Ätliga dekorationer till granen. Nyårskakor på granen

Julkakor"Sillben" kommer att dekorera någon festligt bord och kan vara en bra ätbar present till det nya året. Det är till och med synd att äta ett elegant kakträd: det är så elegant, med en stjärna på toppen. Ändå visar sig delikatessen vara välsmakande och mycket doftande och motstå en krispig efterrätt med sockerglasyr ingen kan. Att montera trädet är enkelt: med hjälp av ätbart glasyrlim byggs en pyramid av individuella kakor. Men att baka dessa kakor jämnt och göra själva glasyren är en svårare uppgift, så jag erbjuder en detaljerad steg-för-steg-analys av åtgärderna.
Dofter av kanel, ingefära, citrus – det är det som i första hand förknippas med Nyårsbakning. Webbplatsen har redan klassiskt recept Julpepparkakor, denna deg kan även användas för att göra en julgran. Men för en förändring vill jag erbjuda ett annat alternativ - chokladdeg. Den blir mörkare tack vare kakao, och apelsinskal ger en stark och lätt syrlig arom. Kanel förblir också huvudingrediensen som ger levern en kryddig ton. Design från kakor och pepparkakor - det här är ett utrymme för kreativitet. Det är inte nödvändigt att vara begränsad till bara en julgran, du kan bygga en söt Pepparkakshus. När du arbetar med ömtåliga kakor bör du vara försiktig, och glasyrreceptet kräver lite skicklighetsträning. Men med denna mästarklass kommer du definitivt att lyckas, eftersom receptet tar hänsyn till alla möjliga svårigheter.

Ingredienser:

för cookies:

250 g mjöl premie;
100 g Smör;
80 g socker;
1 ägg;
3 msk kakao;
1 msk kanel;
0,5 tsk soda;
en nypa salt;
skal av 1 apelsin.

för glasyr:

4 vaktelägg;
150 g florsocker;
1/4 tsk citronsyra;
lite kokt vatten.

Gör-det-själv julgranskakor recept

1. Blanda alla torra ingredienser i en skål: mjöl, kanel, kakao, salt, läsk. Salt tillsätts inte alltid söta bakverk, dock kommer en nypa av denna produkt bara att förbättra degen. Salt är en naturlig smakförstärkare, så andelen kakao i degen blir mer märkbar.

2. Blanda väl till ett enhetligt brunt pulver.

3. I en annan skål, kombinera mjukt smör, socker och ägg. Ju mjukare smöret är desto lättare blir det grädde, så ta ut det ur kylen innan. För att smälta smöret snabbare kan du mala det.

4. Vispa massan till en kräm med mixer på medelhastighet.

5. Riv en väl tvättad apelsin. Vi tar bara den övre (orange) delen av skalet, eftersom de vita fibrerna ger bitterhet. Blanda grädde med apelsin.

6. Vi kombinerar innehållet i två skålar.

7. Knåda degen med en sked tills den är slät, tills den slutar fastna. Av fotot i receptet kan du se att du ska få en mörkbrun massa.

8. Rulla degen till en boll med händerna.

9. Platta till bollen något så att den fryser snabbare. Slå in i matfilm för att skydda och ställ i kylen i 20 minuter - 1 timme. Den frysta degen är mer bekväm att kavla ut och skära ut (inget mjöl krävs för att pudra, vilket kommer att täppa till degen). Varm deg sträcker sig, fastnar och deformeras. Och också, om massan ligger ner ett tag, kommer glutenet att spridas och bakningen blir luftigare.

10. För att skapa ett sött julgran med dina egna händer behöver du en sådan stencil i form av en femuddig stjärna.

11. Rita schabloner på papper. Jag har 16 stycken i olika storlekar. Jag föreslår: det är bekvämt att ansluta linjerna på ritningen vid de avsedda punkterna. Du kan rita direkt från datorskärmen genom att bifoga ett ark och varje gång minska stjärnan något. Så julgranen kommer att minska jämnt mot toppen.

12. Vi tar ut den kylda degen och delar den i 2 lika delar.

13. Vi tar tillfälligt bort en del i kylen, och rullar ut den andra på bakplåtspapper. Kall deg kavlas ut hårt, men blir smidigare, vilket gör att kakorna blir smidigare.

14. Vi applicerar stencilerna på degen och skär ut den med en kniv. Försök att spara utrymme, men stapla inte stjärnorna ovanpå varandra eftersom de expanderar lite under gräddningen. De återstående degbitarna kan rullas om till en boll och användas igen.

15. Vi överför stjärnorna till en bakplåt tillsammans med pergament. Om du börjar skilja dem åt kan du skada formen och vi behöver en jämn julgran.

16. Sätt in kakorna i en uppvärmd ugn och grädda i 180 grader i ca 7-8 minuter. Beredskapen bestäms av lukten, kakorna blir torra i utseende och ljusnar lite. Du kan sticka hål i den med en tandpetare, den ska förbli torr.

17. Av resten av degen kan du göra ytterligare en liten julgran eller flera kakor i form av snöflingor och andra nyårstillbehör.

18. Alla stjärnor och snöflingor är gräddade. Vi låter chokladjulkakorna svalna och går vidare till glasyren.

Beredning av snövit glasyr för att dekorera nyårskakor.

1 till detaljerat recept isbildning se. Vi kombinerar strösocker med citronsyra. Vi tar premiumpulver, det är lämpligt att sikta det genom en sikt för att ta bort klumpar. Citronsyra behövs för att få snövit glasyr, ignorera inte denna ingrediens. Citronsyra tar bort överflödig sötma och ger en lätt surhet.

2. Häll proteinet i pulvret vaktelägg.

3. Vispa glasyren först med en sked, sedan med en visp i låg hastighet i ca 2-3 minuter. Vi tar till önskad konsistens(glasyr ska vara tjock, homogen) vid hög hastighet. Den totala mängden vispning bör inte överstiga 5-7 minuter.

4. Krämen är nästan klar. Tillsätt lite vatten (högst tre droppar åt gången), knåda och testa: dra ett streck med en sked och notera tiden, om linan efter 15 sekunder dras ihop, då är glasyren klar. Om det blir för tjockt, tillsätt ett par droppar vatten till. Om linjen konvergerar för snabbt kan du tjockna glasyren med strösocker. Ännu bättre, dela den tjocka massan i två delar och späd växelvis. Om ena hälften visar sig vara flytande, tillsätt den ursprungliga tjocka glasyren och blanda noggrant.

5. Vi tar en liten påse med dragkedja och sax. Eftersom glasyr härdar snabbt kommer vi att behöva lufttäta behållare.

6. Fyll påsen med glasyr och stäng den omedelbart så att glasyren inte stelnar. Vi klippte av ena kanten av påsen med en sax, bara lite så att du kan kontrollera delen av glasyren.

7. Vi tar den största stjärnan och smörjer den med glasyr i mitten. Var försiktig vid kylning mjuka kakor bli krispiga och spröda.

8. Vi fäster en andra stjärna ovanifrån så att dess strålar faller mellan den nedre kakans strålar.

9. Stryk på glasyrlim igen.

10. Således viker vi julgranskakorna från den största till den minsta stjärnan.

11. Häll lite mer glasyr och sätt den sista stjärnan lodrätt.

12. Julgranskakor Nyår gjort, det återstår att strö över strösocker för att skapa en illusion av snö. Ringla över stjärnornas kanter med resterande frosting. Glasyren kommer att stelna efter några timmar. Julgranen ser redan ganska imponerande ut, men om du strör strukturen ovanpå med strösocker genom en sil blir den ännu vackrare.

Receptet på nyårskakor har kommit till sitt slut, och semestern har precis börjat. Låt kakträdet bli hans värdig dekoration. Smaklig måltid!

Recept Nyårskakor på granen:

Låt oss laga mat först mördegsdeg för kakor. För att göra detta, mal smöret (margarin) med socker tills det är fluffigt.

Tillsätt gradvis äggulor, salt, blanda.

Sikta mjölet genom en sil på bordet i form av en hög.

Gör en brunn på toppen, lägg allt blandat där och knåda snabbt degen, först med en kniv och sedan med händerna.

När kakdegen blir homogen, förblinda den till en klump och ställ den kallt i 20 - 30 minuter.

Kavla sedan ut ett 0,8 - 1 cm tjockt deglager på ett bord med mjöl och här kan du ge barnen fritt spelrum! Låt dem skära ut olika figurer från degen med formar.

Uppmärksamhet! Glöm inte hålen: du behöver dem för att trä tråden och hänga kakorna på julgranen. Hål görs bäst i råkakor, de färdiga går sönder när de sticks hål. Och för att inte hålen ska försvinna under gräddningen gör du så här: sätt in en tändsticka doppad i vegetabilisk olja, och i denna form baka i ugnen. Matchningar blir lätta att få ur de färdiga kakorna.

Lägg figurinerna på ett mjölat bakbord och grädda vid en temperatur på 230 - 250 grader, testa med en tändsticka för beredskap, tills kakorna blir gyllene.

När kakorna är klara, låt dem svalna lite så de inte går sönder. Överför sedan den till en tallrik.

Medan kakorna svalnar, förbered frostingen. För vit glasyr, smält vatten och socker, låt koka upp och sirap. För chokladglasyr- samma sak, endast med tillsats av kakaopulver. Du kan köpa en torr blandning för att göra glasyr.

När glasyren svalnar lite så att den inte bränner fingrarna, men inte för mycket, eftersom det är svårt att täcka kakorna med förtjockad glasyr, fortsätt till designen av nyårskakorna.

För att göra detta, sänk ner kakorna med ovansidan i glasyren (du kan smörja med en sked eller pensel), skaka av överflödig glasyr. Låt glasyren stelna lite – så kan du strö över flerfärgad konfekttoppning. Det är väldigt viktigt att "gripa ögonblicket" här: om du börjar strö direkt kan strösseln smälta, och om du är sen kommer glasyren att stelna och strösseln strö.

När glasyren härdar helt, fixera toppingen säkert, trä trådarna genom hålen, gör öglor - och nyårskakorna är klara!

Nyår mörbakelse handgjorda är en underbar present, dekoration till granen eller bara välsmakande godis vilket är så roligt att laga mat med hela familjen. Och barn över hela världen är bara nöjda med det. intressant process! Vi kommer att dela med dig hemligheterna för hur man dekorerar nyårskakor och vilka intressanta matlagningsidéer du kan komma på. En varm festlig atmosfär av magisk förväntan garanteras.

Oavsett din ålder, oavsett hur allvarlig en person du är, kommer den speciella atmosfären av magin i nyårshelgen alltid att värma ditt hjärta och påminna dig om barndomen. Doften av mandariner, shopping för presenter, en miljon planer och aktiva förberedelser för firandet av huvudfesten - det här är vad dagarna före semestern är tillägnade.

Nyårskakor på granen för många är redan ett obligatoriskt attribut för underbar semester. Om du aldrig har provat att laga den, gå med oss snart: receptet på julkakor kommer att föra den festliga stämningen närmare! Och kanske blir kakor att laga till en bra familjetradition.

Bra skäl att göra kakor

Om du av någon anledning fortfarande tvivlar på om det är värt att göra kakor till den kommande julen, är här argumenten för denna underbara aktivitet. Du kan omedelbart ta på dig ett förkläde och skjuta upp alla affärer, för vi kommer definitivt att övertyga dig.

Idén att laga nyårskakor är ett tillfälle att vara tillsammans med din älskade familj. Bakom den dagliga turbulensen slutar vi ibland att uppskatta dessa underbara stunder av enhet. Kvälls-tv-tittande räknas inte. Föräldrar kommer att kasta sig in i barndomens nostalgi, och barnet kommer att känna sig som en riktig kulinarisk specialist, forma degfigurer och dekorera dem. Och med hela familjen kommer du att känna lyckan av att tillbringa tid tillsammans.
Problemet med presenter till nyår och jul löses av sig själv, eftersom vackra kakor förberedd med kärlek kommer att glädja alla. Det kan fungera som en separat present, eller så kan det bli en trevlig souvenir för alla köpta presenter. Även de mest seriösa arbetskollegorna kommer att le uppriktigt om du unnar dem en sådan delikatess. Dessutom kommer den festliga stämningen i laget att tillhandahållas.
Matlagningsprocess semesterkakor- det här är ett genuint nöje och en lustflykt. För större lycka kan du slå på din favoritnyårsfilm eller glad musik som är förknippad med närmar sig dina favorithelger. Underbar doft kryddor, deg och mandariner förstärker effekten. Se till att involvera ditt barn i modelleringsprocessen: han kommer att utveckla finmotorik, och samtidigt förmågan att njuta av de små sakerna.
Om plötsligt, av någon obegriplig anledning, feststämningen är lite sen i år, kan du påverka situationen och det nya året Pepparkakor hantera det bäst. Glitter, julgran, snöflingor och mandariner bör ingå i satsen, och då tar effekten inte lång tid.
Så fint det är att inreda ditt hem med fantastiska Nyårsdekor. Och att dekorera granen är ett riktigt mirakel! Förutom de vanliga glitter och snöflingor, använd Julkakor på granen i form av leksaker eller girlanger. Det kommer att passa perfekt in i den festliga interiören och ge en speciell atmosfär.
Att göra nyårskakor med glasyr är ett bra tillfälle att samla vänner och ha en fest inför semestern med ett intressant program. Medan kakorna bakas kan du drömma om planer för det kommande året och fundera på hur du ska spendera din favoritsemester. En mysig kväll med en massa känslor och bilder garanteras!
Julkakor med flerfärgad glasyr - det är väldigt vackert. Men dessutom är en sådan goding också mycket välsmakande. Du skapar själv kulinariska minimästerverk och bestämmer vilka kryddor och kryddor du ska lägga till dem. Allt efter din smak. Det är därför vi erbjuder ett recept på en universell kaka för det nya året: den passar bra med alla ingredienser.

Traditionen att dekorera granen med julkakor har sitt ursprung under medeltiden i Skandinavien. I Ryssland hängdes tryckta pepparkakor och frukter på granar som leksaker.

Tja, hur går det med dig nu med inspiration för att skapa sådana nyårsmirakel som väldoftande semester behandla? I denna samling hittar du olika recept Julkakor med bilder för alla smaker, plånböcker och humör.

ingefära för krydda

Pepparkakor för det nya året är ett klassiskt recept som älskas av alla hemmafruar för dess enkla förberedelse och tillgång på ingredienser. Och vilket utrymme för kreativitet som öppnar sig universal deg ljusbrun färg: du kan skulptera vad du vill av den och måla den som du vill! Recept för pepparkakor

Förbereda:

500 g mjöl;
200 g smör;
150 g socker;
3 ägg;
2 tsk bakpulver;
2 tsk vanillin eller vaniljsocker;
1 tsk mald ingefära.

Matlagningsplan:

Vänd smöret till en enhetlig massa, tillsätt 2 sorters socker, ägg och ingefära, blanda alla ingredienser.
Tillsätt bakpulvret till mjölet och tillsätt gradvis till den beredda blandningen, knåda degen.
Kavla ut degen till ca 4 mm tjocka plåtar. Använd formarna för att skära ut olika former från den.
Bred ut julpepparkakorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen på 180 grader i 10-12 minuter.
När den första omgången kakor har svalnat, börja dekorera dem, och under tiden kommer den andra "solnedgången" att bakas i ugnen.

Det bästa receptet på pepparkakor från Yulia Vysotskaya: video

Kanske ville du baka kakor enligt ett recept som vi förberedde, men inte hittade hemma speciella formar. Ingen panik! Vi vet hur man gör lockiga kakor med hjälp av handverktyg. En julgran, en man, en stav, en hjort och många andra former kan skapas av en remsa av kartong eller plastflaska, fästa linjen med tejp. För snögubbar eller enkla cirklar Koppar med olika diametrar passar, upp till glas.

Honung för smak

Kakor med honung och kryddor har en unik arom som omedelbart fyller hela hemmet och skapar en festlig stämning i det. Nyårskakor med kanel och honung har redan bråttom till ditt nyårsbord!

Förbereda:

3 art. l. favorit flytande honung;
75 g smör;
150 g mjöl;
¼ tsk ingefära;
1 tsk kanel.

Matlagningsplan:

Blanda mjöl och kryddor i en separat skål.
Tillsätt krossat smör till mjölet för att skapa fina smulor.
Blanda smulorna med honung till en enhetlig deg.
Slå in den resulterande degklumpen plastfolie och ställ in i kylen i en halvtimme.
Strö området för kreativitet med mjöl och kavla ut lager 4-6 mm tjocka på det.
Då är det dags för kreativitet: en julgran skapas enkelt av kakor eller gyllene klockor.
Grädda kakor på en smord plåt i 10 minuter, ugnstemperaturen ska vara 180 grader.

Laga honungskakor: video

Julgranen och många andra figurer gjorda av kakor - semestersymboler är lämpliga för att dekorera julgranen. För att göra hål för trådar i dem är det bekvämt att använda en spruta med vilken du kan göra ett hål i degen innan du bakar. Med hjälp av ett rör för juice kan du göra hål mer imponerande - för band.

Kottar för variation

Denna kaka liknar nyårskottar, ser väldigt elegant och ovanlig ut, så den kan perfekt komplettera nyårsbordets godsaker.

Förbereda:

100 g mjöl;
50 g smör eller margarin;
2-3 msk. l. kokt kondenserad mjölk eller sylt;
1 st. l. gräddfil;
en nypa salt;
lite strösocker.

Matlagningsplan:

Mal först med en gaffel, sedan med händerna till små smulor mjöl och hackat smör, tillsätt lite salt till dem.
Späd smulan med gräddfil (i frånvaro kan du byta ut äggula, flytande honung eller mjölk) och blanda för att skapa en deg.
Slå in den i matfilm och lägg den i frysen i 20 minuter.
Från detta test för grovt rivjärn riv botten för kakor i form av julstrutar.
Fördela massan jämnt på en bakplåt, som är smord med olja. Grädda i 10 minuter vid en temperatur på 180-200 grader.
Blanda de avsvalnade smulorna med kondenserad mjölk eller sylt: vad som helst i kylen. I det här skedet kan du lägga till kakingredienser efter din smak: till exempel nötter eller kanderad frukt.
Vad är namnet på denna kaka? Julkottar, då måste formen vara lämplig. För att göra detta kan du använda ett glas eller en smal skål, eller till och med ett grepp utan att fuska. Om du bosatte dig på någon form av avlångt fat som liknar kottar, linda in det med matfilm och fyll det med deg.
Göm en söt godis i häftigt ställe. Och innan du serverar hemma, strö över strösocker: det här är en snöboll på våra julgranskottar.

Kaka "Shishka": videorecept

Pepparkakor till dekoration

Alla barn har sett amerikanska tecknade serier om pepparkaksgubbar och, säkert, bad sina föräldrar att baka denna delikatess. Detta pepparkaksrecept för barn kommer också att tilltala vuxna. På grund av doftande kryddor I kompositionen är de verkligen festliga.

häng vackert pepparkaka på granen och ät resten. Förresten, ingen vet exakt varför de kallas pepparkakor, eftersom de är mer som kakor i formen. Men en sådan gastronomisk bagatell spelar ingen roll när hela huset är fyllt med dem. magisk doft. En rolig pepparkaksstämning garanteras!

Förbereda:

175 g mjöl;
65 g smör;
2 msk. l. honung;
75 g strösocker;
1 äggula;
1 tsk kanel och ingefära;
en nypa salt;
¼ tsk soda.

Matlagningsplan:

Blanda alla torra ingredienser i receptet, förutom pulvret, med varandra.
Mal kallt smör och häll i en torr massa, blanda med händerna.
Tillsätt honung, äggula och strösocker till degen.
Rör om det behövs, tillsätt lite mer honung.
Slå in degbollen i matfilm och låt stå i kylen en timme.
Efter det rullar du ut lagret med en tjocklek på 3-6 mm. och klippa ut nyårsfigurer från den.
Grädda julpepparkakor i 10 minuter i en ugn förvärmd till 170 grader.

Pepparkakor: recept med video

Amerikanska julkakor är ett traditionellt attribut för högtiden. Varför inte låna intressant idé och inte bifoga en rolig förutsägelse till varje kaka?

orange för ljusstyrka

Ett så enkelt recept för nyårs- och julkakor är ett bra presentalternativ för alla åldrar. Du kan komplettera dem med apelsinskivor och kanelstänger, och även knyta en festlig komposition med ett vackert band. Som bekant, bästa presenten- handgjorda och dekorerade med kärlek.

Förbereda:

500 g mjöl;
1 apelsin;
150 g socker;
2 ägg;
150 g smör;
2 tsk bakpulver;
2 tsk vaniljsocker.

Matlagningsplan:

Skala apelsinen och pressa ur saften.
Blanda smör med 2 sockerarter och ägg. Fint skal och apelsinjuice där också.
Tillsätt mjöl och bakpulver i blandningen och knåda degen.
Kavla ut degen till en 2 mm tjock plåt och skär ut figurer från den, till exempel hästskor. Lägg ut dem på en oljad plåt.
Sedan måste du baka kakor i en ugn som är förvärmd till 180 grader, processen tar inte mer än 15 minuter.

Recept på ostmassa-apelsinkaka: video

På rund kaka chokladsnöflingor och andra kontrastmönster ser särskilt eleganta ut.

Italien för färg

En italiensk julkaka som heter "Biscotti". traditionella bakverk utan vilken det är svårt att föreställa sig nyårshelger. Det har rik smak på grund av den ljusa kombinationen av komponenter - en riktig eldig hälsning från Italien! Här är ett recept med ett foto som hjälper dig att förbereda denna ovanliga goding.

Förbereda:

300 g mjöl;
1 st. l. honung;
200 g smör;
100 g mörk choklad;
½ st. russin;
1 st. nötter;
3 art. l. romer;
½ st. florsocker;
½ tsk salt;
½ tsk. kanel, muskotnöt och kardemumma.

Matlagningsplan:

Blötlägg russin i rom i 30 minuter.
Rosta nötterna i en torr stekpanna i 5 minuter.
Skär de kylda nötterna och fikonen i små bitar.
Blanda mjukt smör, strösocker, mjöl, russin, fikon, nötter, riven choklad och salt med flytande honung.
Lägg degen på en smord plåt.
Grädda i 15-20 minuter i 180 grader.

Matlagning "Biscotti": video

Idéer för att dekorera kakor

För att göra det elegant vit glasyr, kombinera 200 g strösocker med citron juice och äggvita, vispa blandningen.
färgad glasyr lätt att få till om du byter ut citronsaften olika tillsatser: morots juice garanterar en orange färg, rödbetor - rosa, salvia avkok - gul, kakao - brun.
Innan kreativ process dekorera med glasyr, strö kakorna med lite vatten. Så kommer dekorationen att hålla bättre.

Du vet inte hur man gör ljusa kakor? Tillsätt sedan M & M:s dragéer i degen.

Proteinglasyrrecept med video

Vi hoppas att nyårskakorna enligt recepten med foton som vi delade med dig kommer att visa sig vara vackra, välsmakande och väldigt festliga. Och en till viktiga råd: baka kakor och pepparkakor med tankar om att det kommande året är lämpligast tid i ditt liv.

1. Jag börjar med en enkel pepparkaka, den blir lite trögflytande och mer som pepparkaka! Förbered kryddorna till kakorna, jag har... pulveriserad ingefära, kanel, kryddnejlika, kardemumma, anis, muskotnöt och apelsinskal. Sådana kryddor ... som kryddnejlika malde jag i en mortel. Du kan ha i de kryddor du gillar mest... du kan också öka antalet lite. dessa kryddor. Jag tillsatte lite mer kanel och kardemumma muskot, för jag älskar dem väldigt mycket! :) Tillsätt alla kryddor och zest i mjölet som siktades och först därefter mättes på vågen ... och blanda lite kryddor och mjöl.

2. I mixerskålen eller bara i skålen, blanda plommonen. smör och socker. Vi kremerar smöret och sockret tills massan är lätt och luftig... smöret behöver inte lösas upp! Om du har en stående mixer som min, använd då. en spateltillbehör, och på en konventionell mixer ... visptillbehör. Efter det mäter vi melass eller honung och tillsätter det till smöret med socker, kastar ägget där och knådar bara tills det är slätt.

5. Nu om att kavla ut degen....efter att degen vilat är det bättre att platta ut den till en skiva i förväg, så svalnar degen snabbare. Pudra sedan bordet med mjöl och kavla ut degen snyggt och jämnt.... om degen fastnar något på kaveln, täck sedan degen med mat. matfilm och kavla ut ytterligare. jag älskar tunna kakor, så jag kavlar ut degen till 3-4 ml. Lägg sedan kakorna på en plåt och in i ugnen. Testa att baka kakor i samma storlek på en plåt, gräddningstiden är 7-8 minuter för liten kaka och 10-12 minuter för stora kakor. När kakorna är färdiga kommer de att mörkna ganska mycket runt kanterna, men när du tar ut dem ur ugnen är de fortfarande mjuka...som vilka kakor som helst kommer de att stelna när de svalnar. Baktemperatur 175 C. Ah, ja .... Jag har till och med glömt att skriva om det! Om du vill hänga kakor på en julgran, innan du bakar, måste du göra hål på kakorna, det bekvämaste sättet att göra detta är med ett dricksrör av plast, som alltid, jag glömde bort det och gjorde hål OMEDELBART efter Jag tog ut kakorna ur ugnen, så länge de är mjuka så går det!

6. Jag ska berätta om ytterligare en metod för att kavla och skära deg. Efter att du knådat degen, lägg en degbit på bakplåtspapper, täck med en andra och kavla ut degen..försök att göra det jämnt! Under det nedre pergamentet kan du lägga en gummimatta eller en lätt fuktad handduk så att degen inte "rider" på pergamentet. Vi ser till att det nedre pergamentet inte skrynklar sig under degen, om detta händer, korrigera då papperet. Efter det lägger vi den kavlade degen på buage, på någon sorts kartong eller kartong av lämplig storlek (detta måste förberedas i förväg) och lägger den i kylen, på balkongen, på gatan :) Om degen är i kylen, glöm det sedan i en timme eller tills det ögonblick då degen stelnar väldigt bra. Om du lägger den på balkongen eller på gatan, och det är -20 utanför fönstret....då blir degen klar snabbt nog, håll ett öga på den. När degen är frusen pudrade vi bordet med lite mjöl, ta försiktigt bort pappret först från ena sidan, sedan från andra sidan....degen ligger på bordet. Och vi fortsätter att omedelbart skära degen med sticklingar, fördelen med denna metod är ... att degen är stark och inte deformeras när den skärs och överförs till en bakplåt, och eftersom den är kall ändrar den inte form kl. allt i ugnen....den höjer sig bara lite, men väldigt lite!

8. Andra kakreceptet: Det är i princip...enkelt sockerkaka och bakade den för att inte alla mina vänner gillar pepparkakor! :) Ett stort plus med denna och den första kakan är att den håller formen väldigt bra när man bakar. blir inte suddiga och du får släta, vackra kakor. Och så: på förhand blandade jag socker och citronskal i processorn, så att sockret tog bort smaken av citronen.

10. Och tillsätt allt mjöl på en gång och knåda med mixer endast tills det är slätt! Degen är mjuk och fastnar praktiskt taget inte på händerna. Vi delar degen i två delar och lindar in den i en film och formar skivor. Här måste du välja vilken metod du ska använda för att rulla degen ... om du använder den klassiska metoden, lägg sedan degen i kylen i en timme, om metoden är med rullning på pergament, gör vi allt på samma sätt sätt som jag beskrev ovan. Temperatur och gräddningstid är samma som för pepparkakor.

11. Efter gräddningen är det bättre att lägga alla kakorna i metallburkar och förvara dem tills du har tid att dekorera dessa kakor! :) Eller äta .... om jag ska vara ärlig, kunde jag inte ens räkna hur många kakor jag bakade , för en stor del .... jag åt!:) Varma kakor- så läcker!

15. Nu ska vi göra en kornett..... Jag gillar att jobba som kornett mer! Vi tar pergament, viker det i två, skär det. Nu viker vi en del med en vinkel, så att vi får en triangel. Om du har en bit pergament som kommer ut på ena sidan, så är det bara att trimma den ... så att du får två trianglar, klipp dem. Om triangeln visade sig vara för stor, vik då denna triangel igen och du får återigen två mindre trianglar. Så här gör jag.....för ju mindre storleken på munstycket, desto mindre storleken på kornetten.

16. Nästa steg .... vik kornetten. Vi lägger triangeln mot oss själva med toppen, böj sedan höger sida till mitten av toppen, håll i mitten ... böj vänster sida av triangeln och böj ändarna av pergamentet inuti kornetten, du kan fästa den med en häftapparat. Det viktigaste är att triangelns sidor skär varandra och spetsen på kornetten är tät! Jag gör en kornett på vikt, inte på ett bord ... men det är inte bekvämt att ta en sådan bild! I allmänhet är processen väldigt enkel! :) Sedan skär jag av en bit från kornetten och sätter in munstycket! När vi applicerar glasyr på kornetten "löder" den perfekt kornettens sömmar och glasyren kommer inte att läcka. :)

18. Nu om en sak till som är önskvärt .... men inte alls nödvändigt att ha! :) Sådana flaskor, som på bilden, används specifikt för att dekorera kakor med flytande glasyr, eller i köket för såser. De är väldigt bekväma att hälla glasyr på smala ställen på kakor och det är bekvämare att dosera glasyr på kakor, sådana flaskor säljs i olika storlekar ... Jag har 100 ml vardera, men i processen med att dekorera insåg jag att det skulle vara önskvärt att ha 3-4 flaskor och olika storlekar. Men det är fullt möjligt att arbeta med flytande glasyr genom att hålla den i en skål och hälla den över kakorna med en liten sked, i det här fallet häll inte mycket glasyr, det är bättre att applicera lite, och sedan lite mer .... om du behöver det.

19. Om flytande glasyr! :) PÅ engelska språket den här frasen låter som Flood Icing, du kommer att veta om du plötsligt stöter på en sådan term på Internet. Inte bara kakor är dekorerade med sådan glasyr, utan de används också för dekoration av kakor. Det ser väldigt fint ut....det blir som en slät matt yta. För att få flytande glasyr behöver du tillsätta vatten till enkel glasyr, det viktigaste här är att inte överfylla! Glasyren ska vara ganska flytande, men ändå inte vara vatten! Tillsätt vatten försiktigt och vispa inte glasyren, eftersom du tillsätter luft till glasyren, vilket förstörs utseende småkakor. Om du höjer en sked eller spatel över flytande glasyr, så försvinner glasyren som rinner ner från spateln på cirka 5 sekunder. Återigen... om du känner att du har tillsatt för mycket vatten, tillsätt då lite tjock glasyr. I vilket fall som helst... du måste förstå och prova den här saken, eftersom den perfekta konsistensen av flytande glasyr kommer med erfarenhet. Men jag hade inga problem med isbildning, fast jag jobbade själv med det för första gången! När du har nått rätt stadie av den tunna glasyren, låt den sitta en stund, eftersom det är mycket luftbubblor i glasyren som då förstör den yttre glasyren på kakorna. Alla luftbubblor kommer att stiga upp till glasyrens yta och genom att helt enkelt köra en kniv över glasyrens yta.....försvinner nästan alla luftbubblor.

20. Lägg på vanlig glasyr längs kanten på kakan. Du ska inte pressa glasyren väldigt nära levern, utan hellre styra glasyren från munstycket över kakans kontur, samtidigt som du ger glasyrens riktning med vänster hand och trycker försiktigt på kornetten med höger. Närmare början av raden, sluta trycka på kornetten och för försiktigt glasyren till slutet. Låt glasyren torka ordentligt.... min glasyr var stark efter 5-7 minuter.