Hur lagar man belyashi med kött i ugnen? Läckra steg för steg recept för belyashi. Den bästa köttgodisen för varje semester - hemlagad belyashi

Hej kära vänner och gäster på min blogg! Idag vill jag fortsätta med läckra bakverk i allmänhet och saftig belyashi med kött i synnerhet.

Du kan se hur man bakar dem i en panna, det har jag redan sagt. Och i den här artikeln kommer jag att beskriva för dig i detalj recepten för att göra dessa frodiga tatariska pajer i ugnen.

Vi kommer att överväga deras matlagning på olika typer av deg. Och jag försäkrar dig, de kommer att vara lika läckra. Vissa människor kommer att gilla dessa sätt.

Om du gräddar dem i ugnen blir de inte lika feta som i en form. Tillagade på detta sätt är de mörare och mjukare än sin stekta motsvarighet.

Enligt detta recept tillsätter vi inte ägg eller smör till degen, för att inte göra den tyngre. Det ska vara lätt och luftigt.

Ingredienser för deg:

Vatten - 250 ml
Pressjäst - 15 gr (om du har torr - 5 gr.)
Salt - 1 tesked
Mjöl - 350-400 gr.
Solrosolja

För fyllning:

Fläskfärs - 400 gr.
Lök - 2 st.
Salta, peppra efter smak
Vatten - 2 matskedar

Låt oss först förbereda degen för vita:

1. Häll ett glas varmt vatten i en skål, tillsätt socker och späd ut jästen där. Häll sedan 200 gram mjöl där. Blanda allt med en skiftnyckel.

2. Täck med en servett eller film och låt degen stå i 10 minuter på en varm plats.

3. Efter 10 minuter har degen blivit fluffig och du kan fortsätta knåda degen. Salta och tillsätt sedan det siktade mjölet och blanda.

4. Först kan du knåda med en spatel, och sedan blir det bekvämare med händerna. För att förhindra att det fastnar på dina händer, tillsätt en matsked olja.

Om din jästbas fastnar på ditt bord eller händer, borsta lite vegetabilisk olja på händerna eller bordet.

6. Smörj bunken och degen med olja och täck med en servett. Lägg på en varm plats så att den har ökat med 1,5-2 gånger, i 20 minuter.

7. Låt oss under tiden ta itu med fyllningen. Tillsätt finhackad lök, salt och peppar i köttfärsen. Blanda ordentligt. Ta sedan upp den med handen och kasta så att säga ner den i skålen. Gör detta flera gånger. Således slog du honom. Det behöver inte vara torrt. I det här fallet, tillsätt 1-2 matskedar vatten för saftighet.

Om så önskas kan du lägga till örter och vitlök. Det är redan som du gillar det.

8. Ta bort degen och rör om med händerna och ställ tillbaka den på en varm plats. Upprepa sedan efter 20 minuter och ta bort igen i en timme.

9. Kavla ut den med en korv och dela den i flera bitar för vita.

10. Bred ut bollarna i kakor. Tryck till kanterna med fingrarna så att de blir tunnare än mitten. Lägg sedan fyllningen i mitten och tryck ner med fingrarna.

12. Låt dem vila en stund, ca 20 minuter. Detta kommer att visa sig vita utan hål.

13. För att få med ett hål behöver du först kavla ut det med en kavel, sedan lägga köttfärsen i mitten. Samla kanterna med ett veck i en cirkel. Tryck lätt och ställ åt sidan för att vila i 20 minuter.

14. Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg där våra bakverk. Du kan lägga lite smör i hålet för att göra dem saftigare. bestryk med äggula för glans och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader.

15. Efter 20-25 minuter är mjuka och saftiga vita färdiga. De har en så fantastisk arom att du vill äta dem direkt.

Men låt dig inte ryckas för mycket, lämna det till alla familjemedlemmar eller gäster 🙂.

Laga frodig belyashi med malet smördeg

Här är ett ovanligt recept för dig. Du kan köpa själva degen i affären eller laga enligt mina recept som jag beskrev. Ta ut den ur kylen i förväg för att tina i minst två timmar. Till fyllningen passar vilken fyllning som helst. Detta bakverk är perfekt för att servera gäster.

Ingredienser:

Smördeg - 500 gr.
Köttfärs - 500 gr.
Lök - 1 st.
Morot - 1 st.
Ägg - 2 st. (en för smörjning)
Ost - 150 gr.
Salt och peppar - efter smak

Tillagningsmetod:

1. Finhacka löken och riv morötterna på ett medelstort rivjärn. Stek dem tills de är mjuka.

2. Lägg de stekta grönsakerna med köttfärs. Salt och peppar. Knäck ett ägg i den. Blanda allt ordentligt.

3. Skär ut runda bottnar från degen, du kan använda en bred soppmugg eller en plåtburk. Skär hål i hälften av cirklarna i mitten, här kan du använda ett inte brett glas.

4. Lägg köttfärs på en hel cirkel i mitten och täck med en cirkel med ett hål ovanpå. Försegla försiktigt kanterna med fingrarna eller en gaffel.

5. Skär osten i små bitar och lägg några bitar i mitten av varje belyash. Täck en plåt med bakplåtspapper, lägg dit bakverk och pensla med äggula.

6. Värm ugnen till 180 grader och grädda dem i 30 minuter.

Under gräddningen steg degen och de blev väldigt fluffiga. Låt dem svalna lite och ät. Med ost är de helt enkelt gudomligt goda.

Video om hur man lagar Tatar Belyashi med kött och potatis

På tatariska kallas belyashi tillagad i ugnen vak-belish. Det här är små köttpajer. De kan vara med en fyllning helt stängd inuti, eller med ett öppet hål ovanpå, med ett hål. Jag hittade en detaljerad video för dem som gillar att titta på recept mer.

Ingredienser för deg:

Mjöl - 4 koppar
Ägg - 1 st.
Mjölk - 175 ml.
Smör 400 gr.
Salt - 1 tesked

Mjölet till degen anges vanligtvis ungefär, för här måste du titta på satsen, hur den når önskad konsistens. Det kan behövas mer eller mindre.

Till fyllningen behöver du:

Vilket kött som helst - 500 gr.
Potatis - 500 gr.
Lök - 500 gr.
Salt och peppar - efter smak

Produkterna har förberetts, titta nu på det detaljerade videoreceptet som jag hittade på youtube och jag gillade det verkligen.

Här är så olika recept för att laga läckra belyashiks som jag har förberett för dig. Välj efter din smak. Vilken gillade du bättre? Jag blir väldigt glad över dina kommentarer.

Jag är klar för idag och önskar dig all lycka. Kom till mig igen, inför en massa läckra och enkla recept kommer att vänta på dig.

Ett steg-för-steg-recept för en läcker Tatar vak-belyash i ugnen, ett videorecept och matlagningsalternativ för Tatar vak-belyash, som hela familjen kommer att gilla.

30 minuter

287 kcal

5/5 (3)

När jag var barn lagade min mamma belyashi genom att steka dem i en panna i en stor mängd olja. De var väldigt goda, men för oljiga för min smak. Nu förstår jag att det var en sovjetisk tolkning av tataren eller basjkiren pirozhki vak-belyashi (eller vak-belish). Denna underbara bakelse i originalet tillagas i ugnen eller i ugnen av jäst eller jästfri deg fylld med fet nötkött eller lamm med lök, ris eller potatis.

Köksutrustning:

en skål för att knåda degen;
en skål för fyllning;
matfilm;
kylskåp;
köttkvarn;
skärbräda;

skål för färdiga produkter;
kavel;
bakplåten;
vispa;
ugn;

Huvudprodukter:

För test:

För lezon:

1 ägg;
100 gram mjölk (vatten);
en nypa salt.

Tartar vak-belyash recept i ugnen steg för steg

För att förbereda degen för vita, häll det siktade mjölet i en skål, tillsätt salt, läsk och halvsmält, mjukat smör. Rör om väl eller knåda med fingrarna så att mjölet är helt blandat med smöret.
Tillsätt ett glas kefir till mjölblandningen och blanda väl, häll sedan i den återstående kefiren och knåda en mjuk, elastisk deg. Rulla den till en boll, täck med hushållsfilm och ställ i kylen i en halvtimme.
Under tiden börjar du förbereda fyllningen. Passera köttet genom en köttkvarn.
Tvätta potatisen, skala och skär i små kuber (så små som möjligt).
Skär också den skalade löken i små tärningar. Blanda sedan alla fyllningsingredienser i en separat skål. Tillsätt mjölk (buljong eller vatten), salt och peppar, blanda väl.
Ta ut degen ur kylen och pudra ett rent bord med mjöl. Knåda degen lite med händerna. Dela den i fyra likadana delar och kavla ut "korvarna". Skär "korvarna" från degen med en kniv i lika små bitar. Kavla ut kakor från degbitar med en kavel (8-10 cm i diameter).
Lägg fyllningen i mitten av varje kaka. Lyft upp kanterna på degen och nyp ihop dem till en rynkning och gör på så sätt en liten påse. Lämna ett litet hål i mitten av påsen.
Smörj en bakplåt med olja. Lägg ut de färdiga vitana.
För att förbereda lezon (ägg-mjölksblandningen som används för att borsta vitorna för att göra dem vackra och röda), vispa ägget med mjölk och en nypa salt i en separat skål.
Smörj in vitorna med lezon och sätt in i ugnen, uppvärmd till 180 ° C i 35-40 minuter. När en behaglig doft sprider sig genom ditt kök och vitorna har fått färg, ta ut dem ur ugnen. Låt den svalna lite och du är redo att servera. Belyashi med buljong, soppa, grönsakssallader eller bara en kopp väldoftande te är väldigt gott.

Kokt, smuligt ris (bovete) blandas med lök, finhackat kött, peppar, salt och lite smör tillsätts.
De lägger fyllningen i en degpåse (som i mitt recept), gör bara ett större hål, storleken på ett femkopecksmynt.
Rulla degen till en boll och stäng hålet.
Grädda i ugnen i 15 minuter, ta bort plåten från ugnen, häll i buljongen genom hålet, täck hålet med degbollar och fortsätt grädda tills det är klart.

Mycket välsmakande belyashi erhålls också med fyllning utan att lägga till potatis eller ris, utan helt enkelt med kött och lök. Istället för en lezon kan du smörja in vitorna med bara ett uppvispat ägg eller äggula.

Skriv till oss om du gillade mitt vita recept. Du kanske vill lägga till eller ändra något. Om du har ditt eget unika belyash-recept blir vi glada om du delar det med oss. Laga mat med kärlek. Jag önskar alla lycka.

I kontakt med

Lush Tatar pajer är en välsmakande och mättande rätt. Ett aptitretande mellanmål kan ofta hittas på marknader och hållplatser, men hemgjorda vita i ugnen kommer aldrig att mäta sig i smak och kvalitet med köpta produkter.

Belyashi från jästdeg med kött i ugnen

En utmärkt muffins erhålls utan tillsats av ägg och smör, samtidigt som man får en utmärkt deg.

Nödvändiga produkter för testet:

vatten - 1 glas;
mjöl - 370 g;
granulerat socker - 15 g;
torr jäst - 6 g.

Fyllningsingredienser:

lök - 2 huvuden;
malet fläsk - 500 g;
salt, kryddor, peppar - valfritt.

Recept för att göra lätta luftpajer:

Häll jästen i en skål, fyll den med ett glas varmt vatten, tillsätt vanligt socker.
Blanda utspädd jäst med ett glas mjöl. Täck skålen med hushållsfilm och ställ på en varm plats i 15 minuter.
Knåda den jästa degen och tillsätt resten av det siktade mjölet, blanda väl.
Fortsätt att knåda degen på bänken i 6 minuter tills den är elastisk och smidig. Degen är lätt att blanda med händerna. För att det inte ska fastna på dina händer och bordet rekommenderas det att lägga till en matsked vegetabiliskt fett. Om denna metod inte hjälper, smörj dina händer och ytan på bordet med olja.
Täck behållaren med degen med matfilm och sätt produkten i värme i 25 minuter. Under denna tid bör storleken på muffinsen fördubblas.
Blanda hackad lök med köttfärs, salt och peppar. Kompositionen måste vara saftig. Om det fortfarande visade sig torrt, tillsätt 40 milliliter vatten.
Rör om massan och ställ tillbaka den på en varm plats. Upprepa denna procedur efter 20 minuter.
Dela degen i flera bitar. Kavla ut en kaka från varje del, lägg en sked fyllning i mitten.
Samla ihop kanterna på degen med ett veck i en cirkel. Således, i mitten av kakan bör det finnas ett hål där du behöver lägga en bit smör.
Värm ugnen till 180°C.
Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg degen på den.
Sätt in vitorna i ugnen, efter 20 minuter är de klara.

Om du vill göra vitorna mer rödaktiga av jästdegen, pensla dem med äggula 10 minuter innan processens slut.

Matlagning på tatariska

Belyashi på tatarisk, kanske, detta är maträtten som representerar hela det nationella köket. De kan tillagas på många sätt, men i vilken form som helst är de väldigt goda.

Ingredienser:

mjölk - 250 ml;
mjöl - 390 g;
granulerat socker - 2 tsk;
lök - 1 st.;
ägg - 1 st.;
malet kyckling och kalvkött - 150 g vardera;
jäst - 1 tsk;
salt, zira, peppar, olja - enligt preferenser.

Tillagningssteg:

Blanda mjölk, ett glas mjöl, jäst, salt och socker i en skål. Rör om kompositionen väl tills klumparna helt försvinner. Om ingredienser av god kvalitet används räcker det med 15 minuter för att degen ska bli fluffig.
När massan är lagom, tillsätt ägg, mjöl och 3 msk. l. oljor.
Knåda degen tills den blir elastisk, sätt den på värme. Vi upprepar denna åtgärd 2 gånger.
Vi lägger båda typerna av köttfärs och finhackad lök i skålen, tillsätter salt och kryddor.
Vi delar degen i flera bollar, sträck dem med händerna i form av kakor. Vi sprider fyllningen, fixerar kanterna närmare mitten.
Stek på medelvärme i ca 6 minuter.

Du måste äta pajer medan de fortfarande är varma - direkt efter tillagning.

Från smördeg

Smördeg kan också användas. Ja, det här är inget traditionellt recept, men pajerna är inte mindre goda.

Ingredienser:

deg - 0,5 kg;
malet kött - 0,3 kg;
glödlampa - 1 st.;
ägg - 1 st.;
salt, kryddor - efter smak.

Matlagning:

Finhacka löken, tillsätt den i köttfärsen, salt, peppar.
Vi vispar ägget.
Vi rullar ut degen, skär ut flera rektanglar som mäter 10 gånger 20 centimeter från den.
På ena halvan av rektangeln lägg ut köttfärsen. Smörj produktens fria kanter med ett ägg, anslut båda delarna.
Stek pajerna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

För att degen inte ska spridas är det inte nödvändigt att använda ett ägg - det kommer att ersättas helt med dricksvatten, som måste bearbetas på muffinsens kanter.

Bakad belyashi på kefir i ugnen

Bakad belyashi med kött är mycket hälsosammare än stekt.

För att förbereda läckra vita, behöver du följande produkter:

malet kött - 0,4 kg;
kefir - 250 ml;
lök - 110 g;
ägg - 2 st.;
mjöl - upp till 700 g;
margarin - 0,1 kg;
läsk - 1 tsk;
salt, kryddor - efter smak.

Recept:

Mal löken i en mixer, salta, tillsätt kryddor. Vi flyttar löken till köttfärsen.
Vispa äggen, kombinera dem med kefir.
Vi blandar det smälta margarinet med läsk och salt, blanda kompositionen väl.
Sikta mjöl, tillsätt det till kefir. Vi knådar degen, formar små bollar av den, använd en kavel för att förvandla dem till kakor.
Lägg fyllningen i mitten av varje munk, fäst kanterna.
Vi skickar vitorna i 20 minuter för att baka i en ugn som är förvärmd till 180 ° C.

Enligt detta recept kan du också förbereda öppningen av belyashi, vars fyllning kommer att vara synlig i mitten.

Fylld med köttfärs och potatis

Belyashi från kött och potatis tillagas av följande ingredienser:

malet kött - 0,3 kg;
lök - 2 st.;
potatis - 2 st.;
färdig jästdeg;
salt, kryddor.

Matlagning:

Skär bröstet i bitar.
Mal löken och kycklingfilén i en matberedare. Salta och peppra det resulterande köttfärsen.
Vi delar degen i bitar, rullar ut kakorna, lägger fyllningen i mitten av varje lager, nyper kanterna på produkterna.
Stek vitorna i en panna tills de blir gyllenbruna.

Kycklingfilépajer är klara, du kan börja din måltid.

Lata vita i ugnen

Den här typen av bakverk kommer att hjälpa värdinnan om "oväntade" gäster kommer till hennes hus.

Ingredienser:

kefir - 2 koppar;
doktors korv - 300 g;
ägg - 4 st.;
lök - 2 st.;
läsk - 1/2 tsk;
socker - 1 tsk;
mjöl - från 600 g;
olja, salt - enligt preferenser.

Matlagning:

Vi kombinerar kefir med den nödvändiga mängden läsk.
Vispa äggen, blanda dem med mjöl, salt och strösocker.
Vi knådar degen. Den ska vara trögflytande i konsistensen.
Hacka löken och fräs i olja.
Läkarens korv skuren i kuber, blanda med lök.
Vi delar degen i flera bitar, rullar ut munkarna, "packar" korvfyllningen i dem.
Vi skickar pajerna i 10 minuter i ugnen (180 ° C).

Du kan servera varm mat till bordet.
Att laga belyashi i ugnen är inte särskilt lätt och inte så snabbt, men du vill verkligen njuta av en utsökt nationalrätt! Experimentera med kryddor och ytterligare ingredienser och kanske kommer du att kunna skapa ditt eget kulinariska mästerverk.

Kalorier: Ej angivet
Dags att förbereda: Ej angivet

Alla i min familj älskar bakverk, både söta och fyllda med kött eller fisk. Därför bakar jag också så mör och mycket god belyashiki ganska ofta. Jag förstår att kolhydrater i sådana mängder inte är en särskilt hälsosam mat, men vi lever alla en hälsosam livsstil, sportar och har inte en tendens att gå upp i övervikt. Därför har jag ganska råd att baka pajer eller någon annan efterrätt.
Den senaste tiden har jag ofta bakat originalbelyashi med köttfärs på sand. Som ett resultat erhålls mör, lite smulig och mycket välsmakande belyashi, som jag inte steker i olja, utan lagar på ett mer dietmässigt sätt - jag bakar i ugnen. Vanligtvis tar min man hälften av alla bakverk på en gång, och efter ett bra träningspass äter spelarna dessa vita direkt i omklädningsrummet och dricker aromatiskt te från en termos. Och det faktum att belyashiki är riktigt välsmakande bevisas av det faktum att nästan alla fruar till min mans vänner redan har tagit det här receptet från mig och även bakar utsökt belyashi.
Så jag föreslår att du också går med och bakar sådana intressanta produkter direkt till middag. Dessutom är det här så enkelt att göra, eftersom degen knådas tillräckligt snabbt, du kan ta köttfärsen från affären, men jag gillar att göra hemlagad. För att göra detta föredrar jag att ta fläsk och nötkött i lika stora proportioner, då är köttfärsen godare, och för att den också ska vara kryddig, saftig och lagom kryddig tillsätter jag alltid lök och kryddor. Om så önskas, ibland skär jag fortfarande fint färsk persilja, basilika, ruccola, koriander och blandar det även i malet kött, då påminner sådana bakverk mig om en orientalisk maträtt. Så idag för dig - belyashi i ugnen, ett steg-för-steg-recept med ett foto.
Receptet är för 20 vita.

Ingredienser:

- kycklingägg - 2 st.,
- fett (margarin eller smör) - 100 g,
- vetemjöl - 3 koppar,
- kefir - 1 glas,
- bakpulver - 1 tsk,
- bordssalt - en nypa,
- kött (färs) - 450 g,
- kålrotslök -2 st.,
- kryddor.

Recept med foto steg för steg:

I ett glas kefir, rör om en sked läsk och vänta tills reaktionen passerar (kefirbubblor).

Häll kefir och smält margarin i en skål, tillsätt kycklingägg (vi lämnar en äggula för att smörja vitan).

Tillsätt gradvis det siktade mjölet.

Vi låter den vila lite, men nu fortsätter vi med fyllningen.
Vi vrider köttet i en köttkvarn tillsammans med lök.

Tillsätt salt och kryddor i köttfärsen, blanda.

Vi delar degen i små bitar.

Vi rullar varsin. Häll fyllningen på den.

Vi förvandlar degen till en påse och lämnar den lite på glänt.

Vi sprider det på en deco fodrad med papper, smörj med vispad äggula.

Vi bakar produkter i en ugn som är förvärmd till en temperatur på 180 grader i 15-20 minuter.

Smaklig måltid!

Åh, vad doften av vitt med kött lockar när man väntar på kollektivtrafiken vid en busshållplats. När du glömmer allt i världen, njuter du av denna paj, och du sätter dig mätt och belåten på bussen. Och nästa dag går du inte till jobbet på grund av akut matförgiftning. Bekant historia? Jag tror att många har upplevt detta mer än en gång. Så varför lida på grund av din tillfälliga svaghet: gå på en diet varje vecka, svälja piller (i bästa fall), om du kan laga allt detta själv och ganska snabbt? Varna därför dina släktingar att idag kommer du definitivt att glädja dem med läcker belyashi. De kommer säkert att glädjas åt denna nyhet.

Belyashi i ugnen kommer att visa sig vara helt enkelt fantastisk i smak, om du närmar dig beredningen av degen korrekt, så till att börja med, låt oss ta reda på det.

Hur man gör en deg

För att laga utsökt belyashi i ugnen används oftast jästdeg. Därför kommer vi att överväga hans recept i detalj. Så för dess förberedelse behöver vi:

mjöl (vete) - 1 kg;
mjölk - 400 ml;
ägg - 2 st.;
färsk jäst - 40 gr.;
socker - 2 msk. l.;
vegetabilisk olja - 240 ml;
salt - 2 tsk

Matlagningsprocess

Häll mjölk i en behållare och sätt på en spis över en liten eld för lätt uppvärmning (samma kan göras i en mikrovågsugn). Lägg i jästen och sockret där. Vi lägger på en varm plats i 10-15 minuter, tills den så kallade hatten dyker upp.

Sikta under tiden mjölet och tillsätt salt till det. Vispa äggen och kombinera med vår jästblandning. Häll mjölet och börja knåda degen, tillsätt gradvis vegetabilisk olja. Efter det, lägg den på en varm plats i 1,5-2 timmar. Allt, nu kan du säkert laga belyashi i ugnen.

Jästfri deg för vita

Med en sådan deg är våra köttpajer väldigt goda och otroligt saftiga. För att förbereda det behöver vi:

mjöl - 1 kg;
kefir - 1,5 msk.;
margarin - 200 gr.;
ägg - 3 st.;
läsk - 1 tsk;
salt - 1 tsk

Den här degen för vita i ugnen bör inte bli väldigt brant, annars kommer vi inte att uppnå önskad mjukhet och saftighet. Så vi tar ut margarinet från kylskåpet, gnuggar det på ett fint rivjärn och blandar det med ett glas mjöl. Vispa äggen i en separat behållare, tillsätt salt, läsk och kefir. Blanda mjöl och margarin med vår äggblandning. Börja sedan knåda degen och tillsätt gradvis mjöl. Den ska vara ganska mjuk, men inte rinnig eller hård. Vi lägger på en varm plats för att infundera. Allt, vår deg är klar!

Den andra versionen av jästdegen för vita

Detta recept kommer att göra bakverk frodiga och mycket välsmakande. För matlagning behöver vi:

mjöl - 500 gr.;
varmt vatten - 0,5 koppar;
mjölk - 1 glas;
socker - 1 tsk;
torr jäst - en påse (7g.);
smör - 100 gr.;
ägg (äggula för smörjning av vita);
dill.

För att laga belyashi med kött i ugnen, smält först jästen i varmt vatten, rör om och tillsätt socker. Låt stå på en varm plats i 15 minuter tills en "lock" bildas. Vi värmer mjölken i mikrovågsugnen och häller den i det tidigare smälta smöret, salt, tillsätt en blandning av jäst och vatten, blanda. Låt oss nu börja knåda degen. Det borde vara ur hand. Efter det tar vi en behållare, smörjer den med vegetabilisk olja, lägger vår deg där och lämnar den på en varm plats i 1,5-2 timmar.

Fyllningsförberedelse

Belyashi i ugnen kommer att visa sig mycket välsmakande om fyllningen förbereds korrekt. Ett av huvudvillkoren är upptining av köttfärs. Detta bör göras naturligt. Det är bättre att tina köttfärs i förväg.

Skala sedan löken, skölj den under rinnande vatten och finhacka den. Om du inte vill fälla tårar kan du scrolla vår "riv" grönsak genom en köttkvarn eller hacka i en mixer, men glöm inte att tömma saften, annars kommer fyllningen att visa sig vara för flytande. Efter det, tillsätt löken till vår tinade köttfärs, salt, peppar och blanda. Vi hackar dillen fint och kastar den i vår köttfärs. Blanda ordentligt igen. Allt, fyllningen är klar!

Vi formar vita

Efter att degen har stått och fyllningen är förberedd kan du börja forma våra framtida köttpajer. För att göra detta, strö generöst över köksbordet med mjöl och ta ut vår deg. Vi skär av en liten del från den och bildar den så kallade korven. Det ska inte vara för tunt. Vi skär vår "vita korv" i små bitar. Forma bollar med händerna. Vi tar en kavel och använder den för att kavla ut kakor (tjockleken bör vara minst 1 cm).

På var och en av dem lägger vi ut fyllningen med en sked. Vi nyper kanterna på kakan i en cirkel och samlar degen. Vi lämnar ett hål i mitten av kakan (du kan inte lämna det). Slå på ugnen och värm upp den till 200 grader. Vi smörjer bakplåten med olja och lägger ut våra vita (receptet i ugnen skiljer sig praktiskt taget inte från receptet för stekta vita) på kort avstånd från varandra. Separera äggulan från proteinet. Vispa den första väl och smörj varje paj med den.

Sätt in i ugnen i 40 minuter tills den fått färg. Ta sedan ut den och låt den svalna under en handduk i 20 minuter. Det är allt, våra vita är redo! I ugnen blir de mycket välsmakande, saftiga och doftande. Smaklig måltid!

Hur lagar man wak-belyashi i ugnen?

Detta är en ganska näringsrik och välsmakande maträtt som kommer att vara ett bra komplement till en kopp te. Varje värdinna som vet hur man hanterar degen åtminstone lite kan göra wak-belyashi i ugnen. Så för matlagning behöver vi:

deg (alternativ som beskrivs ovan);
malet kött (helst blandat - fläsk och nötkött) - 1 kg;
lök - 2 st.;
potatis - 2 st.;
peppar;
salt.

Så medan vår deg infunderas på en varm plats, förbereder vi fyllningen. För att göra detta, skär potatisen i små kuber och hacka löken. Vi blandar ingredienserna med köttfärs, salt, peppar, tillsätt lite vatten för att göra vitorna saftiga.

Vi rullar ut kakor med en kavel från degen och lägger vår fyllning i mitten av varje. Vi formar belyashi (receptet i ugnen för vak-pajer är tydligen inte alls komplicerat). Vi sprider våra pajer på en bakplåt, smörjer med förvispad äggula och sätter in i ugnen i 40 minuter vid 200 grader. Låt svalna under handduk. Vår läckra wak-belyashiki är klar. Smaklig måltid!

Hur lagar man belyashi i ugnen? Ja, väldigt lätt! Huvudsaken är att åtminstone lite kunna hantera ugnen och degen. Gläd därför din familj med denna läckra och rejäla rätt den kommande helgen.