Hur man dricker absint. Drickskultur

Absint är en stark alkoholhaltig dryck ursprungligen från Schweiz, som är populär bland alkoholkännare över hela världen. Vid den första bekantskapen med drycken ställer många människor sig själva frågan: hur man dricker absint korrekt, och har denna utländska dryck en drickskultur? I den här artikeln kommer du att lära dig vilka ingredienser som ingår i tinkturen och hur du dricker absint för att njuta av processen.

Tinkturen har en hög styrka och en specifik smak, så att dricka den outspädd är ganska svårt. Användningen av absint har blivit en sorts ritual. Drycken måste drickas noggrant, med kunskap om åtgärden, annars kommer det att vara omöjligt att undvika obehagliga konsekvenser i form av hallucinationer. Innan du dricker tinkturen är det nödvändigt att neutralisera dess bittra smak. Följande metoder hjälper till att minska dryckens styrka och minska dess bitterhet.

Hur man dricker absint eller populära sätt att dricka drinken:

I sin renaste form. Före användning måste tinkturen kylas till noll temperatur. Drycken serveras i smala glas. På en gång rekommenderas det att inte dricka mer än 30 gram.
På franska eller klassiskt sätt. Du behöver ett glas, en dessertsked med hål, en bit pressat socker, isvatten. Beredningsmetod: absint hälls i ett glas, en sked läggs ovanpå, på vilken en bit socker redan ligger. Kallt vatten hälls ovanpå sockret i en tunn stråle (i förhållandet 1:5, det vill säga 1 del av tinkturen och 5 delar vatten) exakt tills drycken blir helt grumlig. Absint innehåller eteriska oljor som fälls ut av vatten. I denna form är det mycket lättare att dricka tinktur. Processen att förbereda drycken anses inte vara mindre spännande än dess efterföljande användning.
på tjeckiska. Placera en absintsked på kanten av glaset, lägg en sockerbit på den, för tinkturen genom skeden. Efter det, sätt eld på det återstående sockret och tillsätt den resulterande karamellen till drycken. Späd sedan ut det med vatten i förhållandet 1:3. Denna metod är inte bara välkänd, utan också farlig eftersom drycken i glaset lätt kan fatta eld, så det är bättre att anförtro beredningen av drycken till en erfaren absint.
Hur man dricker absint på tjeckiska (andra sättet). Ingredienserna för att göra drycken förblir desamma. Först måste du värma upp skeden, placera den på kanten av glaset och sätta socker. Därefter måste du hälla tinkturen på en sked. Resultatet ska bli en blandning av uppvärmd absint och smält socker.
På ryska. Detta är ett enkelt och snabbt sätt att förbereda en drink som invånarna i vårt land gillade. Du måste göra sockersirap. Detta görs enkelt: två delar vatten läggs till en del socker. Den resulterande blandningen sätts till absint.
Mild. Du måste kombinera 2 delar absint med 1 del isvatten. Först hälls vatten i glaset, varefter tinkturen tillsätts. Det är viktigt att inte blanda lagren. När man dricker en drink kommer dess styrka att mjukas upp av vattnet efter absinten.
Hur man dricker absint korrekt med metoden "Två glas"? Du måste ta ett glas och fylla det med tinktur och sedan placera det i ett stort glas. Därefter måste du hälla vatten i ett glas i en tunn ström. Som ett resultat bör vätskorna blandas och gradvis svämma över i en stor behållare. Drycken är klar att drickas när bara vatten finns kvar i behållaren istället för tinktur. För många kan denna metod verka helt obekväm, men du kan rätta till situationen genom att hälla drycken i en annan behållare.
Hur ska man dricka absint med andra drycker? Du kan neutralisera bitterhet inte bara med vatten och socker, utan också med andra drycker. Det räcker att späda tinkturen med apelsin, citron, grapefrukt eller ananasjuice för att minska dess styrka. Om det inte finns någon juice till hands kan du använda söt läsk som ett alternativ: cola, sprite, lemonad. Det finns inga tydliga proportioner, gör som du vill.
Citrus absint. För att förbereda en drink behöver du en skiva mandarin eller apelsin, skalad från den inre filmen. Rulla den i en blandning av socker och kanel. Häll tinkturen i ett glas med tjocka väggar, sätt eld på det, ta en skiva apelsin med en tång och håll den över lågan. Du kan trycka tången lite på frukten så att saften droppar från den i glaset. Efter att elden slocknat måste drycken drickas.
Ryska hårda. Detta är ett extremt sätt att dricka absint, så det är viktigt att beräkna din styrka. Det rekommenderas inte att konsumera mer än 3 portioner i rad. Häll 100 gram tinktur i ett glas, drick sedan hälften av portionen i en klunk. Drick den återstående hälften i små klunkar. Håll sedan andan i 20 sekunder för att inte bränna dig med alkoholångor från insidan. Vi har en bit av en citronskiva krossad med socker.
Korzhevsky är hård. En sked med hål läggs på kanten av glaset, 2 sockerbitar läggs på den. Genom en sked hälls 50 gram tinktur i ett glas, varefter en sockerbit tas bort på ett fat. Absint, som finns inuti glaset, sätts i brand, den tänder en sockerbit på en sked. Det löser sig snabbt under påverkan av eld och förvandlas till en sirap, som rinner in i en tinktur och kristalliserar. Lågan släcks med hjälp av ett fat, på vilket det finns ytterligare en sockerbit. Den sätts också i brand och får brinna i högst 5 sekunder. En varm dryck dricks i en klunk, varefter den äts med en smält sockerbit.

Vad ska man äta absint?

Absint är en klassisk aperitif, så drycken serveras före måltid och förrätt behövs inte. Vad dricks absint med om den serveras som cocktail eller huvuddryck? I det här fallet kan du använda skaldjur, mörk choklad, frukt (citron, apelsin, mandarin, kiwi) som mellanmål.

Under existensen av den "gröna vännen" har mer än ett sätt att dricka det dykt upp. Varje land och varje tradition har satt sin prägel på det.

Metod 1. "Kristall".

Denna metod kom från Tjeckien, den anses vara både den enklaste och den mest klassiska. För att göra detta behöver du ett tjockväggigt glas av värmebeständigt glas. Vi måste stänka vår alkohol i den och tända den. Efter att ha väntat lite blåser de ut den och dricker den i en klunk. Det är inte meningen att dricka och äta i det här fallet.

Metod 2. "Fransk".

För att piffa upp dryckens beska något kom fransmännen på att blanda absint och finkrossad is. Men senare förbättrades denna metod. Så vi måste förbereda absint och mycket kallt vatten i förhållandet 1 till 3 (3 delar vatten), en speciell sked (absint) och en bit sockerbit. Häll alkohol i ett volymetriskt glas, lägg en sked ovanpå, på den - en bit sockerrörsraffinerat. Häll långsamt vatten över socker tills det löser sig och blandas med alkohol.

Metod 3. "tjeckiska"

Den första är att en sked raffinerat socker placeras på kanten av ett tomt glas och långsamt hälls alkohol på det. Efter det sätts sockret i brand och väntar på att karamelldropparna ska falla ner i alkoholen. Kallt vatten hälls i den resulterande "drycken". Andelen absint och vatten i detta recept liknar det föregående - 1:3.

Den andra varianten går ut på att värma upp själva skeden. Socker läggs på den och alkohol hälls ovanpå. Det är sant, i det här fallet späds det oftast inte ut med vatten. Och ändå - drycken visar sig vara varm, vilket så att säga inte är för alla.

Metod 4. "ryska"

Det ryska folket har alltid kännetecknats av förmågan att inte försvåra det som kan göras helt enkelt. Men med maximalt nöje. I det här fallet löses sockerbiten separat i vatten och sirapen hälls i absint. Andelen är standard: absint 1 del, vatten - 3. Därefter sätts blandningen i brand i ett glas och efter ett par ögonblick täcks den med ett annat glas. Elden slutar brinna. Nu finns det en manipulation med glasögon: absint hälls från den första till den andra, dricks, och det första glaset är täckt med en bit linne eller en servett och vänd på den, genom ett sugrör som glider under botten, ta en djup andedräkt av alkoholhaltiga ångor. Alla dessa manipulationer utförs mycket snabbt, och ibland ändras deras ordning: de andas in ångorna, sedan dricker de vätskan.

Metod 5. "Svår"

Det finns flera svåra sätt att dricka, varje land har sina egna. Låt oss börja med klassikerna. Häll absint (4 delar) i ett värmebeständigt tjockväggigt glas. Det ska vara rent iskallt. En sked med en sockerbit läggs ovanpå. De höjer den över glaset, sätter eld på absinten och börjar värma skeden med eld. Socker smälter, droppar till botten. När den 5:e delen av glaset är fyllt, släcks elden, och innehållet i glaset dricks genom ett sugrör, samtidigt som man tar 2-3 stora klunkar. Det är värt att säga att den totala mängden innehåll i glaset inte bör överstiga 50 gram, men allt beror på din beslutsamhet. Kom bara ihåg gränsen - inte mer än 300 ml åt gången. En stor dos kan avsevärt skada hälsan.

Metod 6. "Fallskärm"

Mycket svårt, men ganska intressant sätt. För honom måste du i förväg förbereda ett glas konjak och ett glas whisky, ett sugrör för att "röka" ångor, ett fat för socker och en partner för att hjälpa.

Så, häll 40 gram absint i botten av glaset och juice eller sprite (50 gram) i botten av glaset. Vi placerar glaset så att det vilar på kanten av juicebehållaren med ena sidan, vi tänder alkoholen och roterar det så att glaset inte spricker. Samtidigt häller vi gradvis absinten i juicen och täcker den med ett glas med sin sista droppe. Lågan slocknar och släpper ut en hel del absintångor som måste "rökas" med ett sugrör genom ett litet mellanrum mellan behållarna.

Medan en av kamraterna är upptagen med att röka tänder den andra socker. Den är också förberedd i förväg: 2 bitar läggs på ett tefat (den ena ovanpå den andra) och sköljs med absint för att bilda en liten äng runtom.

Efter att ha "rökt" ångorna, ta bort glaset och drick drycken i en klunk (om den innehåller juice) eller innan du tar en klunk, täck över glaset och skaka det kraftigt (om det innehåller en sprite), och efter "boomen" - svälja.

Efter att ha druckit innehållet i glaset, täck det brinnande sockret med ett glas och dra ett sugrör och andas in ångorna igen.

De säger att man efter detta känner eufori och viss långsamhet.

Metod 7. "Shilovsky"

Detta alternativ kallas också Ryazan allvarlig. Han är riktigt hård. Häll absint i ett glas med en volym på 50 ml. Lägg en vanlig tesked med en sockerbit ovanpå. Genom att doppa socker i alkohol sätts det i brand. Så snart smältningen börjar, stuvas och tuggas biten (utan att svälja direkt). Drick innehållet i glaset omedelbart.

Metod 8. "Svår tjeckisk"

Denna metod är mindre allvarlig än den tidigare beskrivna, men betraktas ändå som sådan. På kanten av ett rymligt glas placerar vi en absintsked med en kub av raffinerat socker på den. Från ett smalt glas, med en volym på 50 ml, droppar vi absint på socker, tänder det. När elden slocknar hälls lite alkohol i en tunn stråle ovanifrån och sköljer ur sockret. Sedan upprepas processen: vi sätter eld på den, tvättar den tills sockret är helt upplöst i drycken. Drick denna "dryck" långsamt, ta små klunkar.

Metod 9. "Citrus"

Du behöver en tång och en apelsinskiva, som ska vara kvar med skalet på men hinnorna borttagna. Rulla den i socker och kanel. Häll 50 gram alkohol i ett värmebeständigt tjockväggigt glas och tänd det. Vi tar apelsinen med en tång och håller den över den brinnande drycken, pressar den lätt tills saften, sockerkristallerna och kanelen, smälter, faller i glaset. När vi är klara med detta släcker vi elden och dricker den resulterande vätskan. I det här fallet kan du använda en blandning av kanel och bränt socker som mellanmål.

Metod 10. "Dragon"

I den här versionen häller vi socker i ett glas absint (50 ml), och efter att ha bränt ytan, rör det med en lång sked. Om det är för mycket socker kommer det någon gång att sluta lösas upp. Stuva drycken och häll upp den i ett annat glas, drick genast. Vätskan kommer att smaka som dragon, den är lätt att dricka, men du bör inte dricka mer än 5 portioner av denna blandning.

Metod 11. "padda"

Metoden är knepig, men intressant. Du måste förbereda mintlikör (15 gram), champagne (100 gram), vodka (30 ml), absint (30 ml) och två behållare: "rocks" (glas) och "snifter" (cognacglas). I botten av den första kommer vi att hälla sprit, champagne och vodka, i den sista - absint, som tänds och roteras i ett glas som standard.

När elden brinner ut lite, hälls absint (utan att släcka den) i ett glas med en blandning av alkohol och vårt glas sänks uppifrån i det så att det kommer in i drycken något. Denna reaktion kommer att orsaka bubblor att bildas i drycken. När de slutar att blåsa upp, sätt glaset upp och ner på en servett och skaka glaset med en skarp energisk rörelse (som en "bom"). Du måste dricka i en klunk och höja glaset lite och andas in ångorna.

Metod 12. "Glad mjölkman"

Receptet är snabbt och oväntat. Vi tar lika delar absint, whisky och mjölk, blandar och smuttar långsamt, om möjligt - med nöje.

Metod 13. "Snäll"

Ett 50 ml glas fylls i lager. Först ett lager isvatten (1/3 kapacitet), sedan absint (2/3 kapacitet). I detta fall bör alkohol inte blandas med vatten. Du måste dricka i en klunk.

Metod 14. "Färgstark"

För att göra det som det ska, förbereder vi i förväg ett glas, ett glas, champagne (250 ml), grenadin (5 gr.) Och absint (45 gr.). Glaset ska innehålla champagne, i glaset - en blandning av grenadin och absint. Vi tänder glasets innehåll och sänker försiktigt ner det (utan att rinna över) i champagnen. Vätskan blir först ljusa körsbär, sedan aubergine. Efter det, efter att ha rört om allt med ett sugrör, drick blandningen genom den.

Metod 15. "Cheshire cat"

Vi lägger is i ett stort glas (med ¼), häller absint på toppen (med ytterligare en ¼), och när isen börjar smälta något - kall äppeljuice (med 2/4). Du kan börja smaka.

Det är värt att säga att man inte bör vara rädd i recepten för reaktionen av absint till vatten. Det är normalt att han är förbannad. Som en annan nyans, låt oss lägga till om socker, som ofta förekommer i recept. Det är bäst att använda vass.

Naturligtvis är alla de beskrivna sätten att dricka absint långt ifrån gränsen för mänsklig fantasi, men vi har beskrivit de mest intressanta recepten för dig. Och om allt detta är för svårt för dig, kan du helt enkelt kyla 30 gram absint väldigt mycket och dricka det i en klunk.

Hur man dricker absint: video

Vad man ska äta absint

Man tror att om du inte dricker denna alkohol i sin rena form, bör du inte äta den alls. Men alla håller inte med om detta. Kanske är vi på grund av tradition vana vid att småäta stark alkohol. Men standardsnacksen "a la jelly" kommer att vara malplacerade här.

Så om du verkligen inte kan klara dig utan snacks, prova följande alternativ:

blå ost
gröna oliver
choklad
klubbor
grönt äpple, päron eller druvskivor

Det bästa i denna mening är socker med kanel, lime eller citron (efter smak) och isvatten, men kom ihåg: inga juicer och lemonader är tillåtna!

Det finns drycker, vars recept kom till oss från antiken. Men det finns också sådan alkohol, vars uppfinning inträffade för många århundraden sedan. Historien om en sådan drink är mystisk och mystisk, och smaken är fylld med mystik och gamla hemligheter. En sådan dryck är absint. gammal malörtsdryck.

Absint - en typ av stark dryck, som är baserad på infusioner av örter och kryddor. Styrkan på en sådan dryck varierar från 70 till 80%, vilket i sig gör den till vår tids starkaste alkohol.

Äkta absint, framställd enligt klassisk teknik, är en mycket stark dryck. Hans styrka är inte så mycket koncentrerad till fästningen som på sättet att berusa. Effekten av att dricka likställs med euforisk, och efter att ha druckit en stor mängd malörtstinktur noteras ofta hallucinationer i smaken.

Absint är en verkligt original alkohol. Det har inte bara en gammal historia, myter om att grumla sinnet, men också deras egna, speciella, sätt att använda.

Låt oss börja i ordning.

Uppfinningshistoria

En dryck som beskrivs som absint, användes i det gamla Egypten. Egyptierna behandlade olika åkommor med en infusion av malört, vilket tillskrev läkande egenskaper till drycken. Den bittra vätskan var tillgänglig för alla och såldes fritt.

Hur man dricker absint, visste de gamla grekerna: de använde en viss tinktur för behandling, som inkluderade ingredienserna i modern grön alkohol. Hippokrates själv rådde att eliminera anemi, aneurysm och gulsot med en bitter infusion av örter.

Enligt en av legenderna var absintens uppfinnare några Enrio-systrar, som kallade sin uppfinning "Bon Extrait d'Absinthe". På den tiden användes tinkturen uteslutande för medicinska ändamål och liknade föga dagens grönsprit.

En annan version säger att i slutet av 1700-talet ordinerade en farmaceut vid namn Pierre Ordiner hennes patienter behandling med örtbalsam, vilket bara var ett recept som stulits från systrarna Enrio. Hur som helst, författarskapet till drycken tillskrivs fortfarande denna sjukvårdare, eftersom perioden för popularisering av tinktur som en drink föll precis vid tidpunkten för hans medicinska praktik.

Senare började drycken användas och för underhållningsändamål. Tinkturen såldes i små flaskor, och en vacker flicka avbildades på etiketten. Produkten fick namnet "Green Fairy", som som ett resultat fastnade för drycken som ett informellt namn.

Den första absintfabriken öppnades i Schweiz, och dess ägare var Henri Dubier, en entreprenör som köpte receptet för grön dryck. Anläggningen kallades "Perno". Företaget är fortfarande verksamt och ägnar sig åt tillverkning av alkoholhaltiga drycker.

Inverkan på medvetandet

Förutom en betydande fästning kännetecknas absint av en märklig effekt på kroppen och medvetandet. Allt handlar om tujon, en komponent som släpper ut malört under infusion. I små mängder anses ett sådant ämne vara ett läkemedel. I stort - gift. Tack vare beredningstekniken reduceras effekten av tujon, så det är säkert att konsumera absint i små doser.

Historien säger att den "gröna älvan" var många artisters favoritdryck. Euforin som drycken ger har tilltalat artister, musiker och författare. Vincent van Gogh själv ansågs vara en kännare av stark dryck. Och vissa tillverkare sätter ett porträtt av konstnären på etiketten på sina produkter.

Förbjuda

I början av 1900-talet fick absint ett dåligt rykte. Människor som drack grönsprit i överskott, begick omotiverade handlingar och rasade, vilket gav absint ett svart rykte. Inverkan på medvetandet tillskrevs lejonparten av malört i dryckens sammansättning, men det tystades ner att all alkohol i stora doser kan överskugga sinnet.

Belgien, Frankrike och andra länder en en förbjöd tillverkning och försäljning av den "förbannade drycken". Förbudet varade tillräckligt länge. Den officiella produktionen återupptogs först 2004. Det var tillåtet att göra en drink endast enligt en kontrollerad teknik, enligt vilken tujon i kompositionen inte bör överstiga 10 mg / kg.

Klassificering

Klassisk absint har en grön färg och en karakteristisk smak och arom. Alla tillverkare sätter smaragddryck i spetsen. Andra nyanser övervägs tillägg till samlingen. Idag är flera varianter av stark tinktur kända. Beroende på färgen är drycken indelad i följande kategorier:

Dryckens styrka spelar också en roll vid indelningen av drycken i typer:

De flesta europeiska producenter producerar "svag" absint. Dess fästning ligger i intervallet 55 - 65%, och innehållet av tujon är antingen extremt lågt eller helt frånvarande i kompositionen.
Vissa franska och spanska vinproducenter producerar en starkare dryck - 70-85%. En sådan dryck anses vara en referens bland sorten, men idag regleras innehållet av tujon enligt lag, så dess innehåll ligger vanligtvis under den "historiska" normen.

Använda sig av

Alla som vill röra vid själen och medvetandet till de århundraden som den "gröna älvan" kom ifrån måste veta hur man dricker absint korrekt. Det finns några av de mest populära sätten att använda den.

Absint är en drink, vars åsikt är tvetydig i samhället. Många tror att absint föredras uteslutande i smala bohemiska kretsar, och kulturen för dess användning är komplex och otillgänglig för vanliga människor. Det finns en åsikt att denna dryck gav inspiration till Van Gogh och Baudelaire. För att lära dig hur man dricker absint korrekt måste du studera egenskaperna hos dess konsumtion i olika länder.

Vad är absint och vad kan man dricka det med?

Lika smärtsamt som det är att inse, men det största hindret för att lära sig att dricka absint är svårigheten att skaffa sig en riktig kvalitetsdryck av traditionell tillverkning. Absintsurrogat är extremt vanliga - de är helt enkelt gröntonade alkohollösningar som tillsätts eteriska oljor och örtextrakt.

Att göra riktig absint är ett sakrament. Denna starka dryck (55-85%) erhålls genom destillation av örter infunderade med alkohol - malört, anis, fänkål, mynta, angelica och andra. Den gröna färgen på högkvalitativ absint kommer från klorofyll från bladen på dessa växter, men den kan också vara av andra färger - röd eller gul. Absintens skandal är förknippad med ämnet tujon, som kan orsaka hallucinationer. Mängden tujon i drycken är föreskriven i lag, men många tillverkare överskrider det tillåtna maxvärdet.

De dricker absint oftast i utspädd form - detta är det enda sättet det helt avslöjar sin fantastiska smak och egenskaper för att förändras. Absint kan drickas med vatten, ananas- eller citrusjuice, krossad is, glass eller en citronklyfta. Dessutom finns det flera nationella sätt att dricka absint.

Hur dricker man absint med eld?

Bland ungdomar är eldig absint med citron eller apelsin särskilt populärt. För att förbereda det, häll alkohol i ett glas med tjocka väggar. Ta en skiva citron eller apelsin med en tång och rulla den i en blandning av strösocker och kanel. Sätt sedan eld på absinten och håll en apelsinskiva över elden så att sockret smälter och flyter med saften ner i glaset. Eldig absint dricks genom ett speciellt sugrör. Men om du inte är en extrem person, täck drinken med ett fat så att den slocknar, låt den svalna lite och drick den i en klunk.

Hur dricker man absint med ånga?

Uppfinningen av ett sätt att dricka absint med ångor tillskrivs ryssarna. För denna metod behöver du ett cognacglas, ett whiskyglas, en servett och ett sugrör. Häll en alkoholhaltig dryck i ett glas och sätt eld på det (glaset måste placeras i sidled på glaset). Vrid glaset medan det brinner så att det inte spricker. När absinten är varm, häll upp den i ett whiskyglas och täck med ett glas ovanpå för att släcka elden och hålla ångorna inne. Täck sedan glaset med en servett, genomborra det med ett sugrör, drick absint och andas in dess ångor.

Hemma kan du dricka absint på en mängd olika sätt. Testa till exempel klassisk franska. För denna metod, häll lite absint, lägg en speciell sked med en bit rörsocker på kanten av glaset. Ta sedan isvatten och börja sakta hälla i glaset över sockret. När den resulterande drycken blir grumlig - cocktailen är klar.

Ett annat intressant sätt är vanligt i Tjeckien. Häll absint i ett glas och lägg en speciell sked med blött socker ovanpå. Sätt eld på sockret och vänta tills det karamelliserats och rinner av i absint. Därefter kan drycken spädas med vatten och drickas.

Ett enkelt sätt att göra en hemmagjord absintcocktail är att blanda den med sockersirap som är förberedd i förväg. Sirapen ska göras efter smak - mer eller mindre söt. Före blandning kan absint sättas i brand, släckas och sedan hällas i sirap.

Outspädd absint kan drickas mycket kyld (upp till 0 grader). Den rekommenderade serveringen bör inte vara mer än 30 ml.

Absint är en mycket populär alkoholdryck i vissa kretsar. I själva verket är det en alkoholtinktur av bitter malört. Den har en karakteristisk grönaktig nyans och arom av kryddiga örter, där en antydan av malört fortfarande råder.

Absint kallas ofta för "Gröna Fe". Någon tror att dess användning orsakar starka och realistiska hallucinationer. Någon är tvärtom säker på att detta är ett universalmedel för många sjukdomar. Bara en sak är klar - absint måste konsumeras klokt, annars kan negativa konsekvenser inte undvikas.

Malörtstinkturer har varit kända sedan det gamla Egypten och Grekland. Deras användning var adelns, elitens lott. Måttligt drickande av drycken rekommenderades för hepatit, järnbrist i blodet, för att lindra tillståndet under inflammation i lederna av medicinens grundare, Hippokrates.

Alla dessa droger påminde inte mycket om absinten som finns idag. Den moderna versionen, enligt en version, uppfanns av Enrio-systrarna som ett läkemedel. På 1700-talet behandlades allt med det: från förkylning till artrit. En annan teori säger att receptet tillhör fransmannen Pierre Ordiner, som var engagerad i medicinsk praktik i den schweiziska byn Kovet. Han kan ha plagierat Enrios design, men lyckades göra den populär. Namnet på drycken kommer från det latinska namnet för malört - Artemisia absínthium. Örten är huvudkomponenten i tinkturen, vars styrka sträcker sig från 55 till 85°C. Utöver det innehåller kompositionen:

koriander;
veronica;
lakrits;
persilja;
pepparmynta;
kamomill;
calamus, angelica;
melissa;
anis.

Medicinalväxter ger sina helande komponenter till alkohol. Att veta hur man dricker absint korrekt, används det verkligen som en tinktur för behandling.

Många kreativa personligheter tyckte om att åberopa musan genom att dricka absint hemma, på restauranger. Bland hans ivriga beundrare finns den världsberömde konstnären Van Gogh. På etiketterna på några flaskor kan du se hans porträtt eller bilder av målningar av den upprörande penselmästaren.

Använd hemma

För närvarande finns det flera alternativ för korrekt användning av denna alkohol. Varje land har dock sitt eget.

Det dricks inte bara i sin rena form, utan används också för att göra cocktails. Även om, som sanna kännare av denna dryck säger, kan du uppskatta dess fulla smak och arom endast genom att dricka ren absint. Men här bestämmer var och en själv hur man dricker absint korrekt.

I sin renaste form

"Green Witch" är en bindande dryck och inte billig. Han har sina kretsar av fans och de som kategoriskt inte accepterar den säregna örtsmaken av alkohol. Men du måste prova det minst en gång för att bilda dig en egen uppfattning. Samtidigt är det viktigt att förstå hur man dricker absint korrekt för att känna alla toner av kompositionen.

Absint konsumeras nu i nästan alla länder i världen. Det finns bara tre huvudsakliga sätt att dricka det.

Rysk variant

Först måste du förbereda sockersirap efter din smak. Används vanligtvis för 100 ml varmt vatten 2-3 msk. l. strösocker.
Den resulterande sirapen blandas sedan med absint och serveras.
Proportionerna för utspädning kan vara olika, beroende på smaken hos den som dricker. Det är vanligt att använda 1 del absint och 3 eller 5 delar sirap.

franskt sätt

Det franska sättet att dricka anses vara klassiskt. Det var i detta land som denna alkoholhaltiga dryck uppfanns.

Förutom själva absinten behöver du en raffinerad sockerbit, en speciell sked, filtrerat vatten och själva absinten.

En del av absint hälls i ett glas, en sked läggs ovanpå dess kanter, socker läggs på den.
Och de börjar hälla vatten mycket långsamt.
Absint kommer att börja bli grumligt, och en grönaktig ring kommer att bildas på dess yta.
Så fort den försvinner är drycken färdig att drickas.

tjeckisk metod

Den tjeckiska versionen av användning har två varianter samtidigt. I båda fallen serveras absint lätt varm.

Första alternativet. En förvärmd specialsked placeras på glasets kanter. En kub av raffinerat socker placeras i den och absint hälls långsamt. Resultatet är en drink med tillsats av koncentrerad sockerkaramell.
Med den andra leveransmetoden bred även en sked socker på kanten av glaset. Innan dess är den INTE uppvärmd. Absint hälls sedan genom det raffinerade sockret, och sedan sätts sockret i brand. Vänta tills all kola är i glaset. Därefter tillsätts tre delar vatten till 1 del absint.

Referens! På vissa dryckesställen, när man väljer det franska sättet att dricka, innan servering, sätter bartendern eld på socker eller själva absinten direkt i glaset.

En sådan servering ser naturligtvis väldigt ovanlig ut, men har ingenting att göra med den traditionella klassiska versionen av att dricka denna alkoholhaltiga dryck.

Det finns ett annat alternativ för att dricka denna dryck, som kallas extrem. I det här fallet är serveringen av drycken mycket lik att servera sambuca.

Två glas används. Sprite hälls i det första glaset, som måste ha tjocka väggar. En portion absint hälls i ett speciellt glas för skridskon.
Därefter läggs ett glas absint på ett glas sprite och alkohol sätts i brand.
Samtidigt måste glaset med den brinnande vätskan rullas försiktigt så att båda vätskorna värms upp jämnt.
Absinten hälls sedan i spriten och täcks med ett glas för att släcka elden.
Så snart detta händer tas konjakglaset bort och glaset med spriten grävs upp med en servett, i mitten av vilken ett rör sätts in och serveras omedelbart.

Vad man ska blanda med - populära cocktails

Men inte varje person kan dricka ren absint på något av ovanstående sätt. Det är därför flera cocktails skapades baserade på denna alkoholhaltiga dryck.

Absint späds vanligtvis med en mängd olika frukt- och bärlikörer. Resultatet är cocktails som är fantastiska i färg, smak och arom, som är mycket trevliga att dricka.

Följande recept anses vara de mest populära cocktailalternativen.

Flammande Lamborghini

"Flaming Lamborghini" betyder i översättning en flammande Lamborghini. Denna cocktail tillagas helt enkelt och har en mycket ovanlig servering.

För dess beredning blandas absint, sambuca kaffelikör i lika delar. Dessa ingredienser tas i 35 ml.
Blanda Baileys och Curacao blå likör i ett annat glas. Dessa komponenter måste tas i samma mängd.
Först dricks innehållet i det första glaset genom sugröret, och när det tar slut hälls vätskan från det andra glaset i det och dricks.

Söta kontraster

Det finns två praktiskt taget liknande cocktailrecept, som bara skiljer sig åt i en ingrediens. För en mer berusande sprit med en fruktig, bärsmak tas. Damernas (lite) version innebär istället sirap.

Ingredienser:

Äpple färsk (klarad juice är möjlig) -150 ml;
3-4 isbitar;
Absint - 50 ml;
Bärsirap (sprit) - 30 ml.

Bereds i ett högt glas, där sirap, äppeljuice, absint, is hälls omväxlande i en tunn stråle. Cocktailen dricks i ett svep, främst för en tydlig känsla av varje lager. Bitterheten i hårdsprit ersätts av syran i den färska juicen, den fruktiga sötman i spriten följer som en aptitretare. Genom ett sugrör används det också i omvänd ordning, men detta är en "avancerad" nivå.

absintbom

Detta är den enklaste cocktailen, men också den mest berusande.

I lika stora proportioner hälls huvudingrediensen först i ett glas och sedan hälls eventuell mousserande champagne. De ska blandas med ett slag på gallret eller bordet. De dricker en sådan cocktail bara i en klunk.

Antimatrix

En fräsch, iögonfallande, välsmakande cocktail som serveras i många barer. Enkelheten i dess tillverkning och tillgången på ingredienser gör att du kan njuta av den utan att lämna ditt hem.

Ingredienser:

frukt- och bärlikör (i originalversionen tas "Pisang") - 20 ml;
absint - 20 ml;
citronsaft - 20 ml.

Behållare för matlagning - snapsglas.

Hur man lagar mat:

Sprit hälls i först. Med hjälp av en speciell barsked läggs färsk citrus under den och ett lager absint läggs ovanpå.

vit dimma

Detta är en kombination av absint och mintlikör som tas i lika stora proportioner. Vanligtvis tar de 30 ml.

I en shaker blandas komponenterna, ett par droppar bitter tinktur läggs till dem. Allt är ordentligt vispat, serverat med myntablad.

hjärnskakning

En hjärnskakning är en ganska ovanlig, uppiggande kombination av alkoholhaltiga drycker.

Denna cocktail motiverar till fullo sitt namn.

Rom, vodka och absint hälls upp i ett cocktailglas i lager.
Skikten ska ha samma storlek, och deras volym ska vara cirka 25 ml.
Från olika sidor av glaset hälls 30 ml citronsaft och cola samtidigt.
Hela innehållet i glaset sätts i brand och lite mald kanel kastas i elden.
Serveras omedelbart.

Trefärgad

En mördarcocktail, du måste dricka den försiktigt, berusningen kommer snabbt. Mellan skotten, ta pauser som varar i minst en timme, du bör inte dricka det på fastande mage, då kanske det andra tillvägagångssättet inte äger rum.

Ingredienser:

absint och sambuca - 20 ml vardera.
körsbärsjuice utan fruktkött - 20 ml.

Ingredienserna hälls upp i ett högt smalt glas så att lagren inte blandas.

Detta är en kort lista över de mest populära cocktailsna baserade på denna alkoholhaltiga dryck runt om i världen.

Uppmärksamhet! För att späda alkohol kan "Green Fairy" användas fruktlikörer av olika slag. Dessutom rekommenderas det att använda sådana starkt kolsyrade drycker som Coca Cola och sprite. Det är nödvändigt att ta dessa ingredienser i ungefär samma proportioner.

Troligtvis kommer du också att vara intresserad av:

Se en video om hur man dricker absint korrekt och vad man ska blanda den med:

Är det rätt att ta en drink?

I väst, särskilt i hemlandet för denna alkohol, är det inte vanligt att servera den med ett mellanmål. De anser att drycken bör intas antingen som aperitif eller efter en rejäl middag.

I vårt land är det lite annorlunda. Stark alkohol i Ryssland är van vid mellanmål. Inte varje person kommer att kunna dricka stark alkohol utan någonting utan att äta det.

Dryckesställen erbjuder ofta skivor av citrusfrukter, som apelsiner eller citroner, som mellanmål.
Före servering rullas de i fint socker, strös över en extra nypa mald kanel.

En sådan aptitretare gör det möjligt att inte avbryta den sanna smaken av malörtsprit, bara betonar dess unika fördelar.

Professionella frånvarande (älskare av denna alkohol) tror att om du serverar ett mellanmål med en drink, måste det väljas baserat på huvudsmaken av denna alkohol:

Drycken, med en dominans av minttoner, citronmeliss serveras med frukt, främst: äpplen, päron, avokado, kiwi.
Om huvudsmakstonen berörs av anis, kommer choklad att vara ett idealiskt komplement. Bitra sorter är att föredra, med en kakaobönanhalt på minst 80 %.
En mängd olika ädelostar är lämpliga för klassisk absint med en uttalad smak och arom av bitter malört och andra örter. Speciellt med mögel. En sådan drink går bra med oliver, gröna oliver, inlagda svampar.

Referens! Soltorkade tomater med olivolja och örter anses med rätta vara ett universellt mellanmål för alla varianter av denna alkohol. Det är de som perfekt betonar smaken av denna dryck och neutraliserar dess huvudkomponent - tujon.

Du bör aldrig servera några kött-, fisk- eller konfekträtter som mellanmål till denna alkohol. De kommer att döda all dess smak och arom, och du kan glömma den ovanliga eftersmaken.

Finns det fel från absint

Det finns många olika myter och fördomar kring malörtsdrycken. En av dem hävdar att efter att ha druckit en drink kan du se gröna älvor, häxor och annan djävulskap. Absintrus skiljer sig från vodka och andra. Kanske är det därför det skrämmer nybörjare. Hur processen kommer att fortgå i varje enskilt fall är svårt att förutse. Beror på:

organismens egenskaper;
känslor;
hastighet och mängd alkohol som konsumeras;
miljö;
personliga kvaliteter.

Som ett resultat blir någon något avslappnad, skrattet brister ut och man vill göra söta dumma saker. För andra är dumhet inte helt gulligt, aggression dyker upp, en äventyrstörst. Viskningar om dess narkotiska effekt beror troligen på det faktum att som ett resultat av att dricka drycken kan:

förvränga färger;
rumslig orientering kan störas;
objektens storlek och avstånd stämmer inte överens med de verkliga.

För att allt ska bli ett nöje måste du börja smaka långsamt, i ett lugnt, avslappnat tillstånd. Luta dig inte på cocktails, särskilt rena absintshots. Det är nödvändigt att observera intervallen, att veta vad absint dricks med, det rekommenderas att äta tung, fet mat före "händelsen". Örterna i den stimulerar matsmältningen, och om det finns en aptitretare för alkohol blir den väldigt lätt. Efter att ha överdrivit det på kvällen, på morgonen är det värt att förbereda sig för en baksmälla. Att absint inte orsakar huvudvärk är verkligen en uppenbar lögn.

Försiktighetsåtgärder och funktioner för att dricka "Green Fairy"

Många skrupelfria tillverkare använder många konserveringsmedel, konstgjorda smakämnen och eteriska oljor för att minska kostnaderna för denna alkohol och påskynda dess beredning. Som ett resultat går fördelarna med tinkturen förlorade, och risken för konsumtion ökar.

Därför, innan du köper och använder det, är det lämpligt att studera sammansättningen av absint.

Alkoholhaltig dryck av malört, särskilt i kombination med en mängd olika spritdrycker, är mycket lätt att dricka. Ruset från honom kommer plötsligt, oväntat. Därför är det absolut nödvändigt att övervaka det doserade intaget.

Försök inte att dricka hela glaset i en klunk.

Om denna alkoholhaltiga dryck används för första gången är det bättre att begränsa dig till en eller högst två portioner av den.

Av den anledningen att det inte bara har en snabb berusningseffekt, utan också påverkar en adekvat bedömning av den omgivande verkligheten, och i vissa fall kan orsaka panikattacker eller aggression. Därför rekommenderas det inte att använda det för personer med psykiska funktionshinder, som också är deprimerade.

Absint är en ganska specifik alkoholhaltig dryck med en ovanlig smak, arom och effekt på människokroppen. Det är mycket populärt, bara det bör konsumeras i begränsade doser, främst som en del av lätta cocktails.

Videon visar säkra och populära sätt att dricka drinken:

Det mest anmärkningsvärda med absint är dess individualitet. På samma sätt "fungerar" inte en enda alkoholhaltig dryck för honom. Naturligtvis ökar detta intresset för malörtstinktur ytterligare. Kanske spelar det pikanta ryktet till förmån för den "gröna häxan", men många gillar dess unika, till skillnad från något annat smak.