Det finns olika förberedelser inför vintern. Vinterförberedelser, recept

Det finns en viss kultur i vårt land som går i arv från generation till generation - förbereder sig för vintern. Alla har inte bevarat vinterpreparat och mormors bästa recept och fört dem vidare i en kokbok. Men det är inget fel med det. Vi lever i internets era, vilket innebär att vi snabbt och enkelt kan dela information med varandra.

Det händer ofta att en person rullar till exempel gurkor. Det verkar som att jag tillsatte vinäger, salt och peppar i de proportioner som krävs, men i slutändan var smaken ändå på något sätt annorlunda. Hur ska smaken vara? Den mänskliga hjärnan är unik och den minns allt från barndomen. Därför är det mormors förberedelser från barndomen som kommer att vara "den smaken" för varje person. Så när du konserverar grönsaker för vintern måste du följa recept med foton från pålitliga källor. Det här är recepten vinterkonservering samlat på vår hemsida.

Naturligtvis i modern värld Det diskuteras mycket om konservmat för vintern verkligen är en det bästa alternativetämnen. Här går åsikterna isär, vissa säger att om det inte finns tillräckligt med vinäger så är allt bra. Andra hemmafruar föredrar att klara sig helt utan vinäger, vilket också är möjligt. Därför måste du förstå vilket recept och tillvägagångssätt för näring som passar dig och din familj, och det finns redan otaliga recept för förberedelser för vintern med de mest olika grönsaker, frukt, bär.

Hur man väljer de bästa förberedelserna för vintern hjälper recensioner dig att bestämma recept med foton. Varje artikel eller recept på vår hemsida har ett formulär där du kan lämna kommentarer, även utan registrering. Således är en person alltid i kontakt med författaren till receptet och kan personligen klargöra den här eller den frågan. Men ett annat viktigt plus är möjligheten att lämna din recension av ett specifikt recept efter att beredningen har gjorts och smakats.

Vissa hemmafruar tycker att förberedelserna är svåra och endast kan göras av erfarna hemmafruar. Faktum är att denna process inte är så skrämmande som den kan verka vid första anblicken. Kanske hade din mamma hela sitt kök ångat och i burkar när hon konserverade det för vintern, men glöm inte att tiderna har förändrats mycket och moderna medel och utrustning hjälper till att hantera processen snabbt, framgångsrikt och, naturligtvis, framgångsrikt .

05.01.2019

Paprika och aubergine för vintern

Paprika och aubergine aromatisk marinad- en sådan förberedelse för vintern kommer definitivt att bli en stor framgång under den kalla årstiden. Glöm inte det här receptet under säsongen när grönsakerna är som godast och saftigast.
Ingredienser:
- 1 kg paprika;
- 1 kg aubergine;
- 5 vitlöksklyftor;
- 100 gram dill;
- 100 ml vegetabilisk olja.

Till marinaden:
- 30 ml äppelcidervinäger;
- 20 gram bordssalt;
- 15 gram socker;
- peppar;
- koriander;
- lagerblad;
- senap;
- vatten.

14.12.2018

Läckra varma gröna tomater för vintern

Ingredienser:

- 1 kg. gröna tomater;
- 2-3 lagerblad;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 3-4 kvistar dill;
- 1 liter vatten;
- 1 msk. salt;
- en tredje msk. Sahara;
- 1 msk. vinäger;
- 4-5 svartpepparkorn.

10.11.2018

Svampkaviar från honungssvamp med morötter

Jag skördar honungssvamp varje år svampkaviar. Tillagningen är inte bara välsmakande, utan den är magnifik. Det viktigaste är att det är lika enkelt att förbereda det för vintern som att skala päron.

Ingredienser:

- 350 gram honungssvamp,
- 50 gram morötter,
- 50 gram lök,
- 2 vitlöksklyftor,
- 3 msk. vegetabilisk olja,
- 2 lagerblad,
- 3 ärtor kryddpeppar,
- salt
- svartpeppar.

16.09.2018

"Hunter" sallad för vintern

För vintern förbereder jag ofta denna mycket goda grönsak vitaminsallad"Jakt". Att förbereda denna maträtt är mycket enkelt och ganska snabbt.

Ingredienser:

- 0,5 kg. morötter,
- 0,5 kg. Luke,
- 0,5 kg. kål,
- 0,5 kg. gurkor,
- 0,5 kg. morötter,
- 1 kg. tomat,
- ett halvt glas socker,
- ett halvt glas vegetabilisk olja,
- en och en halv msk. salt,
- 70 ml. vinäger.

09.09.2018

Fröfri gul plommonsylt

Jag föreslår att du provar gul plommonsylt, som är väldigt god och snabb att tillaga.

Ingredienser:

- gula plommon - 1 kg.,
- socker - 1 kg.

30.08.2018

Gurkskivor med vitlök för vintern

Varje år gör jag denna läckra beredning av gurkor för vintern. Receptet är väldigt enkelt, jag beskrev det för dig i detalj.

Ingredienser:

- ett halvt kilo gurka,
- ett vitlökshuvud,
- 6 kvistar dill,
- 1 msk. Sahara,
- 1 tsk. salt,
- 2 msk. vinäger,
- pepparkorn.

26.08.2018

Fikonsylt med citron

Fikon och citron kan användas för att göra mycket läcker sylt. Receptet är väldigt enkelt och ganska snabbt.

Ingredienser:

- 1 kg. fikon,
- 1 citron,
- ett halvt glas vatten,
- 600 gram socker.

05.08.2018

Skivad gurka med senap

Idag kommer jag att berätta hur man förbereder läckra skivade gurkor med senap på bara 15 minuter. Receptet är väldigt enkelt och snabbt.

Ingredienser:

- 2 kg. gurkor,
- 1 msk. senapspulver,
- 2 msk. salt,
- dill paraply,
- pepparrotsblad och rot,
- vinbär, ek och körsbärsblad,
- ett vitlökshuvud,
- en tredjedel chilipeppar.

05.08.2018

Inlagda gröna tomater med vitlök och örter

Jag föreslår att du förbereder en mycket välsmakande beredning - inlagd gröna tomater med vitlök och örter. Receptet är väldigt enkelt och snabbt.

Ingredienser:

- 2 kg. tomater,
- ett vitlökshuvud,
- 3 dillparaplyer,
- 1 söt paprika,
- 1 lök,
- 8 st. svarta pepparkorn,
- 8 st. kryddpeppar majs,
- 3 blad pepparrot,
- 3 lagerblad,
- 2 vinbärsblad,
- 2 körsbärsblad,
- 2 msk. salt,
- 4 msk. Sahara,
- 1 liter vatten.

20.07.2018

Tomater marinerade för vintern

Nu ska jag berätta hur man förbereder mycket välsmakande söta och välsmakande inlagda tomater för vintern. Receptet är väldigt enkelt och snabbt.

Ingredienser:

- en halv liter vatten,
- en halv msk. salt,
- 3,5 msk. Sahara,
- 2 msk. vinäger,
- dill paraplyer,
- pepparrotsblad,
- varm paprika,
- Lagerblad,
- vitlök,
- tomater.

20.07.2018

Auberginekaviar för vintern "Du kommer att slicka fingrarna"

Jag gillar verkligen auberginekaviar och varje år förbereder jag den för vintern. Jag gillar alternativet mest aubergine kaviar genom köttkvarnen som jag beskrev för dig.

Ingredienser:

- 3 auberginer;
- 1 morot;
- 2 paprika;
- 3 lökar;
- 6-7 tomater;
- vitlöksklyfta;
- 1 msk. salt;
- en halv msk. Sahara;
- 1 msk. vinäger;
- en tredjedel av ett glas vegetabilisk olja.

29.06.2018

Svartvinbärssylt 5 minuter

Om du inte gillar att stöka runt i köket, men vill stänga svarta vinbär för vintern, råder vi dig att använda "5 minuter"-receptet och göra läcker sylt av detta bär.

Ingredienser:
- 300 gram svarta vinbär;
- 100 ml vatten;
- 400 gram socker.

28.06.2018

Rödvinbärskompott för vintern

Från röda vinbär kan du förbereda en mycket välsmakande sötsur röda vinbärskompott för vintern. Receptet är väldigt enkelt.

Ingredienser:

- 3 liter vatten,
- 2 koppar socker,
- 400 gram röda vinbär.

27.06.2018

Inlagd gurka med röda vinbär

Förbi detta recept Jag föreslår att du förbereder mycket välsmakande inlagda gurkor med röda vinbär. Receptet är väldigt enkelt, gurkorna blir goda och krispiga.

Ingredienser:

- 3 kvistar dragon,
- 2 kvistar persilja,
- vitlöksklyfta,
- 5 knoppar av kryddnejlika,
- 5-6 gurkor,
- ett halvt glas röda vinbär,
- 1 tsk. salt,
- en och en halv tsk. Sahara,
- 25 ml. vinäger.

27.06.2018

Krusbärssylt med citron utan tillagning

Krusbär gör mycket god sylt. Och lägger du till citron blir det ännu godare! Detta är precis det recept vi har förberett åt dig idag. Dess fördel är också att sylten görs utan tillagning.

Ingredienser:
- 250 gram mogna krusbär;
- 3-4 koppar citron;
- 1 kopp socker.

26.06.2018

Inlagda tomater i en kastrull

Du kan förbereda mycket välsmakande inlagda tomater i en kastrull. Se mitt detaljerade recept för hur du förbereder dem.

Ingredienser:

1,5 kg. tomater,
- 0,5 tsk. strösocker,
- 1 msk. salt,
- 5 vitlöksklyftor,
- 5 delar. pepparkorn,
- 3-4 st. lagerblad,
- en kvist dill eller dillparaplyer,
- 20 gram 9% bordsvinäger.

Vinterpreparat är mycket populära, och utbudet av förberedda produkter har utökats avsevärt jämfört med vad våra mormödrar en gång använde. Bortsett från klassiskt set produkter för konservering - kål, gurkor och tomater - används till och med av nuvarande hemmafruar exotiska grönsaker och frukt, förbereda sallader och snacks, grönsakskaviar, kompotter, sylt och andra söta desserter.

Även om man idag kan köpa all konserverad mat i en butik, är hemgjorda produkter mycket efterfrågade. Erfarna hemmafruar ständigt experimentera med ingredienser, skapa sina egna buketter av smaker och aromer med hjälp av kryddiga kryddor och örter. De kommer gärna att dela sina hemligheter med dig!

Recepten i vår sektion kommer att berätta i detalj och visa dig hur du gör förberedelser för vintern från det mesta olika produkter, med och utan sterilisering. Och låt din daglig meny kommer att vara varierat, hälsosamt och gott under hela året.

Förberedelser inför vintern

Jag erbjuder min version av att förbereda läckra grönsaksmellanmål– lecho gjord på zucchini och peppar. För att vara ärlig är det bara andra året jag gör zucchini-aptitretare och sallader. Innan dess trodde jag att det inte skulle bli särskilt gott, så det blev inte så många recept. Men jag hade väldigt fel. Zucchini gör helt enkelt underbara förberedelser som kan serveras på vintern till alla tillbehör och kött- och fågelrätter. För behandling rekommenderar jag att du använder...

Jag gillar att göra sylt av flera ingredienser och ibland tar jag olika bär och frukter, så resultatet är alltid nytt och intressant smak och arom. Den här gången gjorde jag sylt av björnbär och aprikoser, och trodde inte ens att det skulle bli så gott. Matlagningsprincipen skiljer sig inte mycket från vanliga recept matlagning söta förberedelser, men det finns flera nyanser som jag gärna kommer att dela med dig. Björnbär är bäst att använda...

Jag erbjuder mitt läckra recept för förberedelse - adjika med paprika, tomater och vitlök. Jag hittade det här receptet för 2 år sedan och har gjort det för andra året nu. Förrätten blir mycket godare och mer intressant än vanlig lecho. Rätten passar bra till pasta, ris, bovete och andra tillbehör, samt kötträtter. Det är väldigt enkelt och snabbt att förbereda, och ingredienserna är tillgängliga när som helst på året, men det är bättre att använda säsongens grönsaker, som de säger - ...

Jag erbjuder mitt utsökta recept grönsaksberedning för vintern - sallad med aubergine och tomater. Min familj älskar vintersallader lite söt, så när jag förbereder detta mellanmål använder jag mer socker. I det här receptet är mängden salt och socker godtycklig, och du kan också använda det efter din smak. Grönsakssallad Det här receptet blir ljust, saftigt, rikt. Produkter för matlagning är tillgängliga när som helst på året, men det är bättre att använda...

Inlagda gurkor och tomater, olika diverse grönsaker, sylt och bärkompotter - om allt detta har blivit för banalt för dig, så ta en titt på detta kulinariska urval. Ovanliga ämnen t.ex. gurksylt, morotsost, potatisstärkelse, förberedd hemma, väcka helt enkelt fantasin. Du kan hitta dessa och andra, inte mindre intressanta och originella, förberedelser för vintern i den här delen av webbplatsen. Att ha lärt sig att laga mat visst ovanliga recept, du kommer definitivt att bli positivt överraskad! Om du väljer steg för steg recept med ett foto kan du sköta jobbet enkelt och enkelt.

De bästa recepten med bilder

De sista anteckningarna

Det finns många sätt att förbereda plommon för vintern. Jag förvarar hellre plommon i frys. Vid frysning bevaras smaken, utseendet på produkten och vitaminerna. Frysta plommon i sirap används oftast av mig till barnmat, förbereder desserter och drycker. Barn som ofta äter dåligt äter detta preparat med nöje.

Från liten fisk, och inte bara från den, kan du laga mat stor aptitretare, som helt enkelt flyger från bordet. Dessa är hemgjorda konserverad fisk, som av någon anledning alltid jämförs med butiksköpta. Även namnen på recepten låter alltid ungefär så här... ›

Surkål är kanske det enklaste receptet för att bevara detta hälsosam grönsak. När man kokar kål förstörs nästan hälften av detta. nyttigt vitamin, som B9 ( folsyra), men under jäsningen förblir alla vitaminer intakta och tillsätts till och med! Mängden C-vitamin ökar till exempel avsevärt och når 70 mg per 100 g, och vitamin P i surkål 20 gånger mer än färskt. ›

För bara 20 år sedan hade bara ett fåtal människor hört talas om ketchup, och butikshyllorna var upptagna av halvlitersburkar med Krasnodarsky-tomatsås. Som barn åt vi det nästan på burkar - med bröd, tills vi fick halsbränna, vad gott det är! Och så dök ketchup upp - åh, det här är lycka... Du kan äta bokstavligen vad som helst med den. Men här är grejen: ju fler typer av ketchup som dyker upp i butikerna, desto mindre sannolikt är det att köpa den äkta varan. tomatsås med kryddor och smaksättningar, mer och mer stärkelse, och färgämnen, och konserveringsmedel... Det finns bara en utväg - att göra ketchup själv. ›

Krispiga inlagda gurkor är drömmen för varje hemmafru. För att uppnå det önskade resultatet måste många av dem gå igenom den svåra vägen med försök och misstag. Men i själva verket är det inte alls svårt att förbereda krispiga inlagda gurkor för vintern, du behöver bara veta några viktiga hemligheter. ›

Svetsa underbar sylt från kottar är det inte alls svårt även för en nybörjare hemmafru. Det finns många recept för dess beredning, bland dem kan du välja både enklare och mer raffinerade. Det viktigaste är att göra det korrekt, följa tekniken för receptet du har valt och lyssna på våra användbara råd. ›

Denna smaksättning kallas "Gorloder", "Hrenoder", "Ogonyok" krydda, rysk adjika, "Hrenovina", "Cobra", "Vyrviglaz" krydda, "Tistel", " Shit snack", "Hrenoteyu", men i allmänhet är det bara bordspepparrot. Såvida det inte finns otaliga alternativ för tillsatser. För dem som inte kan föreställa sig livet utan kulinariska spänningar har Culinary Eden förberett ett urval av recept varm krydda. Det är lätt att laga pepparrot... ›

Varje hemmafru strävar efter att bevara maximalt med vitaminer i grönsaker som lagras för vintern, vilket kommer att ge vår kropp sådana fördelar på vintern. Inlagd vitlök är bara ett sätt att få både fördelar och en underbar beredning som kan kryddas olika rätter, servera till bordet förutom kötträtter. ›

Med vårens ankomst började ny säsongämnen Men vilka förberedelser kan vi prata om när snön precis har smält och den första grönskan precis har börjat dyka upp? Tillsammans med de första gröna börjar vild vitlök att dyka upp - en växt som många känner till med sin lätta vitlökssmak och en hel lista med vitaminer och näringsämnen. ›

Kanske ingen Nyår Kan inte vara utan mandariner. Detta är inte bara en tradition som inte kan ändras, utan också ett stort nöje av att betrakta ljusa, humörhöjande frukter och en arom som omedelbart fördjupar oss alla i atmosfären Nyårshelger. Hur jag vill förlänga alla dessa förnimmelser längre! Allt är möjligt - laga det mandarinsylt! ›

Pumpa lagras perfekt i sin naturliga, så att säga, form. Och allt skulle vara bra, men inte alla har möjlighet att sätta ett dussin eller en och en halv orange bollar för förvaring i sin lägenhet, så oftast föredrar stadshemmafruar att burka pumpan. Ett alternativ för att konservera pumpa för vintern är pumpasylt. De som aldrig har provat denna sylt bör åtminstone prova att brygga ett par burkar av bärnstensdelikatet för experimentändamål. ›

Salta gurkor De har länge blivit en ursprunglig rysk produkt, i vars beredning vi utan tvekan har någon motsvarighet, och saltlaken som åtföljer dem är också vår ryska dryck, det säkraste botemedlet mot en välkänd åkomma. ›

Om majs är fältens drottning, så är pumpa grönsaksträdgårdarnas drottning. Det är det, varken mer eller mindre! Och det är inte för inte som detta enorma mirakel kallas så. Pumpa innehåller mycket karoten - nästan lika mycket som morötter! – som normaliserar ämnesomsättningen, påskyndar cellförnyelsen, upprätthåller starka tänder och ben. Det är också ledande bland grönsaker när det gäller järnhalt. Pumpa innehåller vitaminer C, B6, B2, E, mikro- och makroelement. ›

Varje år förbereder du hemlagade förberedelser för vintern, och letar alltid efter nya recept läckra förberedelser till vintern? Grattis! Du har kommit till rätt sida! På sajten hittar du inte bara det mesta läckra recept förberedelser för vintern, men också pålitliga recept testade efter tid, och mer än en generation hemmafruar.

Hemkonservering är inte alls så svårt som det kan tyckas vid första anblicken, och mina hemlagade recept för vinterförberedelser med steg för steg bilder, kommer tydligt att visa dig hur enkel och intressant denna process kan vara. För din bekvämlighet har jag samlat alla mina läckra förberedelser för vintern i ett separat avsnitt, som kommer att uppdateras varje år med nya recept på hemlagade förberedelser för vintern.

Webbplatsen 8 Spoons presenterar klassiskt sovjetiska recept konserver, min mormors godaste vinterpreparat, såväl som modernt anpassade recept läckra förberedelser inför vintern, som jag själv sammanställt och förberett. Alla mina hemförberedelser inför vintern åtföljs av steg för steg beskrivning konserveringsprocessen och färgglada foton. Du kan tryggt lita på receptets proportioner och matlagningsteknik. Konserveringen är inte sur, och burkarna exploderar inte.

Jag kommer att vara mycket intresserad av att veta vilka är dina favoritrecept och godaste recept för vinterförberedelser? Skriv dina recensioner i kommentarerna eller i vår VKontakte-grupp!

Hälsningar, kära vänner! Tomatskörningssäsongen är i full gång och det är dags att sylta tomater. Receptet på saltade tomater fick jag av min mormor, och förr, när hon hade stor familj, byggande på gården och tre bröllop i horisonten, saltade hon...

"Cobra" gjord av auberginer för vintern har ljus smak och en unik arom. Förrätten visar sig vara ganska kryddig, det är därför den fick detta ursprungliga namn. För detta recept är det bäst att använda små, unga auberginer med omogna frön. Jag rekommenderar att förbereda: Aubergine förrätt för...

Förbereda zucchinisallad för vintern med kål utan sterilisering. Denna grönsaksaptitretare har länge varit en succé i min familj och intar traditionellt sett en av hedersplatserna på bordet. Det är enkelt och snabbt att förbereda. Det räcker med att hacka alla grönsaker, sjuda...

Bönorna i sig är inte bara välsmakande, utan också mättande, varför förberedelserna som görs med dem blir lika underbara. Jag gillar verkligen att slå in bönor i en tomat med grönsaker till vintern: det här receptet är enkelt, och resultatet är underbart. jag gör inte ens...

Mycket ofta serveras kött med antingen senap eller ketchup. Men det finns många andra intressanta såser, som går bra med kötträtter. Du behöver inte köpa dem i en butik, men du kan enkelt förbereda dem hemma och till och med konservera dem...

Inlagda tomater kan också vara annorlunda - kryddiga, med lite mer salt, eller omvänt söta. Det är bara det sista alternativet - söta tomater för vintern - som har varit väldigt populärt på sistone. Jag gillar dem också, speciellt eftersom...

Jag tror att varje trädgårdsmästare står inför det faktum att tomaterna på hösten inte har tid att mogna och bli röda, utan förblir hängande som sorgliga, gröna frukter på buskarna. Bli inte upprörd om du har många av dessa gröna tomater kvar - du kan använda dem för att göra...

Den här är skarp och väldigt utsökt mellanmål gjord av aubergine för vintern kallas "Fingrar i marinad." Ja, verkligen, marinaden i detta recept är mycket framgångsrik och förtjänar att nämnas. Tja, det är ingen slump att fingrar dök upp i namnet. ...

I min samling av preparat finns gurka och tomater med paprika, men med inlagda tomater för vintern med morotstoppar Jag stötte på det för första gången förra året. Jag hittade receptet någonstans på Internet, och det intresserade mig verkligen -...