Vasslepannkakor med svamp. Frodiga och tunna pannkakor på vassle med hål

Pannkakor - populär rätt ryskt kök. De är perfekta för middagar. rejäl frukost, snabbt bett och även semestermeny. Traditionellt bakas pannkakor i mjölk, men detta är inte det enda sättet. Degen kan förberedas med vatten, kefir eller vassle.

Pannkakor på vassle är mjuka och möra. Det är sant, här måste man komma ihåg att när man använder sur vassle kommer pannkakor också att ha en sur smak. Detta kan dock enkelt fixas genom att tillsätta mer strösocker till degen.

Klassiskt recept på tunna vasslepannkakor

För ett klassiskt recept läggs ägg och vetemjöl i degen. Dessa pannkakor är mjuka och elastiska. De går inte sönder, du kan enkelt slå in fyllningen i dem. Denna mängd ingredienser är avsedd för 25 stycken, om du använder en diameter på 21 cm.

Nödvändiga ingredienser:

vassle - 800 ml;
ägg (kyckling, stor) - 3 stycken;
salt (vanligt bordssalt) - en nypa;
vetemjöl - 3 koppar;
olja (solros, luktfri) - 30 ml.

den universellt recept vasslepannkakor. Den passar lika bra till välsmakande maträtt med kött-, fisk- eller grönsaksfyllningar och som efterrätt. För ett sött alternativ kan du lägga till en halv tesked till degen, om så önskas. vaniljsocker. Detta kommer att ge pannkakorna en fin smak. Pannkakor bakade enligt detta recept är plast, fyllning från bitar av färsk frukt är ganska lämplig för dem.

Vispa kycklingägg tillsammans med salt och socker. Vispa är bäst med en mixer, men i avsaknad av det kan du använda en visp eller till och med en vanlig gaffel. Häll sedan i äggblandning hälften av vassle, blanda. Serum bör vara i rumstemperatur. Tillsätt siktat vetemjöl. Blanda så att det inte blir några klumpar i degen. Häll sedan i resten av vasslen, blanda igen. I slutet, tillsätt luktfri solrosolja, blanda igen.

Nu när degen är klar måste du vänta 15 minuter. Detta görs för pannkakornas elasticitet, så att mjölets gluten sväller upp och de bakade pannkakorna inte går sönder. Innan den första pannkakan bakas måste formen smörjas något. solrosolja. Processen att göra pannkakor är enkel: häll lite deg i pannan, sprid den över hela ytan. När ena sidan är brun, vänd försiktigt över till den andra sidan.

Recept på tunna pannkakor med hål på vassle utan ägg

Traditionellt bakas pannkakor med ägg, men det finns många underbara recept utan att använda denna produkt. Pannkakor är inte mindre läckra. De serveras vanligtvis med honung, sylt eller gräddfil. I det här receptet är basen för degen vassle, som är lätt att köpa på vilken stormarknad som helst.

Nödvändiga ingredienser:

vassle (mjölk) - 650 ml;
strösocker- 3 matskedar;
salt (matlagning) - en nypa;
läsk - ½ tesked;
mjöl (vete) - 350 g.

Att laga tunna pannkakor med hål på vassle tar 1,5 timme. Först och främst måste du sikta vetemjölet. Häll sedan hälften i en behållare med mjöl och tillsätt salt och strösocker. Vispa degen med en mixer eller handvisp. Häll sedan i resten av vasslen och vispa degen igen. In mottagna smet tillsätt läsk, rör om. Häll sedan i oljan, blanda med en sked. Färdig deg låt stå i 10 minuter och baka sedan tunna pannkakor i en panna.

Recept på vaniljsåstunna pannkakor med vassle

Det ursprungliga pannkaksreceptet chouxbakelse på vassle och mjölk. Pannkakor är täta och elastiska. All fyllning är perfekt insvept i dem. Detta recept är för söta pannkakor, det ingår vaniljsocker. På liknande sätt kan man baka vanligt salta pannkakor. Det är väldigt enkelt att göra detta - du måste utesluta vaniljsocker från ingredienslistan och minska mängden vanligt socker med 2 gånger.

Nödvändiga ingredienser:

vassle (mjölk) - 500 ml;
mjölk (fetthalt 2,5%) - 200 ml;
vatten (ej kokt) - 200 ml;
ägg (kyckling) - 2 stycken;
granulerat socker - 2 matskedar;
vaniljsocker - 1 tesked;
olja (vegetabilisk, luktfri) - 2 matskedar;
salt (matlagning) - en nypa;
mjöl (vete) - 300 g.

För att göra pannkakor måste du slå kycklingägg Med vanligt socker. Tillsätt vaniljsocker och smör, blanda. Häll vasslen i äggblandningen, blanda väl. Sikta vetemjölet i delar, varje gång blanda degen ordentligt, det ska inte finnas några klumpar i den. Resultatet ska bli en tjock massa, som för pannkakor. Sedan måste du hälla mjölk och vatten i en liten kastrull, koka upp. Häll den varma mjölken i degen i en stråle, blanda omedelbart. Nu är degen för pannkakor klar - det återstår bara att laga pannkakor. Du måste baka dem i en torr stekpanna, eftersom det finns tillräckligt med olja i degen.

Recept på pannkakor med bovetevassle

Pannkakor kan göras inte bara från vetemjöl, men också från bovete . Dessa pannkakor har en ovanlig kaffefärg och utmärkt smak. Bovetepannkakor är bra till originalsnacks, de slår in fyllningar från kycklingkött, svamp, saltad fisk, kokt ägg eller ost. De passar inte bra med söta fyllmedel.

Nödvändiga ingredienser:

vassle (mjölk) - 350 ml;
bovetemjöl - 150 g;
ägg (kyckling, liten storlek) - 1 stycke;
salt (matlagning) - en nypa
olja (vegetabilisk, luktfri) - lite för stekning

Först måste du sålla bovetemjöl, blanda med salt. Blanda kycklingägget och vassle separat och häll sedan försiktigt den resulterande blandningen i en skål med bovetemjöl. Blanda försiktigt tills det är slätt. Nu ska degen läggas i kylen så att den står i minst 1 timme.

Fritera bovete pannkakor du behöver samma som vanligt, i en kastrull på båda sidor. Endast i det här fallet är det nödvändigt att smörja pannan med olja före varje pannkaka.

Från denna mängd produkter erhålls 10 stycken.

Vasslepannkakor

Enklaste sättet att servera pannkakor är med gräddfil, honung eller sylt. Men om du visar fantasi kan du komma på många intressanta alternativ fyllningar. I det här fallet måste man tänka på att fyllningen måste vara tjock - annars finns det stor risk för läckage. Och naturligtvis är det nödvändigt att välja komponenter som är idealiskt kombinerade med varandra.

Kyckling och svampfyllning

Lök skär i tärningar, stek i vegetabilisk olja tills det är genomskinligt. Lägg till den finhackad, låt sjuda tills den är mjuk. Strö över kryddor, blanda. Kokt eller bakat kycklingfilé mala med en mixer eller köttkvarn. Finhacka färsk persilja. Blanda kycklingkött stekt svamp och persilja.

Ostfyllning

Ost av någon hårt betyg gnugga på grovt rivjärn. Finhacka persiljan. Blanda tjock majonnäs och gräddfil. Ta proportioner efter din smak. Skala vitlöken från skalet, pressa den med en press i gräddfilsblandningen. Tillsätt mald svartpeppar, hackade örter, salt efter smak. Blanda riven ost och gräddfilssås.

Kycklinglever fyllning

Koka kycklinglever tills den är genomstekt, svalna. Mal sedan med köttkvarn eller mixer. Skala löken från skalet, finhacka. Fräs löken i olja tills den är genomskinlig, svalna. Finhacka färsk dill och persilja. Blanda lever, lök, örter, salt och peppar efter smak.

Fyllning från kål och kokta ägg

En mycket populär topping olika recept med ett foto av pannkakor på vassle eller pajer på kefir. Skär löken i halva ringar, stek tills den är genomskinlig. vitkål finhacka, låt puttra med lök tills den är mjuk. Salta, peppra, lägg lite tomatsås, låt sjuda ytterligare några minuter. Tillsätt i slutet hackad dill. Skala kokta ägg från skalet, riv på ett grovt rivjärn. Blanda stuvad kål och kokta ägg.

Fyllning med jordgubbar och vispgrädde

Vispa grädde med socker med hjälp av en mixer. Grädde ska tas kall direkt från kylen och med en fetthalt på minst 30%. Tillsätt vaniljsocker till vispad grädde, blanda försiktigt. skära jordgubbar i små bitar. Blanda försiktigt med grädde.

Torkade katrinplommon och valnötter

Häll katrinplommon varmvatten låt stå i 10 minuter, töm sedan ut vattnet. Torka katrinplommonen, ta bort groparna om det behövs och hacka sedan fint. Grovhacka valnötterna med en kniv.

Vispa tjock gräddfil med socker. Vanilj kan tillsättas för smak om så önskas. Blanda katrinplommon, valnötter och gräddfil.

Vasslepannkakor receptändrades senast: 13 maj 2016 av MaximB

Ingredienser

Serum - 500-600 ml,
Kycklingägg - 2 st.,
Sockersand - 3 msk. skedar,
Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar,
Vetemjöl - 200 gr.,
Soda - 1 tesked,
Salt att smaka.

Tillagningstid: 50 minuter (varav 20 minuter degberedning och 30 minuter gräddningstid)

Utbyte: 16 portioner

Hur man lagar vasslepannkakor - ett recept med ett foto steg för steg

Förbered din mat först. Nödvändiga ingredienser för tunna pannkakor på vassle med hål

Nu går vi direkt till själva förberedelsen.

Vi tar en skål med lämplig volym, bryter kycklingägg i den, lägger socker, salt, läsk. Blanda alla ingredienser väl med en visp.

Häll sedan i vasslen som först måste värmas upp något i mikrovågsugn.

Tillsätt sedan det siktade vetemjölet.

I slutet lägger vi till vegetabilisk olja. Blanda allt väl, om det finns klumpar kvar i degen kan du ta bort dem med en liten sil.

Vi ger degen lite tid att "vila" (10 minuters tid räcker. Även om jag ibland börjar degen på morgonen, och jag bakar redan pannkakor på kvällen), så börjar vi baka pannkakor. Vi sätter pannan på elden, värm upp den väl, smörj den med en liten mängd vegetabilisk olja. Vi gör smörjproceduren bara en gång, innan vi bakar den första pannkakan, i framtiden kommer det inte att krävas. Häll lite i den varma pannan. färdig deg Så fort pannkakans kanter fått färg, vänd på den.

Stek den andra sidan.

Det är det, mycket välsmakande. tunna pannkakor på vassle, kokta hemma är redo, servera dem till bordet med honung, sylt eller gräddfil. Du kan fylla pannkakor med keso, ricotta eller frukt.

Steg-för-steg-recept för att göra tunna vasslepannkakor med äpple, fetaost, svamp och grönsaker

2018-09-29 Ekaterina Lyfar

Kvalitet
recept

496

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram färdig måltid

5 gr.

kolhydrater

28 gr.

174 kcal.

Alternativ 1: Klassiskt recept på tunna vasslepannkakor

Efter matlagning hemgjord keso eller ost, vassle blir ofta kvar. Denna produkt är utmärkt för att göra alla typer av bakverk. Du kan lägga den till pizza eller pajdeg. Vasslepannkakor är också väldigt gott.

Ingredienser:

Serum - 600 ml;
3 ägg;
Vegetabilisk olja - 35 ml;
socker - 20 g;
Salt - 5 g;
Mjöl - 400 g.

Ett steg-för-steg-recept på tunna vasslepannkakor

Värm vasslan lätt. Du kan göra detta på spishällen eller i mikron.

När vasslan blir varm, häll salt och socker i den. Rör om, bryt ner äggen i blandningen.

Vispa ingredienserna med en mixer eller vispa tills massan är slät. Tillsätt gradvis det siktade mjölet.

När degen blir homogen, häll försiktigt i oljan. Rör om i en uppåtgående rörelse. Lämna tomten i en halvtimme.

Applicera lite olja på borsten. Smörj pannan, värm den på hög värme.

Sänk värmen under stekpannan. Häll degen i en skål i små portioner, stek pannkakorna på båda sidor. Vik de färdiga produkterna i en hög, du kan dessutom smörja dem med olja.

En av fördelarna med pannkakor är att de kan kombineras med nästan vilken ingrediens som helst. Vill du ha något köttigt, förbered en fyllning av köttfärs eller skinka och ost. Vegetarianer kan njuta av pannkakor med svamp eller stekta grönsaker. Naturligtvis är det omöjligt att vägra aptitretande maträtt med sylt, choklad eller kondenserad mjölk.

Alternativ 2: Snabbrecept på tunna vasslepannkakor

Du kan snabbt laga pannkakor med äppelmos. De är lagom söta, med en behaglig syrlighet. Degen steks snabbt, men du måste vara väldigt försiktig med att vända den. För att göra pannkakor är det bättre att ta en tung gjutjärnspanna.

Ingredienser:

Mjöl - 350 g;
3 testiklar;
Olja - 40 ml;
socker - 60 g;
Soda - 3 g;
Mjölk - 200 ml;
Serum - 0,5 l;
Smör - 10 g;
pulveriserat socker - 30 g;
Vatten - 200 ml;
Stort äpple.

Hur man snabbt lagar tunna vasslepannkakor

Hetta upp vasslen. Lös upp socker och läsk i den. Tillsätt en nypa salt och rör om.

Ansluta råa ägg Med smör. Häll blandningen i den varma vasslen. Vispa ihop ingredienserna tills det är slätt.

Häll mjölet genom en sil i en skål med vassle. Knåda degen så att det inte blir några klumpar. Blandningen ska vara ganska tjock.

Späd mjölk med vatten. Koka upp blandningen. Häll den i degen i en tunn stråle, rör hela tiden.

Skala äpplet, ta bort kärnhuset. Riv eller hacka frukten fint. Resultatet ska bli tunna korta remsor.

Lägg äppelskivorna i en torr stekpanna. När de är lite stekta, fyll dem med deg. Stek varje pannkaka på båda sidor, pensla sedan med olja och strö över florsocker.

Medan pannkakor steks kan du laga mat till dem bärsås. För att göra detta, blanda frysta eller färska hallon i en behållare, citron juice och socker efter smak. Mixa ingredienserna i en mixer tills det är slätt. Fryst bärsås bör dessutom värmas till kokning. Du kan använda inte bara hallon. Gör till exempel en sås baserad på jordgubbar, blåbär eller vinbär.

Alternativ 3: Tunna vasslepannkakor med ost

Pannkakor enligt detta recept kan också tillagas snabbt. Inuti varje produkt kommer vi att slå in saftig fyllning ost och selleri.

Ingredienser:

Serum - 650 ml;
Mjöl - 320 g;
Olja - 80 ml;
Ost - 300 g;
stjälk av selleri;
Gräddfil - 150 g;
vitlökspulver, muskot, peppar;
Socker, salt, läsk.

Steg för steg recept

Värm vasslen till en temperatur något över rumstemperatur. Häll mjöl i det genom en sil i små portioner.

Tillsätt salt, socker och läsk i mjölmassan. Bli av med klumpar, låt degen stå i 5 minuter.

Häll det mesta av oljan i degen. Blanda noggrant. Smörj pannan med resten av oljan, värm den väl.

Häll smeten i pannan och stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Parallellt med detta måste du hälla osten i en skål.

Mal osten med fet gräddfil med en gaffel. skär selleri stora bitar, bearbeta med en mixer.

Tillsätt hackad selleri, paprika, vitlök och muskotnöt till fyllningen. Salta efter smak, rör om.

Lägg ett par matskedar av fyllningen på varje pannkaka. Vik dem till trianglar.

Rätten kan serveras direkt efter beredning. Det visar sig mycket raffinerat, original i smaken. Och texturen på den smältande fyllningen är helt enkelt omöjlig att beskriva med ord!

Alternativ 4: Vassletunna gröna pannkakor

Med hjälp av vanlig spenat kan du göra gröna pannkakor. För att betona deras smak, kommer vi att förbereda en doftande grönsaksfyllning. Eventuellt kan du lägga till svamp eller kokt kycklingkött till den.

Ingredienser:

Serum - 1 l;
Stärkelse - 50 g;
Olja - 80 g;
spenat - 50 g;
6 ägg;
socker - 10 g;
Morötter - 500 g;
Bow - 2 st.;
Salt, läsk.

Hur man lagar mat

Koka 4 ägg och morötter. Dela smöret på mitten. Vi använder en del senare för att förbereda fyllningen, resten lägger vi till degen. Kan blandas Smör med grönsaker.

Värm hälften av vasslen, men koka inte. Temperaturen bör ligga runt 70°.

Tvätta spenaten. Strö den med salt. Tillsätt ett par matskedar kall vassle, vispa blandningen med en mixer.

Knäck råa ägg i en skål. Vispa dem med spenat och socker, häll i kall vassle. Rör om ingredienserna.

Kombinera stärkelse med mjöl i en separat behållare. Tillsätt gradvis blandningen till den framtida degen, rör om.

Lös läsk i varm vassle, häll i degen. Återigen, blanda alla ingredienser väl, tillsätt ½ av den återstående oljan.

Hetta upp pannan. Häll den gröna degen på den, stek pannkakorna på varje sida i 1-2 minuter.

Skala och finhacka kokta ägg med morötter. Hacka löken, stek i den återstående oljan. Tillsätt morötter och ägg, salta fyllningen. Värm upp den ett par minuter till.

Bred ut fyllningen över pannkakorna, rulla dem till rullar.

Kan stekas ytterligare färdiga varor, men detta är valfritt. Servera pannkakor med gräddfil eller osötad yoghurt.

Alternativ 5: Vassletunna bovetepannkakor med svamp

Bovete med svamp är en kombination som sedan länge har blivit en klassiker. Det är inte förvånande att bovete pannkakor med stekta champinjoner bli så läcker! Det är absolut nödvändigt att lägga till lite vetemjöl till degen, annars faller produkterna isär under stekningen.

Ingredienser:

2 ägg;
Bovetemjöl - 150 g;
socker - 15 g;
Champinjoner - 300 g;
Vetemjöl - 175 g;
Serum - 700 ml;
Glödlampa;
Olja för stekning - 60 ml;
Salt, läsk.

Steg för steg recept

Lämna serumet inomhus för att värmas upp till rumstemperatur. Tillsätt salt och socker, bryt äggen i en skål med en fermenterad mjölkprodukt.

Blanda mjöl av två typer med läsk. Passera blandningen genom en sil. Lägg den till den framtida degen i små portioner, rör hela tiden.

Häll 3 matskedar olja i degen, blanda igen. Du kan bearbeta massan med en mixer så att den får en enhetlig silkeslen textur.

Låt degen vila en stund medan vi förbereder fyllningen. Lök och svamp måste tvättas, skalas och skäras i medelstora kuber. Svamp kan ersättas med skogssvamp, men de måste kokas först.

Häll resten av oljan i pannan. När den blivit ordentligt varm, häll löken i den. Stek tills gyllenbrun, tillsätt svamp.

Sjud svampen ytterligare några minuter på svag värme. Salta och peppra efter smak. Du kan lägga till oregano, basilika och andra italienska örter till fyllningen.

Smörj pannan med olja eller en bit ister. Hetta upp det, stek pannkakor.

Bred ut fyllningen på varma produkter, rulla dem till en rulle.

Om du gillar söta pannkakor kan du fylla på dem ostmassa. För att göra detta, slå den fermenterade mjölkprodukten med en mixer, tillsätt strösocker och vanilj. För att göra fyllningen mer delikat i konsistensen, rör ner ett par matskedar gräddfil. Du kan också lägga russin, nötter eller chokladbitar i ostmassan.

Varje hemmafru har minst ett recept på pannkakor på lager. Oftare tillagas de med mjölk eller kefir, men de är lättare, tunnare och luftigare med vassle. De kan ätas även utan fyllning, även om de ofta serveras vid bordet och med det. Vill du veta receptet på vasslepannkakor? Några av de mest populära listas nedan.

Hur man lagar vasslepannkakor

Recepten av denna traditionella Slaviska köket det finns många rätter. Någon gillar att baka med mjölk eller mineralvatten, medan andra föredrar mejeriprodukter. Du kan göra pannkakor av kesovassle. Det kan finnas kvar efter mjölkbearbetningsprocessen. På grundval av detta är pannkakor inte mindre välsmakande. Dessutom är de lätta att göra tjocka eller tunna, salta eller söta, släta eller genombrutna.

Det finns inget komplicerat i tekniken för hur man lagar vasslepannkakor:

Alla receptingredienser blandas helt enkelt in viss sekvens.
Ytterligare pannkaksdeg häll gradvis i en djup stekpanna och stek på båda sidor. Jäst tillsätts sällan, eftersom vasslen i sig redan är sur, så det räcker med en läsk fluffiga pannkakor.
Det viktigaste är att ge degen tid att jäsa från 15 minuter till en hel timme. Redan färdiga pannkakor smorda med smör, varefter de kan smakas.
Om produkterna är tjocka serveras honung, kondenserad mjölk, gräddfil, sylt eller sylt utöver dem. Tunna är mer lämpade att fylla med fyllning - salta eller söta.

Vasslepannkaka recept

Innan du väljer ett specifikt recept på vasslepannkakor är det viktigt att köpa det eller laga det själv. Denna produkt kan hittas i butiken, även om du hemma kommer att vara mer säker på att det inte finns några konstgjorda tillsatser. Den är förberedd väldigt enkelt:

Förvara en liter mjölk på en varm plats en hel dag. För mer snabb surdeg kan Adda fet gräddfil, ryazhenka eller kefir.
Blötlägg sedan surmjölken i en halvtimme i ett vattenbad, se till att den inte kokar och inte rör om.
Sila den resulterande kesoen med en sil eller ett durkslag med gasväv.
Den silade gulaktiga vätskan är vasslen som kan användas till pannkakor.

tunn med hål

Tillagningstid: 2 timmar.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 164 kcal.
Mat: ryskt.

Huvuddraget i receptet för tunna vasslepannkakor med hål i frånvaro av ägg. Även utan denna ingrediens är produkterna röda, aptitretande och vackra. På grund av interaktionen av läsk med resten av produkterna i kompositionen bildas luftbubblor i degen, vilket under bakning leder till uppkomsten av små hål i pannkakorna. Det är bättre att laga dem under locket - så att produkterna bakas jämnt.

Ingredienser:

läsk - 0,5 tsk;
mjöl - 2 msk.;
salt - 1 nypa;
strösocker - efter smak;
varm vassle - 0,5 l;
vegetabilisk olja - 3 matskedar och lite för stekning.

Tillagningsmetod:

Häll gradvis mjöl i varm vassle tillsammans med bakpulver så att degen får konsistensen tjock gräddfil.
Tillsätt en nypa salt, pulver och vispa massan med en visp eller mixer.
Häll sedan vegetabilisk olja, rör om.
Låt degen stå på en varm plats i cirka en timme.
Värm sedan pannan, smörj med olja, häll degen i den så att den sprider sig över hela ytan.
Stek pannkakan på varje sida i 2-3 minuter på medelvärme. Bättre att göra det under tak.

Från Yulia Vysotskaya

Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 170 kcal.
Syfte: till lunch/middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Vasslepannkakoreceptet av Yulia Vysotskaya har sina egna egenskaper, men är också väldigt enkelt att utföra. Ägg vispas hela, inte var för sig. Detta gör pannkakorna fluffiga också. Dessutom, missbruka inte strösockret, annars blir degen igensatt och tät. Det är bättre att servera färdiga pannkakor med något sött - honung, sylt eller kondenserad mjölk, som varje barn och vuxen älskar.

Ingredienser:

socker - 1-3 matskedar;
salt - 1 nypa;
mjöl - 2 koppar;
smält smör - 3 matskedar;
ägg - 2 st.;
läsk - 1 tsk

Tillagningsmetod:

Alla produkter står minst en halvtimme kl rumstemperatur.
I en skål, kombinera äggen med salt, tillsätt socker på samma plats och vispa allt med en visp tills det är slätt.
Häll sedan långsamt i den varma vasslen.
Sikta mjöl med läsk, häll gradvis i vassleblandningen, blanda tills det inte finns några klumpar.
Tillsätt olja, kontrollera konsistensen på degen. Tillsätt mer vassle om det behövs.
Baka pannkakor i en förvärmd panna, vänd med en speciell spatel.

Frodig

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 182 kcal.
Syfte: till lunch/middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Frodiga vasslepannkakor tillagas med tillsats av jäst. Produkterna är mjuka, med stora hål, och de blir inte inaktuella under lång tid, och kanterna slingrar sig inte. Sådana vasslebaserade pannkakor kan till och med frysas och helt enkelt värmas upp innan servering. Ny ovanlig smak de vinner om man förutom vetemjöl lägger till lite havregryn, bovete eller råg.

Ingredienser:

socker - 2 matskedar;
serum - 1 l;
vegetabilisk olja - 3 matskedar;
mjöl - 2 msk.;
salt - 0,5 tsk;
torr jäst - 1 tsk

Tillagningsmetod:

Sikta mjöl, blanda med socker, torrjäst och salt.
Häll sedan gradvis denna blandning i den uppvärmda vasslan, knåda degen.
Lämna massan på en varm plats i 1-1,5 timmar.
Efter den angivna tiden, tillsätt olja till degen, blanda.
I en förvärmd torr stekpanna, baka pannkakor på varje sida tills de är gyllenbruna.

med ägg

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 190 kcal.
Syfte: till lunch/middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

I den här versionen är vasslepannkakor med ägg otroligt gott. De har en gyllene färg och en läcker krispig skorpa runt kanterna. Sådana pannkakor är lämpliga för att fylla dem med fyllningar, till exempel keso, kaviar, frukt, färska bär, ost eller till och med kött. Fast man kan bara servera dem med något sött. Det viktigaste - var noga med att smörja pannkakorna med smör.

Ingredienser:

ägg - 3 st.;
vegetabilisk olja - 5 matskedar;
granulerat socker - 3 matskedar;
läsk och salt - 1 nypa vardera;
mjöl - 800 g;
mjölkvassle - 1 l.

Tillagningsmetod:

Dela äggen i vita med gulor. Vispa den första tillsammans med salt och den sista - med strösocker.
Sikta mjölet med läsk genom en fin sil, tillsätt äggulorna och mal det.
Värm vasslen till 25-30 grader. Vispa hela tiden, tillsätt äggvita.
Anslut sedan båda massorna. Blanda tills den är slät, låt degen stå i en halvtimme.
Tillsätt sedan 3 matskedar olja, blanda.
För att mätta degen med syre, ta den 8-10 gånger med en slev, lyft den över pannan och häll tillbaka den.
Häll lite vegetabilisk olja i pannan. Tänd den, häll sedan degen och stek på varje sida i 2-3 minuter.

Tunn

Tillagningstid: 1 timme 40 minuter.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 175 kcal.
Syfte: till lunch/middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Vasslepannkakor tunna och möra är mycket lätta att förbereda. Ägg enligt detta recept med ett foto är inte uppdelade i proteiner med äggulor, utan vispad hela. Hemligheten bakom pannkakors ömhet och luftighet är mjöl, som siktas flera gånger genom en fin sil. För att ge en trevligare arom kan du lägga till en tesked vanillin eller en påse vaniljsocker.

Ingredienser:

ägg - 1 stycke;
bakpulver- 1 tsk;
vinäger - 1 msk;
salt - 0,5 tsk;
mjöl - 2 msk.;
granulerat socker - 2 matskedar;
vegetabilisk olja - 4 matskedar;
mjölkvassle - 0,5 l;
vaniljsocker eller vanillin - för smak.

Tillagningsmetod:

Tillsätt socker till äggen, vispa dem tills ett starkt skum, salt.
Sikta mjölet en eller två gånger, blanda det med läsk, lägg till äggmassan och mal.
Värm vasslen något, tillsätt vinäger. Rör hela tiden, häll det i mjölet.
Tillsätt vanillin eller vaniljsocker, häll i vegetabilisk olja, blanda.
Låt degen jäsa i en halvtimme och stek sedan pannkakorna i en uppvärmd panna.

På mjölk

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 168 kcal.
Syfte: till lunch/middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Pannkakor på vassle och mjölk skiljer sig åt i hur de bryggs. Knåda först degen, kombinera alla ingredienser enligt receptet. Efter det ska det "bryggas". Koka upp mjölk med vatten och häll varm i degen i en tunn stråle. Som ett resultat av dessa manipulationer vaniljsås pannkakor kommer att bli tunn, luftig och med små hål. Dessutom är de otroligt läckra.

Ingredienser:

ägg - 3 st.;
mjölk - 200 ml;
mjöl - 350 gram;
vatten - 200 ml;
socker - 5 matskedar;
läsk - 0,5 tsk;
serum - 500 ml;
salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Värm vasslen, blanda med ägg, socker och vegetabilisk olja.
Tillsätt läsk, salt och vispa blandningen med en visp.
Tillsätt gradvis mjöl så att degen får konsistensen som pannkakor.
Koka sedan upp blandningen av mjölk och vatten. Häll dem i degen i en tunn stråle, utan att sluta röra med en visp.
Infundera i 20-30 minuter, baka sedan pannkakor i en bränd panna med smör.

utan ägg

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 156 kcal.
Syfte: till lunch/middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Du kan baka pannkakor på vassle utan ägg väldigt snabbt. De blir också mjuka och tunna. Dessutom på grund av bristen på ägg detta recept kan klassificeras som magert. Alla ingredienser är enkla och prisvärda, så du kan laga pannkakor när som helst. Vid bakning bildas små hål på dem, på grund av vilka produkterna blir luftiga och lätta.

Ingredienser:

socker - efter smak;
serum - 600 ml;
vegetabilisk olja - 1 msk;
läsk - 0,5 tsk;
mjöl - 300 g.

Tillagningsmetod:

Värm vasslen något, häll i det siktade mjölet, rör om så att det inte blir några klumpar.
Tillsätt sedan socker med salt och läsk.
På slutet, häll i oljan, vispa tills den är slät.
Hetta upp pannan, häll ett tunt lager av bubblande deg på den och stek på ena sidan, och när denna del är brynt, sedan på den andra.

Jäst

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 156 kcal.
Syfte: till lunch/middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Vasslejästpannkakor är de fluffigaste av alla. De är något tjockare än vanligt, men de är smakrika och saftiga. Med honung, gräddfil, smör eller smält choklad - med något tillskott kommer det att bli aptitretande. För en speciell smak kan färdiga pannkakor strö på toppen med strösocker eller en liten mängd kanel.

Ingredienser:

torr jäst - 11 g;
vanillin eller vaniljsocker - efter smak;
vassle - 1 l;
granulerat socker - 3 matskedar;
smör - för smörjning;
salt - 0,5 tsk;
ägg - 3 st.;
vegetabilisk olja - 2 matskedar;
mjöl - 4 msk.

Tillagningsmetod:

Häll in torrjäst i lätt uppvärmd vassle, låt stå i en kvart så att skum uppstår.
Vispa äggen med salt och socker, tillsätt dem till det siktade mjölet, mal.
Tillsätt sedan vasslemassan, vanillin, häll i oljan i äggblandningen och blanda.
Låt pannkaksdegen stå på en varm plats i 40 minuter.
Innan bakning, blanda, stek pannkakorna på varje sida tills de är gyllenbruna.

Video

Tunna pannkakor på vassle är lätt efterrätt som kan förberedas till frukost eller eftermiddagste. Godsaker kan serveras med sylt, kondenserad mjölk eller gräddfil.

Tunna vasslepannkakor steks i vegetabilisk olja i 1 minut på varje sida.

Ingredienser

Salt 1 nypa Socker 60 gram Vegetabilisk olja 90 gram ägg 2 stycken) Vetemjöl 300 gram Serum 500 milliliter

Serveringar: 8
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 30 minuter

Recept på tunna vasslepannkakor

mild genombrutna pannkakor förbereds snabbt och enkelt.

Häll serumet i glas och värm den i mikrovågsugnen till 40°C. Blanda produkten med ägg, salt och socker.
Sikta ner mjöl i degen. Om så önskas kan du även tillsätta lite vanilj eller vaniljsocker.
För att pannkakor ska bli tunna måste degen vara flytande. Tillsätt eventuellt lite vassle eller kokt vatten till den.
Stek godingen i en väl uppvärmd panna, smord med olja.

Stapla de färdiga pannkakorna på en tallrik, servera dem till bordet med varmt te eller kaffe. Om du vill kan du slå in valfri fyllning i dem. Till exempel keso med bär eller frukt.

Gör pannkakor tunna på vassle utan ägg

Fina plastpannkakor kan serveras med en fyllning av kött, fisk, svamp eller grönsaker. De passar även bra till honung, gräddfil, kola och choklad.

Ingredienser:

serum 650 ml;
mjöl - 350 g;
vegetabilisk olja - 180 g;
socker - 90 g;
läsk - 10 g;
salt att smaka.

Om du använder en stekpanna av metall eller gjutjärn behöver du 4-5 msk. l. vegetabilisk olja för stekning. stekpanna med non-stick beläggning smörjning krävs inte.

Häll vasslen i en djup skål och blanda den med det siktade mjölet.
Tillsätt socker, salt, vegetabilisk olja och läsk till degen och låt den sedan vara i 5 minuter.
Stek pannkakor på måttlig värme i 1 minut på varje sida.

Rulla de färdiga pannkakorna till rullar och lägg dem i en hög på en tallrik. Godbiten kan dekoreras med strösocker, choklad eller kolasirap.

Vaniljsåspannkakor med vassle

Lacy pannkakor beredda enligt detta recept är välsmakande och tillfredsställande.

Ingredienser:

serum - 1 l;
kokt vatten - 1 l;
vetemjöl - 700 g;
kycklingägg - 4 st.;
socker - 150 g;
vegetabilisk olja - 120 g;
salt - 20 g.

Kombinera vatten och vassle uppvärmd till 80 ° C, inför gradvis mjöl. Mixa degen med en mixer.
Tillsätt ägg, socker och salt, häll i vegetabilisk olja. Vispa maten igen.
Låt degen vila i 15 minuter.
Hetta upp en stekpanna och stek pannkakor på medelvärme tills de är klara. Observera att disken inte behöver smörjas med olja.

Servera godingen med sylt, gräddfil eller kondenserad mjölk.

Från tunna pannkakor kan du laga ett kylt mellanmål fyllt med färskost, lätt saltad sill eller lax.