Hur man lagar broccolisallad. Hur intressant och välsmakande att laga broccolisallad: recept med foton

Broccolisallad anses vara en av de hälsosammaste livsmedel i världen. Broccoli används ofta i en mängd olika rätter som soppor, sallader, pasta, stekt ris, etc. Den gröna grönsaken är en mat som smakar gott, är acceptabel för de flesta av oss och värderas för sina hälsofördelar. Det finns många recept för att laga broccoli, men ångad vitkål är bäst. Det tar inte mer än 5 minuter att få grönsaken till beredskap.

Ångad kål är det bästa sättet att behålla C-vitamin och sulforafan, en organisk förening mot cancer. Den rekommenderade ångtiden för broccoli är 3-4 minuter. Om du kokar broccoli för länge kan du genom att tömma vattnet vara säker på att de näringsmässiga och välgörande egenskaperna helt enkelt har försvunnit.

Packad med ett dussin näringsämnen, är broccoli packad med den bredaste näringsprofilen som finns. En nyligen genomförd studie visade ett samband mellan den gröna färgen på broccoli och innehåll av karotenoider. Så när du köper broccoli, köp den grönaste kålen.

Ursprunget till broccolin går tillbaka till 600-talet f.Kr., det första omnämnandet av kål finns i europeiska källor. Senare blev grönkål populär i de amerikanska länderna och under 1900-talet spreds den till alla kontinenter. Idag är Kina den största odlaren av broccoli.

Broccoli fördelar och skadar

Grönsakskultur är mättad med fibrer, de hjälper till att bli av med gifter genom matsmältningskanalen. Frukten är också full av antioxidanter och näringsämnen som C-vitamin och mineraler som koppar, zink, och hjälper till att upprätthålla en hälsosam matsmältningskanal och frisk hud.

Broccoli är låg i kalorier men är en utmärkt källa till vitamin B, K och C och en bra källa till folsyra och betakaroten. Det ger också B1, B2, B3, B6, järn, magnesium, kalium, fiber, kalium och zink.

Det är en underbar grönsak eftersom den innehåller betydande mängder vitaminer och mineraler. Eftersom frukterna är rika på antioxidanter och vissa aminosyror fungerar de som bra medel mot cancer. Här är bara några positiva skäl till varför du bör inkludera broccoli i din kost:

Glucorapanin, ett av de fytonäringsämnen som finns i betydande mängder i broccoli, blockerar de negativa effekterna av solstrålning på människokroppen.
Förstoppning är en följd av nästan alla typer av magbesvär, broccoli är utmärkt för att behandla denna obehagliga åkomma. Fiberrika broccolifibrer främjar hälsosam tarmrörelse Om du äter ångad broccoli visar studier att fiberinnehållet passar bra med galla, vilket resulterar i lättare avföring.
Magnesium och vitaminer som finns i broccoli botar surhet, underlättar matsmältningen och upptaget av näringsämnen från maten, samtidigt som de lugnar magen. Grönkål är rik på olika näringsämnen, inklusive den mest värdefulla omega-3-fettsyran.
Broccoli är laddad med kolhydrater och ett annat mycket intressant faktum: - Att äta en portion på 100 gram broccoli ger dig den mängd C-vitamin du behöver för en aktiv dag!

recept på broccolisallad

Det kommer att bli en favoriträtt gjord med det bästa receptet för kycklingmarinad. Tro inte att detta är vår förutfattade mening. Laga det bara en gång och det bästa broccolireceptet blir det mest efterfrågade av dina vänner och familjemedlemmar. Det finns flera nyckelkomponenter som gör den speciell.

salladsingredienser

1 kopp majonnäs;
⅓ kopp socker;
2 matskedar valfri rödvinsvinäger;
1 tsk selleri frön;
2 huvuden av broccoli, delade i små blommor;
400 gram bacon, rostat och skuren i små bitar
½ kopp rostade mandlar;
2 salladslökar, tunt skivade;
1 kopp hackad selleri;
1½ dl röda druvor utan kärnor, hälften gröna och hälften röda

Först färska kärnfria druvor. Ja, vi kommer ihåg att vi förbereder en broccolisallad, bli inte förvånad över denna unika twist på ett klassiskt recept. Druvor ger en sötma och saftighet till rätten som andra sallader gjorda med torkad frukt inte kan matcha. Druvorna skärs på mitten och sprids över hela tallriken, så att varje tugga åtföljs av en känsla av friskhet.

Den andra är den rostade mandeln som gör det åt mig varje gång. Du kommer att älska den nötaktiga smaken. Krispiga mandlar ska tillsättas i salladen, men i överskott så att de kommer in i munnen vid varje tugga. Endast rostad mandel kan bli ännu godare och rikare!

För det tredje. Vi behöver bacon. Bacon, bacon och mer bacon. Vi är säkra på att inte alla är redo att gå på en vegetarisk kost, men detta är inte nödvändigt för att få fördelarna med broccoli. Tråkig broccolisallad låter inte så tilltalande som vi skulle vilja. Men så fort ditt hushåll känner lukten av bacon kan du vara säker på att de kommer springande från alla håll.

Broccolisallad med bacon

All denna skivade, söta och näringsrika bas hälls i en mör, fantastisk sås gjord på lätt majonnäs, med socker, rödvinsvinäger och sellerifrön. Känner du den fantastiska doften som bärs just nu från dessa bilder?

Hur man gör den bästa broccolisalladen

Vispa samman majonnäs, socker, rödvinsvinäger och sellerifrön i en liten skål. Ställ i kylen i minst 30 minuter.
Kombinera broccoli, bacon, rostad mandel, salladslök, selleri och vindruvor i en stor skål.
För att rosta mandlarna, lägg dem på en stor plåt och grädda i 175°C i 3-5 minuter. Gå inte för långt och rör hela tiden. Mandel bränns för lätt. Mandlarna är klara när nötterna blir ljusbruna.
Tillsätt dressingen till resten av salladens ingredienser och blanda ihop.
Du kan lägga till mer sås i sista minuten om du vill.

Tips för bästa broccolisalladen. Glöm inte att rosta mandeln innan du lägger dem i broccolisalladen. Titta noga på den när du rostar, den kan lätt brännas! Salladen kan förberedas i förväg.

Förbered helt enkelt dressingen separat och lägg till dressingen när du är redo att servera salladen. Se till att broccolibitarna är bitstorlek och låt även ta med små barns munnar. Du kan inte gå fel om du överdriver med bacon. Det förstör inte smaken, om du vill, lägg gärna till mer av det.

Broccolisallad med jordgubbar

Denna broccolisallad är en av de bästa gourmetfavoriterna genom tiderna. Detta är en idealisk lösning för människor som bestämmer sig för att ordna en fastedag. Salladen är krispig, fräsch, söt, god och extremt nyttig!

Skålen svämmar över av färska jordgubbar, krämig avokado, knapriga päron, färska äpplen, saltade solrosfrön, söta torkade tranbär och fetaost! Broccolisalladens konsistens och smaker är inte av denna värld, speciellt när du toppar den med vår signaturdressing!

Jordgubbsbroccolisallad Ingredienser:

5 koppar hackad lockig broccoli;
1½ koppar hackade jordgubbar (något mindre än 1 pund);
1/4 kopp hackad rödlök;
1 päron, hackat;
1 sött äpple som Fuji, skivat;
1 stor avokado, hackad
3/4 kopp torkade tranbär;
1/2 kopp solrosfrön;
1/3 kopp fetaost.

sallad recept

Det som är så speciellt med denna broccolisallad är att förutom att det bara tar några minuter att smula ner alla ingredienser i en skål så påverkas inte smaken av koktiden. Inom rimliga gränser förstås. Det är bättre om du förbereder dig lite i förväg för mottagandet av gäster och lägger skivorna i kylan. På så sätt behöver du inte krångla över sista minuten matberedningar innan en flod av vänner anländer.

Den vanliga broccolisalladen inkluderade majonnäs, socker, rödlök, russin, cheddarost och bacon, men det här receptet är designat för att göra ett stänk. Byt ut russin mot fruktblandning, cheddar mot fetaost och söt majonnäs mot krämig vallmofröndressing. Vår broccolisallad är överfull av:

jordgubbar
avokado;
päron;
solrosfrön;
torkade tranbär;
fetaost.

Explosionen av smaker och texturer av ingredienserna gör dig yr! Man kan faktiskt bli chockad över hur sensationell salladen är! Inget kan förbereda dig för den bästa smaken av jordgubbsbroccolisallad.

broccolisallad med jordgubbar

Hälsosam broccoli är inte alltid rå kål

Det bästa av allt är att du inte behöver ångkoka eller koka din broccoli! Rågrönkål, en standardingrediens i broccolisallader, ger salladen en underbar konsistens. Den fräscha konsistensen håller formen bättre och den håller sig krispig i ett par dagar! En fräsch broccolisallad är en dröm för texturälskare och en dröm för en crunchälskare. Dessutom skär vi broccolin i små bitar, så att det inte blir obekvämt.

Om du verkligen ryser till vid tanken på att äta rå broccoli, då har vi den perfekta lösningen just för dig så att du också kan njuta av broccolisallad! Blanchera helt enkelt broccolin i 1-2 minuter, inte mer. Broccolin kommer att hålla sig fast så att den inte faller sönder i din sallad, men den håller sig mer eller mindre fräsch.

För att blanchera broccoli behöver du en stor behållare med kokande saltat vatten. Medan du väntar på att vattnet ska koka, förbered en skål med isvatten som är tillräckligt stor för att rymma din broccoli. Tillsätt broccolin i kokande vatten och koka i 1-2 minuter, beroende på hur krispig du vill att grönkålen ska vara.

Häll av broccolin i ett durkslag och överför omedelbart till förberedd skål med isbad för att stoppa tillagningen. Låt broccolin svalna helt. Häll av vedan och låt broccolin torka ordentligt innan den läggs i salladen.

Broccolisalladsdressing

Den traditionella broccolisalladen innehåller en krämig, söt majonnäsdressing. Vi föreslår att ändra traditioner och leka med denna sockersmakkaraktär och förvandla den till söt-kryddig. Krämig vallmofrösås är den perfekta balansen mellan sött och kryddigt. En underbar, silkeslen krämig känsla som inte överväldigar ingredienserna som sammanförs i en broccolisallad.

Krämig vallmofrösallad är gjord med 1 matsked socker, 1/2 vanilj grekisk yoghurt och 1/2 majonnäs. Det är mycket nyttigare än dressingar gjorda med mycket socker och Provence majonnäs. Ännu bättre, använd majonnäs med låg fetthalt eller toppa med mycket grekisk yoghurt. Grekisk yoghurt är lite syrlig, så du kan tillsätta socker eller honung efter smak.

Krämig vallmosås:

1/2 kopp vanilj grekisk yoghurt (det rekommenderas att använda fettfritt);
1/2 kopp riktig majonnäs;
1 matsked citronsaft;
1 matsked rödvinsvinäger;
1-2 matskedar socker (2 för sötsug);
1 matsked vallmo;
1/4 tesked salt;
1/8 tsk peppar.

Som nämnts ovan kan du skära arbetsstyckena i en sallad i förväg, den kommer lugnt att stå utan förändringar i kylskåpet i flera timmar. Äpplen och päron blir inte bruna eftersom de är översållade med citronsaft.

För att göra broccolisalladen i förväg, lägg till alla ingredienser i en stor skål, förutom avokadon. Håll det separat och kombinera dem innan servering. När det är dags för en godbit, släng försiktigt allt med avokadon och njut!

Broccoli Jordgubbssallad Instruktioner

I en separat medelstor skål, vispa ihop ingredienserna till dressingen. Hacka alla salladsingredienser i en stor skål, förutom avokadon. I en separat skål med salt, blanda ihop salladsingredienserna.

Tillsätt önskad mängd dressing i salladen och fördela tills den är jämnt täckt. Det är bäst om salladen är förkyld i 30 minuter eller till och med över natten. Tillsätt avokado innan servering.

Naturligtvis kan du faktiskt laga broccolisallad enligt många recept. Stoppa inte, skapa, kika på idéer, låt dem leva. Här är till exempel ett videorecept på en ovanlig sallad - "det smakar inte bättre".

Vet du vilken grönsak som perfekt stärker nervsystemet, gör huden slät och vacker, tunn midja och till och med hjälper till att bli av med celluliter? Broccoli. Många av er rynkade nu på näsan och sa "fi" eftersom denna produkt har en väldigt specifik smak. Själv gillade jag inte riktigt denna grönsak innan, tills jag hittade min första läckra broccolisallad. Efter det var jag ostoppbar! Och rätter med sådan kål, som det visade sig, är inte bara diet, utan också mycket raffinerad.

Så, broccolisallad - matlagningsrecept. Smakrikt, hälsosamt och icke-trivialt 🙂

Hur man gör rå broccolisallad

De gamla grekerna och romarna visste om fördelarna med broccoli, denna grönsak ansågs vara ett privilegium för ädla medborgare, Catherine de Medici respekterade honom mycket. Nu kan du köpa den här produkten i vilken stormarknad som helst, men inte alla vet vad de ska göra med den senare. Koka eller sjuda? Trite, och smaken av sådana rätter är inte särskilt tilltalande. Idag kommer jag att berätta hur du spenderar ett minimum av tid för att förbereda en utsökt råkålsallad.

Vad är nödvändigt:

rå kål -220-240 g;
frönfria russin - 40-55 g;
söta och sura äpplen - 300-350 g;
citron- och apelsinjuice - 75 ml vardera;
flytande honung - 5 ml;
mandlar (det måste först läggas i blöt över natten) - 55-75 g.

Steg för steg recept:

Vi måste demontera broccolin i blomställningar - ju mindre de är, desto vackrare kommer skålen att se ut. Stjälken ska inte slängas, den är ätbar - den innehåller många nyttiga ämnen, den smakar lite som kålrabbi.
Vi skär äpplena i tunna plattor, häll kokande vatten över russinen.
Förbered dressing - blanda citrusjuicer och honung.
Häll av vattnet från russinen, pressa lite, skär mandeln i små bitar. Du kan använda torkade valnötter, cashewnötter, råa solrosfrön eller pumpafrön.
Kombinera alla komponenter i salladen, smaka av med sås, låt stå i 15 minuter.

Broccoli kan och bör ätas rå, men om du ännu inte är redo för sådana experiment kan du placera blomställningarna i 1-2 minuter i kokande vatten och häll sedan omedelbart kokande vatten över dem. Så kålen kommer att sluta vara rå, men samtidigt förbli krispig, kommer inte att förlora sin ljusa färg.

Enkla grönsakssallader med broccoli

Vad kan man kombinera med broccoli? Ja, med nästan allt - färska säsongsbetonade eller frysta grönsaker, fisk, kött, ost. Du kan blanda denna kål med vindruvor, citrusfrukter.

Dietsallad med gurka och blomkål

Denna lätta sallad är perfekt till lunch under den varma årstiden, eller till ett hälsosamt mellanmål på vintern. Gurka kan säkert ersättas med rädisor, körsbärstomater, paprika.

Vad är nödvändigt:

färsk eller fryst broccoli, blomkål - 650-700 g vardera;
schalottenlök eller vanlig lök - 45-55 g;
gurka - 120-140 g;
selleri - 40-45 g;
ingefära rot - 2-3 g;
sojasås - 25-30 ml;
eventuell färsk citrusjuice - 10-15 ml;
färska örter, vita och svarta sesamfrön.

Hur man lagar mat:

Vi kommer att demontera båda typerna av kål i blomställningar, placera i saltat kokande vatten i 3-5 minuter. Efter det, lägg dem i ett durkslag för att bli av med överflödigt vatten.
Vi skär lök, selleri och gurka i halva ringar, riv ingefäran på det minsta rivjärnet.
Stek sesamfrön i 2-3 minuter i en het stekpanna utan olja.
Förbered såsen - blanda sojajuice med juice, tillsätt ingefära, sesamfrön.
Det återstår att kombinera allt i en djup skål, krydda, låt stå i 10 minuter, så att grönsakerna är väl mättade med aromatisk sås.

En sådan lätt sallad kan serveras med kokt fisk, bakat kött, ris.

Enkel majs- och äggsallad

Denna maträtt är den optimala kombinationen av alla nödvändiga näringsämnen: den innehåller protein, långsamma kolhydrater, fibrer och ett minimum av fett. Det kan tillagas inte bara med ett kokt ägg, en intressant smak erhålls med äggpannkakor. För en vacker och originell servering kan du laga ett pocherat ägg.

Vad är nödvändigt:

färska eller frysta broccolibuketter - 250-270 g;
kokt ägg - 3 st.;
purjolök - 50 g;
körsbärstomater - 300 g;
färsk eller fryst majs (du kan också använda konserverad, du behöver bara välja en kvalitetsprodukt med en minsta mängd obegripliga tillsatser) - 120-140 g;
vitlök - 35 g;
olivolja - 45 ml;
koriander, timjan, ingefärapulver, salt, vit och svartpeppar.

Tillagningssteg:

Låt oss förbereda kålen - doppa blomställningarna i kokande vatten i 1-2 minuter, lägg den i ett durkslag, häll över med isvatten.
Skär löken i små bitar, skär tomaterna i 2 delar.
Skär äggen i 4 skivor.
Tina majs, koka eller töm helt enkelt vätskan från burken.
Låt oss göra en kryddig dressing – blanda oljan med hackad vitlök och kryddor. Vill du tillsätta lite syrlighet kan du tillsätta citronsyra på spetsen av en kniv.
Blanda lök, kål och majs, arrangera på stora platta tallrikar. På toppen, fördela vackert bitar av ägg och tomater, häll dressing. Läcker och vacker maträtt är klar.

Denna sallad kan tillagas med räkor och andra skaldjur. Vill du ge rätten en mer pikant och kryddig smak kan du tillsätta lite senap i dressingen.

Hur gör man en läcker dressing? Smaken av broccoli är mycket delikat, du kan framhäva den med balsamvinäger, oliv- eller linolja, citron- eller grapefruktjuice, naturell yoghurt. Du kan använda dessa komponenter individuellt eller blanda dem i olika proportioner.

Videon visar ett underbart recept på vegetarisk broccolisallad med vitlöksdressing:

Läckra broccolisallader med kött eller fisk

Kokt kött och fisk är ett bra tillskott till broccolisallader. Du kan använda vilket kött som helst - kyckling, nötkött, kalkon, så länge de är magra. Från fisk - lax, tonfisk.

Original kycklingsallad

Vad vi behöver:

kokt kycklingbröst - 220-240 g;
broccoli - 300-330 g;
rödlök - 75 g;
röd grapefrukt;
valnötter, pinjenötter eller cashewnötter - 110-120 g;
granatäpplekärnor - 120-130 g;
honung och olivolja - 15 ml vardera;
vitvinsvinäger (du kan ersätta balsamico, äpple) - 25 ml;
salt, vit och rosa mald peppar.

Hur man lagar mat:

Vi skär den kokta filén i små kuber.
Koka kålblomställningar i kokande vatten i 2 minuter, låt rinna av i ett durkslag, lägg på en skål med is.
Dela den skalade grapefrukten i skivor, ta bort skalet, vita strimmor.
Finhacka löken, hacka nötterna lite, torka dem i en het stekpanna
Kombinera honung, vinäger, olja, kryddor.
Blanda allt, krydda, dekorera med granatäpplekärnor ovanpå.

Sweet tooth kan vara intresserad av hur man lagar rätt.

Broccolisallad med lax

En lätt och ljus maträtt kommer att vara ett bra komplement till en romantisk middag. Det är bättre att ta kokt eller bakad fisk - så harmoniserar salladen bättre med vin. 🙂

Vad vi behöver:

lax och broccoli - 400-420 g vardera;
hård ost (om du vill kan du använda blå) - 120 g;
en blandning av isbergssallad, romaine, spenat - 120-130 g.

För tankning:

basilika - några grenar;
Fransk senap - 10 ml;
olivolja - 40-45 ml;
balsamvinäger (om inte kan du klara dig utan det eller ersätta det med citronsaft) - 30 ml;
socker - 10 g;
salt, kryddor.

Hur man lagar mat:

Koka kålblomställningar i kokande vatten i 2 minuter, häll över med kallt vatten.
Skär fisken i små bitar.
Riv sallader med händerna.
Blanda alla ingredienser till dressingen.
Lägg en blandning av sallader på en stor platt tallrik, sprid broccoli och fisk ovanpå, häll dressing.

I sallader rekommenderas broccoli ofta att användas kokt. Men jag gillar verkligen det bakat - du måste tillaga det i ugnen på en temperatur på 160-170 grader i ca 10 minuter. Prova och du, smaken på rätten blir en helt annan.

Detta är slutet på vårt samtal idag, mina kära läsare. Jag säger hejdå till dig och ser fram emot nästa möte. Nu vet du att broccoli inte bara är en hälsosam grönsak, utan också en fantastisk komponent i enkla och välsmakande sallader.

Om du gillade artikeln, dela den med dina vänner på sociala nätverk: Jag är säker på att de kommer att tacka dig. Berätta för mig om dina broccolisalladsrecept i kommentarerna, jag älskar också att lägga till intressanta och hälsosamma rätter till min samling.

Prenumerera på uppdateringar så kommer du alltid att ha många svar på sakramentfrågan - vad skulle du äta för att gå ner i vikt. 🙂 Adjö!

Broccoli är en släkting till blomkål. Den har en ljus färg och en otrolig smak. Hemmafruar bakar denna grönsak, stuvar den, steker den i smet och gör även broccolisallad. Du hittar recept för att göra de bästa salladerna för varje dag och för semestern i vår artikel.

populäraste receptet

Broccoli är en mångsidig grönsak. Smaken på denna kål låter dig kombinera olika ingredienser i en maträtt. Köttfilé, skaldjur, konserverade och färska grönsaker - allt detta kommer att vara i perfekt harmoni med det. Låt oss förbereda den mest populära broccolisalladen bland våra hemmafruar. Receptet med ett foto kommer att vara en visuell guide för nybörjare.

Förening:

0,4 kg broccoli;
3 st. kycklingbröst;
200 g inlagda gurkor;
300 g färska champinjoner;
1 lökhuvud;
1 tsk currykryddor;
gröna, salt - efter smak;
50 ml raffinerad solrosolja;
att smaka majonnäs till dressing.

Matlagning:

Har du redan gissat att en sallad med broccoli och kyckling och svamp är en av de mest populära och älskade av många rätter? Låt oss göra alla ingredienser redo att börja.
Skölj kycklingfilén noga, ta bort filmen.
Koka kycklingbröstet i saltat vatten tills det är mjukt.

Fryst broccoli behöver inte tinas först.
Ställ en kastrull med vatten på spisen och låt vätskan koka upp.
Doppa broccolin i välkokande vatten och koka i 5-7 minuter.
Lägg den kokta kålen i ett durkslag och låt stå tills vätskan rinner av.
När broccolin svalnat skär du den i bitar. Om blomställningarna är små, kan de läggas till salladen som helhet.
Skölj svampen noggrant, torka och skär i tallrikar.

Stek svampen i raffinerad vegetabilisk olja.
När fukten avdunstat, tillsätt den hackade löken och fortsätt steka tills den är helt genomstekt.
Vi tar ut de inlagda gurkorna från burken, torkar dem noggrant med en pappershandduk och skär i remsor.
I en djup salladsskål, kombinera alla ingredienser, tillsätt salt och krydda.
Klä salladen med majonnäs, blanda och dekorera med örter.

Dagens rätt: broccolisallad

En mycket välsmakande och tillfredsställande sallad med broccoli och ett ägg erhålls. Professionella kockar rekommenderar att du lägger till nästan vilken produkt som helst. Kött, fisk, andra skaldjur och grönsaker är i harmoni med denna kål. Oftast förbereder hemmafruar en sallad av fryst broccoli. Du kan också använda färska grönsaker. Smaken på rätten kommer inte att förändras.

Förening:

0,2 kg broccoli;
1 lökhuvud;
3 st. kycklingägg;
10 st. färska körsbärstomater;
50 ml majonnäs.

På en notis! Koka broccolin i bara ett par minuter. En överkokt grönsak kommer att falla isär. För att förhindra att kålen blir mörk, lägg till isbitar efter kokning.

Matlagning:

Råd! Om du använder vanliga tomater måste de skäras i skivor eller tärningar. Det är lämpligt att tömma den tilldelade juicen.

Förbereder en färgglad måltid

Sallad med broccoli och tomater är inte bara välsmakande, utan också mycket ljus. Röda tomater, ljusgrön kål, färska gurkor - nästan en regnbåge på tallriken. Du kan framhäva smaken på salladen med hjälp av dijonsenap.

Förening:

lättsaltad laxfilé - 0,3 kg;
broccoli - 0,2 kg;
färska tomater - 150 g;
1 huvud rödlök;
20 ml dijonsenap;
raffinerad solrosolja, salt och peppar - efter smak.

Matlagning:

På en notis! Dijonsenap kan ersätta söt senap.

Vi kommer att klä salladen med en ovanlig sås. I en separat skål, kombinera senap, raffinerad solrosolja och kryddor.
Skölj och torka färska tomater och gurkor.
Låt oss förbereda broccolin.
Vi skär gurkor i tunna stavar och tomater i skivor.
Dra av skinnet från fisken. Mal filén i lika stora skivor.
Vi lägger alla ingredienser i en salladsskål, häll den beredda såsen.
Blanda och servera.

Sallad "Smart"

Vill du diversifiera din kost? Gör en sallad med broccoli och räkor. Det är bättre att ta skalad skaldjur. Och för att spara matlagningstid, använd redan kokta räkor. En liten nyans: vi skär alla ingredienser till salladen grovt. Detta gör att rätten ser bättre ut.

Förening:

0,25 kg broccoli;
10 st. kungsräkor;
½ del söt paprika;
1 ägg;
lite wasabisås;
100 ml naturlig yoghurt;
1 st. l. färskpressad citronsaft;
finkornigt bordssalt - efter smak.

Matlagning:

Förbered först broccolin. Doppa den i kokande vatten och koka i några minuter.
Lägg kålen i ett durkslag och sila av vätskan. Du kan torka den med en pappershandduk.
När kålen har svalnat, dela den i blomställningar, lägg i en salladsskål.
Rensa räkorna och koka upp. Om du använder färdiga räkor, lägg dem omedelbart i en salladsskål.
Koka kycklingägget, kyl, skala och skär i fyra lika stora delar.
Skär den söta paprikan på mitten. Vi rengör fröna och tar bort stjälken.
Mal hälften av paprikan till långa stavar.
Lägg alla ingredienser i en salladsskål.
I en separat skål, kombinera naturell yoghurt med wasabisås och färskpressad citronsaft.
Tillsätt dressingen i salladen och blanda väl.

Sallad "Gentle"

Sallad med broccoli och krabbastavar blir förvånansvärt välsmakande och mör. Minimum ingredienser och maximal gastronomisk njutning! Sedan länge har konserverad dessertmajs använts för att göra sallader med krabbapinnar. Tillsätt några matskedar så ändras smaken på salladen.

Förening:

8-10 st. krabbpinnar;
5 broccolibuketter;
1-2 st. inlagda gurkor;
7 art. l. konserverad dessertmajs;
majonnäs efter smak;
några kvistar färsk dill;
salt och kryddor efter smak;
1 kokt kycklingägg.

Matlagning:

Som beskrivits i tidigare recept, förbered broccolin.
Blomställningar kan lämnas hela eller delas i delar.
Gurka, du kan ta färsk, hacka i tunna strån.
Hacka ägget genom ett nät.
Vi rengör krabbstavarna från filmen och skär i kuber eller motsvarande skivor.
Vi breder ut grönsakerna, krabbastavarna och konserverad dessertmajs i en salladsskål.
Tillsätt majonnäs eller naturell yoghurt efter smak. Blanda allt och salta efter smak.
Dekorera salladen med dillkvistar och servera.

Hälsningar! Idag föreslår jag att du lagar en utsökt broccolisallad. Därför erbjuder jag dig ett urval av 5 mycket hälsosamma och kalorisnåla broccolisallader som du kan äta när som helst, utan att skada din figur och med hälsofördelar!

1. Broccolisallad

Per 100 gram - 63,19 kcal B / F / U - 2,14 / 4,49 / 5,18

Ingredienser:

Broccoli 500 g;
Oliver 150 g;
Bulgarisk peppar 1 st;
Vinäger 2 msk. l;
Olivolja 20 ml;
Salt.

Matlagning:

Tvätta broccolin, dela i buketter och lägg i kokande vatten.
Koka 3 minuter.
Ta bort från värmen, låt rinna av i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
Till broccolin, tillsätt finhackad paprika och oliver, halverade.
Blanda olivolja med vinäger, och dressa salladen.
Låt marinera i 5 minuter innan servering.

2. Broccolisallad med kycklingbröst

Per 100 gram - 115,31 kcal B / F / U - 18,67 / 3,92 / 1,76

Ingredienser:

Kycklingbröst - 2 stycken;
Broccolikål - 1 stycke;
Hård ost med låg fetthalt - 250 g;
Naturlig yoghurt - 100 g;
Salt, örter efter smak.

Matlagning:

För att förbereda salladen, koka kycklingbröstet. Kyla ner. Sedan nyper vi den i små bitar med händerna.
Koka broccolin i 4-5 minuter i saltat vatten. Kyla ner. Vi skär stora blomställningar i 3-4 delar.
Blanda kyckling och broccoli, tillsätt riven ost och pressad vitlök. Salta och smaka av med yoghurt.

3. Broccolisallad

Per 100 gram - 70,28 kcal B / F / U - 0,9 / 0,84 / 16,26

Ingredienser:

430-450 g hackad broccoli;
1 stort äpple;
1,5 koppar rivna morötter;
250-300 druvor;
½ kopp nötblandning (70 gram);
¼ kopp solrosfrön (30 gram)

Tankning:

2 msk. skedar olja;
3 art. skedar honung;
3 art. skedar gräddfil;
3 art. matskedar citronsaft eller äppelcidervinäger;
¼ medelstor lök, riven;
½ tesked salt;
½ tsk svartpeppar;
170 g vanlig grekisk yoghurt

Matlagning:

Kombinera broccolibuktor, hackade äpplen, vindruvor och morötter i en stor skål.
Blanda alla ingredienser till såsen och dressa salladen med den, blanda allt ordentligt. Salta och peppra efter smak.

4. Havssallad

Per 100 gram - 40,76 kcal

Ingredienser:

Havscocktail (tinad) - 250 g;
Gurka - 100 g;
Tomat - 1 st;
Rödlök (sallad) - 1 st;
Broccoli - 200 g;
Olivolja - efter smak;
Vinäger (vin) - 4 msk. l;
Citronsaft - 3 msk. l;
Sojasås - 2 msk. l.
Salt att smaka).

Matlagning:

Koka en havscocktail i saltat vatten.
Vi demonterar broccolin i blomställningar och kokar även i saltat vatten. Huvudsaken är inte länge så att kålen förblir lite krispig.
Lök skuren i ringar och skållad med kokande vatten.
Gurka skuren i strimlor.
Skär tomaten i tärningar.
Nu förbereder vi salladsdressingen: blanda sojasås, olivolja, citronsaft och vinäger.
Blanda skaldjur, broccoli, lök, gurka och tomat i en stor salladsskål och smaka av allt med den förberedda såsen.

5. Sallad med broccoli, tomater och paprika

Per 100 gram - 70,84 kcalB / F / W - 1,78 / 4,34 / 7,18

Ingredienser:

300 g broccoli;
2 tomater;
2 röda paprika;
2 gröna paprika;
1 rödlök;
2 msk Soja sås;
2 msk olivolja;
salt, peppar - efter smak.

Matlagning:

Ta bort skalet från tomaterna och skär dem i skivor.
Skär paprikan i tärningar, plocka isär broccolin i blomställningar.
Koka alla grönsaker, förutom löken, separat för ett par. Kyla ner.
Blanda olivolja med sojasås.
Skiva löken tunt.
Blanda grönsaker och lök, smaka av med sås och svalna i kylen.

Smaklig måltid!

Broccolisallad är den mest hälsosamma och goda rätten. Den tillagas enligt olika recept, med kryddor, aromatiska ämnen och kryddor. Smakupplevelser måste vara närvarande och tala om kvaliteten på den tillagade rätten.

Denna sort av blomkål kommer alltid med köttiga skott. Deras blomställningar skärs med jämna mellanrum, när de bildas, och används i sallader. De är mycket rika på kostfiber och C-vitamin.

Idag kommer vi inte att laga det, som, men vi kommer att förbereda färska sallader för daglig användning. Recept av olika rätter övervägs med en förklaring av beredningstekniken.

Broccolisallad med räkor och avokado

Upptäck den ursprungliga smaken av en snabb middagssallad.

Ingredienser:

Tillagningssteg:

1. Låt oss först göra en salladsdressing. Lägg till i koppen: 1 msk. sked olivolja och 1 tsk sesamolja, 1 tsk citronsaft, 1/4 tsk salt, mald svartpeppar och 1 tsk honung. Vi blandar allt väl.

Hur kokar man broccoli ordentligt? Efter att ha kokat vatten i en kastrull, lägg en nypa salt och kålblomställningar i den. Sedan, efter kokning, stäng av elden och håll i 1 minut. Vi tar ut blomställningarna och sänker dem i kallt vatten. Vi väntar på att de ska svalna och använda dem för sitt avsedda syfte.

2. Vi tar ut kålen från kallt vatten. Vi lägger blomställningarna på en pappershandduk, som kommer att absorbera överskott av fukt.

3. Lägg salladsblad och kålblomställningar i ett fat. Lägg i skalade avokadoskivor.

4. Vi lägger också till räkor kokta med salt.

5. Häll sedan upp den förberedda dressingen och blanda salladen.

6. Lägg salladen i en salladsskål, dekorera med kokta äggskivor och strö över sesamfrön. Broccolisallad är klar.

Läcker sallad med broccoli och kyckling

Salladen visar sig vara ovanligt god och inte särskilt kaloririk.

Produkter som krävs:

Matlagning:

1. Koka kycklingbröstet i 20 minuter med salt och kryddor. Sedan skär vi i bitar och delar i fibrer.

2. Kombinera broccolibuktor med kycklingbitar i en skål.

3. Lägg sedan i bitar av paprika, persilja och riven hårdost.

4. Vi börjar förbereda salladsdressing. I en kopp kombinerar vi: yoghurt med salt, 1 tesked citronsaft, senap och pressad vitlöksklyfta. Vi häller även på kryddor från oregano, torr basilika och svartpeppar. Blanda alla ingredienserna till dressingen. Redo.

6. Vi smakar av rätten och tillsätter vid behov salt eller kryddor.

7. Lägg salladen i serveringsskålar och servera.

Video om hur man gör blomkåls- och broccolisallad

Titta på videon så lär du dig hur du blancherar kål på rätt sätt.

Förbered en sådan maträtt och du kommer att känna smaken på salladen som kommer att glädja dig.

recept på broccoli och äppelsallad

Kolla in receptet på kinesisk sallad med aromater för att förhöja smaken.

Nödvändiga produkter:

300 g - broccoli
medium glödlampa
Stort äpple
2 msk. matskedar finhackad persilja och dill
citron juice
vegetabilisk olja
malen svartpeppar
mononatriumglutamat

Mononatriumglutamat (weijin-koncentrat) - erhålls syntetiskt. Som ett resultat är den smaklös, men kan förstärka den egna smaken hos den tillagade rätten. Utspädd i vatten med salt smakar det kycklingbuljong.

Matlagningsmetod:

Skölj blomställningarna och doppa några minuter i saltvatten. Ta ut den och låt vattnet rinna av.
Skär buketter på tvären i små bitar.
Skala löken och hacka fint.
Ta bort skalet från äpplet och riv det på ett grovt rivjärn.
Kombinera alla beredda ingredienser, häll över citronsaft, salt och peppar efter smak. tillsätt vegetabilisk olja och mononatriumglutamat. Vispa. Redo.

Hur man lagar broccoli med morötter och gurka

Här är ett annat kinesiskt recept på en utsökt sallad.

Ingredienser:

500 g - broccoli
2 st. – morötter
en gurka
50 g - grön lök-batun
2 msk. skedar - vegetabilisk olja
1/2 tsk - spiskummin
citron juice
1/2 tsk - ingefära
salt, socker, mald svartpeppar - efter smak

Matlagning:

Häll spiskummin med varmt vatten och blötlägg i 20-30 minuter.
Koka broccoli och morötter i saltat vatten.
Lägg kålblomställningarna på en sil, låt vattnet rinna av och dela i 3-4 cm långa bitar.
Riv morötter på ett grovt rivjärn.
Skär inlagd eller inlagd gurka i tunna skivor.
Skär löken på vanligt sätt.
Blanda alla ingredienser väl, häll över citronsaften och vattnet som spiskumminen blötlagts i. Smaka av med socker, salt, riven ingefära, mald peppar. Redo.

Recept på en härlig sallad med broccoli och tomater i vitlöksdressing

Prova detta recept och du kommer att älska det.

Ingredienser:

broccoli - 300 g
körsbärstomater - 200 g
russin - 60 g
cashewnötter - 60 g

För tankning:

majonnäs - 100 g
vitlök - 2 kryddnejlika
ketchup - 2 msk. skedar
rödvinsvinäger - 1 msk. sked (du kan använda vilken som helst)
socker - 2 msk. skedar
salt - 1/2 tesked
svartpeppar - 1/4 tesked

Tillagningssteg:

1. Skär blomställningarna i små bitar.

2. Skär körsbärstomater i halvor.

3. Lägg de hackade blomställningarna och körsbärstomaterna i fatet. Tillsätt russin och hackade cashewnötter till dem.

4. Matlagningstankning. Lägg majonnäs, socker, ketchup, salt, rödvinsvinäger, vitlök - passerade genom en vitlökspress, mald svartpeppar i en mugg och blanda allt väl.

6. Blanda alla ingredienser i rätten och lägg den på ett serveringsfat.

Gott att äta!

Video om hur man lagar broccoli med tranbär och bacon

Upptäck den ursprungliga smakkombinationen av tranbär, kålblommor och bacon.

Grönsaker spelar en viktig roll i vår kost. Bland dem används kål i stor utsträckning. Rätter från den är huvudsnacket. Idag har du lärt dig många recept på broccolisallad. Det återstår att laga dem och glädja din familj, vänner eller nära och kära med kulinarisk fantasi.