En doftdrink gjord av apelsinskal. Dryck gjord av mandarinskal

På jakt efter en tonic och läsk För varma dagar är vi redo att prova många oväntade varianter. Många av oss kommer att finna det väldigt läcker lemonad från apelsinskal, antingen ensamt eller tillsammans med albedo (den så kallade vita delen av skalet på citrusfrukter). Och någon kanske kommer ihåg de sedan länge bortglömda tricken från mormödrar som ofta förberedde denna ekonomiska dryck i mitten av 1900-talet.

Och ändå, varför är receptet från apelsinskal? Är det bara av ekonomiska skäl? Tyvärr är den enda populära användningen för dem som kanderad frukt.

Medan apelsinskal innehåller de viktigaste grundpelarna för näringsämnen - kalium, kalcium, järn, folsyra, vitamin A och C, bioflavonoider och pektin. Multiplicera grunderna fördelaktiga egenskaper apelsin flera gånger (!) så får du se en korrekt beskrivning av hälsofördelarna med apelsinskal.

Den enda nackdelen med apelsinskal är den bittra smaken av skalet. Skalen kommer lättast att ingå i kosten i söta recept - ostmassabakelser, fruktsallader och läsk.

* Kockens råd
Citrusfrukter behandlas med bekämpningsmedel under odlingen. Frukterna ska tvättas noggrant: med tvål och en borste. Du kan skålla med kokande vatten eller ha frukterna i det i upp till 1 minut. Skölj noggrant och torka.

Lemonad: recept på apelsinskal

Ingredienser

- 4 glas + -
— 2 koppar eller efter smak (beroende på apelsinens sötma) + -
Apelsiner - 6 st. medelstorlek + -

Att göra lemonad

Tvätta och torka apelsinerna. Ta bort från torra frukter övre del skalar - så att det blir så lite vitt lager som möjligt på dem.
Mal det borttagna skalet i en mixer. För homogenitet, tillsätt vatten.
Koka upp 2 dl vatten, tillsätt socker och malet skal. Låt stå i 5 minuter på medelvärme.
Kyl den resulterande sirapen och ställ den i kylskåpet.

* Kockens råd
Denna sirap kan förberedas för framtida användning med alla citrusskal. Förvara sirap i kylen för att lägga till drycker, sallader och fruktsoppor.

Skär apelsinerna på mitten och pressa ur saften.
Blanda ingredienserna i en stor behållare, tillsätt det återstående vattnet. För en genomskinlig konsistens, sila genom en sil.

Häll upp den färdiga lemonaden i glas, lägg ett sugrör och ett par isbitar i varje.

Apelsinskal lemonad: när du har 2 dagar kvar

Ingredienser

Apelsinskal (inklusive vita inuti) - 1 kg;
Socker - efter smak (i genomsnitt från 150 g);
Citronsyra - efter smak (i genomsnitt från 0,5 tsk).

Att göra lemonad

I 3 liters flaska lägg på skalen och häll kokande vatten över dem. Vi insisterar i 1 dag.
Efter en dag, häll infusionen i en kastrull och låt den koka upp.
Vrid skorporna i en köttkvarn och häll kokande lösning över dem. Låt det sitta en dag till.
Efter en dag, sila infusionen med skorpor genom ostduk och rinna av all vätska.
Tillsätt socker och citronsyra- smak.

Hur man vackert serverar hemlagad lemonad

Arktiska glasögon

Du kan göra en sockerskorpa runt kanten på glaset, liknande frost. För att göra detta, doppa bara den våta kanten av glaset i florsocker, hälls i ett djupt fat.

Hur man gör hemmagjord is

En vacker accent i ett glas med hemlagad apelsin lemonad Det blir färgad is, vilket inte alls är svårt att göra hemma.

Frys in juice i isbrickor ljus färg eller starkt svart te.
Mal med socker den krossade eller finhackade kryddor. Till frysning använder vi mynta, rosmarin, vanilj och kanel. Du kan frysa dem tillsammans med vatten eller juice.
Du kan prova söt kaffeglass: ytterligare en hint av smak för vår hemgjorda lemonad.

Kontraindikationer

Citrusfrukter bör inte ges till barn med allergier, magsår eller gastrit. Citruslimonader är också kontraindicerade vid tarmförgiftning.

Resten av tiden är lemonad med apelsinzest gjord med egna händer underbart. grundrecept för djärva experiment med denna värdefulla produkt.

Orange lemonad (video)

För att förbereda drycken behöver du flera apelsiner, eller snarare färska apelsinskal. Torkade är inte längre användbara, de innehåller inte längre juice. Baserat på antalet apelsiner som skalen har skalats från väljer vi en burk för "surdegen". Ett medium orange – liters burk, 2 apelsiner – 2 liters burk osv.

Vrid apelsinskalen i en köttkvarn och lägg det resulterande malet i den förberedda burken. Fyll den till toppen med källvatten eller kokat vatten rumstemperatur. Täck burkens hals med gasväv och låt den stå inomhus i en dag.

Filtrera nu drycken genom ostduk. Tillsätt socker till vätskan, såväl som citronsyra i en hastighet av 2 msk per liter av den resulterande vätskan. socker och 1/3 tsk. syror respektive. Även om det är att föredra att fokusera på personlig smak. Du kan lägga till citronskal till apelsinskalen. Sedan citronsyra färdig dryck kommer inte att behövas.

I huvudsak detta apelsin dryck– primitivt vattenextrakt av apelsin. Lätt att använda och förbereda, helt billigt.

Beskrivning:

Efter att hela familjen njutit av smaken av saftiga apelsiner återstår en hög med väldoftande, fylliga skal med en glansig apelsinyta. Med lite ansträngning kan du få läckra och hälsosam dryck gjord av apelsinskal för en minimal kostnad - nästan gratis, med tanke på att skalen inte kostar dig någonting. Denna dryck kan användas både på vardagar och på helgdagar. Det kommer att dekorera alla bord med sin vackra ljusa färg och ovanliga uppiggande arom citrusfrukter. Av det kan du också göra cocktail med låg alkoholhalt, tillsätt lite vodka eller konjak och garnera med en citronskiva.

Recept " Smaksatt dryck från apelsinskal":

1. Lägg alla tillgängliga apelsinskal i en lämplig behållare, tillsätt en halv liter kokt, kylt vatten och tillsätt citronsyra.

2. Separera inte den vita porösa delen från skorporna, blötlägg dem helt. Ställ behållaren med preparaten i kylen i en dag.

3. Koka sirap av tre liter vatten och ett glas socker, skumma hela tiden av skummet för att göra drycken genomskinlig.

4. Sila bort skorporna från vattnet, kasta inte ut det återstående vattnet, det kommer fortfarande att behövas.

5. Mal de mjukgjorda skalen med en mixer eller passera genom en köttkvarn.

6. Blanda sirap, vatten infunderat med skal och krossad apelsinskalmassa.

7. Låt blandningen brygga och sila den.

8. Om så önskas kan du tillsätta färsk apelsinjuice till drycken.

9. Servera i ett högt glas med isbitar.

Förbered detta utsökt drink Du kan göra apelsinskal hemma på bara några minuter. Den släcker törsten perfekt och njuter av en subtil citrusarom.

Många unga hemmafruar, omedvetet, blir helt enkelt av med apelsinskalen som finns kvar efter att ha ätit frukterna själva. Och det är helt förgäves, för från dem kan du förbereda mycket gott och hälsosamma rätter. I dagens inlägg hittar du flera intressanta recept med citrusskal.

Fördelarna och nackdelarna med att använda apelsinskal

Recept med citruszest låter dig fylla människokropp många värdefulla vitaminer och mikroelement. Ingår av denna produkt innehåller tillräckliga mängder pektin, flavonoider, fosfor, natrium och kalium. Det är en utmärkt källa till vitaminerna A, C och E. Därför rekommenderas det att använda det för behandling och förebyggande av förkylningar.

Regelbunden användning apelsinzest hjälper till att öka prestationsförmågan, minska kolesterolnivåerna i blodet och minska risken för stenbildning gallblåsan. Citruspeeling har utmärkta sårläkande egenskaper, neutraliserar giftiga ämnen och hjälper till att återställa tarmens mikroflora. De stimulerar aktivitet av det kardiovaskulära systemet, tillhandahålla välgörande inflytande tillstånd av hår och hud.

Men det finns också kontraindikationer. De som är intresserade av var man kan använda apelsin- och mandarinskal måste komma ihåg att skalet av dessa citrusfrukter kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner, provocera uppkomsten av utslag, irritation av slemhinnorna och till och med en ökning av temperaturen. De bör inte konsumeras av personer som lider av tarmsjukdomar. Citruszest är kontraindicerat vid låg blodtryck och ökad surhet.

Genomgång av sätt att använda apelsinskal

Denna komponent används ofta i matlagning. Det används för att förbereda konserver, sylt, kanderade frukter, alkoholhaltiga och alkoholfria drycker. Dessutom ersätts de ofta med konstgjorda smakämnen. Tillsammans med kanel och vanilj tillsätts det till muffins, kex, charlottes, geléer, mousser och andra desserter. Vissa hemmafruar lägger denna ingrediens i såser, soppor, sallader, kött- och fiskrätter.

Med citruszest kan du inte bara laga olika delikatesser, utan också göra rengöring. Det är hon trots allt en utmärkt grund för att skapa städprodukter för hem. Dessutom anses det vara en utmärkt ersättning för luftfräschare som köpts i butik. För att fylla ditt hem med behagliga aromer behöver du bara koka vatten och lägga till kryddnejlika, kanel och krossat apelsinskal.

Få människor vet att detta är en av de mest effektiva medel för att skrämma bort katter. Om ditt husdjur tar för vana att skämma bort krukväxter, då kan du helt enkelt lägga lite citrusskal runt blomkrukan.

Det här är inte alla applikationer apelsinskal. Det är en av de mest populära kosmetiska komponenterna. Och en del människor sprider det för att bli av med myggor och husmyror. Efter att ha kommit på var och hur man använder citrusskal, kan du börja titta på kulinariska recept.

Kaka

Den här är läcker och doftande efterrätt Både stora och små sötsugar kommer säkert att uppskatta det. Detta recept användningen av apelsinskal innebär närvaron ytterligare komponenter. Därför, innan du börjar spela det, kontrollera om du har till hands:

200 gram baka mjöl mot.
Hackat skal från två apelsiner.
2 ägg.
Ett par skedar vatten.
En nypa salt.
Pudersocker (för att strö över).
Vegetabilisk olja.

I en behållare kombinera ägg, skal, vatten, salt och mjöl. Blanda allt ordentligt tills det är slätt och kavla sedan ut det till ett tunt lager och skär ut kakor. De resulterande produkterna bryns i kokande vatten vegetabilisk olja och strö generöst över strösocker.

Gräddgelé

Vi rekommenderar att du uppmärksammar ett annat enkelt recept för att använda torkade apelsinskal. Det kommer säkert att intressera älskare av hemlagade mousseliknande desserter. För att göra denna gelé behöver du:

100 gram hackad skal.
3 stora skedar socker.
Ett glas grädde.
2 stora skedar mjölk.
5 gram gelatin.
En tesked kaffe.

Varm mjölk kombineras med vispad, sötad grädde. Hackad citrusskal, kaffe och förblött gelatin tillsätts också där. Blanda allt noggrant och ställ i kylen tills det är helt fryst.

Doftande te

Detta alternativ för att använda apelsinskal kommer att väcka intresse bland kännare av ovanliga varma drycker. Te som tillagas på detta sätt är inte bara mycket gott, utan också extremt hälsosamt. För att brygga det behöver du:

Stor apelsin.
En tesked svarta teblad.
300 milliliter dricksvatten.
Honung eller socker (efter smak).

Ta försiktigt bort skalet från den tvättade apelsinen, häll kokande vatten över den och låt stå i tio minuter. Sedan dekanteras vätskan och skalet läggs i en kastrull fylld med en liten mängd rent vatten, och låt koka upp. Den resulterande infusionen läggs till förbryggt te och blandas med socker eller naturlig honung.

Citronsaft

Detta uppfriskande söt dryck idealisk för stekar sommardag. För att förbereda det behöver du:

4 glas rent vatten.
6 medelstora apelsiner.
2 koppar socker.

Ta försiktigt bort skalet från noggrant tvättade apelsiner och mal det i en mixer. Sedan läggs skalet till två glas kokande vatten. sött vatten och koka på låg värme i fem minuter. Den resulterande drycken kyls och sätts i kylskåpet. Efter en tid hälls det återstående vattnet och saften från sex apelsiner i den nästan färdiga lemonaden.

Sylt

Det här alternativet för att använda apelsinskal kommer att vara användbart för sparsamma hemmafruar som är vana vid att göra hemlagad konserverad mat. För att skapa denna sylt behöver du:

400 gram socker.
2,0-2,5 glas vatten.
400 gram apelsinskal.

Praktisk del

Förtvättade skinn skärs inte heller stora bitar, hällde kallt vatten och lämna i tre dagar, med jämna mellanrum byt vätskan. Efter att den angivna tiden har gått skärs skalen i små rutor och placeras i en lämplig behållare. Där tillsätts också sirap gjord av vatten och socker. Allt detta skickas till spisen och kokas i högst fem minuter. Efter att den framtida sylten har svalnat helt, upprepas uppvärmningsproceduren två gånger till. Färdig produkt förpackad i sterila burkar, stäng med skruvlock och ställ undan för förvaring.

Hur gör man en tinktur?

Det här alternativet för att använda apelsinskal kommer säkert att vara av intresse för älskare av hemlagad alkohol. Drycken som tillagas på detta sätt är måttligt stark och mycket aromatisk. För att göra denna tinktur behöver du:

En liter hemmagjord moonshine.
250 gram socker.
Skal från två apelsiner.
700 milliliter vatten.

Du måste starta processen genom att skaffa sirap. Den är bryggd av filtrerat vatten och söt sand. Den helt kylda sirapen hälls i en burk, i botten av vilken det redan är tvättad citrusskal. Moonshine skickas också dit. Täck allt detta med ett lock, skaka kraftigt och lägg det på en mörk plats, glöm inte att skaka behållaren med jämna mellanrum. Inte tidigare än fem eller sju dagar senare filtreras drycken genom ostduk och buteljeras.

Kanderad frukt

För älskare naturliga godis Ett annat enkelt sätt att använda apelsinskal kommer säkert att vara till nytta. Kanderade frukter som tillagas på detta sätt kommer inte att lämna någon med en söt tand, stor eller liten, likgiltig. För att skapa dem behöver du:

200 milliliter vatten.
2,5 dl socker.
8 medelstora apelsiner.
100 gram mörk choklad.
¼ tesked citronsyra.

Ta försiktigt bort skalet från noggrant tvättade apelsiner, skär det i ungefär lika långa remsor, fyll dem med kallt vatten och låt stå i tre dagar, ta dig tid att systematiskt byta vätska. Detta är nödvändigt för att ta bort all bitterhet. Sedan kokas skalet i tio minuter och sköljs under kranen. De på detta sätt tillagade skorporna hälls med sirap bestående av vatten och socker och puttras på låg värme. Efter en tid tillsätts citronsyra till den kokta blandningen och värms tills all sirap har absorberats i skalet.

Sedan läggs de varma skinnen försiktigt ut på pergament, var försiktig så att de inte bränns, och hålls vid rumstemperatur i två eller tre timmar. Heltorkade kanderade frukter doppas en efter en i smält choklad och återförs till papperet. Så fort de färdiga godisarna har svalnat läggs de i en hermetiskt tillsluten glasburk. Eftersom denna delikatess inte innehåller några skadliga tillsatser, du kan säkert behandla även små söta tandar med det.

Det verkar som att helt onödiga mandarinskal kan komma till nytta. Du kan göra en välsmakande och hälsosam drink av dem, vilket kommer att vara ett utmärkt alternativ till konstgjorda safter.

Recept på en drink gjord på färska mandarinskal

Ingredienser:

mandarinskal (färska);
strösocker- smak;
- smak;
renat vatten.

Förberedelse

Fyll en behållare av glas eller emalj med färska mandarinskal och häll kokande vatten över den tills den helt täcker innehållet. Täck formen med ett lock och låt den brygga i rumstemperatur i 24 timmar.

Efter detta, häll vätskan i emaljpanna, och krama ur skorporna och mal dem med en mixer eller köttkvarn. Tillsätt den vridna massan till infusionen, värm till en kokning och låt dra i ytterligare tjugofyra timmar. Efter tiden, filtrera infusionen genom flera lager gasväv och krama ordentligt. Tillsätt strösocker och citronsyra till den resulterande vätskan, blanda noggrant tills sockret och citronkristallerna är helt upplösta och häll i en kanna eller någon annan lämplig behållare för den färdiga drycken.

Dryck gjord av torra mandarinskal med honung - recept

Ingredienser:

krossad torr mandarinskal– 3 msk. skedar;
filtrerat vatten - 450 ml;
– 70 g eller efter smak;
citron juice- smak.

Förberedelse

Häll krossade torra mandarinskal med filtrerat vatten uppvärmt till koktemperatur, slå in och låt det brygga i flera timmar. Efter detta, filtrera infusionen och pressa lite. Tillsätt honung och citronsaft efter smak och blanda.

Denna dryck är inte bara välsmakande, utan otroligt hälsosam. Att konsumera det under en förkylning eller bronkit hjälper kroppen att snabbt hantera sjukdomen och fyller den med vitaminer.

Dryck gjord av mandarinskal och juice

Ingredienser:

Förberedelse

Mandarin frukter skölj noga, ta bort skalet och lägg i en kastrull eller slev. Fyll det med filtrerat vatten, lägg det på elden, värm det till koka och låt sjuda på låg värme i femton minuter. Stäng sedan av spisen, låt innehållet i pannan stå i två timmar och sila. Tillsätt strösocker i buljongen, låt koka upp igen och svalna sedan. Tillsätt honung och mandarinjuice, blanda och njut.