Recept på irländskt osyrat bröd. Vitt sodabröd

I norra Irland läsk bröd bakas i formen runt tunnbröd "farl" med skåror som delar den i fyra triangulära segment. Sådant bröd bakas i en panna och äts varmt. Söderlänningar föredrar i formen rund bulle med en korsformad skåra upptill.
Skåran låter värmen tränga in i den tjockaste delen av brödet. Symboliskt kors har både religiösa och vidskepliga förtecken ("Att släppa djävulen ur brödet"). Efter att ha välsignat brödet under bakning och utdrivning av demoner, så bryts det symboliskt. Från ugnen eller ugnen kommer brödet att komma ut vackert öppet, tack vare det korsformade snittet.

Runda läskbröd brukade bakas i tunga kastruller med lock över vilka kol kastades för jämn uppvärmning, eller på "bakstens"-plåtar av järn. Idag försöker irländarna återuppliva traditionerna och återställa det gamla sättet att baka bröd så mycket som möjligt.
Att göra Irish Soda Bread hemma är väldigt enkelt. Resultatet kommer att glädja och överraska dig. Vissa villkor måste dock vara uppfyllda.
Verklig soda irländskt bröd kommer i mörkt fullkornsmjöl eller vitt och Den är gjord av fyra ingredienser: mjöl, kärnmjölk, salt och läsk. Det är omöjligt att ge exakta proportioner av mjöl och kärnmjölk, detta justeras direkt när du knådar degen, i enlighet med kvaliteten på ditt mjöl (gluten, fukthalt). Ugnsläskbröd är bättre från mjukt vetemjöl, som inte är bra för att göra jästbakade varor, men är bra för att göra snabba sådana.

Kärnmjölk

I degen blandas kärnmjölk med läsk. En kemisk reaktion sker: koldioxid frigörs och degen jäser.
Tillgänglighet "kärnmjölk" i utländska recept är förvirrande. Det är faktiskt väldigt lätt att ersätta kärnmjölk! För att göra detta, häll en tesked vinäger eller citronsaft i en kopp varm mjölk och lämna den sedan på en varm plats i 15 minuter. Efter ca 15 minuter blir mjölken sur. Använd för hälsan!
Det finns en annan fermenterad mjölkprodukt som kan ersätta kärnmjölk. Det - bortskämd mjölk. Surmjölk framställs med hjälp av en speciell "surdeg", som läggs till varm mjölk och sedan placeras på en varm plats med konstant temperatur (lindad) i flera timmar. I Irland kallas det "bainne clabhair" eller "clabbered milk".
Men generellt, Kärnmjölk är en vätska som produceras vid tillverkning av smör. Det var kärnmjölk som ursprungligen användes för att baka läsk. Försök att röra om din hemgjorda gräddfil kraftigt, och på några minuter hittar du två produkter: smör och kärnmjölk.
Jag gillar det första ersättningsalternativet mer, och jag skulle inte använda vanlig butiksköpt kefir eller surmjölk (curdled milk) istället för kärnmjölk.

Brödet är fantastiskt! Inte tät och inte torr, med en krispig skorpa. De säger att sådant bröd lagras i två dagar, men jag kunde inte verifiera detta empiriskt ...
Runda sodabröd som jag bakade till en läcker gryta -

Ordna en utsökt resa till Irland för din familj!

Matlagnings Instruktioner

1 timme 45 minuter Skriv ut

1. Blötlägg russin. Sätt pannan på spisen, på en liten eld och lägg jordnötterna i den. Verktyg

2. Medan russinen blötläggs och jordnötterna steks, blanda bulkprodukter i en skål (gryta, skål): båda typerna av mjöl, rullad havre (du kan ta havrekli, smaken och konsistensen blir olika, men inte mindre välsmakande), socker, salt, läsk. Vi blandar allt. Glöm inte att skaka jordnötspannan. Belgarna från Green Pan gjorde uppror mot Teflon. Med passionen hos en predikant säger de att polytetrafluoreten som värms upp med mer än 260 grader är giftigt och till och med dödar några fåglar på plats. Istället erbjuds en ny Thermolon non-stick beläggning som inte innehåller hälsoskadliga kemikalier och som samtidigt tillåter stekning i en liten mängd olja.

3. Skär smöret i tärningar och lägg ner i blandningen (man kan även använda margarin, den här gången gjorde jag just det - jag tog bara ett paket och skar ner det i blandningen med en kniv). Vi blandar. Verktyg Keramisk kniv Japanska keramiska knivar är gjorda av zirkonoxid, ett material som upptar en plats i mitten mellan stål och diamant på hårdhetsskalan. Dessutom är de lättare än metaller, oxiderar inte produkter, absorberar inte lukter och kräver inte skärpning på minst tre år.

4. Häll ett glas surmjölk (du kan ta kefir) i cirka tre omgångar, rör om.

5. Vid den tiden ska jordnötterna redan vara rostade, stäng av den. I allmänhet kan du ta vilken nött som helst och lägga till den både i degen och efter formning lägg den ovanpå så att den bakas i en skorpa och den är vacker.

6. Knåda degen, den är väldigt tjock och trögflytande, så du måste jobba hårt. Knåda tills den är slät, täck sedan med en handduk och låt vila i 10 minuter.

7. Sätt på ugnen för att värma upp, ta en långpanna eller en bakplåt, häll mjöl på botten (vi kommer att breda bröd på den så att den inte bränns). Vi tar ut degen, den vilade, häller nötter och russin i den och knådar igen (i allmänhet, om du förbereder dem i förväg, kan du lägga till jordnötter med russin vid blandning av bulkprodukter). Vi sprider degen på pannan och ger formen av en limpa. Strö mjöl ovanpå och skär snitt på tvären med en kniv, ungefär till mitten på djupet. Belgarna från Green Pan gjorde uppror mot Teflon. Med passionen hos en predikant säger de att polytetrafluoreten som värms upp med mer än 260 grader är giftigt och till och med dödar några fåglar på plats. Istället erbjuds en ny Thermolon non-stick beläggning som inte innehåller hälsoskadliga kemikalier och som samtidigt tillåter stekning i en liten mängd olja.

8. Sätt in brödet i ugnen, förvärmt till 200 grader, i ca 1 timme och 15 minuter. Verktyg Ugnstermometer Hur ugnen faktiskt värms upp, även om du ställer in en specifik temperatur, kan bara förstås med erfarenhet. Det är bättre att ha en liten termometer till hands, som placeras i ugnen eller helt enkelt hängs på gallret. Och det är bättre att den visar grader Celsius och Fahrenheit samtidigt och exakt - som en schweizisk klocka. En termometer är viktig när det är nödvändigt att strikt observera temperaturregimen: till exempel vid bakning.

Gurkor är favoritgrödan för de flesta trädgårdsmästare, så de växer i våra grönsaksbäddar överallt. Men ganska ofta har oerfarna sommarbor många frågor om sin odling, och först och främst på det öppna fältet. Faktum är att gurkor är mycket värmeälskande växter, och jordbrukstekniken för denna gröda i tempererade zoner har sina egna egenskaper. Allt du behöver veta om att odla gurkor på det öppna fältet kommer vi att berätta i den här artikeln.

Må dagar njuter av värme och möjlighet att spendera mer tid på tomterna. Men den efterlängtade månaden med ankomsten av stabil värme kan inte skryta med en balanserad månkalender. I maj är de perioder som är gynnsamma för att arbeta endast i prydnadsträdgården eller bara i trädgården ganska långa, och det finns en hel del dagar som lämpar sig för alla växter. Månkalendern för maj 2019 kräver planering och skicklig tidpunkt för plantering och sådd.

Trots populariteten för det populära smeknamnet "flaskpalm" är det mycket svårt att förväxla den autentiska flaskpalmen giophorba med dess släktingar. En riktig inomhusjätte och en ganska sällsynt växt, giophorba - det är en av de mest elitära palmerna. Hon blev känd inte bara för sin speciella, flaskliknande tunna, utan också för sin mycket svåra karaktär. Att ta hand om giophorba är inte svårare än att ta hand om vanliga palmer inomhus. Men förutsättningarna måste väljas.

Varm sallad med funchose, nötkött och svamp är en utsökt rätt för lata. Funchoza - ris eller glasnudlar - är en av de enklaste att tillaga bland sina pastasläktingar. Det räcker att hälla glasnudlar med kokande vatten och låt stå i några minuter, töm sedan vattnet. Funchoza håller inte ihop, den behöver inte vattnas med olja. Jag råder dig att skära långa nudlar i mindre fragment med sax, för att inte oavsiktligt fånga hela portionen nudlar i en sittning.

Säkert, många av er har träffat denna växt, åtminstone som en del av vissa kosmetika eller livsmedelsprodukter. Den är "förklädd" under olika namn: "jujube", "unabi", "jujuba", "kinesisk dadel", men allt detta är en och samma växt. Detta är namnet på en kultur som länge har odlats i Kina, dessutom odlades den som en medicinsk. Från Kina fördes den till länderna i Medelhavet, och därifrån började jujube sakta spridas över hela världen.

Majsysslor i prydnadsträdgården är alltid förknippade med behovet av att använda varje ledig minut så produktivt som möjligt. Denna månad planteras plantor av blommor och börjar säsongsbetonad dekoration. Men varken buskar, lianer eller träd ska glömmas. På grund av obalansen i månkalendern denna månad är det bättre att arbeta med prydnadsväxter i början och mitten av maj. Men vädret tillåter dig inte alltid att följa rekommendationerna.

Varför flyttar folk från stan och köper stugor? Naturligtvis av en mängd olika skäl, inklusive praktiska och materiella. Men huvudtanken är ändå – att vara närmare naturen. Den efterlängtade sommarsäsongen har redan börjat, vi väntar på mycket jobb i trädgården och trädgården. Med detta material vill vi påminna dig och oss själva - för att arbetet ska vara en fröjd får du inte glömma att vila. Och vad kan vara bättre än friluftsliv? Vila bara i det utrustade hörnet av din egen trädgård.

Maj ger inte bara efterlängtad värme, utan också efterlängtade möjligheter att plantera även värmeälskande växter i sängarna. Den här månaden börjar plantor överföras till jorden och grödor når sin topp. För plantering och nya grödor är det viktigt att inte glömma andra viktiga sysslor. Faktum är att inte bara sängar, utan också växter i växthus och plantor, som denna månad börjar härdas aktivt, behöver förbättrad vård. Det är viktigt att forma växter i tid.

Paj till påsk - ett hemlagat recept på en enkel kexpaj fylld med nötter, kanderad frukt, fikon, russin och annat gott. Den vita glasyren som pryder tårtan är gjord av vit choklad och smör, den spricker inte och smakar chokladgrädde! Om du inte har tid eller färdigheter att röra på med jästdeg, kan du göra dessa enkla julbakelser till påskbordet. Ett så enkelt recept tror jag kommer att bemästras av vilken nybörjare som helst hemmakonditor.

Timjan eller timjan? Eller kanske timjan eller Bogorodskaya gräs? Hur rätt? Och det är rätt på alla sätt, för under dessa namn "passerar samma växt", mer exakt, ett släkte av växter från familjen Lamiaceae. Det finns många andra populära namn förknippade med den fantastiska egenskapen hos denna buske att frigöra en stor mängd aromatiska ämnen. Att odla timjan och dess användning i trädgårdsdesign och matlagning kommer att diskuteras i den här artikeln.

Favorit Saintpaulias har inte bara ett speciellt utseende, utan också en mycket specifik karaktär. Att odla denna växt påminner inte mycket om den klassiska skötseln av inomhusgrödor. Och även släktingar till Uzambara-violerna från Gesnerievs kräver ett lite annorlunda tillvägagångssätt. Vattning kallas ofta det "konstigaste" skötseln för violer, som föredrar icke-standard vattning framför den klassiska metoden. Men du måste ändra tillvägagångssättet för att gödsla med gödningsmedel.

Savojkålsgratäng är ett vegetariskt recept på en utsökt och hälsosam köttfri rätt som kan tillagas i fasta, eftersom den inte använder animaliska produkter. Savoykål är en nära släkting till vitkål, men den överträffar sin "släkting" i smak, så rätter med denna grönsak visar sig alltid vara framgångsrika. Om du av någon anledning inte gillar sojamjölk, ersätt den med vanligt vatten.

För närvarande, tack vare uppfödare, har mer än 2 000 sorter av storfruktade trädgårdsjordgubbar skapats. Just den som vi brukar kalla "jordgubbar". Trädgårdsjordgubbar uppstod som ett resultat av hybridiseringen av chilenska och jungfrujordgubbar. Varje år tröttnar uppfödare aldrig på att överraska oss med nya sorter av detta bär. Förädlingen syftar till att få inte bara fruktbara sorter som är resistenta mot sjukdomar och skadedjur, utan också de med hög smak och transporterbarhet.

Användbara, tåliga, opretentiösa och lättodlade ringblommor är oersättliga. Dessa letniki har länge flyttat från stadsrabatter och klassiska rabatter till originalkompositioner, prydande sängar och krukträdgårdar. Ringblommor med sina lätt igenkännliga gul-orange-bruna färger och ännu mer oefterhärmliga aromer kan idag glatt överraska med sin variation. För det första, bland ringblommorna finns både höga och miniatyrväxter.

Idag bakar vi irländskt sodabröd - ett väldigt enkelt och snabbt recept, men inte mindre intressant och välsmakande resultat. Tät, krispig, röd skorpa, under vilken en delikat, mjuk och elastisk smula döljs. Detta jästfria bröd, som påminner om en välsmakande kaka, är gott nybakat med smör och sylt.

Jag måste säga att receptet på klassiskt irländskt bröd innehåller ett minimum av de enklaste ingredienserna: mjöl, surmjölk, salt och läsk. När det gäller valet av vetemjöl: du kan laga bröd både till 100% av högsta kvalitet och blanda det med lägre kvaliteter (som min, till exempel fullkorn). Kärnmjölk används som en fermenterad mjölkbas i originalet (detta är så att säga en biprodukt vid tillverkning av smör), men den kan enkelt ersättas med kefir oavsett fetthalt, tunn naturlig yoghurt, låg fetthalt gräddfil, surmjölk eller yoghurt.

Förutom det enkla läskbrödsreceptet finns det ett stort antal varianter på temat. Ta till exempel införandet av alla typer av smaktillsatser: torkad frukt, smör, grädde, honung, melass, ägg, kryddor och till och med citrusskal. Alla av dem gör smaken av det färdiga brödet rikare - du behöver bara korrekt beräkna den nödvändiga mängden.

Det är också viktigt att hållbarheten på läskbröd är kort - max ett par dagar och det börjar försämras. Det är därför inte laga det för framtiden - i en nybakad form, sådant bröd, åh, vad gott. Och om du inte lyckades äta upp hela limpan på en dag, skär resterna i portioner och frys in - nästan vilket hembakat bröd som helst känns bra i frysen.

Ingredienser:

Matlagning steg för steg med bilder:

Slå omedelbart på ugnen för att värma upp till 200 grader, eftersom degen för bröd inte kräver jäsning. Jag har en vanlig gasspis, undervärme. Sikta två typer av vetemjöl i en stor och djup skål. Premiummjöl passerar fint genom en fin sil, men fullkornsmjöl behöver en sil med större hål.

Blanda allt noggrant så att läsk och salt fördelas jämnt i den torra blandningen. Personligen sållar jag allt igen, eftersom läsk kan vara klumpig - dessa ställen blir bittra i det färdiga brödet.

Vi gör ett hål i mitten och häller kefir i rumstemperatur i det. Eftersom jag vet hur mitt mjöl beter sig tillsätter jag vätskan på en gång. Du tillsätter gradvis, eftersom mängden kefir beror på fukthalten i mjölet.

Blanda alla ingredienser tills det bildas sådana mjölklumpar. Vidare blir det bekvämare att knåda degen på arbetsytan, det vill säga köksbordet.

Vi knådar degen med händerna tills den samlas i en klump - det är viktigt att det inte finns några mjölöar kvar i den. Min deg blev relativt homogen efter 2-3 minuter. Enligt konsistensen ska degen för björkjäst bröd vara ganska elastisk, men inte särskilt tät - annars blir bakningen likadan.

Sedan samlar vi detta lager till en boll och drar kanterna till mitten. Vi nyper sömmen. Vi vänder arbetsstycket till sömmen, rullar upp det lite med båda händerna och ger det en rund form.

Vi överför arbetsstycket till en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Om du har pergament av hög kvalitet behöver du inte smörja in det med någonting. Men om du inte är säker, bestryk papperet lätt med luktfri vegetabilisk olja.

Vi pudrar brödet tomt med vetemjöl - en tesked är tillräckligt (denna mängd anges inte i ingredienserna).

Det är knappast många som inte gillar bröd. Vissa går på en diet och har inte råd att äta det tillräckligt, men alla älskar det.

Även om nutritionister i allt högre grad hävdar att jästdeg inte gynnar oss. Att sådana bakverk orsakar jäsning i mage och tarmar, dysbakterier och gasbildning utvecklas av det, men det finns ett alternativ - sodabröd.

fördelarna med läskbröd

Bröd gjort utan jäst, med surdeg och läsk är doftande, mjukt och kan ersätta jästbakat.En sådan produkt tas snabbt upp av kroppen, underlättar och påskyndar matsmältningen. Denna bakelse är grövre än jäst och får musklerna i tarmarna och mag-tarmkanalen att arbeta i ett accelererat läge.

Och också, om du noggrant övervakar kaloriinnehållet i mat, så finns det i läskversionen mycket mindre socker och tillsatser än i jäst.

vattenbulle recept

Det finns många recept för bakning, inklusive utan användning av jäst. Men det här receptet är riktigt bröd utan jäst.

För att baka behöver du:

vetemjöl - 700 g, om du följer en hälsosam livsstil, tillsätt kli eller ta fullkornsmjöl,
kokt kallt vatten - 700 g
natriumbikarbonat - 10 g
citronsaft - 2 tsk

Tillsätt bakpulver till halva volymen mjöl och blanda, lämna ett glas vatten för att späda citronsaften i det och häll resten av vattnet i blandningen och blanda.

Vi späder citronsaften i vatten, tillsätt resterande mjöl, salt, vatten med citronsaft till degen och blanda i tre minuter. Det är inte nödvändigt att störa längre, annars kommer den att förlora sin form.

Vi smörjer bakplåten med vegetabilisk olja, lägger det utrullade brödet där och sätter det i ugnen, uppvärmd till 70 grader.

Grädda vid denna temperatur i 15 minuter, öka sedan värmen till 220 g och grädda i ytterligare 50-55 minuter. Den rödbruna bullen är redo att ätas.

Irländskt bröd av Julia Vysotskaya

Den populära TV-presentatören Yulia Vysotskaya bakade en irländsk limpa på läsk till frukost med torkad frukt inför publiken. Det är populärt för sin snabbhet i förberedelse, fördelar och underbara smak.

För denna produkt, förbered:

Vetemjöl med tillsats av kli - 500 g,
Kefir - 450 g,
Rostade solrosfrön - valfritt
Natriumbikarbonat - 5 g.

Häll salt och läsk i mjölet, häll sedan i kefir och knåda den elastiska degen. Lägg till solrosfrön, de kan ersättas med torkade aprikoser eller katrinplommon, eller annan torkad frukt efter smak.

Var noga med att strö över degformen med ströbröd, lägg den färdiga bullen där, skär två tvärsnitt ovanpå - tvärs över och baka i ugn förvärmd till 200 grader i 45 minuter.

Om du har bråttom, och du har en brödmaskin på din gård, använd då dess tjänster, då har du alltid en nybakad doftande bulle till frukost.

Rågbakelser är välsmakande och hälsosamma, speciellt för dem som håller koll på vikten. För att göra det behöver du:

rågmjöl - 1,5 koppar,
vete - 1 kopp,
kefir - 1 glas,
bakpulver - 1 tsk,
lika proportioner socker, salt och kardemumma

Solrosfrön, pumpafrön, russin eller pistagenötter läggs till en sådan deg.

Häll mjöl i en skål, tillsätt bulkingredienser och häll kefir. Blanda och tillsätt frön och torkad frukt, blanda igen. Degen blir elastisk men kladdig.

Vi rullar en boll ur den, lägger den i en form, försmord med olja och gör två eller tre snitt på toppen.

Vi värmer ugnen till en temperatur på 220 grader och lägger en bakplåt med en limpa där. Strö ströbröd ovanpå så att det blir brunt.

Vi bakar i 15 minuter och sänker sedan temperaturen till 180 grader och bakar i ytterligare en kvart.

Vi kontrollerar limpans beredskap med en träsplitter.

Sådant bröd kan ätas omedelbart varmt, det är doftande och frodigt, något sött från torkad frukt och med en krispig skorpa.

Bröd utan jäst

Om du har oanvänd kefir kvar i ditt hus, kan du baka en bulle från den utan att använda jäst. Den är enkel och snabb att tillaga, och viktigast av allt, du behöver inte vänta tills degen jäst.

Nödvändiga komponenter:

kefir - 1 glas,
havregryn - 0,5 koppar,
kli (valfritt) -2 msk,
läsk, salt, socker 1 tsk vardera,
mjöl - 2,5 koppar
honung -1 tsk (för smörjning).

Häll havregryn med ett halvt glas kefir och låt dem svälla, tillsätt sedan kli. Blanda de torra ingredienserna till degen i en skål och häll kefiren med flingor där.

Blanda noggrant och tillsätt den återstående kefiren. Knåda en smidig deg.

Smörj en bakplåt och lägg utkavlad deg på den. Gör två snitt längst upp. Grädda i 45-50 minuter i en förvärmd ugn på 200 grader.

Smörj den fortfarande varma limpan med honung och strö över sesamfrön om så önskas. Låt svalna utan att ta ur pannan och ät sedan.

Vasslebakning

Om du har vassle från keso eller surmjölk kvar i ditt hus, knåda sedan degen på den, varifrån bröd och andra bakverk bakas.

Du kommer behöva:

mjöl - 600 g,
serum - 400 g,
NaHCO3 - 1 tsk,
strösocker - 30 g,
salt att smaka
vegetabilisk olja - 50 g.

Lämna lite mjöl (50 gram) för efterföljande operationer, blanda alla bulkprodukter i en skål.

Häll rumstempererad vassle i blandningen, rör om och låt stå i 15 minuter.

Tillsätt sedan smöret och resten av mjölet i degen och blanda igen ordentligt i 5-10 minuter tills det blir luftigt och elastiskt.

Smörj en plåt med olja och lägg den rullade limpan där. Grädda i 55 minuter i 180 grader.

Expertutlåtande

Visste du?

VIKTIGT: ställ inte bakplåten i en kall ugn!

Sådana bakverk lagras under lång tid, blir inte inaktuella och blir inte mögliga. Och för att göra det doftande, tillsätt torra favoritörter till blandningen i det första steget av arbetet.

Många har hört eller läst om tacos som är så älskade av amerikanska bönder och guldgruvarbetare.

De knådades från majsmjöl med tillsats av brödläsk och bakades i torra pannor utan att tillsätta olja. Detta är en smakrik och nyttig rätt som lagras länge.

Du kan diversifiera smaken av majsbröd med skinka, ost, nötter eller frön, torkad frukt och färska bär.

För att göra hembakat majsbröd behöver du:

majsmjöl - 1 kopp med topp,
kycklingägg - 2 st,
skummjölk - 200 g,
läsk och salt - en ofullständig tesked,
socker -1 msk.

Blanda mjölk, ägg, salt, socker, läsk i en bekväm skål och blanda. Häll mjölet i blandningen i en tunn stråle, blanda försiktigt med en gaffel, försök att inte slå.

Degen kommer att visa sig vara vattnig, så det är bättre att baka den i små formar. Du kan använda keramik, du kan silikon. Smörj dem med vegetabilisk olja först.

Blanda ihop degen igen och häll försiktigt i formarna.

Värm ugnen till 200 grader och grädda tills den är klar.

Expertutlåtande

Om du inte gillar att baka, ersätt sedan mjölk med varmt vatten och uteslut ägg från receptet och ändra smaken med röd paprika eller kanel (0,5 tsk vardera).

Surdegsvetebröd med läsk

För att baka en limpa, som gammelfarmödrar bakade, förbered surdegen. För att göra detta, blanda 100 g vatten och mjöl och blanda tills en homogen massa erhålls.

Placera denna blandning i en bekväm behållare, täck med en handduk och lägg den på en mörk och varm plats i 24 timmar tills jäsning inträffar. Under denna tid, blanda massan 3 gånger med jämna mellanrum.

Nästa dag, tillsätt ytterligare 100 g mjöl och ca 50 g vatten, och knåda degen igen så att den blir tjockare. Låt förrätten stå i ytterligare 24 timmar, glöm inte att röra om.

Tredje dagen är surdegen klar, den jäser aktivt, d.v.s. bubblande. Tillsätt mer mjöl, tillsätt 1 tsk. läsk, ett glas vatten och knåda degen. Låt det stå tills det blir dubbelt så stort.

Efter det, separera ungefär en tredjedel och ställ in i kylen. Du kan använda denna förrätt en annan gång.

Och kavla ut limpan från resterande deg, gör två eller tre grunda snitt ovanpå och grädda i väl uppvärmd ugn i ca 45 minuter. Genom den rika lukten kan du bestämma beredskapen för bakning.

Limpan blir röd och frodig, om så önskas kan du smörja den med ett ägg utspätt i vatten.

Osyrade kakor

För att laga snabba kakor i en panna behöver du:

mjöl - 500 g,
vatten -1 glas,
salt och läsk -1 tsk

Blanda mjöl med läsk och lös salt i vatten. Häll i vatten och knåda degen. Låt vila i 30 minuter, dela i 8-10 delar och kavla ut kakorna.

Pannan ska vara varm och torr, torka kakorna i en panna och strö sedan över lite vatten. Sådana kakor är ett bra alternativ inte bara till köpt bröd, utan även till bullar.

Recept på vaniljsåslimpa på läsk

Chouxbröd kan förberedas mycket snabbt, men det kommer att bli gott och aptitretande.

Du kommer behöva:

vetemjöl - 600 g,
råg - 200 g,
salt, socker - 1 tsk
brödläsk - 1 msk.
varmt vatten - 1 glas,
kokande vatten - 300 g.

Häll 200 g vetemjöl i kokande vatten och blanda väl, låt svalna något. I varmt vatten, rör om salt, socker, läsk och häll i blandningen, blanda igen.

Tillsätt nu mjöl, först råg och sedan vete och knåda degen. Det blir både svalt och elastiskt på samma gång.

Lägg den i en skål, täck med hushållsfilm och sätt in i en ugn uppvärmd till 50 grader.

VIKTIGT: stäng av ugnen efter uppvärmning!

Efter en halvtimme kommer degen upp, forma nu en limpa av den och låt den jäsa igen i ugnen. Värm efter det ugnen till 220 grader och ställ bullen att grädda.

Efter 10 minuter, sänk temperaturen till 200 grader och grädda i ytterligare 40 minuter.