Recept på kycklingrulle i plastflaska. Kycklingrulle på flaska (med gelatin)

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

För några år sedan bjöd min dacha-granne mig på te, det fanns ingen speciell anledning - bara en fin söndag, varför inte chatta med en trevlig följeslagare. Dessutom har vi så mycket gemensamt: barn är i samma ålder, båda älskar resor, handarbete och, naturligtvis, matlagning. Vi delar ofta olika intressanta recept med henne och kommunicerar om olika ämnen.
Vi pratade med henne om skolluncher, smörgåsar och om vem som ger vad till barnet till frukost, och det var då hon delade med sig av ett underbart recept, som är ganska enkelt att förbereda och göra läckra smörgåsar av det.
Jag gillade den här idén så mycket att jag redan nästa dag köpte de nödvändiga produkterna och förberedde en provdel av rullen. Jag måste säga att förrätten sålde slut direkt vid middagen - den blev så läcker! Sedan dess har jag förberett denna rulle regelbundet för smörgåsar eller snacks till festbordet, och ersatt korv med den. Det visar sig mycket välsmakande, aptitretande och viktigast av allt - utan tillsats av nitriter, konserveringsmedel och andra kemiska tillsatser.
Kycklingrulle i en flaska hemma, vars recept uppmärksammas på, kan tillagas av vilket kött som helst. Jag föredrar att köpa kycklingkött så att mellanmålet blir mer mört och kostsamt. Och det spelar ingen roll vilken del av kycklingen vi kommer att använda - du kan använda både bringa och kött på benet (skinka, ben). För efter stuvningen kommer vi att ta isär köttet från benen, kombinera det med kryddor (hackad vitlök), kryddor och gelatin löst i kycklingjuice. Lägg den resulterande blandningen i en torr, ren plastflaska med en kapacitet på 1,5 liter (efter att ha skurit av halsen) och ställ den i kylskåpet i 3-4 timmar för att stelna.
Sedan skär vi plasten och tar den färdiga rullen ur formen, skär den i skivor och gör smörgåsar.

Ingredienser:
- kycklingkött (ben) - 1,3-1,5 kg,
- valnötskärnor - 80-100 g,
- vitlök (ung) - 3-4 kryddnejlika,
- omedelbar gelatin - 35 g,
- havs- eller stensalt av medelhög malning, kryddor - efter smak.

Recept med foto steg för steg:

Vi tvättar kycklingbenen, plockar fjädrarna och lägger dem i en torr stekpanna med tjock botten eller i en kastrull. En viktig punkt - vi lägger inte till fett och vätska för att laga kött, men vi kommer att stuva det i vårt eget fett och juice.

Vi sjuder kycklingköttet på medelvärme i ca 35-40 minuter, vi försöker titta mindre under locket för att inte släppa ut ånga. I slutet av grytan, tillsätt salt och kryddor (humle - suneli, curry, Provence-örter).

Kyl köttet och ta isär det från benen, skär i små bitar.
Passera den skalade vitlöken genom en vitlökspress.
Mal valnötskärnor till medelstora smulor.

Smält förblött gelatin i vattenbad eller värm i mikrovågsugn.

Blanda sedan kycklingköttet med hackade nötkärnor och vitlök, samt gelatin.

Blanda noggrant.

Häll den resulterande blandningen i den förberedda flaskan med en avskuren hals.

Vi lägger den i kylen i 4 timmar, eller över natten, så att rullen fryser. Skär sedan formen och ta ut vår aptitretare på ett fat.
Vi skär. Det visar sig inte mindre välsmakande och

Ingredienser

Filé, kycklingben - 1 kg
Salt - ½ tesked
Vitlök - 2 kryddnejlika
Valnötter - 100 g
Instant gelatin - 1 matsked
Malen peppar - efter smak.

Förberedelsetid 40 minuter + 4 timmar för att kyla.

Det finns många kycklingrätter. Kycklingrulle i en flaska hemma, receptet med ett steg-för-steg-foto som presenteras nedan, kommer att visa dig hur du använder en vanlig plastflaska, från kefir, mjölk eller mineralvatten, för att förbereda en original och välsmakande maträtt till festbordet.

Hur man lagar kycklingrulle på flaska med gelatin, nötter och vitlök

Förbered alla ingredienser. Tvätta kycklingköttet under rinnande vatten, torka. För gelatinnötrulle med kyckling på flaska är vilken del av kycklingen som helst lämplig - ben, bröst och till och med vingar.

Ta bort benen från kycklingen och skär i godtyckliga små bitar. Lägg i en multikokarskål eller i en kastrull med tjocka väggar, täck med lock och låt sjuda på medelvärme. En hel del kycklingjuice kommer att sticka ut, i vilken den kommer att stuvas tills den är tillagad i cirka 40 minuter, tills köttet mjuknar.

Hacka valnötterna inte särskilt fint, hacka vitlöken med ett specialverktyg eller riv den på ett fint rivjärn.

Häll 1 matsked instant gelatin i den varma buljongen från pannan, vänta tills den är helt upplöst.

Blanda kycklingbitar med juice, vitlök, nötter, gelatinbuljong, salt och svartpeppar efter smak i en djup skål. I det här skedet kan du lägga till bitar av paprika, gröna ärtor och andra färgglada grönsaker för ljushet.

Skär av halsen på en vanlig plastflaska vid en bred punkt, fyll den med en blandning från en skål.

Kyl i 4 timmar, gärna över natten, tills gelatinet stelnat. Ta sedan bort rullen från flaskan, det gjorde jag med en kontorskniv.

Skär över ”korvarna” och servera som kall förrätt eller på smörgåsar, garnera med färska grönsaker.

Om du behöver överraska gästerna med presentationens skönhet och originalitet, såväl som den utmärkta smaken av maträtten, kycklingrulle med gelatin i en plastflaska, receptet med det steg-för-steg-foto som du just såg, kommer att hjälpa dig utan mycket krångel.

Kycklingrulle på flaska (med gelatin) tillagas väldigt enkelt och enkelt av vanliga kycklinglår. Filé är inte lämplig för att skapa en maträtt enligt detta recept - den är för torr och rullen kommer inte att smaka saftig. Helst koka en hel kyckling och skapa en rulle av den.

Det enda minuset med rätten är behovet av att hålla den i minst 4-5 timmar i kylan så att buljongen med gelatin är helt frusen. Om du vill kan du lägga till gröna ärtor, majs, oliver, kokta morötter etc. till ingredienserna, men idag kommer vi att förbereda en klassisk kycklingrulle med gelatin i en plastflaska, så vi klarar oss med ett minimum av produkter.

Du kan förvara rullen efter tillagning i högst 3-4 dagar i kylen, skära den i cirklar som en korv och servera den tillsammans med skivor av vitt bröd eller rågbröd.

Så, förbered alla nödvändiga ingredienser och börja laga mat! Skölj kycklingbenen från smuts i vatten.

Lägg dem i en kittel, tillsätt salt, lagerblad, svartpepparkorn eller en blandning av paprika, fyll på med varmt vatten och ställ behållaren med innehållet på spisen. Koka upp, ta bort det smutsiga skummet och fortsätt att koka på medelvärme i ca 30-40 minuter.

Efter det tar vi bort de kokta kycklingbenen på en tallrik och låter dem svalna något så att vi inte skållar händerna.

Låt oss analysera benen för kött och ben - vi tar bort det senare, vi kommer inte längre att behöva dem i receptet.

Sila kycklingbuljongen genom en sil medan den är varm och tillsätt gelatinet. Rör om i en minut och låt det svälla i 3-5 minuter. Rör sedan om igen tills det är helt upplöst.

Lägg kycklingkött i en flaska med vid hals.

Häll upp den något avsvalnade kycklingbuljongen med gelatin i en flaska och blanda. Vi lägger den i kylen eller tar ut den i kylan i cirka 4-6 timmar, och ännu bättre - låt den stå över natten. Jag rekommenderar att du inte lägger till buljongen på flaskans kant så att du får plats för en punktering med kniv eller sax.

Så snart rullen hårdnar, stansar vi en flaska på ett fritt ställe, skär av halsen från den och skär den vertikalt, vilket frigör rullen.

Som ni ser blev kycklingrullen med gelatin på flaska en succé! Skär den i stora bitar.

Vi kommer att servera skivad kycklingrulle till bordet för provsmakning, garnerad med färska örter och kryddiga, kryddiga såser.

Det vi förr kallade kycklingrulle på flaska är i själva verket en vanlig aspic - - som vi helt enkelt formar med hjälp av improviserade medel. Det är bekvämare att servera och äta en sådan maträtt än vanlig aspic, eftersom rullen kan skäras i tjocka cirklar, som korv. Bland annat ser en sådan förrätt mer attraktiv ut under serveringen och väcker gästernas allmänna intresse.

Kycklingrulle med gelatin i en plastflaska

Faktum är att du enkelt kan ändra receptet efter din smak, ersätta kyckling med något annat kött eller till och med slaktbiprodukter. Till skillnad från traditionell gelé, som tar timmar att koka, tar denna enkla rulle cirka 3 timmar att förbereda, med hänsyn till härdningen, och kräver ett minimum av ansträngning från dig.

Ingredienser:

medelstor kycklingkropp;
gelatin (pulver) - 25 g;
lagerblad;
vitlöksklyftor - 2 st.

Matlagning

Om du använder en hel kycklingkropp, och inte bara kött från brösten, separera den, behåll skalet, och lägg den i en väl uppvärmd panna. Det finns ingen anledning att tillsätta olja. Det finns heller ingen anledning att vänta på att bitarna ska steka tills de är gyllenbruna, så krydda genast bitarna väl, lägg ett lagerblad, pressade vitlöksklyftor på dem och häll vatten för att täcka. Täck skålen med kycklinglock och låt allt sjuda på medelvärme i en halvtimme.

Under tiden kan du blötlägga gelatinet i kallt vatten enligt anvisningarna och låta granulaten svälla.

Efter en halvtimme kyls kycklingen, sedan separeras fruktköttet och demonteras i mindre bitar. Bitar av fågeln överförs till flaskan.

Det svällda gelatinet ska spädas i varm buljong och häll blandningen över kycklingen i flaskan. Se till att alla bitar är täckta med gelé, annars kan det påverka rättens utseende. Låt flaskan stå kallt tills innehållet stelnat, skär sedan försiktigt av plastskalet och ta bort geléen.

Recept på hemmagjord kycklingrulle på flaska

Om du vill göra en dieträtt, ge företräde åt vitt slaktkött. I det här receptet kommer bitar av grönsaker att vara ett tillägg till kyckling.

Ingredienser:

kycklingfilé - 1,2 kg;
gelatin - 25 g;
- 620 ml;
söt paprika - 90 g;
lök - 75 g;
en näve blandade örter.

Matlagning

Dela kycklingfilén i bitar och förbered den på valfritt sätt: du kan stuva fågeln eller koka den och sedan ta isär den i bitar. Det viktigaste - glöm inte kryddor.

Medan filén kokar, hacka grönsakerna och fräs dem med en droppe olja tills de är halvkokta. Blanda grönsaker med kycklingbitar och örter.

Lös upp gelatin i varm buljong tills granulatet försvinner helt. Blanda sedan grönsaker med kycklingbitar och fyll med gelatinblandning i en flaska. Låt allt torka helt. Innan servering tas kycklingrulle på flaska hemma försiktigt bort genom att skära igenom plastlocket.

Ingredienser:

Matlagning

Häll den tvättade kycklingkroppen med vatten för att täcka och koka den tills den är helt genomstekt, tillsätt kryddor, lagerblad och pepparkorn, samt lägg en hel lök. Efter kylning av fågeln, separera köttet från dess ben och demontera det i små bitar. Sila av buljongen och lös upp gelatinet i den. Häll den flaska gelade buljongen över kycklingbitarna och låt stelna helt. Ta bort rullen genom att försiktigt skära upp flaskan.

Var inte orolig, flaskan för hemmagjord korv är inte glas, utan plast.

Den som har hittat så många olika användningsområden under sin existens att den helt enkelt inte går att räkna.

Ett sätt att göra korv hemma är korv på plastflaska.

Jag skulle genast vilja säga att att laga korv i en plastflaska inte bara är nödvändigt, utan också skadligt. "Korv" hälls i den färdiggjord.

Det finns två alternativ för att förbereda sådana produkter: vegetariskt och kött. De skiljer sig åt i receptet för att göra malet kött, och följaktligen i kompositionen.

Om i det första fallet förtjockningen av "korven" uppstår på grund av stärkelsen som finns i ärter eller spannmål, så vilar det andra alternativet på gelatin och benbuljong, som gelé, men ganska stark.

Så för korv på flaska måste du fylla en plastbehållare på en halv liter eller liter med malda grönsaker, eller hackat kokt kött och tjock buljong med gelatin löst i den.

Sedan behöver du bara skära flaskan och dra ut din korv.

Skär av benen på flaskan, som en produktionskostnad, och ät den själv. Smaklig måltid!

Gelatinkorv i en plastflaska

Och här är själva receptet, designat för ett kilo korv:

2 kycklinglår
15 g gelatin (storförpackning)
250 ml fond
0,5 tsk salt
0,5 tsk paprika
2-3 lagerblad
0,25 tsk röd matfärg
0,5 tsk malen svartpeppar
2-3 vitlöksklyftor
1 l plastflaska

Recept på korv i plastflaska med gelatin:

1. Skölj benen och lägg i en kastrull. Häll salt i pannan och tillsätt lagerblad. Häll i vatten och koka köttet i ca 40-45 minuter.

För att koka dem ordentligt, efter 20 minuters tillagning, genomborra var och en med en kniv för att frigöra blod från mitten.

2. Ta upp i en skål, låt svalna och separera sedan fruktköttet från benen.

3. Häll 250 ml varm buljong i en separat behållare och häll gelatin i den. Lös upp den i 10-15 minuter så att inga klumpar finns kvar i vätskan.

4. Lägg det avsvalnade kycklingköttet i skålen på en matberedare och hacka det.

5. Häll kryddor, färg och hackade skalade vitlöksklyftor i skålen.

6. Häll i gelatinbuljongen och vispa på högsta hastighet tills alla produkter blir till en homogen rosa massa.

I detta skede kan du smaka av köttfärsen och lägga till de saknade ingredienserna.

7. Vid en ren tom plastflaska, skär av toppen med en hals och för över den kokta köttmassan i den. Kyl i 3 timmar eller frys i 1 timme.

Efter denna tid kommer din korv redan att stelna. Du kan ta ut den med en sax - klipp försiktigt flaskan till botten på ena sidan, och sedan längs med botten tills du släpper korven på en tallrik.

Den färdiga korven från flaskan ser så aptitlig ut och doftar så gott att du vill prova den direkt.

Hur man lagar korv på flaska

Om du inte är rädd för att plast ska avge några skadliga ämnen till din korv när den värms upp, försök då att laga kokt korv i en plastflaska.

Ingredienser:

fläsk - 250 g
kycklingfilé - 250 g
mjölk - 400 ml
stort ägg - 1 st.
stärkelse - 40 g
socker - 5 g
vitlök 7-8 klyftor
salt - 2 tsk topless
några kryddor efter din smak

Hur man gör kokt korv i en plastflaska:

1. Mal köttet i tröskans skål, tillsätt gradvis alla andra produkter.

Häll mjölk i portioner och skär vitlöken i små bitar.

2. Olja in de cylindriska skären av plastflaskor. Bred ut färsen så att den inte når toppen med ungefär en fjärdedel av behållaren.

3. Slå in flaskan säkert på alla sidor med matfilm och lägg i en kastrull. Lägg en varm gummikudde på botten.

4. Häll kallt vatten i grytan så att det når hälften av cylindrarna och täck med lock.

5. Slå på en stark eld, efter kokning, reducera till ett minimum och koka i 35 minuter.

Under tillagningsprocessen faller cylindrarna på sidorna och fortsätter att tillagas så här.

Efter kylning, ta bort filmen och tryck ut den färdiga korven ur flaskorna på ett fat. Du kan försöka.

En annan sammansättning av hemlagad korv för matlagning på flaska:

400 g kycklingbröst
200 ml grädde
150 g skinka
2 äggvitor
1 tsk söt röd paprika
0,5 tsk röd paprika
1 tsk salt
1 vitlöksklyfta
0,5 tsk mald svartpeppar
0,5 tsk malen spiskummin

Tillagningsprocessen är densamma, bara du behöver inte hacka skinkan, den kommer att dekorera den färdiga produkten med dig, som i.

Smaklig måltid!