Hur man lagar jordgubbskompott för vintern utan sterilisering. Jordgubbskompott för vintern

Vem odlar trädgårdsjordgubbar i trädgården? Receptet är "förberett" för älskare av detta godaste och vackraste sommarbär. Hemgjord jordgubbskompott är en dryck som kan släcka din törst i sommarvärmen och mätta dig med sin doftande smak på vinterkvällar.

Idag ska vi laga en utsökt söt jordgubbskompott för vintern utan sterilisering. Allt kommer att visa sig mycket snabbt och utan onödiga och farliga manipulationer med kokande burkar.

För att förbereda jordgubbskompott utan sterilisering för vintern behöver du färska jordgubbar, vatten och socker.

Jordgubbar måste snabbt tvättas och slängas i ett durkslag.

När vattnet rinner bra, befria jordgubbarna från stjälkarna. Om du stöter på för mjuka bär, använd dem till sylt. Hela vackra bär kommer att gå ner i kompotten.

Små glasburkar är lämpliga för förvaring av jordgubbskompott. Jag använder medvetet inte tre-liters behållare. Jordgubbskompott i små behållare är säkrare att förvara.

Ordna de skalade bären i sterila burkar i en volym som är något mindre än hälften.

Koka upp dricksvatten i en stor kastrull.

Häll jordgubbar med kokande vatten i 10 minuter.

Häll tillbaka det jordgubbsfärgade vattnet i kastrullen genom det perforerade locket.

Fyll på med socker. Hur mycket socker som ska tillsättas är en smaksak. Experimentera! Jag gillar jordgubbskompott för vintern, bestående av: 500 g socker per 4 liter kokande vatten. Socker måste blandas ordentligt. Koka upp sött vatten och koka i 5 minuter.

Medan sött vatten kokar täcker du burkar med jordgubbar med sterila lock.

Häll bären med kokande tonat vatten till själva halsen och stäng med skruv eller metalllock.

Vänd upp och ner och isolera med en filt tills den svalnar helt.

Den kylda jordgubbskompotten ska vändas tillbaka och ställas undan för förvaring.

Jordgubbskompott utan sterilisering är redo för vintern, men kom ihåg att den inte gillar solljus, så förvara den i en mörk källare.

Frukt och bär

Beskrivning

Ingredienser

Steg

Låt oss förbereda alla ingredienser vi behöver för att förbereda en sådan uppfriskande, söt och mycket hälsosam dryck från jordgubbar.



När du tänker på att förbereda kompott måste du också omedelbart bestämma hur du får huvudingrediensen. Jordgubbar är på modet att köpa på marknaden eller plocka i din egen trädgård. Vi blir av med alla bär som erhålls från stjälkarna, somnar i ett durkslag och sköljer noggrant i flera vatten. Låt sedan bären torka av sig själva i rumstemperatur.



Häll kokande vatten över en glasburk och skölj noggrant med läsk, skölj flera gånger, torka sedan också från fukt eller torka helt enkelt med en torr handduk. Vi fyller botten av glasbehållaren med tvättade jordgubbar som visas på bilden.



Koka vanligt rent vatten i en vattenkokare eller i en kastrull, varefter vi häller jordgubbar i en burk med kokande vatten. Täck burkens hals löst med ett lock och låt bären dra i de kommande 15 minuterna..



Vi filtrerar vätskan på något bekvämt sätt och dränerar den från burken tillbaka i pannan, medan jordgubbarna fortfarande är kvar i botten av burken. Koka återigen upp vätskan, vänta en minut, häll den sedan över bären och vänta ytterligare 15 minuter.



Återigen återför vi vattnet från flaskan till pannan, tillsätt nu den angivna mängden socker till den, blanda ingredienserna, koka och vänta tills kristallerna löser sig helt. Häll rätt mängd citronsyra i en burk med jordgubbar.



Häll bären med syra med den beredda söta sirapen, skruva omedelbart burken med lock och vänd den upp och ner. Efter att burken har svalnat helt skickar vi den för förvaring i skafferiet eller källaren. Hemlagad läcker jordgubbskompott utan sterilisering för vintern är klar.



Smaklig måltid!

Askorbinsyra, eteriska oljor, en hel lista med grundläggande vitaminer och mineraler, samt en utsökt arom och delikat söt smak - allt detta är gömt i jordgubbar. Förberedelser baserade på det är en av huvudrätterna för vintern, som kommer att rädda dig från att längta efter sommaren. Den kan frysas, men det är bättre att koka kompott.

Hur man gör jordgubbskompott till vintern

Innan du letar efter recept, väljer bland de många de bästa, enklaste, snabbaste och i alla andra avseenden "mest", måste du förstå de grundläggande principerna för skörd. De flesta av dem är relevanta inte bara för jordgubbar: enligt samma regler kan du bevara hallon, körsbär, körsbär och vinbär. För enkelhetens skull kan hela massan av tips och rekommendationer delas in i 3 grupper: förbereda rätter, arbeta med grödan och den sista vridningen av konservering. Så hur lagar man jordgubbskompott för vintern utan sterilisering korrekt och välsmakande?

Förbereda burkar för konservering

Även om själva arbetsstycket inte genomgår slutsterilisering måste behållarna i vilka det kommer att förvaras utsättas för denna procedur. Frånvaron av preliminär värmebehandling ökar för det första risken för skadliga bakterier, och för det andra minskar hållbarheten och kan till och med få behållaren att explodera. I behållare som inte har genomgått sterilisering kan endast de ämnen som inte ska överleva till vintern hällas.

• Rengör burkarna som valts för kompotten med läsk, se till att det inte finns några chips eller ojämna väggar (tillverkningsfel). Det är bättre att inte ta en tre-liters behållare om sterilisering av kompott inte är planerad.
• Placera (sidleds på gallret) burkar i en kall ugn, börja värma upp den till 150 grader. När den angivna temperaturen har uppnåtts, stäng av, låt svalna genom att öppna luckan lätt.
• I avsaknad av en ugn kan behållare steriliseras över ånga, som bildas på grund av att vattnet kokar (även en vattenkokare kan användas istället för en kastrull). Vissa hemmafruar bearbetar burkar i mikrovågsugnen, men häll först lite vätska i dem, annars spricker de.
• Locken måste kokas, eller hällas över med varmt vatten (för plast). Professionella råder att stänga behållare med metalllock - de är mer pålitliga.
• Se till att ta reda på hur man rullar jordgubbskompott för vintern utan sterilisering, annars kan det snabbt försämras.

Hur man väljer rätt bär till jordgubbskompott för vintern

Enligt experter är det enda kravet för en gröda dess kvalitet: inga vattniga frukter (de kommer att falla isär), inga ruttna eller misshandlade områden. Resten av nyanserna är upp till din smak: jordgubbar kan vara omogna eller övermogna, även om det första alternativet är att föredra. Storlek spelar också en roll endast från en estetisk position. Men ju högre densiteten av mogna bär (beroende på sort), desto bättre kommer de att behålla sin form i skörden. Om så önskas kan de till och med frysas för vintern: efter upptining förvandlas de inte till potatismos.

Hur man stänger jordgubbskompott

Tidigare sattes heta plastlock på burkar med hemlagade preparat. De svalnade och satt tätare, vilket förhindrade inträngning av luft. Teknikutvecklingen har gett hemmafruar ett nytt och mer effektivt sätt att skapa en idealisk barriär från den yttre miljön. Rullande banker är svårare, men mer tillförlitliga, så det är värt att förstå processen en gång för alla:

1. Lägg ett lock på den fyllda burken.
2. Lägg en sömmaskin ovanpå.
3. Vrid försiktigt vredet medurs tills det tar stopp.
4. Vänd burken upp och ner och kontrollera att vridningen är tät.
5. Kyl ner i en filt.

Recept på jordgubbskompott utan sterilisering för vintern

Listan över ingredienser för denna dryck är inte nödvändig: de flesta preparat av denna typ är bara en sirap med låg koncentration eller utspädd juice, som är fylld med bär. Andelen ingredienser väljs godtyckligt, erfarna hemmafruar rekommenderar att du använder ett halvt kilo bär för varje glas socker, men vissa recept utesluter det helt.

Färsk jordgubbskompott

Ett idealiskt alternativ, eftersom bäret som plockades för några timmar sedan kommer att behålla sin form, färg och smak. Om du försöker laga kompott från gårdagens skörd blir den inte längre så väldoftande och attraktiv. Den klassiska konserveringen av jordgubbskompott för vintern utan sterilisering innebär användning av endast:

• utvalda bär - 2 kg;
• socker - 450 g;
• vatten - 800 ml.

Förberedelserna utförs enligt följande:

1. Ta bort stjälkarna från bären. Foderblad behöver inte tas bort.
2. Du behöver bara tvätta jordgubbar i en och en halv minut, utan att blötläggas.
3. Häll socker i en kastrull, låt stå i en halvtimme.
4. Häll i vatten, koka, överför till en kyld (men inte kall) behållare.
5. Stäng utan att vänta på kylning.

Hur man gör kompott av jordgubbar och körsbär

Alla täta bär kan läggas till det klassiska receptet - de mest populära bland hemmafruar är körsbär och söta körsbär. Den senare är sötare, så du kan hälla ett par gram citronsyra till den, och den första måste öka andelen socker. Ingredienser för en utsökt drink:

• jordgubbar och körsbär - 1 kg vardera;
• vatten - 700 ml;
• socker - 300 g;
• citronsyra - 1/4 tsk.

Förbereda en drink:

1. Skölj jordgubbar med körsbär, häll i en burk.
2. Lös upp socker i kokande vatten, värm i 5-7 minuter. Tillsätt citronsyra.
3. Häll jordgubbs-körsbärsblandningen med sirap, stäng burken.

Fryst jordgubbskompott

Proffs varnar för att det inte kommer att finnas några hela frukter med denna skördningsmetod: efter upptining tappar de sin form. Kompotter enligt detta recept görs tjocka så att de på vintern kan användas i matlagning för att göra desserter. Om så önskas kan drycken frysas och få en läcker och nyttig glass. Mängden bär i receptet anges för en produkt som redan tinats och saknar fukt.

Lista över ingredienser:

• jordgubbar - 900 g;
• äpplen - 2 st.;
• socker - 250 g;
• vatten - 700 ml.

Förberedelse av jordgubbskompott för vintern utan sterilisering:

1. Strö över bären med socker.
2. Skaka behållaren i 2-3 timmar för att fördela ingredienserna jämnt, men blanda inte.
3. När saften kommer ut, tillsätt bitar av skalade äpplen, häll vatten.
4. Koka, överför till en burk.
5. Rulla ihop, chilla.

Konserverad jordgubbs- och körsbärskompott

Ett enkelt sätt att förbereda en hälsosam dietdryck som inte innehåller ett enda gram socker. En sådan kompott utan sterilisering måste stängas särskilt noggrant, bara med en klassisk twist, och det rekommenderas att lägga ett myntablad i sirapen så att arbetsstycket lever mer än en vinter. Receptet kommer att uppskattas av kännare av sura desserter. För en tre-liters burk måste du ta:

• jordgubbar - 2 kg;
• körsbär - 1,4 kg;
• vatten - 2 l;
• mynta - 3 blad.

Beredning av kompott utan sterilisering:

1. Koka upp vatten med en halv jordgubbe, kyl.
2. Sortera körsbären, ta bort fröna, häll i en burk.
3. Tillsätt de återstående jordgubbarna, häll vatten med juice som kokas upp igen.
4. Kasta mynta, stäng, insistera under en filt.

Jordgubbskompott i slowcooker för vintern

Praktiska hemmafruar använder till och med den här enheten för bevarande - det är ett nöje att laga kompotter i den. Du kan använda vilket recept som helst och vilket förhållande som helst av produkter, men studera först det allmänna handlingsschemat:

1. Ladda de tvättade jordgubbarna i multikokarskålen, täck med socker.
2. Häll vatten till toppen, koka på "släckning" i 60 minuter.
3. Häll kompotten i en behållare, stäng.

Video: jordgubbskompotter för vintern utan sterilisering

Trots att en modern butikskedja erbjuder färska bär och färdiga produkter från den nästan året runt, finns det fortfarande inget godare och nyttigare än hemgjorda jordgubbar. Varken vuxna eller barn på vintern kommer att vägra ett glas läcker och doftande jordgubbskompott.

Dess kaloriinnehåll beror främst på mängden socker, eftersom kaloriinnehållet i själva bäret inte överstiger 41 kcal / 100 g. Om förhållandet mellan de två huvudkomponenterna är 2 till 1, då ett glas kompott med en kapacitet på 200 ml kommer att ha ett kaloriinnehåll på 140 kcal. Om du minskar sockerhalten och tar 1 del socker för 3 delar bär, kommer ett glas, 200 ml, av drycken att ha ett kaloriinnehåll på 95 kcal.

Ett läckert och snabbt recept på jordgubbskompott för vintern utan sterilisering - fotorecept

Uppfriskande kompott med en gudomlig bärarom på vintern kommer att påminna oss om trevliga och varma sommardagar. Skynda dig att stänga en bit sommar i en burk och göm den tills vidare, så att du på helgdagar eller bara en frostig kväll kan njuta av en doftande jordgubbsdrink. Dessutom är det snabbt och enkelt att konservera det utan sterilisering.

Dags att förbereda: 20 minuter

Antal: 1 portion

Ingredienser

• Jordgubbar: 1/3 burk
• Socker: 1 msk. .l
• Citronsyra: 1 tsk

Matlagnings Instruktioner

Recept på jordgubbskompott för vintern för 3 liters burkar

För att få en burk med 3 liter läcker jordgubbskompott behöver du:

• jordgubbar 700 g;
• socker 300 g;
• vatten ca 2 liter.

Vad ska man göra:

1. Välj ett jämnt och vackert bär utan tecken på skador och röta.
2. Separera foderbladen från jordgubbarna.
3. Överför de valda råvarorna till en skål. Häll varmt vatten i 5-6 minuter. Skölj sedan med rinnande vatten och låt rinna av i ett durkslag.
4. När all vätska rinner ut, häll frukterna i den förberedda behållaren.
5. Värm ca 2 liter vatten i en vattenkokare.
6. Häll kokande vatten över jordgubbarna och täck halsen med ett sterilt metalllock. Vattnet i burken ska vara upp till toppen.
7. Efter en kvart, häll vätskan från burkarna i pannan.
8. Tillsätt socker och låt innehållet koka upp.
9. Koka sirapen i cirka fem minuter tills sockret är helt upplöst.
10. Häll upp den i en burk med bär och rulla genast upp locket.
11. Försiktigt, för att inte bränna händerna, måste behållaren vändas upp och ner och täckas med en vikt filt.

Läcker jordgubbskompott - proportioner per liter burk

Om familjen är liten, är det för hemkonservering mer praktiskt att ta en glasbehållare som inte är särskilt stor. För en liters burk behöver du:

• socker 150-160 g;
• jordgubbar 300 - 350 g;
• vatten 700-750 ml.

Matlagning:

1. Befria det utvalda bäret från foderbladen, skölj väl med vatten.
2. Lägg över jordgubbarna i en burk.
3. Strö strösocker ovanpå.
4. Värm upp vatten i en vattenkokare tills det kokar upp.
5. Häll kokande vatten över innehållet och lägg ett metalllock ovanpå.
6. Efter ca 10 - 12 minuter, häll all sirap i en kastrull och värm den till kokning.
7. Kokande häll i jordgubbar och rulla ihop.
8. Täck de inverterade burkarna med en filt och håll i detta läge tills de svalnat helt. Återgå sedan till normalt läge och förvara på en torr plats.

Skörda för vintern från jordgubbar och körsbär

Utsökt långtidsförvaring blandad kompott kan tillagas av körsbär och jordgubbar. Receptet för sådana preparat är relevant för de regioner där klimatförhållandena är lämpliga för att odla båda grödorna.

För en tre-liters burk behöver du:

• sötkörsbär, helst en mörk sort, 0,5 kg;
• jordgubbar 0,5 kg;
• socker 350 g;
• vatten ca 2 liter.

Vad ska man göra:

1. Skär av svansen av körsbärets frukter och foderbladen på bären.
2. Skölj de valda råvarorna väl och tappa ur allt vatten.
3. Överför körsbär och jordgubbar till en behållare.
4. Häll kokande vatten över allt. Toppa behållaren med ett metalllock.
5. Efter en kvart, häll av vattnet i en kastrull och tillsätt socker.
6. Koka upp innehållet och koka sirapen i 4-5 minuter tills sockret är helt upplöst.
7. Häll den kokande sirapen över ingredienserna och skruva på locket på burken. Vänd, linda in med en filt och förvara tills det är helt kallt. Sätt sedan tillbaka behållaren till sitt normala läge och förvara på en torr plats.

Hur man stänger jordgubbs- och körsbärskompott

I de flesta regioner sammanfaller inte mognadsdatumen för jordgubbar och körsbär särskilt ofta. Jordgubbssäsongen slutar i juni, och de flesta sorter av körsbär börjar mogna först i slutet av juli - första hälften av augusti.

För att förbereda körsbärsjordgubbskompott för vintern kan du antingen välja sorter av dessa grödor med samma mognadsperiod, eller frysa överflödigt jordgubbar och sedan använda det frysta bäret för det avsedda ändamålet.

För att förbereda en tre-liters burk, ta:

• jordgubbar, färska eller frysta, 300 g;
• färska körsbär 300 g;
• socker 300-320 g;
• kvist pepparmynta, valfritt
• vatten 1,6-1,8 liter.

Hur man lagar mat:

1. Riv av bladskaften från körsbärets frukter och foderblad från bären.
2. Skölj det beredda råmaterialet med vatten.
3. Häll körsbär och jordgubbar i en burk.
4. Strö socker ovanpå.
5. Häll innehållet med kokande vatten.
6. Täck med lock för hemmakonservering.
7. Efter 15 minuter, häll sirapen i en kastrull. Släpp en kvist mynta om så önskas. Koka upp allt och låt sjuda i ca 5 minuter.
8. Ta bort myntan och häll sirapen i körsbären och jordgubbarna.
9. Rulla på locket, vänd burken upp och ner och håll den inlindad i en varm filt tills den svalnar.
10. Förvara på en plats som är reserverad för hushållsvård.

Kompott för vintern av jordgubbar och apelsiner

Med hänsyn till det faktum att apelsiner finns i distributionsnätet året runt, för en förändring, kan du förbereda flera burkar med en ovanlig dryck.

För en behållare på 3 liter behöver du:

• en apelsin;
• jordgubbar 300 g;
• socker 300 g;
• ca 2,5 liter vatten.

Åtgärdsalgoritm:

1. Sortera ut jordgubbar av god kvalitet, ta bort foderbladen och skölj.
2. Skölj apelsinen under kranen, skålla den med kokande vatten och skölj igen. Detta kommer att hjälpa till att helt ta bort paraffinskiktet.
3. Skär apelsinen i cirklar eller smala skivor tillsammans med skalet.
4. Lägg jordgubbar och apelsiner i en burk.
5. Häll allt med kokande vatten och låt stå i 15 minuter, täckt med metalllock.
6. Häll vätskan från burken i en kastrull, tillsätt socker och koka sirapen i minst 3-4 minuter.
7. Häll tillbaka sirapen och skruva på locket. Håll behållaren upp och ner på golvet under en filt tills den svalnar helt.

Variation med vinbär

Att lägga till vinbär i jordgubbskompott gör det mer användbart.

Till en 3 liters burk behöver du:

• jordgubbar 200 g;
• svarta vinbär 300 g;
• socker 320-350 g;
• ca 2 liter vatten.

Matlagning:

1. Sortera vinbär och jordgubbar, ta bort kvistar och foderblad, skölj.
2. Häll bären i en burk, häll kokande vatten över.
3. Efter 15 minuter, häll av vattnet i en kastrull, tillsätt socker och koka i cirka 5 minuter från det att det kokar.
4. Häll sirapen i en burk och stäng kompotten med ett lock.
5. Placera den omvända behållaren på golvet, täck med en filt och förvara tills den svalnar.

Läcker jordgubbskompott med mynta för vintern

Mintblad i jordgubbskompott ger den en utsökt smak och arom. Till en 3 liters burk behöver du:

• jordgubbar 500 - 550 g;
• socker 300 g;
• pepparmynta 2-3 kvistar.

Hur man lagar mat:

1. Sortera jordgubbarna och ta bort foderbladen.
2. Häll bären med vatten i 5-10 minuter och skölj dem väl under kranen.
3. Häll upp i en burk och fyll med kokande vatten.
4. Täck med lock och blöt i 15 minuter.
5. Häll av vätskan i en kastrull, tillsätt socker och koka upp efter 3 minuter, kasta myntablad och häll jordgubbar med sirap.
6. Vänd på den rullade burken, slå in den med en filt och behåll den tills den svalnat.

För att göra kompotten välsmakande och vacker behöver du:

• Välj endast färska råvaror av hög kvalitet, ruttna, skrynkliga, övermogna eller gröna bär är inte lämpliga.
• Tvätta behållarna noggrant med läsk eller senapspulver och sterilisera dem över ånga eller i ugnen.
• Koka burklock i en vattenkokare.
• Med tanke på att råvarorna kan innehålla olika mängd socker kan även den färdiga kompotten smaka annorlunda. Om det är för sött, så innan servering kan det spädas med kokt vatten, om det är surt, tillsätt bara socker direkt i glaset.
• För diabetiker kan drycken stängas utan socker genom att öka antalet bär.
• Vid förvaring, ta bort konserveringen 14 dagar efter beredning för att undvika bombning i förvaringsområdet. Banker med svullna lock och grumligt innehåll är inte föremål för förvaring och konsumtion.
• Det är nödvändigt att lagra ämnen av denna typ vid en temperatur av + 1 till + 20 grader i ett torrt rum. Med tillägg av körsbär eller urkärnade körsbär i högst 12 månader, utan gropar - upp till 24 månader.

Kompott, beredd utan sterilisering av högkvalitativa råvaror, släcker törsten väl, det är mycket mer användbart än köpt läsk.

Jordgubbskompott för vintern är ett annat populärt och enkelt sätt att förbereda jordgubbar. Det här konserveringsalternativet är kanske inte lika populärt som jordgubbssylt eller sylt, men jag använder det ganska regelbundet. Förmodligen kommer jag inte att missta mig om jag antar att det under hela den tid som jag har ägnat mig åt konservering inte har varit ett enda år som jag inte har tillagat jordgubbskompott. För konservering försöker jag använda hemgjorda jordgubbar, men om min skörd visade sig vara liten, köper jag mer bär på min marknad.

För att förbereda jordgubbskompott behöver vi följande produkter: jordgubbar, socker och citronsyra. De sista ingredienserna tillsätts bara för att surgöra den färdiga drycken något och därigenom ge den en speciell, individuell smak.

På nätverket kan du hitta många recept för att förbereda kompott från detta bär för vintern, vilket innebär användning av ytterligare produkter: apelsin, äpplen, citron, mynta, etc. Några av dessa alternativ är kända för mig, därför delar jag gärna med mig av dem, medan resten har jag ännu inte hunnit testa, eftersom deras publicering på bloggen är en tidsfråga.

Konservering av jordgubbskompott kan utföras på två sätt: med och utan burksterilisering. Båda alternativen har sina fördelar, för vilken du ska välja är upp till dig.

Efter att jordgubbskompotten för vintern redan ligger i burkarna, glöm inte att täcka dem med en filt eller filt och låt dem svalna ordentligt. Först efter det kan bankerna ordnas om till platsen för "permanent utplacering", där de kommer att vänta på öppning.

Ingredienser:

• 150 g jordgubbar
• 2 msk Sahara
• Citronsyra (vid spetsen av en kniv)
• 1,5 liter vatten

Matlagning steg för steg med bilder:

Smaklig måltid!

Söt konserverad jordgubbskompott

Kanske ett av de enklaste alternativen för att bevara jordgubbskompott, som är mest lämplig för nybörjare kockar. Från det angivna antalet ingredienser erhålls en burk jordgubbskompott med en volym på tre liter.

Ingredienser:

• 800 g jordgubbar
• 2,5 liter vatten
• 1 st. Sahara

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar konserveringsburken noggrant och steriliserar den i ugnen eller på spisen med ett speciellt munstycke på pannan. Glöm inte att sterilisera locket också.
2. Vi river av stjälken från jordgubbarna, varefter vi tvättar själva bären.
3. Vi häller rena jordgubbar på botten av en 3-liters burk för att fylla 1/6 av dess volym.
4. Fyll burken med bär med kokande vatten, täck den med ett lock och låt stå i en kvart.
5. Efter 15 minuter, häll av vattnet från burken i en kastrull, tillsätt socker i den.
6. Koka upp jordgubbskompotten.
7. Häll jordgubbarna i en burk med färdig kompott och rulla ihop med lock.
8. Vänd upp och ner på burken, täck med en filt och låt svalna helt.

Jordgubbskompott för vintern utan sterilisering

Om du inte är intresserad av processen att sterilisera burkar och lock, och du inte känner för att bråka med det, så kommer det här sättet att skörda jordgubbskompott för vintern utan sterilisering förmodligen att passa dig särskilt mycket.

Ingredienser:

• 2 msk. jordgubbar
• 1 st. Sahara
• 2,7 liter vatten

Tillagningsmetod:

1. Till att börja med sorterar och tvättar vi bäret, varefter vi tar bort rötterna.
2. Lägg över bären på en pappershandduk och låt dem torka helt.
3. Häll socker i en burk och tillsätt jordgubbar.
4. Koka upp vattnet och häll det i en burk med bär och socker.
5. Låt vattnet brygga i 10-15 minuter, häll det sedan i en kastrull och låt koka upp. Låt den resulterande kompotten koka i cirka 5 minuter.
6. Fyll burken med färdig kompott och rulla omedelbart ihop den med ett sterilt lock.
7. Vi vänder på burken med jordgubbskompotten förberedd för vintern, täcker den med en filt och låter den svalna helt.
8. Efter 3 veckor kommer färgen på kompotten att bli mer mättad, och det kommer redan att vara möjligt att öppna den.

Jordgubbskompott för vintern med mynta

Detta recept för att göra jordgubbskompott skiljer sig från resten genom att myntablad tillsätts för en större smakeffekt. Om du gillar allt nytt och oprövat, råder jag dig att ägna särskild uppmärksamhet åt detta recept.

Ingredienser:

• 600 g jordgubbar
• 200 g socker
• 4 myntablad
• 1 nypa citronsyra

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar konservburken med bakpulver och skållar den med kokande vatten. Vi tvättar också konserveringslocket och kokar det i vatten.
2. Vi tvättar jordgubbarna och tar bort "svansarna" från dem.
3. Häll jordgubbar i en burk och tillsätt myntablad.
4. Koka upp tre liter vatten i en separat kastrull och häll det i en burk.
5. Täck burken med ett lock och låt stå i en kvart. Den här tiden räcker för att vattnet ska "ta" sin färg.
6. Efter den angivna tiden, häll den resulterande "kompotten" i pannan och tillsätt socker till den.
7. Koka upp innehållet i pannan och låt sockret lösas upp helt.
8. Häll den färdiga kompotten i en burk med bär och rulla ihop den med en speciell konserveringsnyckel.
9. Vi vänder burken upp och ner, lägger den på golvet och täcker med en frottéhandduk.
10. Efter kylning, ställ burken med kompott på en mörk plats och förvara tills den öppnas.

Nu vet du hur man förbereder jordgubbskompott för vintern. Smaklig måltid!

Vem som helst kan förbereda jordgubbskompott för vintern. Det här fallet är inte alls knepigt, och det finns inga knep i det. Det finns naturligtvis några nyanser som du bör vara särskilt uppmärksam på, men steg-för-steg-bilder och en detaljerad beskrivning gör att du kan klara av denna uppgift utan problem. Slutligen, som alltid, vill jag ge några tips så att din konserverade jordgubbskompott för vintern blir läcker första gången:

• För att bevara kompott, använd färska, saftiga jordgubbar utan skador och tecken på förstörelse;
• Om du inte har tid att konservera under lång tid, välj sedan alternativet att skörda jordgubbskompott utan försterilisering av burkar och lock;
• För en större smakeffekt kan du tillsätta citronsyra, mynta, citronmeliss, etc. till kompotten;
• Efter att jordgubbskompotten konserverats i burkar ska den få svalna helt under filt, filt eller handduk. Först efter det kan den placeras på en mörk plats.