Plommonsylt med äpplen för vintern. Äppelplommonsylt för vintern

Äpple- plommonsylt- Mycket utsökt godis till te, som är underbart för att lysa upp de långa vinterkvällarna. Nu ska jag berätta hur man lagar tjock och doftande sylt från plommon och äpplen för vintern.

Och denna sylt smakar fantastiskt! Äpplen läggs till lätt sylt surhet, något märkbar, mycket behaglig. Och tack vare gelfixen är sylten väldigt tjock.

Du klarar dig dock utan gelfix i detta recept, då behöver du ta mer socker. Och delikatessen kommer att bli inte så tjock, men lika välsmakande!

Förresten, den som gillar att experimentera kan lägga till andra frukter till sylten. Till exempel päron. Den här gången klarade jag mig bara med plommon och äpplen, och vintersylt från dem blev helt underbart!

Om du fortfarande har plommon kvar kan du laga mat utan sterilisering eller koka ihop en läcker.

Äpplen - 500 gram
Urkärnade plommon - 1 kg
Socker - 700 gram
Gelfix - 1 påse

För att förbereda äppel-plommonsylt, förbered nödvändiga ingredienser. Låt oss gå igenom plommonen, separera de bortskämda och ruttna frukterna, tvätta dem under rinnande vatten. Skär plommonen i två halvor, ta bort gropar.

Vi mäter rätt mängd socker och slutligen sysslar vi med äpplen så att de inte oxiderar och inte mörknar. Ta bort mitten speciell kniv och skär i medelstora tärningar. Om det inte finns någon allergi mot citrusfrukter kan hackade äpplen strö över citron juice så att de inte mörknar.

Häll de förberedda plommonen med äpplen i skålen.

Häll ut paketet med gelfix och tillsätt socker. Blanda allt försiktigt. Vi stänger locket. Du kan låta den stå en stund så att frukten släpper ur saft och strösockret smälter lite.

Vi ställer in släckningsläget i 40 minuter. Efter 10 minuter måste locket öppnas och röras om så att inget fastnar i botten.

Vid den här tiden satte jag burkar med lock på spisen för att sterilisera.

Efter signalen, öppna locket och mal frukten med en dränkbar mixer tills en homogen tjock sylt. Vi sprider sylten i steriliserade burkar och stänger med steriliserade lock.

Äppel-plommonsylt i en slowcooker är klar! Kan bredas på bröd och användas vid bakning.

Sylten blev ganska tjock, när den står så tjocknar den ännu mer.

Se videon om hur du gör läcker och tjock sylt för vintern av äpplen och plommon i en slowcooker.

Läcker sylt från äpplen och plommon kan tillagas för vintern. Denna sylt passar till alla sorters fyllningar. söta bakverk. Genom att använda enkelt recept matlagning är lätt och förståeligt.

Tid: 20-30 minuter + 12 timmar för infusion.

Utbyte: 1 halvliters burk.

Produkter:

plommon - 0,5 kg;
äpplen - 2-3 st.;
socker - 0,5 kg;
citronsyra - en nypa.

Hur man gör sylt av plommon och äpplen

Häll de krossade äpplena i en skål för att koka sylt. Vi tvättar plommonen under rinnande vatten och tar sedan bort skalet från plommonen. Skär plommonen för att få groparna. Vi skär den skalade plommonmassan i bitar, skickar den efter äpplena till köksredskapen.

Vi somnar skivade fruktskivor med strösocker.

Tillsätt fruktmassan med socker citronsyra, blanda.

Vi skickar matlagningsredskap med en blandning av socker och hackad frukt. På låg värme, lös upp sockret, rör om massan med en träspatel. Frukter är täckta tjock sirap, som börjar skumma när det kokar. Vi samlar skummet som bildas på ytan.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; bakgrund: #ffffff; utfyllnad: 15px; bredd: 600px; maxbredd: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; opacitet: 1; synlighet: synlig;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (marginal: 0 auto; bredd: 570px;).sp-form .sp- form-control ( bakgrund: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radie: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; höjd: 35px; bredd: 100%;).sp-form .sp-fältetikett (färg: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrund -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Koka sylten på låg värme i 5-10 minuter och låt den sedan svalna i 6 timmar och koka den sedan igen i 5-10 minuter. När sylten har svalnat, låt den koka upp igen.

Koka sylt från plommon och päron till önskad densitet. Man bör komma ihåg att den färdiga sylten fortfarande tjocknar i burkar. Vi lägger varm plommonsylt med päron i steriliserade burkar, försluter hermetiskt.

Varje år, efter skörd, frågar varje sommarbo sig själv hur man bevarar sina frukter och vilka rätter som kan tillagas från dem. I det här fallet bör du vara uppmärksam på sylt från fruktträdgårdsäpplen och plommon. Den här är lätt att göra men väldigt läcker efterrätt perfekt för ett tebord och på vinterkvällar kommer återigen att ge en känsla av sommar och en laddning av livlighet och vitaminer.

Sylt från äpplen och plommon blev kär i många hemmafruar tack vare dess ovanlig smak. Ja, å ena sidan har desserten en syrlig nyans, som ges av äpplen, och å andra sidan är den söt och saftig, som ges av plommon. Därför måste du på ett ansvarsfullt sätt närma dig valet av frukter för att göra sylt.

Det är bättre att använda sura sorter av äpplen (till exempel, Vit fyllning, Antonovka, Sharapai eller Granny Smith). De kommer att ge färdig måltid syrlig smak. Plommon som används för matlagning ska vara söta, stora och mogna.

För matlagning är det lämpligt att använda stora emaljerade rätter - det tillåter inte ingredienserna att oxidera. Om detta inte är tillgängligt duger en vanlig kopparpanna.

Beredning av huvudingredienserna

Innan du börjar göra sylt, förbered frukten. För att göra detta måste du tvätta äpplena väl, ta bort skalet och alla maskiga områden. Skär sedan frukten i fjärdedelar (om äpplena är små kan du använda halvor) och ta bort kärnhuset.

Plommon bör också tvättas noggrant, skäras ut med en kniv alla ruttnande eller skadade områden och delas på mitten. Ta bort ben.

Metoder för att göra sylt från äpplen med plommon

Idag finns det Ett stort antal recept för att göra äppel-plommonsylt. De skiljer sig från varandra i de produkter som behöver användas, deras kvantitet och tillagningstid. Men oavsett vilket recept värdinnan väljer, som ett resultat kommer hon att få en utsökt och saftig efterrätt.

enkelt recept

Denna metod använder ett minimum av ingredienser, men smaken förblir densamma mjuk och behaglig.

Nödvändiga komponenter:

skalade äpplen - 900 gram;
plommon - 500 gram;
socker - 1 kg.

Tillagningssteg:

Skär äppelkvarter i små bitar.
Blanda ingredienserna och rör om.
Låt blandningen stå i fyra timmar. Under denna tid kommer frukten att släppa sin juice och en liten mängd socker kommer att lösas upp.
Placera behållaren på långsam eld, och låt frukt med socker koka upp.
Öka värmen och koka i tio minuter vid en intensiv uppkokning.
Ta bort sylten från spisen och låt stå kallt i 12 timmar.
Efter en paus, låt rätten koka upp igen, håll över hög värme i tio minuter och stäng av den.
Kyl sylten.
Häll upp i steriliserade burkar. För att sterilisera burkar måste du antingen koka dem eller värma in dem mikrovågsugn vid maximal effekt i sju minuter.

Sylt i en långsam spis

Metoden att laga mat i en långsam spis är anmärkningsvärd eftersom det tar en liten mängd tid och använder ett minimum av ansträngning från värdinnans sida. Men smaken, som tidigare, förblir densamma rika och uttrycksfulla.

Du kommer behöva:

skalade äpplen - 500 gram;
plommon - 500 gram;
socker - 800 gram.

Kombinera beredda frukter i en behållare.
Tillsätt socker till dem och blanda.
Låt blandningen stå i två timmar.
Placera den i en långsam spis och sätt på "släckningsläget" i 30-40 minuter.
Kyl och häll upp i steriliserade burkar.

Äppel-plommonsylt med kanel

Även om kanel används i receptet lite, kommer denna krydda att ge den färdiga desserten en ovanlig kryddig smak. Kanelsylt används oftast som fyllning för bakning - sålunda får produkten sammandragning.

Nödvändiga ingredienser:

vatten - 100 ml;
skalade äpplen - 900 gram;
plommon - 800 gram;
socker - 700 gram;
mald kanel - 5 gram.

Tillagningssteg:

Lägg frukterna i en kastrull och häll vatten och täck sedan med socker.
Lägg den beredda blandningen på en långsam eld och koka i ungefär en timme, rör om då och då. Signalen för slutet av tillagningen kommer att vara att blandningen har fått en ljusröd färg.
Ta av kastrullen från spisen och låt skålen stå kallt i 12 timmar.
Efter en paus, koka blandningen igen i ungefär en timme, tillsätt sedan kanel och håll eld i ytterligare tio minuter.
Ta bort från spisen, kyl och häll i förberedda burkar.

Receptet "Fem minuter"

Fördelen med detta recept är att rätten tillagas snabbt, men smaken bevaras. Den är också lämplig för dem som inte har en multicooker till hands, men snabbt vill förbereda god och nyttig sylt.

Ingredienser:

skalade äpplen - 500 gram;
plommon - 500 gram;
socker - 900 gram.

Tillagningssekvens:

Blanda frukterna och täck dem med socker.
Sätt blandningen på hög värme.
Koka upp och koka i fem minuter.
Ta bort sylten från spisen, kyl.
Upprepa hela processen ovan 5 gånger till.
Förra gången, koka blandningen i cirka trettio minuter.
Ta bort från spisen, svalna och häll upp i burkar.

Lagring av den färdiga produkten

Vanligtvis bereds sylt på sommaren och fylls på för den avlägsna vintern. Och därför, så att produkten inte försämras på några månader, måste du följa reglerna för lagring. Färdig konserverad mat förvaras bäst på en sval, mörk plats, till exempel ett kylskåp eller källare.

Jag föreslår att laga en mycket doftande äppel-plommonsylt för vintern. Denna sylt kan serveras med pannkakor eller pannkakor - det är väldigt gott! Mängden socker kan justeras, eftersom allt beror på sorterna av äpplen och plommon, såväl som på personliga preferenser. Jag förberedde sylt av medelsötma, denna smak passade mig helt. Från den angivna mängden frukt erhölls 1,2 liter läcker äppel-plommonsylt.

Ingredienser

För att göra äppelplommonsylt behöver du:

äpplen - 800 g;

plommon - 550 g

socker - 650 g

vatten - 100 ml

Matlagningssteg

Häll äpplena i en kastrull med tjock botten, tillsätt vatten och sätt på en liten eld. Koka i cirka 15 minuter tills äpplena är mjuka.

Lägg sedan till plommonen skurna i 4 delar till äpplena, från vilka du först måste ta bort fröna.

Sjud på svag värme tills plommonen är mjuka, ca 25-30 minuter till. Överför frukterna till en sil och gnugga med en träslev.
Lägg tillbaka potatismoset i kastrullen, lägg på medelstor eld, så snart massan börjar "puffa", tillsätt socker och blanda. Med en försiktig uppkok, sylt från äpplen och plommon koka i 10 minuter.

Häll efter det vår underbara varma äppel-plommonsylt i torra sterila burkar, rulla omedelbart ihop med kokta lock och vänd. Slå in med en varm filt tills den är helt sval och ställ sedan undan för förvaring.

Läckra höstförberedelser till dig!

Delicious står på agendan recept för hemfoto- plommon och äpple för vintern. En tjock konsistens, avsaknad av en klumpigt söt smak, en subtil syrlig ton är kännetecknen för vår sylt. Speciellt kommer det att tilltala de människor som inte gillar för söta konserver / sylt. Vi tog ett surt plommon som grund, vi valde en blandad variation av äpplen - ett äpple-päron, det blev ganska intressant. Sylt är alltid lämpligt, en gömd burk med godsaker kommer säkerligen att hitta sin användning - må det vara oväntade gäster eller en planerad tefest. Sylt kan användas som fyllning till pajer, det kan serveras med cheesecakes eller pannkakor, barn älskar detta väldigt mycket. Sådan sylt (liksom) är också väl lämpad för ädelostar eller panerad ostpinnar friterad.

- plommon - 1,5 kg,
- äpplen - 2-3 st.,
- socker - 1,5 kg.

Vi väljer plommon till vår sylt, det är inte nödvändigt att ta utvalda bär, plommon som är lite skrynkliga duger, men huvudsaken är att de inte har korruption i form av ruttna ställen. Vi tvättar alla plommon under rinnande kallt vatten, torkar lite och separerar från fröna. Vi flyttar massan till en hackare - en mixer eller en köttkvarn. Mal plommon tills de är jämna.

Vi tar bort skalet från äpplena, skär varje äpple på längden i två halvor, skär ut frölådan. Riv skalade äpplen grovt rivjärn du kan använda en skördetröska.

Vi tar tjockväggig panna, häll plommonblandningen i den, tillsätt även äppelchips.

Lägg till ingredienser angiven kvantitet strösocker. Eventuellt kan du lägga till valfria kryddor eller citron/apelsinskal.

Vi blandar ingredienserna, skickar pannan till spisen. Vi täcker pannan med ett lock, kokar vår framtida sylt i 15-20 minuter. Vi tittar in i pannan flera gånger, rör om så att sylten inte bränns.

För att syltens konsistens ska bli silkeslen och slät, ta en stavmixer och slå försiktigt igenom allt innehåll på högsta hastighet. Vi sätter tillbaka pannan till spisen, kokar i ytterligare 7-10 minuter. Vi tar ett prov på sylt, kontrollerar också konsistensen - vätskan ska inte rinna av skeden. Sylten kommer att tjockna när den svalnar.

Vi packar plommon-äppelsylt i försteriliserade burkar, försluter omedelbart hermetiskt med lock. Vi kyler arbetsstyckena upp och ner, inslagna i en varm filt. En dag senare skickar vi en godbit till hyllan i skafferiet eller garderoben.

Smaklig måltid!

Det visar sig också mycket välsmakande och ljust.