Recept på kex med smörkräm. Smörkräm för tårtdekoration: steg för steg recept

I vår familj är kexkaka med smörkräm och bananer en frekvent gäst. Vi förbereder det på helgdagar och gör det också ofta till en födelsedagspresent för vänner och släktingar. Alla som någonsin har smakat detta söta mirakel älskar det. Enligt samma princip kan du laga en kexkaka, som inte behöver hällas med sirap och smörjas med grädde.

Jag gjorde också en gång en sockerkaka med vaniljsås. Också gott, men smörkräm är bättre. Så jag rekommenderar att laga denna vansinnigt goda tårta med bananer. Att dekorera tårtan i mitt fall är ganska enkelt – riven choklad. Även när jag lagar kakor på beställning vet jag inte hur jag ska dekorera dem särskilt vackert.

Kexingredienser för en tårta (3 kakor behövs till tårtan)

3 ägg
1 ofullständigt glas socker
1 kopp universalmjöl

Ingredienser för smörkräm

1,5 förpackningar smör
1,5 burkar kondenserad mjölk
2-3 stora bananer

Ingredienser till sirap och dekoration

1 st. Sahara
1 st. vatten
100 gram choklad

Hur man gör smörkrämstårta

Vispa äggen med en mixer till en jämn smet. Tillsätt socker och fortsätt vispa. Vi gör detta tills massan blir mer voluminös och vitare. Vispa 10 min.

Här är en så vacker frodig massa visade sig. Framtida kexdeg.

Tillsätt nu mjöl. Se till att sikta igenom en sil och blanda försiktigt inte med en mixer, utan med en visp.

Vi sprider den färdiga kexdegen i en form med pergament. Vi sätter in i ugnen med en temperatur på 180 grader. Grädda i 20 minuter. Ibland mindre, ibland lite längre.

Låt oss förbereda sirapen. För att göra detta, lös upp socker i vatten 1: 1 och koka upp. När sirapen har svalnat, tillsätt romessens om så önskas.

Hur man gör smörkräm

Kexkaka är i perfekt harmoni med smörkräm. Man kan såklart göra en tårta med gräddfil som är lite lättare i fetthalt och kaloriinnehåll.

Så, vispa det mjukade smöret med en mixer. Tillsätt sedan kondenserad mjölk. Vispa tills slät. Här är vår smörkräm till sockerkaka och klar. Snabbt och enkelt!

Vi impregnerar och smetar kexkakan med smörkräm

Låt oss baka tre kakor. Låt oss svalka oss. Nu lägger vi den första kakan på fatet och börjar blötlägga den med sirap. Jag vill att kexkakan ska vara blöt, men inte för blöt. Sedan smörjer vi in kakan med smörkräm. Lägg skivade bananer ovanpå.

Smörkräm till tårta

Hur man gör smörkräm för en tårta enligt ett steg för steg recept med ett foto. Alternativ för att göra smörkräm och rekommendationer för att dekorera kakor med smörkräm.

25 min

370 kcal

5/5 (7)

Köksutrustning: mixer, mixer eller matberedare, glas, matsked

Ingredienser

För att göra smörkrämen tjock och fluffig är det väldigt viktigt att välja oljan maximal fetthalt 82,5%. Och kom ihåg att en sådan kräm inte är gjord av ghee.

Det rekommenderas starkt att använda socker pulver, inte socker, eftersom. sockerkorn löser sig inte bra i olja och du riskerar att göra en kräm med sockerkorn knapriga på tänderna.

Vilka kakor använder smörkräm

Äldre människor som minns sovjetiska butikstårtor kan berätta att på åttiotalet och till och med nittiotalet av förra seklet såldes det mycket kakor i våra butiker, inklusive smörkräm.

Dessa kakor och semlor oftast hade de kexkakor med olika impregnering och smörkräm (oftast vit eller choklad). Det fanns kakor med smörkräm, färgade med flerfärgade matfärger (rosa, ljusgrön, blå, gul) och med tillsats av rostade nötter, kanderad frukt. Sådana kakor är fortfarande populära bland många idag.

Förutom kakor, var populära kakor med smörkräm och lager av olika typer av sylt och impregnering. Korgar, stubbar, vaniljsås och många andra kända och älskade. Men traditionellt sett visste våra mammor och mormödrar hur man gör smörkrämstårta för att glädja familj och gäster med läckra sötsaker. Smörkrämstårta är faktiskt väldigt lätt att göra hemma.

Steg för steg recept på smörkräm

För att göra smörkräm behöver du mjuknat Smör. Glöm därför inte att ta ut oljan ur kylen ett par timmar innan du förbereder krämen.

Om du har glömt att få oljan i tid, och det är dags att förbereda krämen, använd mikrovågsugn. Ställ in effekten på lägsta inställningen om den är reglerad i din mikrovågsugn, eller i standardläget för uppvärmning av rätter, värm 2-3 gånger i 20 sekunder för att inte missa när smöret börjar smälta.

Video med krämrecept

Att förbereda en oljekräm är väldigt enkelt, men det skadar aldrig att titta på videon om tillagningsprocessen:

Alternativ för krämberedning

Olika ingredienser och färger kan läggas till bassmörkrämen för att skapa krämer med olika aromer, smaker och färger.

Tidigare, när det var problematiskt att köpa färdigt strösocker, lagade hemmafruarna strösocker själva, malde strösocker i kaffekvarnar, speciella skruvmaskiner som liknar en köttkvarn, eller helt enkelt malde det i en mortel.

Nu säljs förseglat strösocker i många stormarknader i livsmedelssektionen. Att använda färdigt strösocker påskyndar processen att göra smörkräm många gånger om.

Om du inte har pulver och inte har tid att laga det själv heller, förbered en kakkräm av smör och socker, lätt indränkt i mjölk. Detta gör det lättare för sockerkristallerna att lösas upp i oljan.

Om du gillar att baka ofta kan smörkräm förberedas i förväg och förvaras i kylen i en tät behållare eller glasburk.

Hur man dekorerar en tårta med smörkräm

Smörkräm beredd enligt detta recept, på grund av sin täta struktur, är som ingen annan kräm lämplig för att dekorera kakor och bakverk. Oljekrämburk måla blommor, blad, mönster, linjer av olika typer.

Du kan skriva ord. För denna användning matlagningspåsar(tyg, polyeten, silikon) med olika typer av munstycken eller bara en kornett hoprullad av bakplåtspapper, vars spets är listad.

För att mönstren ska bli tydliga och inte suddiga kan du lägga oljekrämen framför dekorationen en kort stund i kylskåpet(10-20 minuter).

Skriv gärna i kommentarerna vilken typ av smörkräm du gillar. Vilka är subtiliteterna i deras förberedelse.

Smörkrämskexkaka blir väldigt lätt och otroligt god. Degen är mycket luftig och krämen är mjuk.

Det är faktiskt till och med svårt att föreställa sig en mer idealisk dessert för en semester.

Huvudprinciperna för matlagning

Kexkaka med smörkräm görs på basis av kycklingar. ägg, socker och mjöl. Först måste du baka en kex, som på bilden.

I det här fallet skulle det vara lämpligt att använda det klassiska bakreceptet.

Kur. ägg ska delas upp i gulor och vita. Det är viktigt att sikta mjölet innan tillagning. Således är kompositionen mättad med syre.

Kakor från denna enkla manipulation kommer att bli ännu mer magnifika och luftiga. Proteiner ska vispas med mixer för att få ett stabilt skum.

Under vispning, tillsätt socker och 1 st. kycklingar. ägg, utan snarare bara äggulorna.

Därefter är det nödvändigt att lägga till det siktade mjölet i portioner och blanda väl med en träspatel.

Degen ska hällas i en form och gräddas.Degen kan kompletteras med socker, men ersättas med honung. I det här fallet kommer kexen att ha en honungssmak. Och om du introducerar kakaopulver, då får du ett chokladkex.

Välj ett recept för att göra en kexbotten till en valfri tårta. och kom ihåg att om kakan är torr kan du blötlägga den med bryggkaffe eller söt sirap. Frukt och bär hjälper till att fräscha upp kakorna.

Sockerkaka med gräddfyllning och frukter

Kexkomponenter: 6 st. kycklingar. ägg; vanillin; 210 gr. socker och 130 gr. mjöl.
Ingredienser till vaniljsås: 100 gr. sl. oljor; 500 ml mjölk; 1 ST. kycklingar. ägg; golv st. socker och 50 gr. mjöl; socker
Ingredienser till oljekräm: van. socker; 1 förpackning sl. oljor; 1 burk kondenserad mjölk
För impregnering, ta fruktjuice, och du behöver också bananer, kiwi och apelsiner.

Matlagningsalgoritm med foto:

Jag introducerar salt i de separerade proteinerna och slår kompositionen för att göra ett skum. Jag tillsätter socker och vispar vidare.
Jag introducerar en halv portion socker i äggulorna, gnuggar kompositionen tills den är vit.
Jag introducerar frömjöl, vanillin. Jag blandar. Jag lägger ekorrarna och stör
Jag introducerar 1/3 av proteinerna och blandar med en spatel, sedan blandar jag resten också. Jag lägger degen i en ugnsform. Grädda kexen i ugnen tills den är klar. Det tog mig 30 minuter.
400 ml mjölk och 1 kyckling. Jag vispade ägget med socker. Jag tillsätter vanilj. Jag blandar, exklusive klumpar. Jag skickar den till spisen och rör hela tiden grädden tills den är tjock.
Jag lät krämen svalna.
Jag skär kexet på längden i 3 kakor. Jag blötlägger var och en med fruktjuice. Jag skär frukt i bitar. Jag lägger skorpan på ett fat. Smörj med fyllning. Dekorera med frukt på toppen.
Jag gör smörkräm. Jag smörjer sidorna och toppar med det, dekorerar över tårtan med en konditorispruta. Det är allt, kakan är klar, du kan samla tebjudningen.

Kexkaka "Zebra"

Komponenter till tårtan: 50 gr. kakaopulver, 1 msk. mjöl; 1 st. Sahara; rast. olja; 3 st. kycklingar. ägg.
Gräddingredienser: 200 gr. sl. oljor; 75 gr. mjöl; 800 ml mjölk; 3 st. kycklingar. ägg.

Matlagningsalgoritm:

Vispa socker och kycklingar. ägg för att få en homogen massa.
Så mjöl och lägg till kompositionen, blanda med en träspatel.
Jag gör en kaka till enligt samma princip, men jag för in kakaopulver i den.
Jag smörjer in formen. olja, jag introducerar degen och gräddar i 30 minuter på 180 gr. När den första kakan är klar bakar jag den andra. Jag skar längs dem i 2 delar i en avsvalnad form.
Kur. Jag lägger till ägg med socker i en skål, gnugga.
Jag introducerar frömjöl, gnuggar kompositionen.
Jag kokar mjölk i brand, jag introducerar en blandning från kycklingar i den kokta kompositionen. ägg, samtidigt som den kraftigt avbryter.
Jag kokar tills det är tjockt. Jag låter grädden svalna och tillsätter sl. smör, krossat i tärningar. Jag vispade grädden med en mixer så att nästa. oljan har spridits helt.
Jag samlar ihop kakan, lägger kakorna i en hög, smörjer med smörkräm. För att få det att se vackert ut är det värt att alternera kakorna i färg.
Jag dekorerar som jag vill.

Kex citronkaka

Ingredienser till kex:

150 gr. mjöl och socker; 7 st. kycklingar. ägg; brödsmulor för panering; rast. olja; citrusskal och citronsaft.

Cream ingredienser:

5 gr. mjöl; vanillin; 1 förpackning sl. oljor; 100 ml grädde; 150 gr. Sahara; 3 st. kycklingar. ägg (endast äggulor)

Matlagningsalgoritm:

Jag gnuggar ihop äggulorna och sockret. Vispa äggvitan separat tills den blir skum.
Jag introducerar äggulor i vitorna. Jag slog kompositionen.
Jag introducerar mjöl i portioner, jag knådar degen. Det blir en konsistens som pannkakor. Jag späder med juice och zest.
Jag täcker den valda formen. smör, strö över ströbröd.
Jag lägger degen i formen och bakar i ugnen tills den är tillagad i 200 gr. temperatur. Om 1 timme är kexet klart. Jag lät den svalna på galler, skär i 2 lager, samma höjd.
Jag blandar socker och mjöl, häller i grädde. Jag blandar så att det inte blir några klumpar. Jag sätter blandningen på spisen och kokar tills den är tjock på låg värme.
Sl. Jag gnuggar oljan med 1 msk. Sahara. Jag lägger den i grädden och håller den på spisen i ett par sekunder. Jag lägger mixern åt sidan, tillsätt vanillin.
Det återstår bara att samla efterrätt. Jag täcker alla tårtlager med smörkräm, sidorna och toppen också. Jag blötlägger ett par timmar i kylan. Dekorera efter din smak, det är allt, du kan äta kakan!

Smaklig måltid!

Choklad sockerkaka med maräng

Ingredienser till kex:

120 gr. gräddfil; 6 st. kycklingar. ägg; 120 gr. mjöl; 1,5 st. kakao pulver; 100 gr. socker sand; 5 gr. soda.

Cream ingredienser:

1 ST. kycklingar. ägg; 75 gr. kakaopulver och socker; 200 gr. sl. oljor; 100 gr. mjöl; 1 burk kokt kondenserad mjölk; 0,5 l mjölk; torr maräng.

Matlagningsalgoritm:

Jag delar sockret i 2 halvor mellan proteinerna och äggulorna. Piska upp massorna Jag blandar ihop. Jag lägger till läsk, gräddfil. Jag blandar.
Jag sår kakaopulver och mjöl. Jag går in i kompositionen och knådar.
Jag häller degen i multikokarens skål, innan dess smörjde jag generöst in sl. olja. Jag ställer in bakprogrammet och gräddar i 30 minuter.
Jag gör grädde av vispad kyckling. ägg, socker, siktat mjöl och kakaopulver
Jag värmer mjölken och lägger till kompositionen till den. Jag stör hela tiden. Jag skickar grädden till spisen på medelvärme, koka tills den är tjock.
Jag tar bort den från elden och låter massan svalna.
Jag introducerar kondenserad mjölk, blanda. Sedan lägger jag till sl. olja. Jag flyttar ingredienserna åt sidan.
Jag tar ut kakan från multikokaren. Jag skär i 3 delar när kexbotten svalnat. Jag smular sönder marängen.
Jag lägger smörkräm på första tårtan, sedan maräng, täcker med ytterligare en botten och gör fyllningen på samma sätt. Jag täcker med den tredje botten, samlar ihop kakan och smörjer med smörkräm på sidorna och toppen av kakan. Jag låter desserten stå i kylen i 2 timmar innan servering.

Jag nämnde inte tårtdekorering i det här receptet, så du kan drömma om detta personligen!

Smaklig måltid!

Choklad "Favorit" kexkaka med fyllning på nästa sida. smör och kondenserad mjölk

Komponenter: 160 gr. mjöl; 2 st. kycklingar. ägg; 1 burk kondenserad mjölk; 1 msk vinäger; 3 msk kakao; 1 tsk soda.

Cream ingredienser:

60 gr. mjöl; 300 ml mjölk; 2 st. kycklingar. ägg; 2/3 pack. sl. oljor; 200 gr. Sahara; 60 gr. kakao pulver; 60 ml sirap (smaka efter eget gottfinnande); 2 st. bananer.

Matlagningsalgoritm:

Jag blandar kondenserad mjölk med kycklingar. ägg, siktat mjöl. Jag slog kompositionen med en mixer.
Jag tillsätter läsk släckt med vinäger. Blandningen kommer att fräsa. Jag blandar degen och låter den stå i 10 minuter.
Jag häller degen i den smorda rasten. smörform. Jag bakar 30 minuter på 180 gr. temperatur i ugnen. Efter tillagning, låt kakan svalna på galler.
Blanda mjöl, mjölk och kyckling i en kastrull med tjock botten. ägg. Jag slår, exklusive klumpar.
Jag rör om, låt inte kompositionen koka upp. Jag tar bort den från spisen och låter den svalna.
Tillsätt socker och kakao i skålen. Jag lägger till sl. olja och mal.
Jag blandar basen med oljekompositionen. Jag introducerar 3 msk. för 1 gång. Jag vispar hela tiden med en mixer.
Kex skuren i 3 delar. Smörj in med sirap, blöt kakorna med grädde och dekorera lagren med bananer.
Sidorna måste jämnas med en krämig massa. Jag lägger strimlad kokos i kakan. Jag lät efterrätten dra i 2 timmar i kylen.

Det är bättre att blötlägga alla kakor i kylen innan servering. På så sätt blir de rikare på smak.

Och nu till ännu ett tårtrecept!

Tårta "Food of the Gods"

Receptet är inte alls komplicerat, men godbiten kommer att visa sig verkligen med en delikat gudomlig smak.

Komponenter:

500 gr. mjöl; 2 st. kycklingar. ägg; 1 st. Sahara; golv st. nötter; halv tsk soda; 1 msk vinäger; 200 gr. gräddfil (låg fetthalt).
Gräddingredienser: 1 burk läcker kondenserad mjölk; 2 msk kakao pulver; 1 pack sl. oljor (hög fetthalt).
Dekorationsingredienser: myntablad; körsbär.

Matlagningsalgoritm:

Jag mal socker och kycklingar till vitt. ägg, jag introducerar gräddfil och vitt mjöl. Jag slog kompositionen. Jag släcker läsken med vinäger. Jag lägger till massan. Blanda och tillsätt nötter. Jag lägger degen i en förberedd form med pergament, smord med nästa. olja.
Jag bakar 40 minuter i ugnen. Kexkakan kan tillagas tidigare, allt kommer att bero på egenskaperna hos din ugn.
Jag blandar kakaopulver, kondenserad mjölk och tillsätter 1 msk vardera. sl. oljor. Jag gör grädde. För att massorna ska piska upp bättre måste du gå in i nästa. mjukat smör.
Kex skuren i 2 delar. Jag bryter kakan med händerna och delar smulan i 2 delar.
Smörj in kakan med grädde, strö över smulor. Jag täcker den också med grädde, trycker ner med händerna. Sedan smetar jag med grädde ytterligare en del av de strösröda smulorna och så igen. Jag jämnar även till toppen och sidorna med oljekräm.
Det återstår bara att dekorera kakan. För dessa ändamål tar jag mynta och körsbär och tar bort benen innan det. Det blir gott om du lägger hackade nötter på kakan.

Strax innan servering ska kakan blötläggas väl. Jag förstår att det är en riktigt svår uppgift att stå emot att inte äta kakan direkt.

Är kexet ur form? Lägg den på en våt handduk i 10 minuter. Efter den här tiden kommer han lätt ur det.
Krämen blir luftig om du anger sl. olja gradvis, portion för portion.
Endast kylda kakor ska smörjas med sl. olja. Annars, sl. smöret kommer att smälta.
Öppna inte ugnsluckan medan kakan gräddas. Korzh kan falla av.
Tårtbotten kan skäras på längden om du använder en tråd.

Baka kakor oftare för te. Det kommer att bli väldigt gott, och dina nära och kära kommer att tacka dig mer än en gång.

Mitt videorecept

Förbered kexdegen. I en djup behållare, blanda 4 ägg, 3 gulor, socker med en visp och värm i ett vattenbad tills det är varmt. Häll i en mixer och mixa tills det är fluffigt, minst 15 minuter. Tillsätt på slutet vaniljextrakt. Sikta mjölet och häll det i degen i delar, blanda mycket försiktigt, gärna med en spatel, men om du inte kan blanda utan klumpar, så kan du göra det i en mixer på lägsta hastighet, men snabbt. Smält smöret till flytande tillstånd, tillsätt 2-3 matskedar till det. deg, blanda och häll tillbaka i degen, blanda försiktigt med en spatel.

Smörj multikokskålen med smör och häll degen i den. Baka i "Baking" -läget i 50 minuter., stäng av "Heating" -läget, vänta 10 minuter och öppna multikokaren. Lägg försiktigt upp kakan på galler och svalna helt. Kexet är frodigt och högt, ca 8-9cm.

Medan kexet "vilar" förbereder du impregneringen för kakorna. För att göra detta, blanda socker med vatten, koka upp, sänk värmen och koka tills det blir något gult och genomskinligt, tillsätt romextrakt och svalna helt. Förbered smörkräm. Vispa smöret mjukat i förväg i rumstemperatur tills det är fluffigt och tillsätt det siktade florsockret i delar. Vispa på högsta hastighet tills det är fluffigt och slätt. Kyl krämen lite.

Skär kexet i 3 eller 4 tunna lager. Häll varje tårta med impregnering och smörj med grädde. Montera ihop kakan och bred rejält med grädde ovanpå. Överför till en huvudrätt eller tallrik. Ställ i kylen i 30 minuter.

Om du vill laga en läcker kaka med grädde kommer du definitivt att gilla det här receptet. Ett luftigt kex med smörkräm och frukter - vad kan vara enklare och godare än de många älskade klassikerna!

Ingredienser:

För kex(för en form med en diameter på 24 cm):

9 ägg (från kylen)
1,5 st. Sahara
1,5 st. mjöl
en nypa salt
vegetabilisk olja för formsmörjning

För grädde:

300 gr. Smör rumstemperatur
1 ¼ koppar (200 gram) strösocker
125 ml. pastöriserad mjölk (bättre) eller kokt och kyld
1 påse vaniljsocker

För dekoration:

1 bank konserverade persikor eller andra frukter eller bär (820 gr. totalvikt, 470 gr. frukter)
100 gr. kexkakor för smulor (eller hackade nötter, riven choklad, mandelblad, kokos) - valfritt
1 st. l. utan ett objektglas av omedelbar gelatin

Matlagning:

Vi bakar en sockerkaka med 9 ägg enligt beskrivningen i fotoreceptet. Ungefärlig gräddningstid är 40-50 minuter. Vi tar ut det kylda kexet från formen. Du kan låta den stå på gallret till nästa dag, så blir den lättare att skära till kakor. Men du kan skära och omedelbart efter fullständig kylning.
Om du vill strö kakans sidor med smulor, skär av toppen av kexet med ett tunt lager, torka det i ugnen. Mal i en mixer (inte för fint) eller överför till en påse och mal med en kavel eller en träklubba för kotletter. För att göra mer smulor kan du mala kexkakor på samma sätt.
Vi delar upp kexet i 2 eller 3 kakor (beroende på hur mycket smörkräm du gillar i kakan), skär längs. Jag skar först kexet i en cirkel med en kniv och "skar det" sedan med en tråd och satte in det i skåran.
Koka smörkräm till kextårta. Jag använde . Blanda mjukt smör, strösocker, strösocker och mjölk i en kastrull och vispa med en visp eller mixer på låg hastighet tills smörkrämen blir homogen, fluffig och blank. Vid vispning med mixer tar det 4-5 minuter.
Vi lägger ner persikorna i ett durkslag, låt sirapen rinna av. Häll ½ kopp sirap och låt det bli gelé. Med resten av sirapen blötlägger du kakorna med en silikonborste eller häller dem lite med vätska från en sked. Låt kakorna dra i 10 minuter.
Låt oss börja montera tårtan. Vi sprider den första kakan på ett fat, du kan lägga ut pappersremsor runt kanterna så att fatet förblir rent. Smörj in kakan med grädde. Jag applicerar krämen inte för tjock, så att smaken av oljekrämen inte råder.
Ovanpå lägg ut den andra kakan, redan indränkt i sirap. Vi smörjer även in den med smörkräm. Om du skär kexet i 3 kakor, applicera kräm på den 3:e kakan. Smörj tårtans sidor med grädde, lämna lite grädde till dekoration.
Vi skär persikorna i tunna skivor, lägger ut ett mönster från dessa skivor på ytan av kakan och lämnar ett litet indrag längs kanten för krämkanten.
Från 1/2 kopp persikosirap och gelatin, förbered en klar söt gelé enligt instruktionerna på förpackningen (tillagningen skiljer sig beroende på typ av gelatin). Använd en silikonborste och täck persikorna med ett tunt lager av kyld gelé - det blir bekvämare att skära kakan. Vi lägger kakan i kylen tills geléen stelnar.
Strö kakans sidor med kexsmulor eller hackade nötter, mandelblad, riven choklad, kokosflingor.
Från den återstående oljekrämen, med hjälp av en konfektspruta, påse eller kornett, gör vi en bård. Jag gjorde en kant av stjärnor och placerade dem bredvid varandra i form av en sluten kedja. Inredningen är enkel men effektiv.
Ta försiktigt bort pappersremsor från fatet och ställ kakan i kylen för att dra över natten.
Sockerkaka med grädde och frukt serveras till bordet.