Redmond recept på ångade kotletter. Ånga kotletter i en långsam spis

Du får alltid väldigt goda och saftiga ångkokta kotletter i en slowcooker! Det viktigaste är valet av köttfärs. Du behöver bara köpa färsk eller kyld köttfärs från betrodda leverantörer. Det bästa är förstås att vrida köttet själv, då är du definitivt säker på dess kvalitet. Jag brukar göra så här, men nyligen har vi butiker där man kan köpa en köttbit och de förvandlar den till köttfärs framför dig. Detta eliminerar många problem - tvättning och torkning av köttkvarnen.

De godaste ångkokta kotletterna är gjorda av mer fett kött, som fläsk. Vi kommer att göra kotletter av detta kött. Ångkotletter i en multicooker kan tillagas på olika lägen– både på programmet "Steam/Pasta" och på programmet "Stew/Soup". Så du kan enkelt koka till exempel grönsaker till en sallad i multikokarens huvudskål medan kotletterna ångas. Min multicooker är REDMOND, vilket är ganska kraftfullt. Och alla lägen i den är starka. Jag kan till och med stuva pilaff på "Grains"-programmet, och ångskålen kommer att tillagas perfekt. Du bör vägledas av din multicooker-modell och justera tillagningstiden.

För att förbereda kotletter för 3-4 portioner behöver du 1 timme

Ingredienser till rätten "Köttkotletter i en långsam spis":

- malet kött - 350 gram;
- mannagryn - 1 matsked;
- helmjölk - ¼ kopp;
- limpa - 4 stycken;
- lök - 1 stort huvud;
- vitlöksklyftor - 3-4 stycken;
- salt, paprika - efter smak.

Hur man lagar ångade kotletter från köttfärs:

Vi förbereder allt vi behöver.

Blötlägg genast brödet i mjölk. Bryter limpan i bitar till en djup tallrik. Häll i mjölk, täck med lock och låt dra.

Skala löken och skölj under vatten. Låt vätskan rinna av. Finhacka löken i tärningar.

Skala vitlöken med en kniv. Passera vitlöken genom en vitlökspress.

Blanda tärnad lök och vitlök i en djup skål. Tillsätt köttfärs.

Salta på toppen. Strö över paprika (eller din favorit andra kryddor för kött).

Mosa brödet i mjölken med en gaffel.

Tillsätt mjukt bröd till köttfärsen.

Vi formar kotletter med händerna och placerar dem omedelbart i ångkokaren.

Placera ångkokaren i multikokaren (i vilken du tidigare har fyllt 1,5 liter vatten).

Koka kotletterna på programmet "Pa/pasta" i 45 minuter.

Ta bort de färdiga kotletterna från skålen. Låt det svalna. Utsökt och hälsosam maträtt redo!

Servera kotletter med färska grönsaker och bröd. Koteletter med valfritt grönsakstillbehör blir också gott.

Smaklig måltid!

Nuförtiden är det många som försöker följa aktivt rätt bild liv, ägna stor uppmärksamhet åt din hälsa. Sport och rätt näring– nyckeln till utmärkt hälsa och lång livslängd.

Det är ingen hemlighet att hälsosam mat inkluderar kolesterolfri mat, grönsaker och frukt, mejeriprodukter, proteinmat. Dietmat behöver inte vara smaklös och intetsägande.

Du kan ånga dina favoritkotletter, och deras smak kommer att vara fantastisk och kommer att tilltala alla hushållsmedlemmar. Dessutom kommer alla fördelaktiga ämnen att bevaras i en sådan maträtt.

Enkelt recept kycklingkoteletterångad i en långsam spis

Det här receptet är väldigt enkelt och tar inte lejonparten av tiden.

Tillagningsprocessen steg för steg:

Mal kycklingköttet i en köttkvarn eller ta det redan färdig köttfärs;
Blötlägg brödet eller limpan i kall mjölk;
Fräs lök i valfritt vegetabilisk olja, tills genomskinlig;
Tillsätt blötlagt bröd till den förberedda köttfärsen, stekt lök, ägg, finhackad vitlök, peppar och salt;
Forma sedan små kotletter och placera dem i en multicooker-behållare för ångkokning. Först måste du hälla vatten i multikokarskålen. Slå sedan på funktionen "Steam". Kycklingkotletterna är klara på cirka 25 minuter.

Dessa kotletter blir väldigt saftiga. Du kan servera dem med ångade grönsaker eller potatismos.

Tillagning av ångad kycklingkoteletter med morötter i en Redmond multicooker

Att förbereda dietkoteletter kyckling, du behöver följande ingredienser:

Kycklingbröst - 600 g;
Morötter - 3 stycken (medelstora);
Lök - 1 stycke;
Kycklingägg - 1 stycke;
Semolina - 2 matskedar;
Gröna – persilja, dill (flera kvistar vardera);
Salta och peppra efter smak.

Förberedelse:

Koka morötter tills de är mjuka och skär i små kuber;
Tillaga köttfärs från kycklingbröst med hjälp av en köttkvarn. Samtidigt med köttet, scrolla genom löken;
Tillsätt hackade morötter, mannagryn, ägg, kryddor och finhackade örter till det förberedda köttfärsen;
Från den förberedda basen bildar vi kotletter och placerar dem i behållaren på Redmond multicooker för ångning. Koteletterna kommer att tillagas inom 20 minuter.

Denna maträtt kommer att vara smakrik, saftig, lätt och näringsrik. Och att lägga till tärnade morötter och örter kommer att ge kotletterna en ljus och rik färg.

Laga hackade ångkokta kycklingkotletter i Polaris multicooker

Hackade kotletter är ganska lätta att förbereda och ha kryddig smak. Nödvändiga ingredienser:

Kycklingkött - 700 g;
Lök - 1 st. (genomsnitt);
Ägg - 1 stycke;
Fransk senap - 1,5 msk. skedar;
Stärkelse (potatis) - 2 msk. skedar;
Gräddfil eller majonnäs - 2 msk. skedar;
Tillsätt salt och peppar efter önskemål.

Förberedelse:

1. Skär kycklingköttet i små bitar med en kniv eller mal genom en köttkvarn;

1. Lägg till lök, hackad i en mixer, ägg, gräddfil, senap, salt, kryddor och stärkelse;

1. Placera det resulterande malet i kylen i 2 timmar (mer är möjligt) så att köttet är väl marinerat. Därefter gör vi portionerade kotletter med händer fuktade med vatten;

1. Lägg i en ångbåtsbehållare. Slå på "Steam"-knappen på Polaris multicooker och vänta på att rätten ska lagas. Koteletterna är klara på cirka 25-30 minuter.

Hackade kotletter kommer att bli saftiga, och fransk senap kommer att ge denna maträtt en speciell pikantitet.

Så att kotletterna har rik smak, köttfärs kan tillagas av olika typer kött. Om dessa är dietkycklingkotletter, kan du lägga till kalkon- eller vaktelkött;
Om bröd läggs till köttfärsen ska det inte vara särskilt färskt. Det är bättre att blötlägga det i uppvärmd mjölk;
För att göra köttfärsen saftigare kan du mala den i färska grönsaker- potatis, kål eller morötter;
För att göra kotletterna möra, tillsätt gräddfil eller lite majonnäs till den färdiga köttfärsen;
För en intressant färg kan du lägga till kokta morötter, betorjuice eller finhackade grönsaker till köttbullarna;
För att säkerställa att produkterna inte breder ut sig och får en form, rekommenderas att vispa köttfärsen. För att göra detta måste du placera den i en tjock plastpåse och slå den på bordet;
Om kotletterna har en mild smak kan du tillaga dem stark sås. Till exempel: gräddfil, med örter och vitlök.

Att laga ångade kycklingkotletter i en långsam spis kräver inga speciella färdigheter. Och om du visar din fantasi kan du diversifiera din kost med hälsosamma och samtidigt aptitretande rätter.

Kotletter är många barns favoritmat. Och vuxna älskar också saftig fruktkött. läckra kotletter. För barn är det bäst att laga ångade kotletter i Redmond multicooker, speciellt för spädbarn. De blir inte krispiga aptitretande skorpa, men i denna form är de mer användbara, eftersom de är beredda utan användning av extra fett och olja. Denna maträtt är också lämplig för personer på diet.

Att göra ångade kotletter i en slowcooker är lika enkelt som att skala päron. Allt du behöver göra är att hälla vatten i koppen och trycka på ett par knappar. Men förbered först köttfärsen. Du kan mala köttet genom en köttkvarn eller köpa färdigt hackat kött i butiken, och av det kan du redan göra köttfärs till ångade kotletter.

Du kommer behöva:

Bit bröd
En halv lök

Ångkotletter i en Redmond multicooker

Lägg färsen i en stor skål, vispa i ägget och blanda väl. Blötlägg en bit bröd i varmt vatten. Skala löken, ta hälften och hacka den väldigt fint. Tillsätt den blötlagda bullen och löken i köttfärsen och blanda.

Häll ca 1,5 liter vatten i multikokarskålen och lägg ett ånggaller ovanpå. Forma små biffar och lägg dem på grillen.

Slå på multikokaren i läget "Steam" i fyrtio minuter.

Det finns ingen anledning att vända på kotletterna eller hålla ett öga på dem. Efter 30-40 minuter kommer de att laga mat på egen hand, och multikokaren kommer att meddela dig om detta med en ljudsignal. Det är allt - gott och hälsosamt kosträtt redo!

Rätt ångade kotletter i en långsam spis har flera fördelar. Den här rätten är smakrik, hälsosam och innehåller inte extra kalorier. Du kan förbereda kotletter av antingen kött eller fisk, eller av malda grönsaker.

Ångkokta kycklingkotletter i en långsam spis

Ingredienser: 630 g kycklingfärs, 1-2 potatisar, salt, morötter, ägg, lök, nymalen peppar.

Redo finhackad kyckling kombineras med fint rivna grönsaker. Om hemmafrun bearbetar köttet själv, kan du omedelbart lägga kycklingen genom en köttkvarn tillsammans med potatis, morötter och lök.
Blandningen saltas, strö med peppar och knådas mycket väl.
Små kotletter bildas av det, som läggs ut i en behållare för ångkokning.
Vatten hälls i behållaren för den "smarta pannan". Ett munstycke med ämnen är installerat ovanpå.

Anbud kycklingkoteletterångad i en långsam spis kommer att koka i 25-30 minuter. Innan servering, strö över örter.

Recept på hackad fisk

Ingredienser: ett halvt kilo färdigt malet fisk, 2 medelstora skivor vitt bröd, salt, ägg, 120 ml lättmjölk, lök, lite mjöl och kryddor efter smak.

Skorporna skärs av från brödet, varefter det blötläggs i kall mjölk. Efter några minuter pressas smulan ur överflödig vätska och blandas med den färdiga fiskfärsen.
Lökpuré läggs till blandningen. För att göra detta mals den skalade grönsaken i en mixer.
Basen saltas och ett ägg körs in i den. Du kan använda vilken som helst aromatiska örter.
Koteletter formas och rullas i mjöl. Du kan tillaga dem med fyllning, till exempel grönt eller smält ost.

I en speciell korg fiskkoteletterångad i 20-25 minuter i lämpligt multikokarläge.

Biffkoteletter med ångad ost

Ingredienser: ett halvt kilo hemlagad köttfärs, 2 ägg, 90 g halvhård ost, salt, 2 lökar, en skiva smör, färsk vitlök smak.

Du kan använda färdig nötfärs eller förbereda den själv av en bit köttmassa.
Finriven lök läggs till den resulterande massan.
Därefter går vi in på det råa ägg, samt salt och pressad vitlök efter smak.
Efter noggrann knådning får färsen stå några minuter så att den blötläggs väl grönsaksjuice och doften av vitlök.
Små kotletter formas av den infunderade blandningen. Först bildas det på handflatan tunt tunnbröd, i mitten av vilken ost och lite smör läggs ut. Använd detta mjölkprodukt Du kan använda den i vilken form som helst – antingen riven eller en hel miniatyrbit.
Därefter kläms kanterna på arbetsstycket hårt och det trycks ner med handflatan. Om du tillsätter för mycket ost kommer det mesta helt enkelt att läcka ut i pannan under stekningen.

Nötkotletter med en kryddig vitlöksnot läggs på ett galler, placeras i en multikokare med en skål fylld med vatten och tillagas i programmet "Steamer" i 20-25 minuter.

Kalkon

Ingredienser: ett halvt kilo kalkonkött, ägg, salt, färsk vitlök efter smak, 1/3 av en liten zucchini, 3 msk. skedar gröt, lite mjöl, lök.

Kalkonköttet läggs genom en köttkvarn tillsammans med löken. Samma ingredienser kan helt enkelt malas i en speciell mixertillbehör.
Flingorna hälls med en liten mängd kokande vatten, varefter de pressas lätt och skickas till köttfärsen.
Massan saltas, finriven zucchini och hackad vitlök tillsätts. Ägget körs in här sist.
Köttfärs formas till jämnt runda produkter, som rullas i mjöl och läggs på ett galler för ångkokning.

De förbereds i lämpligt läge för enheten i 35-40 minuter.

Variant av hackade fläskkotletter

Ingredienser: 320-370 g fläskmassa, 120 g ister, stora morötter, salt, ägg, ånga vitlöksklyftor, alla aromatiska örter, 2-3 små lökar, ett halvt multicooker glas mannagryn.

Koteletter gjorda av hemgjord köttfärs blir alltid särskilt välsmakande. För att förbereda det tvättas den valda biten av fläskmassa under rinnande vatten. kallt vatten tillsammans med ister, varefter det skärs i medelstora bitar.
Skalad lök, vitlök och morötter hackas också i små bitar. Orange rotfrukt– en valfri komponent, den kan uteslutas.
Alla beredda ingredienser mals i en köttkvarn eller ett lämpligt mixertillbehör.
Med tillsats av så många grönsaker blir massan vanligtvis väldigt saftig. För att förhindra att framtida kotletter faller sönder läggs ett halvt glas mannagryn till köttfärsen. Du kan ersätta den angivna spannmålen med kexsmulor.
Drivs in i massan ägg, salt och eventuella aromatiska örter tillsätts. Miniatyrkotletter av samma form och storlek är gjutna från den.
3 multicooker-glas vatten hälls i botten av apparaten. En ångkorg läggs ovanpå, på vilken köttfärskotletter läggs ut. Stativet bör försmörjas med valfri vegetabilisk olja.

I läget "Steaming" bearbetas arbetsstyckena i 35-45 minuter.

Morötterna skärs i stora tärningar och kokas sedan i grädde tills de är mjuka. Den färdiga grönsaken mosas med Smör, strösocker och salt.
Lägg till den heta blandningen semolinagryn. Medan blandningen har svalnat till rumstemperatur, kommer spannmålen att hinna svälla tillräckligt.
Ett ägg läggs till blandningen. Komponenterna knådas tills de är jämna.
Små bitar bildas av "färsen", som rullas i ströbröd och läggs ut på ett speciellt galler smord med olja.
För att ånga kotletter, slå på lämpligt läge i 20-25 minuter.

Och verkligen, ångkotletter i en långsam spis är diet eftersom de är beredda med metoden för lång sjudning i modern köksutrustning, och även för ett par. Denna metod tar helt bort ohälsosamt fett från produkter, torkar produkten måttligt och korrigerar temperaturförhållanden låter dig behålla önskad fukt, mjukhet och viktigast av allt, ömhet och erforderlig sammansättning vitaminer och väsentliga element för människor. Tack vare dessa egenskaper är ångade kotletter i en multicooker för ett barn en gudagåva, för kostnäring för patienter - huvudfödan, för dem som vill gå ner i vikt - finns det ingen alternativ mat.

Ångkokta kotletter tillagas bäst av magert kött. Till exempel är fläsk det minst lämpliga till denna maträtt. Koka ångade kycklingkotletter i en slow cooker, ångade kalkonkotletter i en slow cooker, ångade nötkotletter i en slow cooker - dessa typer av kött kommer inte att svika dig och kommer att ge maximal kosteffekt till din maträtt.

Ångad mat kan rekommenderas till alla utan kontraindikationer, medan stekta kotletter bör konsumeras med försiktighet. Ångkotletter hjälper dig att förlora övervikt utan ansträngande dieter. Lägg till denna diet motion och en aktiv livsstil, och resultatet kommer att överraska dig mycket snabbt.

Receptet på ångade kotletter i en multicooker har sina egna egenskaper, varav några kommer vi att prata om i slutet av den här artikeln i våra tips. Under tiden råder vi dig att noggrant studera inte bara teorin om att förbereda denna maträtt, utan också fotografier av ångade kotletter i en långsam spis. Fotot hjälper dig att korrekt förstå skillnaden mellan dem och traditionella. stekta kotletter, förstå hur man gör ångade kotletter i en långsam spis.

Börja gärna tillaga ångkokta kotletter i en slowcooker. Recept med foton kommer att bli dina pålitliga hjälpare i köket.

Och nu de utlovade tipsen om hur man lagar ångade kotletter i en långsam spis:

Lämplig för att tillaga köttfärs sorter med låg fetthalt kött eller en kombination därav. Du kan lägga till lite fläsk till nötköttet. Det är bättre att använda malet fjäderfä på egen hand;

För saftighet måste kotletter rullas ordentligt i mjöl eller annan panering. Det bildar en film som förhindrar avdunstning av juice;

För ömhet kan du lägga till ett rått ägg till koteletterna;

Det är lämpligt att göra köttfärsen så homogen som möjligt. För att göra detta kan du mala den med en mixer eller i en matberedare;

Om du vill kan du byta ut färsen mot finhackad potatis, eller så kan du helt utelämna den;

Placera den förberedda köttfärsen i kylen i en halvtimme, brödet kommer att absorbera köttjuicer, blir kotletterna mörare. Ibland lägger vissa kockar till krossad is till färsen för saftighet. Försök;

Innan du lagar kotletter, förbered multikokaren ordentligt. Häll 2 glas vatten i skålen, installera en speciell ångbåtsbas som du kan placera kotletterna på. Placera dem inte särskilt nära varandra under tillagningen, de kommer att öka i storlek och kan bli deformerade eller klibba ihop;

I läget "Steam cooking" tar processen inte mer än 20 minuter.