Makrill marinerad i senapssås. Makrill i senapssås

Kalorier: Ej angivet
Dags att förbereda: Ej angivet

Idag kommer vi att dela ett recept på inlagd makrill hemma, med en ojämförlig smak. Vi lever i en tid då du i snabbköpet kan köpa vilken produkt du vill när som helst på året. Därför är det osannolikt att du kommer att överraska en av gästerna om du serverar den till ditt bord som en kall aptitretare. Men nu, om du marinerar den på ett speciellt sätt med senapsmarinad, måste du dela det här receptet med dina gäster. För fisken blir så god, mör, doftande att jag vill prova den mer än en gång.

Hemligheten med att laga sådan makrill ligger i marinaden. För att förbereda det ordentligt måste du följa proportionerna av salt, socker, vegetabilisk olja och torr senap, enligt det angivna receptet. Om du vill diversifiera smaken av makrill, lägg sedan en skiva ingefära till marinaden, eller lite koriander, rosmarin, timjan, så kommer din marinerade fisk att få smaken av dina favoritkryddor.

Enligt detta recept kan du laga inte bara makrill, utan också annan fisk. Till exempel sill, öring, lax eller lax. Du kan fylla fisken med både kall marinad och varm. Allt beror på vilken smak du vill ha.

Det viktigaste är att välja rätt kvalitet nyfryst makrill. Denna fisk är av feta varianter, så om den är gammal eller bortskämd kommer den att ha en specifik lukt av härsken olja. Oärliga säljare kommer att dölja den genom att blötlägga fisken i olika sammansättningar och sedan frysa den lätt. Men du måste komma ihåg att god fisk luktar hav, och du ska inte känna några andra lukter. Ta en närmare titt på utseendet på en makrill, om dess slaktkropp är krossad, köttet inte återgår till sin form när det pressas och gälarna är mörka i färgen, då ska du inte i något fall köpa en sådan fisk!

Marinerad makrill kan serveras som förrätt, ringla över olivolja, citronsaft och strö över finhackad salladslök.

Ingredienser:
- färsk fryst makrill - 1 st,
- kokt vatten - 1 l,
- bordssalt - 5 msk. jag,
- strösocker - 3 msk. jag,
- senapspulver - 1 msk. jag,
- vegetabilisk olja -2 msk. jag,
- torkat lagerblad - 3 st,
- frukter av svartpeppar i en gryta.

Hur man lagar mat med ett foto steg för steg

Vi skär den nyfrysta makrillen, skär av huvudet, ta ut insidan, skölj, torka med en pappershandduk och skär den i små bitar.

Förbereder marinad för hällning. Vi lägger salt, strösocker, torr mald senap, kryddor i en kastrull, häll i vegetabilisk olja.

Häll i vatten, låt koka upp och koka i 3 minuter. Stäng av och kyl.

Vi sprider makrillen i rätterna där vi ska marinera den.

Häll kall marinad och täck med en tallrik eller bara gasväv, lägg en press på toppen och lägg på en kall plats för saltning i 2 dagar.

Häll sedan av marinaden och servera. Fisk bör förvaras i kylen.

Tja, om gästerna inte har en speciell önskan att bråka med fisk, föreslår vi att du bara lagar mat

Förbered lätt saltad makrill med senap inte riktigt svårt.

ett och ett halvt kilo makrill

glas salt

en och en halv liter vatten

tre matskedar torr senap

Koka upp vatten med salt, låt det sedan svalna, tillsätt sedan senapspulver och rör om. Vi lägger fisken i en tre-liters burk och fyller den med saltlake. Vi lägger en dag på en kall plats och skakar saltlaken med jämna mellanrum. Efter denna tid är läcker makrill klar.

Smaklig måltid!

Pickle makrill med senap du kan använda detta recept.

Du måste först tina färsk makrill. Det är korrekt att göra detta genom att ställa fryst fisk i kylen eller någon annan kall plats för en dag.

Vi lägger makrillen i en emaljerad eller glaspanna.

Vi förbereder marinaden. Koka upp 2 liter vatten. Tillsätt socker och salt efter smak, samt olika kryddor: peppar, lagerblad. Tillsätt sedan 2 matskedar senapspulver i saltlaken.

Saltlaken kyls till 15-20 grader.

Vi fyller vår makrill med denna saltlake och lägger den på en sval mörk plats i fem dagar.

Makrill med senap kommer att överraska dig med sin arom och smak.

Makrill med hemmagjord saltad senap.

Ingredienser:

1 kg. fisk;
0,5 l. vatten;
2,5 msk salt;
1,5 msk Sahara;
1 msk vegetabilisk olja;
0,5 tsk torr senap;
kryddor: 3 lagerblad, pepparkorn.

Vi rengör försiktigt fisken, skär den i bitar, lägg den i en kastrull och häll den med den förberedda kalla marinaden.

Hur man gör en marinad: koka vatten med salt och socker, tillsätt sedan resten av produkterna.

En dag senare är fisken klar.

Saltad hemma makrill mycket välsmakande och senapännu mer aptitretande, eftersom den får en kryddig smak och arom. Allt smakar bättre med senap.

Detta är ett mycket enkelt recept på saltad makrill med senap: först, salt, lägg sedan senap.

Tina först makrillkroppen, om den är frusen, ta bort insidan och filmen, ta bort huvudet och svansen, skölj, skär i portioner på fem centimeter. Nu förbereder vi saltlaken: för 1 liter vatten - två matskedar salt, två matskedar socker, vi lägger också några kryddnejlika, några bitar kryddpeppar och svartpeppar, ett par lagerblad, koka saltlaken. Koka, lägg ett par fulla matskedar senap i saltlaken. Saltlaken kan läggas åt sidan, låt den svalna.

Efter att ha fyllt fisken med saltlake, lägg makrillen i en skål, linda in den med hushållsfilm i kylen för att salta i senapsmarinad över natten.

Dagen efter är lättsaltad fisk med senap klar. Mycket gott, utmärkt att servera till potatis.

Smaklig måltid!

Ännu ett recept torr saltad makrill.

Vi tar följande: torkad koriander en halv tesked, kornig senap en halv tesked, salt två och en halv matsked, socker en matsked, lagerblad en bit, mald paprika en halv tesked, makrill ett par bitar.

Vidare, som med föregående recept, bara utan vatten: vi gnuggar fisken med en blandning av salt och kryddor, och koriander och torr senap ska malas i en mortel före tillagning, och lagerbladet ska krossas.

Förvara makrillen i salt ett par dagar, varva tätt och tätt utan luft i en plastpåse ett par dagar i kylen.

I motsats till vad som sades här av författaren serenya71, kombineras fisk (i alla fall, som makrill eller sill, jag säger inte för lax, det verkar som att de verkligen inte kommer att kombineras) fortfarande med en sådan underbar universal krydda som rysk senap.

Alla gör det olika, men personligen lägger jag alltid senap (färdig, späd den i ett halvt glas kallt kokt vatten) till fisk som redan är färdig att äta, saltad.

Och vanligtvis, utan några knep, rengör jag saltet, tinar det, skär det i portionsbitar, gnuggar varje på alla sidor med grovt salt, försöker att inte översalta (om det faktum att fisken inte tar för mycket salt, låt de berättar historier för dem som aldrig har ätit fruktansvärt saltad fisk), jag lägger den i lager i en emaljerad kastrull, strö lagren med svartmalen peppar och tillsätter några trasiga blad av lavrushka. Täck med lock och ställ i kylen i två dagar. Senapsfyllning efter vattning, som jag sa ovan. Förresten, en sådan fyllning sparar saltad fisk bra, bara mer behövs - det är bra att ta salt på sig själv.

Smaklig måltid!

Till inlagd makrill i senapsdressing skulle behöva:

2 st. stor färskfryst makrill, eller 3 medelstora fiskar
ett halvt glas vegetabilisk olja
ett halvt glas kokt (filtrerat) vatten
1 tsk senapspulver
1 tsk Sahara
3 tsk salt-
en halv tesked vinäger
2 lökar

Tvätta och rengör fisken noggrant och skär sedan i portionsbitar för saltning. Och skär löken i ringar eller halvringar. Blanda alla ingredienser till saltlaken i en separat kopp, där du eventuellt kan lägga kryddpeppar, ärtor, lagerblad, etc. Lägg sedan ut lagren av makrill och hackad lök i den beredda saltlaken. Vi täcker fisken med ett lock och lägger den i kylskåpet, skaka behållaren regelbundet med saltad makrill. Och efter 1-2 dagar kan fisken ätas.

Om du gillar gåtor, svara då, vilken maträtt tillagas på 2 dagar, och inte ens på spisen vi är vana vid, och inte i ugnen, utan i kylskåpet?

Och det rätta svaret är makrill i senapsdressing, efter tillagningen kommer du att äta allt till sista tuggan, och sedan kommer du ihåg det länge. Varför gå runt och runt, låt oss börja matlagningsprocessen så snart som möjligt.

Senap är generellt sett en bra smaksättare. Med henne är det trevligt att smaka inte bara gelé, utan också steka en kyckling, marinera en avverkning. För att sylta fisk köper vi vanlig bordssenap eller i värsta fall kokar vi den hemma av pulver.

Makrill i senapssås

Ingredienser

Kyld fisk - 2 st.
Lök - 2 st.
Bordssenap - 2 msk.
Salt - 3 msk.
Vitlök - 3 kryddnejlika.

Socker - 1 msk.
Lavrushka.
Peppar ärtor.
Vinäger - 0,5 tsk
Solrosolja - 2 msk.

Hur man lagar makrill i senapssås

Vi tvättar det marina livet i kallt vatten, gör oss av med huvudet och inälvorna. Vi skär i små portioner.
Skala löken, skär i hälften och skölj under rinnande kallt vatten. Vi gör detta för att inte gråta när vi klipper. Skiva tunt i halva ringar.
I en djup behållare, där vi kommer att marinera, lägger vi makrillen, stäng toppen med lök.
Skala vitlöken, krossa, lägg i marinaden.
Blanda senap, salt, socker, peppar, olja, vinäger i en separat behållare.
Häll fisken med den färdiga marinaden, lägg lavrushka, blanda, stäng, lägg i kylen i ett par dagar. Rör om makrillen med jämna mellanrum genom att skaka.

Du kan servera det redan nästa dag, och naturligtvis, vad ryssar inte gillar fisk med kokt potatis, och till och med med smör. Och vem som gillar att vara kryddigare råder vi dig att behålla fisken ytterligare en dag i fångenskap.

Enligt din smak kan oljan ersättas med doftande, och istället för peppar, lägg malda ärter.

Och glöm inte receptet på makrill i senapsfyllning och bakad i ugnen ur sikte.

Tja, det verkar som om en vanlig fisk, ja, vad ska man ta från den, men vi har fel. Med hjälp av senap kommer vi att "pressa" all juice ur den.

Ingredienser

Makrill - 2 st.
Sojasås - 3 msk. l.
Senap klar - 2 msk. l.
Majonnäs - 2 msk. l.
Lök - 1 st.
Gröna - för dekoration.

Koka makrill i ugnen med senapsfyllning

Vi förbereder fiskkroppen genom att tvätta noggrant och befria den från insidan. Vi skär av huvudet och skär fisken i medelstora bitar.
Lök skuren i halva ringar.
Blanda separat senap, majonnäs, sås.
Fyll fisken med senapssås, blanda med lök och låt vila en halvtimme.
Vi flyttar makrillen till en djup bakplåt tillsammans med löken och såsen.
Vi sätter in i ugnen och bakar i 20 till 30 minuter, ställ in temperaturen till 170 ° C.

Men hur är det med greenerna? - du frågar. Vi har inte glömt det, det behövs för att dekorera fatet. Tja, hur man kringgår ett sådant mirakel av matlagning. Försök att laga mat, och du kommer att se hur fisken "smälter framför dina ögon."

Du kan servera en sådan drottning av havet till vilken sidorätt som helst som du gillar. Eller prova något nytt, som ångade grönsaker. Potatis, broccoli, gröna bönor. För komplettering och bästa smak, bjud på ett glas vitt vin. Ett par ljus till och festmiddagen är klar.

Smaklig måltid!

Jag älskar makrill och tillagar den efter olika recept. Den här gången bakade jag en fisk i senapssås, den blev väldigt god, saftig och inte torr utan smälter helt enkelt i munnen. Det förbereds mycket enkelt och mycket snabbt. Försök att laga mat och du kommer inte att bli besviken. Så låt oss börja.

Ingredienser

För att laga makrill bakad i senapssås behöver du:

makrill - 2 fiskar;

lök - 1 st.;

majonnäs - 2 msk. l.;

sojasås - 3 msk. l.;

senap - 2 msk. l.;

gröna till servering.

Matlagningssteg

Skala makrillen från insidan, tvätta väl och skär i portionsbitar.

Skär den skalade löken i halva ringar.

För att förbereda såsen, blanda majonnäs, sojasås och senap (du behöver inte tillsätta salt), massan ska vara homogen.

Tillsätt löken, den kokta senapssåsen till makrillen, blanda väl och låt marinera i 20-30 minuter.

Överför den inlagda makrillen med lök till en ugnsform.

Grädda fisken i en förvärmd ugn i 20-30 minuter vid en temperatur på 170 grader tills den är genomstekt och lätt rodnad.

Läcker och mör makrill bakad i senapssås, serverad med färska örter och din favorittillbehör.

God aptit och gott humör!

Steg för steg recept på makrill i senapsmarinad med foto.
Nationellt kök: hemmakök
Typ av maträtt: Snacks
Receptsvårigheter: enkelt recept

Förberedelsetid: 14 minuter
Dags att förbereda: upp till 30 minuter
Serveringar: 5 portioner
Antal kalorier: 161 kilokalorier

Ett enkelt recept på hemlagad senapsmarinerad makrill med ett foto och en steg-för-steg beskrivning av matlagning. Lätt att förbereda hemma på upp till 30 minuter. Innehåller endast 161 kilokalorier.
Ingredienser till 5 portioner
Makrillfisk 2 st.
Vatten 0,5 l.
Bordssalt 2 msk. sked
Socker 2 msk. sked
Senapspulver 2 msk. sked
Kryddpeppar 10 g.
Lagerblad 2 st.
Solrosolja 50 ml.
Vinäger 9% 3 msk. sked

steg för steg
Makrill är en av de godaste och mest hälsosamma fiskarna. Det finns ett stort antal recept för dess beredning. Nyligen lärde jag mig ett annat recept för att marinera denna fisk. Det visade sig vara mycket godare än vad som säljs. Man kan sylta makrill på väldigt kort tid. Jag erbjuder dig ett recept med torr senap, vilket gör smaken av makrill mycket pikant och intressant. För att implementera detta recept behöver vi två makrillfiskar, pepparkorn, lagerblad, salt, socker, vinäger, torr senap, vatten, dill, solrosolja. Först måste du tillaga fisken - den måste tinas något, men inte helt. Därefter måste vi rengöra den, skära av huvudet, fenorna, svansen, rengöra buken och skölja mycket noggrant och väl under rinnande vatten.
Därefter måste du skära i portionsskivor 2,5 centimeter tjocka. Lägg makrillen i en behållare som går att stänga.
Strö över färsk hackad dill. Självklart, ju mer dill, desto godare.
Förbered sedan saltlaken - blanda salt och socker i vatten. Tillsätt pepparkorn och lagerblad.
Koka upp, när vattnet börjar koka, tillsätt senap och ta av från värmen.
När marinaden har svalnat måste du tillsätta solrosolja och vinäger. Häll makrillen med en lite varm marinad.
Därefter måste du skicka den till kylskåpet och glömma tio timmar. Smaklig måltid!