Läckra rätter till påskbordet. Påskbord: gör dig redo att fira den ljusa högtiden påsk

För många förknippas påskbordet med färgade ägg, påskkaka och påskkeso. Men varför begränsa dig till bara dem. I den här artikeln hittar du ett urval av recept på traditionella rätter för denna ljusa semester.

Varje hemmafru på Kristi ljusa uppståndelse försöker dekorera sitt bord med en mängd olika rätter som kommer att se ekologiska ut på denna semester. Nedan finns påskrätter med bilder som alla kan förbereda. Det är trots allt inget komplicerat med dem.

1. Knåda degen från 300 g mjöl, 1,5 tsk bakpulver, 120 g farinsocker, salt och smör skuret i bitar (80 g). Blanda ingredienserna och tillsätt 3 äggulor och 2 msk. skedar vatten. Kyl den färdiga degen i en timme
2. Förbered vaniljsåsen. För att göra detta, mal 7 äggulor med vaniljsocker (3 matskedar) och mjöl (130 g). Koka upp 250 ml mjölk och häll i den framtida grädden. Rör om, kyl och blanda med ricotta (600 g). Italiensk ost kan ersättas med keso
3. Riv skalet från två apelsiner, skär ut insidan och tillsätt dem i ricottan tillsammans med de kanderade frukterna.
4. Två tredjedelar av degen kavlas ut till en cirkel med en diameter på 34-37 cm. Degen läggs ut i en 24-27 cm form. Formen måste först beläggas med olja. En massa ricotta läggs ovanpå. Degens kanter viks över fyllningen
5. Av den återstående degen måste du göra remsor 1,5 cm breda De måste läggas på tvären på toppen av pajen. Smörj med smör och grädda i 180 grader i 35-40 minuter. Täck sedan med folie och grädda i ytterligare 15-20 minuter.
6. Medan kakan svalnar måste du vispa kall grädde (300 ml) till ett skum och gradvis tillsätta strösocker (1 matsked). Denna paj serveras i rumstemperatur. Kall grädde läggs ovanpå

Kalitsuniya grekiska pajer till påsk

• Även de som inte anser sig vara troende målar ägg till påsk. Flerfärgade ägg är en av huvudsymbolerna för denna semester.
• Men du kan måla dem på olika sätt. Du kan använda naturliga eller konstgjorda färgämnen. Applicera växtblad (dill, persilja etc.) under färgningen.
• Men om du verkligen vill överraska dina gäster kan du använda tejp när du färgar påskägg. Du kan skära ut olika former från den, fästa den på ägg och doppa dem i färgämne. Efter målning kan tejpen dras av. Original påskägg är klara

Kötträtter till påsk

Påskbordet är rikt på kötträtter. Sedan urminnes tider har kokt fläsk, skinka, fylld gris, bakat kalvkött och vildand stuvad i gräddfil serverats på denna ljusa semester. Vissa av dessa rätter är fortfarande populära idag.

Kött till påsk: äggrulle

påsktårta

Nedan följer receptet på tårtan och dess ursprungliga påskdesign.
Från de enklaste ingredienserna kan du förbereda en tårta som inte bara kommer att glädja dig med sin smak, utan också kommer att överraska dina gäster med sin extraordinära design.

Video: Påsktårta

Hemlagat vin till påsk

Hemlagat vin har traditionellt sett ansetts vara huvuddrycken på påskbordet. Idag används starkare alkoholhaltiga drycker. Men att dricka sådana drycker är fyllt med hälsorisker. Ett par glas hemmagjorda vin på påsk är inte bara inte ogillade, utan kan tvärtom hjälpa kroppen att bättre bearbeta mat efter fasta.

En viktig faktor för framgång i hemvintillverkning är att skörda druvorna vid en tidpunkt då de har nått full mognad. Vid denna tidpunkt innehåller bären den maximala mängden socker. Vad är avgörande under jäsningsprocessen?

1. Efter skörd av druvorna måste bären separeras från klasen och placeras i en behållare. Om du har samlat mycket druvor är 60-liters tankar av rostfritt stål lämpliga för detta ändamål. Innan du placerar druvorna i behållare måste bären krossas för hand. Behållare med druvor bör placeras i ett rum med en temperatur på 10 -25 grader
2. Medan druvorna jäser måste de röras om med jämna mellanrum.
3. När sediment uppstår måste vinet silas. För detta ändamål kan du använda gasväv eller nylonstrumpa. Du måste lägga till socker till den renade vätskan. För en liter vin behöver du en kopp socker. Rör om vinet tills sockret löst sig
4. Vi väntar tills vinet jäser och häller det i tre-liters burkar. Lämna 2 cm från halsen till vinets nivå Rulla ihop burkarna med lock och gör ett hål i mitten. Vi för in en medicinsk slang i hålet. Det ska vara ovanför vinet. Belägg hålet med slangen med plasticine för att täta det. Vi sätter in den motsatta änden av slangen i en burk med vatten, vilket gör en vattentätning
5. Under jäsningen bildas sediment i vinet. Det måste tas bort med jämna mellanrum (häll vinet i andra burkar, lämna sediment) och upprepa allt igen.
6. Jäsningstiderna beror på olika faktorer och kan variera mycket. Smaka på vinet med jämna mellanrum, tillsätt socker (om det behövs) och så fort du gillar drycken, stäng burken med ett nylonlock och låt stå för förvaring.

Dekorera påskrätter

Hemmafruar använder sina egna knep för att dekorera sitt bord och läckra rätter till påsk. Nedan i videon kan du se några av dem och notera.

Video: Dekorera påskrätter

Dukning av påskbord och dekoration av fat

• Jag kan skriva väldigt länge om att duka och dekorera påskbordet. Varje hemmafru har många idéer i huvudet om hur man vackert serverar rätter förberedda för denna semester.
• På bordet under firandet av Kristi heliga uppståndelse måste du placera påskens symboler: påskkakor, ägg och andra rätter
• Och också vad som kommer att indikera naturens uppvaknande från vintersömnen: blommor, grönska, dekorativa fågelbon
• En leksaksfigur av påskharen kommer också att passa under högtiden
• Påskbordets huvudmaterial är naturligt trä
• Om ditt bord är tillverkat av detta material, kan du till påsk klara dig helt utan en duk.
• Naturligt trä, blommor och grönska gör ditt bord oförglömligt
• Placera en vas med blommor i mitten av bordet och ett färgat ägg på en tallrik för varje gäst. Och skriver man gästens namn på äggen kan de användas som sittkort
• Traditionella påskkakor för denna semester kan dekoreras inte bara med glasyr, utan också med tårtmastik
• Du kan välja färg på mastiken så att kakan passar organiskt in i bordets övergripande design. Du kan inte bara täcka påskkakan med mastix, utan också göra blommor av den för att dekorera detta bakverk.
• Du kan göra olika figurer från mastix och dekorera påsken med dem. Det viktigaste här är att ha fantasi. Och att skulptera figurer från detta material är lika enkelt som att göra det från plasticine

Trevlig semester till dig!

Video: DIY påskdekoration. Ägg gjord av tråd och lim

I Rus förberedde man sedan urminnes tider högtidligt för den heliga dagen. På måndagen den sista - heliga - veckan av stora fastan började en storstädning av hela huset som avslutades på skärtorsdagen. Efter detta började de förbereda påskbordet. Enligt traditionen ska rituella rätter ha funnits på påskbordet: påskkeso, påskkaka, påsklamm och färgade ägg. Dessa rätter är djupt symboliska. Till exempel symboliserar påskkakan Guds närvaro i världen och i mänskligt liv. Påsktårtans sötma och skönhet uttrycker Guds omsorg om varje människa. Kesopåsk har traditionellt sett formen av en stympad pyramid. Och detta är ingen slump: denna form symboliserar den heliga graven. Påsklammet (lammet) är en påminnelse om Kristi offerdöd som försoning för hela mänsklighetens synder. Målade ägg är alltid röda! - en symbol för Kristi blod och hans uppståndelse. Men även i förkristen tid har ägget alltid varit en symbol för fred och livets triumf.

Ett särskilt rikt festligt påskbord förbereddes alltid till påsk. I rika familjer nådde antalet semesterrätter 48 - enligt antalet dagar i fastan. Grunden för måltiden i dessa dagar var kött: bakad skinka, lamm eller skinka, fyllda gäss, ankor, kalkoner, spädgrisar och hemgjord korv. Dessutom serverades alla påskrätter kalla. Mer exakt, de gjorde detta: den första måltiden ägde rum på natten, vid ankomsten från kyrkan. Först drack de en sked vegetabilisk olja, åt sedan havregrynsgelé, bröt fastan med en bit påsk, en skiva påskkaka och ett ägg. Och nästa morgon dekorerade de bordet, satte fram färdiglagade rätter och röjde inte bordet på hela dagen, eftersom det på dessa dagar var vanligt att besöka utan inbjudan och prova vad ditt hjärta ville.

I mitten av påskbordet stod ett fat med grodda vetekorn, havre eller vattenkrasse. Du behöver gro korn och frön ungefär en vecka före påsk: häll lite jord och väl fuktade frön på en platt skål, blanda och låt stå på en varm plats. Till påsk kommer gräset att växa. Glöm bara inte att vattna. Lägg de färgade äggen i gräset och placera dem i mitten av bordet.

Ägg kan också placeras i en speciell.

Ingredienser:
500 g mjöl,
10 g pressjäst,
2 msk. l. Sahara,
100 ml mjölk,
½ msk. l. salt,
1 tsk citronsyra,
75 g smält plommon. oljor,
2 ägg,
vallmofrön, russin, torkade aprikoser, nötter - en näve vardera.

Förberedelse:
Sikta mjölet och gör en brunn i mitten. Lägg det smulade jäst, tillsätt lite socker och varm mjölk, knåda degen. Täck över och ställ på en varm plats i 15-20 minuter, tills degen börjar bubbla. Tillsätt resterande mjölk, socker, salt, citronsyra, smör, 1 helt ägg och 1 vit (låt äggulan smörjas). Knåda elastisk deg. Rulla till en boll och låt stå i 30-40 minuter. kom upp. När degen har fördubblats i storlek, knåda den ordentligt. Dela i tre delar och rulla var och en till långa remsor 10-15 cm breda Lägg fyllningen på varje remsa: vallmofrön blandat med socker, finhackade torkade aprikoser, hackade nötter eller tvättade och torkade russin - om så önskas, och linda in i reprullar. (efter längd). Huvudsaken är att du får tre rullar med olika fyllningar. Väv en fläta från trådarna och lägg den på en bakplåt i form av en krans (i en cirkel). Låt jäsa, pensla med äggula och sätt in i ugnen. Kyl den bakade kransen, lägg den på en platt form och lägg färgade ägg i mitten.

Nuförtiden är det vanligt att äta ägg med majonnäs. Detta är fundamentalt fel, och det handlar inte ens om de tvivelaktiga fördelarna med majonnäs. Traditionellt åts ägg och alla påskrätter beströdda med torsdagssalt - detta är salt som bränns i ugnen med kvassvört, örter eller kålblad. Torsdagssalt, tillagat endast på skärtorsdagen i Stilla veckan, sid Helande och till och med magiska egenskaper ansågs. Om vi ​​lägger magin åt sidan kan vi säga att sådant salt verkligen är en mycket användbar produkt. Den är berikad med kalium, kalcium, magnesiumjoner och selenelement. Förutom, Torsdagssaltär en "sänka" av alla typer av gifter. Detta salt bereddes bara en gång om året - på skärtorsdagen, före solnedgången, och togs för att välsignas tillsammans med påskkakor, ägg och påsk. Förresten, detta salt framställs fortfarande i Kostroma.

Blanda 1 kg grovt (precis grovt!) salt med 5 kg blött svart Borodino-bröd. Placera blandningen i en ugn som är förvärmd till 250ºC och grädda tills brödet blir svart. Mal den resulterande blandningen och sikta genom en sil. Häll resterande salt i silen i en burk och använd det istället för vanligt salt.

Påsken förbereddes av färsk, torr keso. För att göra detta lades kesoen i ostduk i förväg och placerades under ett lätt tryck för att dränera vasslen. Det finns en åsikt att påsk i antiken inte bereddes av keso, utan från fast yoghurt, så den var väldigt öm, luftig och aromatisk. Men du kan också göra underbar påsk av keso. Endast keso får aldrig passeras genom en köttkvarn. Bara genom en sil! Så, receptet Påsk med pistagenötter.

Ingredienser:
1,2 kg keso,
1 liter tung grädde (minst 33%),
200 g socker (helst strösocker),
4 ägg,
200 g smör,
250 g pistagenötter,
Vanilj efter smak.

Förberedelse:
Gnid in keso genom en sil, blanda med socker, vanilj och ägg. Tillsätt mjukat smör och hackade pistagenötter. Mal hela massan så gott det går, tillsätt gradvis grädde. Lägg i en skål klädd med lätt fuktad gasväv, sätt under tryck och låt stå kallt. Om en dag eller två är påsken klar. Om du inte har en bägare kan du använda en plasthink, där du först gör hål med en het spik (så att vasslan kan rinna ut).

En oumbärlig egenskap hos påskbordet är ett lamm gjort av deg. Förr i tiden bakades det i speciella former, men i vår tid har hemmafruar kommit på ett nytt originellt sätt att laga mat Påsk lamm.

Ingredienser:
Opara:
3 msk. skedar mjöl,
1 tsk socker,
1 tesked pressjäst (eller en påse torr),
½ glas vatten.

Deg:
6 koppar mjöl,
1 glas mjölk,
1 tsk salt,
5 msk. skedar socker,
2 ägg,
150 g smör.

Fyllning: vallmofrön, torkade aprikoser, tjock sylt (efter smak).

Förberedelse:
Blanda ingredienserna till degen, rör tills den är slät, låt stå på en varm plats. När det bubblar, häll i det smälta smöret, mjölk, ägg, socker och salt. Blanda väl, tillsätt 4 koppar mjöl, blanda noggrant. Tillsätt mjöl gradvis och rör tills degen inte längre går att röra med en sked. Häll sedan mjöl på bordet, vänd ut degen och knåda, tillsätt lite mjöl tills den blir slät och mjuk. Lägg i en skål, täck över och låt stå på en varm plats tills den fördubblats i volym. Knåda och låt jäsa igen.

Rita och skär under tiden ett lamm på papper. Kavla ut den färdiga degen, applicera en mall, skär ut ett lamm enligt den och lägg den på en plåt. Lämna en degbit för örat. Vik resten av degen, kavla ut den till ett lager, lägg på fyllningen och rulla ihop den. Skär rullen i 1-1,5 cm breda bitar, pensla lammet med vatten, lägg ut rullebitarna i form av ett skinn. Gör ett öra av degen och limma fast den på huvudet. Pensla lammet med sött te och grädda i ugnen på 200-220ºC.

Och till sist, påsktårta. Den förbereddes bara till påsk och påskbordet, och man sparade inte på smör, socker och ägg i degen. Påskkakadegen är väldigt rik. Därför knådade de det länge, minst en timme. Man trodde att det var nödvändigt att slå degen 300 gånger för att gästerna skulle berömma påsktårtan 300 gånger. Naturligtvis är ett recept som använder 40-60 äggulor väldigt fett även för icke-hungriga moderna tider... Dessutom är uråldriga recept utformade för ett stort antal påskkakor. När allt kommer omkring, på påsk, delades påskkakor inte bara med familj och vänner, de delades ut till de fattiga, fördes till härbärgen och sjukhus... Moderna recept på påskkakor är inte så rikliga. Men inte mindre välsmakande. Till exempel påsktårta "Citron".

Ingredienser:
Opara:
40 g pressjäst,
1 tsk socker,
½ glas varmt vatten,
2 msk. skedar mjöl.

Deg:
4 ägg,
¾ kopp socker
150 g smör,
3 koppar mjöl,
1 kopp russin,
½ kopp nötter,
2 msk. skedar konjak,
skal av 1 citron,
1 tsk gurkmeja,
vanillin,
salt.

glasyr:
1 protein,
100 g strösocker.

Förberedelse:
Förbered russin (skölj noggrant och häll konjak), nötter (krossa med en kavel) och skala citronen. Brygg gurkmeja 2 tsk. kokande vatten Separera äggulan från ett ägg. Lägg åt sidan vitorna för glasyren. Förbered degen och låt den stå på en varm plats för att jäsa. Vispa äggula, ägg och socker med en mixer till ett fluffigt skum. Tillsätt 1 dl mjöl och rör om. Rör i mjukt smör, skal, vanillin, gurkmeja och en nypa salt. Vispa väl tills den fått en jämn färg. Häll i degen och rör om. Tillsätt 1,5 dl mjöl, vispa väl med en mixer. Degen blir flytande och kladdig. Täck skålen och låt jäsa på en varm plats. Degen ska jäsa minst 2 gånger.

Lägg russin och nötter i degen. Smörj handen med vegetabilisk olja och blanda degen. Tillsätt ½ kopp mjöl och blanda ner det i degen, rör om med handen i en cirkel åt ena hållet tills allt mjöl är fördelat i degen. Lägg i smorda och ströbrödade formar (lägg en oljad cirkel papper på botten). Placera för att jäsa på en varm plats. Baka som vanligt. Vispa äggvitorna med strösocker och häll den resulterande glasyren över kakorna.

På vår hemsida kan du alltid hitta steg-för-steg påskrecept med bilder.

Ljus glädje, kul, hopp och sann kristen kärlek till dig!

Larisa Shuftaykina

För den som vill laga något mycket gott till påsk, kommer ett recept på mandelkaka väl till pass. Degen i den är god, den nötaktiga smaken är uttalad och själva kakan ser fantastisk ut!

Ingredienser:
- 160 g vetemjöl;
- 70 ml mandelmjölk;
- 60 g smör;
- 1 msk. jäst;
- 1,5 msk. socker i degen;
- 2 msk. socker för glasyr;
- 1 ägg;
- 0,5 protein för glasyr;
- 1 nypa salt;
- 1 droppe vaniljextrakt;
- 1 droppe mandelextrakt;
- 0,25 tsk muskot;
- 0,25 citronskal;
- 0,25 apelsinskal;
- 2 msk. russin;
- citronsyra på spetsen av en kniv;
- mandlar till dekoration.

24.01.2020

Hur man färgar ägg i trasor till påsk

Vid påsk är det vanligt att måla ägg, men detta kan göras inte bara med standardmetoder, utan också nya metoder - till exempel med tyg. Vår mästarklass kommer att berätta mer om detta.

Ingredienser:
- 3-4 ägg;
- 2 msk. vinäger 9%.

03.11.2019

Lacy Baba påsktårta

Påskkakan Lacy Baba liknar verkligen spets när den skärs - degen är så "hålig" och mör att en sådan jämförelse oundvikligen kommer att tänka på. Ge det ett försök, dessa semesterbakade varor kommer säkert att imponera på dig.

Ingredienser:
- 3 äggulor;
- 60 ml grädde;
- 170 g mjöl;
- 0,5 ppm apelsinzest;
- 2 valnötter;
- 10 g kanderade citrusfrukter;
- 1 droppe vaniljextrakt;
- 1 tsk. ofullständig jäst;
- 2 msk. Smör;
- 30 g socker;
- 0,2 tsk. salt.

28.10.2019

Påskäggstårta

Du kan förbereda inte bara påskkaka eller keso för påskbordet. Du kan också överraska dina gäster med en sockerkaka i form av ett påskägg, dekorerad i stil med påskhelgen.

Ingredienser:
Till kexen:
- 5 ägg;
- 5 msk. mjöl;
- 5 msk. florsocker;
- 1 tsk. bakpulver.
För grädde:
- 250 ml grädde;
- 1 ägg;
- 50 g socker;
- 15 g stärkelse;
- 150 g smör;
- vanilj extrakt.
För impregnering:
- 200 g frysta jordgubbar;
- 50 g socker.
För dekoration:
- 30 g kokosflingor;
- konfektpålägg.

25.10.2019

Påsk cupcake i en långsam spis, recept med foton steg för steg

En läcker påskkaka är lättare att tillaga än den enklaste jästkakan. Och om en multicooker hjälper dig att hantera det, kommer denna process till och med att verka väldigt lätt för dig.

Ingredienser:
- 200 g mjöl;
- 4 ägg;
- 0,5 tsk. bakpulver;
- 100 g russin;
- 150 g smör;
- 150 g socker;
- 1 citron.

24.10.2019

Påsk från fryst jäst bakad mjölk, recept med bilder steg för steg

Påsk gjord av fryst fermenterad bakad mjölk kommer säkert att tilltala alla älskare av mejeriprodukter. Det här är en fantastisk godbit för påskbordet - nytt och intressant.

Ingredienser:
- 1 liter jäst bakad mjölk;
- 2-3 msk. kondenserad mjölk;
- 1 tsk. honung;
- 1,5 msk. russin;
- 1 msk. l. kanderade frukter;
- 1 tsk. torkade vinbär;
- 100 g smör;
- 10 g vaniljsocker;
- konfektpulver, glaserade nötter för dekoration.

22.09.2019

Kulich i mikron

Det är fullt möjligt att laga påskkaka utanför ugnen: du kan baka den i mikrovågsugn - det är väldigt enkelt och relativt snabbt.
Ingredienser:
- 0,5-0,7 koppar mjöl;
- 1 ägg;
- 60 ml kefir, yoghurt eller mjölk;
- 1 msk. jordnötssmör;
- 1 msk. kanderade frukter;
- 1 msk. Kiev torr sylt;
- 2 msk. honung;
- 2 msk. Sahara;
- 1 dessertsked bakpulver;
- 50 g smör;
- 1 nypa salt;
- 0,5 tsk. citron juice;
- topping på konfektyr;
- dekorationer.

09.08.2019

Trippelfylld påskkrans

Till påskhelgen kan du förbereda en krans av jästdeg med russin, torkade aprikoser och nötter till bordet. Det kommer att visa sig inte bara mycket välsmakande, utan också fantastiskt vackert.
Ingredienser:
- 600 g mjöl;
- 3 ägg;
- 1 äggula;
- 70 g smör;
- 3 msk. Sahara;
- 2 tsk. jäst;
- 1 nypa salt;
- 200 ml mjölk;
- 100 g torkade aprikoser;
- 100 g russin;
- 12-15 bitar valnötter.

19.07.2019

Ett gammalt recept påsktårta från våra farmor

Om du behöver ett utmärkt, beprövat recept på påsktårta, kan du inte hitta något bättre än det här - så här bakade våra mormödrar påsktårta. Prova det, du kommer definitivt att bli helt nöjd med resultatet!

Ingredienser:
- 23 gram färsk jäst;
- 150 ml mjölk;
- 150 gram socker;
- 500 gram mjöl;
- 3 ägg;
- 110 g smör;
- 150 gram russin;
- 150 gram torkade aprikoser;
- vanillin;
- salt;
- florsocker.

31.05.2019

Påsktårta från Anastasia Skripkina

Påskkakor är en integrerad egenskap hos varje påskfest. Det finns många olika recept för deras beredning, och vi inbjuder dig att prova ett av dem - testat av Anastasia Skripkina.

Ingredienser:
- 120 ml mjölk;
- 1 ägg;
- 50 gram smör;
- 12 gram jäst;
- 30 gram socker;
- 10 gram vaniljsocker;
- 1 msk. honung;
- 250 gram mjöl;
- 1 nypa salt;
- 10 gram nötter;
- 20 gram russin;
- 20 gram kanderade frukter;
- 20 gram torkade svarta vinbär;
- 0,5 tsk. muskot;
- 0,5 tsk. citronskal.

14.05.2018

Hur man färgar ägg med gelfärgämnen

En av de långvariga traditionerna för påsk är att göra färger. Det finns många sätt att göra detta, ett av dem är att måla ägg med gelfärger. Med vårt recept kommer du också att lära dig denna konst.

Ingredienser:
- färska vita kycklingägg;
- bordsvinäger - 100 ml;
- matfärger med gel (minst 3 färger om möjligt).

11.05.2018

Påsktårta utan jäst

Jag föreslår att du förbereder en mycket god påsktårta utan jäst. Receptet är enkelt och ganska snabbt.

Ingredienser:

- 350 gram mjöl;
- 200 ml. kefir;

- 1 tsk. soda;
- en handfull russin;
- 15 gram vaniljsocker;
- 1 tsk. citronskal;
- 180 gram socker;
- protein - 1 st.;
- strösocker - ett halvt glas.

02.05.2018

Lat påsktårta utan knådning

Om du inte har en stor lust att baka påsktårta spelar det ingen roll. Idag har jag förberett ett enkelt recept för dig på en läcker och lättlagad lat kaka utan knådning.

Ingredienser:

- mjöl - 600 gram,
- smör - 120 gram,
- äggulor - 4 st.,
- jäst - 15 gram,
- vanillin - en nypa,
- russin - 100 gram,
- mjölk - 200 gram,
- socker - 200-250 gram.

02.05.2018

Krämig påsktårta "Tenderness"

Det finns många recept på påskkakor. Idag skulle jag vilja presentera ett enkelt recept på en utsökt luftig kaka "Ömhet".

Ingredienser:

- 150 ml. grädde;
- 25 gram jäst;
- 450-500 gram mjöl;
- 3 ägg;
- 150 gram socker;
- 100 gram smör;
- en handfull russin;
- 2 tsk. vaniljsocker.

25.04.2018

Påsk från ostmassa

Idag föreslår jag att du förbereder keso påsk inte från keso, utan från färdig ostmassa, som du enkelt kan köpa i butiken. Efterrätten blir väldigt god.

Ingredienser:

- ostmassa - 500 gram,
- russin - 150 gram,
- gräddfil - 1 msk.,
- smör - 50 gram,
- socker - 150 gram,
- vaniljsocker - en halv tsk.

Den ljusa högtiden Kristi uppståndelse, med dess seder och ritualer, är en av de mest efterlängtade i hela världen. De mest diskuterade ämnena bland hemmafruar är: vad lagas till påsk, vad är de traditionella rätterna och maten till påsk, vad man ska unna familj och vänner. För det festliga bordet vill du välja inte bara rent rituella rätter, utan också dekorera bordet på ett originellt sätt och ha kul!

Vad lagar du till påsk? Påskkakor bakas - från stora till små, med vit glasyr och flerfärgat strössel. Kesopåskkakor tillagas med läckra tillsatser - torkad frukt, marmelad, kanderad frukt och nötter. Kött eller fågel bakas som ett tecken på välstånd och rikedom. Påsktårtor serveras till bordet i form av korgar med godsaker... och massor av gott och mättande!

Lycka till i dina kulinariska ansträngningar och en ljus dag för Kristi uppståndelse!

Secrets of Easter Påsk kakdeg

Du kanske har märkt att när man lagar mat enligt samma recept, slutar en hemmafru med ett kulinariskt mästerverk, medan en annan får en kökskatastrof?

Vad ska man lägga till och hur man knådar degen till påskkakan så att de färdiga bakverken bokstavligen smälter på tungan och gör intryck? Vi ska berätta hemligheterna för att göra de mest framgångsrika bakverken, så öppna dina kokböcker - våra tips kommer väl till pass!

5 recept för perfekt bakning

Om du ännu inte har lyckats hitta din ideala degsammansättning, vilket alltid fungerar, föreslår vi att du tittar på vårt urval.

I den här artikeln har vi samlat både enkla recept för unga hemmafruar och degrecept för mer erfarna.

Kockens påsktårta med russin

Vad man ska baka till påsk - idéer för inspiration

Firandet av Kristi ljusa uppståndelse har sina egna traditioner, och en av de mest varaktiga är rituella rätter för festbordet.

Traditionella påskbakade varor är påskkeso och påskkaka, som symboliserar Jesu Kristi grav och hans kropp, och färgade ägg talar om utgjutet blod.

Hur man gör påskpepparkakor

Receptet nedan hjälper dig att baka påskpepparkakor som kommer att bli en sann dekoration av bordet och kommer att överraska alla närvarande med sitt ljusa utseende och smak.

Presentera dem som ett substitut för traditionella färgade ägg eller servera dem som pricken över i på en måltid - alla kommer att älska denna överraskning!

Påskbrödsrecept - recept från Grekland

Varje kristet folk har sina egna hemligheter med traditionella rätter för festbordet på den ljusa dagen för Kristi uppståndelse.

Receptet på påskbröd, vars hemligheter vi kommer att avslöja för dig idag, hjälper dig att låna det bästa från de kulinariska traditionerna från andra kök i världen.

Hur man lagar påskkaka i en långsam spis

Förmodligen drömmer alla hemmafruar om bakverk som verkligen inte kommer att vara råa på insidan och brända på utsidan, men inte alla vet hur man uppnår detta.

Vår påskkaka i en långsam spis, receptet som vi kommer att studera, kommer definitivt att visa sig vara en fest för ögonen och kommer att charma även en sträng perfektionist.

Hur man lagar keso påsk - 4 läckra recept

Tillsammans med bakverken, som vanligtvis ställs på bordet vid Kristi uppståndelse, är det brukligt att servera andra, inte mindre välsmakande, godsaker till bordet.

Naturligtvis kommer vi att prata om keso påsk, vars recept vi kommer att analysera steg för steg nedan och förbereda denna läckra och utsökta dessert!

Lata påsk i en brödmaskin - ett recept för enkelhet och smak

Ett påskrecept i en brödmaskin är en version av favoritdelikatessen av söta tandar i alla åldrar, bara på ett nytt sätt, som både erfarna och nybörjare hemmafruar kommer att uppskatta.

Den är baserad på en välkänd bakmetod, endast anpassad för matlagning inte för hand, utan genom en enklare, "lat" metod.

Hur man gör en påsktårta - en ovanlig påsktårta

Vårt recept på påskkaka ger dig intressanta smakupplevelser och förväntan inför semestern.

Denna goding är ganska enkel att förbereda - vilken hemmafru som helst kan hantera den, och havet kommer säkerligen att skapa glädje!

Recept för avancerade hemmafruar - påsktårta

Vi har förberett för dig två recept på ovanligt spektakulära påskkakor som imiterar korgarna som vi samlar in för invigning i kyrkan.

En sådan godbit kan bli mittpunkten på ditt semesterbord och få alla gäster att prata om dina otroliga färdigheter i många år framöver!

3 glasyrrecept för påsktårta

Vi erbjuder dig de mest intressanta recepten för påskglasyr som kommer att förvandla din bakning till ett verkligt fantastiskt kulinariskt spektakel!

Produkter designade i enlighet med våra råd kommer att skapa en verklig sensation vid bordet och förvåna alla med sin estetik och smak.

Det enklaste proteinglasyrreceptet, videorecept

Hur man målar ägg till påsk - 13 originella sätt

Frågan om hur man målar ägg till påsk är långt ifrån den sista på listan över saker som definitivt måste göras, med hög kvalitet och i tid!

Tillsammans med påskkakor, keso desserter och andra traditionella godsaker, är denna ljusa rituella rätt alltid i centrum för uppmärksamheten!

Hur man färgar ägg utan kemikalier, videorecept från kocken

Hemlagad korvrecept - förbereda en påskkorg

Det är lämpligt att servera vår fantastiskt goda och, viktigast av allt, helt naturliga rätt varm, i kombination med gräddfil och finhackade örter. Till påsk kommer en sådan hemmagjord korv att dekorera semesterbordet!

Överraska din familj med hemlagad korv, mättande och fri från skadliga ingredienser och konserveringsmedel!

Hur man gör hemlagad pepparrot - en traditionell sås för kött

Vi har förberett flera recept på hemlagad pepparrot och kommer att titta i detalj på hur man förbereder det hemma, inklusive med rödbetor.

Denna populära varma sås är en regelbunden gäst på våra middagsbord, och det är också en värdefull produkt för hälsan!

Varje påskbordsgodis är ljust och färgglatt dekorerat. Hur är det med ägg målade med blommor och rituella mönster? När annars kan du rengöra dem med nöje och bryta din fasta?

Traditionella påskrätter

För att förbereda rituella rätter behöver du speciella påskrätter och formar för kesopaskas och påskkakor, en recension som vi presenterar för dig.

Alla ortodoxa kristna försöker hålla sig till traditioner, förbereda semestergodis och baka rikt bröd som inte kan förväxlas med något annat.

Dukning för påsk

Vår artikel handlar om traditioner och seder att duka påskbordet, om rituella rätter och deras mångfald.

Detta är huvudfirandet av hela den kristna världen, en högtid som alltid har firats brett, gästfritt och glatt.

Hur man viker servetter till kaninformer

Påskharen är en symbol för Kristi ljusa uppståndelse i Europa och Amerika, som redan har migrerat till våra julbord.

Vi kommer att visa dig hur du viker servetter i form av kaniner med öron och därigenom förvandlar ditt semesterbord till en glad glänta med springande djur.

Det är fortfarande några veckor kvar till påsk, men det hindrar oss inte från att planera semestermenyn. Efter fastan vill man ha omväxling och godsaker, men det är viktigt att komma ihåg att högtidsmaten inte ska vara tung. Ge företräde åt frukt- och grönsakssallader, magert kött och lätta desserter. Eftersom en plötslig förändring i kosten (från magert spannmål till animaliska produkter) kan påverka din hälsa negativt. Vi erbjuder dig de rätta och välsmakande recepten med vilka ditt påskbord blir förfinat och välsmakande.

Kalkon kokt fläsk

Ingredienser:

• kalkonfilé - 700 g
• kryddor (koriander, basilika, rosmarin, paprika, mejram, svart och röd paprika, torkad vitlök)

Hur man lagar mat?

1. Tvätta filén, ta bort överflödig fukt med torra pappersservetter och gnugga med kryddor efter smak. För att köttet ska bli gott måste det vara helt torrt.
2. Låt köttet stå i 2-3 timmar för att dra in kryddorna.
3. Slå in kalkonfilén i 3-4 lager folie och lägg i multikokaren, ställ in "Baking" -läget. Koka det kokta fläsket i ca 45 minuter.
4. Efter att skålen har svalnat, packa upp folien och rinna av vätskan.
5. Förvara kokt fläsk i en glasskiva i kylen.

Kycklingfilé gelékött

©ppkseniagrehova

Ingredienser:

• kycklingfilé - 300 g
• morötter - 1 st.
• kryddor
• gelatin

Hur man lagar mat?

1. Tvätta kycklingfilén och koka i saltat vatten. Skala morötterna och koka dem också. Tillsätt till sist kryddor i buljongen.
2. Skär sedan kycklingen i tärningar och morötterna i ringar.
3. Lös upp gelatin enligt instruktionerna.
4. Lägg morötter på botten av pannan och skivad kyckling ovanpå.
5. Kombinera gelatin med buljong och häll det över morötter och kyckling.
6. Låt geléköttet stelna. Om du vill kan du dekorera den med en kvist persilja eller dill ovanpå.

Påskbordet klarar sig helt enkelt inte utan så läckert gelékött. Glöm därför inte att förbereda det minst 10-12 timmar före semestern. Annars hinner den inte härda ordentligt.

Bladsallad med konserverad tonfisk, tomater och ägg

©burro.salvia

Ingredienser:

• rödlök - ½ st.
• körsbärstomater - 100 g
• konserverad majs - 120 g
• konserverad tonfisk - 160 g
• mozzarella - 100 g
• kycklingägg (vaktelägg passar också) – 3 st.
• olivolja - 3 msk. l.
• balsamvinäger - 1 tsk.
• salladsblandning - 150 g
• peppar

Hur man lagar mat?

1. Koka äggen. När de svalnat, skala dem och skär dem i skivor.
2. Tvätta salladsblandningen väl, torka och lägg i en stor skål.
3. Skala löken och skär i halva ringar.
4. Tvätta körsbärstomaterna, fråga efter dem och skär dem på mitten.
5. Skär varje mozzarellaboll på mitten och lägg i en skål tillsammans med lök och tomater.
6. Låt den konserverade majsen och tonfisken rinna av och kombinera med resten av ingredienserna.
7. Krydda sedan salladen med lite olivolja och balsamicodressing.
8. På slutet, skala äggen och skär dem i skivor och dekorera salladen med dem.

Vitaminfruktsallad

©damskie_zabavi

Ingredienser:

• fänkålslök - 1 st.
• apelsin - 1 st.
• salladsblandning - 40 g
• granatäpple - ½ st.
• mandelblad
• olivolja

Hur man lagar mat?

1. Ta bort skal, hinnor och film från apelsinerna. Skär sedan i skivor eller tärningar och lägg på en tallrik tillsammans med saften.
2. Hacka fänkålen och tillsätt den i apelsinen tillsammans med granatäpplekärnorna.
3. Garnera till sist salladen med mandelflingor och några droppar olivolja. Eftersom salladen består av saftiga frukter kan den ätas utan olja.

Påskbordet ska vara rikligt. Du kan göra flera olika sallader med olika ingredienser. Till exempel frukt och grönsaker med kött och en blandning av grönt.

Ruccolasallad med tonfisk

©crazy_mommys_pp

Ingredienser:

• tonfisk - 150 g
• körsbär – 4-5 st.
• vaktelägg - 2 st.
• kapris - 2 msk. l.
• ruccola
• olivolja
• citron juice
• peppar

Hur man lagar mat?

1. Krydda tonfisksteken med salt, peppar, strö över citronsaft och stek på grillen 1-2 minuter på båda sidor.
2. Skär körsbärstomater och kokta vaktelägg i skivor. Toppa sedan med en bädd av ruccola.
3. Smaksätt till sist salladen med olivolja.

Telapiafilé med örter

©lilova_hobby

Ingredienser:

• Telapiafilé - 1 st.
• olivolja - 1 msk. l.
• citronpeppar
• Italiensk örtblandning
• dill

Hur man lagar mat?

1. Tvätta tilapiakroppen, pensla med olivolja på båda sidor, tillsätt salt, strö över en blandning av italienska örter och citronpeppar.
2. Slå in filén i bakplåtspapper och grädda i ugnen i 20 minuter på 180 grader.
3. Garnera på slutet den färdiga filén med finhackad dill och valfria grönsaker.

Ägg fyllda med tonfisk

©dietolog_pp_alla

Ingredienser:

• kycklingägg - 6 st.
• tonfisk i egen juice – 1 burk
• gröna - 50 g
• citronsaft - 2 tsk.
• kryddor efter smak

Hur man lagar mat?

Tja, vad vore ett påskbord utan ägg? Vi föreslår att du förbereder flera läckra sallader.

1. Koka äggen, kyl, skala, dela på mitten och ta bort äggulorna.
2. Mosa tonfisken med en gaffel, blanda med en gula och finhackade örter. Tillsätt sedan citronsaft, salt, kryddor efter smak till dessa ingredienser och blanda väl.
3. Fyll äggvitorna med blandningen och garnera med en örtkvist eller grönsaksskivor.

Påskbord: kanapéer med lax

Ingredienser:

• lax - 100 g
• ostmassa - 50 g
• svart bröd - 5-7 skivor
• grönska

Hur man lagar mat?

1. Tvätta grönsakerna och hacka fint. Lägg ostmassan tillsammans med örterna i en mixer och mal tills den är slät.
2. Skär sedan fruktköttet ur brödet till en cirkelform. Du kan använda ett glas för detta. Skär laxen i strimlor.
3. Bred varje brödskiva med ostmassakräm. Lägg tunna remsor av lax ovanpå den och rulla dem till ett rör.
4. Dekorera kanapén med en örtkvist och fäst med spett.

Festligt bakat päron

©crazy_mommys_pp

Ingredienser:

• päron - 1 st.
• keso - 70 g
• valnötter - 15 g
• honung - 1 msk. l.
• kanel
• vanilj

Hur man lagar mat?

1. Tvätta päronet, skär i hälften, ta bort kärnan. Hacka valnötterna lite.
2. Blanda sedan keso med en nypa kanel och vanilj. Fyll varje päronhalva med blandningen. Toppa dem med honung och dekorera med nötter.
3. Grädda desserten i ugnen i 20-25 minuter i 180 grader.
4. När den är tillagad, lägg skålen på en tallrik, garnera med kanel om så önskas.

Denna dessert kommer verkligen att dekorera ditt bord till påsk. För det är lätt att tillaga och kan ätas både varmt och kallt.

Vedhögstårta

©yagnetinskaya

Ingredienser:

Till kakorna:

• ägg - 3 st.
• skummjölkspulver - 5 msk. l.
• kasein (eller annat mjöl) - 50 g
• bakpulver - 1 tsk.
• naturlig yoghurt - 8 msk. l.
• sötningsmedel

För grädde:

• keso (2%) - 200 g
• naturlig yoghurt - 200 g
• skummjölkspulver - 1 msk. l.
• lättmjölk - 100 ml.
• stevia

Hur man lagar mat?

1. Stek 6 msk. l. mjölkpulver i en stekpanna utan olja. Vispa sedan ihop alla ingredienser till skorpan i en mixer: ägg, kasein, bakpulver, naturell yoghurt, sötningsmedel.
2. Lägg degen på en rektangulär silikonmatta. Grädda kakan i 10-15 minuter i 200 grader. När kakan har jäst (uppblåst) tar du ut den från ugnen och ställer den åt sidan att svalna.
3. Skär sedan kakan i strimlor. Hälften - ca 20 cm tjock, hälften - 10 cm.
4. Vispa alla ingredienser till grädden i en mixer: keso, naturell yoghurt, mjölkpulver, lättmjölk och stevia.
5. Klä botten av kakformen (10x20) med folie eller matfilm och börja montera ihop kakan. Följ ordningen: det första lagret är grädde, det andra är stora tårtremsor, det tredje är grädde, det fjärde är små tårtremsor. Och så vidare tills ingredienserna tar slut.
6. Toppa kakan med smält mörk choklad och bär. Ställ kakan i kylen i 8 timmar tills den är väl genomblöt.

Lev rätt, laga mat med kärlek!

Utarbetad av: Tatiana Krysyuk