Vilka biprodukter är användbara? Fördelarna med honung och honungsprodukter.

Vet du hur användbart ett litet bi är? Ingen nytta, bara tuggor? Men-men-men, förtal inte denna hårt arbetande insekt, som pollinerar upp till 80% av alla jordbruksväxter. Det är bättre att namnge de biprodukter (api-produkter) som du känner till. Tja, vem mer?! Så älskling. En gång! Vax. Två! Propolis. Tre! Modersmjölk. Fyra! Allt? Samtidigt är bin unika varelser som ger oss, människor, mer än ett dussin produkter som används både inom medicin och kosmetologi, produkter som låter dig återställa hälsa och bevara skönhet. Tror du inte? Låt oss räkna.

1. pollen;
2. perga;
3. vax;
4. kunglig gelé;
5. zabrus;
6. drönare homogenat;
7. propolis;
8. apitoxin (bigift);
9. döda bin;
10. apizan;
11. vaxmal.

Typer av biprodukter. Egenskaper och egenskaper

1. Honung. Denna hälsosamma delikatess, som är resultatet av bins bearbetning av sockerhaltiga ämnen: nektar och honungsdagg, kan säkert kallas den mest populära och favoritbiprodukten. Naturlig honung innehåller ett komplett utbud av vitaminer och mineraler som är nödvändiga för en person i en lättsmält form, såväl som enzymer, fytoncider och aminosyror (inklusive viktiga). Dess förmåga att återställa störda metaboliska processer i kroppen, stimulera immunförsvaret, lugna nerverna, lindra inflammation har varit känd sedan Hippokrates och Paracelsus tid. Modern medicin förnekar inte och rekommenderar dess användning i ett antal sjukdomar.

2. Pollen (pollen-pollen). Pollenpollen är de manliga könscellerna hos växter limmade ihop av hemligheten hos biets svalgkörtlar och nektar. Detta är ett slags naturligt koncentrat av aminosyror, den mest värdefulla biologiskt aktiva tillsatsen, donerad av naturen själv.

3. Perga (bibröd). Denna biprodukt erhålls från bipollen som ett resultat av enzymatisk fermentering. Moget pollen är inte sämre i sina medicinska egenskaper än pollen, men till skillnad från det senare kan det lagras i åratal utan kvalitetsförlust.

4. Vax. Produceras av binas vaxkörtlar och används av dem för att bygga och reparera kammar. På grund av det höga innehållet av provitamin A, fettsyror relaterade till huden och goda antimikrobiella egenskaper, används vax i stor utsträckning inom kosmetologi och medicin. Till exempel rekommenderas att tugga bikakevax för minskad magsekretion och blödande tandkött.

5. Kungsgelé. Kungsgelé är en geléliknande vit substans som produceras av sjuksköterskebiets körtlar. Inom medicin används denna biprodukt som en polyhormonell biostimulant, som kan normalisera funktionen hos alla kroppssystem, öka motståndskraften mot virusinfektioner, förbättra laktationen och stimulera hematopoiesis.

6. Zabrus (klippa honeycomb lock). Zabrus liknar i egenskaper bikakevax, men närvaron av en liten mängd apitoxin gör det mer effektivt vid behandling av infektionssjukdomar i munhålan, kronisk rinit och bihåleinflammation.

7. Drönarhomogenat (eller drönaryngel). Innehåller lättsmälta proteiner, omättade fettsyror, vitaminer, mikro- och makroelement. Genom närvaron av D-vitamin är det många gånger större än den välkända fiskoljan. Det används vid behandling av infertilitet, myom, lipom, potensstörningar, hypotyreos, asteniskt syndrom, neuroser av olika karaktär.

8. Propolis. Propolis är en produkt av bins bearbetning av växthartser. Inom medicin och kosmetologi är det värderat för sina antioxidanta, smärtstillande, immunmodulerande och antiinflammatoriska egenskaper, såväl som förmågan att förstöra patogena mikroorganismer: virus, svampar, bakterier och protozoer.

I det här ämnet kommer vi att prata om biodlingsprodukter som en person ofta använder i olika branscher. Vi kommer att berätta vad merva är inom biodling, vad är betydelsen av bigift och drönarmjölk, och vi kommer också att berätta vilka bakteriedödande egenskaper vax har.

Visste du? Bin är en specialiserad form av getingar. Binas förfäder var rovgetingar från familjen sandgetingar. Övergången från en rovdjurslivsstil till att äta pollen var resultatet av att man ätit pollinerande insekter.

Honungs läkande egenskaper

Honung och biprodukter har länge använts av människan för medicinska ändamål. Innan du berättar vilka läkande egenskaper honung har, måste du bekanta dig med dess sammansättning och "instruktionerna" för att få den.

Konstigt nog är det en halvfabrikat - delvis smält (i biets gröda) nektar. Den innehåller inte bara socker och kolhydrater, utan också en liten lista med värdefulla vitaminer. Denna produkt har ett stort antal klassificeringar och typer (efter honungsväxter, efter konsistens, efter färg, transparens, smak och så vidare), men oavsett typ förändras honungens helande egenskaper inte.

Viktig! Hos personer med allergier mot biprodukter kan honung orsaka oväntade reaktioner.

Nu ska vi ta reda på vilka läkande egenskaper denna biodlingsprodukt har. Med hänvisning till verken av professorerna Omarov och Khismatullin kan vi lyfta fram honungs huvudegenskaper:

Och detta är bara en lista över vetenskapligt bevisade egenskaper hos honung. De antibiotiska egenskaperna hos honung manifesteras av frisättningen av väteperoxid, som, som alla vet, används som ett antiseptiskt medel.

Det är värt att komma ihåg vad ju längre honung lagras, desto mer väteperoxid frigörs i den och följaktligen förbättras de antimikrobiella egenskaperna. Efter smak kommer du inte att kunna skilja månatlig honung från årlig honung, men när det gäller fördelar kommer skillnaderna att märkas. Honung är alltså nästan ett "universalmedel" för mikrober och virus.

Viktig! Om du värmer honung till kokpunkten försvinner de antibakteriella egenskaperna.

Honungens antimikrobiella egenskaper beror också på det botaniska ursprunget.

Så, för behandling av streptokocker och stafylokocker du behöver använda lime, alfalfa, akacia och klöverhonung. För sjukdomar associerade med gynekologi, används för behandling honung av skogsblommor - citronmeliss och lind.

Baserat på utseendet på honung alltså antimikrobiella egenskaper manifesteras bättre i mörka och bärnstensfärgade varianter.

Visste du? Honungs antimikrobiella egenskaper används vid behandling av purulenta sår, trofiska sår, brännskador, inflammatoriska sjukdomar i andningsorganen, ögon, genitourinary system, etc. På grund av dessa möjligheter används honung som konserveringsmedel.

När du vet detta, när du använder honung som ett läkemedel, måste du köpa inte den första som kommer över (eller "billigare"), utan att välja en produkt baserad på den önskade honungsväxten (växten från vilken nektaren samlades in).

Honung används vid behandling av en mängd olika sjukdomar:

Viktig! Om du har hypotoni bör du vara försiktig med att använda honung som läkemedel (det är bättre att konsultera en läkare).

Biprodukten används också för att behandla hjärtsvikt. För att stimulera myokardiet tas honungslösningar med insulin.

Innan du använder honung för medicinska ändamål rekommenderar vi att du konsulterar läkare eller använder färdiga läkemedel baserade på det. Kom ihåg: vilken medicin som helst, i stora mängder, kan bli gift!

Vaxets bakteriedödande egenskaper

Bin producerar inte bara honung, utan också vax, som är biodlingens näst viktigaste produkt. Vi kommer att prata om det i det här avsnittet. Bivax är en komplex organisk förening som utsöndras från en speciell körtel.

Visste du? Bivax används som livsmedelstillsats med koden E-901.

Vax har utmärkta bakteriedödande egenskaper, på grund av vilka det används i olika salvor och andra läkemedel. Vaxbaserade preparat gör ett utmärkt jobb med att läka sår, brännskador, sår och andra härdar av inflammatoriska processer.

I sin rena form används vax för att behandla följande sjukdomar:

Användning av bipollen

I själva verket, i en eller annan form, används propolis för att behandla de flesta mänskliga sjukdomar och åkommor. Behandlingen är dock inte direkt, utan indirekt (stödjer kroppen med alla nödvändiga ämnen vid tidpunkten för krisen). Därför bör du inte helt överge mediciner - det är bättre att utarbeta ett omfattande program tillsammans med din läkare.

Vad är Merv för?

Om många har hört talas om vax och propolis, så är ordet "Merva" bekant bara för biodlare. - det är en produkt av biodling, som är resterna efter omsmältning av gamla kammar.

Merv består av rester av bilarver, perga och biavfallsprodukter. Denna blandning är svart till färgen och ser mer ut som humus än en biprodukt.

Ändå fanns det en användning för merve. Det mest användbara ämnet som det innehåller är vax.

Merv, beroende på källan, är av två typer:fabrik och pastoral. I det första alternativet finns det väldigt lite vax (upp till 25%), men även det är av dålig kvalitet och påverkas snabbt av mögel.

bi merv många gånger rikare på vax (från 30 till 50%) än fabriken. Det används som råvara i vaxfabriker. Efter bearbetning erhålls "pressat" vatten, som används som ett vitamintillskott i kosten för boskap eller fjäderfä.

Ren merva är alltså ett direkt slöseri med biodling och används inte någonstans i sin rena form. Hemma kommer det att vara ganska svårt att isolera vax från merva. Därför används det oftast just som en råvara som innehåller vax och skickas för bearbetning.

Zabrus behandling

Alla vet inte vad en zabrus är och hur den används, så vi kommer att presentera dig för denna biodlingsprodukt i detta ämne.

Zabrus (eller signet av honung) – dessa är avskurna "lock" av förseglade bikakor. I själva verket är detta ett slags "tätningsmedel" som förseglar varje cell i honungskakorna när honungen redan är mogen. Zabrusens sammansättning inkluderar hemligheterna hos bins spottkörtlar, propolis, pollen och en liten mängd honung.

Därmed får du en blandning av alla användbara biprodukter i en "flaska". Det är möjligt att samla ett sådant mångsidigt material endast från cellerna där fullt mognad honung av högsta kvalitet lagras.

Viktig! För medicinska ändamål används zabrus som ett tuggmedel.

Låt oss gå vidare till de sjukdomar som denna produkt kommer att hjälpa till att hantera:

• förebyggande och behandling av hösnuva;
• rinit och bihåleinflammation;
• hösnuva (lindrig form).

Zabrus bidrar också till den mekaniska rensningen av munhålan, förbättring av magens sekretoriska och motoriska funktion, normalisering av tarmens mikroflora och ökad immunitet.

Zabrus, som vax, har utmärkta antibakteriella och antivirala egenskaper. Denna produkt kan användas för applikationer vid ischias och artikulära patologier.

De dödas helande egenskaper

är kroppen av döda bin. Det finns två typer: vinter och sommar-vår. Hittills är subpestilens inte ett "officiellt" läkemedel, men dess effektivitet har bekräftats av tillämpningen.

Ämnet har en positiv effekt på människokroppen. Denna biprodukt används för att förbättra immuniteten, har antiinflammatoriska, smärtstillande, antitoxiska, bakteriedödande, regenerativa effekter, stabiliserar blodtrycket, reglerar hjärtats funktion, det endokrina systemet och förlänger också ungdomen.

Podmore kan användas i kombination med andra biprodukter. I synnerhet används detta läkemedel med frukt- eller grönsakstillskott, naturläkemedel och vegetabiliska oljor.

Detta ämne är användbart i följande sjukdomar:

Perga och dess tillämpning

I det här avsnittet kommer vi att berätta om en annan typ av biprodukter och deras användning av människor - bibröd. Den innehåller alla nödvändiga aminosyror, enzymer, spårämnen, kolhydrater, hormoner, monosackarider, fettsyror och vitaminer.

Visste du? Perga interagerar perfekt med mänsklig saliv, det är i munhålan som kemiska reaktioner börjar assimilera kalium från perga och andra spårämnen.

Denna produkt är endast sämre i användbarhet, eftersom den är en livsmedelsprodukt rik på vitaminer och spårämnen. Perga absorberas snabbt av människokroppen och absorberas väl i mag-tarmkanalen.

Dessutom har det en bra terapeutisk effekt vid anemi, anemi, magsår, ökar hemoglobinhalten, förbättrar immuniteten, kroppens motståndskraft mot virus. Behandling med bibröd stimulerar snabb återhämtning av skadade vävnader, sänker kolesterolet i blodet och stimulerar immunförsvaret.

Det används också för depression, stress och nervös påfrestning. Kalium, som finns i detta ämne, stärker hjärtmusklerna, normaliserar ämnesomsättningen och främjar avlägsnandet av gifter. Dessutom är en annan fördel med bibröd en ökning av mental prestation.

Denna biodlingsprodukt innehåller ett lager av vitamin P, som skyddar en person från blödningar i hjärnan eller ögats näthinna, stimulerar manlig styrka fram till hög ålder. Bibröd (perga) används också för att behandla manlig infertilitet och prostataadenom.

Ämnet används i följande fall:

1. Under stress
2. För att förebygga influensa och SARS
3. Med kroniskt trötthetssyndrom.

Det används också inom kosmetologi. Till exempel, om du ständigt använder bibröd (masker), då föryngras ansiktet, rynkor försvinner, huden blir elastisk och sammetslen vid beröring.

Med en kombination av att ta in bibröd och gnugga ansiktet med ett alkoholextrakt av propolis försvinner akne i ansikte och på kroppen.

drönarmjölk

drönarmjölk – det är en värdefull produkt av biodling, som innehåller aminosyror, proteiner, vitaminer. Används ofta inom alternativmedicin.

Biprodukter har länge upphört att vara bara en njutning. Honung, perga, kunglig gelé, propolis används för att behandla många sjukdomar. Alla har en unik naturlig sammansättning. Inte bara traditionella healers känner igen de magiska egenskaperna hos biprodukter, utan många läkare använder också element av apiterapi i sin praktik.

Resultaten av binas liv

• pollen;
• perga;
• kitin;
• zabrus;
• bigift;
• propolis;
• kunglig gelé;
• vax.

Honung är den mest mångsidiga medicinen känt sedan stenåldern. Dess fördelaktiga egenskaper är så olika att vi kan tala om honung som ett botemedel mot alla sjukdomar. Honungsegenskaper:

Honung är bra eftersom det är tillåtet att användas även av små barn (i avsaknad av allergier).

Vax

Wax har funnit bred användning inom kosmetologi, dermatologi och neurologi:

• Barnläkare ordinerar vaxkompresser för ökad benton hos spädbarn.
• Inom kosmetologi används vax för masker. Vid uppvärmning släpper vaxet ut alla vitaminer och mineraler till huden. Detta bidrar till korrigering av ansiktets ovala, föryngring och avlägsnande av inflammation. Vax är grunden för kosmetika. Många krämer, läppstift, mascaror, de berömda vaxremsorna för hårborttagning och andra kosmetika innehåller en viss procentandel vax.
• Hudläkare ordinerar vaxkompresser för olika hudsjukdomar.
• För behandling av sår, brännskador.

Pollen innehåller aminosyror. Nutritionists säger att vitamin- och mineralsammansättningen i pollen lätt kan ersätta kött. Därför är pollen ett riktigt fynd för vegetarianer.

Eftersom pollen har en mycket rik sammansättning (mer än 27 spårämnen) orsakar det ofta allergiska reaktioner. Biodlingsprodukter är alla starka allergener, exklusive bibröd. Deras användning, särskilt pollen, måste doseras strikt.

En biodlingsprodukt med en behaglig specifik doft. Dess tillämpning:

• Inom tandvård, för att stärka tandköttet, för behandling av gingivit, stomatit.
• I proktologi för lokal behandling av hemorrojder.
• För behandling av tonsillit, tonsillit, faryngit i form av sköljningar.
• Inom kosmetologi för berikande krämer för åldrande hud.
• För att öka immuniteten dricks 10% tinktur 1 gång per dag. Börjar med en droppe och arbetar upp till 20 droppar. Sedan i omvänd ordning. Förloppet av droppar är 40 dagar.

Propolis har starka bakteriedödande och antiseptiska egenskaper. Det är ett naturligt antibiotikum.

Zabrus

Dessa är topplock avskurna av en remsa från honeycombs. Det värderas av biodlare många gånger mer än propolis. Zabrus kan:

• Ge immunitetsstärkande, eftersom det har antivirala egenskaper.
• Det används aktivt i sportnäring. Det förbättrar ämnesomsättningen, främjar en uppsättning muskelmassa.
• Inom dietologi används det för metabolism, används både för viktökning och för att minska det.
• Förbättra matsmältningen; inom gastroenterologi används det för att behandla hypoacid gastrit.
• I avsaknad av allergier är den godkänd för användning av små barn.

Bipollen konserverad med honungsenzymmetoden. Dess sammansättning är så mångsidig och balanserad att den hjälper till med många sjukdomar:

• Aminosyror och bibrödsenzymer har anabola egenskaper, de används i sportnäring.
• De antimikrobiella egenskaperna hos bibröd gör att det kan användas för att behandla olika inflammatoriska sjukdomar. I detta liknar perga propolis. Det har naturliga antibiotiska egenskaper.

Podmore

Dessa är kropparna av döda honungsbin. De bearbetas för att få salvor, gnugga. Tillämpa:

• För behandling av inflammation och smärtlindring vid neuralgi, myosit, radikulit, stukningar och andra sjukdomar i muskuloskeletala systemet.
• För behandling av brännskador, bölder, neurodermatit och akne.
• Förebyggande och behandling av tandköttssjukdomar, tandvärk.
• I masker för att stärka håret.

Apitoxin

Bigift är en stickande, stickande vätska. Det finns lokalt irriterande salvor för behandling av leder. Apitoxin och andra biprodukter används i många homeopatiska medel. De är använda:

• Med neuralgi, osteokondros. Apitoxin kan återställa ledrörligheten.
• Med dåligt läkande sår, trofiska sår.
• Med utplånande endarterit kan bigift reflexmässigt vidga blodkärlen, minska blodpropp.
• Som smärtstillande.
• I den komplexa behandlingen av hypertoni.
• Med trigeminusneuralgi.

Lite om folkliga recept

Biprodukter används aktivt av apiterapeuter. Deras egenskaper används främst för förkylningar:

• Honungsinhalationer. Som du vet går honungs fördelaktiga egenskaper förlorade när de värms upp. Därför är det bättre att göra dem med en modern nebulisator, och inte på gammaldags vis i en kastrull. Lös upp några droppar honung i ca 5 ml varmt vatten och andas in med ett inhalationsrör. Denna metod hjälper till att ta bort slem och pus från bihålorna, mjuka upp halsen och tunna ut slem. Hjälper till att öka immuniteten.
• I baden används en honungssaltskrubb. Blanda bara honung med havssalt och massera försiktigt in i huden. Skrubben hjälper till att dra ut toxiner. Regelbunden användning av denna mask saktar ner hudens åldrandeprocess.
• Olivolja blandad med honung i lika stora proportioner. Deras blandning dricks i en matsked 3 gånger om dagen. Regelbunden användning av blandningen kommer att förbättra tarmfunktionen. Blandningen används inom onkologi, särskilt vid rektalcancer.
• Ingredienser för att stimulera immunförsvaret. Pressa aloeblad (minst 7 år gamla, de innehåller mer biologiskt aktiva ämnen), tillsätt smält honung till den resulterande juicen. Blanda dem med Cahors, tillsätt 10 ml propolis tinktur. Börja med några droppar, en gång om dagen. Inom 10 dagar ökas volymen till en tesked.
• Behandling av onkologi under de döda. Torkad podmor hälls med alkohol, med en hastighet av 1 matsked podmor för ett halvt glas 95% alkohol. Blandningen infunderas på en mörk sval plats i 21 dagar, med daglig skakning. Ta 20 droppar efter måltid, en kurs på minst 60 dagar.
• Biodlingsprodukter för . Smält fläskfett, tillsätt 75 g propolis, 4 g perga och royal gelé, 15 g honung. Värm blandningen till ett plastiskt tillstånd och bilda små suppositorier. Ljus gäller på natten.

Honung och biprodukter är en källa till vitaminer, aminosyror och spårämnen. Deras användning förbättrar livskvaliteten. För stark immunitet, för skönheten i hår och hud, för att bekämpa stress - biprodukter kommer att vara riktiga hjälpare.

Olika biprodukter har använts som terapeutiska medel i tusentals år i rad, och deras effektivitet har länge bevisats i praktiken. Apiterapi i den moderna världen vinner mer och mer popularitet, vilket befäster sin position inom det medicinska området.

Tack vare många laboratorie- och vetenskapliga studier har de unika och fördelaktiga egenskaperna hos biprodukter bevisats. Många apiterapirecept används idag i kombination med läkemedelsbehandling av komplexa och farliga sjukdomar, det vill säga de är erkända av officiell medicin.

Om du samlar alla populära recept för behandling av biprodukter som är kända för traditionell medicin, kan du inte sammanställa en enda tung bok om apiterapi. I den här artikeln kommer vi bara att beröra några populära recept och göra en kort översikt över produkterna som erhålls från bigården.

Honung är den mest populära biodlingsprodukten, välkänd för alla utan undantag och används ofta i matlagning, samt för att förbättra välbefinnandet vid förkylningar.

Detta är ett effektivt lugnande medel som har en gynnsam effekt på det mänskliga nervsystemet och inte orsakar någon skada på kroppen. Vid förkylningar används honung för att behandla hals och hosta. Produkten är också känd som ett antiinflammatoriskt medel för artrit, sjukdomar i mag-tarmkanalen. Honung anses med rätta vara en produkt som ger hälsa och lång livslängd.

Denna biprodukt innehåller mer än 300 spårämnen som kan påverka hastigheten på metaboliska processer i kroppen. Och när det gäller vitamininnehåll är det en av de ledande inom livsmedelsprodukter. Bara vitamin A är 60 gånger mer här än i nötkött! Honung absorberas alltid till 100 procent.

Den enda kontraindikationen för dess användning är individuell intolerans, uttryckt i en allergisk reaktion.

Dagsbehovet för en vuxen är 100-150 g per dag. För barn under 14 år räcker det med 30-50 g per dag (en eller två matskedar). Det är att föredra att använda honung i utspädd form, placera 1-2 matskedar av produkten i ett glas varmt vatten.

Honungsvatten dricks en timme före måltid tre gånger om dagen, eller tre timmar efter måltid. Vid behov kan honung kombineras med blompollen, kunglig gelé, propolis. Detta kommer att ge en komplex effekt på kroppen - effekten av förebyggande eller behandling kommer att vara högre.

De viktigaste positiva punkterna för kroppen:

• sänka nivån av kolesterol i blodet;
• avlägsnande av inflammation i mag-tarmkanalen;
• avlägsnande av gifter och rengöring av levern;
• stärka immunförsvaret;
• ökning av nivån av hemoglobin i blodet;
• stoppa tillväxten av bakterieflora;
• stärka hjärtmuskeln;
• expansion av kranskärlen;
• förbättring av urinering;
• normalisering av de endokrina körtlarna;
• återställande av fysisk styrka efter stress;
• avlägsnande av sputum från lungorna och avlägsnande av en stark hosta;
• avlägsnande av gifter från kroppen.

Det är inte önskvärt att blanda honung med nötter, kli, frukt och bär! Dessa produkter har olika assimileringshastigheter av kroppen. Det är bättre att ta de listade produkterna separat.

Recept

Med rinnande näsa och inflammation i halsmandlarna honung späds till hälften med kokt vatten. Lösningen används för att skölja mun, svalg och instillation av 2-3 droppar i näsan flera gånger om dagen.

Vid sjukdomar i bronkier och lungor du kan göra ett hemgjort hostmedel. För detta blandas 2 koppar svart rädisajuice med ett glas flytande honung. Medicinen dricks 1-2 tsk eller matsked varje timme.

Med influensa det är nödvändigt att blanda honung och riven vitlök i lika proportioner. Tas i en tesked två gånger om dagen. Du kan dricka varmt vatten.

För kikhosta och förkylningar en blandning av honung och varm olivolja bereds i ett ett-till-ett-förhållande. Det ges till barn i en tesked tre till fyra gånger om dagen.

Med gastrit, mag- och duodenalsår en matsked honung löses i ett glas varmt vatten. Lösningen dricks en halvtimme före måltid två till tre gånger om dagen. Med låg surhet dricks honungsvatten omedelbart före måltider. Läkemedlet lindrar smärta, främjar läkning av den ulcerösa ytan, minskar enzymatiska processer i magen och normaliserar innehållet av saltsyra.

Med högt blodtryckövade på att ta honung med juice i lika proportioner. En blandning med rödbetsjuice tas 20-25 ml upp till fem gånger om dagen. En blandning av morotsjuice, pepparrot, honung (200 ml av alla ingredienser) och citron (1 st.) Blandas noggrant och dricks i en matsked en timme före måltid.

Med angina pectoris hjälper en blandning av en liter honung, juice av 10 citroner och 10 hackade vitlökhuvuden. Läkemedlet dricks en gång om dagen, 4 teskedar. Paus mellan att ta varje sked 1-2 minuter!

För sår och sår de drabbade ytorna smörjs med honung, vilket leder till en minskning av smärta, rengöring av sårytan från purulent sekretion och accelererad epitelisering.

Vax och zabrus

Behandling med biprodukter innebär också användning av vax. Denna användbara produkt produceras uteslutande av bin. Den innehåller biologiskt aktiva substanser, en stor mängd vitamin A, en blandning av pollen och propolis.

Hemma kan vax tuggas tillsammans med zabrus (lock av förseglade bikakor). Egentligen är vaxkapsyler, avskurna innan honung pumpas, det bästa alternativet för behandling.. När man tuggar tränger användbara ämnen in i nasofarynxen och lindrar inflammation i maxillärhålorna. Detta recept är lämpligt för behandling av hösnuva, allergisk rinit och bihåleinflammation.

Att tugga honungskakor fyllda med honung kan rena nasofarynxen från patogen mikroflora. Detta verktyg ersätter framgångsrikt tuggummi, fräschar andedräkt och tar bort bakteriellt plack från tänderna.

Vax som av misstag kommer in i magen absorberas inte av kroppen, men det skadar inte heller - förvandlas till ett elastiskt smörjmedel, det har en gynnsam effekt på tarmfunktionen. Det sker en utrensning av toxiner och adsorption av toxiner.

Recept

Hemlagad salva framställs av lökjuice och vit lilja, naturlig honung och vax. Alla ingredienser tas i lika stora proportioner, värms upp på låg värme under konstant omrörning med en träspatel. Efter kylning appliceras salvan på ansiktets hud och gnuggas försiktigt med massagerörelser. Resten av salvan tas bort med en servett. Proceduren utförs på morgonen och på kvällen för att förbättra hyn och förhindra uppkomsten av för tidiga rynkor.

Zabrus i mängden 25 gram tuggas i 5-10 minuter fyra gånger om dagen. Verktyget hjälper med stomatit, tonsillit, bihåleinflammation, tandköttsinflammation. Zabrus-komponenter penetrerar saliv och absorberas av kroppen, vilket har en gynnsam effekt på magsäckens sekretoriska funktion och blodcirkulationen.

För bihåleinflammation Zabrus rekommenderas att tuggas varje timme i 10-15 minuter. Den tuggade massan kasseras och ersätts med färsk. Proceduren tar totalt 4-6 timmar. Under denna tid rensas näsan, smärtan försvinner och bihålorna återgår till det normala. Det rekommenderas att tugga bikakor en gång om dagen i en vecka för att förhindra återfall.

För hösnuva zabrus (vax) tuggas fem gånger om dagen i två dagar och sedan tre gånger om dagen tills det är helt härdat.

Behandling med honung och biprodukter är effektiv med angina. Ett av de mest populära och enkla recepten är att tugga fyllda kammar i flera timmar med korta pauser.

För behandling av sår vax blandas med olivolja. Två delar olja och en del vax blandas genom upphettning i vattenbad. Den resulterande salvan kyls och appliceras på ett gasbinda, som appliceras på sår eller purulenta formationer på huden.

Sår eller sår kan också botas med andra medicinska sammansättningar. För dess beredning tas 20-25 ml smör, 10-12 g vax, 20 g tallharts och 100 ml olivolja. Allt försvinner och blandas i 10 minuter i vattenbad. I processen med matlagning är det nödvändigt att ta bort skummet! Efter delvis kylning överförs salvan till en glasbehållare och förvaras i kylskåpet.

Obnozhka och perga

Pollen som bina samlar kallas pollen eller pollen – insekter transporterar pollen på bakbenen. Om speciella anordningar för att samla in denna biprodukt är installerade på bikupan, kommer pollenet till biodlarna i en otorkad form. Efter torkning förvaras den på en torr och sval plats, helst i en glasförseglad behållare.

Obnozhka har en hög biologisk aktivitet. Beroende på pollen som råder i dess sammansättning, förvärvar medlet specifika egenskaper för effekten på kroppen. Till exempel stärker hagtorn hjärtmuskeln, och raps hjälper till att förebygga åderbråck.

Växtens medicinska egenskaper kvarstår i två år, och dess högsta terapeutiska effekt inträffar under de första 6-8 månaderna efter insamling.

Honung används för att öka hållbarheten för blompollen. För att göra detta löses 150 g honung i ett glas varmt vatten och värms under konstant omrörning till 40 grader. Den resulterande blandningen hälls över ett kilo torrt pollen. Allt är noggrant blandat och förpackat i glasburkar. Behållarna förvaras på en varm plats i 4-6 dagar för jäsning, och konserveras sedan med järnlock och placeras på en sval plats för förvaring.

En liknande teknik används av bin. Från pollen förbereder de bibröd eller bibröd - de placerar pollen i foderkammarna, lägger till nektar och sin egen saliv och häller sedan allt med honung.

Perga är tre gånger effektivare än pollen som samlas in av en biodlare.

För medicinska ändamål skärs celler med bibröd ut, krossas försiktigt och fylls med vatten. Vatten, tillsammans med vaxet som har kommit till ytan, filtreras genom en sil, och pergan som finns kvar på botten torkas och fylls med ren honung.

Användningen av obnozhka och perga är extremt fördelaktig för människokroppen. Dessa biprodukter:

• förbättra aptiten;
• tona kroppen och lindra trötthet under fysisk ansträngning;
• normalisera sömnen;
• stimulera hjärnan;
• normalisera de endokrina körtlarnas arbete;
• stärka hjärtmuskeln och kapillärerna;
• har en mild diuretisk effekt;
• minska svullnad och blödning;
• normalisera tarmfloran;
• minska intraokulärt tryck;
• normalisera blodtrycksindikatorer;
• återställa surheten i magsaften;
• lindra inflammation i prostatakörteln, mag-tarmkanalen;
• öka antalet röda blodkroppar i blodet;
• hämma utvecklingen av patogen mikroflora i tarmen;
• ger en föryngrande och återställande effekt.

Obnozhka och perga är indikerade för användning under fysisk ansträngning, intensivt mentalt arbete, efter operation och tidigare infektionssjukdomar, såväl som vid behandling av cerebrala kärl och magsår.

Recept

För förstoppning, kroniska matsmältningsbesvär, kolit och enterokolit en lösning av honung och pollen tas. För 800 ml vatten tas 180 g honung. Efter omrörning tillsätts 50 g pollen till lösningen. Blandningen bör stå i flera dagar i rumstemperatur. Det tas 70-100 ml tre gånger om dagen före måltid i 30-40 dagar.

I sin rena form tas pollen i en tesked tre gånger om dagen, en halvtimme före måltid. Du kan inte dricka det! Detta antiinflammatorisk och tonic positiv effekt på immunförsvaret.

Med gastrit, nefrit och pankreatit pollen absorberas i munnen två gånger om dagen, en tesked 20 minuter före måltid. Behandlingsförloppet är 1-1,5 månader.

För leversjukdomar samma dos pollen blandas med en matsked honung och tas 2-3 gånger om dagen omedelbart efter måltid. Behandlingsförloppet är 1,5 månader.

Pollen absorberas i munnen tre gånger om dagen 20 minuter före måltid. Behandlingsförloppet är 20 dagar, en engångsdos på 7-10 gram.

Med neuros, neurasteni, depression det är nödvändigt att ta 30 g pollen, blandat med smör eller honung, på morgonen och på kvällen i 30-60 dagar. För barn halveras dosen!

För att förebygga influensa, SARS det är nödvändigt att lösa dagligen 0,5-2 g perga. Till en kurs behöver du använda 40 g bibröd. Vuxna suger en fjärdedel av en tesked bibröd dagligen på fastande mage. Detta verktyg hjälper till att stabilisera immunförsvaret under perioder av en epidemi av förkylningar.

För eksem, psoriasis, herpes och neurodermatit perga löses upp tre till fyra gånger om dagen, 2-4 gram en halvtimme före måltid.

Propolis

Bilim eller propolis har antimikrobiella, smärtstillande, antiinflammatoriska och antiseptiska egenskaper. Det används i form av tinkturer, vattenhaltiga och alkoholhaltiga extrakt både externt och internt.

Propolis lagras väl utan att förlora sina medicinska egenskaper. Du kan använda denna skördade biprodukt i 3-5 år.

Recept

Med förkylning 20 g krossad propolis måste krossas med en mortelstöt, tillsätt smör och solrosolja - den totala volymen av det färdiga läkemedlet är 80-100 g. Bomullsvabbar fuktas i den resulterande massan och placeras i näsgångarna på morgonen i 10 -20 minuter. Proceduren upprepas tills fullständig återhämtning.

För bronkit och rinit inhalationer baserade på propolis visas. De hålls på morgonen och kvällen. För att förbereda en medicinsk komposition tillsätts 60 g propolis och 40 g vax till två glas vatten. Innehållet i den emaljerade behållaren värms upp i ett vattenbad tills förångningen börjar. Efter det lyfts locket - ångorna andas in i 20 minuter.

Med magsår 40 g propolis hälls i 100 ml vodka eller 70% alkohol, skakas väl och infunderas i 24 timmar. Efter det filtreras tinkturen och tas 15-20 droppar med te eller mjölk tre gånger om dagen en timme före måltid. Behandlingsförloppet är 18-20 dagar. Ett uppehåll mellan kurserna är två veckor.

För akut tandvärk samma tinktur kan fuktas med tamponger och appliceras på en öm plats. Propolis lindrar smärta och inflammation väl.

Med vegetativ dystoni 20% propolis tas (20 g per 100 ml alkohol eller vodka). Det är nödvändigt att lösa upp 10-20 droppar i 200 ml mjölk och dricka tre gånger om dagen före måltider. Behandlingsförloppet är 15-20 dagar. Ett uppehåll mellan kurserna är tre till fyra månader.

kunglig gelé

Denna biodlingsprodukt är en specifik blandning av ämnen som produceras av honungsbins maxillära och svalgkörtlar. Ett ämne används för att mata larverna hos framtida drottningar.

Inom folkmedicinen tas drottninggelé ofta i kombination med bistick. Effektiv för artrit och reumatism. Används för att behandla högt blodtryck, angina pectoris, ateroskleros, anemi, bronkialastma.

Fördelaktiga funktioner:

• förbättrad ämnesomsättning;
• kroppsföryngring;
• normalisering av de endokrina körtlarnas funktioner, inklusive könskörtlarna;
• normalisering av blodtrycket;
• förbättrad sömn och aptit;
• förebyggande av infertilitet;
• avlägsnande av fysisk och mental trötthet;
• läkning av brännskador och trofiska sår;
• undertryckande av patogen mikroflora, inklusive mycobacterium tuberculosis och Staphylococcus aureus.

Denna produkt samlas uteslutande av specialister, eftersom dess höga aktivitet går förlorad inom två timmar efter att ha utsöndrats av bins körtlar. Därför är både insamlingsteknik och korrekt förvaring viktigt. Mjölk placeras i en lufttät behållare och förvaras vid en temperatur som inte är högre än +4 grader.

För att bevara alla egenskaper visas framställningen av en alkoholemulsion. För 90 g alkohol tas 10 g mjölk. Hemma tränas blandning med honung.

Men vanligtvis används färdiga kapslar för terapi. Läkemedlet tas tre gånger om dagen i en halvtimme före måltid, en kapsel. Behandlingsförloppet är 10-20 dagar. Kapseln sväljs inte, men absorberas under tungan, eftersom magsaft avsevärt minskar den biologiska aktiviteten hos kunglig gelé.

För gastrointestinala sjukdomar Royal gelé tas blandat med honung - hundra delar honung tas för en del av mjölken. Den färdiga blandningen dricks 2 teskedar tre gånger om dagen. För att utesluta inaktivering av magsaft är det nödvändigt att dricka 100 ml Borjomi 10 minuter innan du tar läkemedlet.

bigift

Bigift eller apitoxin har unika egenskaper. I måttliga doser och i frånvaro av allergier har det en gynnsam effekt på kroppen. Det tas både i form av stick och som en del av injektionsampuller, tabletter, salvor, bidödlighet.

Sticket av ett levande bi har maximal effektivitet. Giftet stimulerar blodtillförseln till vävnader, accelererar metaboliska processer på cellnivå, lindrar inflammation och smärta. På så sätt behandlas ischias, osteokondros, artrit, intervertebralt bråck och andra sjukdomar i rörelseapparaten.

Du kan läsa om behandlingen med bigift (bin) i vår separata artikel:

Honungsbiets huvudprodukter är honung och vax. Tidigare användes söt honung till mat, vax användes för att göra ljus, men nu har utbudet av biodlingsprodukter utökats rejält. Förutom honung och vax erhölls kunglig gelé, propolis, gift, pollen och bibröd från bin - produkter som ofta används inom medicin, parfymeri, kosmetika och veterinärmedicin.

Den produceras av bin från nektaren från blommor från entomofila växter. Läcker och doftande, bihonung är en mycket näringsrik och lättsmält produkt för människokroppen. Det är särskilt användbart för barn. Naturlig blomhonung innehåller inte mer än 22% vatten, cirka 75% glukos och fruktos, 5% andra ämnen - organiska syror, vegetabiliska proteiner, mineralsalter, vitaminer och enzymer - effektiva terapeutiska och profylaktiska medel som är nödvändiga för människokroppen.

Läkare använder honung för att behandla hudsår som inte läker under lång tid, magsår, lever, andningsvägar och nervsystem. Inom livsmedels- och konfektyrindustrin används honung flitigt för att göra godis, pepparkakor, kakor, kakor, gelé, sylt och vin. I sin naturliga form används den med spannmål, te, juice, mjölk, keso, brödkvass, färska äpplen, tomater och även med rädisor och pickles.

Efter ursprung är honung: blommig (framställd av bin från blommors nektar eller insamlad från extrafloral nektar av entomofila växter), honungsdagg (erhållen som ett resultat av bins bearbetning av honungsdagg eller honungsdagg, som de samlar på blad och stjälkar av växter), socker (erhållet av bin som bearbetar sockersirap, som matas till bin i bigårdar för att fylla på foderreserver i bikuporna, stimulera utvecklingen av familjer under säsongens lediga tid och i form av medicinska dressingar).

Till försäljning anses sockerhonung vara förfalskad, även om bin under bearbetning berikar den med enzymer, pollen och några andra användbara ämnen, varefter den blir en mellanprodukt mellan naturlig blomhonung och socker.

Honungshonung anses vara mindre värd. Jämfört med blomman innehåller den mer mineralsalter och dextriner och mindre sockerarter. Till färg, lukt och smak är honungshonung inte detsamma. Samlad från lövträd har den en mörkbrun färg, ljus från barrträd. Mycket honungsdagg sticker ut på bladen och stjälkarna av ärter under varma dagar. Honung som produceras av bin från sådan honungsdagg är grumlig och trögflytande, med en obehaglig lukt, salt, söt-sockrig smak. Bin går över till att samla honungsdagg i varmt väder, när nektarproduktionen upphör på blommorna.

Naturlig honung är monofloral, det vill säga insamlad av bin från blommor från en växtart (sälg, hallon, lind, bovete, ljung) och polyfloral - från flera växtarter (fruktträd och bär, ängs- eller åkerörter, havtorn och hallon). Dessa typer av honung är bland de mest värdefulla.

Beroende på metoden för att erhålla honung händer det: centrifugal (pumpas ut på en honungsextraktor, pressas ut ur honungskakor) och honungskaka (erhålls i butiker, sektionerade eller kapslade bikakebågar). Genom konsistens särskiljs flytande och kristalliserad (kanderad). Det är helt fel när vantro köpare anser kanderad honung vara socker. Färgen på honung är: transparent, vit, bärnsten, gul, brun, ljusbrun, mörkbrun, etc., beroende på färgen på växterna från vilken den samlas in.

Honungen som pumpas ut ur kammarna kristalliserar med tiden och förlorar delvis sin ursprungliga smak och arom. Därför förbereder biodlare ofta honung i kammar för försäljning.

Vax

Det är också en värdefull produkt. Det produceras hos bin av vaxkörtlar-speglar på nedre delen av buken och används för att bygga bikakor och drottningceller, för att försegla honung och fästa bokammar. På speglarnas yta sticker den ut genom de minsta porerna och stelnar i kontakt med luft snabbt till genomskinliga tunna plattor.

Vaxsekretionen i en bifamilj är ju högre, desto rikligare och längre honungsflöde. Av vaxplattorna bygger bina nya kammar som samlas på ramarna i klasar.

De nybyggda bikakorna är ljusgula till färgen och innehåller cirka 100 % rent vax. Med tiden mörknar honungskakor (åldras). Efter två års användning blir bokammarna bruna och sedan, om de inte byts ut i bikuporna, svarta och tunga. En ökning av vikten på kammar upp till 250–300 g sker främst på grund av icke-vaxämnen - rester i kokongceller som bin inte helt kan ta bort under rengöring. Därför reduceras vaxhalten i en brun bikaka i förhållande till dess vikt till 60-70%, och i en mörk, icke-genomskinlig bikaka - upp till 40-50%.

Beroende på metoderna för att erhålla är bivax uppdelat i bakat bivax (varietär) och undermåligt; stans, erhållen vid fabriker från bigårdsmerva på hydrauliska pressar; extraktion, erhållen genom att extrahera fabrikens merv med bensinånga.

En bit bra bivax bryts i separata bitar när den slås med den vassa änden av en hammare. Vid pausen har den en finkornig struktur. Ytan på götet är slät, enhetlig, glänsande. Vaxet är exceptionellt hållbart. Varken tid, ljus eller fukt ändrar dess kvalitet. Ett fall registrerades när bivax låg i cirka 3000 år i marken och inte förlorade sina naturliga egenskaper. I flytande form har vax en hög viskositet, som minskar med ökande temperatur. Därför bör vaxråvaror bearbetas förkokta och vax ska pressas ur det vid en temperatur nära 100 °C.

Det högsta utbytet av högkvalitativt vax erhålls genom separat bearbetning av sorterad sushi till ljus, brun och mörk. Zabrus, avskrapningar från stänger av ramar och tak, olika överbyggnader av kammar där yngel inte kläckts bearbetas tillsammans med lätt mark. På sommaren kan förstklassig sushi smältas på en solvaxsmältare. Alla bruna och mörka kammar måste krossas innan bearbetning. Därefter tvättas råvaran i rent, lätt uppvärmt vatten. Efter tvättning pressas massan ur det återstående vattnet, och sedan börjar de koka över eld i en emaljerad eller konserverad skål.

För att koka vaxråvaror tas mjukt vatten - destillerat, regn eller snö. Det rekommenderas inte att bearbeta vaxråmaterial i enkla metall- eller galvaniserade redskap, eftersom fettsyrorna i smält vax reagerar med järn, vilket gör att vaxet emulgerar med vatten, blir brunt eller grått, och dess utbyte och kvalitet minskar kraftigt.

I en liten amatörbigård kan du tömma vaxet under normala hemförhållanden; för detta placeras sushin i en emaljerad hink och täcks med ett metallnät ovanpå. Sedan hälls vatten i hinken och sätts på spisen. Under påverkan av temperaturen börjar vaxet smälta och flyter till vattenytan, det dräneras eller samlas upp med en stor sked i en annan maträtt. Hett vatten tillsätts återigen till de återstående råvarorna, blandas, kokas och vaxet extraheras. Därefter pressas den återstående massan genom ostduk. Ett bra utbyte av vax (70–80 viktprocent av råvaror) erhålls av ångvaxsmältare, som säljs i specialiserade biodlingsbutiker.

kunglig gelé

Det är en proteinmat (hemlighet) mättad med fetter, kolhydrater, aminosyror, mineralsalter, vitaminer och hormoner, producerad av unga sjuksköterskor för att mata larver som kläcks från ägg, särskilt drottningar, och mata drottningen själv under äggläggningen .

Färsk kunglig gelé är vit, något krämig i färgen, har en skarp syrlig smak och en lätt specifik lukt, ser ut som gräddfil. Den innehåller upp till 18 % protein, från 10 till 17 % socker, upp till 5,5 % fett, mer än 1 % mineralsalter. Sammansättningen av royal geléproteiner innehåller cirka 20 aminosyror, den är rik på B-vitaminer.

Hur användbar denna högkoncentrerade proteinmat är för bin indikeras av följande fakta. Drottninglarven, äter rikligt på mjölk, ökar sin vikt med tre tusen gånger på 5-6 dagar av livet. Sjuksköterskebin levererar kontinuerligt mjölk till drottningen, vilket gör att hon kan lägga mer än 2,5 tusen ägg i vaxceller på en dag och leva fyrtio gånger längre än ett arbetsbi.

Dessa fakta från binas liv registreras av forskare och antas av medicin. Kungsgelé används ofta vid behandling av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, mag-tarmkanalen, lungorna och förbättrar mental prestation.

Propolis

Det kallas också för bibalsam. Detta är ett hartsartat ämne med en behaglig lukt av eteriska oljor, användbar inte bara för bin utan också för människor. Propolis används för att läka brännsår, ta bort förhårdnader, behandla tänder, andningsvägar och mage.

Bina täcker bostadens innerväggar med propolis så att de är starka och inte kollapsar, täpper till luckorna, polerar cellerna i honungskakorna och förkortar ingångarna för övervintring. Som ett resultat skapas ett hälsosamt mikroklimat i kupan som skyddar den från förruttnande mikrober. Om en mus eller en ödla kommer in i kupan sticker bina den objudna gästen. Och eftersom de inte kan kasta ut offret ur kupan, murar de upp liket med propolis - de balsamerar det och befriar därmed bifamiljen från många problem.

Propolis består av harts och balsam - 50%, vax - 30%, eteriska oljor - 10%, pollen, några andra inneslutningar - 10%. Den är rik på vitaminer, mikroelement, har en bakteriedödande effekt. Det finns två typer av propolis. Den första utsöndras av bin i form av en balsamisk substans under smältningen av pollenkorn av blommor, den andra förs in i kupan från knoppar och sprickor i träd: poppel, tall, björk, solros och några örter.

I Ryssland finns det många barrträd, björkar, fruktträdgårdar. Därför råder det ingen brist på propolis för bin. Tvärtom, den del av propolis som tas från kupan fylls snart på igen av bina. Under hela sommaren skrapas det bort från kupans ramar och tak, från kupans skåror, från varven. Den skördade propolisen rullas till klumpar, slås in i cellofan eller pergament och placeras i tättslutna bruna glasburkar eller plywoodlådor.

pollen

Detta är en komplex produkt av växtlivet, en oumbärlig proteinmat för bin. Pollenkorn är växternas manliga könsceller, som innehåller en skattkammare av biologiskt aktiva ämnen som är användbara inte bara för bin, växterna själva, utan också för människor. Pollen innehåller proteiner och fetter, organiska syror och mineralsalter, spårämnen och vitaminer, biogena stimulatorer och enzymer - mer än 100 näringsämnen och medicinska substanser, inklusive en komplett uppsättning essentiella aminosyror. En stark bifamilj samlar in och konsumerar 20–25 kg pollen per säsong. Med en brist utvecklas hennes familj dåligt, slutar bygga kammar och producerar inte säljbar honung.

När de besöker blommorna hos entomofila växter, plockar bina i ståndarnas ståndarknappar, strö med pollen, som sedan rensas från kroppen, slås till klumpar och läggs i korgar med bakbenen, och bildar på så sätt en bikupa, bekväm för transport till kupan. För att fylla båda korgarna måste födosöksbiet ofta besöka hundratals blommor, lägga enorm energi på leverans till kupan och bearbetning. Blompollen som samlas in av bin används i stor utsträckning inom medicin, livsmedelsindustrin och i vissa länder inom djurhållning när man odlar avelsdjur och fjäderfä. Pollen har en god terapeutisk effekt vid anemi hos människor, särskilt hos barn. Den systematiska användningen av pollen i mat förbättrar hälsan, skyddar kroppen från för tidigt slitage, ökar aptiten och prestationsförmågan.

Det är inte svårt för en biodlare att engagera sig i insamlingen av blompollen. För detta behövs speciella dammsamlare. Enheten hängs på ingången till kupan till en början utan ett fungerande galler, vilket förhindrar fri passage av bin in i kupan, kastar av korgarna från korgarna. Efter två eller tre dagar, när bina vänjer sig vid den ovanliga miljön för dem vid ingången till kupan, sätts arbetsnätet in i enheten och urvalet av pollen från bina (pollenka) börjar.

På en dag i bra väder kan 100–150 g av en värdefull produkt fås från en familj med pollenfälla och 3–4 kg på en månad. Bina tar med sig den största mängden blompollen under första halvan av säsongen, då kolonin intensivt bygger upp yngel till den huvudsakliga honungssamlingen. Innan huvudskörden tas pollenfällan bort från kupan för att låta bina helt övergå till att samla honung.

Den bästa tiden att samla in pollen från kvinnliga plockare är klockan 10–11 på eftermiddagen (före massavgången av drönare för att para sig med drottningar). Vid avgångsögonblicket ackumuleras de vid det spärrade spåret och stör binas flygarbete. På morgonen tar bina med sig mer pollen till bikuporna. På eftermiddagen samlar de främst nektar. Det uppsamlade pollenet ska torkas i en lätt bris i skuggan tills kornen stelnar och klibbar ihop. I denna form förpackas pollen i plastpåsar eller glasburkar.

Perga

Det är pollen som bevaras av bin. Det är nödvändigt för bin att odla yngel, släppa ut vax och kunglig gelé. Pollenet som förs till bikupan läggs in i de fria cellerna i bikakorna, stampas ner med huvudet, hälls ovanpå med färsk honung och förseglas med vaxlock.

Under inverkan av jästsvampar, bisalivenzymer och honung genomgår blompollen, komprimerat i vaxceller, mjölksyrajäsning, varefter det blir ännu mer näringsrikt för bin och kan lagras i denna form under lång tid.

Den kemiska sammansättningen av pollen är nära den kemiska sammansättningen av pollen. Perga innehåller mer sockerarter, främst på grund av honung tillsatt av bin, och mjölksyra (3-4%), bildad som ett resultat av massjäsning. Dessa komponenter säkerställer dess bevarande och långtidsbevarande. På grund av det höga innehållet av proteiner och vitaminer används perga inom kosmetika, medicin och livsmedelsindustrin.

Som biodlingsprodukt bör bibröd inte vara mögligt, ha mer än 3 % föroreningar (vax, propolis, träbitar, puppskal), över 15 % luftfuktighet. Perga ska behålla granulernas struktur, ha en sötsur honungssmak med en behaglig doft av bikakor och bröd, vara brun i färgen med en grönaktig eller gulaktig nyans.

bigift

Detta är hemligheten med de giftiga körtlarna, som biet tillsammans med sticket använder mot sina fiender och skadedjur. Efter att ha stuckit ett djur eller en person dör biet snart. Som en produkt av biodling används bigift inom medicin vid behandling av radikulit, reumatism, perifert nervsystem, bronkialastma och kärlsjukdomar. Bigift har en gynnsam effekt på kroppens allmänna tillstånd, förbättrar sömn och aptit hos patienten. Men det finns människor som inte tål bigift. Även enstaka bistick är farliga för dem, och lukten av gift, som ett krossat bi, orsakar en känsla av avsky och illamående. Bigift är en färglös vätska som torkar snabbt i luften och är bitter och mycket stickande. Giftets reaktion är sur, den specifika vikten är 1,131, torrsubstanshalten är 41%. Sammansättningen av bigift inkluderar organiska föreningar, fria aminosyror, flyktiga oljor, enzymer, spårämnen och ett antal andra kemikalier. Många forskare tror att sammansättningen av bigift är komplex och ännu inte helt förstådd.

Naturlig honung är ett sött, trögflytande aromatiskt ämne som produceras av bin från växtnektar, såväl som från honungsdagg eller honungsdagg (den söta vätskan som utsöndras av växtceller kallas honungsdagg, och den som utsöndras av bladlöss kallas honungsdagg). Naturlig honung kan också ta formen av en kristalliserad massa. Produkter som erhålls vid bearbetning av socker eller annan sirap som matas av bin tillhör inte naturlig honung.

Av botaniskt ursprung kan naturlig honung vara blommigt, honungsdagg och blandat. blomma honung- en produkt från bins bearbetning av växtnektar. Det kan vara monofloral (från en växt) och polyfloral (från flera växter). honungsdagg honung Det bildas under bearbetningen av honungsdagg och honungsdagg av bin, som de samlar från stjälkar och blad på växter. blandad honung består av en naturlig blandning av blom- eller honungshonung. Bland monofloral blomhonung är de sorter som beskrivs nedan vanligast:

Lindhonung kännetecknas av en behaglig arom, skarp specifik smak och ljusgul eller ljus bärnstensfärgad färg. I flytande form är den genomskinlig-vattnig, kristallerna är finkorniga, feta eller grovkorniga. Cypern honung. Den kännetecknas av en delikat smak och arom. I flytande form är den genomskinlig-vattenig, i kristalliserat tillstånd är den vit. Det kristalliserar mycket snabbt, ofta även i kammar. Fettliknande eller finkorniga kristaller.

Bovete honung. Den kännetecknas av en trevlig specifik smak och arom. I flytande form är honung mörkröd eller brun, och i kristalliserat tillstånd, brun eller mörkgul. Kristaller från finkornig till grovkornig form. Sammansättningen av mineraler inkluderar järn.

Solroshonung. Den kännetecknas av en specifik behaglig smak och svag arom. I flytande form är det ljust gyllene eller ljust bärnstensfärgat. Kristallerna är grovkorniga. Det kristalliserar mycket snabbt, ofta även i cellerna i vaxkakor under binas övervintring.

Ljunghonung. Den har en stark arom och behaglig smak. I flytande form är honung mörk bärnsten, ibland med en rödaktig nyans. Det pumpas ut ur kammarna med stor svårighet eller pumpas inte ut alls. Den är olämplig för övervintrade bin.

Honung från vit akacia. Den kännetecknas av en lätt transparent färg, delikat arom och behaglig smak.

Kastanj- och tobakshonung. Den smakar bittert och används främst inom livsmedelsindustrin. Färgen är ljus (i vissa fall mörk).

Bomullshonung. Den kännetecknas av en speciell smak och arom. I flytande form är den nästan färglös och i kristalliserat tillstånd är den vit. Den kristalliserar snabbt, ofta i kammar, grovkorniga kristaller.

Berusad, eller giftig, honung. Den bildas av den nektar som bin samlar från azaleor, rhododendron och andra växter i Kaukasusbergen. När man äter denna honung upplever en person tecken på berusning, illamående, yrsel och feber. Vid långtidsförvaring försvinner honungens toxicitet.

Polyfloral, eller blandad (prefabricerad), blomma honungsbin skördas från olika växter. Vanligtvis kallas sådan honung enligt platsen för dess samling: berg, äng, skog, stäpp. Ibland dominerar honung från en eller flera växter i sådan honung, men oftare innehåller den honung som bin samlat in från många växters blommor i vissa proportioner. Egenskapen för blandad honung är inte konstant. Dess färg kan vara från ljusgul till mörk; arom och smak - från mild och svag till skarp; kristallisation - från fettliknande till grovkornig. Blandhonung innehåller ibland en blandning av honungsdagg.

Honungshonung kallas lummig när bin samlar honungsdagg från lövträd (lind, asp, ek, etc.), och barrträd, när honungsdagg samlas från barrträd (gran, gran, tall, lärk).

Blandad honung erhålls genom att blanda olika honung för att utjämna deras prestanda (färg, arom, smak). Så när en liten mängd mörk bovetehonung läggs till lätt eldgräshonung erhålls honung som har en behaglig smak och färg. Blandning av honung utförs endast under förhållanden för honungsförpackningsföretag, om det är nödvändigt att förbättra presentationen av den sålda honungen.

Enligt metoden för utvinning kan honung vara cellulär, sektionerad, pressad och centrifugal. Cell- och sektionshonung är särskilt högt värderad. vaxkaka- detta är honung, som säljs i kammar av både häckningsramar och halvramar, förutsatt att bina inte kläcktes. ruva i dem. Det rekommenderas inte att sälja honung i kammar där kull kläcktes: sådana kammar förlorar sin presentation.

avsnitt honung- detta är en bikaka som är innesluten i speciella sektioner, vars väggar är gjorda av tunn plywood eller plast av livsmedelskvalitet. Vanligtvis rymmer en sektion 400–500 g honung.

Pressad honung erhålls endast när det inte går att pumpa ut det i en honungsextraktor. Sådan honung brukar kallas honung som bin samlat in från ljung. När man pressar (kramar ur) denna honung, tvingas biodlaren att förstöra de ombyggda kammarna av god kvalitet.

centrifugal honung- detta är honung som pumpas ut ur honungskakor i en honungsextraktor. Honungs egenskaper, dess smak och lukt förändras inte.

sammansättning av honung. Honung består av vatten (16–21 %) och fasta ämnen, bland vilka sockerarter dominerar (upp till 75 %). I vissa fall, när honung används för industriell bearbetning och offentlig catering, tillåts vattenhalten i den upp till 25 %.

Sockerarterna som finns i honung inkluderar glukos, fruktos och sackaros. Glukos (druvsocker) i honung innehåller upp till 35%. Det tillhör enkla sockerarter, kristalliserar snabbt, absorberas lätt av människokroppen utan ytterligare splittring.

Fruktos (fruktsocker) i honung innehåller cirka 35%. Det kristalliserar dåligt, människokroppen absorberas väl. Ju mer fruktos i honung, desto långsammare kristalliserar den, och vice versa. Fruktos är ett enkelt socker.

Sackaros (rörsocker) är en disackarid. Den innehåller glukos och fruktos. Innehållet av sackaros i mogen honung överstiger inte 7%. Mängden dextriner (stärkelsenedbrytningsprodukter) i honung överstiger inte 3-4%. De löser sig i vatten, vilket skiljer sig från stärkelse. Dextriner förhindrar kristallisering av honung.

Sammansättningen av honung innehåller proteiner (0,04-0,30%) av både vegetabiliskt (från växtnektar) och animaliskt ursprung (från binas kropp). Honung innehåller upp till 0,43% syror. Organiska syror dominerar, varav den största mängden är äppelsyra, mycket mindre citronsyra, oxalsyra och mjölksyra. Av de oorganiska syrorna fanns salt- och fosforsyror i honung.

Aktiviteten hos honungssyror varierar från 3,26 till 4,36 (3,78 i genomsnitt). Värdet av aktiv surhet är viktigt för de enzymatiska processer som förekommer i honung, smaken av honung och dess bakteriedödande egenskaper beror på det.

Sammansättningen av honung inkluderar enzymerna invertas, diastas, lipas och katalas.

De aromatiska ämnena i honung beror på de växter från vilka bina för nektar till kupan. Aromen av växter överförs till honung. Färgämnen ger honung en speciell färg.

Sammansättningen av honung innehåller från 0,03 till 0,2% av mineraler. Dessa är kalium, natrium, magnesium, järn, fosfor, mycket mindre aluminium, koppar, mangan, bly och zink.

Syrning av honung och dess förebyggande. Med en ökad vattenhalt i honung kan den inte lagras under lång tid, eftersom den blir sur. Denna process kan även ske i mogen honung om den förvaras på en fuktig plats. Honung kan absorbera fukt, vilket ökar dess vattenhalt.

Med hög luftfuktighet och hög vattenhalt blir honung sur under verkan av jästen som finns i den och de enzymer de utsöndrar. Samtidigt bryts honungssocker ner, bildar vinalkohol och frigör koldioxid. Under påverkan av bakterier oxideras vinalkohol och det blir till ättiksyra. Om jäsningen av honung har börjat kan den stoppas genom att värma upp till 60 ° C i 30 minuter. När honung lagras för jäsning är den mest gynnsamma temperaturen 14–20 °C. Vid lägre eller högre temperaturer (från 4,4° till 10°C och från 20° till 27°C) surnar endast omogen honung som innehåller över 21 % vatten. Mogen honung blir inte sur vid denna temperatur. Vid temperaturer under 4,4 ° C och över 30 ° C blir inte ens honung med hög luftfuktighet sur.

Kristallisering av honung och dess förebyggande. Kristallisering av honung är processen för utfällning av kristaller, det vill säga övergången av honung från flytande till fast tillstånd. Kvaliteten på honung förändras inte och försämras inte. Hastigheten för honungskristallisation beror både på den botaniska sammansättningen av växterna från vilken den samlas in och på omgivningstemperaturen och kammas kvalitet (det kan finnas rester av kristalliserad honung i kammarnas celler, vilket påskyndar kristallisationsprocessen).

Honung som samlats in från olika växter innehåller en ojämn mängd druvsocker (glukos), och ju mer det är i honung, desto snabbare fortskrider kristalliseringen. Ett exempel är solroshonung, som ofta kristalliseras redan i kammar.

För att påskynda kristalliseringen av flytande honung kan du lägga till en liten mängd kristalliserad honung till den. Honungskristaller kan enligt sin struktur vara grovkorniga, finkorniga och feta. Grovkorniga honungskristaller (kristallstorlek över 0,5 mm) bildas vid en låg kristallisationshastighet. Att tillsätta kristalliserad honung till flytande honung förhindrar bildningen av grovkorniga kristaller. Ju snabbare honung kristalliserar, desto mindre är kristallerna. Fettliknande kristallisation bildas när honung förvaras vid en lufttemperatur på cirka 14 ° C, liksom när en stor mängd kristalliserad honung läggs till flytande honung.

Om det är nödvändigt att förhindra kristallisering av honung eller räta ut kristalliserad honung, värms den till en temperatur på 40-41 ° C. Vid denna temperatur löses glukoskristallerna i honung upp. Honung kan inte kokas, eftersom dess kvalitet (smak och färg) försämras och karamelliseringsprocessen inträffar: omvandlingen av uppfunnet socker till mer komplexa kolhydrater, vitaminer och enzymer förstörs.

Rening av honung. Honung som pumpas ur kammar innehåller ofta bitar av bikakor, pollen, larver, bilik och andra mekaniska föroreningar. För rening filtreras honung genom en speciell sikt (eller filter) gjord av förtent metallnät, som låter honung passera och håller kvar mekaniska föroreningar. När oraffinerad honung hälls i tankar får den sätta sig i flera dagar. I det här fallet flyter orenheter upp och avlägsnas med en skopa.

Mognaden av honung. När man pumpar ut otillräckligt mogen honung blir det nödvändigt att mogna den, det vill säga att minska andelen vatten till en nivå av högst 21%. Före mognad hälls honung i speciella honungssedimenteringstankar (tankar), som har en stor yta. I honungsgropar lagras honung under lång tid, under vilken en del av fukten avdunstar från den och samtidigt fortsätter effekten av enzymer på sockerarter. Ju mer honung som lagras i sedimenteringstankar, desto mer mognar den och desto bättre blir kvaliteten. Rummet där honung mognar ska vara torrt och välventilerat.

honungsdagg honung

Honungshonung består av fruktos (37%), glukos (31%), sackaros (1-16%), dextriner (11%), proteiner (3%), syror, mineraler, den innehåller i genomsnitt 0,7%, totalt syra av honung är ca 2,5. Färgen på honungshonung är varierad: från ljus bärnsten (från barrväxter) till mörk (från lövväxter). I celler av honungskakor har honungshonung oftast en grönaktig färg. Dess viskositet är mycket större än blommans. Smaken är specifik, ibland obehaglig. Med ett obetydligt innehåll av honungsdagg smakar honung lite annorlunda än blomhonung.

Till skillnad från blomma honungsdagg innehåller honung en ökad mängd mineralsalter, dextriner, kvävehaltiga och andra ämnen som negativt påverkar binas kropp. Honungshonung orsakar inte skada på människokroppen. Den finner stor användning inom konfektyrindustrin.

Honungshonung, som blomhonung, förseglas i bikakor av bin, och efter pumpning kristalliseras den. Kristaller av dess olika former - från fettliknande till grovkorniga. I de flesta fall kristalliserar denna honung långsamt, vilket gav upphov till en felaktig slutsats om frånvaron av kristallisering och sockring i honungshonung. Doften av honungshonung är svag, och ibland är den inte alls.

Honung erhållen från honungsdagg har en distinkt lukt och en speciell, ibland bitter smak. Genom sötma liknar den blomhonung, men skiljer sig från den genom ett högre innehåll av syror, dextriner, mineral- och proteinämnen.

Honeydew honung framställs på samma sätt som blomhonung, men när den är förpackad görs inskriptionen "Honey honeydew" på behållaren. Det finns inga begränsningar för att skörda honungshonung.

Organoleptisk utvärdering. Kvaliteten på produkten bestäms organoleptiskt (studier med hjälp av sinnena) och laboratoriekemisk metod. Organoleptisk bedömning tillåter inte alltid att bestämma honungens naturlighet, men den är mer tillgänglig. Bestäm noggrant kvaliteten på honung i sin studie i laboratoriet. Bestäm organoleptiskt honungens färg, lukt, smak, viskositet. Nypumpad honung är en trögflytande sirapsliknande vätska. Honungens viskositet beror både på graden av mognad och på vilken typ av växter som den samlas in från. Färgen på honung är annorlunda - från nästan genomskinlig till mörk. Doften är specifik honung.

Honung kristalliserar några månader efter att den pumpats ut, ibland mycket tidigare. Nästan all naturlig honung på hösten och vintern är i ett kristalliserat tillstånd. Ett undantag är honung som bin samlat in från vit akacia, som kanske inte kristalliserar under lång tid (förrän vintern). Honung från vissa andra växter kanske inte kristalliserar upp till ett år eller mer. Om på vintern, under normala lagringsförhållanden, honung förblir flytande, indikerar detta antingen dess förfalskning eller stark uppvärmning. Du måste veta att ibland kan förfalskad honung kristalliseras.

Det är svårt att bedöma dess naturlighet efter färgen på honung. Smaken av naturlig honung är vanligtvis söt. Kraftigt uppvärmd honung kan ha en bränd smak, och bortskämd från felaktig förvaring får en alkoholsmak. Honungens slam och skumning tyder på dess jäsning.

För att fastställa förfalskning av honung med hjälp av stärkelsesirap, ta 5 g honung och lös den i 10 ml destillerat vatten. Den resulterande lösningen värms i ett vattenbad till cirka 90 ° C och några droppar av en mättad vattenhaltig tanninlösning tillsätts till den. Därefter kyls lösningen i flera minuter, filtreras och 2 ml av den hälls i ett provrör, där 2 droppar saltsyra (specifik vikt 1,19) sedan tillsätts. Den resulterande blandningen omrörs och 20 ml 95% etylalkohol sätts till den. Om en riklig mjölkvit fällning uppträder när den resulterande lösningen skakas, betyder det att den testade honungen är förvanskad med stärkelsesirap.

Bestämning av artificiellt hydrolyserad sackaros. Ta 5–7 g honung och blanda den i en porslinskopp med 15–20 ml svavelhaltig (dietyl) eter, som preliminärt infunderas med granulerad kalciumklorid (150 g kalcium per 1 liter eter) under en dag. Honungslösningen rörs om i 1–2 minuter och sedan hälls det eteriska lagret i en ren porslinskopp. Efter avdunstning av etern tillsätts 2–3 droppar av en 1% lösning av resorcinol i 36% saltsyra till återstoden, och allt blandas noggrant med en glasstav. Om lösningen under de första 2 minuterna får en körsbärsröd färg eller en röd fällning faller ut, är honungen förfalskad. Det gradvisa utseendet av en orange färg indikerar en stark uppvärmning av honung (smältning av kristalliserad honung), där dess värdefulla egenskaper går förlorade och dess kvalitet försämras.

Bestämning av reducerande sockerarter och sackaros. Kärnan i denna metod ligger i det faktum att den optiska densiteten för en lösning av ferricyanid (rött blodsalt) som reagerar med honungs reducerande socker bestäms. Denna testmetod inkluderar bestämning av honungssocker före och efter inversion.

Före testning bereds en lösning av rött blodsalt, för vilken 10 g kaliumferricyanid (rött blodsalt) löses med destillerat vatten i en 1000 ml kolv. Vatten läggs till märket. Därefter framställs en metylorange lösning, för vilken 0,02 g metylorange löses i 10 ml hett destillerat vatten och efter kylning filtreras lösningen. En standardlösning av invertsocker krävs också för testning. För dessa ändamål, ta 0,381 g tidigare, i tre dagar, sackaros eller raffinerat socker torkat i en exsickator. De placeras i en 200 g mätkolv och späds med destillerat vatten så att den totala mängden lösning inte är mer än 100 ml. Därefter tillsätts 5 ml koncentrerad saltsyra till lösningen, en termometer sänks ner i kolven och kolven med lösningen placeras i ett vattenbad uppvärmt till 80–82 °C. Lösningen i kolven värms till 67–70 °C och hålls vid denna temperatur i 5 minuter. Därefter kyls kolven med lösningen snabbt till 20 ° C, en droppe metylorange lösning tillsätts till lösningen, neutraliseras med en 25% alkalilösning, destillerat vatten tillsätts till märket (upp till 200 g) och blandas noggrant .

Bestämning av halten reducerande ämnen (socker före inversion). 2 g honung löses i en kolv med destillerat vatten (flaskkapacitet 100 ml), 10 ml - även 100 ml och förs till märket. Det visar sig vara en fungerande lösning av honung.

Därefter 20 ml rött blodsaltlösning, 5 ml 2,5 n. kaustik alkali och 10 ml av en arbetslösning av honung. Lösningen kokas upp och kokas i 1 minut, varefter den snabbt kyls och den optiska densiteten bestäms med hjälp av en fotokolorimeter.

De mest exakta resultaten erhålls med optiska densitetsvärden inom intervallet 0,15-0,8 mm. Därför, om andra optiska densitetsvärden erhålls, upprepas bestämningen, varvid mängden testlösning som tillsätts till det röda blodsaltet ändras i enlighet därmed.

Bestämning av total sockerhalt (socker efter inversion). Ta 20 ml av en arbetslösning av honung med en pipett och häll den i en kolv med en kapacitet på 200 ml. Tillsätt 80 ml destillerat vatten och sedan 5 ml koncentrerad saltsyra.

Inversionen utförs på samma sätt som ovan (framställning av en standardlösning av invertsocker).

Bestämningen av den totala sockerhalten efter inversion utförs på samma sätt som bestämningen av socker före inversion.

där Q1 är mängden reducerande ämnen (socker före inversion) som hittats från kalibreringskurvan, mg.

där Q2 är mängden totala sockerarter som hittats enligt kalibreringskurvan, mg.

Det aritmetiska medelvärdet av resultaten av två samtidiga prov tas som slutprovsresultat. I detta fall bör avvikelsen mellan dessa två tester inte överstiga 0,5 %.

Mängden sackaros (S) i procent bestäms av skillnaden mellan mängden reducerande sockerarter enligt formeln: S = X2 - X1.

100/100 - W

Bestämning av vattenhalten i honung. Med en ökad vattenhalt i honung blir den snabbt sur och lämpar sig inte för långtidsförvaring.

Den mest exakta bestämningen av procentandelen vatten i honung kan göras med en refraktometer av märket RDU eller RL. Analysen kräver ett vattenbad med elvärmare, en kvicksilvertermometer med delningsvärde 1°, som tillåter mätning av temperatur från 0 till 100 °C, provrör i glas 30–40 mm höga och 7 mm i diameter. Flytande honung används för att bestämma vattenhalten. Om det kristalliserar löses det upp. Lägg 1 cm3 honung i ett provrör och stäng med en gummipropp. Ett provrör med honung placeras i ett vattenbad och värms upp till en temperatur av 60 ° C tills honungskristallerna är helt upplösta.

En droppe flytande honung appliceras på refraktometerprismat och brytningsindexet bestäms. Det ersätts i formeln och brytningsindex vid 20 °C beräknas.

p20d = ptd + 0,00023 (t-20),

där p20d är värdet på brytningsindex vid en temperatur av 20 °C; ptd är värdet på brytningsindex vid forskningstemperaturen; 20 – forskningstemperatur 20 °C; 0,00023 - temperaturkoefficient för brytningsindex; t är den temperatur vid vilken vattenhalten i honung bestämdes.

Efter att ha bestämt brytningsindexet, beräkna vattenhalten i honung i procent enligt formeln:

W \u003d 400 (1,538 - p20d),

där W är procentandelen vatten i honung; 400 och 1,538 är konstanta koefficienter; n20d är värdet på brytningsindex vid 20 °C.

Om mätningar utförs vid en temperatur på 20 ° C, används avläsningsdata på refraktometerskalan och tabell nr 1 för bestämning av honung.

Om bestämningen utförs vid en temperatur under eller över 20 ° C, införs en korrigering för varje grad Celsius: för temperaturer över 20 °, lägg till 0,00023 till brytningsindexet, för temperaturer under 20 ° subtrahera 0,00023 från brytningsindexet .

Tillåtna avvikelser mellan resultaten av kontrollbestämningar bör inte överstiga 0,1 %.

Bestämning av vattenhalten i honung genom dess densitet. En enkel metod som kan användas i bigårdsförhållanden. Densiteten av honung, det vill säga förhållandet mellan massa och upptagen volym, beror på vattenhalten i honung. Ju mindre vatten, desto större densitet av honung. En torr glasburk med en kapacitet på 1 liter vägs på en våg. Utanför hälls destillerat vatten till toppen och ett märke görs vid den nedre menisken på glaset. Burken med vatten vägs och vattnet hälls ut. Vattenmassan bestäms av skillnaden mellan vikten av en torr och fylld burk. Efter att ha torkat burken, fyll den med honung till den nivå där vattnet hälldes och väg den igen. Bestäm massan av honung. Genom att dividera honungsmassan med vattenmassan hittas honungens densitet och dess vattenhalt bestäms enligt tabellen (tabell nr 2).

Fysiska och kemiska egenskaper hos vax. Vaxfärg. För att bygga sitt bo, som består av bikakor, producerar bin vax i sina vaxkörtlar. Står ut från kroppen på ett bi i flytande form, det stelnar på vaxspeglar i form av plattor. Vaxet som just har isolerats av bin har en vit färg, senare får det en gul färg, som ges till det av olika propolisliknande ämnen.

Vid bearbetning av vaxråmaterial beror färgen på det resulterande vaxet på kvaliteten och metoden för dess bearbetning. Om nybyggda kammar smälts, så erhålls ljusgult vax, mörkgult och brunt vax smälts från mörka kammar. Från stark överhettning eller kontakt med metaller (skålar) mörknar vaxet vid omsmältning. Färgen på vaxet ändras också från föroreningar av pollen, propolis, etc.

Vaxsammansättning. Ett 50-tal olika kemiska föreningar ingår i vaxet, bland dem är estrar (upp till 75%), som praktiskt taget inte går in i kemiska reaktioner med andra ämnen, med undantag för alkali, mättade kolväten (12–15%) är de enklaste organiska ämnen, fria fettsyror (13-15%), som reagerar med metaller och vissa alkalier, vilket gör att kvaliteten på vaxet och dess färg försämras. I vaxets sammansättning ingår även färgämnen och aromatiska ämnen.

vax egenskaper. De viktigaste indikatorerna som kännetecknar vaxets egenskaper är dess densitet, smält- och stelningspunkter, hårdhet, viskositet, löslighet, förhållande till metaller.

Densiteten av vax vid en temperatur av 15 ° C är 0,956-0,970. Den minskar när omgivningstemperaturen stiger. Enligt densitetsvärdet kan olika förfalskningar av naturligt vax fastställas. Smältpunkten (61–63 °C), det vill säga övergången från fast till flytande, och flytpunkten hjälper till att bestämma förfalskning av vaxet. Ju högre smältpunkt, desto bättre kvalitet på vaxet.

Vaxets hårdhet (högst 6,5) är av stor betydelse vid tillverkning av foundation, som endast tillverkas av vax med ökad hårdhet. För att bestämma vaxets hårdhet används hårdhetskoefficienten - den tid det tar för en nål med ett tvärsnitt på 1,5 mm2 att passera under inverkan av en belastning på 1 kg till ett djup av 1 mm. Den högsta hårdhetskoefficienten är för vax-capanza, mindre för pressat vax och den lägsta för extraktionsvax.

Löslighet i vax. Vax löser sig endast i feta och eteriska oljor, bensin, terpentin, koldisulfid. Det går lätt att blanda med paraffin, olika fetter etc. Vax är nästan olösligt i alkohol och helt olösligt i glycerin och vatten.

Vax kan bilda en emulsion (tillståndet hos vax när det är finfördelat och dispergerat i en flytande substans som vatten). För bildandet av en emulsion är närvaron av ett tredje ämne nödvändigt, vilket bidrar till dess bildning och kallas ett emulgeringsmedel. De kan vara metaller, tvål, bibröd, hårt vattensalter. I praktiken av biodling är två former av emulsion kända. Emulsion av den första formen, eller "vatten i vax". I detta fall innehåller vatten i vax upp till 2,5 %. Vax i utseende är nästan omöjligt att skilja från icke-emulgerat vax. Denna form av emulsion bildas genom att smälta vax under inverkan av ånga i en skål med kokande vatten. Samtidigt ökar vaxmassan, färgen ljusnar. Detta beror på att lite vatten placeras mellan vaxpartiklarna. Fukthalten i vax kännetecknar dess hårdhet och kvalitet. Ju lägre fukthalt vaxet har och ju mindre vatten det innehåller, desto högre hårdhet och bättre kvalitet.

När en emulsion av den första formen uppstår förändras inte vaxets struktur; foundation gjord av sådant vax är grumlig, dess styrka är försumbar. När emulgerat vax smälts uppstår skum på ytan. Eliminera emulsionen genom att värma upp vaxet (utan tillgång till vatten). Vid en uppvärmningstemperatur på 85-95 ° C hålls vaxet i 6-10 timmar, vid en temperatur av 120 ° C - 30 minuter, vid en temperatur av 140 ° C - 4-5 minuter.

Emulsionen av den andra formen, eller "vax i vatten", uppstår när vaxråvaror bearbetas i järnskålar eller i hårt vatten, liksom när vax innehåller en stor mängd bibröd. Samtidigt blir vaxet löst, poröst, det ser ut som en biliknande massa och förlorar strukturens enhetlighet. Efter att det smälta vaxet stelnar bildas ett löst grått lager under.

För att förhindra bildandet av en emulsion av den andra formen är det nödvändigt att bearbeta vaxråmaterial i mjukt (regn eller flod) vatten och inte smälta vaxet i brunnsvatten, som har en hög hårdhet.

Interaktion av vax med metaller. När vaxråvaror smälts i en metallskål, interagerar de fria fettsyrorna i vaxet med vissa typer av metall och bildar salter. Kvaliteten på det resulterande vaxet försämras och färgen ändras. När det smälts i gjutjärn eller järnredskap blir vaxet brunt, i kopparredskap blir det grönt. Serviser gjorda av plåt och konserverat järn orsakar inte någon betydande försämring av vaxets kvalitet. För att upprätthålla hög kvalitet under bearbetningen av vaxråvaror används redskap tillverkade av livsmedelsgodkänd aluminium, rostfritt stål, tennpläterat järn, bleckplåt, samt emaljerade (utan att skada emaljen) och träredskap. Det är omöjligt att tillåta omsmältning av råvaror i koppar, gjutjärn och järnredskap.

Vaxrengöring och blekning. Olika ämnen som ingår i vaxråvarorna (pollen etc.) bidrar till emulsionen och vaxkontaminationen. När det smälta vaxet härdar, stannar dessa ämnen kvar i det och förstör dess kvalitet, de avlägsnas genom omsmältning av vaxet, följt av dess långsamma stelning. För att vaxet ska härda långsamt är tanken med smält vax isolerad. Vaxföroreningar lägger sig på botten av tanken eller är placerade på undersidan av vaxgötet, varifrån de sedan avlägsnas.

Mycket smutsigt vax kan rengöras och klarnas med koncentrerad svavelsyra, som tillsätts i en mängd av 5 till 30 ml för varje 10 kg vax. Häll syra i smält vax, med en temperatur på minst 70 ° C. Det ska finnas vatten under vaxet, vars volym är 3-4 gånger volymen av vaxet. Efter tillsats av syran blandas vaxet noggrant och får sedan stå i minst 5 timmar. Mörk vax blir gult.

Vid rengöring och blekning av vax med svavelsyra tar de träredskap, försök att förhindra att syra kommer på kläder och kropp. Häll inte smält vax i en behållare med svavelsyra. Det smälta vaxet kommer omedelbart att stänka ut ur kokkärlet, vilket kan leda till en olycka. Kvaliteten på vax när det blekas med svavelsyra försämras, det blir sprött och grunden som tillverkas av det tappar sin styrka. Bra resultat uppnås genom att bleka vax i solen, för vilket det förkrossas och sedan smälts i en solvaxsmältare.

En grå beläggning visas på vax och foundation under långtidsförvaring. Deras kvalitet försämras inte. Ta bort grå beläggning genom att värma upp vaxet eller foundationen till en temperatur på 36-47 ° C.

Klassificering av bivax. Bivax, som erhålls från smältning av bikakor, vaxrester och lock, kallas bivax. Vaxet som erhålls vid fabriksbearbetning av bigårdar, merv och andra råvaror avser industrivax. Färgen på bivax kan vara från vit till ljusgul och grå. Produktionsvaxet ska inte vara mörkare än ljusbrunt. Till skillnad från bivax har det en specifik lukt.

Bivax är uppdelat i sort och icke-standard. Högkvalitativt vax har en ljusgul, vit, gul, mörkgul och grå färg, en naturlig vaxlukt, en enhetlig struktur och färgheterogenitet är tillåten i götet, innehållet av mekaniska föroreningar.

Organoleptisk utvärdering. Kvaliteten på vaxet när olika vaxartade ämnen tillsätts försämras, vilket gör att grunden från det blir svårt, och ofta blir det olämpligt att bygga det av bin. Den organoleptiska metoden för att utvärdera kvaliteten på vax gör det möjligt att bestämma innehållet av olika föroreningar genom utseendet på götet, strukturen, arten av frakturen och skärningen, lukt, färg, smak, sprödhet och andra indikatorer. Varje bar vax är föremål för kvalitetskontroll av bivax enligt organoleptiska indikatorer. Alla tackor som ska kontrolleras delas på mitten.

Lukt. Bivax har en honung eller honung-propolis lukt. Kolofonium, stearin, ceresin och paraffin som tillsätts ger det en specifik lukt som är karakteristisk för dessa ämnen.

Vaxtackform. Ett göt av naturligt vax har en platt eller något konkav yta och spricker lätt när det slås med en hammare. Om paraffin tillsätts till vaxet är ytan på götet konkav. Ett slag med en hammare delar den inte utan bildar en buckla, runt vilken götet blir något ljusare.

Avbrottet och klippets natur. På ett trasigt göt av naturligt bivax är en finkristallin struktur tydligt synlig.

Om paraffin tillsätts till vaxet kommer enskilda kristaller att vara tydligt synliga i det trasiga götet.

Naturligt vax har ett matt snitt, men om paraffin, ceresin eller kolofonium tillsätts till vaxet blir detta snitt slät och glänsande.

Sprödhet i vaxet. När paraffin eller stearin tillsätts till vax blir det sprödare än naturligt vax.

Chipets natur. Om paraffin tillsätts till vaxet smulas dess chips, och när ceresin tillsätts blir det skört.

Knådar man vaxet, som tillsätts paraffin, känner man sig fet, en bit naturligt vax blir plastig.

För att bestämma kvaliteten kan en bit vax tuggas. Om samtidigt vaxet fastnar på tänderna, innehåller det föroreningar av stearin, kolofonium eller ister. Naturligt vax fastnar inte på tänderna.

Laboratorie- och kemikaliebedömning. För att kontrollera kvaliteten på bivax, provtas tackor från packade påsar eller lådor. Antalet göt som valts ut för analys anges i tabell nr 3

Bestämning av vaxets naturlighet genom densitet. Denna metod är baserad på skillnaden i densitet mellan naturligt och förfalskat vax. Inblandning av paraffin eller ceresin minskar densiteten jämfört med naturligt vax.

En förorening i vax bestäms genom att doppa två bitar i starkvinsprit: förfalskad och naturlig. Alkoholen späds sedan med vatten tills den förfalskade biten flyter. Naturligt vax i detta fall kommer att förbli i botten.

En bit vax som undersöks sänks ner i denna lösning av alkohol med en styrka på cirka 44 °. Om det sjunker till botten är vaxet naturligt, och om det flyter förfalskas det. Långtidsförvaring av alkohollösning rekommenderas inte, eftersom den avdunstar och dess densitet ändras. Tabell nr 4 visar egenskaperna hos olika ämnen som oftast blandas med vax.

Bestämning av föroreningar av stearin och paraffin med Buchners test. 100 cm3 alkohol hälls i en 500 ml bägare, varefter bägaren placeras i ett varmt vattenbad. Därefter tillsätts försiktigt 28 g kaustikkalium till alkoholen, blandas noggrant tills den är helt upplöst. Den mättade lösningen placeras på en mörk plats och efter sedimentering och kylning hälls lösningen i en gul glasburk, sedan placeras två bitar vax som väger 0,5–1,0 g i ett provrör, 5 ml av en alkohollösning av alkali tillsätts, kokas över en alkohollampa och kokas i 23 minuter. Om det bildas små fettkulor genom hela lösningen, som efter kylning samlas på ytan i form av en fettring, har testvaxet en blandning av paraffin eller ceresin. Om vaxet löser sig och lösningen förblir klar, finns det inga föroreningar i det. När analysen utförs måste stor försiktighet iakttas för att inte låta droppar av alkali komma på huden på händer eller kläder. När lösningen kokar kan den kastas ut ur provröret, så vid kokning hålls den med hålet borta från dig.

Bestämning av stearinföroreningar med hjälp av kalkvatten. Kalkvatten hälls i ett glasprovrör och vaxflis placeras. Lösningen upphettas till vaxets smältpunkt medan innehållet i provröret omrörs lätt.

En grumlig lösning indikerar närvaron av stearin i vaxprovet.

Bestämning av kolofoniumföroreningar med ättiksyraanhydrid. En liten mängd ättiksyraanhydrid hälls i ett glasprovrör eller en kolv, 1 g vax placeras också här. Kolven eller provröret värms tills vaxet löser sig, avlägsnas från värmen, och efter att lösningen har svalnat tillsätts en droppe 63 % svavelsyra. En röd eller blåviolett färg på lösningen, som förvandlas till en gulröd färg, indikerar en förorening i vaxet av kolofonium. Bestämning av föroreningar av stearin och fett med borax. 6–8 ml av en mättad lösning av borax hälls i kolven och 2 g vax placeras här. Lösningen kokas i 1 minut, kyls. När vaxet innehåller föroreningar av stearin eller fett, ser vätskan ut som en mjölkaktig grumlighet. Om lösningen blir lätt grumlig och vaxet flyter upp till ytan, är vaxprovet som testas naturligt.

Vaxråvaror från vilka vax erhålls inkluderar både nybyggda och svarta vaxkakor, kapade kapsyler som ska kasseras, vaxöverbyggnader rengjorda från träramstänger etc. som också innehåller en betydande mängd vax (upp till 50%). Smältning bearbetas vid vaxbearbetningsanläggningar.

Sammansättningen av vaxråvaror. Vaxråvaror innehåller vax, såväl som lösliga (larvfoder, honung) och vattenolösliga (perga, kokonger) icke-vaxämnen. Vattenlösliga ämnen i vaxråvaror är 20–25 % mindre än olösliga.

Innehållet av icke-vaxämnen i vaxråvaror påverkar dess vaxighet. Ju mindre av dessa ämnen i råvaran, desto högre vaxighet har vaxet och desto mer och bättre kvalitet erhålls vaxet vid bearbetning av råvaror. För att få ut den största mängden vax från vaxråvaror bör lösliga ämnen avlägsnas och därigenom öka dess vaxighet. Vaxråvaror blötläggs i kallt vatten, medan lösliga icke-vaxkomponenter avlägsnas från råvarorna.

Olika vaxråvaror. Beroende på andelen vax delas råvaror (skurna vaxkakor) in i tre kvaliteter.

Den första graden är vaxhalten i vaxråvaror på 70 % eller mer. Denna sort inkluderar torra vita, bärnstensfärgade eller gula, väl genomskinliga kammar som inte innehåller rester av honung och bibröd.

Den andra graden - vaxningen av råvaror av denna klass är 55–70%. Denna sort inkluderar torra mörka och mörkbruna kammar, genomskinliga i bottnarna, som inte innehåller rester av honung, bibröd och andra föroreningar, samt de kammar av första klass, som innehåller upp till 15% bibröd i volym.

Den tredje graden har en vaxighet på 40–55 %. Denna sort inkluderar ljusa kammar med en betydande mängd pollen, mörkbruna, svarta torra, icke-genomskinliga kammar som inte påverkas av nattfjärilar och mögel och inte innehåller honung.

Råvaror som inte uppfyller kraven i första, andra och tredje klasserna kallas puts.

Dess fukthalt beror på vaxråvaran vax. Ju fler icke-vaxämnen den innehåller, desto högre är fukthalten i råvaran. Detta beror på att bibröd, honung och kokonger absorberar fukt. Om vaxråvaran innehåller mer än 10 % fukt börjar den mögla och värmas upp, vilket minskar dess vaxighet och minskar utbytet av vax under bearbetningen. Fukthalten i vaxråvaror av första klass är 0,1-0,5%, den andra - 0,5-2,2%, den tredje - 2,2-3,8%.

Förvaring av vaxråvaror. Vaxråvaror försämras vid långtidslagring. Absorberar fukt, det blir snabbt mögligt. Dessutom är den starkt påverkad av vaxmalen. Av dessa skäl reduceras dess vaxighet avsevärt och utbytet av vax under bearbetningen reduceras. Förvara råvaror i ett torrt, välventilerat rum otillgängligt för bin och möss. Om lufttemperaturen är mindre än 10 ° C, görs inte ytterligare bearbetning av vaxråmaterial, eftersom vaxmalen inte utvecklas vid denna temperatur.

Vid förvaring av vaxråvaror i ett rum med högre temperatur är det kraftigt komprimerat. I det här fallet påverkas den mindre av vaxmalen. Men på detta sätt kan du endast lagra torra råvaror i varmt väder. Våta vaxråvaror av andra och tredje klasserna lagras i ett tunt lager. Apiary refluxes med stark packning kan självvärma, så råvaror och merv kan lagras under lång tid i torrt tillstånd.

Rummet där vaxråvaror förvaras desinficeras med svavelångor (50 g svavel förbränns per 1 m3) eller formalin (50 mg per 1 m3).

Vaxbearbetning på en solvaxsmältare. Funktionsprincipen för solvaxsmältaren är att vaxsmältarens bakplåt värms upp till 70 ° C under påverkan av solljus som passerar genom glaset. Vaxråvaran som ligger på en bakplåt smälter och rinner ner genom gallret till ett tråg, på vars botten vatten hälls.

Gallret rengörs då och då, eftersom dess hål är igensatt av svett. För större uppvärmning av bakplåten installeras vaxsmältaren så att solens strålar faller på den vinkelrätt. Vaxråvarorna av första klass bearbetas på denna vaxsmältare. Varje dag i soligt väder kan den smälta upp till 45 kg vax. Vaxråvaror av andra och tredje klass bör inte bearbetas på en solvaxsmältare, eftersom den har en reducerad vaxhalt och vaxutbytet från det kommer att vara obetydligt.

Bearbetning av vaxråmaterial med hjälp av en ångvaxsmältare. VTP ångvaxsmältaren är designad för små bigårdar. Vaxråvaran placeras i vaxraffinaderiets innertank. Vatten hälls mellan väggarna i den yttre och inre tanken, vaxsmältaren stängs med ett lock och placeras på en värmekälla. Efter att vattnet kokar passerar ångan genom hålen i väggarna in i den inre tanken och smälter vaxråvaran. Det smälta vaxet rinner tillsammans med vatten ner genom röret. Produktiviteten hos dessa vaxsmältare är låg.

Vaxraffinaderi VT-11 är designad för bearbetning av vaxråvaror i stora bigårdar. Honungskakor skärs inte ut ur ramarna. De hängs på galgar inuti vaxsmältarens kropp, mellan vars väggar vatten hälls. Locket på vaxsmältaren skruvas fast och en eld tänds under dess kropp. När vatten kokar passerar ånga in i den inre kroppen och smälter vaxråvaran, varefter det smälta vaxet rinner genom kranen tillsammans med vatten till de ersatta diskarna. Ångvaxsmältaren säkerställer smältning av råvaror i bigården för 150 bisamhällen. Utgången av vax från en bikaka är 110–130 g. Råvaror av andra och tredje klasser bearbetas på den. Vid smältning av vax på detta sätt desinficeras ramarna samtidigt under inverkan av hög temperatur.

Det puts som erhålls efter smältning av vaxråmaterial torkas noggrant och lämnas sedan över till upphandlingsställen. Vaxbearbetning på bivaxpress. På grund av det faktum att vaxråvaran innehåller en stor mängd icke-vaxkomponenter, blötläggs den först i vatten under en dag. Samtidigt löses en del av icke-vaxkomponenterna upp och råvarans vaxighet ökar. Sedan placeras råmaterialet i en tank, hälls med mjukt (regn eller flod) vatten och kokas. Kokning av den uppmjukade massan bibehålls i 20–30 minuter tills råvaran förvandlas till en mjuk uppslamning. Mörka bikakor och vytopki som erhålls på en vaxsmältare kokas i upp till 2 timmar.

Efter kokning av vaxråvaran pressas den på en vaxpress. En påse säckväv placeras i vaxpressens kropp och kokta råvaror hälls i den med en slev. Sedan lossas förpackningen och vaxpressskruvens handtag roteras långsamt, vilket gradvis ökar trycket. Om du omedelbart trycker på en påse med kokta vaxråvaror med stor kraft, kan säckväven gå sönder och den mosiga massan av råvaror blandas med det utpressade vaxet. Om vaxet stelnar på säckvävens yta, hälls en liten mängd varmt vatten i vaxpressen och skruvtrycket ökar. Det utpressade vaxet rinner ner i disken som placeras under pressen.

Merva, som finns kvar efter att ha pressat ur vaxet, innehåller upp till 60–70 % vatten och 30–40 % vax. I början läggs den i ett tunt lager på en plywoodskiva, torkas noggrant och lämnas sedan över till vaxberedningsställen.

För att förbättra kvaliteten på pressat vax är det nödvändigt att det smälta vaxet svalnar så långsamt som möjligt. I det här fallet kommer mekaniska föroreningar (kokonger, pollen, smuts) att sedimentera till botten eller stelna från undersidan av götet, varifrån de lätt kan rengöras.

Bearbetning av vaxråmaterial på en filtercentrifug. På stora biodlargårdar smälts vaxråvaror av alla varianter på en filtreringscentrifug av märket TV-600-N. På samma centrifug bearbetas återflödes- och bigårdsmerva,

Erhålls genom att smälta vax på ånga och solvax och vaxpress. Samtidigt kan upp till 230 g vax erhållas från 1 kg återvunnet vaxråvara. Centrifuger rengör också vaxet och smälter det emulgerade vaxet.

Filtreringscentrifugen består av en elmotor, en ram, en rötor, ett hölje med lock, en pelare samt ett system för att slå på och stänga av maskinen. Honungsextraktorns rotor är ansluten till en solid botten och en ringformad skiva utformad för att ladda vaxråvaror och lossa vax. Inuti rotorn är fodrad med ett filtermaterial tillverkat av en metallsikt eller duk. Förutom botten och sidan är centrifugrotorn ansluten till en axel monterad på en ram upphängd på tre stänger med fjäderstötdämpare. Rotorn är stängd uppifrån av ett hölje med ett lock med ett hål genom vilket tillförselröret passerar. Vaxråvaror, merv eller smält vatten värms upp innan de bearbetas i en centrifug och hälls sedan i en rotor. Efter att ha slagit på motorn börjar rotorn rotera, varefter het ånga matas in i den och smälter vaxet. När rotorn roterar uppstår en centrifugalkraft, under vilken inverkan det smälta vaxet kommer in i de mottagande höljena genom filterytan. Föroreningar som finns i vaxet hålls kvar och ackumuleras på filtersilen. Dessa föroreningar avlägsnas manuellt från rotorn efter att centrifugen har stoppats. Vax i smält tillstånd rinner tillsammans med varmt vatten in i en behållare som är placerad bredvid centrifugen under driften av centrifugen.

Elmotorn som driver centrifugrotorn har en effekt på 2,8 kW. Strömförsörjning från nätet med en spänning på 220/380 V. Rotordiameter 600 mm, höjd 350 mm, maximal rotorhastighet 1440 per minut. Rotorkapacitet upp till 45 l. Centrifugen drivs av en arbetare.

Vaxrengöring med OSD-500 separator. På stora biodlargårdar utförs rengöring och separering av vaxemulsioner av separatorn OSD-500, som även används inom mejeriindustrin.

Separatorkomponenter: ram, trumma, varvräknare, pick-up och drivmekanism. Locket och basen på trumman är förbundna med varandra med hjälp av en spännring, tätheten av anslutningen säkerställs av en gummitätningsring.

Inuti trumman finns en cymbalhållare och ett paket cymbaler. Platthållaren och plattorna har hål som sammanfaller med varandra och bildar vertikala kanaler. Mottagningsanordningen består av en mottagningskammare med flottörer som reglerar nivån av smält vax, ett tillförselrör som går in i platthållarens centrala hålrum, en vaxmottagare och en avfallsmottagare. Båda mottagarna har utloppsrör.

Oljebadet är placerat i botten av sängen. Ovanifrån stängs ramen av en mottagningsanordning. Inuti ramen finns en trumma, en spindel med stöd och en horisontell axel.

Smält vax strömmar genom gravitationen in i flottörkammaren, varifrån det fördelas i ett tunt lager genom hålen i platthållaren och plattorna i mellanrummen mellan plattorna. I det här fallet, under inverkan av centripetalacceleration, rengörs vaxet. Eftersom separatorn är en enhet för öppen användning, stoppas den periodvis för att avlägsna sediment.

Separatortrumman med en diameter på 400 mm gör upp till 6,5 tusen varv per minut, motoreffekten är 4 kW, den drivs av ett elektriskt strömnätverk med en spänning på 220/380 V. 600 kg vax rengörs på separator på 1 timme. Den betjänas av en arbetare.

Voshchina. Vax används för att bygga bikakor av bin. Den tillverkas på vaxfabriker av högkvalitativt smält bivax. Den har en vit, ljusgul eller gul färg och en behaglig vaxartad lukt. Grundplåten är gjord av en rektangulär form, med jämn tjocklek, så att grunden är lika genomskinlig över hela plåtens yta. Fundament utan mekanisk skada är tillåtet till försäljning.

Tillverkning av industri

raffinerat socker

För att förstå de olika värdena av socker och honung måste du förstå hur industrisocker tillverkas och hur det påverkar människokroppen. Följande kan läsas om sockers beredning och sammansättning: ”Socker i vid bemärkelse betyder lågmolekylära kolhydrater; i snäv mening - en disackarid bestående av glukos och fruktos, erhållen från saften av sockerrör, sockerbetor och andra sockerhaltiga växter och frukter, som har en söt smak och högt näringsvärde.

Mottagning: sockerbetor med en sockerhalt på cirka 15,5% skärs i små chips och saltas i ett batteri med flera diffusorer enligt principen om motström med varmt vatten. Massan förädlas till foder för boskap. En sirap med 13–15 % socker innehåller även salter, pektiner och proteiner; för att avlägsna dessa föroreningar tillsätts kalk, vars lösliga komponenter fälls ut av koldioxid i mättare i form av olösligt karbonat. Efter filtrering tillsätts kalk igen till den klara sirapen, mättas vid 100 °C och filtreras igen. Den resulterande flytande sirapen koncentreras i flerstegsindunstare till en sockerhalt på 50–60 % (tjock sirap). Den tjocka sirapen filtreras sedan och koncentreras i vakuum; socker börjar kristallisera. Med ytterligare tillsats av tjock sirap och indunstning erhålls en massa bestående av 75 % kristaller och 25 % sirap. I centrifuger finns ett utflöde av sirap; den sålunda erhållna produkten är råsocker. Sockret från den andra kristallisationen erhålls från den centrifugerade sirapen; medan sirapens utflöde fortfarande innehåller en ganska stor mängd socker och går till att foder boskap eller bearbetas genom jäsning till jäst, alkohol, mjölksyra, smörsyra och citronsyra samt glycerin. Ibland avsackareras melasset igen och med hjälp av strontiumhydroxid fälls strontiumsackarat ut, som kan utsättas för ytterligare en avsackarifiering. Av gulaktigt råsocker framställs vitt socker genom raffinering. För att göra detta avlägsnas sirapen som fäster vid sockret genom behandling med en ren koncentrerad sockerlösning och tvättning med vatten i en centrifug. Ur det sålunda erhållna vita sockret, till följd av återupplösning, behandling med kalk, koldioxid, avfärgningsmedel och efterföljande kristallisation, kommer slutligen rent socker ut. Under namnet "raffinerat" säljs klumpigt rent socker tillsammans med mindre rent socker - halvraffinerat och grovkornigt kandissocker. Tekniken för att producera socker från sockerrör som odlas i tropiska områden och som innehåller 12–18 % socker skiljer sig inte mycket från att få socker från sockerbetor.”

Energikrävande långtidsbearbetning av sådana typiska monokulturer som sockerbetor och sockerrör leder till att värdefulla komponenter försvinner från dem, och endast denaturerat högkaloriraffinerat socker återstår. I själva verket är det en "biprodukt", men tack vare reklam för produkter från socker- och sockerbearbetningsindustrin säljs den som en komplett livsmedelsprodukt. Varje medborgare i Ryska federationen konsumerar i genomsnitt 120–160 g socker per dag. Du kan räkna tillsammans med dina vänner och barn. 100 g socker innehåller cirka 360 kcal. En vuxen som är engagerad i lätt arbete (ryska nomenklaturen, anställda vid den federala skattetjänsten, lärare, läkare, domare, åklagare, stämningsmän) behöver 1800–2500 kcal dagligen. Överdriven konsumtion av socker, som är 16-22% av det dagliga kaloribehovet, förblir inte utan negativa konsekvenser.

Hur påverkar raffinerat (urlakat) socker vår kropp?

För att socker ska tas upp av kroppen måste det brytas ner. Detta kräver enzymer, och de saknas i socker; i detta fall måste de tillhandahållas av kroppen, vilket är en överdriven börda för den. Som ett resultat får vi irritation och inflammation i magslemhinnan, förhöjda nivåer av kolesterol i blodet, skleros i kranskärlen och andra sjukdomar.

Eftersom socker inte innehåller några mineraler eller vitaminer, berövar det kroppen på kalcium och är känt som en "vitamin B-tjuv".

Vitt socker innehåller inte proteiner, fetter, kostfiber, vitaminer, mineraler. Den kan bara göra en sak - att förse kroppen med energi, att stärka den under en kort tid. Samtidigt stiger nivån av socker i blodet avsevärt (och tillsammans med detta - kolhydrater, som kortvarigt ökar kroppens prestanda). Samtidigt med extrem stress fungerar bukspottkörteln: den producerar insulin i stora mängder för att sänka blodsockernivåerna. Det går år eller decennier, och det slits ut så mycket att det inte längre kan tillföra tillräckligt med insulin till kroppen, och diabetes utvecklas som ett resultat. Samtidigt försöker binjurarna, som frisätter adrenalin och kortikoider, lösa det kaos som har uppstått i kroppen på grund av det plötsliga inflödet av stora mängder socker. Men förr eller senare tröttnar de på att arbeta på gränsen och slutar utföra sina viktiga funktioner (mobilisering av kroppen i plötsliga stressiga situationer, reglering av vatten- och saltbalans, upprätthålla blodsockernivåer med överdriven konsumtion av kolhydrater, hämning av inflammatoriska processer , etc.).

Teoretiskt kan socker i form av glykogen som energireserv lagras i levern. Denna smarta naturliga mekanism är dock maktlös inför konstant överdrivet intag av socker. Så du åt en god kaka och en chokladkaka, sköljde ner det hela med lemonad - och redan provocerade aktiveringen av hela det komplexa systemet: insulin produceras och sänker snabbt blodsockernivån; Binjurarna gör allt de kan för att motverka detta, eftersom de upprätthåller glykogenförrådet (avsett för kritiska perioder) och släpper ut socker från det till blodet. Och under tiden tröttnade man och ville fräscha upp sig med något gott – och återigen går allt i en ond cirkel.

Genom överdriven konsumtion av socker stimulerar vi onödigt ständigt de metabola processer i kroppen som tillhandahålls för extrema fall. Den logiska konsekvensen är sjukdomar som diabetes, fetma, åderförkalkning, förstoppning, tandkaries. Karies utvecklas förresten även när socker inte rör utsidan av tänderna: råttor som injicerades med socker intravenöst, och inte gavs genom munnen, utvecklade karies på samma sätt som de vars tänder var i direkt kontakt med socker. Socker är farligt i följande fall.

1. Det stör arbetet i det insulinberoende centret i hjärnan, som reglerar behovet av mat, och vi känner oss inte längre mätta när vi äter.

2. Kroniska höga och låga blodsockernivåer gör att vi får fler anfall av omättlig hunger.

3. Tydligen stimulerar socker bildandet av en homolog optiat som orsakar behagliga förnimmelser.

Hur bevarar man honungs olika näringsmässiga och fysiologiska egenskaper? Honung är en av få livsmedelsprodukter som, när den lagras på rätt sätt i flera år, inte förlorar sina inneboende "inre kvaliteter".Bästa förvaringen av honung är permafrost. Till exempel kontinenten Antarktis. Var ligger den ryska skattjägarens furstendöme Yuri Kharchuk. För att göra detta måste du dock ta hänsyn till vissa regler.

Förvaring i lämplig behållare

Smakneutralt glas lämpar sig bäst för förvaring av honung. Tre-liters burkar rekommenderas varmt. Deras fördelar listas nedan. De är hygieniska och praktiska.

Inte skadliga för miljön, eftersom de kan användas många gånger.

En burk honung ser bra ut på alla bord. Därför är honung alltid till ditt förfogande, den behöver inte överföras till en annan maträtt och lägga extra energi på den. Locket på burken måste vara hermetiskt tillslutet. Vanligt använda plastlock är lämpliga för detta. Honung innehåller syror, så du behöver också en pappersdyna belagd med bivax. En sådan packning eliminerar oönskade reaktioner. Påskruvade metalllock belagda med ett lager av livsmedelsneutralt material är funktionellt felfria och praktiska.

Var noga med att inte repa skyddsskiktet vid tvätt. Användningen av plåt- och plasthinkar för honung är tveksam av många anledningar.

Livsmedelsprodukten av "naturlig produktion" kombineras inte med vare sig tenn eller plast.

Efter upprepad användning är plåt- och plasthinkar inte längre särskilt tillförlitliga (om du är osäker, kontrollera vattengenomsläppligheten!).

Plåtbehållare är mycket lätta att repa. Skadade hinkar rostar snabbt, vilket är skadligt för honungen de innehåller. De borde slängas.

Matklassade plasthinkar har ofta sin egen stickande lukt. Sådana hinkar är oftast av engångstyp, slängs - de förorenar miljön. Att få honung ur sådana behållare är obekvämt, och de själva ser inte dekorativa ut på bordet.

Effekten av ljus på honung

Särskilt värdefulla komponenter i honung är ljus- och värmekänsliga. Dessa inkluderar enzymerna sackaros, diastas, glukosoxidas, som innehåller bakteriedödande ämnen och motverkar karies och olika infektionssjukdomar orsakade av bakterier. Eftersom honung sällan säljs i ljusskyddande glasburkar (detta är nog köpmännens psykologi - vilken dumhet!), se till att burkar med honung inte står långa stunder i ljuset, och framför allt i solen. .

Om du ser att honung inte säljs i en glasburk är detta en garanti för att honung är falsk.

Honungens känslighet för luft och lukt är vetenskapligt bevisad.

Det finns många viktiga skäl till att förvara honung i en förseglad behållare. Eteriska oljor, de så kallade aromatiska ämnena, där honung innehåller minst 60, avdunstar från honung i en öppen behållare.

Man tror att de har samma effekt som vitaminer.

Honung i en öppen behållare absorberar vatten och på grund av detta kan den surna (jäsa). I ett rum med en temperatur på 21 ° C och en luftfuktighet på 65–70% eller mer absorberar öppen honung fukt bra. Jag var tvungen att köpa vägkantshonung som luktade och smakade avgaser.

Mitt råd. Jag håller honungsburken alltid stängd, även under frukosten, och öppnar den bara när jag behöver ta honung, varefter jag stänger den omedelbart. Honungens bakteriedödande ämnen förhindrar mögelbildning, även om brödsmulor eller spår av smör finns kvar på kniven och de hamnar i honungen. Skick: naturlig, miljövänlig bihonung, inte utsatt för värmebehandling.

Värmekänslighet hos honung

I kupan lagras honung bredvid bina som bor där, den genomsnittliga årliga temperaturen där är från 17 till 19 ° C, och den maximala temperaturen är inte högre än 37 ° C. Det är sant att på vintern fryser sidokammarna igenom, när bina lämnar dem, efter att ha samlats i en klubba i mitten av kupan. Vid vilken temperatur man ska lagra honung - vi får veta av bin som lagrar den i en bikupa under naturliga förhållanden.

Mitt råd. Förvara honung alltid på en sval, torr, mörk plats (du kan i källaren!).

Eftersom honung är känslig för luft, ljus och värme bör den inte förvaras i öppen behållare, i solen och vid en temperatur som är högre än maxtemperaturen i kupan, det vill säga 36 °C. Det är bra att lägga till honung till kesorätter, till naturlig sylt med frukt, till kalla eller lite varma drycker - mjölk och te, till grönsakssallader, torkad frukt, till såser för sallader och grönsaksrätter, till söta rätter. Ät honung bara sådär, när du vill ha en sötsak. Tillsätt inte honung till varmt te eller mjölk.

Bättre bred på bröd eller ät en sked honung och drick sedan varmt te. Du kan kyla drycken till en lämplig temperatur och först därefter tillsätta honung till den.

flytande honung

Flytande honung är genomskinlig och har en flytande (vattnig) konsistens; dess färg är från ljus till mörkaktig (beroende på honungskollektionen). Centrifugalhonung är alltid flytande först. Honung centrifugeras vanligtvis vid en temperatur på 20–30 °C, eftersom detta inte kan göras vid en högre temperatur: vid upphettning deformeras bikakorna, vaxet blandas med honung och produktens kommersiella kvalitet går förlorad. På etiketterna på honungsburkar kan du ibland läsa en blygsam notering: "Särskilt värdefull kallcentrifugerad honung", som vilseledde konsumenten. Centrifugerad färsk honung kan omedelbart förpackas i burkar. Beroende på honungsinsamling och lagringsförhållanden håller den flytande konsistensen från flera dagar till flera månader (max 5 år). Honung med hög fruktos förblir flytande under lång tid; om glukos dominerar i det, kristalliseras det mycket tidigare.

Vid upphettning kan honung alltid ha en flytande konsistens, men de flesta av dess värdefulla komponenter förstörs. Många sorter av kommersiellt tillgänglig honung har värmebehandlats vid 80-120°C. Det är paradoxalt, men sant: samma anteckning om kallcentrifugering finns på etiketterna.

Krämig honung

Krämig honung erhålls som ett resultat av mekanisk bearbetning. Tidigare var endast flytande eller fast honung känd, krämig, välspridbar och mycket sällsynt. För att få det krävs vissa villkor: mutor från specifika växtarter, optimal luftfuktighet och lagringstemperatur.

Det har länge varit känt att centrifugalhonung kristalliserar (kanderad) efter några dagar eller veckor. Om honungen vid denna tidpunkt blandas eller knådas, kan du förhindra bildandet av kristaller eller helt stoppa den. Därefter kristalliserar sådan honung, men kristallerna i den är medelstora och konsistensen förblir krämig.

fast honung

Fast honung är blomhonung som är naturligt kristalliserad. Beroende på honungsinsamlingen från olika växter kan den ha en bredbar eller mycket hård konsistens. Det finns sorter av grovkornig och finkornig kanderad honung.

Honeydew honung förblir flytande och mörk under lång tid. Den bildar få kristaller, och därför verkar sådan honung flagnande och ful. Ofta bildas "flingor" bara i botten av burken, medan toppen av honungen förblir flytande. Färgen ändras också från mörkt till grågrönt.

Det finns två typer av honung: blomma och honungsdagg (skog). Det finns många sorter av varje art, och både bina själva och biodlarna blandar ofta honung från olika sorter och sorter. Du bör alltid komma ihåg att honung är en naturlig produkt. Bin gör det inte för människor, utan för sig själva: detta är deras huvudsakliga föda. Som regel gäller att ju mer mångsidig den omgivande naturen är, desto mer "blandad" är honungen och ju mer enhetlig landskapet är, desto "renare" är honungen vad gäller kvalitet.

Under den rådande blomningen av vissa växter kan biodlaren få sorthonung.

1. Blomhonung

Acacia honung. Den innehåller mycket fruktos, så den behåller en flytande konsistens under lång tid. Den har en ljus färg och en mjuk, delikat smak.

Lindhonung. Ljusgrönaktig honung med hög glukoshalt. Kanderas i stora kristaller och blir hård.

Klöverhonung. Den har en ljus (vitaktig) färg och är kanderad med små kristaller (krämig honung). Smaken är behagligt delikat.

Våldta honung. vitaktig (liknar fläskfett); kanderas i flera dagar i små kristaller (krämig honung).

Mycket söt i smaken (älskad av barn).

Solroshonung. Ljusgul, lysande som solrosblommor, kanderad med små kristaller; har en typisk arom och smak.

Maskroshonung. Färgning från ljusgul till gul; kanderas snabbt och blir "hard as a rock". Om den rörs om eller krossas förblir den krämig. Den har en uttalad smak, vilket är mycket uppskattat av älskare.

Ljunghonung. Den har en typisk, något syrlig smak och bärnstensfärgad. Säljs i kammar (kamhonung).

kastanj honung. Den innehåller mycket fruktos, så den förblir flytande under lång tid och även efter kanderad smetning. Den har en karakteristisk arom och mörk färg. Det är lätt att förväxla det med honungshonung.

Bovete honung. Denna honung är mörkbrun; kanderas till en krämig bredbar massa. Den har en stark typisk arom som sanna älskare uppskattar.

Frukt honung. Det allmänna namnet på honung som erhålls från blomnektar från stenfrukter och kärnfruktträd och bärgrödor. Detta är oftast en blandad honung av ljus färg, med en behaglig arom. Kristalliseras till ett måttligt fast tillstånd.

Blandad honung. Detta namn förstås som blandad honung erhållen från honungsinsamling på ängar med olika blommande växter, som fortfarande bevaras under omfattande jordbruk. Sådan honung har en vacker ljus färg och en uttalad arom och smak.

2. Honungshonung (skog eller löv)

Honungshonung skiljer sig från lövträd och barrträd.

Dess färg är mörk till nästan svart. Tillsammans med många mineraler innehåller den en stor mängd fruktos, så den förblir flytande under lång tid. Smaken av honungshonung är typisk - mycket syrlig och inte lika söt som smaken av blomhonung.

Pollen är de manliga cellerna hos blommande växter, som lagrar all ärftlig information som säkerställer fortsättningen av släktet av olika växter.

För att förhindra inavel (närbesläktad parning) med alla dess negativa konsekvenser har växter utvecklat en perfekt mekanism. Hos de flesta blommande växter sker överföringen av moget pollen med hjälp av insekter och bin spelar en stor roll i detta. Blommor lockar insektspollinatorer med sina ljusa färger, graciösa form och aromer. De dekorerar sina kronblad med filigranmönster, reklamerar sina dygder på sitt eget sätt, och insekter flyger på dem och bär pollen från denna art från en växt till en annan. För att säkerställa loppets fortsättning snålar inte naturen. En maskrosblomma producerar cirka 250 000 pollenkorn, mikroskopiskt små och lätta. Ett gram solrospollen innehåller 15 000 korn. Pollenkorn av förgätmigej-blommor är ännu mindre och lättare - 1 g innehåller 300 000 korn. När du tänker på vad ett litet korn, synligt för det mänskliga ögat endast under ett bra mikroskop, fortfarande är inneslutet i ett hårt skal, kommer du ofrivilligt på tankar om den storslagna organisationen av olika livsformer: trots allt information om ärftligheten hos otaliga levande organismer består av dussintals komplexa proteinföreningar, fetter, vitaminer, enzymer, mineraler och biologiskt aktiva substanser. En person kan inte skapa liv med några pengar och kunskap, eftersom han inte har det mest grundläggande i sina händer - fröet. Detta är skapelsens huvudhemlighet.

Artificiellt uppfödda växter och djur (förmodligen kommer det snart till människor) är osannolikt livskraftiga. I grund och botten är dessa korrumperade, stympade individer. Risken är för stor, även om den oftast är svår att förstå. Vem behöver få mer och mer spannmål, potatis och grönsaker genom användning av giftiga kemiska ogräsmedel, syntetiska mineralgödselmedel och genetiska frön och genom att skapa enorma jordbruksföretag? Med en sådan onaturlig produktion förstörs jorden, och bönderna berövas sina försörjningsmöjligheter. Produkterna är av tveksamt värde för en hälsosam kost, allergier sprids och immunförsvaret försvagas.

Varför samlar bin pollen?

Bin livnär sig uteslutande på honung, pollen och vatten. Honung är särskilt rik på kolhydrater. Pollen levererar främst högvärdiga proteiner och fetter. Nektarinsamling och polleninsamling är två olika processer. Nektarsamlarna riktar sig bara mot blommornas söta saft; längs vägen pollinerar de växter.

För att komma till nektarn penetrerar biet blomman och rör vid pollenet täckt med hårstrån på kroppen, som fastnar i denna hårfäste.

Således överförs pollen från en blomma till en annan, vilket säkerställer pollinering. Bin - pollensamlare fungerar annorlunda, men bidrar också till pollineringen av växter. Pollens sammansättning beror på typen av blommande växter.

"Pollen innehåller:

- proteinämnen (22-40%), inklusive aminosyror: valin, tryptofan, fenylalanin, lysin, metionin, leucin, isoleucin, treonin, histidin, farginin, glutamin och asparaginsyra, etc.;

- sackarider i form av nektarkolhydrater (30-60%); vitaminer, nämligen: vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B5 (nikotinsyra), vitamin B6 (pyridoxin), pantotensyra, biotin, folsyra, vitamin C (askorbinsyra), vitamin E, provitamin A ( i kroppen förvandlas det till vitamin A); vitamin P (rutin), vars innehåll i pollen når 17%, ökar kapillärernas motstånd;

- enzymer som är inneboende både i växter och i bins spottkörtlar och matsmältningsorgan (amylas, invertas, katalas, fosfatas, etc.) fungerar som biologiska katalysatorer för olika kemiska processer i kroppen; antibiotika finns både i växter och produceras av bina själva;

– biologiskt aktiva ämnen: flavonoider, nuklein- och ribonukleinsyror, leukoantocyanin, klorogen, triterpensyra, etc.;

– mineraler och mikroelement: kalium, klor, järn, koppar, fosfor, barium, vanadin, volfram, iridium, kadmium och dessutom lipider, aromatiska pigment etc.”

Ingen, förutom honungsbin, vet hur man samlar pollen på ett så rationellt sätt. På deras bakben finns små borstar som de rengör pollen med, sedan kommer pollenet in i munnen genom snabeln, där det fuktas med saliv och nektar och förvandlas till små korn (med en vikt på 5–7 mg). Under flygningen överför biet denna börda till en korg som ligger på bakbenen, i vilken den så kallade obnozhkaen bildas. Det krävs i genomsnitt 80 blommor för att samla två puffar! Ytterligare bearbetning av pollen utförs av de så kallade bikuporna. De tar pollen, laddar celler med det, stampar ner huvudet och häller honung över dem. Pollen bevaras som ett resultat av enzymatiska reaktioner orsakade av utsöndring av bins spottkörtlar. Mjölksyrabakterier ger långtidslagring av produkten. Det pollen som erhålls på detta sätt är en viktig förutsättning för utvecklingen av en bikoloni. Starka bifamiljer som lever i naturen, där de har många arter av vilda örter och andra växter till sitt förfogande, samlar in cirka 30 kg pollen under växtsäsongen; Av denna mängd kan biodlaren ta 25 % utan att skada bina.

"Pollens värdefulla näringsmässiga och helande egenskaper för människokroppen förklaras av de livsviktiga ämnen som finns i det. Det finns fler proteiner i pollen än i spannmålskorn. Detsamma kan sägas om aminosyror. Pollen innehåller 5 gånger mer isoleucin, leucin och metionin, 6,5 gånger mer fenylalanin och tryptofan än samma vikt av nötkött och 3 gånger mer än ost. Det betyder att i frånvaro av andra livsmedel som innehåller aminosyror räcker det med 15 g pollen per dag för att en person ska tillfredsställa kroppens behov. Pollen som bearbetas av bin har ett högt näringsvärde på grund av mångfalden av dess beståndsdelar; ingen annan naturlig livsmedelsprodukt kan konkurrera med den. Pollen kan betraktas som ett "läkemedelskoncentrat" ​​på grund av innehållet av ett stort antal enzymer, vitaminer, spårämnen, flavonoider, antibiotika av naturligt ursprung. Det är också viktigt att alla dessa ämnen är välbalanserade. Pollen ska inte användas i stora mängder. 15-25 g per dag i flera doser kommer att räcka för att kroppen ska ta emot en massa livsviktiga ämnen. Pollen ska, liksom honung, inte värmas över 35–40 °C. Tidigare fanns det en åsikt att färsk (inklusive djupfryst) pollen inte kan absorberas av människokroppen. Idag kom vi till slutsatsen att sådant pollen absorberas perfekt. Det rekommenderas dock att tugga det särskilt länge och noggrant och väta det rikligt med saliv för att underlätta matsmältningsprocessen. Konserverad pollen som innehåller mjölksyra, eller pollen, har inget 100% alternativ. Pollen konserverat med mjölksyra är sämre än färskt pollen i kvalitet; den lägsta graden är torkat pollen. Det har redan nämnts ovan att pollen (beroende på typ av växt) kan ha en annan sammansättning. I de mest sällsynta fallen vet man från vilka växter pollenet tagits. Det skulle vara trevligt att veta för att gradvis kunna ta bort hennes förråd från kupan under säsongen. Pollen från forb-ängar har en mer balanserad sammansättning än pollen från monokulturer som odlas över stora ytor. Dessutom är det att föredra att använda pollen från inhemska växter. Endast på detta sätt kommer kroppen att kunna producera antikroppar mot pollenallergi.

Biologiskt aktiva ämnen av pollen

Flavonoider minskar nivån av kolesterol i blodet och har därigenom en gynnsam effekt vid behandling av åderförkalkning. Dessa är regenerativa och anti-sklerotiska medel. Leukoanthocyanin och klorogensyra har en antiinflammatorisk effekt och stärker kapillärerna; de har en gynnsam effekt på sköldkörteln och njurarna. Triterpensyror stärker hjärtat, förhindrar bildandet av sklerotiska plack och hämmar inflammatoriska processer.

Många vitala beståndsdelar som finns i pollen säkerställer framgång i behandlingen av olika åkommor. Den här boken berör detta ämne mycket kort.

Hur man väljer rätt pollen

Tyvärr är pollen som erbjuds köpare oftast en värdelös, om än dyr, barlastprodukt. Varför? Vad gör att pollen snabbt förlorar sina läkande egenskaper?

Tänk på hur bin bevarar pollen. De packar den i celler, fermenterar den, konserverar den och försluter den hermetiskt med honung. I denna form bevaras pollen i många månader utan att förstöras eller sönderfalla. Det är sant att sådant pollen inte kan köpas, eftersom för att få det från kupan är det nödvändigt att förstöra honungskakorna. Pollen, till skillnad från honung, kan inte erhållas genom att centrifugera kammar. Denna produkt, även kallad bibröd, har en begränsad hållbarhet utanför kupan: i rumstemperatur - endast 2-3 veckor, i kylen - 4-6 veckor, i frysen - flera månader. Det kommersiellt tillgängliga pollenet framställs på följande sätt. På kupans främre vägg hängde en anordning för val av pollen (pollenfälla). Färskt pollen innehåller cirka 25 % vatten. Det valda pollenet torkas noggrant och snabbt (men inte i solen), annars blir det mögligt och förstörs inom några dagar. Efter torkning förpackas den hermetiskt och förvaras vid 4 °C. Och ändå bryts pollen ner: på 4-6 månader förlorar det 20-30% och på ett år - 50% av dess helande egenskaper; efter 2 år blir det helt värdelöst. Detta är inte förvånande: trots allt är pollen växternas manliga könsceller; under naturliga förhållanden behåller de sin livsduglighet i bara några dagar, fram till befruktningen av kvinnliga celler. Bin har utvecklat en mekanism för att bevara pollen som bevarar det optimalt och till och med multiplicerar dess värdefulla egenskaper med hjälp av hemligheter som läggs till under insamling och lagring.

Slutsats. Torkat pollen kan endast rekommenderas om det inte har gått mer än 3 månader sedan insamlingsdatumet, eftersom de aktiva substanserna endast bevaras i färskt pollen. Pollenceller förlorar sin förmåga att befrukta efter 5 dagar.

Du kan använda antingen färsk eller fryst pollen för detta recept. 1000 delar (i vikt) pollen; 150 delar (i vikt) honung; 250 delar (i vikt) vatten; 2 ml vassle eller lite förrätt.

Lufttorka pollen lätt och ren. Värm vatten, späd ut honung i det. Koka i 5 minuter. Var försiktig, för blandningen kan lätt "rinna iväg". Kyl lösningen, inför pollen, tamp. Tillsätt vassle eller förrätt (i en liten mängd vätska). Sätt förtryck, stäng behållaren.