Kött med aubergine och tomater i en stekpanna. Aubergine med kött - de bästa recepten

Om du älskar auberginer är vi glada att välkomna dig här och nu. Vi har förberett något mycket intressant för dig - olika rätter, som alla inkluderar kött (ibland malet kött) och aubergine. I de flesta fall är grönsaksdelen inte begränsad till bara en typ av grönsak.

Försök att laga var och en, för de är alla radikalt olika i både smak och utseende. Dessa rätter kan tillagas för familjen till middag eller lunch, eller serveras till gäster för en semester.

Allmänna matlagningsprinciper

Använd färskt kött. Det vill säga, du måste förbereda det direkt efter att du köpt varorna. Kött är en mycket delikat produkt som förstörs ganska snabbt. Därför är det bättre att använda det omedelbart för att inte förstöra maträtten med en dålig arom eller smak.

Stuvade auberginer med kött och grönsaker

Tillagningstid

kaloriinnehåll per 100 gram

Hur man lagar mat:

Tips: För en sötare rätt, använd vit eller röd lök.

Aubergine fyllda med kött i ugnen

Du har en unik möjlighet att prova en galen rätt. Det här är auberginebåtar fyllda med kött och grönsaker. Allt detta under en delikat sås med sliskig ost!

Hur lång är den - 1 timme och 30 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 144 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta auberginema under rinnande vatten, halvera frukterna på längden.
2. Använd en sked och ös ut insidan av varje halva, lämna sidorna och botten 10 mm tjocka.
3. Salta båtarna och låt stå i tjugo minuter.
4. Skär den skurna fruktköttet i tärningar, tillsätt salt och låt det brygga.
5. Efter att tiden har gått, tappa av den frigjorda vätskan, skölj både båtarna och fruktköttet.
6. Lägg botten till formen på en plåt och pensla med olja med en pensel.
7. Sätt in i ugnen i femton minuter på 230 grader Celsius.
8. Under denna tid, börja förbereda fyllningen. Tvätta tomaterna och skär i skalet.
9. Häll vatten i en kastrull, sätt på spisen och sätt på värmen.
10. Så snart det kokar, lägg frukterna där i en minut.
11. Under denna tid, förbered en skål med kallt vatten eller is.
12. Överför tomaterna dit med en hålslev, låt svalna och skala dem sedan.
13. Efter detta skär tomaterna i små tärningar.
14. Ta bort skalet från löken, tvätta den i den skurna änden och finhacka den.
15. Skala vitlöken och krossa den.
16. Skölj grönsakerna och hacka med en vass kniv.
17. Häll lite olja i en stekpanna och värm upp den.
18. Tillsätt hackade auberginer och fräs tills de är mjuka.
19. Överför till en annan behållare och tillsätt lök i pannan.
20. Sjud den under omrörning tills den är mjuk. Tillsätt lite salt, svartpeppar och vitlök.
21. Stek en minut och lägg till auberginema.
22. Tillsätt köttfärs i pannan och stek under omrörning tills det är genomstekt.
23. Tillsätt auberginer, tomater, örter och lök med vitlök till den beredda köttblandningen.
24. Rör om och justera med kryddor (salt och peppar).
25. Fyll auberginehalvorna med den resulterande fyllningen och strö över gräddfil.
26. Riv osten och strö den på de fyllda båtarna.
27. Ställ in bakplåten i ugnen i 35-40 minuter på 180 grader.

Tips: Du kan använda yoghurt eller majonnäs istället för gräddfil.

Auberginerullar med kött

Allt verkar enkelt, men det kommer ändå att visa sig ovanligt! Aubergineskivrullar fyllda med köttfyllning och dränkta i tomatsås. En riktig njutning!

Hur lång är den - 1 timme och 40 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 151 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta auberginema, skala dem om så önskas.
2. Skär av stjälkarna och skär frukterna i långa skivor.
3. Salta dem och lägg dem i en skål. Låt det brygga i tjugo minuter.
4. Lägg sedan i ett durkslag och skölj noga med rinnande vatten.
5. Lägg couscousen i en skål och tillsätt vatten. Ungefär ett halvt glas vatten måste koka upp så att spannmålen sväller. Om fem minuter är couscousen klar.
6. Skala en lök, skölj noga för att få bort eventuell juice och skär i tärningar.
7. Skär av skalet från morötterna, tvätta rötterna och hacka fint.
8. Häll lite olja i en stekpanna, värm den och tillsätt löken.
9. Sjud det under omrörning tills det är mjukt, tillsätt sedan morötter.
10. Koka i cirka fem minuter till, kom ihåg att röra om.
11. Skölj grönsakerna med rinnande vatten och finhacka med en kniv.
12. Lägg färsen i en skål, tillsätt couscous, lök och morötter samt örter.
13. Tillsätt koriander, önskad mängd salt och svartpeppar.
14. Rör om och lägg en stor matsked på varje aubergineplatta.
15. Den ska läggas ut på bredsidan.
16. Slå sedan in alla remsorna i rullar.
17. Lägg dem horisontellt i en ugnsform.
18. Skölj tomaterna och skär i skalet. Blanchera frukterna och skala.
19. Skär dem sedan i små tärningar och vispa i en mixer.
20. Skala den andra löken, tvätta och finhacka.
21. Häll lite olja i en ren stekpanna, tillsätt lök och tomatblandning.
22. Tillsätt socker, lite salt och lagerblad.
23. Fördela den resulterande massan över rullarnas yta.
24. Häll över tomatsåsen och täck pannan med lock eller folie.
25. Grädda i 45 minuter i 200 grader Celsius.

Tips: Du kan servera med gräddfil eller annan sås.

Köttgryta med blåbär

Vill du ha mer grönsaker med kött? Den här gången serverar vi aubergine med kött och tomater. Det blir som en gryta, men väldigt saftigt och smakrikt! Den här rätten är värd din ansträngning!

Hur lång är den - 2 timmar och 10 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 93 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta auberginema och skala dem om så önskas.
2. Skär frukterna i ringar. Om grönsakerna är mogna måste de saltas och få brygga i trettio minuter för att ta bort bitterheten, skölj sedan och torka. Unga frukter behöver inte blötläggas.
3. Skölj tomaterna och skär dem i ringar.
4. Skala löken, skölj av saften och skär rotfrukten i halva ringar.
5. Rengör köttet från fett och filmer, skölj sedan, torka och hacka.
6. Häll lite olja i stekpannan, värm den och tillsätt löken.
7. Rör om, låt sjuda tills det är mjukt och tillsätt sedan nötkött.
8. Stek i fem minuter.
9. När tiden har gått, tillsätt salt, svartpeppar, spiskummin, tomatpuré.
10. Skala vitlöken och pressa den genom köttet.
11. Blanda ingredienserna och låt sjuda i ytterligare två minuter.
12. Häll på vatten, stäng locket och sjud köttet i en timme.
13. Häll lite mer olja i den intilliggande stekpannan och värm upp den.
14. Tillsätt auberginerna och stek dem tills de är gyllenbruna på båda sidor.
15. Värm ugnen till 200 grader Celsius.
16. Häll köttet med såsen som det kokades i i formen.
17. Lägg aubergine ovanpå, sedan tomater.
18. Det sista lagret kommer att vara auberginer, omväxlande med tomater.
19. Skölj persiljan, hacka fint och strö över rätten.
20. Sätt in i ugnen i 40 minuter.

Tips: om du vill kan du strö över rätten med ost och först därefter sätta in den i ugnen.

Läckert recept i en långsam spis

Om du har en slowcooker som står stilla hemma, är det nu dags att hålla den igång. Aubergine med grönsaker och kött kommer att bli din signaturrätt. Du kommer gilla det! Speciellt det faktum att man oftast kan göra sin egen grej.

Hur lång är det - 1 timme.

Vad är kaloriinnehållet - 86 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta auberginema, skär frukterna i ringar.
2. Salta dem och ställ dem i kylen i trettio minuter.
3. Med tiden, ta ut dem och skölj med rinnande vatten och torka sedan.
4. Skölj köttet, ta bort fett och filmer efter önskemål.
5. Tvätta den och skär i små skivor.
6. Skala morötterna, riv dem och skölj frukten.
7. Skölj tomaterna under rinnande vatten och skär i ringar.
8. Skala löken, tvätta och skär i halva ringar.
9. Lägg köttet i en multikokarskål, toppa med lök, salt och svartpeppar.
10. Nästa är ett lager av en halv aubergine, sedan samma mängd tomater och ett lager gräddfil.
11. Fördela morötterna på den, pressa de skalade vitlöksklyftorna ovanpå.
12. Sedan igen aubergine, tomater och gräddfil.
13. I "Bakning" -läget, koka i lite mer än en halvtimme.

Tips: om du har nötkött eller lamm tar det lite längre tid att tillaga.

Tillbehör i tomatsås med zucchini

Återigen mycket grönsaker och igen kött - du kan inte tröttna på detta. Rätten tillagas i tomatsås enligt det enklaste receptet. Även en nybörjare kan göra det!

Hur lång tid - 50 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 79 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta köttet noggrant, torka det sedan och ta bort överflödigt fett.
2. Skär den i tärningar och lägg den i en stekpanna.
3. Häll lite olja och stek köttet under omrörning i fem minuter.
4. Under denna tid, tvätta zucchini och aubergine och ta bort stjälkarna.
5. Skär grönsakerna i halva ringar och skär sedan i ytterligare 2 bitar.
6. Skala vitlöken och för den genom en kross.
7. Efter fem minuter, tillsätt hackade grönsaker, vitlök och tomatpuré till köttet.
8. Lite salt, svartpeppar, blanda och sätt på spisen, stäng med lock.
9. Sjud på låg värme i trettio minuter.

Tips: Du kan använda tomatpuré eller färska tomater krossade tills de är jämna.

Asiatisk variant av rätten

Alla vet att kinesiska rätter har ingredienser som gör maten kryddig. Så det är här – en liten chili-skida gör sitt jobb och för varje ätare så nära det riktiga kinesiska köket som möjligt. Du kommer att älska kinesisk aubergine med kött!

Hur lång tid - 40 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 150 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta köttet, ta bort fett och skär i små strimlor.
2. Tvätta auberginen, ta bort stjälken och skär frukten i barer.
3. Skala morötterna, skölj och skär i strimlor.
4. Skala vitlöken, passera genom en kross.
5. Skölj chilin och hacka fint med en vass kniv.
6. Skala ingefäran och riv den på ett fint rivjärn.
7. Häll lite olja i stekpannan, lägg i köttet och stek det gyllenbrunt.
8. Lägg över skivorna i en skål och lägg auberginema i stekpannan.
9. Stek dem och lägg i köttet.
10. Lägg morötter, vitlök, chili och ingefära i en stekpanna och rör om.
11. Stek i flera minuter, tillsätt kött och aubergine.
12. Blanda vatten, vinäger, soja och socker.
13. Häll i pannan, rör om och koka innehållet i ytterligare fem minuter.

Tips: vid servering kan du strö över rätten med sesamfrön – som det är brukligt i Kina.

För att göra någon maträtt mer pikant eller kryddig, använd lämpliga tillsatser, åtminstone mald svartpeppar. Nästa blir vitlök, och sedan chilipeppar, jalapeno, cayennepeppar. Men lägg till klokt så att du inte överdriver.

Rätter som inte har sås är lite torra du kan servera dem med sås. Det kan vara något så enkelt som gräddfil, majonnäs, yoghurt eller ketchup, eller det kan vara en speciell sås som du gillar.

Både grönsaker och kött är nyttigt. Detta innebär att båda komponenterna bör finnas i kosten för varje person. Vi har erbjudit dig enkla men välsmakande rättsalternativ som innehåller båda ingredienserna. Försök!

Aubergine med kött är en intressant och ganska ovanlig kombination som kommer att tilltala de mest krävande ätarna. Det finns så många alternativ för att förbereda dem att du kan skämma bort din familj och överraska dina gäster nästan i det oändliga.

Dessutom hävdar forskare att det är de aktiva komponenterna i aubergine som hjälper till att förhindra uppkomsten av tumörprocesser i kroppen och till och med stoppa tillväxten av cancerceller. När de kombineras med kött och andra grönsaker, blir auberginer rejäla och otroligt aptitretande rätter.

Aubergine med kött - recept med video

Videoreceptet och steg-för-steg-beskrivningen av processen kommer att berätta hur du förbereder en original aubergineförrätt med malet kött. Rätten kommer att överraska gästerna och glädja nära och kära.

• 1 stor men ung (utan frön) aubergine;
• 150–200 g fläskfärs;
• 2 msk. Soja sås;
• 1 msk. l. sesamolja;
• salt;
• grönska;
• olja för stekning.

För flytande smet:

• 1 ägg;
• 4 msk. med en hög mjöl;
• ½ msk. kallt vatten;
• salt och peppar.

Förberedelse:

1. Skiva auberginen mycket tunt, lägg den mellan två brädor och varannan gång, utan att skära till slutet. Detta bör resultera i fickor som består av två cirklar.
2. Salta dem lätt och ge tid för beskan att försvinna.
3. Tillsätt hackade örter, sesamolja och sojasås till fläskfärsen. Rör om och tillsätt salt efter smak om det behövs.
4. Skölj auberginefickorna i vatten för att ta bort salt och torka dem med en servett.
5. Fördela fyllningen jämnt över alla bitar, jämna ut köttfärsen i ett tunt lager.
6. Vispa ägget med en gaffel tills det är slätt, tillsätt vatten, salt och peppar efter smak. Och tillsätt sedan mjöl i delar för att få en ganska flytande smet.
7. Doppa auberginema med köttfärs i smeten och stek i het olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.
8. Om så önskas, lägg de stekta auberginema med kött i en stekpanna och låt puttra på svag värme i 10 minuter. I det första fallet blir produkterna krispiga, i det andra blir de mjukare.

Aubergine med kött i en långsam spis - steg-för-steg recept med foton

Sommaren är den bästa tiden för kulinariska experiment med grönsaker. Och om du har en långsam spis till hands kan du laga auberginer med kött enligt följande fotorecept.

• 4 auberginer;
• 300 g fläsk;
• 1 stor morot;
• 1 stor lök;
• 2 msk. tomat;
• kryddor och salt efter smak.

Förberedelse:

1. Mal köttet i en köttkvarn eller hacka fint med en vass kniv.

2. Hacka de skalade morötterna och löken på samma sätt.

3. Kombinera grönsaker och köttfärs, salta efter smak och krydda med kryddor.

4. Skär de tvättade auberginema i ca 5 mm tjocka remsor.

5. Lägg dem på en bakplåt i ett lager och sätt in dem i en het ugn i bara några sekunder så att de fastnar lite. Tack vare detta kommer de att bli mjukare och mer flexibla.

6. Lägg lite köttfärs i mitten av varje lite avsvalnad bit.

7. Rulla till en improviserad rulle och fäst den med en tandpetare.

8. Placera de förberedda halvfabrikat i en långsam spis. Ställ in "quenching"-läget. Späd tomatpurén lite med vatten för att få en sås. Tillsätt kryddor lämpliga för grönsaker och kött och häll över rullarna.

9. Aubergine med kött kan serveras kall eller varm, till valfritt tillbehör eller som mellanmål.

Aubergine med kött i ugnen

På grund av sin avlånga form är aubergine perfekt att baka med fyllning i ugnen. Förresten, du kan använda inte bara kött för malet kött, utan också alla säsongsbetonade grönsaker eller svampar.

• 2 auberginer:
• 500 g köttfärs;
• 1 löksplitter;
• 1 stor tomat;
• 3 vitlöksklyftor;
• 200 g hård ost;
• 1 tsk torkad basilika;
• malen svartpeppar;
• salt.

Förberedelse:

1. Skär varje aubergine på längden i två halvor och ta bort lite av fruktköttet med en sked för att bilda en båt. Strö över rikligt med salt och ställ åt sidan.
2. Finhacka auberginemassan, och hacka även vitlök, lök och tomat, efter att du tagit bort skalet.
3. Värm vegetabilisk olja väl i en stekpanna och stek den hackade löken och vitlöken i 3-5 minuter.
4. Tillsätt sedan köttfärsen, blanda noga och stek i ytterligare 5-7 minuter.
5. Tillsätt tomater, salt, peppar och torkad basilika i pannan. Sjud blandningen under lock på låg värme i 10 minuter.
6. Lägg den väl kylda fyllningen i auberginebåtar, tvättade från salt.
7. Strö rikligt med riven ost ovanpå och grädda i ugnen i ca 30 minuter, håll en medeltemperatur på 180°C.

Aubergine med zucchini och kött

Kött tillagat med zucchini och aubergine är särskilt mört och saftigt. Dessutom kommer det att ta ett minimum av tid att förbereda rätten.

• 500 g inte särskilt fet fläsk;
• 1 medelstor aubergine;
• zucchini av samma storlek;
• Glödlampa;
• stor morot;
• stor tomat;
• smaka av salt och peppar.

Förberedelse:

1. Skär köttet i medelstora tärningar och stek i ca 15 minuter i en stekpanna, glöm inte att tillsätta lite olja.
2. Skär nu zucchini och aubergine i lämpliga tärningar. Strö den senare med salt, vilket kommer att befria dem från lätt bitterhet.
3. Skicka auberginerna till köttet först, som först måste tvättas i rinnande vatten för att få bort salt, och efter ytterligare 10 minuter zucchinin.
4. Efter en lätt gyllene färg visas på grönsakerna, salta och krydda den beredda grytan, täck med lock och låt sjuda på låg nivå i cirka 15 minuter.
5. Tillsätt en tomat skuren i samma bitar, vitlök, passerad genom en press, tillsätt lite vatten (100-150 ml) och låt sjuda i ytterligare 10-15 minuter.

Aubergine med kött, kinesisk stil

Vill du förvåna dina gäster och familj med en originalrätt eller bara älskar kinesiska rätter? Sedan kommer följande recept att berätta i detalj hur man gör auberginer med kött på kinesiska.

• 3 auberginer;
• 2 medelstora morötter;
• 500 g magert fläsk;
• 2 paprika;
• 6 medelstora vitlöksklyftor;
• 2 färska äggvitor;
• 8 msk. Soja sås;
• 1 msk. Sahara;
• 1 msk. tomatpuré;
• 50 g stärkelse;
• 1 msk. 9% vinäger.

Förberedelse:

1. Skär fläsket i tärningar. Tillsätt äggvita och hälften av sojasåsen. Rör om och låt köttet marinera i 15-20 minuter.
2. Skär morötter och paprika utan frön i tunna strimlor.
3. Skala auberginema mycket tunt och skär i tärningar. Strö över sojasås och majsstärkelse, rör sedan om tills det är jämnt fördelat.
4. Ta bort skalet från vitlöksklyftorna och skär dem på mitten, stek dem i vegetabilisk olja i en minut och ta bort.
5. Släng morötterna och paprikan i stekpannan och stek snabbt (högst 5 minuter) på högsta värme under omrörning. Överför grönsaker till en tallrik.
6. Rulla varje köttbit i stärkelse och tillsätt den i oljan som återstår efter stekning av grönsakerna. Det tar cirka 8-10 minuter till att steka fläsket och lägg det sedan på en tallrik med grönsaker.
7. Börja steka auberginerna, och du måste göra detta så att de blir mjuka, men inte faller isär. Blanda dem därför inte för ofta. Efter 3-4 minuter från stekstart, täck pannan med ett lock och sjud de rosa aubergine i ytterligare 3-4 minuter.
8. För såsen, späd en sked tomat i 200 ml kallt renat vatten, tillsätt 2 msk. stärkelse, resterande sojasås, socker och vinäger.
9. Häll den resulterande tomatsåsen i en tjockväggig skål och värm något. Lägg alla de stekta grönsakerna och köttet i det, blanda försiktigt och ta bort från värmen efter 1-2 minuter.
10. Rätten kan redan ätas, men om den får sitta en liten stund blir den ännu godare.

Aubergine med kött och potatis

En enda rätt kan vara en rejäl och hälsosam middag för hela familjen om den är gjord på aubergine, kött och potatis.

• 350 g kött;
• 4 medelstora auberginer;
• 4 stora potatisar;
• 1 lök;
• 1 medelstor morot;
• 2–3 små tomater;
• 2 paprika;
• grönska;
• kryddor efter smak.

Förberedelse:

1. Skär köttet i tärningar och stek i het olja i en stor kittel eller annat lämpligt kärl.
2. Tillsätt hackade morötter och lökhalvringar. Så fort grönsakerna blir gyllene, tillsätt lite vatten och låt sjuda under lock i 10-15 minuter.
3. Skär de återstående grönsakerna i lika tjocka skivor, strö auberginema med salt och skölj efter 10 minuter.
4. Lägg ett lager potatis, tomater, paprika och aubergine direkt på grytan. Häll i varmt vatten så att vätskan knappt täcker det översta lagret och låt puttra efter kokning på låg värme tills det är helt genomstekt.
5. En minut före slutet, tillsätt hackad vitlök och finhackade örter, blanda väl.

Det är inte för inte som aubergine kallas en grönsak som förlänger livet. Man tror att att äta dessa frukter kommer att ha en positiv effekt på funktionen av hjärta, lever, njurar, mage och tarmar.

Aubergine hjälper också till i kampen mot övervikt. Vill du lära dig att laga dem snabbt och gott? Då är vårt urval av hälsosamma och välsmakande rätter för dig, vars tillagning kommer att ta lite mer än en timme.

Stuvade auberginer med kött

Låt oss börja med det enklaste receptet. Du kan använda kött för att förbereda rätten beroende på dina smakpreferenser. Bra kombination: aubergine och lamm.

För att förbereda rätten måste du välja en bit ganska fett lammkött. Skär fruktköttet i två delar per portion, vispa det, krydda med kryddor. Hacka morötter, lök och skalade auberginer i stora bitar.

Hetta upp en kastrull eller kittel med olja, lägg en del av grönsakerna på botten, tillsätt salt och en nypa provensalska örter. Lägg köttet ovanpå grönsakerna och täck det med resterande grönsaker, tillsätt salt och provensalska örter.

Häll ett halvt glas varmt vatten (du kan använda buljong) i pannan och stäng tätt med ett passande lock. Sjud tills den är mjuk på låg värme.

Ungefärlig tillagningstid - 1 timme. Strö det färdiga lammet med örter för att passa din smak. Du kan ta persilja eller dill.

Kalvkött kunglig stil

Kungligt kött är förstås kalvkött och allt som hör till det. Den här rätten ser aptitlig och vacker ut och kan därför mycket väl vara kunglig.

Nödvändig:

• kalvkött - 0,3 kg;
• 1 tomat;
• 1 stor aubergine;
• 1 morot (valfritt);
• 1 röd paprika;
• 100 g ghee;
• Glödlampa;
• kryddor - efter smak;
• 2 kvistar grönska.

Det tar 1 timme att tillaga köttet. Den färdiga rätten är designad för 4 portioner, 119,3 kcal vardera.

Koka först köttet. För att göra detta, skär kalvköttet i tärningar, morötter och lök i strimlor. Ta en kastrull med tjock botten eller en kittel.

I uppvärmd olja, stek först kalvköttet tills det är gyllenbrunt, tillsätt sedan morötter, lök och bryn också. Häll en liter kokande vatten över köttet.

Sänk värmen, täck pannan med ett tätt lock och låt puttra i cirka 20 minuter.

Skär under tiden resterande grönsaker i tärningar. Tillsätt först paprika till kalvköttet, efter 5 minuter tillsätt tomat och aubergine.

Tillsätt salt och kryddor och låt puttra i ytterligare 7 minuter. Koka sidorätten separat.

Först läggs sidorätten som du väljer ut på tallrikar, och kött och grönsaker läggs ut ovanpå. Den färdiga rätten är dekorerad med örter.

Beräkning av den färdiga maträtten:

Aubergine fylld med kött, bakad i ugnen

Den här rätten tillagas bäst av kycklingfilé. Fyllda grönsaker kan serveras separat med kefir blandat med finhackad vitlök.

Produkter för 4 portioner:

• 800 g aubergine;
• 3 matskedar olivolja;
• 1 stor lök;
• 400 g kycklingkött;
• 5 msk. skedar av mosade tomater (eller tomatsås);
• 2 kvistar persilja;
• 10 g salt;
• 2 nypor peppar;
• 1 dl riven ost.

Till såsen: kefir, vitlök - efter smak.

Du måste laga mat i 40 minuter. Rätten innehåller 117,4 kcal per portion.

Förbered köttfärs. Tvätta auberginema, skär var och en på längden i två halvor. Ta inte bort kärnan, den måste skäras försiktigt i små kuber, inte nå skalet med ca 1 cm.

Smörj de skurna blå med olivolja, salta lite och sätt in i en förvärmd ugn. Efter ca 20 minuter blir köttet mjukt. Ta bort insidan av dem med en sked. Det slutade med "båtar" som vi ska stoppa.

Förbered fyllningen: stek kycklingköttet hackat i bitar i olivolja, ställ åt sidan på en tallrik. Bryn löken i samma stekpanna, tillsätt 5 matskedar mosade tomater (eller tomatsås), fruktköttet avlägsnat från auberginen, krydda och koka i 3 minuter.

Lägg kycklingen och grönsakerna i båtar, strö över riven ost och tillaga färdigt i ugnen. Hacka persiljan och strö på den förberedda rätten. Servera kefirsåsen med vitlök separat.

Egenskaper för livsmedelsprodukter

En metod för att tillaga en rejäl rätt i krukor

Tack vare keramiska krukor kan du enkelt och snabbt förbereda en utsökt rätt. Detta recept för att laga auberginer med kött och potatis i krukor kommer att tilltala även de mest nyckfulla gourmeterna.

För att förbereda det behöver du:

• 1 stor aubergine;
• 500 g potatis;
• 2 lökar;
• 600 g nötkött;
• 10-16 körsbärstomater;
• vegetabilisk olja - 60 gram;
• kryddor - efter smak.

Tillagningstiden blir 1 timme. Receptet är avsett för 4 portioner, varje portion 153,3 kcal.

Skalad blå potatis, skuren i tärningar och stek lite separat i vegetabilisk olja. Hacka löken i ringar och bryn i olja. Stek också nötköttet, hackat i små bitar, i het olja på alla sidor.

Lägg bitar av nötkött i en keramikgryta, sedan lök, potatis, aubergine och körsbärstomater ovanpå. Krydda allt med peppar och salt. Häll varm buljong eller vatten i varje gryta, tre matskedar räcker. Sätt in i ugnen för att sjuda i en halvtimme.

Produktfunktion:

Tillagas enkelt och enkelt i en slowcooker

Den långsamma kokaren kommer underbart att förbereda stuvade auberginer med zucchini och kött. Se efter själv! För att göra rätten rikare kan du använda fett kött för att förbereda den.

Nödvändig:

• medelstor aubergine - 1 stycke;
• 70 gram lök;
• 50 ml raffinerad solrosolja;
• grönska för dekoration;
• peppar efter smak;
• 1 tomat;
• 8 gram salt;
• 1 zucchini;
• Provensalska örter;
• 1 paprika;
• 200 g kött;
• vitlök (klyftor) - 2 stycken.

Det tar 55 minuter att laga mat, energivärdet per 100 gram av den färdiga produkten blir 94,2 kcal.

Förbered en sås av vitlök, lök och tomat. För att göra detta, hacka alla ingredienser och stek i het olja. Lägg först vitlöken i oljan, sedan löken. När de fått lite färg tillsätt hackad tomat. Täck kastrullen med ett lock, sänk värmen och låt koka i 2-3 minuter.

Skala aubergine och zucchini. Skär dessa grönsaker i halva ringar. Mal köttet i tärningar. Häll lite vegetabilisk olja i multikokarskålen och lägg ut alla ingredienser i lager. Först - aubergine, sedan zucchini. Krydda grönsakerna med salt, provensalska örter och peppar.

Lägg köttbitar och tärnad paprika ovanpå. Häll den beredda såsen över grönsakerna och köttet i ett tunt lager. Välj lämpligt läge på multikokaren. I det här fallet är "släckning" lämplig.

Beräkning av den beredda maträtten:

Kulinariska knep

Våra tips hjälper dig att förbereda läckra rätter:

1. Köp: välj en aubergine som är elastisk, med en glänsande skal utan skador. Ge företräde åt medelstora frukter, med tättslutande gröna blad och en fräsch stjälk;
2. Rengöring: följ receptet. Om du steker den behöver du inte skala den, men för matlagning i en långsam spis eller gryta är det bättre att skala den;
3. Blötläggning: för att ta bort bitterhet måste du doppa den hackade auberginen i saltat vatten i 15 minuter;
4. Stekning: Aubergine absorberar olja som en svamp och blir en mycket kaloririk produkt. För att undvika detta kan du sätta auberginen i ugnen i några minuter innan den steks, eller blötlägga den i saltvatten, eller göra en lätt proteinsmet.

Aubergine och kött är en bra kombination. Både nyttigt och gott. Så anhängare av rätt näring kan inte klara sig utan aubergine. Den innehåller både vitaminer och mineraler och är lätt att tillaga.

Man tror att auberginer kom till vårt land från mystiska Indien. Den rika erfarenheten av orientalisk matlagning kom gradvis in i det ryska livet och vann landsmäns hjärtan och magar.

Kära läsare, visste du att denna produkt inte alls är en grönsak, som vi brukade tro. Enligt botaniker är aubergine ett bär. Men oavsett den botaniska klassificeringen är detta en underbar frukt från vilken du kan förbereda ett stort antal rätter på en mängd olika sätt.

Det kokas, stuvas, fylls med kött och grönsaker, görs till kaviar och sallader, bakas, steks, saltas och sylts, och resultatet blir i alla fall otroligt gott, aromatiskt och pikant.

Idag på agendan står stuvad aubergine med kött. Detta är en maträtt som alla nybörjare kan hantera, eftersom tillagningsprocessen inte tar mycket tid och ansträngning.

Ingredienser

• Nötkött (massa) - 350 g;
• Aubergine - 2 st.;
• Morötter - 1 st.;
• Söt paprika - 1 st.;
• Lök - 1 stycke;
• Färska gröna - efter smak;
• Salt att smaka;
• Mald svartpeppar - efter smak;
• Torkad basilika - 0,5 tsk;
• Vegetabilisk olja - 40 ml.

Hur man lagar stuvad aubergine med kött

Tillagningsprocessen bör börja med att tvätta och skala de nödvändiga grönsakerna. Skölj auberginema med örter under rinnande vatten, torka av med en handduk och ta bort stjälken.

I sig själva smakar dessa lila frukter bittert i den färdiga maträtten för att undvika detta, de måste blötläggas i kallt saltat vatten. Skär i cirklar eller halvcirklar och lägg i en skål med den beredda lösningen.

Nästa ingrediens att förbereda är kött. Tvätta, torka och skär i små bitar.

Häll vegetabilisk olja i en förberedd skål, vänta tills den värms upp ordentligt och stek sedan bitarna av skivat kött.

I nästa steg skalar du morötterna och löken. Vi skär det som du vill - i ringar, halvringar, kuber.

När ingredienserna "griper" ihop, tillsätt 100-150 ml vatten och låt puttra tills köttet är genomstekt. Denna procedur tar 20-25 minuter.

Förbereder paprikan. Den ska rensas från stjälken med frön. Skär själva frukten i tärningar och lägg, tillsammans med auberginerna ur vattnet, i pannan med kött och grönsaker. Förresten kan pepparfrön torkas och användas för att tillaga olika livsmedel.

Var noga med att tillsätta salt efter smak, strö över mald svartpeppar och torkad basilika. Allt du behöver göra är att vänta tills de senast tillagda produkterna är klara - 20-25 minuter. Om det behövs, tillsätt mer vatten för att undvika att maten bränns fast.

Om så önskas, krydda de stuvade auberginema med grönsaker och kött generöst med valfria örter efter smak. Här, vem gillar vad - persilja, dill, lök, koriander.

Medan du lagar mat måste du bekämpa hushållsmedlemmarna, berusade av de magiska aromerna, som väntar på en underbar, lätt men näringsrik maträtt.