Betor kotletter. Hur gör man rödbetor vackra och aptitretande? Recept på läckra rödbetskotletter

Grönsaker är en av de mest populära ingredienserna, de används oftare än andra produkter för att laga alla typer av rätter. En av sorterna av sådana rätter kan kallas rödbetor i ugnen innehåller de färre kalorier än kött, men de har mycket fler fördelar.

Det är inget komplicerat i deras beredning, ett litet "spel" med kompositionen låter dig diversifiera maträtten på ett speciellt sätt och ta med den till vanemässig smak anteckningar av originalitet.

Rödbetskotletter: ett recept med vitlök och peppar

Ingredienser

- 2 tänder + -
— nypa eller efter smak + -
- 3 st. + -
- för stekning + -
— 1/3 msk eller efter smak + -
- 1/2 gäng + -
- 100 g + -

Koka rödbetor i ugnen

Bakade rödbetskotletter har delikat smak, och de blir mycket saftigare i ugnen än vanligt. Du kan baka rödbetor i ugnen i en halvtimme, det kommer att ta längre tid att förbereda produkterna för matlagning. Men finns det något som är lika med användbart hemprodukt, som du kommer att laga med dina egna händer och med stor kärlek? Naturligtvis inte, och därför är det inte synd att lägga tid på det.

Tvätta rödbetan, linda in den i folie (reflekterande sida inåt), placera i en ugn förvärmd till 220 ° C i 1-1,5 timmar. Efter ett tag kontrollerar vi grönsaken för beredskap: vi genomborrar rotgrödan med en gaffel / kniv, om den är mjuk är den redan tillagad.
Skala de bakade rödbetorna, riv frukten på ett rivjärn (fint), häll den hackade massan i en skål.
Finhacka det gröna.
Mal vitlöken manuellt eller med en press.
Häll hackad vitlök tillsammans med örter i en skål med rödbetor.
Tillsätt mannagryn, salt, mald peppar, Blanda noggrant.
Vi bildar från grönsaksmassa kotletter (diameter - 1-2 cm), lägg dem i en ugnsform och grädda i 10 minuter vid t 200 ° C, tills en rodnad visas.
Nästa - vi lägger ut rödbetsdietkotletterna på tallrikar, häller dem med gräddfil, dekorerar med valfri kvist grönska och serverar.

Om så önskas kan du koka kotletter i en panna eller i en dubbelpanna. Men rödbetskotletter stekta i en panna kommer att ha en skorpa. Men ångade kotletter kommer att visa sig vara mer användbara och mindre kaloririka, de är mycket mer dietiska och till och med lämpliga för barn.

Rödbetor i ugnen med morötter utan ägg

För att på något sätt diversifiera smaken av rödbetor kan kotletter tillagas med en annan användbar ingrediens, som passar bra till rödbetor. Och den ingrediensen är morötter. Det kommer inte bara att försköna smaken, utan också positivt påverka färgen på dina favoritkotletter, som vi förresten kommer att laga utan ägg.

hålla sig till rätt sekvens matlagning, kommer grönsakstortillorna inte att falla isär när de gräddas och kommer att hålla sig perfekt även när du tar ut dem ur ugnen.

Ingredienser

Morötter - 2-3 st.;
Salt att smaka;
Rödbetor - 2 st.;
Lök - 1-2 st.;
Brödsmulor - efter smak;
Mjöl - 2-3 msk. l.

Hur man bakar rödbetor och morotskotletter

Koka morötter och rödbetor tills de är mjuka.
Hacka löken fint, stek den i olja.
Vi maler de kokta rödbetorna i en köttkvarn, vi gör detsamma med morötter. Saften som sticker ut vid vridning hälls helt enkelt upp i en skål.
Vi blandar de hackade morötterna och löken med mjöl, saltar produkterna, blandar dem väl.
Vi delar den resulterande massan i delar och bildar kotletter från den.
Rullande rödbetor hemlagat i ströbröd, grädda dem i ugnen vid t 180 ° C i ca 20-25 minuter.

Detta avslutar förberedelsen - rödbetsrätten är helt klar. Det kommer att vara möjligt att servera något tillbehör till kotletter, t.ex. kokat ris eller potatis.

Recept på rödbetsdietkotletter med keso

Annan intressant recept laga ditt favoritmellanmål - laga mat med keso. En sådan maträtt är inte bara mycket välsmakande och ovanlig, den är också otroligt hälsosam. Därför, för dem som lider av pankreatit, bör sådana kotletter definitivt konsumeras. Förutom terapeutisk kost, rätten kan också ingå i dieter för viktminskning.

Ingredienser

Rödbetor - 1 kg;
Keso - 150 g;
Ägg - 1 st.;
Smör - 50 g;
Mjölk - ½ msk.;
Semolina - efter smak.

Hur man lagar dietbetor

Koka rödbetan direkt i skalet.
Efter tillagning rengör vi rödbetan, finhacka den. Du kan mala frukten med en köttkvarn, mixer, rivjärn och annan utrustning. Välj den enhet du väljer.
Häll den resulterande massan i en kastrull, lägg till den Smör, mjölk, sätt sedan behållaren på elden och koka produkten i 5 minuter.
I en tunn ström, tillsätt mannagryn till rödbetsmassan, rör hela tiden vällingen så att klumpar inte uppstår i den.
Koka sedan rätten tills den är mjuk (rör om då och då).
Vi kyler den kokta vällingen, tillsätt ägget, keso, salt till det.
Vi formar små kotletter från en formlös massa, placera dem sedan i ugnen och baka. Den totala gräddningstiden är 20-25 minuter vid t 180-200°C.

Läckra rödbetor gjorda i ugnen, serverade med gräddfil eller mild sås. Stör inte i rätten och lite grönt. Istället för keso hemma grönsakskotletter du kan lägga till brödsmulor, blötlagd tidigare i mjölk.

Som du kan se är rödbetskotletter i ugnen en mycket enkel rätt att tillaga. Den har inte bara ett minimum av kulinariska steg, utan innehåller också väldigt få kalorier. En hälsosam och näringsrik goding kan inte annat än bli en dekoration familjemåltid. Färgade kotletter fångar genast ögonen på bordet, även bland ett dussin andra olika rätter. Överraska och du glatt dina gäster och hushållsmedlemmar genom att förbereda original kotletter recept på hemlagad rödbeta.

Smaklig måltid!

Betor - användbar produkt, men det finns det i kokt få människor älskar det. Betor kotletter - lågkalorimåltid, som kommer att hitta anhängare bland älskare av hälsosam kost.

För beredning av rödbetor är det lämpligt att ta unga frukter

Ingredienser

Vegetabilisk olja 30 milliliter Vitlök 3 bitar) Semolinagryn 100 gram kycklingägg 1 bit(ar) Beta 2 st)

Serveringar: 3
Förberedelsetid: 50 minuter
Tillagningstid: 20 minuter

Recept på läckra rödbetskotletter

Koteletter kan serveras som oberoende maträtt eller som tillägg till ett tillbehör. De kan ätas kalla eller varma.

Matlagning:

Koka rödbetorna, skala och riv grovt.
Passera vitlöken genom en press och lägg till rödbetorna.
Tillsätt mannagryn, ägg, peppar och salt och blanda allt ordentligt tills det är slätt. Massan ska vara trögflytande och måttligt tjock.
Sprida hackad grönsak en matsked i en förvärmd stekpanna och stek på båda sidor i 4 minuter.

Servera med gräddfil eller finhackade färska örter.

Recept på rödbetskotletter med keso

Denna maträtt ingår i menyn för personer med pankreatit. Men även i en normal diet kommer det verkligen inte att störa, utan kommer bara att gynna levern.

Ingredienser:

små rödbetor - 7-8 stycken;
mannagryn - 3 msk. l.;
keso - 150 g;
kycklingägg - 1 st.;
mjölk - 0,5 msk.;
smör - 50 g;
salt.

Matlagning:

Koka rödbetorna, skala och passera genom en köttkvarn eller hacka med en mixer. Det ska vara puré.
Lägg massan i en kastrull, häll i mjölk, tillsätt smör och låt puttra lite.
Häll mannagryn i en tunn stråle, rör hela tiden så att det inte finns några klumpar. Koka tills flingorna är klara.
Mal keso och lägg till den totala massan. Tillsätt ägg, salt, blanda.
Forma små biffar.

Det är bättre att tillaga dem inte i en panna, utan i en långsam spis eller ugn.

Vegetariska kotletter från morötter och rödbetor

Koteletter enligt detta recept är mycket möra och välsmakande. Det är bäst att använda unga rotfrukter, då blir smaken något söt.

Ingredienser:

rödbetor - 2-3 st.;
morötter - 1 st.;
havregryn - 1 msk.;
citron - 0,5 st.;
lök - 1 st.;
gröna - 1 gäng;
ströbröd;
socker - 0,5 tsk;
salt och peppar;
vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Från gröna är det bättre att ta koriander eller persilja.

Matlagning:

Riv rotfrukterna grovt. Hacka lök och grönt.
Blanda och tillsätt olja, socker, salt, peppar. Pressa saften från citronen och lägg till den totala massan.
Häll i havremjöl och blanda.
Forma till biffar och lägg dem på en plåt. Spraya med vegetabilisk olja. Grädda i 30-35 minuter i 180°C. Vänd på biffarna 10 minuter innan tillagningen är slut.

Koteletter kan också stekas i en panna, efter att ha rullat dem tidigare i ströbröd.

Dessa köttbullar kan serveras till grönsaksrätter, flingor eller kryddiga kakor.

Det är på något sätt vanligt för oss att bara använda rödbetor för borsjtj, vinägrett och sallad "Sill under en päls", även om detta är en underbar oberoende produkt från vilken du kan göra många olika läckra rätter.

Till exempel kotletter - budget, lean med mera användbart alternativ tillagning av rödbetor, vilket helt klart kommer att glädja hela familjen oväntat. Dessutom sådana välsmakande maträtt lämplig för alla som försöker leva en hälsosam livsstil.

Det godaste receptet

Först måste du koka rödbetorna i skalet (det tar minst 40 minuter) och låt det svalna. Skala sedan av den och riv den på grovt rivjärn. Nästa steg är att lägga till ägg, mannagryn och kryddor.

Den färdiga massan ska stå i 20 minuter, så att mannagryn sväller, lägg den sedan i ett durkslag eller pressa den lite så att överflödig saft lossnar. Du kan forma kotletter genom att rulla dem i ströbröd eller mannagryn, eller till och med låta dem stå utan panering och steka dem i en panna.

Alla, det är dags att tjäna.

Magra rödbetor

Fler och fler försöker fasta, så intresset för fasta rätterökar från år till år. Du kan överraska hemgjorda kotletter - mager, rödbetor.

Nödvändiga ingredienser:

1 medelstor beta;
1 st. en sked mannagryn;
1 st. en sked vegetabilisk olja (plus olja för stekning);
salt att smaka.

Tillagningstid: 1,5 timmar.

Kaloriinnehåll: ca 100 kcal / 100 gr.

Rödbetor måste kokas, kylas och rullas genom en köttkvarn.

Blanda med semolina och vegetabilisk olja, salt och lägg rätterna med malet kött på en liten eld tills den tjocknar.

Det är allt, ljust gott magra köttbullar rödbetor är klara!

Hur man lagar rödbetsköttbullar med ost

Detta är ett mycket intressant recept på kotletter, som kombinerar malda grönsaker och den mest känsliga smältande kärnan. En sådan rätt kan bli en huvudrätt och passar bra till ett tillbehör.

Nödvändiga ingredienser för rödbetskotletter med ost:

2 medelstora rödbetor;
1 ägg;
4 msk. skedar av mannagryn;
4 msk. skedar smältost(degliknande);
2 vitlöksklyftor;
salt och peppar efter smak;
vegetabilisk olja för stekning.

Tillagningstid: 1 timme.

Kaloriinnehåll: cirka 150 kcal / 100 gr.

Rödbetorna kokas, kyls och gnids på ett grovt rivjärn, varefter de blandas med hackad vitlök, ägg, mannagryn, smält ost och kryddor. Det är lämpligt att låta färsen stå i en halvtimme för att semlan ska svälla, annars kan kotletterna helt enkelt falla isär i stekningen. När köttfärsen blir tät kan du börja sprida den med en sked i en panna med het vegetabilisk olja och steka kotletterna tills de är bruna.

Rödbetor med morötter och kött

Betor kotletter kan inte bara vara vegetariska, de kan också göras med kött, och därmed förbereda Välsmakande middag som det är möjligt att mata män med.

Nödvändiga ingredienser:

0,5 kg blandat köttfärs;
1 stor beta;
1 stor morot;
2 medelstora lökar;
1 ägg;
vegetabilisk olja för stekning.

Tillagningstid: 40 minuter.

Kaloriinnehåll: ca 200 kcal / 100 gr.

Rödbetor och morötter i detta recept kokas inte, utan förblir råa och gnidas inte på ett stort, utan på ett fint rivjärn. Löken kan finhackas, eller också rivas och sedan kramas ur överflödig vätska från den. Nästa måste du ta hackat kött, tillsätt grönsaker och ett ägg där, salta, peppra och knåda det väl. Det återstår att göra rödbetskotletter och steka dem på vegetabilisk olja båda sidor tills den är klar. Servera med garnering.

Att laga kotletter av vad som helst är en delikat sak, eftersom de ofta börjar falla sönder i pannan när de vänds eller inte klibbar ihop eller vad som än händer. Därför måste du känna till hemligheterna bakom deras förberedelser så att allt fungerar:

Du kan laga rödbetor från kokta, bakade eller rå grönsak, men det är inte nödvändigt att skala rödbetorna innan de kokar eller bakar.
För att bevara formen på betorkotletter kan du lägga till inte bara semolinagryn men även mjöl eller ströbröd. För samma ändamål läggs de till köttfärs och ägg.
Du kan lägga till det mesta olika ingredienser- keso, valnötter, russin, katrinplommon, inte bara processad, och riven ost, ris och mycket mer.
Det är lämpligt att lämna rödbetorna efter att ha gnuggat eller passerat genom en köttkvarn ett tag så att överflödig juice sticker ut från den, som måste tömmas. Men du bör inte hälla ut det direkt, för om köttfärsen visar sig vara torr kan du lägga till en liten mängd av det och igen knåda hela massan väl.
Du kan göra rödbetor mindre feta om du bakar dem i ugnen.
Väl understryker smaken av rödbetor kotletter gräddfil och olika såser baserat på det.
Rödbetor är mycket användbara för mag-tarmkanalen och lämpar sig för barnmat, och barn kanske gillar dem väldigt mycket på grund av deras färg.
Koka rödbetor till kotletter på detta sätt - ta grönsaker, tvätta dem med en borste, lägg i en emaljskål och häll kallt vatten så att de täcks. sätta först stark eld, och efter att ha kokat vatten, reducera det till en liten och koka rödbetorna tills de är mjuka. Den genomsnittliga storleken tar 40 minuter.
När du kokar rödbetor kan du lägga till en matsked socker i buljongen, vilket ger rödbetorna möjlighet att behålla sin ljusa hallonfärg och inte förlora sin söta smak.
Rödbetskotletter kan bli en efterrätt om du tillsätter russin, katrinplommon eller torkade aprikoser och lite socker i köttfärsen. Sådan hälsosam efterrätt barn kommer definitivt att uppskatta det.
Keso passar bra till rödbetor. Om du lägger till det och lite vitlök kommer kotletterna att visa sig vara väldigt doftande, välsmakande och rika på protein. Och vegetarian. Och blandar man riven rödbetor med keso och socker, då får man efterrätt igen.
Med anemi kan du göra rödbetor med bovetegröt, ersätta mannagryn med den, och i det här fallet blir maträtten nästan helande, eftersom den kommer att vara rik på järn.
Betor kotletter måste formas och omedelbart läggas ut i en panna så att skorpan från ströbröd, mannagryn eller mjöl lyckades ta tag i, annars kan det hinna mjukna under påverkan av vätskan som frigörs från köttfärsen.
För mer snabbmat rödbetor kotletter mannagryn i sin sammansättning kan ersättas med mjöl, eftersom köttfärsen i detta fall inte behöver få stå.
Rödbetor är intressanta eftersom de kan vara huvudrätten, som kommer att serveras med en sidrätt - potatismos, pasta eller bovete, men också vara tillbehör till kött och fiskrätter. Och glöm inte såsen - gräddfil.
Rödbetsbiff kan användas som fyllning till en grönsakshamburgare - smaksatt, som förväntat, med sallad, en skiva tomat, såser, etc.
Om köttfärsen för rödbetskotletter fortfarande visade sig vara flytande, kan du lägga den i en panna med het olja med en sked utan att försöka skapa kotletter.

Smaklig måltid!

Grönsaker är en av de populäraste ingredienserna i olika rätter. Rätter som tillagas på grundval av dem anses vara lågkalorier. Inte alla hemmafruar vet att rödbetskotletter, vars matlagningsfoto publiceras nedan, inte smakar värre än köttkotletter. Denna grönsaksrätt bakas i ugnen. Denna mat är bättre än friterad mat. Betor kotletter gör fördelaktig effekt på tarmarna, rengör den. Personer med kronisk förstoppning bör definitivt inkludera rätten i sin kost.

Rödbetor i ugnen - en vegetarisk maträtt

Ingredienser

Beta 3 bitar) Potatis 2 st) Glödlampa 1 bit(ar) kycklingägg 1 bit(ar) Vitlök 2 kryddnejlika Semolinagryn 3 msk Mjöl 1 msk Salt 1 nypa Malen svartpeppar 1 nypa

Serveringar: 4
Tillagningstid: 25 minuter

Denna maträtt är lämplig för alla fastande och dietare, såväl som de som ansluter sig till vegetarianism. Om du vill diversifiera hemmeny något originellt och välsmakande, idealiskt alternativ bli betkotletter. Varje kvinna borde lära sig detta recept.

Ingredienser till rödbetor i ugnen

För matlagning behöver du:

3 medelstora rödbetor (300-500 g)
2 potatisar, men ibland klarar de sig utan dem
liten lök (ca 100-150 g)
rå ägg(lägg till som du vill)
2 kryddnejlika färsk vitlök för kryddighet
3 art. l. mannagryn eller 1 msk. l. mjöl
eventuellt grönt, salt och peppar efter smak

Skaffa en speciell silikonform med urtag för kotletter. Detta kommer att förhindra att de sprider sig under gräddningen.

Hur lagar man rödbetor i ugnen?

Skölj rödbetorna och skala dem och passera genom ett fint rivjärn. I det här fallet du kan också använda en mixer. Hacka löken. Lägg det till rödbetorna. Koka potatisen i skalet, ta sedan bort skalet och vänd grönsakerna till en puré. Lägg det senare till den totala massan. Blanda försiktigt allt i en skål.

Knäck ett ägg i färsen.
Rör ner mannagryn eller mjöl.
Om detta inte görs kommer blandningen att visa sig vara vattnig.
Öka vid behov mängden spannmål, men överdriv inte.
Hacka persilja eller dill i köttfärs.
Lägg till kryddor där, fokusera på din smak.
Salta rätten och blanda sedan allt.

Forma nu kotletter av grönsaksmassan.

Gör detta med blöta händer så att blandningen inte fastnar på dem.
Placera kotletterna i urtagen som finns i silikonform, eller lägg på en bakplåt, som är smord med vegetabilisk olja.
Vissa hemmafruar rullar fortfarande den formade massan i ströbröd.

Sätt in rödbetskotletterna i ugnen, förvärmd till 180 grader. Grädda dem i 30-36 minuter (15-18 minuter på varje sida). Efter den angivna tiden, ta bort skålen. Koteletter ska bli rosa och aptitretande. Kyl rätten och servera sedan.

lämplig för veganer
innehåller lök

Som en del av min kamp med att inte förstå brittiskt uttal lyssnar/läser jag The Hitchhiker's Guide to the Galaxy och tittar på Doctor Who. Inte samtidigt såklart, men det förändrar ingenting – det finns solida "marsmänniskor" i mitt huvud. För att fullborda bilden återstår det bara att sjunga något från Zhanna Aguzarova :)

Jag menar, besöken av främmande gäster på godtrogna huvuden går inte spårlöst :)) Och idag, mycket ömma rödbetor utan mannagryn och utan ägg. Cr-r-r-röda, naturligt marskotletter ... darra!

För rödbetor utan mannagryn behöver vi:

2 medelstora rödbetor;
3 små potatisar;
1 lök;
1 msk mjöl;
2 msk ströbröd;
en nypa torkad mejram;
vegetabilisk olja för stekning;
salt att smaka;
en blandning av kryddor "För köttfärs" eller "För kyckling" efter smak.

Men i själva verket tillagas rödbetskotletter väldigt enkelt. Det här är vad vi älskar.

De som igår lagade till exempel en vinägrett och lämnade några kokta potatisar och rödbetor hade i allmänhet tur - de går direkt till finalen. Och för allt annat måste rödbetor och potatis först kokas tills de är mjuka och sedan kylas.

Nu tar vi ett rivjärn som assistent och gnuggar det på det kokta grönsaker. Jag rev rödbetor på en liten och potatis på en stor.

Hacka löken och stek i en liten mängd vegetabilisk olja.

Sändning stekt lök till rödbetor med potatis, tillsätt mjöl, kryddor, salt och blanda allt med allt. Magert, så att säga, köttfärs för rödbetor är klart. R-r-r-röd, wow!

Har mänskligheten inte uppfunnit besticken än? Nej? Sedan skulpterar vi kotletterna själva och rullar dem i ströbröd.

Och stek sedan i en panna i vegetabilisk olja eller, som smarta människor rekommenderar, baka i ugnen. Jag har aldrig bakat köttbullar i ugnen, jag borde testa... någon gång.

Våra mörkröda köttbullar är klara!

Spinnande, vi kan knappt höra en sång om "dessa gula skor går fort på asfalt" (och varför spelades Zhanna Aguzarova in som en marsian? en vanlig sång) vi tar ut inlagda tomater, skär inlagda gurkor eller tar gröna oliver ur en burk - ett idealiskt företag för rödbetor på en tallrik. På det vanligaste, icke-flygande fatet :))) God aptit!