Norsk soppa, recept från de norra haven. Norsk laxsoppa med grädde, recept

Lättlagad krämig laxsoppa är en favorit i Norge. Det är han som oftast serveras till lunch i det här landet. Var noga med att försöka laga det, eftersom det inte tar dig mycket tid och ansträngning, men det kommer att läggas till listan över dina favoriträtter. Tack vare sin utsökta smak har denna soppa fått stor popularitet i Ryssland. Du kan njuta av den på vilken restaurang som helst, och om du vill kan du laga den själv.

Klassiskt norskt recept

Det skandinaviska kökets visitkort är en kombination av mejeriprodukter och fisk. Oftast tillagas soppor av dessa produkter. Ett alternativ är en soppa gjord efter norskt recept.

För att förbereda norsk laxsoppa med grädde behöver du följande produkter:

Sekvensering:

Skär av svansen, fenorna och huvudet på fisken. Lägg dem i pannan och lägg huvuddelen av fisken åt sidan.
Häll laxbenen med vatten och lägg dem på en långsam eld.
Koka dem i 50-70 minuter, sila sedan buljongen genom en sil.
Ta bort skalet från potatisen och skär den i centimeterstora tärningar. Skär sellerin på samma sätt.
Rengör moroten. Skär ena halvan av den i cirklar och lämna den andra hel.
Lägg grönsakerna i en kastrull och häll över buljongen. Sätt på medelhög värme och ställ grytan på spisen.
Skala löken och skär den i mycket tunna halvringar. Blanda i hackad selleri och morötter.
Fräs grönsakerna i en het stekpanna tills de är mjuka. Detta händer vanligtvis efter 5-7 minuter.
Överför grönsaksstek till pannan och ta hand om laxen.
Skär fiskfilén i små bitar. Innan dess måste den sköljas noggrant i kallt vatten och rengöras.
Lägg över fiskbitarna i grytan och rör om soppan. Koka den i ytterligare 12-15 minuter.
När fisken är kokt, sänk värmen och tillsätt grädden i pannan. Låt dem inte koka upp, för de kan stelna.
Riv osten på ett fint rivjärn. Tillsätt det i soppan och rör tills det är helt upplöst.
Innan servering, dekorera rätten med hackade örter.

Användbara recepttips:

För att laga norsk fisksoppa med grädde är det bäst att använda lax fångad i Norge. Smaken på rätten blir dock inte sämre om du tar en annan variant av denna fisk.
Du kan lägga till en buljongtärning med fisksmak. Detta kommer att hjälpa dig att förbättra smaken på maträtten, men kommer att i hög grad påverka dess kvalitet.
Det är bäst att lägga till hårda ostar utan en uttalad smak till denna maträtt.

Krämig skaldjursöra

Det här är ett recept på ännu en rätt från det skandinaviska köket. Den skiljer sig från den tidigare genom att olika skaldjur kommer att läggas till här. För att förbereda denna soppa behöver du följande produkter:

Lax - 1 kg.
Räkor - 250 g.
Musslor - 200−220 g.
Bläckfisk - 150 g.
Öring - 300 g.
Tomater - 300-350 g.
Morötter av medelstorlek - 1 st.
Potatis - 300−400 g.
Lök - 1 st.
smältost - 250 g.
Kräm med låg fetthalt - 180 ml.
Vegetabilisk olja - 15−20 ml.
Salt och kryddor - efter eget gottfinnande.
Vatten - 2 liter.

Steg för att förbereda denna soppa:

Soppa med öring och grädde

För att förbereda den här rätten, du du behöver följande produkter:

Sekvensering:

Skölj öringen noggrant i kallt vatten. För att tillaga denna soppa kan du använda både havs- och bäcköring.
Om du använder en filé bör du skära den i små tärningar. Och soppset kan lämnas som det är.
Häll vatten i en kastrull och vänta tills det kokar.
Lägg öringen i kokande vatten och koka den i 20 minuter på låg värme. Sedan måste du dra fisken.
Skala potatisen och skär den i små tärningar. Lägg dem i soppan och koka i ytterligare 15 minuter.
Medan potatisen kokar skär du fisken i små bitar.
Skala morötterna och skär dem i tunna cirklar.
Skala löken och hacka den så fint som möjligt.
Fräs grönsaker i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
Tillsätt steken och kryddorna i grytan. Blanda alla ingredienser noggrant.
Efter 3 minuter, tillsätt de hackade öringbitarna i soppan och häll grädden i pannan.
Sätt värmen på låg värme på spisen, blanda soppan noggrant och koka den i ytterligare 6 minuter.
Ta kastrullen från värmen. Garnera den resulterande soppan med hackade örter, täck den med ett lock och låt stå i 12 minuter. Detta kommer att hjälpa din maträtt att "nå" och få en mer raffinerad smak.

Krämig soppa med öring är väldigt gott. Du och dina nära och kära kommer att äta det med stor aptit.

Soppa med fisk och ost

Tidigare kunde den här rätten bara smakas på någon dyr restaurang. Och nu kan alla laga det hemma. För att laga mat åt dig du behöver följande ingredienser:

Röd fisk - 250 g.
smältost - 150 g.
Potatis - 250−300 g.
Lök - 100-150 g.
Salt - 2-3 nypor.
Peppar - efter smak.

Matlagningssteg:

Ta fiskfilén och skär den i centimeterstora tärningar. För denna soppa är filé av vilken röd fisk som helst (lax, stör, lax, chum lax, rosa lax) lämplig.
Rensa och hacka löken.
Skala potatisen och skär den i tunna stavar.
Täck fisken med kallt vatten och låt koka upp.
Salta vattnet och koka fisken tills den är mjuk.
Sila av buljongen och tillsätt hackade grönsaker.
Skruva upp värmen och sjud soppan i ytterligare 10 minuter.
Skär den smälta osten i små tärningar och lägg i pannan.
Vänta tills osten är helt smält.
Täck pannan med ett lock och låt rätten brygga i 10-15 minuter.
Vid servering kan du dekorera soppan med dina favoritörter.

Det finns också ett budgetalternativ med ost. För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

Metod för beredning av soppa:

Skär torskfilén i små bitar.
Skala potatis och skär i tunna stavar.
Salta vattnet och låt det koka upp.
Tillsätt potatisen i en kastrull med vatten och koka i 10 minuter.
Lägg i fiskfilén i pannan och koka i ytterligare 10-12 minuter.
Tvätta grönsaker. Skala dem och skär dem för stekning.
Hetta upp olja i en stekpanna och tillsätt grönsaker. Stek dem tills de är helt genomstekta.
Tillsätt de rostade grönsakerna i en kastrull med vatten och salta soppan. Blanda alla ingredienser noggrant och sätt på låg värme.
Riv smältosten på ett rivjärn och tillsätt den i soppan. Rör försiktigt tills osten är helt smält.
Vid servering, dekorera rätten med hackade örter.

Kombinationen av röd fisk och smält ost är mycket lyckad. Det används inte bara i soppor, utan också i rullar och andra snacks.

det svenska köket

Sveriges invånare är mycket förtjusta i att äta soppor gjorda på fisk, mjölk och grönsaker till lunch. Ett av de populära recepten för detta kök:

Steg för steg recept:

Några användbara tips om hur man gör den här rätten mer smakrik och aptitretande.

Många recept innehåller lök. Det kan ge din gom en delikat smak, men också skämma bort den. För att det inte ska förstöra smaken av soppan är det nödvändigt att blötlägga den i kallt vatten. Summan av kardemumman är att lök innehåller svavelföreningar. Det är de som ger löken dess skarpa smak och får folk att gråta när man skär den. Och kallt vatten neutraliserar dessa föreningar och ger löken en trevligare smak. Den optimala blötläggningstiden är 30-40 minuter.

Norsk fisksoppa med grädde kan serveras inte bara med örter, utan också med krutonger. Och om du är en riktig gourmet, är skivor av stekt bröd gnidade med vitlök lämpliga för dig.

För att förbereda sådana soppor kan du köpa smältost från följande tillverkare:

Karat.
Vänskap.
Altfiol.
hochland.

Det är oerhört viktigt att det är ost, och inte en ostprodukt. Annars blir smaken på soppan inte så trevlig.

Röd fiskgräddsoppa är också ett mycket bra alternativ till lunch. Förutom grädde och fiskfilé behöver du vitt vin. Efter tillagning av alla ingredienser måste du blanda dem tills de är jämna med hjälp av en stavmixer. Efter det måste du koka igen. Vid servering kan du dekorera rätten med små räkor.

För att göra soppan välsmakande måste du korrekt kombinera ingredienserna och sorterna av fisk. Du bör inte kombinera torsk och lax i en maträtt, eftersom ingen av dessa fiskar kan avslöja sin sanna smak.

Naturligtvis är dessa soppor väldigt goda. Men de är också mycket kaloririka. Därför, så att en sådan middag inte påverkar din figur på något sätt, försök att använda lågfettkräm för matlagning. Var noga med att prova denna krämiga röda fisksoppa och du kommer att vilja göra den om och om igen.

OBS, bara IDAG!

Lättlagad och rejäl laxsoppa är en signaturrätt för folket i Norge. Dess grund är buljong, som är ett avkok av ben från havsfisk. För att göra rätten mer mättande tillsätts grädde och smör till den. Fenor, huvuden, fiskben och ibland till och med räkor används för att göra buljongen. Norsk soppa med lax och grädde, tack vare sin unika smak, har vunnit popularitet i Ryssland. Du kommer att lära dig det klassiska receptet på en utsökt norsk soppa med lax från vår artikel.

Ingredienser

Serveringar: - +

Potatis 3 st.
Lök 1 ST.
Morot 1 ST.
Lax 350 gr
Smör 50 gr
Grädde 160 ml
Gröna efter smak
Vatten 1 l
Selleri 25 gr
Ost 50 gr

per portion

Kalorier: 157 kcal

Proteiner: 5 g

Fetter: 3 g

Kolhydrater: 2 g

60 min. Skriva ut videorecept

Det är lämpligt att använda norsk lax för att förbereda soppan, men annan fisk fungerar också. Vissa lagar en rätt med öring, lax eller annan röd fisk. Men i det traditionella receptet är det lax som används. Först måste du förbereda buljongen. För att göra detta, skär av huvudet, fenorna, svansen på fisken, lägg huvuddelen åt sidan.

Till buljongen behöver du 1 liter vatten, med vilket laxbenen hälls. Det räcker att de kokar i 1 timme. Sila sedan soppan, allt du behöver är buljongen. Det är värt att notera att de i inhemska länder ofta använder en fiskbuljongtärning, vilket förenklar uppgiften, men påverkar maträttens kvalitet.

Skala potatisen och skär den i tärningar. Mal sellerin på samma sätt. Skär några morötter i tärningar. Lägg grönsakerna i en kastrull, häll i buljongen och koka dem nästan klara.

Skär löken i ringar och riv sedan resten av morötterna eller hacka i tärningar. Ta sellerin och skär den i små bitar. Stek de hackade ingredienserna i en panna med smör tills de är mjuka. Glöm inte att röra om grönsakerna, annars bränns de och förstör soppans smak.

Lägg de stekta ingredienserna i buljongen med potatis och koka soppan i ca 3 minuter.

Skär laxen, separera filén, skär den i portionsbitar. Tillsätt fisken i soppan med resten av ingredienserna och koka i 10 minuter.

För att förbereda en maträtt enligt ett traditionellt recept, är det lämpligt att använda grädde med 30% fetthalt. Häll dem i soppan, men låt inte koka upp, annars kan krämen stelna.

Hacka det gröna och häll i en skål. Norsk laxsoppa med grädde är klar. Låt det brygga och servera det till bordet.

Det finns flera recept för att förbereda en sådan maträtt. Ett exempel är krämig fisksoppa. För dess beredning används ett traditionellt recept, det enda undantaget är att den färdiga soppan vispas med en mixer före servering. En sådan maträtt blir mör och absorberas lättare av kroppen. Skalade räkstjärtar är en perfekt dekoration för purésoppa.

Ett annat sopprecept är med tillsats av tomater. Du måste först befria dem från skinnet och sedan skära i små tärningar och steka med resten av grönsakerna. Enligt detta recept måste du tillsammans med fisken lägga till några räkor och musslor. Detta är en mycket ljus maträtt med en rik smak, som särskilt kommer att tilltala skaldjursälskare. Ofta blir en sådan soppa en dekoration av festbordet.

Ganska ovanlig och tillfredsställande är den norska soppan, för vars beredning inte bara lax, utan även torsk används. Det är denna fisk som ger rätten en speciell ömhet. Buljongen är rikare, och smaken är rik.
Norsk soppa innehåller värdefulla omega-3-syror, som förbättrar blodcirkulationen och sänker kolesterolet. Denna maträtt har en gynnsam effekt på hjärnans funktion och hjärtaktivitet. Om du lagar norsk soppa i större volym kommer den att förvaras i kylen i flera dagar utan att tappa smak och arom. I Norge anses denna rätt vara en vinterrätt, så den är tjockare än de flesta vanliga soppor.

Det norska köket är mycket varierat och förfinat. I det här landet älskar de läckra förrätter med fisk. Så varför diversifierar vi inte vårt bord och lagar en norsk soppa med lax och grädde. Dessutom är detta ett mycket snabbt recept, som tillagas på bara en halvtimme.

Norsk klassisk laxsoppa

Ingredienser

lax - 600 gr.;
potatis - 400 gr.;
morötter - 250 gr.;
lök - 350 gr.;
smör - 75 gr.;
fett grädde - 350 gr.;
svartpeppar;
tomater - 300 gr.;
salt;
persilja.

Matlagning

Ta en stor gryta och sätt den på eld. Lägg i smör och smält.
Medan oljan värms upp, förbered morötter och lök. Vi rengör dem och skär dem i små kuber.
Fräs grönsakerna i 4 minuter. Vi blandar dem hela tiden. Vi lägger fisken, skär i en medelstor tärning och skickar den också lite, salt och peppar. Efter 5 minuter, fyll allt med två liter vatten och vänta tills det kokar.
Förbered potatisen under tiden. Vi rengör den och skär den. Jag lägger potatisen i soppan.
Doppa tomaterna i kokande vatten i några sekunder och ta bort skalet från dem. Skär i tärningar och lägg i en skål.
Häll grädden i soppan och blanda allt, salta den norska soppan efter smak.
Skär grönsakerna och lägg dem där ett par minuter innan tillagningen är slut.

Ingredienser

hel lax - 1400 gr.;
skalade räkor - 200 gr.
pilgrimsmusslor - 200 gr.;
musslor - 250 gr.;
potatis - 350 gr.;
morötter - 100 gr.;
lök - 200 gr.;
grädde - 150 gr.;
smältost - 250 gr.;
tomater - 300 gr.;
smör - 110 gr.

Matlagning

Vi sätter en panna på elden och värmer oljan så att den smälter.
Vi tvättar skaldjuren, lägger den i en kastrull och steker med en liten mängd salt. Efter 5 minuter, häll grädden där och låt puttra i 10 minuter.
Skär potatisen i tärningar, lägg i soppan när den kokar.
Ta bort skalet från tomaterna och hacka dem.
Skär löken och moroten så små som möjligt. Vi sätter pannan på spisen och börjar steka grönsakerna i smör.
Vi skär fisken, kokar buljongen från huvudet, svansen och åsen. När det är klart – fyll dem med skaldjur med grädde.
Laxfilé skuren i små bitar, tillsätt lite salt.
När passiveringen är klar lägger du fiskköttet i pannan, blanda allt och koka i ytterligare 5 minuter.
Vi överför försiktigt allt till en kastrull med soppa.
Vi gnuggar smältost på ett medium rivjärn, den bör först fuktas i kallt vatten så att osten inte fastnar på metallen.
Tillsätt osten tillsammans med hackade tomater i soppan och koka tills den är helt smält.

Ingredienser

laxfilé - 350 gr.
unga potatisar - 400 gr.;
purjolök - 350 gr.;
grädde med en låg andel fetthalt - 350 ml .;
sojasås - 50 ml;
olivolja - 25 ml;
konserverad majs - 150 gr.

Matlagning

Skär laxen i tärningar. Sätt en kastrull på elden och häll i olivoljan.
Tvätta ungpotatisen väl och skär dem utan att skala skalet.
När oljan i pannan är varm, lägg i fisken och potatisen. Vi passerar allt i cirka 7 minuter, tillsätt lite salt.
Töm vätskan från den konserverade majsen i en separat behållare.
Lägg majsen i pannan och fräs allt i ett par minuter till. Häll allt med grädde och soja, stuva grönsaker med fisk en stund till.
Häll allt med två liter vatten, när soppan med lax och grädde kokar - skär den vita delen av purjolöken i ringar och lägg i en kastrull. Häll vätskan från majsburken i den.
Koka rätten tills potatisen är kokt.

Servera soppan först. Vi lagar norsk soppa som vardagslunch, eller till speciella tillfällen.

Till laxsoppa är det bättre att ta färsk snarare än tinad fisk. Då kommer den att behålla sin struktur och aromen av soppan blir mer intensiv.

För att minska kaloriinnehållet i rätten använder vi grädde med låg fetthalt. Laxsoppa kan också tillagas i mjölk. För 1 liter vatten, berm 1 liter mjölk, som vi häller i en kastrull där grönsaker och fisk sauterades. Allt stuvas i 10 minuter och hälls sedan upp med fiskbuljong eller vatten.

Vi lagar soppa med lax och grädde och lägger till eventuella skaldjur. Det kan vara ål, räkor av olika sorter, bläckfisk, bläckfisk eller olika fiskar. Om bläckfisk och bläckfisk kokas, och vi sauterar med tomater så att de inte blir för sega under tillagningsprocessen.

Vi tar inte bara färsk lax, utan också rökt. Rökt laxsoppa kan tillagas med tillsats av färsk fisk. För detta recept är det bättre att ta en liten mängd ål, som steks tillsammans med grönsaker och resten av fisken.

För att förbereda ett recept med smältost kan du också ta en liten mängd rökt röd fisk, 150 gr räcker. Doften av soppan blir rikare och kryddigare.

För barn och älskare av mosade soppor förbereder vi gräddsoppa med lax. För att göra det, koka laxköttet, ta det ur pannan och följ sedan receptet. När potatisen är kokt, häll buljongen i en separat kastrull och hacka grönsakerna med en mixer. Återigen, fyll allt med buljong och bred ut den kokta laxen. Denna soppa kan tillagas med broccoli.

Vi lagar laxsoppa med musslor i skal. De läggs ut redan i en skål med färdig soppa. Musslorna steks först lite i smör. På samma sätt förbereder vi soppa med skalade räkor, krabba eller en liten hummer.

Norsk soppa kan tillagas inte bara med röd utan också med vit fisk. Vi tar tonfisk eller annan havsfisk, till exempel makrill eller färsk pangasius. Fryst fungerar inte. Vi tar även älvfisk, till exempel silverkarp eller havskatt. Vi använder endast fiskfiléer. Buljongen från soppset behöver inte kokas i det här fallet.

Traditionellt läggs inga korn till en sådan soppa, men du kan laga en maträtt med en liten mängd runt ris eller med stor pasta. Det är bättre att använda italienska durumveteprodukter för denna maträtt.

Krämig soppa med lax är en ljus representant för rejäl och enkel skandinavisk mat. En rätt med delikat mjölkig smak är också populär hos oss. Även den höga kostnaden för lax hindrar inte hemmafruar från att skämma bort sina nära och kära med doftande varm, eftersom den kan tillagas från vilken del av fisken som helst och därigenom undvika stora ekonomiska förluster.

Hur lagar man laxsoppa med grädde?

Krämig soppa med röd fisk har en delikat smak, arom och tjock konsistens. Under tillagningsprocessen tillagas verkligen hemgjord fiskbuljong: slaktkroppen skärs, filén läggs åt sidan för servering i portioner och svansen och huvudet kokas i 40 minuter. Potatis, brynta grönsaker läggs till den silade buljongen, och 5 minuter före slutet av processen - grädde och filébitar.

Soppa med lax och grädde visar sig vara särskilt god om den tillagas i fiskbuljong. Speciellt rik och mättad, den erhålls från fiskens huvud, svans, fenor och buk.
Glöm inte kryddorna. Enkla tillägg som lagerblad, svartpepparkorn och färsk dill ger smak till rätten.
För en tjockare konsistens kan du späda grädden med mjöl eller tillsätta ost.

Norsk soppa med lax och grädde

De skandinaviska länderna är kända för en mängd opretentiösa fiskrätter, bland vilka den norska laxsoppan med grädde inte är den sista. Detta eftersom hot är perfekt balanserad: kombinationen av laxfilé med krämig buljong gör soppan lätt och mör, medan enkla lök, morötter och potatis ger mättnad och tjocklek.

Ingredienser:

laxfilé - 550 g;
potatis - 3 st.;
lök - 1 st.;
grädde 20% - 400 ml;
vatten - 2,5 l;
morötter - 1 st.;
persilja - 20 g;
olja - 40 ml.

Matlagning

Fräs lök och morötter i olja.
Häll i vatten och tillsätt potatis.
Efter 10 minuter, tillsätt grädde, lax och håll i brand i 7 minuter.
Blanda krämig norsk soppa med lax i 10 minuter.

Laxsoppa med grädde är inte alltid ett dyrt nöje. Inte mindre välsmakande och rik varm kommer från laxmagar. Denna produkt är inte bara ekonomiskt fördelaktig, utan också otroligt användbar: ett stort utbud av aminosyror och omättade fetter är koncentrerat i buken. Dessutom kokar de snabbt, så soppan tar inte mer än 30 minuter av din tid.

Ingredienser:

laxmagar - 450 g;
vatten - 2 l;
potatis - 3 st.;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
olja - 40 ml;
lagerblad - 2 st.;
grädde 10% - 350 ml;
svartpepparkorn - 3 st.

Matlagning

Koka laxbukar med kryddor i 10 minuter.
Tillsätt potatis och låt sjuda i 10 minuter.
Fräs lök och morötter och lägg steken i soppan.
Häll i grädden och ta av från värmen efter 5 minuter.

Krämig soppa med lax - ett recept som låter dig laga en värmande varm maträtt inte bara från den mest känsliga filén, utan också från icke-flytande delar av fisken. Det mest använda fiskhuvudet. Denna teknik gör att du avsevärt kan spara ekonomi och inte förlora kvalitet, eftersom fiskhuvudet ger en rik buljong och innehåller kött för flera portioner.

Ingredienser:

fiskhuvuden - 800 g;
vatten - 2 l;
grädde - 200 ml;
potatis - 3 st.;
morötter - 1 st.;
dill - 20 g;
lagerblad - 2 st.;
lök - 1 st.

Matlagning

Koka upp buljongen från fiskhuvudet.
Sila, ta bort köttet från huvudet.
Lägg potatis, morötter i buljongen och koka i 15 minuter.
Ta av från värmen, tillsätt kött, dill och grädde.
Blanda gräddsoppa med lax i 5 minuter.

Krämig soppa med lax och räkor

Krämig soppa med röd fisk och räkor är en fransk gourmeträtt med den perfekta kombinationen av produkter. Saftigt kött av lax kommer bra överens med söta räksvansar och sticker ut ljust mot bakgrunden av buljong tillagad med grädde. För pikantitet kan du servera soppa med hackade oliver, vars stramhet och lätt surhet kommer att fräscha upp rätten.

Ingredienser:

lax - 1,8 kg;
räkor - 200 g;
potatis - 2 st.;
oliver - 8 st.;
lök - 1 st.;
vatten - 3 l;
dill - 20 g;
grädde - 500 ml.

Matlagning

Skär laxen, lägg filén åt sidan och koka buljongen från stjärt, huvud och ben.
Sila av buljongen, tillsätt potatisen och låt sjuda i 10 minuter.
Lägg in oliver, filébitar och grädde.
Efter 5 minuter, lägg räkor och dill.

Krämig ostsoppa med lax är en tjock och mustig rätt. Tack vare kombinationen av grädde och ost får soppan en krämig konsistens som håller temperaturen väl och inte låter den svalna snabbt. Vilken ost som helst är lämplig för matlagning, men det är bättre att välja smältost - dess neutralitet gör att laxen kan behålla sin egen smak och arom.

Ingredienser:

lax - 550 g;
vatten - 1,5 l;
grädde - 250 ml;
smältost - 80 g;
potatis - 2 st.;
citronsaft - 20 ml;
dill - 20 g.

Matlagning

Koka potatis i 10 minuter.
Lägg laxen och svettas 5 minuter.
Tillsätt grädde, ost, rör om.
Smaksätt med grädde och citronsaft och örter.

Traditionellt tillagas laxfisksoppa med grädde med potatis, lök och morötter. Färska tomater hjälper till att utöka smakgränserna. Med dem blir soppan tjock och aptitretande. Du behöver bara hacka tomaterna, lägga dem i buljongen och njuta av rätten, eller så kan du förånga dem och få en kryddig sötsyrlig smak.

Ingredienser

lax - 400 g;
vatten - 1 l;
potatis - 2 st.;
morötter - 1 st.;
lök - 1 st.;
tomater - 3 st.;
olja - 40 ml;
grädde - 500 ml.

Matlagning

Fräs lök och morötter.
Lägg i tomaterna och låt svettas i 5 minuter.
Tillsätt vatten och potatis, och efter 10 minuter - filé.
Ta bort från spisen efter 5 minuter.

Med tanke på att grädde kommer från länder som är rika på skaldjur, är det bara det senare som kan ge rätten ett kungligt utseende. I själva verket är detta absolut inte fallet, och även de som är tusentals kilometer från närmaste hav kan köpa en prisvärd havscocktail, som kungligt diversifierar sin kost.

Ingredienser:

laxfilé - 350 g;
havscocktail (bläckfisk, musslor, räkor) - 450 g;
konserverad majs - 80 g;
grädde - 250 ml;
olja - 40 g;
mjöl - 40 g;
vatten - 1,5 l.

Matlagning

Koka laxen i 5 minuter.
Värm mjöl, grädde och smör.
Tillsätt såsen, skaldjuren, majsen i soppan och koka i ytterligare 5 minuter.
Blanda krämig kunglig soppa med lax i 10 minuter.

Med grädde - den mest delikata, näringsrika rätten med många fördelar. Den tjocka, homogena konsistensen hos en sådan varm dryck mättas snabbt, belastar inte magen och är lämplig för barns dieter och vuxna dieter. Dessutom är detta ytterligare ett sätt att göra en maträtt av restaurangkvalitet i ditt hemkök och, med en mixer, spendera inte mer än 40 minuter på allt.

Ingredienser:

fiskset (huvud, ryggrad, fenor) - 600 g;
potatis - 4 st.;
lök - 1 st.;
grädde - 250 ml;
vatten - 1,2 l.
lax - 350 g.

Matlagning

Koka upp buljongen från fisksetet.
Sila, tillsätt potatis, lök och koka i 15 minuter.
Lägg åt sidan en del av laxen för servering, svetta resten i 5 minuter.
Puré, häll i grädden, värm.
Servera krämig laxsoppa med filébitar.

Krämig soppa med lax i en slow cooker

Det bästa sättet att bevara smaker och vitaminer är att göra laxsoppa med grädde i en slow cooker. Och även om rätten tillagas längre än på spisen och tar längre tid, föredrar många hemmafruar att få mjuka, inte kokta grönsaker och lax som går sönder i fibrer, vilket bara är möjligt när man lagar mat i en pryl.

För att prova en originalrätt från andra länder är det inte nödvändigt att gå till en restaurang eller köpa en flygbiljett, eftersom du kan laga den själv. Norsk soppa med röd fisk och grädde är en smakrik och rejäl rätt som både vuxna och barn gillar. Det finns flera populära recept som kommer att diskuteras.

Klassisk norsk soppa med lax och grädde

Du kan laga denna första rätt med vilken röd fisk som helst, till exempel med öring eller lax, detta kommer inte att påverka den slutliga smaken på något sätt. Kaloriinnehållet i en sådan soppa är högt och samtidigt är det väldigt tillfredsställande.

Soppareceptet innehåller följande uppsättning produkter: 400 g lax, 4 tomater och potatis, lök, morötter, 0,5 l grädde 20%, ett gäng dill, salt, peppar och lite olja. När det gäller vatten behöver du 1,25 liter.

Tillagningssteg:

För att göra en läcker soppa, skala, tvätta och hacka grönsakerna: potatis - en medelstor tärning, lök - en liten tärning och riv morötterna. Tomater bör blancheras genom att göra ett snitt på dem med ett kors och sedan sänka dem i kokande vatten. Tack vare detta kan huden lätt tas bort, och köttet ska skäras i en liten kub;
Ta filén, skölj den och skär sedan i medelstora bitar, något större än potatis. Tvätta dillen och hacka den så fint som möjligt;
I en tjockbottnad kastrull, där du ska koka soppan, värm en liten mängd olja och fräs löken och moroten i den tills den är gyllenbrun. Efter det, lägg tomaterna och sänk värmen till minimivärdet. Sjud i flera minuter, rör om då och då;
Det är dags att hälla i vattnet till soppan som ska koka upp och sedan kan du lägga till potatisen. Vid det här laget måste du också lägga salt och mycket peppar. Stäng locket och koka på medelvärme i 10 minuter;
När tiden gått, vänd efter laxen som du lägger i soppan och rör försiktigt, häll i grädden i rumstemperatur. Fortsätt koka tills potatisen är kokt. Stäng av elden, tillsätt dillen och insistera på soppan under locket i 30 minuter.

Norsk fisksoppa - recept med skaldjur

Populariteten för den klassiska versionen av maträtten har tvingat många kockar att genomföra kulinariska experiment, tack vare vilka många intressanta och mycket välsmakande soppor har dykt upp. I det här receptet kommer vi att använda en hel fisk för att göra en läcker buljong.

Receptet på denna norska fisksoppa innehåller följande uppsättning produkter: laxkropp (ca 1,4 kg), 200 g vardera räkor, pilgrimsmusslor och lök, 250 g vardera musslor och smält ost, 350 g potatis, 125 g morötter, 150 g grädde, 325 g tomater och 115 g smör.

Matlagning:

För att laga en läcker soppa, ställ en kastrull på spisen och smält smöret i den. Skölj skaldjur i rinnande vatten och stek dem med salt. Koka i 5 minuter, och häll sedan allt med grädde och sjud allt tillsammans i 10 minuter;
Skala potatisen, tvätta och skär den i medelstora tärningar och häll den sedan i grytan. Skala tomaterna och skär fruktköttet i bitar. När det gäller lök med morötter måste grönsakerna skalas och sedan hackas på ett rivjärn;
Stek först lök och morötter i en panna och lägg sedan i potatisen och stek en stund;
Det är dags för laxen att tvättas, rengöras och skäras. Separera först huvud, svans och ryggrad. Lägg dessa delar i en kastrull, fyll allt med vatten och koka upp buljongen. När den är kokt, häll den i skaldjurspannan;
Skär den kokta filén i medelstora tärningar, strö över lite salt. Lägg fisken i en panna med grönsaker och stek allt tillsammans i 5 minuter;
Lägg laxen och grönsakerna i en kastrull och koka upp soppan. Mal osten på ett rivjärn som ska fuktas i vatten så att inget fastnar. Skicka osten med tomater till fisksoppan och koka, rör om då och då tills osten är helt upplöst och potatisen klar.

Norsk soppa med lax och grädde i en slow cooker

Idag föredrar många att laga förrätter i en långsam spis, så låt oss överväga en norsk soppa designad för denna teknik. De presenterade produkterna räcker till ett par portioner soppa.

Krämig soppa i en långsam spis tillagas av sådana produkter: 3 laxbiffar, 225 g av en havscocktail, morötter, lök, gurka, 150 ml mjölk, 50 g olja, 200 ml torrt vitt vin, 1 l vatten, en halv citron, salladslök, persilja, dill, ett par lagerblad och kryddor.

Matlagningsschema:

För att förbereda soppan enligt detta recept, lägg morotscirklar på botten av multicooker-skålen, lägg till en hel lök och fiskbiffar. Häll i kokande vatten så att märket når nivån 1 liter. Sätt salt och välj läget "Soppa" och ställ in tiden till 40 minuter;
När 30 min. skicka mjölk, grädde, vin till långsamkokaren och blanda allt väl. Lägg en havscocktail, smör och lager till den krämiga soppan. Fortsätt laga mat tills du hör ett pip. Det återstår att lägga till citronsaft och hackade örter. Servera med en citronklyfta och gurkskivor.

Norsk sopparecept med sojasås

En annan originalversion av den första kursen, som kommer att överraska dig med sin ovanliga smak.

För receptet på denna soppa, förbered följande produkter: 355 g vardera lax och purjolök, 380 g ungpotatis, 350 ml grädde med låg fetthalt, 50 ml sojasås, 25 ml olivolja, 150 g konserverad majs.