skivor.
Ta ut smöret ur kylen en halvtimme innan du gör smörgåsar så att det mjuknar. Lägg ett tunt lager på bröden.
Tvätta gurkan, skär av ändarna. Skär i tunna skivor.
Häll kokande vatten över citrus innan du skär. Detta kommer att förbättra smaken och aromen och döda bakterier. Skär ut några tunna cirklar med en kniv. Dela dem i 4 delar.
Lägg en gurka på kanten av brödet. Fyll det fria utrymmet med ett lager röda ägg.
Och lägg en citronskiva på kaviaren. Dekorera smörgåsarna som du vill och servera som "uppvärmning" inför huvudrätterna.

Jag önskar dig kulinariska komplimanger och ökad aptit!