2 teskedar. Hur många gram i en tesked, matsked och glas

I fortsättningen av föregående inlägg och för att hjälpa nybörjare och inte bara nybörjare konditorer ger jag nedan en tabell sammanställd och översatt av mig från olika källor som jag kan lita på.
Denna tabell är i grunden ett medium-universal för israeliska produkter, men jag tror att om det finns skillnader med produkter från andra länder så är de väldigt små.
Självklart är det bäst att ha vågar hemma, men om det inte finns några... Kort sagt.. Jag hoppas att det här bordet hjälper dig (och mig också :)))
Så

Tabell över volymer, vikter och mer...

Glas = 240 ml

Vanligt vitt/bakmjöl, majsstärkelse, kakaopulver:

1 kopp = 140 gram
1 matsked (utan "slide") = 10 gram
1 tesked (ingen hög)- 3 gr.
3/4 kopp = cirka 100 gram (och exakt 105 gram)

Fullkornsmjöl:

1 kopp = 125 gram
1 matsked = 7,8 gram
1 tsk = 2,6 gram
3/4 kopp + 1 matsked = 100 gram

Florsocker:

1 glas - 120 gram
1 matsked - 7.5 gram.
1 tesked- ca 3 gram

Soda:

1 matsked (högad) = 15 gram
1 tesked = 5 gram

Bakpulver:

1 rågad matsked = 15 gram
1 tesked = 5 gram

Vitt socker/ljusfarinsocker (Demerara):

1 kopp = 200-210 gram
1 matsked = 12,5 gram
1 tsk = 4 gram
8 matskedar = 100 gram

Mörkt brunt socker:
1 kopp = 190 gram
1 matsked = 12 gram
8 matskedar = 100 gram

Vanligt salt:

1 matsked = 15 gram
1 tesked = 5 gram

Honung, melass, majssirap,Sylt:

1 kopp = 330 gram
1 matsked = 21 gram
1 tesked = 7 gram
1/3 kopp -2 matskedar = 100 gram

Smör:

1 kopp = 230 gram
1 matsked = 14 gram
1 tsk = 4,6 gram
1/2 kopp - 1 matsked = 100 gram
Smörpinne ("stick" av smör) \u003d 113 gram \u003d 1/2 kopp smör

Ris:

1 kopp = 140 gram

Nötter:

1 kopp mjölade nötter - 85 gram
1 kopp krossade nötter - 100gram
1 matsked nötter (smulor) -6gram

Choklad:

1 kopp choklad "chips" - 200 gram

Torkade frukter:

1 kopp hackad torkad frukt - 150 gram

Små kokosflingor:

1 kopp = 100 gram

Mald vallmo:

1 kopp = 85 gram

Flytande:
1/2 tesked = 2,5 ml

1 tesked = 5 ml (4,93)

1 matsked = 3 teskedar = 15 ml

1/4 kopp = 60 ml = 4 matskedar

1/3 kopp = 80 ml = ca 5 matskedar

1/2 kopp = 120 ml = 8 matskedar

2/3 kopp = 160 ml = ca -10,5 matskedar

3/4 kopp = 180 ml = 12 matskedar

1 kopp = 240 ml = 16 matskedar

50 ml = 3 matskedar = 1/4 kopp - 2 matskedar

100 ml = ca 7 matskedar = 1/2 kopp - 4 matskedar eller 1/3 kopp + 4 teskedar

150 ml = 10 matskedar = 2/3 koppar -2 matskedar

200 ml = 14 matskedar = 3/4 kopp + 4 teskedar

Vätskevikt:

100 ml vatten = 100 gram vatten

100 ml = 90 gram vegetabilisk olja

Jäst:

I allmänhet varierar förhållandet mellan torrjäst och färsk jäst (våt) från 1:2 till -1:3, dvs vikten av torrjäst bör vara mellan en tredjedel och hälften av vikten av färsk jäst.

"Kub" eller förpackning (för israeler "Shemrit") av färsk jäst (våt) som väger 50 gram = 25-17 gram torrjäst (3-2 matskedar).

Notera: Mycket beror också på vilken typ av jästdeg och vilket mjöl som används.
Men fortfarande används ett förhållande på 1: 3 oftare (för 50 gram färsk jäst-17 gram torrjäst (2 matskedar))

Förhållande: Smör och vegetabilisk olja:

När man ersätter smör med vegetabilisk olja bör vikten av vegetabilisk olja vara 85 % av smöret
Till exempel, 200 gram smör = 170 gram vegetabilisk olja

100 gram smör = 100 ml vegetabilisk olja (knappt 1/2 kopp)

200 gram smör = 200 ml vegetabilisk olja (drygt 3/4 kopp)

1 glas vegetabilisk olja = 200 gram vegetabilisk olja

100 ml vegetabilisk olja = 90 gram vegetabilisk olja

Gelatin:

1 standardpaket gelatinpulver = 14 gram

1 standard gelatinremsa = 4 gram

Förhållandet mellan gelatin och vatten är 1: 5, det vill säga för att lösa upp 1 gram gelatin behöver vi 5 gram / ml vatten

Ägg:

Storlek S (1 nummer)
Ägg som väger 52 gram och under

Storlek M (nummer 2)
Ägg som väger från 62-53 gram

L(3 tal)
Ägg som väger 72-63 gram

XL (superstor)
Ägg som väger 73 gram eller mer

Hur man minskar kaloriinnehållet i bakning genom att ersätta fett med äppelmos:

ersätta i lika stora proportioner, det vill säga
100 ml vegetabilisk olja per 100 ml äppelmos
100 gram smör per 100 gram äppelmos

Så här ersätter du ägg med äppelmos:

1 ägg (1 nummer) = 60 gram äppelmos

Så här gör du självjäsande mjöl av vanligt mjöl:
Till ett glas vanligt mjöl (140 gram) tillsätt 1 tesked (5 gram) bakpulver

Omvandling i % av den erforderliga mängden produkter vid ändring av formulärets diameter:

Öka:
från Diameter 22 cm - 24 cm +20 %
22 cm -26 cm +40 %
22 cm -28 cm +60 %

Minska:
från diameter 26 cm -24 cm -15 %
26 cm-22 cm -30 %
28 cm -22 cm -40 %

Utländska viktmått:

Pund = 465 gram
Uns = 28,35 gram
Fluid Uns = 29,57 ml

Eftersom vågar inte alltid finns tillgängliga hemma ges doseringen av produkterna i te och facetterade glas, en matsked och en tesked.

Hur många gram är det i en matsked och en tesked? Hur många gram mjöl är det i ett glas? Hur många gram salt eller socker är det i en matsked eller tesked? Från tabellen kommer du att lära dig att i en matsked finns 30 gram salt och 25 gram socker. Och i ett facetterat glas 200 gram och 200 ml vatten. Och i ett glas - 100-130 gram mjöl och 18 gram socker.

Nedan visas den ungefärliga vikten (gram) för vissa produkter i dessa volymer.

Det är lämpligt att med hjälp av våg eller bägare mäta kapaciteten på glas och skedar med vatten. Som framgår av tabellen bör det finnas 250 g (ml) vatten i ett teglas, 200 g i ett facetterat glas, 18 g i en matsked och 5 g i en tesked.

Om rätterna har en annan kapacitet, bör du försöka välja rätterna med önskad kapacitet, vilket kommer att fungera som ett konstant mått för alla produkter.

Flytande produkter (mjölk, vegetabilisk olja) måste fylla glas och skedar helt.

Viskösa produkter (gräddfil, kondenserad mjölk, sylt) ska läggas i glas och ösas med en sked så att en "slide" bildas.

Detsamma gäller bulkprodukter. Mjöl bör hällas i glas, eftersom när man öser upp det genom att doppa ett glas i en påse med mjöl, bildas tomrum inuti glaset längs väggarna på grund av luften som finns kvar i det.

Det är nödvändigt att fylla disken med bulkprodukter utan att stampa och utan att skaka, och även utan preliminär lossning. Detta gäller särskilt för mjöl. Så mjöl i ett teglas som normalt är fyllt med en "slide" väger 160 g, och stampat - upp till 210 g, försiktat - endast 125 g. Som ett resultat måste bulkprodukter mätas för beredning av produkter i en osiktad form och sedan siktad. Skålarna fyllda med mjöl visas i figuren.

På en lapp

I recept, för att minska presentationen, skrivs det inte "facetterat glas", utan "glas".

När fuktigheten och produktens tillstånd avviker från normen ändras dess vikt i samma volym. Så, jäsande gräddfil är lättare än färsk, icke-jäsande; socker och salt med hög luftfuktighet är tyngre än normalt.

Så, du vill veta hur många gram bakpulver som finns i 1/2 tesked, omvandla 0,5 tesked till g. Vi hjälper dig att mäta en del av produkten i gram utan vikter med en tesked . Du, kära besökare på vår sida, behöver bara välja fyllningsgraden för skeden. Vilka är alternativen här? Kolla bilden. Det visar sig att allt inte är så enkelt. När allt kommer omkring använder vi en tesked som inte är avsedd, som bestick, men vi försöker använda den som ett mätinstrument som låter oss mäta en viss volym. Här har vi några problem. Beroende på "mod" kan du ösa upp en väldigt olika mängd kakao med en sked. Till exempel:

1. Inte helt komplett- vikt anges i BORD: 4 - 4,5 ml
2. utan rutschkana- vikt anges i BORD: 5 ml
3. liten rutschkana- vikt anges i BORD: 6 ml
4. Mellersta rutschkana- vikt anges i BORD: 7 ml
5. Stor rutschkana- vikt anges i BORD: 9 ml
6. oh-oh-en mycket stor rutschkana, det maximala av rimliga- vikt anges i BORD: 10 - 11 ml

1. En skuren glasbägare är det minsta glaset 200 ml(milliliter tvåhundra kubikcentimeter tvåhundra).
2. Standardglaset är stor glasvolym 250 ml(milliliter tvåhundrafemtio och kubikcentimeter tvåhundrafemtio).
3. Måttkoppen är"varken det här eller det", mer facetterat, men mindre än standardglas, är dess volym 240 ml(milliliter tvåhundrafyrtio och kubikcentimeter tvåhundrafyrtio).

1. Terummet är den minsta volymen 5 ml. Men 5 milliliter erhålls endast när INGA RUTA ALLS, men full.
2. Matsalen är stor volym 15 ml. Men 15 milliliter erhålls endast när INGA RUTA ALLS, men full.
3. Dessert är"varken det här eller det", mer än ett terum, men mindre än en matsal, volym 10 ml. Men som du redan kan gissa kommer 10 milliliter att visa sig om INGA RUTA ALLS, men full.

Det bästa sättet att ta reda på vikten eller hur man mäter en portion läsk i gramän att direktvägning på exakta vågar ännu inte har uppfunnits. Obestridligt, grundläggande, sorgligt och förstärkt konkret faktum. Men i praktiken, att väga små portioner läsk, även om du har våg i köket (detta händer av en slump, jag såg det själv en gång), är det en sådan "huvudvärk" att en normal person bara kommer att gå med på att engagera sig i väger "under smärta av döden" (bildligt uttryck, faktiskt, av denna anledning har ingen dött ännu). Att frivilligt och inte med tvång tvinga dig själv att höja ett candle med vikter för att mäta ut lite läsk, bara en väldigt pedantisk och noggrann (vilket ord, a!) person kan göra det. En riktig entusiast inom sitt område, en "fanatiker" av noggrann mätning av portioner i gram.

Om vi ​​lägger åt sidan lite humor, utan vilken det skulle vara ganska trist att kommunicera, så är problemet förresten långt ifrån ett "kök". I produktionen, vid tillverkning, förpackning, försäljning, bearbetning av läsk, dess lagring och transport, försöker proffs också undvika att väga på vågen. Denna procedur komplicerar objektivt organisationen och sträcker otroligt effektivt alla tekniska processer i tid, vilket gör det till en "huvudvärk". Som praktiken har visat, att mäta volymer läsk är mycket enklare, snabbare och lättare än att väga produkten på en våg.

Det är därför, inte bara i köket mäta portioner läsk i gram vi försöker "vinda igenom" utan vikter, men och med stora kvantiteter av produkten bygger teknologer produktionsoperationer på ett sådant sätt att de "vindar igenom" vägningen, går förbi den genom volymen. Ett sådant "kryphål", som låter dig mäta vikten av läsk utan vikter, är välkänt för oss från fysiken. Inte konstigt att smarta människor kom på bulkdensitet och volymetrisk vikt. Dessa värden visar sig i själva verket vara ett enkelt linjärt förhållande mellan produktens volym och massa. Vad betyder det i praktiken, om vi känner till produktens bulkdensitet eller volymetriska vikt, då kan vi genom att mäta volymen enkelt beräkna dess massa. Låt oss mäta volymen på en portion läsk med en tesked, matsked eller dessertsked, varför inte? Alla kan inte mäta mängden i kubikmeter, kubikmeter, kuber och annat struntprat.

I teorin är allt bra, men i den praktiska användningen av denna metod förekommer alltid "sidor". Bulkvikt av läsk visade sig vara mycket känslig för ett stort antal olika faktorer. Även en liten förändring i produktens partikelstorlek, varaktigheten av lagring, kakning, för att inte tala om förändringen i luftfuktighet, hittar omedelbart den allvarligaste reflektionen i bulkdensiteten. Det visar sig att samma volym bakpulver kan väga mer eller mindre, beroende på sort, malningsgrad, malning, siktning eller luftfuktighet. Om du tror att detta har liten effekt på hur många gram läsk som finns i en tesked, så har du fel. Det märks.

Men, ännu större "avvikelser" i hur många gram som görs av våra mätinstrument själva. Hur mycket en tesked läsk är INTE detsamma som hur mycket en skopa av produkten , även om volymen deklareras lika, lika med 5 ml. Vi försöker bara använda dem som måttskedar och det blir rent ut sagt dåligt. När allt kommer omkring är en tesked i form (se bild) väldigt lik en liten spatel. Det är nästan omöjligt att fylla det tydligt utan en rutschkana (du måste anstränga dig mycket). Och storleken på bilden eller toppen av varje visar sig vara godtycklig, titta bara på fotot. Det visar sig en sådan bild som vi är heligt säkra - vi mäter ut 5 ml läsk med en tesked, men i själva verket får vi en helt annan volym av en portion bakpulver. Som? Jag skulle kalla denna volym "oförutsägbar" - det här är den mest exakta definitionen. Lägg därtill att bestick endast ungefärligt förvaras av tillverkaren vad gäller kapacitet. I själva verket kan alla skedar endast villkorligt, med en stor sträcka, betraktas som standardrätter. Deras volym fluktuerar mycket. Eller antar du att kineserna "sover och ser" hur de mer exakt kunde observera diskens volym i milliliter? Ja, de försöker speciellt för oss, bara för att göra det klart för oss hur många gram av blandningen som finns i en tesked.

Varför vill då alla veta hur många gram läsk i 1/2 tesked 0,5 och mäta ut en portion till henne, om "allt är så dåligt"? Ja för att:

1. För det första: bekväm.
2. För det andra: snabb.
3. För det tredje: Noggrannhet "på trumman", ett fel ens två gånger förändrar inget speciellt, ett par gram "fram och tillbaka" spelar ingen roll.
4. Fjärde: kanske inte är medveten om att metoden är extremt grov och felaktig.
5. Femte: och detta är huvudorsaken ALLA GÖR DET.

Mycket ofta anger många kulinariska recept den exakta mängden av ingrediensen som behövs för att förbereda maträtten. Men trots allt har inte alla hemmafruar speciella köksvågar i köket.

Om denna teknik inte är tillgänglig i ditt hem, misströsta inte. Du kan mäta den nödvändiga mängden med en tesked, dessert eller matsked.

Notera! Men man bör komma ihåg att mängden kommer att bero på själva komponenten. Allt beror på ingrediensens svårighetsgrad och täthet. Därför kommer bestick fyllda med olika komponenter att väga olika.

En matsked är ett bestick. Dess volym är 18 milliliter. Detta bestick används för att äta flingor, förrätter eller andra flytande kulinariska läckerheter.

Om det är nödvändigt att väga en viss produkt är det värt att överväga ingrediensens densitet och bestickens "belastning". Vikten med och utan objektglas varierar från 4 till 6 gram.

De vanligaste ingredienserna i köket som krävs för att förbereda en maträtt är socker, mjöl och salt. Därför bör måtten på dessa produkter vara kända.

Tabell: mått på mått.

Tabell: mått på andra ingredienser som behövs för matlagning.

Honung används ofta i många rätter. Detta är en mycket allergiframkallande produkt, så du bör veta hur många gram honung som finns i en matsked för att inte överskrida den tillåtna dosen. En sked innehåller 30 gr. honung, förutsatt att den är av flytande konsistens.

Dessa bord hjälper till i köket. De befriar kvinnor från behovet av att köpa onödiga köksmaskiner och röran av köksutrymme. Detta sparar avsevärt tid, fysisk styrka och ekonomiska resurser för en kvinna.

Hur många gram i en tesked: lista

En tesked är ett bestick som används för att äta desserter, röra om te, kaffe eller andra varma drycker. Massan på besticken med och utan objektglas varierar från 3 till 6 gram. Volymen på besticken är 5 milliliter.

Hur många gram i en tesked av de vanligaste ingredienserna:

Vatten - fem.
• Salter:

  Grovslipning - tio.
  Finslipning - åtta.

• Socker - åtta.
• Vetemjöl - åtta.

Tabell: mått på vikter av olika ingredienser i tebestick.

Viktig! Det finns fyra teskedar i en hög matsked.

Hur många gram i en dessertsked

Dessertskedar används ofta i köket. Deras volym är 10 milliliter. Men måttet på mätningen motsvarar inte deras volym.

Vikten av de vanligaste produkterna och ingredienserna i dessertbestick (i gr.):

Bulkprodukter:

• Ätbart salt - tjugofem.
• Bulgur - femton.
• Ärtor - femton.
• Korn - femton.
• Ris - femton.
• Couscous - femton.
• Hirsgryn - femton.
• Bovete - femton.
• Socker - tjugo.
• Semolina - femton.
• Mjöl (majs, råg, vete) - tjugo.
• Pulvermjölk - nio.

Tillsatser:

• Soda - tjugofyra.
• Pudersocker - tjugo.
• Citronsyra - femton.
• Bakpulver för deg - fem.
• Kakaopulver - femton.
• Malet kaffe - tretton.
• Mac - tolv.
• Gelatin - tio.
• Senap - nio.

Viskösa ingredienser:

• Kondenserad mjölk - tjugofem.
• Puré - tjugofem.
• Jam - trettio.
• Bee honung - tjugofem.
• Tomatpuré - tjugotvå.
• Gräddfil - tjugo.

Fasta ingredienser:

• Bönor - femton.
• Kanderade frukter - tjugofem.
• Valnötter - femton.
• Färska körsbär, tranbär, vinbär - tjugo.
• Hallon - tio.

Med sådana bord till hands kan värdinnan enkelt skapa en utsökt, unik och originell maträtt i sitt kök, även enligt ett flerkomponentrecept.

Att känna till måttet på måtten hjälper henne att bättre navigera i förhållandet mellan volym och massa för alla produkter och ingredienser som behövs för matlagning.

Hur många gram i en matsked och hur många ml i en tesked är vanliga frågor när du lagar mat hemma, vi föreslår att du använder en bekväm tabell med mått och vikter.

Alla vet att antalet gram mjöl, salt och socker i 1 matsked är olika. Hemma, utan köksvåg, är det vanligt att mäta produktens vikt i ml med matskedar, teskedar och glas för att bestämma hur många gram mjöl, socker, salt och flytande produkter väger.

Men för detta måste du veta hur många gram som finns i en matsked, en tesked, hur många skedar med eller utan ett objektglas som passar i ett glas i ml.

Författarna till kulinariska recept anger i de flesta fall mängden mat i ml eller gram i recept. Därför, för att inte översalta eller översöta rätten, är det bekvämare och snabbare att överföra gram till skedar eller ml till glas.

Råd från Mirakelkocken. Det är meningslöst att memorera en lång lista med tabeller över mått och vikter, du behöver att bordet står i ditt kök, inte långt från ditt skrivbord.

Med hjälp av tabellen är det lätt att omvandla kapaciteten på en sked och ett glas till gram, mäta vikten på produkten utan att väga mjöl, socker eller salt på en våg.

När du väger bulkprodukter och vätskor, var noga med att vara uppmärksam på volymen av glasögon, eftersom de skiljer sig i antal gram.

Hur många gram i en matsked socker

De allmänt accepterade värdena för innehållet i produkter i en matsked eller tesked är en sked med lågt glid. I sällsynta fall används en sked utan objektglas som ett viktmått. Men i det här fallet gör författaren till receptet nödvändigtvis det nödvändiga förtydligandet i ingredienserna.

Det första värdet i tabellen anger kapaciteten hos en matsked enligt allmänt accepterade standarder - med en liten bild betyder en matsked en standardstorlek.

Den andra indikatorn i tabellen är vikten av en matsked utan glid.

Hur många gram i en tesked salt

Hur många gram i ett glas mjöl

Som regel används två typer av glas i kulinariska recept: facetterade och tunnväggiga. Därför, på grund av skillnaden i volymer, är kapaciteten för varje glas annorlunda. Ett tunnväggigt glas rymmer cirka 50 gram mer mat än ett facetterat. Innehållet i glas mäts på samma sätt som skedar, det vill säga med ett litet objektglas. Det första värdet som anges i tabellen är kapaciteten hos ett tunnväggigt glas, den andra indikatorn är ett facetterat glas.

Hur många gram i produkten

• 1 litet ägg - 50-55 g.
• 1 äggula - 15 g.
• 1 protein - 35 g.
• 1 medelstort ägg - 55-65 g.
• 1 stort ägg - 65-70 g.
• 1 potatis -150-200 g.
• 1 lök -150 g.
• 1 vitlöksklyfta - 5 g.

Observera att dessa mått är relativa. I olika bestickset kan volymen på ett glas, längden på en matsked och en tesked skilja sig åt.

Om du behöver en mer exakt vikt av produkter rekommenderar vi att du använder måttkoppar eller elektroniska köksvågar.

Förutom tabellen föreslår vi också att du tittar på en video om ämnet.

Hur man mäter mjöl, socker, salt utan fjäll

Vi hoppas att tabellerna kommer att vara så användbara att du inte längre har frågor om hur många gram som är i en sked av en viss produkt.