Går det att frysa korv. Går det att frysa kokt korv

I avsnittet om frågan är det möjligt att frysa korv? Kommer smaken och kvaliteten att förändras? ges av författaren Aprikos det bästa svaret är förra året jag gjorde detta till ng och ingenting har förändrats, sedan flyttar du det från frysen till kylen och det tinar, så inga problem, jag frös in bringan och skinkan, och även rökt kött och ännu mer vad kommer att behövas.. förresten i Butiker ha den också i frysen, berättade bekanta försäljare.

Svar från Lumbago[nybörjare]
burk. min mamma gjorde det. smaken har inte förändrats. frysa länge

Svar från Elena den vackra[guru]
Det kommer att bli något vattnigt, och sedan blir det inte särskilt gott att bara äta det, du måste steka bitarna lätt. Men korvar kan säkert frysas, efter vårtan är de samma som färska.

Svar från Marina Astafieva[guru]
Byt speciellt om korven är kokt, men du kan alltid äta den efter stekning till exempel.

Svar från Neurolog[guru]
Du kan förstås, bara det blir smaklöst, när det fryser suger det åt sig vatten och när det är tinat släpper det, du ska bara äta en sån vattnig korv....

Svar från Џna Anne-pe[guru]
Du kan frysa, men smaken ändras något

Svar från Maggie[guru]
Jag fryser in korv, korv, färska örter, rivna morötter och nyköpta limpor i mängden fem stycken (för att inte gå till affären ofta!)

Svar från Irina[guru]
Allt beror på kvaliteten på korven. Kokt är inte värt det. Fukten i den fryser och när den tinats blir korven vattnig, men kan användas till några enkla såser till pasta. Var bara medveten. att korven blir lite saltare, samma sak med korv.
Men rökt kan vara, det är mycket mindre fukt i den.... Du måste bara använda den direkt. i en upptinad produkt börjar alla möjliga ohälsosamma bakterier föröka sig mycket snabbt

Rårökt korv jämfört med andra produkter är den mest motståndskraftiga mot långtidslagring. Och om denna långa lagring stöds av frysens låga temperatur, så kommer den teoretiskt att hålla ännu längre i ett ätbart tillstånd.

I praktiken bör man vara uppmärksam på kvaliteten på korven. För det finns inte bara skrupelfria tillverkare, utan det finns också förfalskningar som gömmer sig bakom högprofilerade varumärken och varumärken. Ändå kommer frysen att behålla din korv utan någon större förändring i dess smak. Men som alla produkter bör alltför frekvent upptining och frysning av rå rökt korv undvikas.

Det fanns rårökt korv och vi skulle iväg ett tag, men vi var tvungna att lägga den någonstans. Jag tog den och frös in, vid ankomsten tog de ut den och åt inga förändringar i smaken, frysningen påverkade inte utseendet heller.

Slutsats - du kan frysa in rårökt och helt enkelt rökt korv.

Naturligtvis kan du frysa in rårökt och rökt korv, samt skinka och kokt korv.

Min moster bor ensam, när hon köper korv (valfri) lägger hon den direkt i frysen. Så fort han vill ha korv tar han fram den, skär av en bit eller två med möda och skickar tillbaka resten till frysen. För att säga sanningen så steker hon oftast korv, med äggröra eller lök. Om hon behöver korv till en sallad är det lättare att köpa färsk än att tina, och om den finns kvar, lägg den bara i frysen.

Du kan inte flytta korven flera gånger - varken i frysen eller i kylen. Från sådana manipulationer förlorar korven sin smak. Det är bättre att bestämma sig direkt - om du köpte en korv och du inte behöver den nästa dag eller två, då är det bättre att lägga den i frysen, och om du föredrar att äta en smörgås med korv flera gånger om dagen , då är det bättre att vägra frysen. Detta är endast för långtidsförvaring.

Rårökt korv kan frysas, du behöver bara följa vissa regler: slå in limpan eller en del av korvlimpan ordentligt i matfilm och tina den rårökta korven långsamt i kylen.

För att vara ärlig fryser vi ofta in rå rökt korv i frysen. Och vid behov kan du skaffa en korv, skära av ett par rundlar till en macka från den och lägga tillbaka den i frysen. Förresten är det inte svårt att skära av en sådan korv, så det finns ingen anledning att tina upp rå rökt korv, eftersom det bara kan skada korven. Vi gillar fortfarande verkligen smaken av sådan korv efter frysen, den verkar bli saftigare och mjukare. I allmänhet råder jag dem som aldrig har fryst rå rökt korv, prova det, allt är väldigt gott och säkert för hälsan.

Du kan frysa inte bara rå rökt korv, utan även kokt, lever och till och med blodkorv, när de tinas ändrar de inte smaken, förresten, jag har lagrat det i många år och inte bara korv, om du fryser en bröd och tina upp det om en vecka eller till och med en månad om Du kan inte se skillnad på en mikrovågsugn och en nybakad.

Rårökt korv kan frysas och förvaras i frysen. Naturligtvis behöver du inte ordna många cykler av frysning och upptining, men när det väl är fullt möjligt kommer du inte att märka mycket förändring i smak.

Så här gjorde jag när jag och min man gifte oss och vi hade mycket mat kvar från semestern. Dagen efter var jag tvungen att åka på tur, så jag skickade all korv till frysen. Det var glädjen när vi kom tillbaka, att vi inte behövde springa efter proviant till affären, korven stod och väntade på oss i frysen.

Ja, du kan frysa rå rökt korv, för detta måste du packa korven i folie och lägga den i en påse, släpp ut all luft från påsen, knyt påsen hårt och lägg den i frysen. Sådan korv kan lagras i upp till 6 månader om frysen inte är upptinad.

Innan du skär och serverar måste du ta bort korven från frysen och lägga den i kylen för att tina i tre timmar.

Du kan frysa in rårökt, såväl som rökt och annan korv. Men jag märkte att lukten av rökt kött minskar. Detta gäller särskilt för rökt ister.

Frys in välförpackat i en påse eller film, och gör detta bara en gång. Den andra frysningen behövs verkligen inte för produkten.

Rårökt korv är en produkt av mycket hög kvalitet. Detta är den första och viktigaste! Rårökt korv innehåller lite vatten, till skillnad från till exempel billiga varianter av kokt korv, där vatten finns i överskott. Fukt i det bör inte vara mer än trettio procent. Därför har denna korv en tät konsistens och lagras under lång tid. Men i kokt korv, även enligt GOST, är 75 procent av fukten tillåten (och hur mycket mer är det i de kokta korvarna som är gjorda enligt tekniska specifikationer)! Här, jämför.

Detta ämne är också relevant och viktigt för hemhantverkare som producerar rökt kött i betydande volymer - för sin familj eller till försäljning. De måste definitivt veta hur man skyddar produkten från förstörelse och om det är möjligt att frysa rökt korv i frysar och kistor.

Funktioner för att lagra rökt korv

Bland alla typer av korvar som produceras av köttbearbetningsanläggningar är de de mest "långspelande" när det gäller timing. Detta beror på flera skäl:

Rökning skyddar köttprodukten från utvecklingen av patogen mikroflora.
De innehåller mycket naturligt konserveringsmedel - bordssalt.
I låg fukthalt; det vill säga miljön för reproduktion av mikrober är ogynnsam.
Ytterligare skydd är skalet (naturligt eller konstgjort), som skapar en barriär mot mekanisk skada och miljöns skadliga effekter.

Utöver dessa faktorer beror lagringen av rökt korv på yttre förhållanden: temperatur och luftfuktighet. I instruktionerna för godkännande, lagring och varubearbetning av produkter som används av grossister, definieras 2 sätt för lagring av korv i kylskåp: temperatur från -3 till -6 °C och från -7 till -9 °C. Här är förresten svaret på frågan om det går att frysa rökt korv. Temperaturen i frysen i ett hemkylskåp passar väl in i dessa parametrar.

Vid behov, enligt samma instruktion, är det tillåtet att lagra korv vid en lufttemperatur på 0 till +4 ° C i 4 veckor från produktionsdatumet. Tillåten luftfuktighet på lagringsplatserna för rökt kött ligger i intervallet från 80 till 90%. Ju lägre temperatur, desto högre bör luftfuktigheten vara.

Överensstämmelse med alla dessa villkor påverkar avsevärt hållbarheten och hjälper till att upprätthålla en stabil kvalitet på rökt kött.

Hållbarhet för rökt korv

Alla rökta korvar är inte likadana. De skiljer sig i sammansättning och kvantitativt innehåll av kött och kryddor, enligt receptet, såväl som i beredningsmetoden. På hyllorna i butikerna kan du hitta ett brett utbud av korvar från olika tillverkare. Trots överflöd av namn kan de alla grupperas enligt denna princip:

rårökt;
halvrökt;
kokt-rökt.

För tillverkning av var och en av dessa typer av rökt korv i Sovjetunionen fanns det separata GOST, som samvetsgranna tillverkare använder till denna dag.

Enligt denna tabell kan ett mönster spåras: ju mer fukt som finns i korven, desto kortare hållbarhet. I allmänhet, jämfört med konventionella kokta korvar, har rökta varianter mindre vatten och mer salt. Tillsammans med de rökta produkterna som finns, ökar kombinationen av alla dessa faktorer korvens "hållbarhet". Rökt korv förvaras antingen hängande eller i fabrikslådor.

Enligt GOST måste rå rökt korv innehålla 100% av högsta kvalitet kött (nötkött och fläsk), i halvrökt och kokt rökt korv från 100% rått kött, vissa kan vara av andra, inte högre, kvaliteter. Det finns inga tillsatser här: soja, vegetabiliskt protein, bacon, etc. Rå rökt korv av hög kvalitet "kläs" endast i ett naturligt ätbart hölje.

Många köttbearbetningsindustrier följer vägen för att förenkla sammansättningen, ersätta råvaror med upp till 20-25% och minska kostnaderna för färdiga produkter. Detta är tillåtet, men inte av GOST, utan av TU, som företag utvecklar självständigt. Som skal används en konstgjord film eller pressat papper. Därför har ofta rökt korv inte den verkliga smak som är van vid och förväntas av den. Det håller också sämre.

Under lagring kristalliseras ibland salt på ytan av korven. Detta är inte en nackdel: skalet "andas", låter fukt och vissa mineraler passera, vilket resulterar i en karakteristisk vit beläggning. Det försämrar inte smaken på rökt korv och förkortar inte dess hållbarhet.

Råd till alla: experter på korvproduktion rekommenderar att du håller korven i en koksaltlösning i 5 minuter innan den förvaras, varefter det är absolut nödvändigt att torka den torr med en ren trasa.

Det är illa när det dyker upp vitmögel på ytan av korvlimpan. Det signalerar början på förstörelse av produkten. Om det finns lite mögel kan du ta bort det med en trasa eller saltvatten (1:5) eller en 3% vinägerlösning utan att skada skalen. Sedan ska korven torkas väl och genast användas till mat. Denna korv är inte längre lämplig för vidare förvaring.

En annan användbar rekommendation: köp inte rökt korv med längre hållbarhet än den borde vara enligt GOST. Det kan betyda att tillverkaren har tillsatt för många konstgjorda konserveringsmedel till korven, vilket bidrar till att förlänga korvens livslängd, även under felaktiga förvaringsförhållanden.

Låt dig tvivla och korv, alltför smaksatt med heta kryddor - peppar, vitlök, doftande örter. Uppräkningen av dessa ämnen är troligen ett trick från tillverkaren: det är så här han försöker gömma bortskämd eller undermålig korv. Varför betala mycket pengar (och rökt korv är inte billigt) för en produkt av låg kvalitet? För att betala igen senare, men för mediciner?

Hållbarheten för rökt kött beror på deras integritet. En oslipad korvpinne har längst hållbarhet, en portionsbit - mindre, en portionsbit har kortast hållbarhet. Vid behov kan korven frysas, och före servering tina i förväg i kylen på nedre hyllan utan att öppna förpackningen. Återfrysning är oacceptabelt, så du måste omedelbart äta upp allt som tinats.

1. Cellulosaskal ("cellofan") är mycket permeabelt. Tillverkad på basis av naturligt cellulosamaterial. Hållbarheten för färdiga produkter som är föremål för temperaturförhållanden är från 2 till 3 dagar. Dessa höljen är billigare än protein och naturliga, vilket gör det möjligt att minska produktionskostnaderna, samtidigt som den erforderliga kvaliteten bibehålls, eftersom. cellulosahölje är mycket genomsläppligt. Detta gör det möjligt att packa i ett sådant hölje inte bara kokta korvar och korvar, utan ...

Säg mig, går det att frysa lök + rivna morötter till stekning, för att inte stöka till varje gång? Och gör den rå eller stekt? Jag frös även hackade tomater och paprika. Vad mer kan jag förbereda för att spara tid på matlagning (jag går till jobbet och frågan om mat är irriterande i förväg)?

Diskussion

Jag fryser en massa saker. Rester av korven - jag skär, fryser, i äggröra, i ärt- och linssoppa, till en hodgepodge. Jag överkokar lök och morötter - i små behållare (för en soppa eller stek eller en portion fisk) fryser jag in. De återstående fyllningarna för pajer - kål, kokt potatis med svamp, ris med något - jag fryser, jag kan äta utan pajer senare. Pajerna är klara, jag vet inte hur man lagar mycket, jag låter inte mitt eget folk äta på grund av deras stora mage, jag lämnar några till mat, några svalnar de och fryser omedelbart. Jag fryser buljongerna. Kokt ris, kokt pasta, stuvad svamp, svamp med grädde och lök för julienne (tinad, beströdd med ost, i ugnen i 7 minuter - redo), även kött bakas eller kokas ibland. När jag väl kommer ihåg att de hade med sig bröd från klostret stod det direkt klart att vi inte skulle äta upp allt. Fryst - infryst i ugn - underbart! Jag gjorde små pizzor, 15 cm i diameter, och frös även in dem. För att inte tala om dumplings och kotletter (rå! Jag lägger dem direkt i pannan frysta och du kan tillsätta lite vatten). Tja, och sedan - något i mikron värms upp, något i ugnen (bakning, som regel), något steks, något är tillagat.

Jag fryser in rivna morötter, rödbetor, bara igår hackade jag och frös kål. Om jag ser att det har blivit mycket kotletter så fryser jag in dem.Jag köper fläsk till kotletter, vispar dem direkt och fryser in i separata påsar.Dumplings (min egen) finns också där, i frysen, hackade grönt. Min vän fryser in färska soppor i burkar, färdig pilaff är också gott .

Hela sanningen om förlossningssjukhuset i Paris

Paris är en stad av romantik och kärlek. De flesta människor vill besöka denna vackra stad: gå längs de vackra gatorna, ta bilder nära Eiffeltornet och kanske bekänna sin kärlek och föreslå en hand och hjärta. Men frågan uppstår: Skulle någon av de blivande mammorna vilja föda sitt barn i Paris? Tatyana Butskayas rapport om att besöka ett av de välkända mödrasjukhusen kommer att hjälpa till att svara på denna fråga. Så vi transporteras till Paris till sjukhuset där barnen föddes...

För en undersökning om köttprodukter (kokt korv, kokt rökt korv, halvrökt korv, frysta halvfabrikat, dumplings, etc.), är män och kvinnor inbjudna man 18-24 - gift eller civil vigsel Betalning - 1500 r, !! (varaktighet - 3 timmar) strikt - passet! Registrering - Moskva m Mayakovskaya Skriv - [e-postskyddad]– Fullständigt namn, ålder, telefonnummer, var arbetar du, familj eller inte, inkomst per person i familjen, vilka köttprodukter du använder.

Män och kvinnor i åldern 20-55 år inbjuds till enkäten om köttprodukter (kokt korv, kokt rökt korv, halvrökt korv, frysta halvfabrikat, dumplings etc.) Grupperna kommer att hållas under perioden 12 maj - 22 maj. Betalning - 1500 r, !!(varaktighet - 3 timmar) strikt - pass! spela in endast från 1 rekryterare Skriv - [e-postskyddad]– Fullständigt namn, ålder, telefonnummer, var arbetar du, familj eller inte, inkomst per person i familjen, vilka köttprodukter du använder.

Säg mig, snälla, är det möjligt att frysa in lingon och hur det görs. Eller några andra lingonämnen?

Diskussion

Jag var en gång i Karelen. Så lingon hälls helt enkelt med kokt vatten (osötat) och så vidare. insistera. Det verkar för mig att sött vatten inte kommer att hålla länge. Och tillsätt mer vatten när du dricker. Och återigen är det värt det. Huvudsaken är vitaminer.

Äppelsylt med lingon - jättegott!
I ett förhållande av cirka 4: 1, lite socker - 700-750 g per kg produkt
Favoritmanssylt.

kan du berätta om du kan frysa röd kaviar? Kommer den att förlora sina smakegenskaper efter upptining i första hand? Och om möjligt, vad är det bästa sättet att göra det: frysa-tina? Tack

Diskussion

normalt fryst och vid upptining förändras ingenting - varken smak eller utseende - vid upptining i kylskåp. De där. inte in i värmen från frysen, utan in i kylen och det "går iväg".

Jag fryser alltid in, lägger ut i små behållare, stängda och i frysen, tinar i kylen.

I allmänhet föll 1 kg lax som snö på mitt huvud, kanske lite mer, lika mycket salami och rökt kycklingbröst. Och gram 600 små kycklingkorvar. Med tanke på att vi innan denna "snö" fyllde kylskåpet ordentligt, förstår jag att all denna lycka kommer att förstöra corny * - (Jag fryser alltid överskottet, men med balykkorv - på något sätt är jag inte säker. Rökt bröst, som jag förstå det, du kan inte frysa det. Kanske någon har erfarenhet? Är det möjligt, och om möjligt, bättre i en bit, eller tallrikar, eller något annat ...

Diskussion

Allt går att frysa, kollat :) min svärmor är en hejare på att slänga allt i frysen. Vid upptining är allt OK. Men jag rekommenderar inte kycklingkorvar, de är inte särskilt goda efter upptining... Man behöver förresten inte skära något. Det är bättre med en bit, och då är det bättre att tina i kylen

Jag köper hel sill på marknaden, ja, som är "lättsaltad norsk" och skär den själv så att den blir urkärnad. Så tror jag, men köper du 10 stycken, skär upp och frys in, så att du senare enkelt kan ta ut alla helgdagar i delar, tina upp och äta. Vad tror du? Kommer det att vara normalt efter upptining? Jag har aldrig fryst saltfisk.

Diskussion

Du kan frysa, men smaken av dem försämras kraftigt.

Jag fryser. Och pannkakor och pannkakor. För barnen har ibland pannkaka-pannkaka-aptit en kort stund :) Och sedan i mikron, och alla är nöjda :) Pajerna är klara, förresten, likadant

Jag har tre liter jordgubbssylt som inte är färsk än. Kokt en gång. Så jag vill inte smutskasta det. Och jag vill hälla upp i behållare och frysa in. Tror du att det är möjligt eller blir det nonsens?

Diskussion

Jag vet inte varför de skrev till dig om att "jordgubbar är svåra att frysa" ... Nu har jag i frysen: 1. hela jordgubbar plockade från trädgården och helt enkelt frysta; 2. hela bär täckta med socker och bringade till tillståndet av smält socker (detta är inte längre i en påse, utan i plastburkar); 3. jordgubbssylt-minut (som du har kokat upp 1 gång och fryst). Min dotter fick bär hela vintern som jag precis tog upp ur frysen, de tinade och hon åt dem antingen hela eller tillsatta keso.

2003-06-25 12:08:41, EG

Det verkar som om vissa frukter är frysta på det sättet. I sockerlag. Jordgubbar fryser riktigt bra. Hela bär.

Män och kvinnor i åldern 20-55 år inbjuds till enkäten om köttprodukter (kokt korv, kokt rökt korv, halvrökt korv, frysta halvfabrikat, dumplings etc.) Grupperna kommer att hållas under perioden 12 maj - 22 maj. Betalning - 1500 r, !!(varaktighet - 3 timmar) strikt - pass! Registrering - Moskva rekord endast från 1 rekryterare Skriv - [e-postskyddad]– Fullständigt namn, ålder, telefonnummer, var arbetar du, familj eller inte, inkomst per person i familjen, vilka köttprodukter du använder.

Det har bildats mycket saltad öring, tror du att det går att frysa in? Kommer det att påverka smaken mycket?

Diskussion

Jag skar allt, blandade det, kryddade det inte. Håller länge.

Jag frågar precis där, för att inte producera ämnen - är det möjligt att frysa en sill under en päls som redan är klar? Vi väntade gäster på NG, jag förberedde två brickor med sill igår morse, men gästerna avbokade, nu ska vi själva till dem den 3, går det att spara sillen tills dess? Själva kommer vi inte äta så mycket, jag tror det kan frysa? Hur ska hon varva ner?

Barnet är i skolan hela dagen fram till 17-30. Eftersom vi har en grundskola/dagis lagar de såklart mat efter dagismenyn. Det finns ingen buffé. Att äta oätlig gröt till frukost (att döma av reaktionen från barnen som de lagar rätt, låt oss säga - inte särskilt mycket), vägrar dottern kategoriskt. Naturligtvis hoppade vi över frukosten. Vid lunch verkar han äta något. Hon gav mig smörgåsar med rårökt korv. Och idag sa barnet att läraren sa att det är förbjudet att ta med smörgåsar till skolan, du kan bara ...

Diskussion

Ingen förbjöd något, läraren är återförsäkrad.
Och bestäm sedan själv om du behöver det eller inte.

Jag gör en matlåda, det är en macka med nötkött, påläggsost och sallad, en burk Actimel, glaserad ost. Dotter - en termos med te, son - ett paket juice.

Sasha har 25 dagars sylt.. du kanske kan frysa in dem och ta en tårta till henne på DR? ;-)

Diskussion

Proteiner fryser underbart. Det är bara att frysa in i små omgångar och tina efter behov. Perfekt då är dessa proteiner vispade. Du kan också frysa ägg (melange) - bara rör om. Du kan göra omeletter av dem och något annat, där du behöver ett helt ägg. Men det är bättre att inte frysa äggulorna eller salta dem så att de inte krullar.

Jag frös i en plastbehållare. Jag ska inte säga något om kakan, men omeletten var väldigt magnifik! :-)

Du måste lämna mat till din man i två veckor, vilket kan göras klart mycket snabbt. Jag har en idé om att frysa in den så att min man bara behöver värma upp den. Fråga: vad kan man frysa så? Jag minns att någon sa att kotletter borde vara utan lök?

I år är det fullt av äpplen. Det är synd om de försvinner. Jag vill omarbeta, men utan onödiga gester. Vad tror du, om du ger juice från äpplen och sedan fryser in denna juice, blir det bra? Har någon tänkt på detta tidigare?

Testa "Känner du korv?".

Som ni vet är den bästa fisken korv! Testa dig fram om du är bra på korv. Klara provet!

Matlagningsrecept från De Dietrich - SHUKRUT.

Choukrut är en ikonisk rätt för köket i Alsace-regionen, vars äganderätt Frankrike och Tyskland hade en hundraårig tvist med ömsesidig användning av piercing och skärning och skjutvapen. Själva ordet "choukrut" - choucroute - är ett spårpapper från tyskans surkål, på vårt språk - surkål. Men i Alsace, och i Frankrike i allmänhet, när de säger "choucroute", menar de först och främst choucroute garnie, det vill säga choucroute kompletterad med olika läckra saker. Vanligtvis är det kött, främst fläsk, billiga styckningsdelar ...

Om korv. PoLes blogg på 7ya.ru

Häromdagen publicerade jag en omröstning om korv i en tjejbutik, och resultatet visade att endast 12 % av de tillfrågade inte äter korv alls. Jag trodde att det skulle bli många fler av dem... Det visar sig att det fortfarande finns mycket fler köttätare än vegetarianer :) Om du inte har deltagit i undersökningen än så bjuder jag in dig att checka in! Omröstning från användare PoLe Korv Äter du korv? ja, jag äter regelbundet ja, ibland äter jag, men väldigt sällan äter jag inte Aktuella resultat Andra omröstningar Omröstningar på hemsidan www.7ya.ru...

Och går det att frysa? Jag räknade fel och det blev för mycket :-(

Tjejer, berätta! Jag har sett frysta fyllda paprika i butik mer än en gång. Själv förbereder jag nu kotletter, igelkottar, pannkakor för framtiden. Jag vill också lära mig att göra kålrullar och paprika. Egentligen själva frågan: vad är tricket? Kokt eller rått ris? Tina före tillagning eller gryta fryst i sås? Förresten, vad mer kan förberedas i frysen? Tack:)

I varje kvinnas liv finns det perioder när tanken på en oumbärlig klocka vid köksspisen leder till förtvivlan. Halvfabrikat i en sådan situation är en riktig livräddare. Men kan man ge dem till ett barn? Kommer de att skada barnets hälsa?

I papperspåsar i kylskåpet kan du förvara konfekt eller färdigmat köpt på ett café, samma grillade kyckling. I pergament kommer ister inte att få en obehaglig eftersmak, och rökt fisk blir inte mögligt lika snabbt som när det förpackas i polyeten. Du kan också slå in korv i papper. Ännu bättre, använd en ren duk för detta. Dessutom är det önskvärt att förvara produkten förpackad på detta sätt på en gallerhylla så att luft kommer in fritt. Om korven snabbt täcks med en hal vitaktig beläggning betyder det att kylskåpet är för fuktigt. För att minska luftfuktigheten måste du täcka "våta" produkter med lock ...
...För att minska luftfuktigheten måste du täcka "våta" produkter med lock, och packa grönt i lufttäta plastbehållare. De är den mest populära typen av "kylda" livsmedelsförpackningar. Nu tillverkas behållare av olika storlekar och former av plast, designade för olika typer av produkter - kalla, varma, bulk. Sådana rätter är multifunktionella: du kan helt enkelt lagra mat i den på hyllan i kylskåpet och frysa dem i frysen och till och med laga mat i mikrovågsugnen. Men det är denna sort som kan spela ett grymt skämt med köparen. Därför måste du välja behållare mycket noggrant. Med en kyla inuti Moderna kylskåp är utrustade med många användbara och trevliga alternativ för konsumenten, som är direkt relaterade till korrekt förvaring av mat. I modeller med No Frost-systemet (det finns...

Ge råd om vart du ska föra över doktorkorven, annars försämras det snart och smörgåsarna har stannat, inte hotsa i salladen Vad mer kan du tänka dig?

Diskussion

Tack så mycket, graviditeten verkar bedöva mig...

Jag är generellt sett ett fan av det :) du kan steka och hälla en tomat. kan skäras i tärningar, stekas med lök och blandas med kokt spagetti eller vilken pasta som helst. som på ett marint sätt :) och min man älskar en sådan sallad - riven korv, riven gurka och majonnäs.

Mycket ofta, efter ett firande eller annan fest, återstår korvklipp, skinkskivor, ett par korvar etc. Hållbarheten för sådana produkter i kylskåpet är inte mer än 4 dagar, så de måste ätas snabbt, men det är bättre att frysa, eftersom sådana ämnen är idealiska för att göra pizza, hodgepodge, varma smörgåsar, äggröra, etc.

Det är värt att notera att du måste frysa korv av god kvalitet, vars utgångsdatum inte har gått ut. Om en korv eller en bit korv har legat en vecka eller mer i kylen, bör du inte frysa dem för att rädda produkten. Efter upptining kommer smaken att vara annorlunda, produkten kan vara slemmig, med en obehaglig lukt.

Hur man fryser in korv, korv

Korv kan frysas vilken som helst: kokt, rökt, med fyllmedel (till exempel ost, ister), i naturligt eller konstgjort fodral, långt eller tjockt.

Om du köpt korv i en stor påse och vill frysa in överskottet, då måste du definitivt ta ut dem ur den här påsen, befria dem från tråden och skilja korvarna från varandra.

Du kan frysa in korv eller korv hela, gärna i portioner (1-3 stycken) i en plastpåse, så att du efter upptining kan äta allt spårlöst.

Bind förpackningen med korv hårt, signera etiketten som anger typen av korv (till exempel mejeri med ost) och datum för frysning.

Skicka till frysen för förvaring.

För att laga en fryst korv kan du inte tina den först. För att göra detta måste du lägga korven i kallt vatten och sätta i brand så att den gradvis tinar med uppvärmningen av vattnet. Efter kokning, koka i 5-7 minuter. Du kan även tillaga korv i dubbelpanna, tillagningstiden blir ca 10-12 minuter.

Om du behöver tina korven måste du överföra den från frysen till kylhyllan och vänta tills den är helt tinad (detta tar cirka 4-6 timmar).

Det är inte värt att sänka ner en frusen korv omedelbart i kokande vatten, eftersom höljet kan spricka och själva produkten kommer att koka ojämnt.

Korv kan också skäras i cirklar, remsor, kuber och frysas.

Lägg den i en påse, knyt den hårt och skicka den till frysen.

Du kan tina upp hackade korvar i kylen medan du förbereder degen eller skär andra ingredienser, de tinar väldigt snabbt. Om du ska laga en omelett med dem eller lägga till dem i en hodgepodge, kan du lägga till dem i buljongen eller stekpannan i fryst form - ringar eller kuber av korv kommer att tinas väldigt snabbt i en het miljö.

Hur man fryser in korv, skinka och andra köttprodukter

Du kan frysa in: skinka, kokt, rökt och halvrökt korv, kokt fläsk, fläskskinka, revbensspjäll, bringa, bacon osv.

Du kan frysa in som en hel korvstav, hälften av den, eller skära i bitar.

Så om du behöver frysa in hela korven, måste du lägga den i en tät plastpåse (linda den med matfilm för tillförlitlighet), knyta den tätt och signera etiketten som anger typen av produkt och datum för frysning.

Skicka korven till frysen.

För att tina en korvpinne måste du flytta över den från frysen till kylen och vänta tills den är helt tinad, detta kan ta cirka 5-6 timmar. Vidare kan sådan korv användas som vanligt, till exempel skuren i ringar. Det är önskvärt att använda sådan korv inom 36 timmar.

Korv kan också skäras i strimlor och frysas. Du kan använda ett sådant ämne för att göra pizza eller hodgepodge.

Du kan också frysa en blandning, till exempel från hackad rökt korv och korv, för att använda denna blank i framtiden för att förbereda en specifik maträtt, i det här fallet -.

Om det efter festmåltiden finns många korvringar kvar, kan de frysas som de är, så att de i framtiden kan användas för att göra varma smörgåsar. För att korvbitarna inte ska klibba ihop i frysen är det bekvämt att flytta dem med bitar av bakplåtspapper.

Slå in arbetsstycket tätt i en påse och skicka det till frysen.

Hållbarheten för frysta korvar och andra delikatesser är 2 månader vid -18 grader.

Det är omöjligt att återfrysa sådana produkter, och det är också mycket oönskat att tina dem vid rumstemperatur, på ett batteri eller andra värmekällor.