Pajer med morotsfyllning i ugnen. Morotspajer – original smak och otvivelaktiga fördelar

Provade det olika alternativ bakar du och vet inte hur du ska överraska din familj eller gäster? Baka morotskaka! Den här rätten kommer inte att kräva dina kockkunskaper, och de som provar den kommer att bli positivt överraskad läckra rätter kan också vara användbart. Också användbar orange grönsak kan användas som fyllning för vanliga pajer från smördeg eller jäst deg.

Förening:

1. Morötter - 1,5 kg
2. Kycklingägg - 4 st.
3. Vatten - ½ msk.
4. Smör - 3 msk. l.
5. Socker - 1 tsk.
6. Salt att smaka

Förberedelse:

• Tvätta och skala morötterna och hacka dem sedan små bitar och lägg i en kastrull.
• Häll vatten i skålen med morötter och tillsätt 1 msk. l. Smör.
• Täck kastrullen med ett lock och sjud morötterna i den tills de är mjuka.
• När morötterna är klara, hacka dem, tillsätt salt, socker och smör. Blanda alla ingredienser väl.
• Hårdkoka äggen i en separat skål, kyl dem, skala och hacka dem.
• Tillsätt hackade ägg till den resulterande morotsmassan. Blanda allt igen.

Denna morotsfyllning kan användas för att göra pajer av jästdeg.

Förening:

1. Morötter - 0,5 kg
2. Kycklingägg - 2 st.
3. Lök 1 st.
4. Smör - 2 msk. l.
5. Gräddfil - 100 ml
6. Citronskal - 1/3 tsk.

Förberedelse:

• Förbered först grönsakerna. Skala och hacka löken, tvätta morötterna, skala och riv grovt rivjärn.
• Lägg löken i en stekpanna och fräs lite.
• Tillsätt beredda morötter och smör till löken.
• Lägg ägg och grädde i en stekpanna med lätt stekta grönsaker.
• Blanda allt och låt sjuda tills överflödig vätska avdunstat.
• Krydda blandningen med salt och peppar. När fyllningen är klar, tillsätt det rivna citronskal, blanda allt igen.

Fyllningen är klar, du kan baka en läcker salta paj.

Förening:

1. Mjöl - 1,5 msk.
2. Smör - 300 g
3. Kycklingägg - 2 st.
4. Mjölk - 2 msk.

1. Morötter - 500 g
2. Kycklingägg - 2 st.
3. Fett - 1-2 msk. l.
4. Socker - 1 tsk.
5. Salt att smaka
6. Ägg (för smörjning) - 1 st.

Förberedelse:

• Förbered först fyllningen. För att göra detta, skala och hacka morötterna på ett grovt rivjärn, krydda dem med salt och socker.
• Förberedda morötter måste stuvas lite i fett.
• Hårdkoka äggen och hacka fint. Tillsätt de förberedda äggen till de stuvade morötterna.
• Förbered nu degen från specificerade ingredienser. Färdig deg Kavla ut till ett lager som mäter ca 25 x 30 cm.
• Lägg fyllningen i mitten av lagret, och nyp kanterna över fyllningen på alla sidor.
• Lägg den resulterande pajen på en bakplåt och pensla toppen med uppvispat ägg.
• Dekorera pajen med små degbitar.
• Värm ugnen till 200-210 grader och ställ pajen där. Grädda i 30-40 minuter.

Söta bakverk med morötter

Förening:

1. Morötter - 500 g
2. Kycklingägg - 4 st.
3. Socker - 200 g
4. Olivolja - 50 g
5. Mjöl - 160 g
6. Bakpulver - 2 påsar
7. Salt - 2 nypor

Förberedelse:

• Innan du börjar göra tårtan, tvätta och skala morötterna.
• Skär de förberedda morötterna i små bitar.
• I en separat skål, kombinera socker, siktat mjöl, bakpulver och bakpulver.
• Lägg ägg och olivolja i en mixer.
• Tillsätt kryddad mjölblandning och morötter.
• Mal hela innehållet i mixern tills smöret blir homogent.
• Layout bakplåtspapper ugnsform. Häll den resulterande degen i den förberedda pannan.
• Ugnen måste förvärmas till 180 grader. Placera formen med degen i den förvärmda ugnen. Pajen behöver gräddas i 50 minuter.
• För att göra pajen ännu godare kan du göra en sås till den. Ta 100-150 ml grädde, tillsätt 1-2 tsk. honung och laga mat. När man kokar såsen ska värmen vara låg och själva såsen ska röras om hela tiden.
• Vid servering skär du pajen i flera portioner, häll sås över dem och garnera med bär.

Mör morotspaj med köttfärs

Förening:

1. Mjöl - 300 g
2. Smör - 200 g
3. Kycklingägg - 4 st.
4. Morötter - 4 st.
5. Köttfärs - 500 g
6. Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
7. Vitlök - 2 kryddnejlika
8. Grädde - 200 g
9. Gröna - 1 msk. l.
10. Riven ost - 150 g
11. Salt, mald svartpeppar - efter smak

Förberedelse:

• Sikta mjölet och blanda med smör, ägg och salt. Knåda dessa ingredienser till en deg. Slå in den resulterande degen i film och låt stå kallt i 30 minuter.
• Morötterna måste skalas och skäras i skivor.
• Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och stek hackat kött.
• Krydda den stekta färsen, tillsätt morötter och låt puttra i ca 5 minuter.
• Smörj en ugnsform och lägg den avsvalnade degen i den.
• Nagga degen med en gaffel och lägg köttfärsen och morötterna ovanpå.
• Använd en press och hacka vitlöken. Blanda det med grädde, ägg och örter. Häll den resulterande blandningen över köttfärsen.
• Strö pajen med ost och grädda i 200 grader i ca 45 minuter.
• Vid servering, strö över färdig paj greener.

Många tror att morotspajer är en rätt för alla, men det tycker de som med största sannolikhet aldrig testat detta. Om morotskakor När de tillagas på rätt sätt blir de läckra och väldigt saftiga, de smälter i munnen och du kan inte låta bli att gilla dem. Du kan diversifiera morotsfyllningen för pajer genom att lägga till torkad frukt. Då kommer maträtten att bli ännu godare och hälsosammare, eftersom torkade aprikoser och russin innehåller vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för kroppens normala funktion.

Söta pajer med morötter i ugnen

Morotspajer i ugnen, gjorda av jästdeg, blir söta och mycket möra, och för att förbereda dem behöver du följande ingredienser:
För provet:

• 40 g jäst;
• 1 glas mjölk;
• 400-500 g mjöl;
• 100 g margarin;
• 3 tsk socker.

Morotsfyllning till pajer

• 4 morötter;
• 1/2 kopp russin;
• 2 matskedar honung;
• socker;
• Smör.

Förbered först degen. Värm mjölken, häll lite i en liten behållare och lös upp jästen i den, tillsätt socker. Tillsätt sedan resterande mjölk, 1-2 msk mjöl och ägg. Rör om allt och ställ åt sidan i 15-20 minuter. När jästen börjar gnistra, kombinera med smält smör eller margarin och mjöl. Degen ska vara mjuk. Dölja det ren handduk och vänta ungefär en halvtimme tills den kommer upp.

Förbered under tiden fyllningen för morotspajer (foto visar steg för steg förberedelse maträtter). Riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn och låt puttra i uppvärmt smör tills de är mjuka. Förblöt russinen i kokande vatten och kombinera sedan med morötter. Tillsätt honung och socker om det behövs.

Separerar från degen liten bit, forma en boll av den, rulla ut den med en kavel och lägg 1 matsked fyllning i mitten av den resulterande kakan. Anslut kanterna. Smörja vegetabilisk olja bakplåt och lägg pajerna. De ska stå i 10-15 minuter, pensla sedan pajerna med ägg och grädda i en förvärmd ugn till 220°C. Efter en stund, sänk värmen och grädda pajerna tills gyllenbrun skorpa. Servera varm med te eller mjölk, strö pulver på toppen om så önskas.

Pajer med morötter och ägg, stekta i en stekpanna

Om du är likgiltig för godis, prova att göra pajer med morötter och ägg. De visar sig vara mättande, lagas snabbt och passar dem som föredrar stekta pajer. För att förbereda dem, ta följande produkter:

• vetemjöl - 400 g;
• mjölk - 0,5 koppar;
• vatten - 0,5 koppar;
• äggulor - 3 st.;
• vegetabilisk olja - 100 g;
• jäst - 1/4 förpackning;
• salt - 1 tesked;
• socker - 1 tesked.
• För fyllning:
• morötter - 800 g;
• vegetabilisk olja - 100 g;
• lök - 1 st.;
• ägg - 5 st.;
• socker;
• salt;
• peppar.

Lös upp jästen i varmvatten, kombinera med 200 g mjöl och lägg på en varm plats tills degen fördubblas i storlek. Vispa äggulorna, tillsätt salt, socker, uppvärmd mjölk. Tillsätt resten av mjölet och vegetabilisk olja, knåda degen och ställ åt sidan i ytterligare 1,5 timme. Medan degen inte har jäst, förbered fyllningen. För att göra detta, sjud först in morötterna egen juice, kombinera sedan med lök stekt i olja. När grönsakerna har svalnat, tillsätt de hackade hårdkokta äggen.

Kavla ut degen, skär ut cirklar med ett glas, lägg fyllningen i mitten av varje cirkel, forma till pajer och stek sedan i vegetabilisk olja.

Det är vanligtvis vanligt att förbereda pajer med någon enkel fyllning: kött, potatis, kål, etc. Men glöm samtidigt inte ett annat ljus och läcker fyllning, såsom morötter. Denna fyllning kan tyckas ovanlig för vissa, men är det så? Det är säkert känt att i vissa familjer tillagas pajer med morötter lika ofta som vanliga pajer, till exempel med ägg och lök. Många har till och med varma barndomsminnen förknippade med denna hemlagade rätt, och vissa adopterar till och med sin mormors recept för att återuppleva sin barndom ett tag.

Tid: 120 minuter

Serveringar: 10–12

Om du förbereder den här rätten exakt enligt receptet kommer du att få en otroligt god, mjuk, söt och saftig delikatess. Men för att få just en sådan maträtt måste du jobba lite och naturligtvis visa tålamod och uthållighet.

För att förbereda degen

• 7 glas mjöl;
• 1 glas kefir;
• 2 kycklingägg;
• 150 gram smör + 50 gram för att smörja pajer;
• ½ glas varmt vatten;
• 2 matskedar socker;
• 1 matsked jäst;
• 2 nypor salt.

För att förbereda fyllningen

• 3 färska medelstora morötter;
• 2 kycklingägg;
• 2 matskedar socker.

Matlagningsmetod

1. Degen tillagas på exakt samma sätt som vilken annan jästdeg som helst. Du måste ta vatten (värm det om det behövs), rör sedan socker i det tills alla kristaller är helt upplösta. Tillsätt till sist jästen och blanda allt väl. Och lägg den på en varm plats ett tag (det bör inte finnas någon direkt kontakt med eld).
2. Smält nu smöret försiktigt i mikron, huvudsaken är att det inte kokar. Det smälta smöret behöver tid att svalna, så du måste ställa det åt sidan.
3. Om jästen har stigit upp är det dags att lägga till kefir (det är viktigt att det är rumstemperatur, varken varmare eller kallare, annars dör jästen), vispa sedan försiktigt i 2 kycklingägg och blanda allt väl.
   
4. Nu, med hjälp av en sil, måste du sikta allt mjöl som är avsett för receptet. Detta görs så att den är mättad med syre, och tack vare detta blir degen luftigare, mjukare och lättare.
5. Tillsätt hälften av det siktade mjölet till blandningen tillsammans med salt och blanda noggrant igen. Allt ska vara enhetligt.
   
6. Nu återstår bara att tillsätta det smälta smöret och den andra delen vetemjöl och knåda sedan. Allt knådas för hand, utan att använda någon utrustning som en mixer. Knådningstiden är cirka 10–15 minuter. Du kan bedöma beredskapen utifrån om det kommer bort från skålens väggar och från dina händer; om inte, måste du lägga till lite mer mjöl, knåda och kontrollera resultatet.
   
7. När du får den perfekta konsistensen måste du rulla den till en snygg boll, lägga den i en skål, täcka den med gasväv eller en handduk och lägga tillbaka den på en varm plats i 60 minuter. Under denna tid ska degen jäsa bra och öka kraftigt i storlek.
8. Morotsfyllningen till pajer är väldigt enkel att förbereda och kan göras medan degen jäser. För att göra allt rätt är det bättre att ta något sött och läckra grönsaker, på så sätt blir pajerna mycket mer aptitretande. Tvätta morötterna, skala dem och se till att ta bort "svansen" från dem, riv sedan alla på ett grovt rivjärn.
9. Lägg de rivna morötterna i en stekpanna, tillsätt socker och lite smör. Sätt på låg värme och under konstant omrörning, sjud fyllningen lite. När den blir mjuk och varm måste den tas bort från värmen för att inte brännas.
   
10. Morotsfyllningen till pajerna överförs till en skål eller tallrik och snabbt, medan den fortfarande är varm, körs två ägg in i den. All fyllning för morotspajer blandas noggrant, varefter den kan användas till rätten.
11. Degen ska först rullas till en liten "korv" och sedan skäras i små bitar, som var och en är en framtida paj. Använd en kavel och rulla varje del till en medeltjock kaka om du inte har en kavel till hands. Du kan helt enkelt jämna ut den med händerna och försöka undvika hål.
12. Ungefär en matsked av blandningen bör placeras på de resulterande kakorna; du bör inte använda mer, eftersom det kommer att läcka ut och morotspajerna helt enkelt spricker. Kanterna på tårtan är säkrade på något bekvämt sätt; de kan figureras eller de kan vara vanliga, som du vill.
    
13. Täck bakplåten med bakplåtspapper och börja lägga ut pajerna ovanpå. Man måste ta hänsyn till att när värmebehandling Degen kan öka i storlek, så det är värt att gå tillbaka några centimeter från kanten och lämna ett litet avstånd mellan bitarna. Morotspajer bakas i ugnen ganska snabbt på bokstavligen 20–30 minuter om du ställer in temperaturen på 200 grader Celsius. Färdiga bakverk Du kan äta den direkt efter att ugnstimern stängs av.
    
14. Du kan också tillaga denna delikatess i en stekpanna. För detta, alla färspaj du måste sänka ner i olja och steka på medelvärme tills gyllene skorpa först på ena sidan och sedan på den andra. Det är bättre att ta ut dem på ett fat klädt med servetter så att fettet kan rinna av lite och sedan lägga över dem på ett vanligt fat och servera.
    

En utsökt delikatess med morötter i ugnen eller i en stekpanna förbereds mycket snabbt, så om du har förberedd deg i kylskåpet kan du bokstavligen göra ett mästerverk på en halvtimme. Huvudsaken är att det här receptet inte alls är svårt och varje hemmafru som verkligen vill ha det kan lätt klara av det.

Laga utsökt och njut av din måltid!

Recept på läckra hemgjorda pajer med söta och delikat fyllning. Jag är säker på att du kommer att gilla morotspajer i ugnen, så jag kommer direkt till att beskriva receptet)

Göra morotspajer i ugnen:

2. Nu är det dags för fyllningen. Tvätta morötterna, skala och riv på ett grovt rivjärn. Stek den i smör, rör hela tiden tills morötterna är mjuka.

3. Russinen måste först hällas med kokande vatten i några minuter. Tillsätt russin och honung till morötterna, socker efter smak (vår deg är inte söt), blanda och stäng av värmen.

4. Ta en liten degbit, gör en boll av den, kavla sedan ut den med en kavel, inte tunt, och placera mängd som krävs fyllningar inuti. Vi tätar kanterna.

5. Lägg pajerna på en bakplåt smord med vegetabilisk olja och låt stå i ytterligare tio minuter, under vilken tid de kommer att svälla. Pensla pajerna med uppvispat ägg och sätt in dem i ugnen, förvärmd till 220 C. Håll dem vid denna temperatur i cirka fem minuter, sänk sedan värmen till 190 C och grädda i 20-25 minuter! Tiden beror på ugnen.

6. Titta bara på dem, pajerna ska få färg och sedan kan du ta ut dem!

7. Om så önskas, strö varma kakor med morötter i ugnen florsocker och kan serveras med kall mjölk. Smaskigt) God aptit)

Nära vårt hus finns en liten tomt där vi odlar lite grönsaker, örter och bär. Där växer också fruktträd, så på sommaren och hösten samlar vi in ​​skörden och förbereder läckra rätter från den. Nu är det dags att samla morötter. Vet du vad jag direkt bestämde mig för att laga av det? Morotspajer i ugnen, vars recept kommer att glädja och överraska även de som inte kan kalla sig en morotsälskare. Samtidigt är det väldigt användbart! Se andra på denna sida - jag delar det bästa med dig. Dagens ämne för vårt möte är morötter.

Denna grönsak är mycket nödvändig för mitt barn. Min son studerar i skolan, och det är nu en mycket stor belastning på hela kroppen som helhet och på ögonen i synnerhet. För att behålla hälsan och stärka synen lagar jag mat åt honom morotssallader och söta pajer med morötter i ugnen.

När jag vill göra bakverk ännu mer hälsosamma och diversifiera smaken tillsätter jag russin, torkade aprikoser, fikon eller katrinplommon istället för socker som sötningsmedel. De ljusaste i smaken är bakverk som innehåller katrinplommon. Aromen och smaken som överväger smaken av morötter och sådana pajer äts även av de som inte respekterar denna grönsak.

Jag älskar att experimentera i köket, så jag provar nya kombinationer varje gång. Jag tror att jag också kommer att skriva om dem mer detaljerat, men idag föreslår jag att bekanta mig med grundreceptet för att göra morotspajer i ugnen. Receptet är förresten enkelt, så prova det för din hälsa!

Ingredienser

För att förbereda söta morotspajer i ugnen behöver du följande produkter:

• 1 ägg
• 2 msk. Smör
• en halv tesked salt
• 3 msk. Sahara
• 150 ml mjölk
• 2,5 dl mjöl
• 1 tsk torrjäst
• 2 morötter
• 1 tsk vardera socker till varje paj för att söta fyllningen
• ägg för att borsta bakverk

Hur lagar man morotspajer i ugnen?

Låt oss förstås börja med att förbereda en mustig jästdeg. Idag ska jag bara kort påminna dig om hur man lagar det. Det har jag redan skrivit om för pajer i ugnen. Där kan du bekanta dig med alla hemligheter för dess beredning som jag känner till.

Häll i mjöl varm mjölk, tillsätt ägg, socker, salt och varmt smör. Tillsätt torrjäst till mjölet och blanda mjuk deg. Vi låter det vila i 1,5 timmar, varefter du kan göra pajer från det.

Morotsfyllning till pajer

Nu några ord om fyllningen. För att förbereda det kan du använda flera alternativ:

1. Skala morötterna och riv dem på ett medelstort rivjärn. Strö den med socker.
2. Vi rengör den, riv den och lägg den i en stekpanna för att steka i cirka 5 minuter tills den är mjuk med en matsked smör, beströdd med socker. Efter kylning, vispa i ägget och blanda.
3. Blanda rivna morötter med en liten mängd socker, russin, torkade aprikoser, fikon eller katrinplommon. Torkad frukt kan hackas eller passeras genom en köttkvarn.

Idag kommer jag att använda mest enkelt alternativ, eftersom jag direkt sa att vi förberedde oss grundrecept, och vi lämnar experiment på detta område för framtiden.

Skala och tvätta morötterna.

Riv den med ett medium eller grovt rivjärn om grönsakerna är unga.

Dela degen i delar.

Vi gör en platt kaka av degen, sprid fyllningen med morötter.

Strö över socker.

Vi nyper kanterna för att bilda en paj.

Smörj ugnsformen med smör.

Lägg pajerna i formen.

Pensla dem med ägg uppvispat med socker. Förresten, jag har redan berättat för dig hur man smörjer bakverk om du inte har ägg. Du kan använda denna information, särskilt eftersom det kulinariska experimentet visade att alla metoder visade sig vara bra.

Vi låter dem växa (bokstavligen 5-10 minuter) och sätter in formen i ugnen och bakar söta morotspajer i ugnen i ca 20 minuter vid en temperatur på 160 grader.

Kyl det färdiga bakverket och servera. Jag hoppas att du njuter av morotspajerna i ugnen.