Quince - användbara egenskaper och kontraindikationer för kroppen. Kvitten: dess sammansättning, kaloriinnehåll och användbara egenskaper

Idag kommer vi att prata om kvitten, dess fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer för användningen av denna frukt.

Quince är en blommande, fruktbärande buske från tre till fem meter hög, som växer i Asien och Medelhavet. Dess gul-orange frukter är små, doftande och liknar utåt och,. Fruktköttet är hårt, med en sötsyrlig smak.

Rått kvitten äts nästan aldrig, eftersom dess smak är ganska märklig. Som regel är det bakat eller kokt. Smakfulla och hälsosamma drycker, sylt, marshmallows, marmelad erhålls från dem.

Sammansättningen av kvitten, kalorier

Det innehåller:

  • glukos;
  • sammandragande medel;
  • cellulosa;
  • antioxidanter;
  • fenol;
  • eteriska oljor;
  • oxibärnstenssyra, dioxibärnstenssyra och tribasisk karboxylsyra;
  • kemiska element (kalium, magnesium, natrium, järn, selen, koppar, fosfor);
  • organiska föreningar (tiamin, riboflavin, nikotinsyra, askorbinsyra och pantotensyra, pyridoxin, flavonoider).

Kaloriinnehållet i kvitten är 48 kcal per 100 g, så det är en lågkalori- och dietprodukt.

Medicinska fördelaktiga egenskaper kvitten

Fördelarna med kvitten för människokroppen har erkänts sedan antiken. Den medeltida persiske läkaren och filosofen Avicenna rekommenderade att använda dess frukter för att stärka mag-tarmkanalen, förbättra ansiktshud och återuppliva levern.

Även frukt:

  • minskar vikten;
  • hjälper till att bekämpa förkylningar;
  • sänker nivån av dåligt kolesterol;
  • lugnar och hjälper till att övervinna stressiga situationer;
  • förhindrar förekomsten av patologier i det kardiovaskulära systemet;
  • hjälper till att återhämta sig efter långvarig medicinering;
  • återställer hårets naturliga färg i händelse av tidigt grått hår;
  • eliminerar spasmer i cerebrala kärl;
  • fungerar som ett diuretikum;
  • förhindrar kräkningar;
  • renar tarmarna från toxiner;
  • läker hemorrojda sprickor i anus;
  • minskar vävnadssvullnad;
  • förhindrar bräcklighet och permeabilitet hos kapillärer;
  • eliminerar dålig andedräkt och dödar bakterier;
  • minskar risken för att utveckla maligna tumörer;
  • användbar vid bronkial astma.

Kvitten kontraindikationer, skada

Försiktigt!
Kvittensfrö är giftigt. Därför måste alla frön extraheras innan de äts och tillagas.

Du kan inte äta frukt i följande fall:

  • systematiska svåra tarmrörelser;
  • gravida kvinnor och mammor som ammar rekommenderas att konsumera frukten i mycket små mängder, eftersom det kan framkalla uppblåsthet och förstoppning hos barnet;
  • skada på matsmältningsorganen och tolvfingertarmen;
  • Kvitten bör inte ätas rå av lärare och sångare, eftersom fruktköttet är ganska grovt och kan förstöra stämbanden.

Terapi med folkmedicin från kvitten

För beredning av folkmedicin används frukter, bladblad och kvittenfrön.

Gastrit, långvarig avföringsretention, patologier i de övre luftvägarna behandlas med infusion från fröna av den beskrivna frukten. Recept: 10 gram omalade frön ska hällas med uppvärmt vatten i en volym av 200 ml och lämnas i 35 minuter. Läkemedlet rekommenderas att dricka en sked tre gånger om dagen.

Kvittensavkok ger utmärkta resultat.

Anemi botas med fruktsirap.

Recept: Kvittens frukter skärs i tärningar och kokas i en liten mängd vatten. Sedan tas de bort därifrån, saften filtreras bort, som sedan kokas tills den tjocknar. Av fruktköttet kan du göra en exfolierande kroppsprodukt, baka en kvittenpaj, laga tjock sylt och glädja din familj med en utsökt efterrätt.

För att förhindra beriberi och förkylningar på våren, hösten och vintern är det användbart att konsumera två eller tre frukter med honung dagligen.

Ett avkok av kvittenblad och frön hjälper till att bota halsont och förkylning. Den hala beläggningen av fruktdelar omsluter, lindrar irritation i halsen, hjälper till att avlägsna sputum från de övre luftvägarna. Medicinsk infusion tas trettio minuter efter att ha ätit en matsked.

För att mjuka upp tarmslemhinnan är det användbart att dricka ett vattenhaltigt extrakt från fröna. Metoden för dess beredning är enkel: brygg 1 gram frön med kokande vatten och låt stå i cirka 30 minuter. Läkemedlet ska drickas flera gånger om dagen, ett halvt glas en halvtimme före måltid.

Slem som kan täcka insidan av tarmarna och magen kan förberedas enligt följande: häll 20 ml varmt vatten i 1 gram kvittenfrön och skaka dem sedan snabbt i sju minuter tills en trögflytande massa uppstår. Det bör tas en matsked efter måltid.

En blandning av frön och blad kan minska svullnad. De tas i lika stora proportioner (30 g: 30 g) och bryggs med ett glas kokande vatten, förvaras i en stängd kastrull över låg värme i cirka fem minuter, insisteras i 5 timmar och filtreras. Läkemedlet rekommenderas att ta ett halvt glas 3-4 gånger om dagen.

Uppmärksamhet!
Endast oskadade frön ska bryggas.

Lagring

Frön och blad av kvitten lagras ganska länge, efter att ha torkat dem vid en temperatur på +40-+50C. En vitaktig hinna ska bildas runt fröna. En sluten behållare med torkade frön lämnas på en plats skyddad från ljus i ett år. Hållbarheten för obehandlade frön är 1 år.

Samling av kvitten frukter

När du samlar naturligt material är det nödvändigt att sätta på ett vått gasbinda i ansiktet. Detta är främst skydd mot villi som täcker bladen och frukterna. De irriterar de övre luftvägarna. Detta orsakar hosta och obehag i den övre delen av halsen.

Vad man ska laga från kvitten

Kvittenssylt

Skär frukten i skivor, lägg dem i en kastrull, strö socker över. Häll i 100 ml vatten. Koka kvittenbitarna tills de mjuknar. Mosa sedan allt med en mixer. Låt det sedan koka tillbaka i en halvtimme.

Efterrätt

Skär frukten på mitten och ta bort kärnorna. Koka den sedan i sirap tills den är mjuk. Lägg massan lika i två skålar och tillsätt vispad grädde ovanpå.

Kvitten har en stark arom och sammandragande smak. Kvitten tillhör samma familj som äpplen och päron och liknar dem i fruktform.

Kvitten används i matlagning på grund av dess fördelaktiga egenskaper.

Sammansättningen och kaloriinnehållet i kvitten

Kvitten är en källa till kostfiber, antioxidanter, vitaminer och mineraler. Frukten innehåller tanniner och mycket C-vitamin. Kvitten är en bra källa till kalcium, järn, kalium, magnesium och koppar.

Kvittens kaloriinnehåll - 57 kcal per 100 gr.

Kvitten är rik på antioxidanter som behandlar många sjukdomar, inklusive cancer.

Kvittens frukter har ett lågt kaloriinnehåll, så de kan användas för viktminskning. Skalet på "guldäpplet" har mycket tannin, vilket är användbart för.

C-vitamin och andra antioxidanter i kvitten är bra för hud, naglar och hår.

Biologiskt aktiva föreningar i kvitten stärker immunförsvaret.

Recept med kvitten

Skada och kontraindikationer av kvitten

Fördelarna med kvitten för matsmältningen liknar. Vi får inte glömma farorna med kvitten för kroppen. Tillsammans med konsekvenserna av att äta för mycket frukt finns det kontraindikationer:

  • individuell intolerans fruktkomponenter. Vid de första symptomen på en allergi, sluta äta kvitten.
  • förstoppning. Av samma anledning bör gravida och ammande kvinnor begränsa sitt intag av frukt.
  • "röst" arbete. Tanniner orsakar förgrovning av stämbanden, så sångare, lärare, reseguider och representanter för yrken relaterade till kommunikation bör inte äta mycket kvitten.

Hur man väljer en kvitten

När kvitten är mogen och redo att ätas får frukten en klar gul färg, ibland med bruna fläckar. När du väljer kvitten bör du fokusera på fruktig arom.

Den omogna frukten är grönaktig och med ett grått ludd. Mogen kvitten har en gyllene ton och slät hud.

Undvik frukter som skadats av insekter, eftersom deras fördelaktiga egenskaper minskar och deras hållbarhet är kort.

Hur man förvarar kvitten

Lämna omoget kvitten på en solig fönsterbräda. Den fyller sakta köket med en delikat doft av vanilj, citrus och äpple. Doften kommer att indikera fruktens mognad.

Den mogna frukten har en kort hållbarhet som kan förlängas upp till 2 månader om den förvaras i låga temperaturer. Ett bra sätt att förbereda sig för vintern är att göra sylt, gelé, marmelad och bakpålägg.

Quince förlorar inte sina användbara egenskaper när den torkas.

Kvitten är en föga känd höstfrukt. Många vet inte var man kan köpa den. På hösten och vintern, var uppmärksam på fruktdiskarna i stormarknader - då är frukterna mest användbara, så de säljs.

Quince är en annan intressant medlem av Pink-familjen. Den tillhör träd och buskar som växer upp till 4 m. I släktet Cidonia är detta den enda arten vars "vagga" är Centralasien, där de medicinska egenskaperna hos kvitten har varit kända sedan urminnes tider. En långlivad växt bär frukt upp till 50 år och är "släkting" och. Många är intresserade av kvitten: vars fördelaktiga egenskaper inte bara bör studeras utan också användas i en hälsosam kost.

Uppfödare har skapat 400 sorter från Quince-träd av två typer: vanlig kvitten och japanskt kvitten. Kvittenssorter skiljer sig åt i blomform och fruktstruktur, men är annars väldigt lika. Frukten av Cidonia är ett hårigt falskt äpple som har följande egenskaper:

  • päronformad eller rundad;
  • gul färg (en sida kan ha en röd nyans);
  • yta pubescent, med ojämn lättnad;
  • hårt, tätt kött med en syrlig, söt smak;
  • inuti innehåller frön från 50 till 70 stycken;
  • har en äppelarom med lätta barrträdsnoter;
  • i genomsnitt är fostrets vikt upp till 50 g.

Det finns många sorter av kvittenfrukter, men trots fördelarna är de alla olämpliga för färsk konsumtion. Desserter tillagas av de "gyllene äpplena", som är populära på grund av den doftande lukten och den delikata smaken. Sylt, sylt, kanderad frukt och marmelad är långt ifrån en komplett lista över kvittedesserter.

Quitoträdet blommar under maj-juni, och mogna "guldäpplen" hänger från grenarna i september-oktober. De mest kända sorterna av kvitten, som är mest användbara, är vanliga, kinesiska, japanska, Angers. Det är dessa sorter som oftast finns i trädgårdarna hos sommarboende och på industriplantager.

Var växer kvitten

Cidonia fick sitt namn i antikens Grekland. Kvittens kultur är ganska gammal och går tillbaka 4 000 år. Var kommer kvitten ifrån? Man tror att Quito-trädet bebodde regionerna Transkaukasien och Centralasien. Kvitten som är vanlig i naturen finns i dessa delar än i dag.
Det naturliga området för distribution är ett stort territorium från Centralasien, de centrala och södra regionerna i Europa. Cidonia odlas på plantager i Europa, Amerika, Oceanien och Australien.


Frukter exporteras till Ryssland på hösten från länderna i Centralasien, Moldavien, Transkaukasien. Det är bäst att köpa under denna period, tills de har utsatts för ytterligare bearbetning.

Kaloriinnehåll i kvitten och dess sammansättning

Quince intar en ledande position i innehållet av många användbara ämnen. De viktigaste livsmedelskomponenterna (BJU) presenteras i följande förhållanden:

  • 0,6 g proteiner;
  • 0,5 g fett;
  • 9,6 g kolhydrater.

Vatten är i mängden 84 g, aska innehåller 0,8 g.
Kaloriinnehållet i färsk kvitten är 49 kcal per 100 g av produkten, vilket indikerar kostegenskaperna hos "guldäpplet". Baserat på 1 frukt som väger 200g finns det 100 kcal.
Frukterna har en låg koncentration av fett och en stor % kostfiber, vilket gör att de kan användas i lågkaloridieter för viktminskning.

Den kemiska sammansättningen av kvitten

Sammansättningen av kvitten presenteras:

  • organiska syror;
  • pektiner och kostfiber;
  • sockerarter, bland vilka företräde tillhör fruktos;
  • en liten mängd fettsyror;
  • tanniner;
  • eteriska oljor som finns i skalet.

Pektiner är till stor nytta för kroppen, som i mag-tarmkanalen omvandlas till en gelliknande blandning som omsluter tarmens yta och förhindrar irritation. Och tack vare kostfiber tas stillastående sönderfallsprodukter bort, tarmens motilitet förbättras.

Fröna har en något annorlunda uppsättning kemiska föreningar: tanniner, slem, fettsyror. Kompositionen innehåller amygdalin eller vitamin B17, som används för medicinska ändamål, men dess toxiska effekt är också känd.

vitaminer

Organiska syror, vitaminer är den viktigaste beståndsdelen i frukten. Deras uppsättning är inte så stor, men frukten låter dig fylla på den dagliga normen av användbara komponenter.
Vitaminer i kvitten (per 100 g):

  • C (askorbinsyra) - 23 mg;
  • E (tokoferol) - 0,4 mg;
  • PP (nikotinsyra) - 0,3 mg;
  • B2 (riboflavin) - 0,04 mg;
  • Bl (tiamin) - 0,02 mg.

Det högsta innehållet är C-vitamin, som "vaktar" kroppens försvar och räddar från förkylningar under lågsäsong.
Frukterna har en ljusgul färg på grund av betakaroten i kompositionen, som bildar vitamin A vid kemiska omvandlingar.Betakaroten är en stark antioxidant som saktar ner åldrandestadierna och tar bort giftiga föreningar.

Mineraler

Frukten är rik på mineraler. Dess sammansättning är berikad med:

  • 144 mg kalium;
  • 24 mg fosfor;
  • 23 g kalcium;
  • 14 mg magnesium;
  • 14 mg natrium (per 100 g produkt).

En stor% av kalium gör att du kan reglera syra-basbalansen i blodet, vilket gör det möjligt att kontrollera vätskeförhållandet i kroppen. Fosfor och kalcium är byggstenar för skelettet och är användbara för att stärka tänder och ben. Magnesium minskar ångest, nervös överexcitation och är användbart för arbetet i andningscentrumet.

Användbara egenskaper hos kvitten

Kvittens egenskaper beror på dess kemiska komponenter i kompositionen, och fördelarna har bevisats av traditionella och bekräftade av folkmedicin. Varje variant av Cidonia är något annorlunda i sin effekt, men den övergripande bilden är som följer:

  1. De förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen, hjälper till att ta bort gifter och förbättrar tarmens motilitet. Lindra inflammation i matsmältningssystemet. Kvittens frukter bidrar till återställandet av tarmens mikroflora efter långvarig användning av antibiotika. Frukten hjälper till med problemet med förstoppning.
  2. På grund av järnhalten stärker de blodkärlen och förbättrar blodcirkulationen. Järn är inbyggt i proteinet hemoglobin, som levererar syre och tar bort koldioxid, vilket gör gasutbyte.
  3. Stärk ledvävnaden, minska smärta under rörelse.
  4. De hjälper till med luftvägssjukdomar: akuta luftvägsinfektioner, bronkit, tuberkulos, lunginflammation.
  5. Användbar för nervsystemets funktion, lindra stress, hjälpa till med nervös överbelastning. För vissa människor är kvitten som ett sömnmedel.
  6. De är också användbara för diabetiker, eftersom med regelbundet intag av frukt återgår % av blodsockret till det normala.
  7. De ökar aptiten, vilket är viktigt för försvagade personer efter skador, operationer och långvarig medicinering.
  8. Antioxidanter i kompositionen hämmar tillväxten av cancerceller och är ett användbart förebyggande av cancer.
Cidonia hjälper till att stärka och återställa immunförsvaret. Frukter har en starkare allmän stärkande egenskap än viburnum eller. Väderberoende personer rekommenderas också att inkludera en hälsosam produkt i sin kost.
Kvittensfrön kan hjälpa till med ett antal patologier. Till exempel har de en slemlösande effekt, vilket är användbart för att frigöra slem från bronkerna. För att ta bort slem bereds ett avkok på fröna, vilket späder ut sputum.

Blommorna och löven på kvitovogo-trädet gick inte obemärkt förbi av traditionella healers. I form av avkok och infusioner hjälper de till med diabetes, högt blodtryck, hyperhidros (överdriven svettning). Används för ödem på grund av diuretisk verkan.

Man bör komma ihåg att frukten är användbar i fasen av sin tekniska mognad, när den blir mogen, får en karakteristisk arom och färg. Omoget kvitten är ingen användbar produkt.

Kvitten för kvinnor

Nutritionister och kosmetologer vet hur kvitten är användbart för kvinnor. Det är viktigt under klimakteriet och under graviditeten, i dietmenyn när man går upp i kroppsvikt, i kosmetologi för utstrålningen av huden och hårstråna.

Under graviditet

Att äta "guldäpplet" medan du bär ett barn har många fördelar:

  • närvaron av järn hjälper till att förse fostret med syre, vilket är extremt viktigt för dess utveckling och förhindrar utvecklingen av järnbristanemi;
  • mineralelement är involverade i celldelning och tillväxten av det ofödda barnet;
  • en liten mängd kalorier tillåter inte en kvinna att gå upp i vikt;
  • kokta frukter återställer aktiviteten i mag-tarmkanalen, är särskilt användbara för flatulens;
  • kalium hjälper till att ta bort svullnader under de sista trimestern;
  • C-vitamin skyddar mot förkylningar.

Under graviditeten används "guldäpplen" kokta eller bakade. Kvitten, vars fördelaktiga egenskaper har identifierats under barnafödande, är kontraindicerat vid amning. Det måste helt uteslutas från kosten: det kan orsaka förstoppning eller uppblåsthet hos barnet.

Kvitten för män

"Golden Apple" är också användbart för det starkare könet:

  • askorbinsyra hjälper produktionen av oxytocin, vilket ökar sexuell lust och ökar styrkan; det ökar också stressbeständigheten;
  • retinol spelar en viktig roll i förebyggandet av prostatit och förbättrar också kardiovaskulär aktivitet genom att normalisera blodcirkulationen;
  • juice omslag hjälper till vid behandling av hemorrojder;
  • nikotinsyra minskar risken för trombos och ökar tillväxten av muskelmassa på grund av produktionen av manliga hormoner.

Fördelarna med kvitten är uppenbara, och skadan för män är försumbar. Detta är en exotisk frukt som kan vara ovanlig för människor som bor på mellersta och norra breddgraderna. Med diagnosen enterokolit är det nödvändigt att vägra produkten, eftersom spasmer och blockering av tarmen är möjliga. Om du behöver en stark röst för att fungera, kan villi på fruktens skal irritera stämbanden och ändra klangen på klangen.

Kvitten för barn

Frukter med en användbar uppsättning föreningar har en positiv effekt på barnets utveckling. Men trots den lätta allergeniciteten rekommenderar barnläkare att de används i barnmat inte tidigare än ett år. Bebisar erbjuds endast bakat kött utan skinn eller en desserträtt.


Exotiskt kvitten och dess fördelaktiga egenskaper i barnmat är följande:

  • förbättra mental aktivitet;
  • stärka kroppens försvar;
  • normalisera arbetet i matsmältningskanalen;
  • minska risken för infektioner;
  • delta i bildningen av skelettsystemet.
Quince tillhör inte traditionella ryska kulturer, så reaktionen från barnets kropp kan vara oförutsedd. Till exempel kan dess sammandragande verkan orsaka förstoppning.

Fördelarna med kvitten för äldre

På grund av vitamin- och mineralsammansättningen är "guldäpplet" användbart att använda i kosten för äldre. Fördelarna med kvitten för försvagad hälsa är uppenbara: det höjer vitaliteten, förbättrar humör och välbefinnande och stödjer stress.
Äldre personer kan ha problem med matsmältningssystemet och här kommer frukten till undsättning. Svag peristaltik, diarré eller förstoppning, irritation av slemhinnan - allt kan lösas när man använder kokta frukter eller slemavkok av frön i kosten. Juice lotioner är användbara för långtidsläkning av sår.

Applikation inom kosmetologi

Oljan som extraheras från fröna används som en av komponenterna i schampon. De är designade för att stärka hårsäckarna och lösa problemet med kluvna toppar. Ett avkok av fröna används som ett botemedel mot svullnader och cyanos under ögonen. Det tar bort dessa kosmetiska defekter. Användbar infusion skölj håret efter tvätt, vilket stärker rötterna och hårets struktur.

Fördelar för diabetiker

Problemet med diabetes är en ökning av nivån av glukos i blodomloppet när processen att omvandla det till glykogen försämras. Antalet diabetiker ökar för varje år, eftersom många gillar "sockerdieten".
Ett användbart avkok av bladen kan delvis lösa detta problem och normalisera nivån av socker i blodomloppet. En handfull råvaror hälls i 300 ml kokande vatten och insisterar i ett par timmar. Det rekommenderas att ta 60 ml tre gånger om dagen.

I viktminskningsdieter

Äppelkvitten är källan till många dieter som hjälper till att gå ner i extra kilon. Genom att ta bort kolesterol, gifter, förbättra tarmens rörlighet, rensas kroppen, och fjällen visar en lägre stapel. Traditionell medicin, kvittendieter klarar perfekt problemet med övervikt.

Med hjälp av kvitten för viktminskning kan du göra ett hälsosamt te, som innehåller: 30 g kvittenmassa, 20 g blåklintblommor, som bryggs med en liter kokande vatten. Drycken slås in och infunderas i 20 minuter. Du kan lägga till kryddor till te för att förbättra dess smak.
Du behöver inte ta din kost på alltför stort allvar. Det räcker att ersätta en av rätterna med kvitten eller prova en infusion av frön som mellanmål. Detta kommer att förbättra ämnesomsättningen och ta bort överflödiga gifter.

Hur man äter kvitten

Du måste äta det med nöje: fruktskivor kokta i honung är inte sämre i smak än kanderade frukter och marmelad. Färskpressad juice är inte så välsmakande, men socker läggs till det om så önskas, så att en hälsosam dryck ger nöje.

Färska frukter är syrliga och fasta, medan kokta innehåller rosa, mör fruktkött med päronsmak. Att förbereda ett "guldäpple" är inte svårt:

  • skalet tas bort från frukten, skärs i skivor och fröna tas ut;
  • skivorna blancheras i vatten i 25 minuter;
  • socker införs i buljongen (800 g per 3 koppar buljong);
  • sockersirap kokas, och sedan hälls kvittenskivor;
  • bitarna blötläggs i sirap i flera timmar;
  • kompositionen kokas igen och citronsyra införs för att ta bort den klumpiga smaken.

I den resulterande sylten har kvittenbitar arom, smak och fördelar. Det viktigaste är att undvika långvarig kokning för att bevara vitaminsammansättningen.

Kvitten skada och kontraindikationer

Vissa människor kan vara allergiska mot kvitten, även om denna typ av manifestation är sällsynt. Andra kontraindikationer är också möjliga. Frukten rekommenderas inte:

  • i närvaro av kronisk förstoppning;
  • av rädsla för att skada stämbanden på grund av pubescens på fruktens skal;
  • med vissa problem med mag-tarmkanalen.

Avkok framställs av fröna, men i krossad form är de olämpliga för mänsklig konsumtion, eftersom fröna innehåller det giftiga ämnet amygdalin, på grund av vilket frukten har en lätt bitter lukt av mandel.

Hälsofördelarna med kvitten och dess skada är inte jämförbara. Du måste lyssna på nutritionisters varningar och om det inte finns några biverkningar, ät en hälsosam och hälsosam frukt för ditt nöje. Det finns många recept med kvittedesserter, du kan komma med din egen originalrätt. Det viktigaste är lust, fantasi och frukterna av "guldäpplet".

Quince tillhör familjen Rosaceae, vilket ger den rätt att betraktas som en nära släkting till päronet och äpplet. Kvitten tillhör ett monotypiskt släkte och representeras därför av en art - vanlig kvitten.

De har kvittenfrukter och andra namn, som kvite - tyska, dula - bulgariska, heiva - azerbajdzjanska, pigva - polska. Namnet kvitten, som är bekant för oss, har turkiska rötter.

Quince och dess fördelaktiga egenskaper har varit kända för mänskligheten i mer än 4 tusen år. Födelseplatsen för denna fantastiska växt anses vara Norra Kaukasus, det var därifrån, tror forskare, som denna kultur kom till Asien, antikens Grekland och Rom. Kvittens fördelar och skador för kroppen studerades av de gamla grekerna, som var mycket förtjusta i denna frukt för sin saftiga och ljusa smak och gav den namnet gyllene äpple. I allmänhet, i mytologi, symboliserar kvitten frukter kärlek och fertilitet, så de användes ofta i olika ritualer i samband med äktenskap.

Kvitten är den tidigaste kända frukten. Studier konstaterar att det var kvitten, och inte äpplet, som blev den förbjudna frukten som Eva smuttade på i Paradisets trädgård. Och den tvist som alla historiker känner till, på grund av vilken det trojanska kriget började, uppstod, enligt samma historiker, på grund av den doftande kvitten. Det var hennes kärleksgud Paris som överlämnades till den vackra Elena.

Nu växer kvitten naturligt i Kaukasus, Centralasien och södra Europa, och odlas på konstgjord väg nästan över hela världen, även i nordliga länder som Norge. Kvittensväxten är en ca 5 m hög buske. Kvittens frukter är formade som ett äpple eller päron, citron eller mörkgul till färgen med en syrlig och sammandragande, men söt smak. Kvittens frukter mognar i juli-augusti. Det är värt att säga att denna frukt är ganska ovanlig - du bör inte äta den rå. Råa kvittenfrukter är hårda och syrliga. Och när de tillagas blir de söta och delikata i smaken.

Fördelarna med denna mystiska frukt prisas i många legender och antika berättelser. Och faktiskt, detta faktum om kvittens unika karaktär har bevisats och utom tvivel.

Kvittens sammansättning

Den kemiska sammansättningen av varje produkt bestämmer dess användbara egenskaper. När det gäller kvittensfrukter beror dess komponentsammansättning starkt på odlingsområdet och sorten. Quince ordinary innehåller en imponerande mängd mineral och biologiskt aktiva ämnen: olika organiska syror, pektiner, vitaminer, tanniner, katekiner. Och estrarna i kvittenskinnet - enanto-etyl och pelargon-etyl - bestämmer den ovanliga aromen av denna frukt.

100 g kvitten frukt innehåller:

vitaminer
Vitamin A 40 IE 1%
Vitamin B1 0,020 mg 2%
Vitamin B2 0,030 mg 2%
Vitamin B3 0,200 mg 1%
Vitamin B5 0,081 mg 1.5%
Vitamin B6 0,040 mg 3%
Vitamin B9 3 mcg 1%
C-vitamin 15 mg 25%
Vitamin E 0,12 mg 1%
Vitamin K 4,5 mcg 4%

Quince Benefits - 13 hälsofördelar

Kvitten är en medicinalväxt, och frukterna, fröna och bladen av denna frukt, som även sylt tillverkas av, har fördelar. För att göra detta genomgår de en speciell värmebehandling.

Kvittensfrön, eller snarare slem från frön, används i textilindustrin, det används för att ge glans till tyger.

Quince har länge blivit känt som en dietprodukt. Alla de som följer figuren, går in för sport, behöver lättsmält mat. Kvittens frukter är en underbar komponent i en balanserad kost - det finns inga fetter, kolesterol och nästan inget natrium.

Pektinämnen, som ingår i kvittensfrukter i stora mängder, gör frukten användbar för arbetare i farliga industrier, såväl som för människor som bor i områden som är förorenade med radioaktiva ämnen. Pektiner absorberar och tar bort gifter från människokroppen.

Kvitten i alla avseenden är en mycket användbar frukt, den uppvisar helande egenskaper i förhållande till många organ och funktioner i kroppen hos män och kvinnor.

  1. Antiinflammatoriska egenskaper

    På grund av närvaron av en stor mängd C-vitamin i kompositionen förbättrar kvittenfrukter immuniteten och är användbara vid behandling av inflammatoriska sjukdomar.

  2. Dietegenskaper

    Fruktens kostfibrer och lågt kaloriinnehåll gör produkten oumbärlig när det gäller viktminskning och förbättring av kroppens hälsa som helhet.

  3. Antioxidantegenskaper

    Polyfenolerna som utgör kvittenfrukten ger den fantastiska egenskaper. Antioxidanter blockerar fria radikaler och bromsar därigenom kroppens åldrandeprocess och minskar risken för att utveckla många allvarliga sjukdomar, som hjärtinfarkt och stroke.

  4. Anti-cancer egenskaper

    Fria radikaler och maligna cancerformer blockeras av katekiner och epikatekiner, tanniner som finns i kvittensfrukter. Dessa ämnen är kända för att ha utmärkta antioxidantegenskaper och skyddar kroppens slemhinnor från reproduktion av cancerceller.

  5. Expectorant och hostdämpande egenskaper

    Vid behandling av hosta och andra virussjukdomar i luftvägarna används ofta ett avkok av kvittenblad eller frön, som omsluter och lugnar irritation i halsen, främjar upphostning av slem. Och eteriska oljor har en utmärkt antimikrobiell effekt, vilket förhindrar spridning av infektion.

  6. laxerande egenskap

    Pektiner och fibrer bidrar till effektiv rengöring av tarmväggarna från skadliga ämnen. Det förbättrar också de koleretiska egenskaperna, vilket sänker nivån av kolesterol i blodet. Samtidigt normaliseras matsmältningssystemets aktivitet som helhet.

  7. diuretisk egenskap

    På grund av det höga innehållet av vitaminer och mineraler har kvitten goda urindrivande egenskaper och är därför användbara för personer som lider av högt blodtryck, ödem och njursvikt.

  8. Användbara egenskaper hos kvitten för kvinnor

    Vitamin C och PP, som är en del av fruktens frön, bidrar till att avokadofrukter framgångsrikt används som ett hemostatiskt medel under kritiska dagar hos kvinnor. Som en förebyggande åtgärd rekommenderar experter att lägga till bitar av kvitten till vanligt te.

  9. Anti-bränn egendom

    Kvittensjuice har en uttorkande och antibakteriell effekt, vilket är utmärkt för att behandla mindre brännskador.

  10. Hjälp under graviditeten

    Närvaron av lättsmält järn i kvitten i samarbete med koppar ger det goda hematopoetiska egenskaper, vilket är så nödvändigt för hälsan hos gravida kvinnor under järnbrist. Förresten kommer gravida kvinnor att dra nytta av en annan viktig egenskap hos kvittenfrukter för sitt bekväma liv, nämligen antiemetikum.

  11. hälsosam matsmältning

    Tack vare pektinämnen är kvitten lämplig för personer som lider av gastrointestinala sjukdomar som sår, diarré, kräkningar, kolit och tarminfektioner. Och kvittenjuice är lämplig för behandling av hemorrojder, lotioner används för detta.

  12. Fördelarna med kvitten för nervsystemets hälsa

    Botande är egenskaperna hos kvitten i strid med nervsystemets funktioner. Antioxidanter, som är en del av kvitten, har en antistresseffekt och lindrar perfekt nervspänningar i kroppen och förbättrar därigenom humöret och tillför kraft till kroppen.

  13. Kosmetiska egenskaper

    Organiska fruktsyror som finns i mogna och saftiga frukter gör det möjligt att använda kvitten för kosmetiska ändamål. Fruktmassamasker har utmärkta antiseptiska och närande egenskaper. En sådan mask kommer perfekt att klara av akne, såväl som trötthet och fet hud.

Quince - skada och kontraindikationer

Med en hel rad användbara egenskaper har kvittenfrukter ett antal allvarliga kontraindikationer. Kvittensfrukt kan skada hälsan hos människor som lider av:

  • kronisk förstoppning
  • pleurit;
  • enterokolit;
  • exacerbation av magsår.

Kom ihåg att ludd på ytan av kvitten kan orsaka en allergisk reaktion och irritation av slemhinnan i halsen. Därför är denna frukt skadlig för ligamenten och därför kontraindicerad för personer som talar offentligt.

Du bör inte heller bita i kvittenfrön, de innehåller ett skadligt, giftigt ämne - amygdalin, vars överdos leder till allvarlig förgiftning och till och med döden.

Namnet på desserten "marmelad" kommer från det portugisiska "marmelo", som bokstavligen kan översättas som "kvittenpuré". Detta faktum bekräftas av det faktum att tack vare pektiner kan kvitten användas för att göra utmärkt gelé, sylt och marmelad.

I modern landskapsdesign används kvitten ofta som en prydnadsväxt, på grund av att den kan klippas och användas för att skapa en häck.

Kvinnor i Tjeckien och Slovakien använder kvittens aromatiska egenskaper, dess delikata fruktiga arom ger en underbar fräschör till kläder och rum.

Kvittens frukter är vördade i många länder. I Armenien används kvittenblad vid beredning av nationella sallader. I Azerbajdzjan är en dans uppkallad efter kvitten, vars namn låter som ayvagyuli.

Vad mer är användbart?

Quince är ett buskigt träd. Den kan bli upp till fem meter. Frukterna är hårda, ytan är präglad, fruktköttet är trögflytande, sött, syrligt. Till formen liknar de ett äpple eller ett citronfärgat päron. De mognar i mitten av sommaren och augusti. Smaken är väldigt ovanlig, det är bättre att inte äta dem råa. Materialet kommer att överväga varför kvitten är så användbart, för vem exakt, hur man använder det, vad man ska laga från det.

Frukten har en rik, varierad sammansättning:

  • syror av organiskt ursprung - äppelsyra, citronsyra, vinsyra;
  • monosackarider - glukos, fruktos;
  • tanninföreningar;
  • vitaminer - C, grupper B, A, PP;
  • protopektiner;
  • gummi;
  • dextriner;
  • organiska föreningar - glycin, lysin, arginin, prolin;
  • element - järn, natrium, nickel, kalium, mangan, kobolt, fosfor, koppar;
  • flavonoider;
  • triglycerider.


100 gram frukt innehåller 0,6 gram protein, 0,5 gram fett, 9,6 gram kolhydrater. Antalet kilokalorier är 48 per hundra gram.

Användbara egenskaper hos frukten

Guldäpplen innehåller många näringsämnen. Deras fördelar är ovärderliga. De innehåller betakaroten, vilket hjälper till att förbättra synen. Ämnet är också användbart för att förebygga allvarliga sjukdomar - glaukom, grå starr.

Kvitten vanlig

Fruktjuice och fruktkött har en mjukgörande och regenererande effekt. Det är indicerat för förstoppning, förgiftning av kroppen, eftersom det är ett laxermedel med en mild effekt.

Ilska

Sorten förädlades av fransmännen. Hon har högt tempo. Det används som medicin - juicen hjälper till att bli av med halsont. Juicen rensar också andningsorganen från slem. Frukterna är indikerade för att rena tarmarna från gifter. Avkoket bekämpar blödande tandkött, stomatit. Tar bort halsbränna under graviditeten.

japanska

Sorten är rik på pektininnehåll. De bidrar till att avlägsna salter av tungmetaller, gifter från de inre organen.

Quince rekommenderas för personer med nedsatt immunitet. Det kan öka kroppens skyddande funktioner, motstår infektioner. Järnhalten ökar hemoglobinet i blodet. Frukten är användbar för yrsel, svaghet, trötthet.

kinesiska

Sorten kännetecknas av stora frukter som når 1,5 kg. Kompositionen innehåller vitamin C, järn, kalcium, pektin. Efter värmebehandling går inte användbara egenskaper förlorade. Frukter normaliserar en persons psykologiska bakgrund, ökar motståndet mot stress, förbättrar sömnen.

Hur man väljer och lagrar kvitten

Produkten har en mörkgul eller citronfärgad färg. Doften är ovanlig, men behaglig. Det liknar doften av ett omoget päron med orenheter av kryddor, blommor och trädbark. Hur man väljer och lagrar gyllene äpplen:

  • i butiken för att ta stora fasta exemplar;
  • färgen ska vara en enhetlig gul nyans;
  • ett viktigt kriterium för mognad är frånvaron av gröna fläckar;
  • om frukten är bucklig måste den ätas omedelbart, annars kommer den att försämras;
  • hemma tvättas frukter för att ta bort ludd från ytan;
  • inslagna i polyeten och skickas för förvaring på en kall plats i upp till 60 dagar;
  • päron bör inte placeras nära, eftersom produkten snabbt börjar sjunga och snart kommer att försämras.

Allmän effekt på kroppen

Det är oumbärligt och fördelaktigt för hälsan hos män, kvinnor och barn.

På blodkärl och hjärta

Fruktjuice är indicerat för kardiovaskulära patologier. Det stärker kärlväggarna, ökar hjärtmuskelns uthållighet, renar blodet och minskar bräckligheten i blodkärlen.

För matsmältningssystemet

Under 1 månad, tack vare den dagliga användningen av frukten, återställs tarmens mikroflora efter antibiotikabehandling. Tanniner och katekiner klarar kronisk förstoppning. De blir också av med cancerframkallande ämnen och gifter.

För det genitourinära systemet

Produkten används för cystit, eftersom den har uttalade diuretiska egenskaper.

För nervsystemet

På grund av koncentrationen av antioxidanter har kvitten en positiv effekt på nervsystemet, lugnar och slappnar av. Hjälper till att motstå stress, piggar upp, stärker.

Som förebyggande av cancer

Fenoler, antioxidanter ökar kroppens motståndskraft och bekämpar reproduktionen av cancerceller.

Fördelarna med kvitten för kvinnor

Guldäpplen kan hålla den kvinnliga kroppen i god form.

Graviditet

När hon bär ett barn rekommenderas en kvinna att äta fostret. Den innehåller pyridoxin. Detta är det bästa sättet att förhindra hjärtinfarkt. Ämnet kan ta bort svullnader, förhindrar uppkomsten av ischemi och normaliserar ämnesomsättningen. Produkten har ett högt innehåll av vitamin C. Det hjälper till att absorbera järn, förbättrar immuniteten.

Kokta frukter hjälper till att bekämpa toxicos. På grund av de diuretiska egenskaperna lämnar onödig vätska kroppen, och svullnaden minskar.

Med klimakteriet

Under perioden med hormonella misslyckanden uppstår riklig menstruation. På grund av detta minskar hemoglobinet kraftigt. Frukterna hjälper till att stoppa blödningar, stärka kärlväggarna och fylla på tillgången på röda blodkroppar. Lugnar även nerverna.

För viktminskning

Frukten innehåller mycket fibrer. Det är användbart för viktminskning. Det finns inget kolesterol i frukterna, den minsta mängden fettsyror. De förbättrar matsmältningen, dämpar aptiten och mättar kroppen.

För män

För barn

Produkten är särskilt nödvändig för en ung, växande kropp. Kvitten har mycket pektin, organiska syror, enzymer. Alla vitaminer påverkar direkt barnets utveckling.

Regelbunden användning av kvitten förbättrar mental aktivitet, förbättrar immuniteten och har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen. Det rekommenderas att ge till barn med virus och förkylningar.

Fundera på vad kvitten används till. Den är unik eftersom den har en stark återställande effekt på hela kroppen.

diabetes

Det är en av få frukter som kan konsumeras vid diabetes. Den är låg i socker och har ett lågt glykemiskt index. Produkten hjälper till att övervinna patologi. Quince har en rik sammansättning, ojämförlig med andra fruktgrödor. Tack vare fibrer saktar upptaget av glukos och dess inträde i blodet ner. Quince är universellt för diabetiker eftersom det inte förlorar sin användbarhet under värmebehandling.

För sjukdomar i mag-tarmkanalen

Kvittensavkok fungerar som ett omslutande läkemedel för eventuella avvikelser i magens normala funktion.

Med bronkit

Det gyllene äpplet har en slemlösande effekt. Det är användbart för förkylningar, torrhostasyndrom. De eteriska oljorna i skalet bekämpar mikrober och förhindrar spridning av virus.

För förkylningar

En hög koncentration av vitamin C ökar kroppens skyddande funktioner, hjälper till att motstå infektioner. 100 gram innehåller dagsbehovet av C-vitamin.

Med bronkial astma

Bladinfusion kan minska och stoppa anfall. Den bereds enligt följande: 5 gram löv hälls i 250 ml vatten, kokas i ett vattenbad i 20 minuter. Drick 4 gånger om dagen, 2 matskedar. Ta den till kylen och förvara den inte längre än 3 dagar.

Med anemi

Sirapen räddar med anemi. Ett moget gyllene äpple skärs, hälls i vatten och kokas tills bitarna mjuknar. Pressa sedan saften och koka upp den.

Med parodontit

Slem av fröna lindrar inflammation i tandköttet. 10 gram frön hälls med 200 milliliter varmt vatten och skakas i 7 minuter. Lotioner görs av den resulterande blandningen. Frön måste vara hela.

För njursjukdom

Produkten har en diuretisk effekt, så den är indicerad för njurpatologier. Ett avkok bereds av bladen, som dricks tre gånger om dagen, 1 stor sked.

Vad kan konsumeras

De äter inte bara frukt, utan också löv, frön.

Fördelar med kvittenblad

Färska eller torkade löv bryggs och dricks som te eller avkok. Blad hjälper till med leversjukdomar, patologier i matsmältningskanalen, bukspottkörteln. Hjälper till att stoppa blödningar från skärsår. Bekämpa förkylningar, influensa, bronkit. Att skölja munnen med avkok återställer tandköttet.

fruktfrön

Deras användbarhet är värdefull för kvinnor. Slemmet som finns på ytan stoppar livmoderblödning.

fruktkött

Det gör ett utmärkt jobb med att ta bort överflödig vätska, lindrar svullnad i hjärt- och njursvikt.

Populära traditionella medicinrecept

Det finns många alternativ för att förbereda frukt.

Kvitten och torkad fruktkompott

Frukterna krossas, torkade frukter tvättas. Kokande vatten hälls, lite sand tillsätts och kokas i 25 minuter. Insistera sedan 1 timme.

Kvittensjuice

När frukten är kokt separeras saften från fruktköttet och strösocker tillsätts. Kombinationen av kvittenjuice med äppeljuice är intressant.

Kvitten te

Du behöver torkad frukt, äpplen och hallon i förhållandet 1: 1. Blandningen omrörs. För bryggning, ta en halv matsked och häll ett glas kokande vatten, tillsätt honung.

kvittengelé

Skivade skivor skickas till pannan och kokas i vatten tills de är mjuka. Massan passeras genom gasväv. Socker tillsätts till den resulterande juicen - 750 gram per liter. Sätt på eld och koka tills massan tjocknar. På slutet, häll i citronsyra, häll i formar och kyl.

Marmelad

Kvitten bakas, passeras genom en köttkvarn. Tillsätt sand och vispa tills det är slätt. Koka sedan tills blandningen tjocknar. Bred ut på en plan yta, vänta på kylning och skär i bitar. Förvaras i glasbehållare.

Kvittenssylt

Gyllene äpplen skärs, kokas i 10 minuter, hälls med sockersirap och lämnas i 4 timmar. Koka sedan tills den är klar.

Bladinfusion

1 matsked hälls med 500 gram kokande vatten och får stå i 1 timme. Drick ett halvt glas tre gånger om dagen. Det hjälper mot hosta och lunginflammation. Effekten märks efter 2-5 dagar.

Hemostatiskt avkok av färska eller torkade frön

1 matsked frön hälls i ett glas vatten och kokas i 5 minuter.

Quince i kosmetologi

Frukter används inte bara för medicinska ändamål, matlagning, utan också som kosmetiska komponenter och masker.

Lotion och masker för ansikte och händer

Rekommenderas för fet hud och personer med förstorade porer. För lotion, slå upp kycklingprotein, droppa lite kamferalkohol, cologne och kvittenjuice i lika stora mängder. Detta verktyg används för att behandla huden varje dag. Som ett resultat kommer huden att bli fräsch, mjuk, sammetslen, porerna blir smalare.

Masken bereds enligt följande: färsk frukt krossas till välling. Denna blandning läggs på ansiktet, halsen, lämnas i en kvart och tvättas av med varmt vatten. Du måste applicera masken 15 gånger.

Infusion mot seborré

Ett avkok av löv färgar grått hår och eliminerar mjäll. 200 gram löv hälls med två liter kokande vatten och lämnas i 1 timme. Skölj sedan håret tre gånger i veckan.

Kontraindikationer för användning och skada av frukten

Om det finns problem med magen eller tarmarna ska rå kvitten inte ätas. Om det finns en konstant belastning på stämbanden, måste du begränsa användningen av gyllene äpplen.

Det är förbjudet att äta frukt med lungsäcksinflammation och kronisk förstoppning. Detta kommer bara att förvärra sjukdomen. Kvitten är en av de hälsosammaste frukterna. Det har ett brett utbud av positiva effekter för människor. Det stärker immunförsvaret, har en gynnsam effekt på genitourinary system, hjärta, blodkärl.

Liknande inlägg