Vilken typ av tårta kan förberedas med konserverade aprikoser. Aprikoskaka - ett enkelt recept på en chic efterrätt

Trots att du kan hitta många olika konfektyrprodukter i butikshyllorna går inget att jämföra med en tårta som är gjord med kärlek. Tårta är den där gourmeträtten som är lätt att laga på egen hand. Den består av flera kakor och en kräm som fungerar som ett lager. Ofta läggs olika frukter eller bär till denna produkt. En mycket original kaka med aprikoser erhålls, som är mycket enkel att förbereda.

Tårta "Pancho"

Ingredienser:

4 ägg;
ett glas mjöl;
6 matskedar kakao;
ett glas socker;
en halv tesked bakpulver;
400 gram gräddfil;
150 gram strösocker;
250 gram aprikossylt;
6 matskedar bordsvatten;
10 gram smör;
3 matskedar konfektyrsocker.

Matlagning.

En utsökt kexkaka med aprikoser, vars recept vi överväger, blötläggs i gräddfil. Den har doften av choklad och frukt, så alla älskare av sötsaker kommer definitivt att gilla den. Först vispas äggen med konditorsocker, mjölet blandas med bakpulvret och införs gradvis i äggmassan. Allt blandas försiktigt. En tredjedel av degen läggs ut i en form och gräddas i tjugo minuter, varefter den får svalna. Kakao tillsätts i resten av degen, blandas och bakas. Förbered sedan krämen. För att göra detta blandas gräddfil med pulver, bitar av aprikoser från sylt tillsätts och blandas.

Tårtformning

Den ljusa kakan är blöt i syltsirap. Chokladkexet skärs i fyrkantiga bitar, läggs i grädden och blandas. Den resulterande massan läggs ut i en bild på en lätt kaka. Förbered sedan glasyren från kakao och smör. Hon ritar vertikala ränder, med början från kronan. En läcker och ovanlig kaka med aprikoser är klar; före servering förvaras den på en kall plats i flera timmar.

Aprikossufflékaka

Ingredienser för kex:

1/4 av ett glas mjölk;
2 matskedar smör;
3/4 kopp mjöl;
en tesked bakpulver;
2/3 kopp socker;
salt på spetsen av en kniv;
3 ägg;
3 äggulor.

Fyllningsingredienser:

ett glas torkade aprikoser;
ett och ett halvt glas apelsinjuice.

Soufflé ingredienser:

10 aprikoser;
3/4 kopp socker;
ett glas grädde;
3 proteiner;
25 gram apelsinjuice;
3 tsk gelatinpulver.

Gelé ingredienser:

1/3 kopp apelsinjuice;
1/4 kopp aprikospuré
en tesked gelatin.

Matlagning kex

Innan du gör en sufflékaka med aprikoser måste du baka kakorna. För att göra detta, täck bakplåten med pergament. Mjölk och smör värms upp i en skål och kokas. Vispa ägg och gulor med socker i cirka tio minuter. Blanda mjölet med salt och bakpulver, tillsätt det i äggen, blanda försiktigt. Några matskedar av denna blandning läggs till mjölk, som sedan hälls i degen och blandas väl. Den färdiga degen hälls på ett bakplåtspapper och gräddas i cirka femton minuter, under vilken tid kexet ska bli rosa.

Fyllningsförberedelse

Torkade aprikoser hälls med juice och massan kokas upp, varefter den kokas under ett stängt lock i tjugo minuter. Därefter läggs massan i en mixer och mals till en tjock krämig konsistens. Kyl aprikospuré.

Kexet skärs i fyra remsor 30x5 i storlek, var och en smetas med fyllning och staplas ovanpå varandra. Tårtämnet slås in i matfilm och ställs kallt i en timme. Från den återstående kakan skär du ut två cirklar med en diameter på 14 cm. De kommer att placeras inuti kakan.

Förbereder moussesufflé

För att göra en läcker tårta med aprikoser måste du göra en god sufflé. För att göra detta tas benen ur frukterna, de täcks med 1/4 kopp socker, kokas över låg värme i tjugo minuter. Sedan krossas massan i en mixer och kyls. Du bör få en flytande puré. Gelatin löses i apelsinjuice och får svälla i två minuter. Vispa under tiden grädden med en sked socker. Proteiner vispas också, gradvis tillsätter socker. Juice med gelatin värms tills den är helt upplöst. Häll gelatin i ett glas aprikospuré och blanda. I två omgångar blandas grädde och proteiner i, försiktigt.

Tårtmontering

De börjar samla kakan med aprikoser. En löstagbar form är täckt med en film eller bakplåtspapper. Det frusna arbetsstycket skärs i remsor en centimeter breda och läggs ut längs formens väggar så tätt som möjligt mot varandra. Innerkakorna (två runda kex) spacklas med fyllning och breds ut en i mitten av formen. Den hälls över sufflén, täcks med en andra kaka och hälls över sufflén igen. Kakans yta jämnas och placeras på en kall plats i tre timmar.

Tillverkning av gelé

Geléen förbereds när suffléen är fryst. Gelatin späds i två matskedar juice. Den återstående purén filtreras genom en sil och läggs till gelatinet som värms upp med juice. Massan läggs på en kall plats i tio minuter, varefter den hälls över kakans yta. Sedan ställs kakan med aprikoser i kylen i ytterligare sex timmar och serveras.

Mogna aprikoser ska tvättas väl och separeras från groparna. Det är bäst att ta inte särskilt stora frukter - vildvilt, det är mer doftande och har en ljus smak, tack vare vilken denna efterrätt inte kommer att vara för klenig. Dela aprikoserna i halvor och skär i mitten så att det blir inte särskilt stora skivor.

Grunden för aprikoskakan är ett kex, så det första du behöver göra är att laga det.

För att göra kexet luftigare är det bäst att vispa äggulorna och vitorna var för sig. Medan degen förbereds måste du sätta på ugnen och värma den till 180 grader.

Mycket ofta blir det ett problem för värdinnor att vispa proteiner. Det är faktiskt inte särskilt svårt att vispa ett starkt skum om du följer några regler.

Äggvitan blir bättre om den kyls lite innan tillagning.

Använd endast emaljerade eller glasföremål, som måste vara absolut torra! Det är inte nödvändigt att använda en mixer, du kan vispa vitorna med en vanlig visp. Om du använder en mixer, vispa sedan vitorna, börja på låg hastighet, öka den gradvis.

När det första skummet dyker upp, tillsätt lite citronsyra eller salt. Tillsätt socker eller strösocker gradvis, annars blir proteinet flytande och det blir väldigt svårt att vispa det. Tillsätt en halv tesked socker medan du fortsätter vispa.

Gulor kan vispas utan socker, bara blanda dem väl med en visp eller med en mixer.

Blanda mycket försiktigt det vispade proteinet med äggulan, tillsätt mjölet.

Smörj botten av en bakplåt eller kexform med en liten mängd smör eller margarin och häll den beredda degen.

Kexbottnen är klar på 25 minuter.

Aprikoskakarecept kan användas för att göra desserter med alla bär eller frukter, men det är bäst att ta mer doftande med en ljus smak och arom, såsom plommon, körsbär, hallon.

Medan kexet förbereds kommer det att vara nödvändigt att förbereda fyllningen - sufflé.

Gelatin måste spädas med varmt vatten, som det står på etiketten. Du kan ta färdig gelé med fruktsmak.

Medan gelatinet svalnar, vispa äggvitorna tills det bildas styva toppar. Att vispa äggvita blir inte svårt - följ samma tips som när du förbereder en deg för ett kex.

När gelatinet svalnat något, tillsätt det försiktigt till den vispade äggvitan och blanda försiktigt.

Kakan är bäst förberedd i en speciell form, men du kan tillaga den på en vanlig stor tallrik eller bricka.

Ta ut kexet från ugnen, svalna något och dela försiktigt i två delar - det blir mycket lättare att skära kexet om du använder en speciell kulinarisk tråd eller en vass kniv.

Bred försiktigt ut proteinet med gelé på ett kex – jämna till ytan med en kniv eller sked.

Lägg aprikosskivor ovanpå och häll ett tunt lager flytande sufflé över dem så att frukten blir i mitten.

Lägg försiktigt kexet ovanpå och tryck till lätt med handen så att suffléen inte skalar av när den stelnar.

Häll resten av sufflén över toppen av tårtan, lägg aprikoser ovanpå - du kan använda större bitar som dekoration.

Det återstår att lägga kakan i kylen i flera timmar så att sufflen fryser.

Efter cirka 3 timmar kan en magnifik delikat dessert serveras vid bordet.

Receptet på aprikoskaka är perfekt för de värdinnor som inte har mycket tid över för hushållssysslor. Beroende på humör och tillfälle kan du ordna denna fantastiska dessert på olika sätt. För en festligare look, skär av en bit kex, rosta den i ugnen och riv den för att göra krispiga smulor. Smörj kakan i en cirkel med fruktsirap eller ett tunt lager sufflé och strö över smulor.

Toppen av tårtan kan dekoreras med vanlig fruktsirap. För att göra detta måste du täcka två eller tre aprikoser med socker och koka flytande sirap från dem. Barn kommer att bli glada om du tar en chokladkaka, smälter den i ett vattenbad och häller flytande choklad över den färdiga efterrätten.

Det enklaste alternativet för att dekorera denna efterrätt är färgade kokosflingor eller riven choklad.

En tårtbit som tillagas på bara några timmar kommer att muntra upp dig och överraska dina gäster positivt. Smaklig måltid!

Beskrivning

aprikoskaka någon gourmet kommer säkert att gilla det, eftersom det är omöjligt att motstå dess smak och arom. Fina kakor indränkta i aprikospuré blir väldigt goda och luftiga. Den här kakan ser ut som om den precis kom ut från en konfektyrfabrik, bara dess sammansättning är mycket hälsosammare. Huvudingrediensen i denna tårta är aprikospuré, som är gjord av torkade aprikoser. Men om du vill, om du vill experimentera, kan du lägga till aprikossylt eller aprikossylt.

Torkade aprikoser, som dominerar i denna delikatess, kan inte skryta med en enorm uppsättning vitaminer, som mestadels finns i färsk frukt. Men å andra sidan finns det mycket mer användbara element och mineraler i torkad frukt. Så torkade aprikoser kan lindra anemi och förhindra sjukdomar i mag-tarmkanalen.

En läcker aprikoskaka är perfekt för ett festligt bord på din födelsedag, ger en bit sommar och sol på ditt nyårsbord och passar lätt till ett vanligt vardagligt tekalas med vänner eller familj. För att förbereda detta mirakel behöver du bara en komplett lista över produkter, lite ledig tid och vårt recept, steg för steg-foton, som hjälper dig att navigera i våra rekommendationer lättare.

Ingredienser

(560 g)
(200 g)
(200 g)
(2 st.)
(1 tsk)
(600 g)
(500 ml)
(50 g)
(200 g)
(1 ST.)

Matlagningssteg

Först måste du ta torkade aprikoser, häll varmt vatten över det, låt det brygga i cirka 20 minuter. Efter det, koka den på låg värme tills de torkade aprikoserna blir mjuka.

Häll av vattnet från de torkade aprikoserna och lägg frukten i en mixer. Vi skickar även skalad och urkärnad citron dit. Mal det hela väl för att få en puréliknande blandning. Vid behov kan du lägga till aprikosbuljong.

Ta nu ett fint rivjärn och mal citronskalet på det, skicka det sedan till aprikosblandningen. Blanda noggrant.

Och nu börjar vi förbereda degen för kakorna. För att göra detta måste du ta mjukat smör, socker och vispa allt väl tills det är vitt. Efter det, ett efter ett, tillsätt kycklingägg till blandningen och fortsätt att vispa tills en homogen massa erhålls.

Tillsätt sedan det siktade mjölet, bakpulvret och knåda degen. Det ska vara ganska mjukt.

Degen ska delas i sex delar.

Varje del måste kavlas ut på bakplåtspapper, på vilket du först måste rita en cirkel med en diameter på 20-25 cm.. Värm ugnen till en temperatur på 200 grader och grädda kakorna i 10 minuter vardera.

Omedelbart efter gräddningen, ta den fortfarande varma kakan och skär den med en ugnsform. Låt inte kakan svalna, då blir den väldigt skör när den är kall. Samla resterna av kakan och mal i en mixer, de kommer fortfarande att vara användbara för oss.

Vi väntar på att kakorna ska svalna och börjar lägga fyllningen på var och en av dem. Beräkna mängden fyllning så att den blir kvar för att täcka sidorna och toppen av kakan.

Vi smörjer inte det översta lagret med fyllningen, eftersom det är nödvändigt att lägga en inte särskilt tung panna eller skål på den och lämna kakan i denna position över natten.

Dagen efter täcker du kakan med resterande kräm på alla sidor. Strö sidorna med snitten från kakorna malda i en mixer.

Ovanifrån dekorerar vi vår tårta med valnötter, torkade aprikoser och physalis. Du kan bli kreativ med detta och visa din fantasi. Efter det är aprikoskakan redo att ätas! Du kan sätta på vattenkokaren och ringa familjen.

Smaklig måltid!

Hej kära läsare av sajten!

Idag ska jag berätta hur jag bakade en läcker tårta med aprikoser och mandel. Som alltid kommer receptet att vara detaljerat och med steg-för-steg-bilder, så att vem som helst kan laga mat.

Vet du var jag fick tag på det här receptet på mördegskaka? I badet! Var nyligen i bastun, och där släpade någon med sig gamla polska kulinariska tidningar från 1995 för att tända den öppna spisen (monster).

Naturligtvis lät jag inte sådan godhet gå till spillo, och jag återvände från bastun inte bara med en bra laddning av livlighet, utan också med ett paket värdefulla recept. I en tidning fanns till och med fliken i den ryska översättningen bevarad, och jag började behärska den i första hand.

Jag kommer att beskriva hur jag lagade exakt enligt receptet, och sedan ska jag säga vad jag skulle lägga till av mig själv. Behöver produkter:

För test:

två och ett halvt glas mjöl (ett glas på 200 ml);
60 g smör;
fyra matskedar strösocker med en liten bild;
7 äggulor;
lite mjöl för rullning;

För fyllning:

7 proteiner;
två och en fjärdedel koppar socker (ett glas på 200 ml);
250 g riven mandel;
rivet skal av en citron;
en stor burk konserverade aprikoshalvor;

För dekoration:

konserverade körsbär;
myntablad

Aprikoskaka är lite som, men fyllningen är en helt annan, och degen är annorlunda. För det här testet behöver du bara äggulor - jag delar upp dem i en skål,

och jag lägger ekorrarna i kylskåpet, och det är lämpligt att omedelbart lägga tre ekorrar i en separat skål. Det är mycket bekvämt att använda en speciell separator.

Jag tillsätter mjukat smör i äggulorna, det kan också smältas, men innan det tillsätts måste det kylas. Jag blandar mjöl med strösocker och siktar i en skål med äggulor.

Jag knådar degen, först med en sked, sedan med händerna, tills en slät boll erhålls.

Degen måste slås in i matfilm så att det inte bildas en torr skorpa och läggs i kylen i minst en halvtimme (eller bättre, en timme).

Medan degen vilar förbereder du fyllningen. Tidningens recept på mördegskaka är tyst om det är nödvändigt att skala mandeln. Jag bestämde mig för att rensa. Jag hällde kokande vatten över den och lät den stå i några minuter.

Skalet har lossnat och kärnorna skalas lätt för hand.

Rostade dem lätt i en stekpanna. Nu måste du hacka mandlarna. Jag har ingen falsk manikyr, och mixern är på väg att dyka upp (väldigt lite före min födelsedag), så jag gnuggar den på ett fint rivjärn.

Jag gnuggar även citronskalet och blandar med mandel.

Vispa tre vita med en mixer,

Jag tillsätter gradvis sex matskedar socker i portioner tills ett tätt skum erhålls, som de säger, till "stabila toppar".

Jag häller mandeln med zest i skummet, blanda försiktigt med en sked. Fyllningen är klar.

Jag tar ut degen ur kylen, krossar bordet lätt med mjöl, kavlar ut degen till en rund kaka ca 5 mm tjock.

Jag skär arbetsstycket efter diametern på min form (26 cm).

Av resterna bildar jag en sida 3 cm hög.

Om du förbereder degen innan du gör fyllningen, ställ in degen i kylen, täckt med matfilm, medan du förbereder fyllningen.

Jag breder ut fyllningen i ett jämnt lager på tårtan

och sätt i en förvärmd ugn för att baka. Temperatur - 190-200 grader, tid - 35-40 minuter.

Vid den här tiden öppnar jag aprikoserna, silar sirapen. Jag spred aprikoshalvorna på servetter,

Jag torkar också toppen med hushållspapper för att helt ta bort överflödig fukt.

Vispa de återstående vitana i ett tätt skum, tillsätt gradvis allt socker. Jag tar ut kakan ur ugnen, kyler den i 10 minuter, tar ut den ur formen och lägger den på gallret.

Ugnen behöver inte stängas av. Jag spred aprikoshalvor på tårtan.

Jag fyller den kulinariska påsen med vispade proteiner och dekorerar tårtan med aprikoser ovanpå.

Och nu skickar jag tillbaka kakan in i ugnen så att proteinet får lite färg, bokstavligen i några minuter.

Jag tar ut den, dekorerar den med körsbär, tar ett prov. Servera omedelbart, utan traditionell lagring för andra kakor.

I allmänhet är det bra, men jag skulle också lägga till en halv tesked bakpulver eller bakpulver till receptet för mördegskaka - degen blir mer spröd. Och nästa gång ska jag försöka riva oskalade mandlar - efter skållning med kokande vatten släpps det ut mycket olja. Men detta, som de säger, är i smak och färg ... Bakpulver används inte i det klassiska receptet.

För den som gillar att bli förvirrad erbjuder jag det även här på min hemsida.

På detta - hejdå, allt gott till dig och på återseende!

Juli är det dags att laga hembakade kakor med bärnstenssoliga, mogna, läckra aprikoser! Jag älskar denna frukt för dess unika smak, glada färg och behagliga, sammetslena skal. Och nyligen kom jag på en tårta med dem. Försök!

Ingredienser för aprikoskaka:

Deg:
- 2 ägg;
- 1 kopp socker;
- 150 g margarin;
- 1,5 koppar mjöl (300 g);
- 2 teskedar bakpulver;
- 1 tesked bakpulver;
- 1 glas mjölk;
- 1 matsked vinäger 9%.

Grädde:
- ett halvt paket smör (100g);
- ett halvt glas vatten;
- ett halvt glas socker;
- 1 matsked mjöl.

Eller:
- ett halvt paket smör och en halv burk kondenserad mjölk;
Eller bara vispad grädde med socker. För denna tårta är något av de listade krämalternativen lämpligt.

Fyllning och dekoration:
- mogna aprikoser!

Så här gör du aprikoskaka:

Vi förbereder degen för kakorna på samma sätt som för chokladkakan med körsbär - bara utan kakao, så att kakorna blir vita.

Blanda mjöl, bakpulver och läsk i en skål; i den andra, slå det mjukade margarinet med socker och ägg; i den tredje (i ett glas) blanda mjölk och vinäger.

Sedan kombinerar vi innehållet i alla tre behållarna, blandar och häller den resulterande degen i en form eller panna smord med vegetabilisk olja.

Grädda på låg värme i 40-60 minuter, testa för beredskap med en träpinne.

Kyl ner den färdiga kakan, skär i två och bred ut bottenkrämen. Hur man förbereder krämen kan du se och - välj vilket alternativ du gillar!

Ovanpå krämen på bottenkakan lägg ut aprikoshalvorna.

Vi täcker med den översta kakan, som vi också dekorerar med grädde och aprikoser.

Låt kakan dra lite – så kan du prova!

Och låt en tårtbit med soliga aprikoser göra ditt humör lika glad som denna komposition!