Bräserad kycklinglever är snabbt och gott. Recept på stuvad kycklinglever: med ost, äpplen, majonnäs, sojasås, lök

Stuvad kycklinglever - grundläggande matlagningsprinciper

Kycklinglever- tillräckligt känslig produkt så det lagar sig ganska snabbt. Levern kombineras med nästan alla produkter. Rätten kan varieras genom att tillsätta grönsaker, svamp eller andra ingredienser. Det kräver inte långvarig bearbetning innan tillagning, vilket innebär att även en nybörjare värdinna kan laga stuvad kycklinglever.

Levern tvättas, skärs på mitten och gallsäckarna skärs ut. Viktigast av allt, gör det mycket noggrant. Om påsen spricker blir levern bitter, och rätten blir hopplöst bortskämd. Salta, peppra och låt stå i sju minuter.

Först steks levern tills den är gyllenbrun på måttlig värme. Bred sedan ut i en kittel eller kastrull.

I fettet som finns kvar efter stekning av levern, fräs löken hackad i halva ringar tills den är genomskinlig och överför den till levern.

Levern hälls med sås och stuvas på låg eld cirka en timma. Såsen är beredd på grädde, mjölk, tomat eller majonnäs.

Recept 1. Stuvad kycklinglever

Ingredienser

Två nypor salt;

Glödlampa;

En nypa svartpeppar;

80 g smör;

50 g tomatpuré.

Matlagningsmetod

1. Skölj levern noggrant, torka, ta bort eventuella gallsäckar. skär slaktbiprodukter små bitar.

2. Skala löken, tvätta och hacka fint med en vass kniv.

3. In tjockväggig panna tillsätt hackad lever och hackad lök. Tillsätt smör och sätt på eld. Salta och krydda med peppar.

4. Sjud på låg värme i cirka fem minuter, rör om då och då. Lägg tomaten i levern och håll eld i ett par minuter till. Färdig måltid strö över finhackade örter.

Recept 2. Stuvad kycklinglever i majonnässås

Ingredienser

Kycklinglever - 600 g;

Rost. olja;

Lök - 2 huvuden;

smaktillsatser, lagerblad, havssalt och peppar;

Matlagningsmetod

1. Skölj den skalade löken och finhacka. Stek i het olja tills de är gyllenbruna.

2. Skölj kycklinglevern, ta bort gallan, torka den något och hacka fint. Lägg de beredda slaktbiprodukterna till löken.

3. Överför majonnäs till en mugg, häll upp lite mer än ett glas varmvatten och blanda noga.

4. Fyll levern med denna blandning. Salta, peppra, tillsätt lagerblad och kryddor. Vrid elden till ett minimum och låt sjuda under lock i cirka tio minuter. Efter denna tid, stäng av elden, strö skålen med hackade örter och stäng locket igen.

Recept 3. Stuvad kycklinglever med balsamic lök

Ingredienser

Kycklinglever - 700 g;

Socker, mald peppar och salt;

Lök - 3 st.;

lagerblad - 3 st.;

Rödvin torrt - 100 ml;

Olivolja;

100 ml balsamvinäger

Matlagningsmetod

1. Skivade bonions i halva ringar, stek i het olivolja tills de är gyllenbruna. Sänk värmen lite, strö över löken med salt och socker, häll i balsamvinäger och håll i eld tills det tjocknar. Överför den kokta löken till en tallrik.

2. Häll mer olja i pannan, öka intensiteten på elden och lägg ut den tvättade, torkade och skära i små bitar av kycklinglever. Stek, rör om då och då, tills det är täckt. gyllenbrun. Salta och peppra på slutet.

3. Sänk värmen igen, häll i vinet, tillsätt lagerbladet, rör om och låt sjuda i fem minuter under lock tills vinet har avdunstat helt. Servera med potatismos. Lägg potatismoset på en tallrik, lägg balsamvinäger på toppen och stuvad lever på den.

Recept 4. Stuvad kycklinglever med äpplen

Ingredienser

150 g svamp;

Salt, koriander, gurkmeja, svartpeppar och basilika;

Glödlampa;

stort äpple;

Vitlök - 4 kryddnejlika.

Matlagningsmetod

1. Rensa svampen, tvätta dem, torka dem och stek dem i Smör.

2. Skölj kycklinglevern, torka den med en servett och skär varje bit i tre delar.

3. Blanda mjöl med kryddor och salt. Rulla leverbitarna i denna blandning och ställ åt sidan.

4. Hacka löken i tunna fjädrar. Fräs den i en separat panna. Överför den stekta löken till en tallrik.

5. Lägg ner de panerade leverbitarna i pannan och stek i smör tills de är halvkokta.

6. Överför levern till gjutjärnet och häll i lite vatten. Tillsätt stekt lök och svamp. Släck i fem minuter.

7. Skala äpplet, skär i skivor och lägg i levern. Rör om, lägg finhackad vitlök och salt. Sjud ytterligare tio minuter på svag värme.

Recept 5. Stuvad kycklinglever i gräddfil

Ingredienser

Glödlampa;

Salt och kryddor;

800 g kycklinglever;

En och en halv st. dricker vatten;

800 g kycklinglever;

200 ml gräddfil.

Matlagningsmetod

1. Vi tvättar levern under kranen, rengör den från galla och skär den på mitten.

2. Skala löken, skölj och hacka med tunna fjädrar. Vi rengör morötterna, tvättar dem och skär dem i stora chips.

3. Lägg löken i en förvärmd panna, stek den i fem minuter, lägg sedan morotsspånen på den och fortsätt att steka tills den är mjuk.

4. Stek levern gyllenbrun i en separat panna. I slutet av stekningen, salta och strö över kryddor. Tillsätt grönsaksstek och gräddfil i levern. Häll i lite dricksvatten och blanda. Sjud på medelvärme i ytterligare två minuter. Stäng av elden, strö över rätten med örter och servera med potatis eller ristillbehör.

Recept 6. Mexikansk bräserad kycklinglever

Ingredienser

Burk konserverade bönor;

Ett halvt kilo kycklinglever;

Kryddpeppar och röd paprika, lagerblad och havssalt;

Sötpepparskida;

30 g tomatpuré;

Morot;

Rost. olja;

Glödlampa.

Matlagningsmetod

1. Finhacka den skalade och tvättade löken. Stek den i het olja tills den är gyllenbrun.

2. Skala och tvätta moroten, skär den i stora chips. Lägg i den stekta löken och fortsätt steka tills morötterna är mjuka.

3. Skölj, torka och skär i tunna, korta strimlor paprika. Lägg den i en lök-morotsstek, tillsätt en tomat, krydda med kryddor och häll ett halvt glas kokande vatten. Rör om och fortsätt att sjuda i ytterligare tio minuter.

4. Skär bort gallan från levern, skölj den och torka den. Skär i stora bitar och stek lätt i en separat panna. Överför levern till grönsakerna och tillsätt bönorna efter att ha tömt vätskan från burken. Rör om och fortsätt att sjuda i ytterligare tio minuter.

Recept 7. Stuvad kycklinglever i ostsås

Ingredienser

300 g smältost;

Olivolja;

Ett halvt kilo kycklinglever;

Två stora lökar;

salt och malen peppar;

100 ml renat vatten.

Matlagningsmetod

1. Befria löken från skalet, skölj den genast och finhacka den med en vass kniv.

2. Skölj levern, lägg på en bräda och ta bort filmer, vätskor och bindväv. Överför den beredda produkten till en tallrik.

3. Koka upp vatten och svalna något.

4. Häll lite olja i en stekpanna, värm upp och lägg i den hackade löken. Stek löken, rör om med en träspatel, tills den är genomskinlig.

5. Lägg i kycklinglevern i den stekta löken, rör om och fräs den i fem minuter. Rör hela tiden så att slaktbiprodukterna steks jämnt på alla sidor. Salta, peppra och sked mjuk smältost. Rör om igen och håll eld i ytterligare tre minuter tills osten är helt smält.

6. Häll i pannan varmt vatten, rör om, vrid elden till ett minimum och låt sjuda i cirka 15 minuter. Stäng sedan av värmen och låt levern stå under lock i ytterligare tre minuter.

Recept 8. Bräserad lever i Soja sås

Ingredienser

80 ml olivolja;

Ett halvt kilo kycklinglever;

Glödlampa;

Havssalt och kanel;

60 ml sojasås;

Morot.

Matlagningsmetod

1. Vi tvättar kycklinglevern, skär av filmerna och venerna. Vi skär på mitten. Lägg i en djup skål och häll på soja.

2. Vi frigör löken från skalet, sköljer och hackar med tunna fjädrar. Vi rengör morötterna, tvättar dem, skär dem i halvor på längden och skär i tunna skivor.

3. Lägg den hackade löken i moroten, stek i sju minuter och tillsätt moroten. Vi fortsätter att steka tills morötterna är halvkokta. Vi lägger den inlagda levern till grönsakerna, sjud den med grönsaker i ytterligare fem minuter och strö över mald kanel.

Recept 9. Stuvad kycklinglever i stark sås

Ingredienser

Kycklinglever - ett halvt kilo;

Olivolja;

Lök - 150 g;

Salt - en nypa;

Vitlök - 2 tänder;

Stärkelse - 25 g;

Paprika - 10 g.

socker - 25 g;

Sojasås - 75 ml;

Tomatpuré - 30 g.

Matlagningsmetod

1. Skölj kycklinglevern, torka den och skär bort allt överskott. Skär den i små bitar och överför till en djup behållare. Häll olivolja i den, tillsätt paprika och pressad vitlök. Salta och rör om. Låt stå i 20 minuter för att marinera levern väl.

2. Skölj den skalade löken och hacka fint.

3. I en skål, blanda sojasås med tomatpuré och socker. Späd denna blandning i 100 ml vatten.

4. Häll oljan i pannan, värm upp den och lägg ner levern i den. Stek i två minuter under kraftig omrörning. Lägg sedan i löken, rör om och fräs ytterligare fem minuter. Häll i såsen, rör om och låt sjuda under lock på låg värme i cirka tio minuter. Servera med ris eller potatis tillbehör.

Recept 10. Stuvad kycklinglever i sojahonungssås

Ingredienser

25 g naturlig honung;

1 kg kycklinglever;

250 g tomatsås;

4 g vitlök;

svartpeppar och salt-;

75 ml sojasås;

2 lökar;

50 g stärkelse.

Matlagningsmetod

1. Vi tvättar kycklinglevern under kranen, skär av allt överskott och torkar det. stora bitar skära. Vi flyttar till en djup skål, saltar, peppar och blandar. Tillsätt stärkelse och rör om med en sked tills alla leverbitar är jämnt belagda med stärkelse.

2. Häll sojasås i en djup behållare och blanda den med tomat. Tillsätt honung i blandningen och rör om tills den är helt upplöst i såsen.

3. Hetta upp pannan med vegetabilisk olja, och stek levern i den, under kraftig omrörning, tills den är gyllenbrun.

4. Tillsätt löken skuren i halva ringar i levern, blanda och fortsätt steka tills den blir genomskinlig.

5. Häll levern med löksås, blanda snabbt och låt puttra under lock i tre minuter. Rör hela tiden eftersom stärkelse kan fastna i botten av pannan. Pressa vitlöken genom en press och tillsätt den i levern. Sjud på svag värme i ett par minuter.

Stuvad kycklinglever - Kockens tips och tricks

För att förbereda stuvad kycklinglever, ta bara en kyld produkt. Så du kommer att vara säker på dess fräschör.

Under stekningen, lägg inte hela levern i pannan på en gång. Sprid ut en bit i taget, och så, gradvis, lägg ut hela levern.

För att göra levern mycket mjuk, blötlägg den i flera timmar i mjölk.

Kycklinglevergryta kan tillagas i lerkrukor eller multicooker.

Ta Särskild uppmärksamhet galla. Det är mycket viktigt att ta bort den helt utan att skada påsen.

Steg för steg recept på kycklinglever med majonnäs med foto.
Nationellt kök: ryskt kök
Typ av maträtt: Huvudrätter
Receptsvårigheter: enkelt recept

Förberedelsetid: 12 minuter
Dags att förbereda: upp till 1 timme
Serveringar: 7 portioner
Antal kalorier: 201 kilokalorier

Ett enkelt recept på kycklinglever med majonnäs av det ryska köket med foton och steg för steg beskrivning matlagning. Lätt att förbereda hemma på upp till 1 timme. Innehåller endast 201 kilokalorier.
Ingredienser till 7 portioner
Kycklinglever 1 kg.
Lök 1 st.
Morötter 2 st.
Vetemjöl 1 tsk
Vegetabilisk olja 3 msk. sked
Majonnäs 150 g.
Ätbart salt efter smak
Mald svartpeppar efter smak

steg för steg
Kycklinglever med majonnäs är en maträtt som finns på bordet hos min familj nästan varje dag. Och inte bara för att levern är ett lager av vitaminer som främjar matsmältningen, utan också för att maträtten som tillagas enligt detta recept visar sig vara mycket välsmakande, doftande med en ovanlig, pikant smak. Och så min lever, vi rengör den från filmer. Jag vill berätta en hemlighet för dig, för att göra rätten godare köper jag kycklinglever med hjärtan som ger rätten ovanlig smak. Men om det inte finns någon sådan lever, var inte upprörd, resultatet kommer att glädja dig ändå.
Vi rengör morötterna, tvättar och tre på grovt rivjärn. Skala löken, tvätta och skär i tärningar.
Fräs löken lätt i vegetabilisk olja.
Tillsätt morötter i löken och fräs lätt. Tillsätt sedan en tesked mjöl och rör om ordentligt så att det inte blir några klumpar.
Tillsätt levern i grönsakerna och bryn väl, rör ofta så att löken inte bränns.
Häll vatten i pannan så att levern täcks till hälften och låt sjuda under lock i 10 minuter, rör om då och då.
Tillsätt majonnäs i levern, rör om gradvis så att majonnäsen inte stelnar. Salta och peppra efter smak.
Sjud under lock i ytterligare 20 minuter.
Doftande, mör kycklinglever med majonnäs är klar. Servera med pasta eller annat tillbehör. Smaklig måltid.

Kycklinglever innehåller mycket protein, samt vitaminer och mineraler som är nödvändiga för vår kropp.

Denna produkt måste finnas i kosten för personer med lågt hemoglobin.

Stuvad kycklinglever - grundläggande matlagningsprinciper

Kycklinglever är en ganska mör produkt, så den lagar sig tillräckligt snabbt. Levern kombineras med nästan alla produkter. Rätten kan varieras genom att tillsätta grönsaker, svamp eller andra ingredienser. Det kräver inte lång bearbetning innan tillagning, vilket innebär stuvad kycklinglever även en nybörjare värdinna kan laga mat.

Levern tvättas, skärs på mitten och gallsäckarna skärs ut. Viktigast av allt, gör det mycket noggrant. Om påsen spricker blir levern bitter, och rätten blir hopplöst bortskämd. Salta, peppra och låt stå i sju minuter.

Först steks levern tills den är gyllenbrun på måttlig värme. Bred sedan ut i en kittel eller kastrull.

I fettet som finns kvar efter stekning av levern, fräs löken hackad i halva ringar tills den är genomskinlig och överför den till levern.

Levern hälls med sås och stuvas på låg värme i cirka en timme. Såsen är beredd på grädde, mjölk, tomat eller majonnäs.

Recept 1. Stuvad kycklinglever

Ingredienser

ett halvt kilo kycklinglever;

två nypor salt;

Glödlampa;

en nypa svartpeppar;

80 g smör;

50 g tomatpuré.

Matlagningsmetod

1. Skölj levern noggrant, torka, ta bort eventuella gallsäckar. Skär slaktbiprodukter i små bitar.

2. Skala löken, tvätta och hacka fint med en vass kniv.

3. Överför den hackade levern och den hackade löken i en tjockväggig panna. Tillsätt smör och sätt på eld. Salta och krydda med peppar.

4. Sjud på låg värme i cirka fem minuter, rör om då och då. Lägg tomaten i levern och håll eld i ett par minuter till. Strö den färdiga rätten med finhackade örter.

Recept 2. Stuvad kycklinglever i majonnässås

Ingredienser

kycklinglever - 600 g;

rast. olja;

lök - 2 huvuden;

kryddor, lagerblad, havssalt och peppar;

Matlagningsmetod

1. Skölj den skalade löken och finhacka. Stek i het olja tills de är gyllenbruna.

2. Skölj kycklinglevern, ta bort gallan, torka den något och hacka fint. Lägg de beredda slaktbiprodukterna till löken.

3. Häll majonnäs i en mugg, häll lite mer än ett glas varmt vatten och blanda noggrant.

Recept 3. Stuvad kycklinglever med balsamic lök

Ingredienser

kycklinglever - 700 g;

socker, mald peppar och salt;

lök - 3 st.;

lagerblad - 3 st.;

torrt rött vin - 100 ml;

olivolja;

100 ml balsamvinäger

Matlagningsmetod

1. Skivade bonions i halva ringar, stek i het olivolja tills de är gyllenbruna. Sänk värmen något, strö löken över salt och socker, häll i balsamvinägern och håll eld tills den tjocknar. Överför den kokta löken till en tallrik.

2. Häll mer olja i pannan, öka intensiteten på elden och lägg ut den tvättade, torkade och skära i små bitar av kycklinglever. Stek, rör om då och då, tills de är gyllenbruna. Salta och peppra på slutet.

Recept 4. Stuvad kycklinglever med äpplen

Ingredienser

150 g svamp;

ett halvt kilo kycklinglever;

salt, koriander, gurkmeja, svartpeppar och basilika;

Glödlampa;

stort äpple;

vitlök - 4 kryddnejlika.

Matlagningsmetod

1. Skala svampen, tvätta dem, torka dem och stek i smör.

2. Skölj kycklinglevern, torka den med en servett och skär varje bit i tre delar.

3. Blanda mjöl med kryddor och salt. Rulla leverbitarna i denna blandning och ställ åt sidan.

4. Hacka löken i tunna fjädrar. Fräs den i en separat panna. Överför den stekta löken till en tallrik.

5. Lägg ner de panerade leverbitarna i pannan och stek i smör tills de är halvkokta.

6. Överför levern till gjutjärnet och häll i lite vatten. Tillsätt stekt lök och svamp. Släck i fem minuter.

7. Skala äpplet, skär i skivor och lägg i levern. Rör om, lägg finhackad vitlök och salt. Sjud ytterligare tio minuter på svag värme.

Recept 5. Stuvad kycklinglever i gräddfil

Ingredienser

Glödlampa;

salt och kryddor;

800 g kycklinglever;

en och en halv st. dricker vatten;

800 g kycklinglever;

200 ml gräddfil.

Matlagningsmetod

1. Vi tvättar levern under kranen, rengör den från galla och skär den på mitten.

2. Skala löken, skölj och hacka med tunna fjädrar. Vi rengör morötterna, tvättar dem och skär dem i stora chips.

3. Lägg löken i en förvärmd panna, stek den i fem minuter, lägg sedan morotsspånen på den och fortsätt att steka tills den är mjuk.

Recept 6. Mexikansk bräserad kycklinglever

Ingredienser

en burk konserverade bönor;

ett halvt kilo kycklinglever;

kryddpeppar och röd paprika, lagerblad och havssalt;

en kapsel av sötpeppar;

30 g tomatpuré;

morot;

rast. olja;

Glödlampa.

Matlagningsmetod

1. Finhacka den skalade och tvättade löken. Stek den i het olja tills den är gyllenbrun.

2. Skala och tvätta moroten, skär den i stora chips. Lägg i den stekta löken och fortsätt steka tills morötterna är mjuka.

3. Skölj, torka och skär paprikan i tunna, korta strimlor. Lägg den i en lök-morotsstek, tillsätt en tomat, krydda med kryddor och häll ett halvt glas kokande vatten. Rör om och fortsätt att sjuda i ytterligare tio minuter.

Recept 7. Stuvad kycklinglever i ostsås

Ingredienser

300 g smältost;

olivolja;

ett halvt kilo kycklinglever;

två stora lökar;

salt och mald peppar;

100 ml renat vatten.

Matlagningsmetod

1. Befria löken från skalet, skölj den genast och finhacka den med en vass kniv.

2. Skölj levern, lägg på en bräda och ta bort filmer, vätskor och bindväv. Överför den beredda produkten till en tallrik.

3. Koka upp vatten och svalna något.

4. Häll lite olja i en stekpanna, värm upp och lägg i den hackade löken. Stek löken, rör om med en träspatel, tills den är genomskinlig.

5. Lägg i kycklinglevern i den stekta löken, rör om och fräs den i fem minuter. Rör hela tiden så att slaktbiprodukterna steks jämnt på alla sidor. Salta, peppra och skeda över den mjuka färskosten. Rör om igen och håll eld i ytterligare tre minuter tills osten är helt smält.

6. Häll hett vatten i pannan, rör om, reducera elden till ett minimum och låt sjuda i ca 15 minuter Stäng sedan av värmen och låt levern stå under lock i ytterligare tre minuter.

Recept 8. Stuvad lever i sojasås

Ingredienser

80 ml olivolja;

ett halvt kilo kycklinglever;

Glödlampa;

havssalt och kanel;

60 ml sojasås;

morot.

Matlagningsmetod

1. Vi tvättar kycklinglevern, skär av filmerna och venerna. Vi skär på mitten. Lägg i en djup skål och häll på soja.

2. Vi frigör löken från skalet, sköljer och hackar med tunna fjädrar. Vi rengör morötterna, tvättar dem, skär dem i halvor på längden och skär i tunna skivor.

3. Lägg den hackade löken i moroten, stek i sju minuter och tillsätt moroten. Vi fortsätter att steka tills morötterna är halvkokta. Vi lägger den inlagda levern till grönsakerna, stuva den med grönsaker i ytterligare fem minuter och strö över malen kanel.

Recept 9. Stuvad kycklinglever i kryddig sås

Ingredienser

kycklinglever - ett halvt kilogram;

olivolja;

lök - 150 g;

salt - en nypa;

vitlök - 2 tänder;

stärkelse - 25 g;

paprika - 10 g.

socker - 25 g;

sojasås - 75 ml;

tomatpuré - 30 g.

Matlagningsmetod

2. Skölj den skalade löken och hacka fint.

3. Blanda sojasås med tomatpuré och socker i en skål. Späd denna blandning i 100 ml vatten.

Recept 10. Stuvad kycklinglever i soja-honungssås

Ingredienser

25 g naturlig honung;

1 kg kycklinglever;

250 g tomatsås;

4 g vitlök;

svartpeppar och bordssalt;

75 ml sojasås;

2 lökar;

50 g stärkelse.

Matlagningsmetod

1. Vi tvättar kycklinglevern under kranen, skär av allt överskott och torkar det. Skär i stora bitar. Vi flyttar till en djup skål, saltar, peppar och blandar. Tillsätt stärkelse och rör om med en sked tills alla leverbitar är jämnt belagda med stärkelse.

2. Häll sojasås i en djup behållare och blanda den med tomat. Tillsätt honung i blandningen och rör om tills den är helt upplöst i såsen.

3. Vi värmer pannan med vegetabilisk olja och steker levern i den, under kraftig omrörning, tills den är gyllenbrun.

4. Tillsätt löken skuren i halva ringar i levern, blanda och fortsätt steka tills den blir genomskinlig.

För att förbereda stuvad kycklinglever, ta bara en kyld produkt. Så du kommer att vara säker på dess fräschör.

Under stekningen, lägg inte hela levern i pannan på en gång. Sprid ut en bit i taget, och så, gradvis, lägg ut hela levern.

För att göra levern mycket mjuk, blötlägg den i flera timmar i mjölk.

Stuvad kycklinglever kan tillagas i lergrytor eller en slow cooker.

Var särskilt uppmärksam på gallan. Det är mycket viktigt att ta bort den helt utan att skada påsen.

Stekt lever är välförtjänt uppskattad bland hemmafruar, inte bara på grund av dess fantastiska smaklighet och enkel förberedelse. Det är ett välkänt faktum att produkten innehåller otroligt mycket näringsämnen, även levern anses med rätta vara en utsökt delikatess.

Hur gott att steka levern?

Skapelsens löfte läcker maträttär hans rätta matlagning. Att komma ut mjuk stekt lever, där det inte kommer att finnas någon torrhet och bitterhet, är det nödvändigt att följa vissa regler, som är följande:

När du väljer en lever måste du vara uppmärksam på frånvaron av repor och torkade områden.
Förekomsten av en sur lukt bör uteslutas, eftersom detta indikerar att produkten är gammal.
Du kan inte köpa en produkt med närvaro av fläckar, grönaktig färg, blodkärl och blodproppar, i det här fallet kommer det att bli bitterhet.
Väldigt viktigt Preliminär bearbetning produkt. För att göra detta, ta bort kärlen och filmen, som tas bort genom att bända och dra lätt.
För att få en delikat produkt kan du lämna den i läsk i en timme, efter att ha skurit den i bitar.
Du kan eliminera bitterhet om du lägger levern i kall mjölk och låter den stå i flera timmar.
När det gäller stekning utförs processen i 5 minuter för att inte torka ut, och sedan får produkten försvinna i sin egen juice.
Det rekommenderas att salta levern i slutet för att eliminera överdriven hårdhet.

Hur steker man kycklinglever?

För den som inte gillar smaken av fläsk eller nötköttsprodukt stekt kycklinglever är perfekt. Den kännetecknas av trevlig söt smak och ömhet. För att välja det korrekt bör du vara uppmärksam på en produkt som har en glänsande yta och en brun nyans utan gulhet.

Ingredienser:

lever - 0,5 kg;
lök - 2 st.;
mjöl - 2 msk. l.

Matlagning

Placera i kallt vatten i 20 minuter.
Ta bort filmen och skär i bitar.
Skär löken i halva ringar.
Rulla levern i mjöl. Stek 5 minuter.
Tillsätt lök och fräs ytterligare 5 minuter.

Stekt bifflever

Det klassiska matlagningsalternativet, som ofta används av hemmafruar, övervägs nötlever stekt i mjöl. Du kan göra rätten särskilt kryddig om du lägger till dess sammansättning muskot. Dessutom mättad förfinad smak kan uppnås genom att tillsätta pressad vitlök och kryddor som svart och vitpeppar.

Ingredienser:

lever - 0,5 kg;
lök - 2 st.;
mjöl - 2 msk. l.;
kryddor.

Matlagning

Kyl ner levern i frysen i en timme, skölj sedan med kallt vatten.
Skär, rulla i mjöl. Stek 5 minuter.
Hacka och fräs löken separat.
Blanda ingredienserna och stek i ytterligare 5 minuter, salta på slutet.

Stekt fläsklever med lök

Ett av de mest läckra varianterär fläsklever stekt med lök. Det måste väljas noggrant, med särskild uppmärksamhet på färg och lukt. Ytterligare pikantitet kan ges till maträtten om du inte bara använder stekt lök, utan också morötter. Detta recept på stekt lever anses vara ett av de mest framgångsrika.

Ingredienser:

lever - 0,5 kg;
lök - 2 st.;
mjöl - 2 msk. l.

Matlagning

Skölj den kalla levern och skär i bitar.
Rulla i mjöl, stek i 10 minuter.
Tillsätt hackad lök, fräs ytterligare 5 minuter.
Stäng av värmen, stekt lever stuvas i ytterligare 5 minuter.

Hur steker man kalkonlever i en panna?

En speciell delikatess är stekt kalkonlever med lök. Den mest framgångsrika lösningen skulle vara att steka den med lök och morötter, denna kombination kan kallas en klassiker. Det finns en rad andra tillagningsmetoder, till exempel med tillsats av gräddfil, vitlök eller majonnäs. Rekommendationer för att välja en produkt är desamma som för kycklinglever.

Ingredienser:

lever - 800 g;
lök - 1-2 st.;
morötter - 4 st.

Matlagning

Finhacka löken och moroten och fräs tillsammans. Lägg dem sedan i en separat behållare.
Skär levern och stek i 5 minuter.
Tillsätt grönsaker och kryddor, lever stekta bitar stuva i ytterligare 10 minuter, glöm inte att salta på slutet.

Lever stekt med vitlök och majonnäs

Värdinnor som vill överraska sina familjemedlemmar och gäster rekommenderas att bemästra speciellt recept, med hjälp av vilken en läcker stekt lever tillagas. Det innebär användning av vitlök och majonnäs. När du förbereder denna fantastiskt läckra maträtt bör man komma ihåg att den är extremt hög i kalorier, därför rekommenderas den för speciella festliga evenemang.

Ingredienser:

lever - 0,5 kg;
vitlök - 2 kryddnejlika;
majonnäs - 4 msk. l.;
mjöl - 2 msk. l.

Matlagning

Skär levern, rulla i mjöl och stek i vegetabilisk olja.
Gör majonnäs-vitlökssås genom att pressa vitlök och blanda den med majonnäs.
Den stekta levern kombineras med såsen och låter den dra.

Stekt lever i smet

En av de mjukaste och nyttiga måltiderär stekt kycklinglever i smet. Hemligheten med dess beredning ligger i de beståndsdelar som används för smet. Den är gjord på gräddfil och vitlök, vilket är otroligt gott. Fördelen med kycklinglever är att den inte behöver preliminär förberedelse, det kan inte blötläggas, eftersom det är extremt mjukt och det finns ingen bitterhet i det.

Ingredienser:

lever - 0,5 kg;
ägg - 3 st.;
gräddfil - 5 msk. l.;
vitlök - 4 kryddnejlika;
mjöl - 4 msk. l.

Matlagning

Pressa vitlöken, blanda den med ägg och gräddfil. Vispa blandningen genom att tillsätta mjöl.
Förbered och skär levern. Rulla den i smet och stek på båda sidor i 5 minuter.

Lever stekt i gräddfil

Stekt lever med gräddfil har en fantastisk smak. Kan användas inte bara slaktbiprodukter av kyckling men även nötkött eller fläsk. I det här fallet, under den preliminära beredningen av levern, används ett speciellt knep: för att filmen ska tas bort bättre måste den hällas över med kokande vatten. Vitlök passar bra med gräddfil, du kan lägga till olika kryddor: muskotnöt, paprika, koriander, dill.

Ingredienser:

lever - 0,5 kg;
lök - 1 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
mjöl - 1 msk. l.;
gräddfil - 5 msk. l.;
kryddor efter smak.

Matlagning

Skär levern i bitar och stek i 5 minuter.
Tillsätt hackad lök, pressad vitlök, kryddor och fräs ytterligare 5 minuter.
Tillsätt vatten och låt sjuda i 10 minuter.
Tillsätt gräddfil, salt, tillsätt mjöl utspätt i 0,5 glas vatten. Sjud tills det tjocknat.
Stekt nötlever infunderas i 15 minuter och serveras på bordet.

Hur steker man levern med potatis?

En extremt mättande och näringsrik måltid är stekt potatis med nötlever. Det kommer att fungera som en kaloririk lunch eller middag, som enkelt kan matas till och med stor familj. Du kan diversifiera rätten med alla sorters kryddor efter smak, till exempel kan det vara adjika eller gräddfil och vitlökssås.

Ingredienser:

lever - 1 kg;
morötter - 2 st.;
lök - 2 st.;
potatis - 7 st.;
Lagerblad.

Matlagning

Finhacka löken och moroten och fräs dem gyllenbruna.
Skär potatisen i tärningar eller strimlor och stek var för sig.
Förbered och skär levern i bitar, stek i 3-5 minuter.
Blanda alla ingredienser, tillsätt lagerblad, stekt oxlever med potatisgryta i ytterligare en kvart.

Hur steker man lakelever i en panna?

extremt värdefulla och användbart alternativ Rätten anses vara friterad lakelever. Det tillhör med rätta riktiga delikatesser, eftersom det är lämpligt för personer som inte bara är på diet utan också lider av vissa sjukdomar, till exempel, diabetes. Den innehåller en rekordmängd näringsämnen.

Ingredienser:

lakelever - 500 g;
vit limpa - 200 g;
olivolja;
grönlök.

Matlagning

Torka brödet i ugnen innan.
Salta och peppra lakelevern och fräs snabbt till olivolja innan skorpbildning.
Servera med en baguette och strö över finhackad salladslök.