Vad heter den orange frukten? exotiska frukter av thailand

Frukt och grönsaker i Thailand är väldigt olika. Nedan har vi samlat för dig vad du definitivt borde prova när du är i leendens land.

Frukt i Thailand

1. Durian

Durian (thailändskt namn - durian) är den obestridda ledaren för vår lista. Frukten är ljusgrön-gul till färgen med ett skalliknande skal. Vikt från 2 till 5 kg. Durian har en mycket obehaglig lukt och en utmärkt söt-krämig smak. Durian äts rå, medan fröna rostas och äts istället för nötter. Att förvara hemma eller på hotell, samt transport, rekommenderas inte på grund av lukten. På många hotell, sjukhus, köpcentra och andra offentliga platser kan du hitta speciella skyltar som påminner dig om att det är förbjudet att ta med durian i rummet. Thailändarna själva talar om durian som "en frukt med smak av himmel och doft av helvete."

Försök inte durian - semester förgäves))

2. Mango

Mango (thailändskt namn - mamuang) - utåt gul, grön eller rödaktig avlång frukt, utåt lite som en melon. Inuti saftigt gulorange eller grönt kött med sötsyrlig smak.

Enligt mig är den godaste mangon grön på utsidan och gul på insidan.

3. Drakfrukt

Pitaya eller pitahaya ("drakfrukt", draköga) (thailändskt namn - geow mangon). Ljust rosa eller gula frukter med glesa gröna fjäll. Inuti, vitt eller rött kött med små svarta frön.

4. Guava

Guava (thailändskt namn - farang) - frukter av ljusgrön färg, utåt liknar ett äpple. Grov hud utanför. Köttet är vitt eller rött, knaprigt som ett äpple, med många små frön.

5. Papaya

Papaya (papaya) (thailändskt namn - malakor) - päronformade frukter, gröna eller gula. Köttet är orange eller ljust rosa. Papaya äts både som grönsak och som frukt, beroende på mognadsgrad. Thailändare älskar att laga sin berömda "papayasallad" från papaya.

6. Mangostan

Mangostan (mangostan) (thailändskt namn - mangkhud) - en liten frukt som ser ut som ett äpple med brunt eller lila skal. Ljuv. Smakar grapefrukt.

7. Litchi

Litchi (thailändskt namn - linchi) - frukter storleken på ett litet plommon, med ett fjällande rosa skal. Inuti finns en vit fruktkött som äts och en oätlig grop. Det smakar druvor.

8. Sapodilla

Sapodilla (thailändskt namn - la moot) - en gulbrun frukt, liknande kiwi. Krispigt kött med krämig kolasmak och några hårda gropar. Det smakar persimon.

9. Passionsfrukt

Passionsfrukt är en lila-lila eller gyllene frukt, ungefär lika stor som en liten grapefrukt. Under skalet ligger benen i ett saftigt sött skal. Det visar sig vara en mycket välsmakande cocktail: läsk, passionsfrukt och sockersirap.))

10. Longan

Longan (thailändskt namn - lamyai) - små frukter av ljusbrun färg, som liknar valnötter i utseende. Inuti finns en transparent vit fruktkött och ett hårt ben.

11. Jackfrukt

Jackfrukt (indisk brödfrukt, eve) är en stor frukt med tjockt, taggigt, gulgrönt skal. Den ser ut som en durian, men dess "taggar" är mindre. Massan är gul, söt, med en ovanlig lukt och smak av ett Duchesse-päron. Segmenten separeras från varandra och säljs i påsar. Den mogna massan äts färsk, den omogna kokas. Jackfruit blandas med andra frukter, läggs till glass, kokosmjölk. Fröna är ätbara när de kokas.

12. Ananas

Ananas (thailändskt namn - sapa röta). Thailands ananas anses vara bland de bästa i världen. Det finns cirka 80 sorter av denna frukt. Dess smak är rik - från sött och surt till honung. Doften av mogen ananas är behaglig och lätt söt. När du väljer en ananas, var uppmärksam på dess konsistens: den ska vara något skrynklig under fingrarna, men inte för mjuk eller omvänt för hård. I Thailand är miniananas, eller som det kallas "royal pineapple", också väldigt populärt.

13. Kokos

Kokos (thailändskt namn - ma phrao). Säsong: året runt. Om inte för dessa frukter skulle det thailändska köket bara vara en kombination av kinesiskt och indiskt. De läggs till ris och äts färska. De flesta soppor tillagas med kokosmjölk. Kokosnötter i sirap erbjuds som efterrätt. Marknaderna säljer kokosmjölk direkt i frukten. Var beredd på att kokosnötter i Thailand inte är de kokosnötter vi är vana vid att se i bounty-annonser. De är gröna och stora. Men det finns en annan typ - liten ljusbrun.

14. Langsat

Langsat (thailändskt namn - lang sat). Säsong: juli till oktober. Denna frukt är nästan okänd utanför landet, men är väldigt populär i själva Thailand. Dess gråaktiga fruktkött har både en söt och syrlig smak. Langsat frön är bittra, så frukten bör ätas med försiktighet. Förväxla inte med longan.

15. Pomelo

Pomelo (thailändskt namn - som oh). Säsong: från augusti till november. Det smakar grapefrukt, men mer sött än surt. Dessutom är pomelon mycket större i storlek. Köttet är rödaktigt, ljusgult och orange.

16. Rambutan

Rambutan (thailändskt namn - ngaw). Säsong: året runt, topp - från maj till september. En av de mest märkbara och läckra exklusivt thailändska frukterna. Ljusa röda frukter med ljusgröna borst smakar vagt som påminner om druvor, bara sötare. Rambutan växer i de centrala och södra provinserna (Chanthaburi, Pattaya-regionen, Suratthani).

17. Rosenäpple

Rosäpple (thailändskt namn - chom poo). Säsong: året runt. Det finns två sorter av denna frukt: den ena är riktigt rosa, den andra är grön. Till smak liknar frukterna vanliga äpplen, bara lite syrligare. De vackraste rosenäpplena dyker upp på marknaderna under den svala årstiden - från november till mars.

18. Salak

Salak, ormfrukt (thailändskt namn - la kham). De fjällande frukterna är vinröda till färgen, formen är oval och något långsträckt, påminner om en droppe vatten. Skalet är tunt och ganska lätt att ta bort, men när du skalar frukten måste du vara försiktig: den är täckt med små mjuka spikar. Sillens kött är gulvitt.

19. Sockeräpple

Sockeräpple (thailändskt namn - noi naa). Säsong: juni till september. Under det gropiga gröna skinnet ligger ett sött och doftande mjölkaktigt kött. Om frukten är tillräckligt mogen kan du äta den med en sked. Grunden för den speciella glassen som serveras på thailändska restauranger är förresten sockeräpplet. Frukten älskar ett varmt och fuktigt klimat, så den odlas främst i södra delen av landet.

20. Carambola

Carambola (thailändskt namn - ma feung). Säsong: oktober till december. Frukterna är gula eller gröna, avlånga. Tvärsnitt har formen av en femuddig stjärna. På grund av detta har de ett andra namn - stjärnfrukt, eller "stjärnfrukt". Mogna frukter är väldigt saftiga. Smaken är behaglig, med blommiga toner, inte särskilt söt. Omogna frukter är ganska sura. De innehåller mycket C-vitamin. Frukten används främst för att göra sallader, såser, juicer och läsk.

21. Tamarind

Tamarind (thailändskt namn - makham thad). Säsong: december till mars. Tamarind är en syrlig frukt, men en söt sort växer i Thailand. Thailändare brukar koka frukten i vatten för att få en uppfriskande drink.

22. Vattenmelon

Vattenmelon (thailändskt namn - Taeng Mo). Säsong: året runt. Högsäsong: oktober-mars. Utseende: Vattenmeloner är små i storleken, med rött eller gult kött. Gula är dyrare, eftersom i Thailand är det färgen på rikedom. Smak: Sockersöt vanlig för vattenmelon, uppfriskande i båda varianterna. Betydligt sötare än Astrakhan. Konsumtion: Halsar, smoothies och färsk vattenmelonjuice är populärt. Används för figursniderad frukt.

23. Banan

Banan - (thailändskt namn - Kluai). Säsong: året runt. Utseende: gul eller grön. Smak: mycket söt, ju mindre storlek och tunnare skal, desto godare, men dessa lagras inte. Långa lagras bättre, de kostar mer. Mycket näringsrika, de äts omogna med kryddor, halvmogna torkade i solen, mogna friterade, kokta i kokosmjölk eller sirap, blommorna används för att laga olika rätter.

24. Mandarin

Mandarin (thailändskt namn - Som). Säsong: året runt. Högsäsong september-februari. Utseende. Mindre än europeiska sorter, med ett tunnare, gröngult skal. Smak: söt med lätt syrlighet, mycket saftig. Jämfört med europeiska sorter, inte så ljus smak. Konsumtion: i Thailand juices de främst och säljs överallt i stånd på gatorna.

Frukter i Thailand efter säsong.

Det är konstigt varför jag inte provade denna frukt i Spanien. Tydligen blev jag förvirrad av namnet - nisperos. Jag kunde inte översättningen, och det fanns ingen i närheten som berättade för mig vad det var för exotiskt.

Den här gången köpte jag och provade. Och jag blev inte besviken - välsmakande, saftig, uppfriskande. Doftande och köttiga frukter orsakade en explosion av smakupplevelser. Förvånad hostade jag till och med, när saften hoppade ur frukten i stänk, som från en flaska gas. Nu kommer jag inte att missa möjligheten att förgylla mig själv med en frukt som är öppen för mig. Så lev ett sekel - och du kommer inte att prova allt.

Nisperoc ( Nisperos) på spanska (tryck på första stavelsen) eller japansk loquatär en asiatisk frukt som har funnits på jorden i flera årtusenden. Födelseplatsen för detta träd är Kina, dess subtropiska regioner. Mispellen har slagit rot väl i Japan och därav dess namn.

Fram till 1800-talet växte inte mispel i Spanien och andra Medelhavsländer. Den fördes till Spanien av sjömän för ungefär två tusen år sedan. De varma kustområdena i Medelhavet är idealiska för det känsliga trädet, som växer på samma plats som citrusträd.

Det finns många varianter av mispel, som var och en har vissa skillnader. Som regel har den en päronformad frukt upp till 8 cm i diameter, med en slät skal från gulorange till mörkorange. Den har ett mjukt gult mycket saftigt kött med en sötsyrlig smak, som liknar smaken av en blandning av aprikos, äpple, plommon. Till utseendet är mispeln mycket lik en aprikos.

Frukten innehåller 2-4 stora frön som kan torkas, rostas, malas och bryggas som kaffe för kärnor. Det är bättre att inte äta råa ben, eftersom de innehåller en liten mängd giftiga ämnen. Men ett avkok av fröna kan användas för att behandla mag-tarmkanalen.

I Spanien är 2 sorter vanligastArgelino och Tanaka. Blomningen av det vintergröna trädet börjar på hösten, och grödan mognar från maj till juni. Blommorna påminner om doften av mandel.

Frukterna konsumeras råa. Kan serveras med ost eller kallt kött, jamon. Och de med en söt tand kan experimentera genom att kombinera nisperos med bananer, glass, yoghurt. På grund av det höga innehållet av pektin är medlar speciellt lämplig för att göra sylt eller sylt, du kan göra juice, kompott, sås.

Denna lågkaloriprodukt, som innehåller mycket kolhydrater och fibrer, är ett lager av vitaminer och mineraler. Den innehåller karoten, vitamin C och vitamin B. Och mängden mineraler är för trött för att räkna upp: selen, kalium, järn, fosfor, magnesium, jod, zink, kalcium, natrium – och det är inte allt.

Därför kan denna fantastiska frukt säkert användas för viktminskning och behandling av urinvägarna, för att lindra smärta i njursten, för att normalisera tarmfunktionen, för att rena levern och blodkärlen från toxiner och toxiner, för att minska socker. Medlar hjälper till att kontrollera blodkolesterol och blodtryck.

Men du bör inte glömma att du måste följa åtgärden när du bantar: en fastedag kan bara vara 1 gång i veckan och inte äta mer 1 kg per dag. Vid bronkial astma och luftvägssjukdomar framställs en alkoholtinktur av fruktköttet tillsammans med fröna. Mal 5 bitar medlar, tillsätt 2 matskedar honung och 100 ml alkohol eller vodka. Blanda allt och insistera på en mörk plats i en vecka. Ta 30 g efter ansträngning 3 gånger om dagen före måltid. Hostlindring kommer, sputum tas bort från lungorna och allmäntillståndet förbättras. Fans av exotiska växter har lärt sig att odla mispel från frön och beundra den som en prydnadsbuske och till och med skörda en liten skörd på 5 år hemma. Det finns en spansk sida för älskare av denna frukt http://www.nisperosruchey.com/

Nästan två tredjedelar av listan över de mest fantastiska tropiska frukterna på planeten är ockuperade av Thailands frukter. Betyget inkluderar föga kända frukter med unika kvaliteter och egenskaper.

Man kan säkert lägga till några värdefulla och intressanta frukter från Thailand till denna fruktserie, till exempel inkluderade listan inte durian - en mycket nyckfull och tvetydig frukt eller jackfrukt - den största frukten i världen som gav sin smak och arom till Juicyfruit-tuggning gummi.

Listan innehåller de minst kända, eftersom de mystiska och fantastiska tropiska frukterna, vars smak, till utseendet, är mycket svår att förutsäga.

Dess historiska hemland är tropiska Amerika. Den odlas allmänt i Pakistan, Indien och Filippinerna.

Sugar apple är permanent bosatt i handelsdiskarna i Thailand. Frukten ser ut som en enorm kotte, cirka 10 cm i diameter. Under det sega, alltid gröna skalet finns en doftande mör fruktkött med flera frön inuti.

Unikt - sockeräpple har en delikat arom och smak av vaniljsås. Efter att ha halverat den, häll kokosmjölk och ställ i kylen. Det visar sig utmärkt glass, uteslutande från naturliga ingredienser.

Det vintergröna sapodillaträdet anser att länderna i Sydostasien, Västafrika och Sydamerika är dess hem. Finns i Florida och Hawaii.

Faktum är att sapodila är ett bär som kan bli upp till 20 cm i diameter Ett tätt skal med mjukt orange eller mörkgult kött inuti. Den har från ett till fyra stora ben. Mycket god och söt frukt från Thailand.

18 Grädde äpple

Ett gräddäpple är väldigt likt ett sockeräpple i både form och färg.

Många anser denna frukt med olika sorter, kännare säger att det är två helt olika tropiska frukter, och här är varför:

Cherimoya-frukter är oregelbundet runda till formen och har tre typer av skal från skarpa, uttalade knölar till en slätare skal med ljusgul eller rödaktig färg.

Köttet av gräddäpplet är vitt, saftigt, påminner om grädde, kombinerar smaken av banan, passionsfrukt, papaya och ananas. En av de godaste frukterna i världen.

Santol är en av Thailands favoritfrukter bland lokala barn, i Sydostasien kallas det "frukt på en pinne".

Varierar i storlek från apelsin till pamelo och liknar den populära citrusen i utseende, men med tjockare, mörkare skal.

Inuti finns flera sötsyrliga vita segment med en behaglig arom. Santolben har vassa kanter på hösten, så de bör inte sväljas i alla fall.

Frukterna av denna tropiska frukt kan hittas i de bergiga regionerna i Sydamerika.

Kokongen växer på en liten buske och kan mirakulöst växa från fruktfrön på 9 månader och det kommer att ta ytterligare 2 månader för den nya buskens frukter att mogna.

Frukten är ett rött, orange eller gult bär, som till utseendet liknar en tomat, och sägs smaka som en blandning av tomat och citron.

Ett enormt träd av mullbärsfamiljen växer i Indien, Filippinerna, Thailand och alla öar i Sydostasien.

Mogna frukter smakar mjukt och sött, liknar bananer, omogna hårt och stärkelsehaltigt.

Olika rätter tillagas av omogna frukter, och när de tillagas får frukterna smaken av nybakat bröd. Därför är en av versionerna av namnet brödfrukt.

En annan version är mindre romantisk. Brödfrukt är näringsrikt och är huvudrätten för låginkomsttagare i Indien och vissa länder och öar i Sydostasien.

Ytterligare två tropiska toppfrukter från Thailand, inkluderade i betyget "planets mest fantastiska frukter." Langsat och longan är helt lika frukter till utseendet som bär som växer i hela Sydostasien.

Storleken på valnötter. Langsat bär växer, som om de sticker runt en kvist, som havtorn.

Inuti langsatfrukten finns fem segment, några har bittra frön inuti som smakar pamelo. Pamelo i miniatyr.

Svålen på langsat innehåller ett latexämne som håller ihop köttet, vilket gör det svårare att skala än longan, som inte innehåller latex.

Varje frukt växer på sin egen gren, fäster vid en större gren, så den säljs i klasar. Har ett ben i mitten.

Longan är söt och smakar som vindruvor.

De är konserverade, torkade och torkade som russin. Thailand är världens största producent av langsat. Den odlas och nya sorter utvecklas. Langsat som odlas i Thailand är den godaste i världen.

13 afrikanska päron

Afrikanska päron är frukten av ett vintergrönt träd som finns i de tropiska regnskogarna i Afrika. Sappho växer så långt söderut som Angola och så långt norrut som Nigeria.

Frukterna är mörkblå till lila avlånga till 14 cm långa med ljusgrönt fruktkött inuti. Dessa är feta frukter, och enligt forskare kan afrikanska päron stoppa hungern i Afrika.

Frukten innehåller 48% essentiella fettsyror, aminosyror, vitaminer och triglycerider.

Det uppskattas att en hektar av en afrikansk päronplantage kan producera 7-8 ton olja, där alla delar av växten är användbara.

En mycket märklig växt från sydöstra delen av Brasilien.

Det som gör det fantastiskt är att det växer frukt från dess stam.

Inledningsvis dyker det upp gulvita blommor över hela stammen och vid basen av grenarna, sedan växer de till frukter 3-4 cm i diameter. Under det mörklila skalet finns gult kött med 1-4 svarta frön.

Brasilianska druvor är söta. De äts färska, vin och sprit tillagas.

Frukterna kvarstår inte länge, 3-4 dagar efter skörd börjar de jäsa.

Den mest populära exotiska frukten i Thailand och Sydostasien, detta är hans hemland.

Fruktens ovanliga skal tillför exotism till frukten, fruktköttets konsistens är som en druva med en sten inuti. Smaken av rambutan är söt och saftig.

Rambutanfrukter är ovala till formen och ca 3-6 cm i diameter. Det är inte svårt att skala om du skär skalet i en cirkel.

Noni, frukten av Thailand, är annars känd under olika namn runt om i världen - stor moringa, ostträd, indisk mullbär, hunddumplings och tempo.

Alla kaffeträd är släkt med honom, hela Sydostasien och Australien är hans hem.

Trädet bär frukt året runt. Dess frukter har en stickande lukt. Trots den starka och lätt behagliga lukten är frukterna rika på vitaminer, proteiner, järn, kalcium och fiberrika.

Noni tillsätts i grytor eller äts rå med salt. Populär och förmodligen mycket användbar nonijuice.

Det tonar upp, bekämpar övervikt och hjälper, som tillverkarna säger, från många åkommor. På många Stillahavsöar är noni en basföda och medicinalväxt.

Marula växer på lövträd i Syd- och Östafrika.

Träden sprider sig över kontinenten och följer bantufolkets vägar, för vilka det är den huvudsakliga matkällan.

Bantufolket planterade träd längs hela vägen. Gröna frukter gulnar och blir mogna. Marula har vitt, saftigt kött med en utmärkt arom.

När de faller från träden börjar inga frukter jäsa och ger lite alkoholiskt nöje åt elefanterna och babianerna.

Marula används för att göra den populära Amarula-likören, som säljs på alla taxfree-flygplatser runt om i världen.

De vackra bärens hemland är Nordamerikas västkust, som sträcker sig halvvägs från Alaska till Kalifornien. De finns i fuktiga skogar och bildar täta snår. Bären liknar hallon, men ljusa orange, lax. De är söta när de äts råa. Av dem tillagas juice, vin, sylt och marmelad.

Salak, även känd som ormfrukt.

Den kommer från en art av palmer som är hemma i Indonesien.

Dessa frukter växer vid basen av palmblad och får sitt namn från deras rödbruna fjällande skal.

Den är lätt att ta bort och inuti finns tre vita, söta segment, var och en av dem har ett svart oätligt ben. Frukterna har en sötsyrlig smak och konsistens som liknar äpplens.

6 Bale

En fantastisk tropisk balfrukt, den kan hittas i alla butiker och souvenirbutiker i Thailand.

Bale är omgiven av många gamla legender. Frukten har många namn - gyllene äpple, stenäpple.

Skalet på balen är färgat gult, grönt, grått och är så starkt att du behöver använda en hammare eller såg för att öppna frukten.

Inuti doftande gult kött med fluffiga frön. Fruktköttet kan ätas färskt eller torkat.

Sherbet är gjord av juice av färsk frukt - vatten, socker och citronsaft tillsätts i hålet i skalet.

Av den största frukten kan du få 6 liter sorbet. En fantastisk frukt som växer som en torkad frukt.

Drakfrukt eller drakfrukt är en kaktusfrukt - en vacker och ljus representant för planetens fantastiska frukter och en populär frukt från Thailand, som kan smakas i Leendens land året runt.

Den växer i hela Asien, Australien, Nord- och Sydamerika, även om ursprungligen dess hemland är Mexiko.

Det finns två huvudtyper av drakfrukt - sur, som är populär i Amerika, och söt, populär i Asien.

Dragonfruit har tre sorter som skiljer sig i färg: röd, gul och Costa Rica. "Röda" frukter - med ljust crimson skal och ljust, vitt kött, gul pitahaya med ljust gult skal och ljust, krämigt kött, Costa Rica pitaya med lila skal och lila fruktkött.

Drakfrukter är saftiga, något söta med en lätt behaglig arom.

1 Mirakelbär

Ett mycket märkligt bär med ursprung i Västafrika.

Det som gör frukten konstig, underbar och underbar är mirakulin (en sockerersättning) som finns i höga mängder i frukten kombinerat med ett glykoprotein.

Frukten i sig innehåller inte mycket socker, dess smak är bara något söt, men en timme efter att ha ätit de underbara bären, när glykoproteinet verkar på smaklökarna på tungan, förvrängs smaken av alla produkter och förvandlas till sötma.

För en praktisk studie kan du äta en citron efter de underbara bären för att smaka på den söta sirapen.

Vissa orsaker till detta fenomen är inte helt klarlagda, det verkar som hur mirakulin kan förvränga uppfattningen av receptorer på tungan så att de uppfattar syra för sötma.

På 70-talet gjordes försök att sälja de underbara frukterna som kostprodukter i kampen mot diabetes och övervikt.

Men de misslyckades när FDA förklarade dem som ett kosttillskott under påtryckningar från sockerföretagen, som hade förutsett förlusterna.

Under de senaste två åren har bäret återigen blivit populärt och blivit en gäststjärna på många fester i USA.

Gästerna bjuds in att smaka på de underbara söta bären först, och sedan alla typer av vanliga livsmedel för att uppleva nya smakupplevelser med varje tugga.

Hur fantastisk och mångsidig vår värld är. Det är synd att du inte hinner gå runt och lära dig mycket, och du kommer inte ens få en tugga :-(

Bananer, apelsiner, kiwi och ananas verkar inte längre vara exotiska livsmedel för oss. De exporteras över hela världen och ingår i kosten för nästan alla fruktälskare. Men det finns en bredare lista över tropiska godsaker som sällan finns i våra stormarknader.

Nedan är en lista över exotiska frukter som du definitivt skulle vilja prova.

1. Kiwano melon

Kiwanomelon är kanske den vackraste tropiska exotiska frukten(Cucumis metuliferus) Denna exotiska kallas även afrikansk horngurka, antilliangurka, hornmelon, anguria. Hemland melon Kiwano Afrikanska kontinenten. Den exotiska Kiwano-frukten odlas i Nya Zeeland, Kalifornien, i de halvtorra regionerna i södra och centrala Afrika.

Smaken av frukten av medelmognad är färsk, citron-gurka. Mognar bra i rumstemperatur. Mogen och övermogen Antilliansk gurka kombinerar smaken av melon, gurka, banan. Exotiska skalas inte från skorpan; skär i skivor längs eller tvärs över och sug ur det saftiga fruktköttet tillsammans med omogna frön. Massan av den antillianska gurkan är mättad med B-vitaminer, vitamin C. Kivano melon fräschar upp, har en tonisk effekt. Den horniga gurkans vilda frukter är bittra eftersom de innehåller saponin.

En exotisk frukt används i designen av cocktails, desserter, kakor. Drops-kapslar kan flyta fritt på ytan av drycken. Om du skär den exotiska hornfrukten tvärs över får du en dekorativ bägare, vars innehåll kompletteras med vispgrädde, kakor, bitar av mogen mango ... Kiwano Melonfrukt är 12 cm lång, väger 300 gr.

2. Romanescu, eller romansk broccoli, blomkål

Romanescu är en nära släkting till broccoli och blomkål. Om du älskar kål, då kommer du säkert att njuta av denna fantastiska grönsak. Dessutom är denna fantastiska grönsak bokstavligen fullproppad med antioxidanter.

Designers och 3D-konstnärer gormar om dess exotiska fraktalliknande former. Kålknoppar växer i en logaritmisk spiral. Det första omnämnandet av Romanescu-kål kom från Italien på 1500-talet.

Romansk broccoli har den mest subtila smak som kål kan ha. Romanescu är inte smulig, godare än broccoli, sötaktig med en nötaktig snarare än svavelaktig smak. Ett färskt huvud av Romanescu-kål bör förvaras i kylen i högst 4 dagar. Eftersom kålen är hård skärs huvudet i bitar med en tandad kniv.

En gryta tillagas med bitar av romanescukål, serverad med bechamelsås och roquefortost. Romanescukål är rik på antioxidantkarotenoider, vitamin C. Denna exotiska grönsak är lätt att odla för den som har erfarenhet av att odla broccoli, då odlingstekniken är identisk.

3. Exotisk citron "Buddhas hand

Exotisk citron "Buddhas hand" i Kina kallas "fu shou", "bushukon" i Japan, "Layamau Yari", "Jerek tangan", "Layamau lingtang kerat" i Malaysia, "Dhiruk tangan" i Indonesien, "som-mu " i Thailand, Fat-Thur i Vietnam. Den doftande exotiska frukten är uppdelad i flera lober, liknande tallrikarna, med en liten mängd fruktkött och outvecklade frön, det finns sorter utan frön.

Citron är den äldsta citrusfrukten som är hemma i västra Indien, västra Asien och Medelhavet. Den har inte fått bred tillämpning i odling och odling, eftersom buskarna fryser något vid -3 ° C. Med en trädhöjd på upp till 3 m når frukterna en längd på upp till 40 cm och upp till 28 i diameter. Alla delar av växten är doftande. Stora vita eller lila blommor är inte mindre pråliga än frukten.

Flerårig växt av familjen rue, släktet Citrus. Citronsorten representeras av sorter. Andra namn: 'Korsikansk' Korsikansk citron, 'Diamond' siciliansk citron, 'Ethrog' israelisk spindelformad citron och slutligen Buddhas fingrar (eller hand).

Trädgårdsmästare i England, specialiserade på exotiska växter, odlar Buddhas Hand Citron i växthus.

I Indien odlas flera sorter av citron i den exotiska formen "Buddhas Hand". ’Bajoura’ är en saftig miniatyrfrukt med tunt skal. ’Chhangura’ är en vild sort med liten, sträv frukt utan fruktkött. 'Madhankri' eller 'Madhkunkur' är en stor frukt med sött kött. ’Turunj’ är en stor frukt med tjockt skal, vit insida och ätbart söt men fattig på juice. Frukterna av den vilda "Chhangura" är marinerade i Indien. Exotisk citron äts hel, används i uppfriskande drinkar med is.

4. Durian

Durian är ett vintergrönt träd med mörka löv och spridande grenar, som når en höjd av 40 m. Durian-frukter är en femfaldig äggformad eller rund låda, dess längd är 15-30 cm, vikten är upp till 8 kg. Lådan hänger på en stjälk 10-20 cm lång Fruktbladen, gröna på utsidan, har en grov fibrös struktur och ett tjockt skal; deras yta är tätt täckt med pyramidformade 3-7-sidiga ryggar. I var och en av fostrets 5 kammare finns ett glänsande frö som varierar i storlek från 2 till 6 cm, med en färg från ljusgul till rödbrun. Fröet är omgivet av en tjock topp (aryllus) som har konsistensen av en pudding och är krämig till djupgul till färgen. Denna ätbara arillus har en söt, nötaktig ostliknande smak och en ojämförlig arom. Den mogna frukten har en märklig, mycket frätande, sötaktig-ruttnig lukt.

Durian växer i de tropiska regnskogarna i Sydostasien, den odlas ofta på den malaysiska halvön och Indonesien, mindre ofta i södra Indien, Sri Lanka, södra Thailand, Indokina och södra Filippinerna. Arten odlas även i Östafrika, mycket sällan i Latin- och Sydamerika.

Durian-frukter innehåller vitaminer från grupperna B, C, karoten (provitamin A), spårämnen - järn, fosfor, kalcium, svavel; nikotinsyra, antioxidanter, aminosyror m.m.

Det unika med denna frukt är att den innehåller en stor mängd organiskt svavel. Det är på grund av de flyktiga svavelföreningarna som denna exotiska frukt har en obehaglig lukt. Durian är den enda ätbara frukten i världen som innehåller organiskt svavel.

Den karakteristiska obehagliga lukten av durian beror på närvaron av indol i den, en kemisk förening med en obehaglig lukt, som dock, när den är starkt utspädd, ger en delikat jasminton. Indol är mycket bakteriedödande och extremt användbart, så användningen av durian i mat hjälper till att återställa hälsan hos sjuka människor och djur.

På tjugotalet av det tjugonde århundradet dök ett farmakologiskt preparat upp på apotek, tabletter, som kallades "Dur-India", det erbjöds som en konstant användning i tre månader. Dessa tabletter innehöll durian och en sällsynt sort av indisk lök, rik på vitamin E. Förloppet av ett sådant läkemedel försåg kroppen med koncentrerad livsenergi, vilket gav styrka och outtröttlighet till kroppen, och klarhet och andlig ungdom till anden.

Men den kanske mest anmärkningsvärda egenskapen hos denna fantastiska växt är dess förmåga att öka styrkan.

Ett avkok av löv och rötter av durian används som ett febernedsättande medel, och fruktköttet som ett anthelmintikum. Saften av bladen appliceras på huvudet på en febril patient. Medicinska bad med durianblad föreskrivs för gallspill, och ett avkok av löv och frukt appliceras på inflammerad hud. Askan från den brända barken konsumeras efter förlossningen. Durian-blad innehåller hydroxytryptamin och senapsolja.

I väst är durian av stort intresse för forskare. Studier har visat att det har ett brett utbud av näringsämnen, oöverträffat i innehållet av antioxidanter, vitaminer, proteiner, aminosyror, essentiella fettsyror (EFA), organiskt svavel. Det är närvaron av flyktiga svavelföreningar som ger durian dess specifika lukt. Bioaktivt svavels helande egenskaper kan knappast överskattas. Durian är den enda ätbara frukten i naturen med hög halt av organiskt svavel!

Biologiskt aktivt svavel är lättsmält, ingår i kroppen av proteiner, vissa hormoner, såsom insulin, vilket säkerställer balansen av blodsocker. Svavel är en nödvändig del av molekylerna av viktiga antioxidanter som bekämpar kroppens åldrande. Det är också involverat i slaggborttagning och många biokemiska reaktioner i cellen.

Durian innehåller en utmärkt uppsättning mineraler, inklusive kalium, kalcium, magnesium och zink. Dessa är viktiga element för arbetet i kardiovaskulära, nervösa, immunförsvar och andra kroppssystem.

6. "Poor Man's Banana", aka "Prairie Banana" eller Paw-Paw. Det här är Asimina triloba.

Få människor vet att det finns en nordamerikansk Lapa-paw-banan (präriebanan). Denna banan växer i sydöstra Amerika. Utåt är den väldigt lik en vanlig banan, bara lite kortare och har en mer aromatisk doft.

Man tror att namnet Paw-Paw kan vara en förvanskning av det spanska ordet papaya - genom association av utseendet på asimina-frukter med dessa frukter. Historiska dokument har bevarats som nämner att asiminafrukter var George Washingtons favoritefterrätt, dessa träd växte också i Thomas Jeffersons trädgård, i Monticello.

Under de senaste åren har intresset för asimina ökat, eftersom detta träd är resistent mot sjukdomar kräver dess odling inte användning av bekämpningsmedel. Asiminafrukten innehåller mycket protein, det är en delikat och näringsrik frukt som inte har fått välförtjänt berömmelse och bred spridning på grund av sin dåliga lämplighet för transport.

Detta är den enda växten i familjen Annon som inte lever i tropiska områden. Träd som växer i norr har lövfällande löv, medan de som växer på sydligare breddgrader har vintergröna löv. Höjden på asimina varierar från två till tolv meter. Asimina-grenar är rödbruna till färgen, ganska starka, barken är brun, slät vid ung ålder, täckt med grunda sprickor och ett fläckigt grått mönster när den växer. När de knådas avger asiminabladen en ganska skarp lukt.

Asimina-blommor luktar obehagligt. De är samlade i klasar med 6-8 blommor, dock finns även enstaka blommor. Asimina-blommor är ganska stora - upp till 6 cm i diameter med sex foderblad och sex kronblad. Blommorna är vita till en början, men när de mognar ändras deras färg gradvis och blir så småningom rödbruna; efter att ha fått full färg faller blommorna av. Asimina pollineras av spyflugor och kadaverbaggar, som attraheras av en otäck lukt. Under blomningsperioden på stora plantager lägger asiminer speciellt ut ruttet kött för att locka till sig det största antalet insekter.

Asimina-frukter påminner mycket om små fylliga bananer, som precis som blommor ändrar färg när de mognar, blir gröna, först gulaktiga och sedan bruna. Frukterna mognar helt till hösten, de är mycket saftiga och smakar, beroende på området där trädet växte, bananer eller mango.

7. Dragon Fruit eller Pitaya

Drakfrukten är en mycket söt och smakrik frukt med vitt fruktkött, översållad med små ätbara frön, som en kiwi. Många som varit i Thailand har redan "provat" pitahaya. För närvarande vinner denna frukt snabbt popularitet i västvärlden. Det är möjligt att den snart dyker upp i våra hyllor.

Ett intressant faktum är att dessa växter tillhör kaktusfamiljen. Frukten har inte bara ett exotiskt namn, utan också ett utseende. Dess färg är ljust rosa, storleken på pitahaya liknar ett stort äpple, bara mer långsträckt. Frukten är täckt med stora fjäll, vars spetsar är målade i ljust ljusgrönt eller grönt. Pitahaya-köttet är vitt eller lila till färgen, det har många små ben som är fördelade över hela frukten.

Östra legender säger att frukterna av pitahaya dök upp som ett resultat av strider med drakar. När monstret inte längre kunde släppa lågor flög en drakfrukt ut ur munnen. Man trodde att den placerades djupt i drakens kropp, där det godaste köttet är. Kärleken till denna frukt ledde till att alla drakar utrotades. Så det visar sig att drakarna dog ut, och frukterna av en bisarr form och färg, som påminner om skalorna av monster från legender, växer fram till denna dag.

Men pitahayas verkliga hemland är Amerika.. Eftersom frukten är väldigt lätt att plocka och inte behöver tillagas var den väldigt populär bland indianerna. Så aztekerna åt fruktköttet av pitahaya. Och de rostade och malda fröna fungerade som en slags krydda till gryta. Nu odlas denna växt i länder som Thailand, Vietnam, Sri Lanka, Filippinerna, Malaysia, Japan, Taiwan, Kina, Israel, USA, Mexiko och Australien. Naturligtvis måste förutsättningarna för tillväxten av en drakfrukt vara speciella, eftersom det i själva verket är en kaktus. Det passar ett torrt tropiskt klimat med måttlig nederbörd. Växten som dessa exotiska frukter växer på, krullar sig som en vinstock, och på natten under blomningsperioden blommar vackra vita blommor på den. Fruktsättningar på 30-50 dagar. 5-6 skördar pitahaya skördas per år.

Faktum är att det finns olika typer av pitahaya. De skiljer sig i färgen på huden och fruktköttet, i form och storlek, i smak och i närvaro av plattor eller utväxter på huden. Vanligtvis särskiljs tre typer - röd (det var i Vietnam som de kallade den "drakfrukt" för sin bisarra form och färg), costaricansk och gul. Följaktligen har den röda pitahaya en rödrosa hud och vitt kött, costaricanskan har både skinnet och köttet är rött, och den gula pitahayaen har ett gult skal, och inuti är det vitt. Gula frukter anses vara de sötaste, de har också en ganska stark lukt. Röd pitaya har en mildare smak och en lätt gräsig doft. Den mest populära typen av denna exotiska frukt är röd, som oftast finns på butikshyllorna. Även om det kallas så har fjällen som utgör skalet en rik rosa färg, och deras spetsar är målade ljusgröna eller gröna. I utseende ser "drakfrukten" ut som en liten ananas, i vikt kan den vara från 150 till 700 g. Fruktens skal är ganska mjukt, lätt att skära med en kniv, och inuti är det vitt fruktkött, liknande i konsistens till gräddfil och har en delikat arom. Pitahaya smakar som banan och kiwi.

8. Jabotacaba

9. Carambola eller Star Fruit

Homeland carambola - Sydostasien. Där äts denna exotiska frukt på samma sätt som vi äter äpplen eller gurka. Och för att smaka är det något mellan ett äpple, krusbär och gurka. I Europa är carambola också ganska populär på grund av sin ovanliga form. Faktum är att denna gulgröna räfflade frukt i tvärsnitt har formen av en stjärna. Därför kallas carambola även stjärnfrukt. Det räcker att skära det över, och dekorationen för vilket bord som helst är klar.

Carambola har en sötsyrlig uppfriskande smak. och innehåller mycket vätska, så det är en utmärkt törstsläckare.

I olika länder har carambola olika namn, bland dem är "carom", "starfruit", "gherkin", "femte hörnet" och "stjärnäpple". Denna frukt växer i Indien, Ghana. Indonesien, Polynesien, Malaysia, Sri Lanka och andra länder. Carambola odlas också i Sydamerika, i delstaten Florida och på Hawaiiöarna. Den förs till Ryssland från Brasilien, Israel och Thailand.

En av fördelarna med starfruit är dess låga kaloriinnehåll., för 100 g frukt finns det bara 34-35 kcal. Frukterna är ganska höga i kalcium, fosfor, järn, natrium, magnesium och kalium. Den innehåller också mycket C-vitamin, tiamin, riboflavin, betakaroten och pantotensyra. Inte mycket är känt om hälsofördelarna med carambola. Fruktens sammansättning talar dock för sig själv - det är en utmärkt källa till vitaminer och mineraler.

I Asien används carambola för svag immunitet, beriberi, huvudvärk, feber, kolik och förstoppning. Ganska mycket i starfruit och oxalsyra. Naturligtvis är det också användbart för människor, men personer med sjukdomar i njurarna eller matsmältningssystemet bör inte ryckas med av denna frukt. Men i Sri Lanka, till exempel, använder människor mycket framgångsrikt syran som finns i carambola för att ta bort fläckar från kläder. Dessutom, med hjälp av starfruit, poleras koppar och mässing.

Hur man väljer rätt carambola

Asiater uppskattar de inte riktigt mogna sura frukterna, vars smala revben är tydligt delade. Men älskare av söta frukter bör leta efter ljusgul eller gulgrön carambola, som har köttiga sidoribbor och en mörkbrun rand på dem. I sådana frukter finns en mycket liten surhet, och av lukten är de lite som jasminblommor. Det är nästan omöjligt att beskriva smaken av carambola, någon jämför den med gurka och krusbär, någon med vindruvor och plommon, och vissa känner tydligt smaken av apelsin och äpple. Naturligtvis är det bäst att prova denna fantastiska frukt och hitta något eget i dess smak. Tyvärr, i ryska butiker kan du inte hitta starfruit som har mognat till slutet på ett träd. Liksom många andra frukter, plockas den och skickas till oss fortfarande omogen, och den mognar på vägen. Men annars kan carambola helt enkelt inte levereras. Men den kan förvaras i kylen i upp till 3 veckor.

Hur man äter carambola

Vi vet sedan tidigare att stjärnfrukten kan användas för att dekorera sallader, smoothies eller glass och att den är jättegod på egen hand. Detta är dock inte alla dess dygder. I olika länder används denna frukt för att tillaga en mängd olika rätter. Carambola kommer att lägga till en mystisk exotisk smak och arom till den vanligaste maten. På Sri Lanka äts carambola rå, med skalet på. Men kineserna är väldigt förtjusta i att laga fisk med starfruit. På Hawaii gör de utsökt sorbet genom att blanda carambola och citronsaft och tillsätta gelatin till det. I allmänhet kan carambolajuice läggas till cocktails, blandad med sapelle-, ananas- eller mangojuice.

Du kan göra carambolasås, som är perfekt till kött. För att förbereda det måste du blanda hackad starfruit med pepparrot, selleri, vinäger och kryddor. Och du kan flytta grytabitarna med tunna skivor carambola. Det kommer samtidigt att ge en ovanlig smak till maträtten och dekorera den.

Omogen carambola används som grönsak. Den kan stuvas med andra grönsaker för en läcker gryta. Den är också inlagd och saltad. Alla sorters potatismos, puddingar, geléer, juicer och andra rätter är gjorda av söta frukter. I södra Asien används syrliga carambolablommor också som mat, och lägger dem till sallader.

10. getskägg (aka salsify, aka getskägg, aka havrerot, aka vintersparris

getskäggär en örtartad växt Tragopogon porrifolius, som föds upp i Medelhavet för sina ätbara tjocka vita rötter med en delikat, behaglig, subtil ostronsmak. Mycket populär i Europa och södra USA. För sin kryddiga smak, som påminner om ostron, kallas den ibland för "ostronväxten" (engelska - "ostronväxten").

Används vanligtvis som ett komplement till olika rätter, från soppor till grytor.

Som alla rotfrukter getskägg kan kokas och mosas.

Vegetarianer på 1800-talet gjorde till och med den så kallade "mock-oyster-soppan" av det. I många europeiska länder (särskilt i Italien, Spanien och Grekland) äts den unga getens rot rå, och används även som fyllning för pajer och tillsätts i soppor. Ängsgetskägg (ängsskägg) är en besläktad växt av arten T. Pratensis, vanlig på Europas ängar och skogsgläntor och acklimatiserad i Nordamerika. Söta saftiga blad, blommor och rötter av denna art är ganska lämpliga för sallader, soppor och tillbehör. Det är sant att termen svart salsify på engelska syftar på en helt annan växt med ätbara rötter - skorzoner.

11. Salak eller ormfrukt

Salak är en exotisk frukt. Dess frukter är bruna eller rödbruna till färgen, och deras yta ser ut som ormskinn. Därför kallas de annars för ormfrukter. Salak växer på palmer, så det kan hänföras till palmfamiljen. Höjden på sillpalmer överstiger inte två meter. Det speciella med dessa träd är att de har fjäderlika löv, vars övre yta är mörkgrön till färgen och den nedre är ljus. Salak växer i klasar, med början vid basen av stammen, nära marken och genom hela trädet.

Externt liknar sillfrukter lökar, täckta med fjäll och grova vid beröring. Frukten är täckt med små taggar och är ofta svår att skala. Sillköttet har en beige-gul färg, söt smak och aromatisk doft. Salak växer i Sydostasien, Thailand, Malaysia, Indonesien. Det finns två sorter av salak: kräftor, med en karakteristisk rödaktig färg och avlånga frukter, fruktköttet av kräftor är vattnigt fibröst (växer i Thailand) och salak, vars frukter liknar en lök, och inuti finns saftiga krispiga skivor.

12. Mangostan.

Frukten smakar som en kombination av ananas, vindruvor och jordgubbar. Endast den inre delen av frukten, liknande vitlök, är ätbar.

De vita segmenten av fruktköttet från mangostan är ätbara färska, ibland är de konserverade. Färskpressad mangostanjuice är också populärt. Ett avkok av löv och bark används för dysenteri, diarré och för att minska feber. Barken innehåller antioxidanter. På grund av överflöd av xantoner används det vid tillverkning av kosmetika.

13. Rambutan.

Rambutan är ett tropiskt fruktträd från familjen Sapindaceae. Rambutanfrukter - små, storleken som en hasselnöt - växer i klasar på upp till 30 bitar och är rundade "bollar" med elastiskt gult eller rött skal, täckta med köttiga hårstrån 4-5 cm långa Rambutanmassa som täcker benet (ätbar, men att smaka som liknar en ekollon), är en genomskinlig vit gelatinös massa, en behaglig söt smak.

Rambutan är ett av de mest populära träden i Sydostasien där det odlas kommersiellt i små trädgårdar. Men rambutan är också spridd över hela den tropiska zonen: den föds upp i Afrika, Centralamerika, Karibien och Australien. Det finns omfattande rambutanplantager i Kambodja, Indien, Indonesien, Filippinerna och Sri Lanka.

Rambutan kallas ibland även för den håriga frukten. När du köper rambutaner, var uppmärksam på att frukterna är mättade röda och spetsarna på "håret" är grönaktiga. Rambutan lagras inte bra, den kan förvaras i kylskåpet i högst en vecka.

Frukterna har kort hållbarhet efter att ha plockats.

Nåväl, lite mer kortfattat...

Morinda citrus (noni). Frukten utstrålar en stinkande lukt, som påminner om lukten av bortskämd möglig ost; smaken är något bitter. (Scot Nelson)

Och mer proffs. Vem vet inte om