Smaragdkrusbärssylt - en fantastisk förberedelse! Olika recept på smaragdkrusbärssylt. Kunglig krusbärssylt med valnötter - recept med foto

krusbär - läckra bär, är vida känt i vårt land. Från honom, som från många trädgårdsbär gör en utmärkt sylt, aptitretande och ganska söt.

I olika stater kallas denna sylt på olika sätt: borstiga druvor, taggiga bär, gåsbär. I vårt land fick den sitt namn från termen kryzhakh, den kallas också ibland för bersen.

Detta bär är mycket bördigt, även om det växer på platser med kalla förhållanden, i olika delstater i Nordeuropa har det länge producerats vin från det. Vin var känt bland skandinaver, vikingar, Nederländerna, skottarna.

För närvarande bestäms krusbäret av alla arter som odlas från dess vilda modifikationer av cirka 2-3 tusen, och någon av dem är en framgång bland trädgårdsälskare.

Aptitretande, lätt syrliga bär används i sin naturliga form, men tappar inte smaklighet som sylt, gelé, även om särskilt sylt har blivit den vanligaste typen av denna läckra frukt.

Både sylt och ett bär i sin naturliga form kan vara användbart för olika sjukdomar Mag-tarmkanalen, hjärtsvikt, njurproblem, samt övervikt och anemi.

På våren och hösten är krusbär ett utmärkt vitamin, eftersom de gör att du kan vara mer motståndskraftig mot sjukdomar (närvaron av vitamin A och B, C, biotin).

1. Royal (smaragdsylt)
2. Krusbärssylt med apelsin
3. Ett enkelt recept på fem minuter
4. Krusbärssylt med nötter
5. Krusbärssylt med apelsin och citron

Vilka exceptionellt entusiastiska definitioner hade sylten - utsökt, ädel, lyxig, och allt tack vare att den lyckas vara riktigt ovanligt attraktiv och söt.

För närvarande finns det många tips för att göra det, även de som lägger till nötter, kryddor - det återstår bara att välja vilken du ska använda för att göra sylt för att behandla familjen med läckra sötsaker.

Att förbereda sylt är i de flesta fall nödvändigt från omogna frukter.

Kunglig (smaragd) krusbärssylt

Ingredienser:

• vatten - 2 glas;
• körsbärsblad efter smak.

Matlagning:

1. För receptet som används är det bättre att ta omogna bär. Först och främst är det värt att rengöra dem från damm.

Lossa sedan från stjälkarna, gör ett snitt i varje bär och ta bort fröna.

Överför de resulterande frukterna till en kastrull, späd dem med körsbärsblad. Häll i kallt vatten och låt det sitta en stund. Lägg sedan i ett durkslag.

1. Från de tillgängliga två glasen vatten och körsbärsblad gör vi ett avkok.

Koka upp. Flytta sedan in frukterna i den och stämma. Koka sedan igen, svalna. Gör denna procedur en gång till. Ordna den färdiga blandningen i förberedda steriliserade burkar och stäng.

Tack vare körsbärsbladen har sylten en speciell arom.

För närvarande är det sällan möjligt att se sådan sylt på bordet, därför kan du, efter att ha gjort dem för vintern, imponera på gäster som plötsligt kommer. Denna dessert är en av de orättvist glömda, möjligen till följd av sylt som uppstår i tillverkningsprocessen, och den har en chic smak och utsökt färg.

Krusbärssylt med apelsin

Ingredienser:

• buskbär - 1 kilogram;
• strösocker- 1,3 kilo
• vatten 2 koppar 500 g;
• citrusfrukter - 1-2 st.

Matlagning:

Skölj krusbär och citrusfrukter.

1. Använd en köttkvarn, hacka frukt och apelsiner,

apelsiner,

strö över socker

och vänta tills det är helt blandat.

bryta ned färdiga produkter i steriliserade behållare och rulla ihop.

Krusbärssylt: ett enkelt recept på fem minuter

Frälsning, för den som inte har tid är detta en fem minuters sylt.

För att förbereda det måste du ta ett kilo bär och samma mängd (för mogna bär) eller 1,2 kilo (om bären inte är mogna) socker.

Efter att ha sorterat och rengjort krusbären måste du tvätta det och passera det genom en köttkvarn och sedan överföra det till emaljpanna, tillsätt allt socker där och sätt på en liten eld. När sylten kokar kokar du i fem minuter, häller sedan upp i torra, försteriliserade burkar och rullar ihop med sterila lock.

Det är inte nödvändigt att vända burkarna, men du bör försiktigt täcka dem med en varm filt och låta stå ett dygn. Sådan sylt kan förvaras hela vintern i en lägenhet utan kylskåp, och det blir inte surt.

Krusbärssylt med nötter

Ingredienser:

- 0,5 kg omogna krusbär;

- 250-300 gr. valnöt;

- för sirap 1 kg socker + 0,5 liter vatten;

- 1 stjärnanis, men två är möjliga.

Matlagning:

Ta bort stjälkarna från krusbären och ta försiktigt bort fruktköttet med stenar från hacket, försök att inte skada bären.

2. Förbered nötter.

Smyckesarbetet börjar. Vi stoppar varje bär med en nöt.

Koka sirap: häll 1 kg socker i 0,5 liter vatten och koka på låg värme tills sockret löst sig och sirapen blir genomskinlig.

Häll fyllda krusbär med färdig varm sirap och låt stå över natten.

Mycket vacker stjärnanis.

5) På morgonen, tillsätt en stjärnanis i en skål med sirap och bär, och koka på låg värme, koka tills det kokar. Så fort det kokar tar du av det och låter det stå en stund.

Dra sedan ut stjärnanisen och häll upp på burkar. Jag fick 3 halvliter. OK det är över nu!

Krusbärssylt med apelsin och citron

Enkelt men fantastiskt utsökt recept- krusbärssylt med tillsats av citrusfrukter - citron och apelsin. För ett kilo bär måste du ta 1,2 kilo socker och en apelsin och en citron. Bären ska sorteras bort, tvättas, den tredje delen ska separeras och vändas genom en köttkvarn.

Citron eller apelsin också, vänd eller hacka fint med en kniv och lägg till den malda massan. Lägg upp det till emalj bassäng, tillsätt allt socker och låt koka upp på svag värme. Så snart sylten kokar måste du lägga till de återstående hela, förhackade bären där och koka i en halvtimme, rör försiktigt för att inte skada bären, häll sedan i steriliserade burkar och rulla ihop locken.

Klassiskt recept på krusbärssylt

Ingredienser:

• granulerat socker - 1,5 kg;
• bär - 1 kg;
• vatten - 2 koppar 250 ml.

Matlagning:

1. Först måste varje bär tvättas med kallt vatten, sedan, utan att skada dem, fria från svansarna.
2. För att förhindra att krusbär spricker under tillagningen är det bättre att sticka hål i bären. Nästa steg är att blöta dem med alkohol ( bättre än vodka), skift i en kvart till frys ställ sedan i kylen över natten.
3. Vid den här tiden tar vi socker och vatten för att förbereda en sirapslösning. Doppa bären i buljongen som kokat upp, ta av från värmen efter några minuter. Vänta tills konsistensen blir kall, för sedan bärbuljongen genom ett durkslag.
4. Koka upp bärsirapen igen, lägg frukterna och låt svalna. Denna tillagningsprocedur måste upprepas upp till fyra gånger. I slutskedet, koka sylten i ungefär en halvtimme. Ordna de resulterande ämnena i försteriliserade behållare, rulla ihop.

Recept på krusbärssylt för den som övervakar sin hälsa

Ingredienser:

• buskfrukter - 1 kilogram;
• strösocker - 1 kopp (250 gr).

Matlagning:

För denna matlagningsmetod är det bättre att använda övermogna frukter.

1. Tvätta dem, lägg dem i en behållare, häll ett glas kallt vatten. Koka denna blandning lite och mal sedan genom en sil (in det här fallet skalet och fröna ska inte gå igenom).
2. Vi kombinerar den resulterande purén och sockret, kokar, inte glömmer att röra om. Koka i cirka 15 minuter från det att det kokar, arrangera sedan i steriliserade burkar och stäng.

Körsbärsblad kan läggas i denna matlagningsmetod, tack vare dem visar det sig speciell smak och arom.

Emerald Krusbärssylt (video)

Krusbärssylt för vintern, med körsbärsblad och oreganostjälkar

Ingredienser:

• krusbär - 1 kg;
• granulerat socker - 1,2 kg;
• vatten - 2 koppar 250 ml;
• körsbärsblad - cirka 20
• oregano stjälkar - 2-3 st.

Matlagningsframsteg:

1. Tvätta först bären från smuts. Använd tandpetare eller tändstickor, genomborra dem, fyll med vatten och rör inte blandningen förrän på morgonen.
2. Befria bären från vätskan, täck dem med socker, sänk ner stjälkarna av oregano och körsbärsblad, koka.
3. Nästa steg är att kyla och sila med en sil. Upprepa denna tillagningsprocedur tre gånger. Lägg i förberedda steriliserade burkar och förslut.

Krusbäret är ett ganska vanligt bär, vissa tycker till och med att det är ganska surt eller hårt, medan andra anser att det inte passar sig alls. Det mest intressanta är att detta till synes oansenliga och trista bär kallas "Royal". Ja, det är så detta bär kallas av folket, och allt på grund av att sylt gjord av krusbär efter kokning och kokning visar sig vara riktigt kunglig. Till exempel, vid ett tillfälle blev Catherine the Great, efter att ha smakat en sådan sylt, glad och förvånad över dess smak och omedelbart kallade den "kunglig", varefter hon till och med belönade sin kock med en dyrbar ring för denna underbara godis.

Recept för att göra sylt.

Det hände så att till denna dag har recepten för att göra krusbärssylt ("smaragdkrusbärssylt") bevarats och dessutom används mycket ofta av oss.

För att förbereda denna sylt är det nödvändigt att skickligt och noggrant förbereda bären av själva krusbäret och göra det lika skickligt som våra förfäder gjorde, nämligen att välja ut omogna bär till slutet för sylt och marinader, och mogna för utmärkt vin . De utvalda bären bör tvättas noggrant och resterna av stjälkarna tas bort, detta bör göras med en vass kniv, samtidigt som du skär en sida, och du kan också använda en hårnål eller en liten sked, allt detta gör att du kan ta bort frön tillsammans med fruktköttet. Därefter måste fem fulla glas, som är fyllda med bär, hällas med ett avkok av körsbärsblad i kallt tillstånd. För att göra detta måste du ta ett par löv i handen och två eller tre glas. rent vatten och låt det hela koka upp och kyl sedan helt enkelt genom att sätta blandningen i kylen över natten. På morgonen måste buljongen rinna av och kokas på denna buljong. socker sirap för två tre glas buljong sju glas socker.

Därefter ska krusbärssirapen kokas i fem minuter och lägg de tidigare beredda bären i den. Efter återkokning av sirapen är det nödvändigt att minska elden på gasen och koka den i cirka femton minuter, medan det är strikt nödvändigt att ta bort den resulterande filmen. När sylten är tillagad är det nödvändigt att omedelbart kyla den genom att placera den i en bassäng eller annan behållare med kallt vatten, detta görs så att sylten inte ändrar sin färg, som ska vara smaragdgrön eller gul. grön färg. Efter tillagning måste den förvaras i kylskåpet, eftersom den under andra förhållanden kommer att försämras mycket snabbt.

Det är också nödvändigt att betona ett av recepten för att göra krusbärssylt, nämligen receptet från familjen A.S. Pushkin, ökänt för oss alla.

Vi tar rent från frön och sköljs i vatten, omogna och grönt krusbär, lägger den i en kruka, medan det är nödvändigt att flytta de resulterande raderna med rader av körsbärs- och syrablad. Sedan fyller vi den med rysk vodka och stänger locket täckt med deg en stund, sedan sätter vi grytan i ugnen i ett par timmar, men i en sådan uppvärmd och varm, vilket jag råkar efter att ha bakat bröd i dem.

Nästa dag ska krusbären slängas och hällas i kallt vatten med isbitar, efter en timme, blanda, och upprepa upp till tre gånger, och sedan tillbaka bären till kallt vatten med bitar av is och blanda det också, håll bären i den i fyra timmar i rad. Efter att ha slutfört denna cykel måste du kasta bären på en sil och sedan lägga dem på en linneduk, där krusbären lätt kan torka. Torkade bär bör väljas så mycket som behövs så att andelen ett kilo bär per två kilo socker plus ett glas vatten observeras.

Därefter måste du koka sirapen av tre till fyra delar socker och koka, följt av avlägsnande av skummet. Häll krusbären i den resulterande sirapen och låt allt koka, och när det kokar, tillsätt det återstående sockret och håll sedan i låg eld, oförglömlig på samma gång att smaka. Det är bäst att lägga den resulterande sylten i förberedda burkar, som, efter den slutliga fyllningen av sylt i dem, måste lindas med vaxpapper och ovanpå med en bubbla och knyta allt detta.

Kunglig krusbärssylt (kunglig sylt).

Som tillval och för en förändring kan vi erbjuda dig en till gammal och en av populära recept tillägnad beredning av "kunglig" krusbärssylt. Samtidigt får du inte mindre fantastisk, vacker och doftande sylt jämfört med recepten ovan.

Detta kommer att kräva inte mindre stora utgifter för tålamod, tid och ansträngning, men den slutliga produkten kommer att glädja dig mycket och ditt lidande kommer mycket snabbt att glömmas bort och betalas av, eftersom helt enkelt gröna bär av en delikat färg i sylt och i bärnstenssirap detta är inget annat än en verklig stolthet för någon av hemmafruarna, och dessutom är detta en utsökt delikatess.

Så här gör du kunglig krusbärssylt enligt ett gammalt recept:

1) Det är nödvändigt att välja täta och täta krusbär, medan de ska ha en genomsnittlig storlek;

2) Skölj de uppsamlade bären i något varmt vatten, men du bör akta dig för bärens spetsar på båda sidor;

3) Med änden av en vässad kniv måste du skära varje krusbär, samtidigt som du tar bort alla dess frön (du kan också använda en skalpell för detta ändamål). Vid behov kan bären tvättas igen;

4) Välj färska blad körsbär utan skada och tvätta dem under en ström av varmt vatten;

5) Välj en lämplig maträtt för att laga sylt och lägg bär där gradvis, kombinera dem med körsbärsblad;

6) Koka upp vatten och fyll det med kärl (burkar) och låt allt stå i sex timmar. När den resulterande blandningen har svalnat måste du täcka disken med papper.

7) När den inställda tiden har gått, häll socker i en skål och häll vätskan från skålen med krusbär i den, värm sedan tills sockerupplösningen uppnås.

9) Häll försiktigt bär utan blad i sirapen och flytta. Utför tillagningsprocessen i tio minuter och lägg sedan de saknade körsbärsbladen.

10) Koka ytterligare tre fem minuter tills bären blir genomskinliga.

11) När sylten är klar ska den läggas i häftigt ställe. Låg lufttemperatur bidrar till syltsirapens transparens.

Royal smaragdsylt från krusbär Det visar sig genomskinlig, vacker bärnsten-smaragdfärg.

Smaragd krusbärssylt

5 av 1 recensioner

Smaragd krusbärssylt med körsbärsblad

Hur man lagar smaragdkrusbärssylt. Krusbärssylt smaragd recept för underbara värdinnor.

Typ av rätt: Förberedelser

Mat: ryskt

Ingredienser

• Krusbär - 1 kg,
• socker - 1,3 kg.
• För avkok:
• Körsbärsblad - två nävar,
• vatten - 1 liter.
• För sirap:
• Socker - 750 g,
• körsbärsbuljong - 250 ml.

Matlagning

1. Skölj bären, låt vattnet rinna av, lägg dem på hushållspapper för att torka, skär av toppen på bären med en vass kniv och ta försiktigt bort frölådan med en liten hemmagjord spatel, glasspatel eller hårnål.
2. Skalade krusbär häll ett avkok av körsbärsblad så att det täcker bären och låt stå i 24 timmar på en kall plats.
3. Ett avkok av körsbärsblad: för detta måste du ta två nävar körsbärsblad, skölja, hälla 1 liter vatten, sätta på eld, koka i högst 2-3 minuter så att avkoket inte blir rött, sedan låt rinna av och svalna, förvara svalt tills sirapen är kokt.
4. Efter lagring, ta bort krusbären från buljongen, doppa i kokande 75% sockersirap (750 g socker, 250 ml körsbärsbuljong).
5. Värm blandningen till en koka, koka tills den är mjuk, ca 15 minuter, skumma då och då.
6. Smaragd krusbärssylt visar sig vara genomskinlig, vacker bärnsten-smaragdfärg.

Obs: Mogna krusbär är släkt med användbara produkter näring, inklusive diet. De äts när de är sjuka. mag-tarmkanalen, i händelse av metabola störningar, särskilt med överdriven fyllighet, för att stärka blodkärlen, med anemi och beriberi. Folsyra (vitamin B9) som finns i krusbär förhindrar för tidig gråning.

Smaragd krusbärssylt med körsbärsblad. För beredning av smaragd (kunglig) sylt är omogna, ljusgröna, enhetliga krusbär lämpliga. Referens: Krusbär är läckra, de är de enda bären som kan konsumeras oavsett mognadsgrad. Den allra första, omogna, hårda och gröna - för kompott, halvmogna - för sylt, och när den är mogen - en läcker doftande dessert och råvaror för marmelad. Royal smaragdsylt från krusbär visar sig vara genomskinlig, vacker bärnsten-smaragdfärg. Smaragdkrusbärssylt 5 från 1 omdömen Smaragdkrusbärssylt med körsbärsblad Skriv ut Hur man lagar smaragdkrusbärssylt. Krusbärssylt smaragd recept för härliga värdinnor.…

Eller hallon. Det är lätt att tillaga och recepten kan vara väldigt olika. Utmärkt smak erhållen från den kungliga (smaragd) krusbärssylten.

I allmänhet intar krusbärsbuskar en hedervärd plats i många trädgårdar och fruktträdgårdar. Denna växt är fuktälskande, men kräver ingen speciell vård. Från en vuxen buske kan du samla upp till 20 kg bär. Enligt innehållet av sockerarter, vitaminer, organiska syror och användbara spårämnen är krusbär i de första linjerna av lantväxter.

Krusbär är en fantastisk antioxidant som håller oss unga och friska. Några enkla recept, som jag hämtade åt dig, kommer att hjälpa till att förbereda detta bär för vinterns tefester.

Du älskar ? Koka den sedan enligt ett av mina recept.

Kunglig krusbärssylt (smaragd) - ett klassiskt recept

Ett av de populära klassiska recepten på krusbärssylt kallas kunglig eller smaragd. Körsbärsblad hjälper till att hålla fördelaktiga egenskaper bär, ge efterrätten en utmärkt arom och rik grön färg. Som den för övrigt fick ett sådant namn för.

Ingredienser:

• krusbär - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• körsbärsblad - 300-400 gr;
• vatten - 3 koppar.

Matlagning:

Blötlägg i en skål körsbärsblad i kallt vatten. Sedan skickar vi dem till elden, och efter kokning låter vi dem svettas i 5-10 minuter.

Innan du kastar bären i en varm buljong måste de stickas med en tandpetare så att de inte spricker av temperaturen. Vissa tar bort de svarta fröna med en nål innan de kokar!

Häll krusbären i den varma körsbärsinfusionen, rulla bassängen runt dess axel flera gånger (vi använder inte en skummare!), täck arbetsstycket med löv och låt stå i 6-12 timmar.

Ju fler körsbärsblad, desto mer smaragd blir bäret!

På morgonen extraherar vi bären med en hålslev och tillsätter 1 kg socker till den återstående infusionen. Koka upp sirapen och häll gröna krusbär i den.

Bär ska puttra och inte bubbla! Sirapsbubblor kan skada huden!

Därefter använder hemmafruarna 2 matlagningsmetoder. Först – koka sylten i 20 minuter på låg värme och häll upp varm i burkar. Den andra - vi sjudar på minsta värme 3 gånger i 5 minuter, och mellan kokarna står vi i 5-6 timmar.

Häll sylten som tillagas med den första metoden i steriliserade burkar direkt med ett körsbärsblad. Delikatessen kommer att visa sig vara viskös honung och mycket användbara, genomskinliga bär kommer att absorbera kryddig smak och en somrig fruktig doft!

Ett enkelt recept på krusbärssylt för vintern - fem minuter

Ingredienser:

• krusbär - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 1 glas.

Matlagning:

Låt oss förbereda bäret för sylt. Skär av alla svansar och skölj under rinnande vatten.

Vissa hemmafruar lämnar korta kvistar och hästsvansar. I den färdiga sylten ser de vackra ut!

Häll krusbären med ett glas kallt vatten, koka upp och koka bären i 2-3 minuter.

Nästa steg är att lägga till strösocker, blanda försiktigt, försök att inte skada bären. Koka på låg värme i ytterligare 5 minuter och häll upp den varma sylten i steriliserade burkar.

Det är bättre att förvara "snabb" sylt i kylskåpet eller i en sval källare!

Recept på krusbärssylt med apelsiner utan tillagning

Låt oss förbereda ingredienserna:

• krusbär - 1 kg;
• apelsiner - 2 st;
• socker -1 kg.

Matlagning:

Passera de tvättade och skalade bären genom en köttkvarn.

Det är lämpligt att hälla krusbär varmt vatten att sterilisera bären.

Vi tvättar också noggrant apelsinerna med en borste, de används i sylt tillsammans med skalet. Vi skär dem i skivor, tar bort familjerna och passerar genom en köttkvarn.

Om så önskas kan apelsiner hoppa över 2 gånger, då blir syltens konsistens mycket mörare.

Häll i strösockret i omgångar och blanda väl. Det måste lösas upp helt. Låt oss ge den smaskiga en god brygd!

Vi förbereder steriliserade burkar och häller den färdiga efterrätten över dem.

Förvara sylt beredd utan tillagning bör endast förvaras i kylskåp eller kall källare!

Ett enkelt recept på krusbärssylt med valnötter

Krusbärssylt med valnötter kan hänföras till kungliga delikatesser. Ett enkelt matlagningsrecept låter dig fylla på med en utsökt efterrätt för vinterfamiljens tefester utan några särskilda ekonomiska kostnader.

Låt oss förbereda de nödvändiga ingredienserna:

• krusbär gröna eller rosa - 1 kg;
• valnötter - ½ kopp;
• socker - 1,5 kg;
• vatten - 0,5 l;
• stjärnanis - 1 stjärna.

Krusbär kan ha olika färger, huvudsaken är att de är täta och hela!

Matlagning:

1. Skala nötterna och stek i en torr stekpanna.

De måste röras om hela tiden så att inte ett enda fat brinner!

2. Skär av krusbärsstjärtarna och sticklingarna, skölj noga under rinnande vatten. Vi lägger ner bären i ett durkslag så att vattnet är helt glas. Nu börjar den längsta och mest mödosamma processen! Men läcker sylt värt besväret!

På ena sidan av krusbäret gör vi ett litet snitt och plockar ut de svarta fröna med en nål eller hårnål. Så vi bearbetar varje bär, sedan fyller vi det med en bit valnöt och överför det till en annan skål.

3. Matlagningssirap. Blanda vatten och socker. Koka upp vätskan och lös upp den sistnämnda helt. Häll försiktigt ner bären i sirapen, blanda och låt sylten stå i kylen ett dygn! Bär måste infunderas!

4. Efter 24 timmar, lägg krusbären på en liten eld, kasta en asterisk av torr stjärnanis och koka i 10 minuter under konstant omrörning.

5. Vi steriliserar burkarna i förväg och häller varm sylt över dem. Vi rullar också upp med sterila lock och sätter på "huvudet" tills det svalnar helt.

Du kan förvara den på valfri plats och få den på helgdagar och speciella tillfällen.

Glad att dricka te!

Steg för steg matlagningsrecept smaragdsylt krusbär med apelsin, valnötter och kiwi

Kvalitet
recept

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram färdig måltid

0 gr.

0 gr.

kolhydrater

120 kcal.

Alternativ 1: Klassiskt recept på smaragdkrusbärssylt

Krusbärssylt i smak och arom är inte på något sätt sämre än den vanliga jordgubbs- eller hallonefterrätten. Krusbär är en naturlig antioxidant som hjälper till att behålla skönhet och ungdom. Bärsylt är ömt, sött, med en ovanlig smaragdfärgad nyans. Smaken kan ändras något med hjälp av läckra tillsatser: honung, nötter, frukt eller torkad frukt.

Ingredienser:

• kilo strösocker;
• 350 gr. körsbärsblad;
• tre glas vatten.

Steg-för-steg-recept på smaragdkrusbärssylt

Blötlägg körsbärsbladen i kallt vatten och vänta 10-15 minuter. Sätt sedan på spisen och koka efter kokning i 5-7 minuter.

Skölj krusbären, skär av svansarna och stick hål på varje bär med en tandpetare så att de inte spricker av varmt vatten.

Häll bären i en kastrull med körsbärsblad och scrolla faten i händerna runt axeln. Rör inte om med en sked! Lämna tomten för sylt i 5-10 timmar. Ju fler körsbärsblad, desto mer smaragd kommer krusbäret att visa sig.

Efter den angivna tiden, ta bort bären från kastrullen med en hålslev och häll socker i infusionen. Sätt på medelvärme - när vattnet kokar, minska effekten på spisen till ett minimum och häll i bären.

Koka bärmassan i 15-20 minuter och häll den i glasburkar tillsammans med bladen medan den är varm.

Det finns ett andra sätt: sjuda bären på minsta eld tre gånger i fem minuter, ta en paus på 5 timmar mellan seten. Sylten är trögflytande, söt och mycket nyttig. Den måste förslutas med lock, kylas och förvaras på en sval, torr plats.

Alternativ 2: Snabbrecept på smaragdkrusbärssylt

Det finns ett enklare recept. krusbärssylt, som i folkmun kallas för "femminuterna". Det hjälper när det inte finns tid att koka bären på länge, som i det klassiska receptet.

Ingredienser:

• kilo gröna krusbär;
• kilo socker;
• glas med vatten.

Hur man snabbt gör smaragdkrusbärssylt

Skär tofsarna och hästsvansarna från krusbären, skölj väl i rinnande vatten.

Häll bären med kallt vatten, sätt på spisen och låt koka upp. Koka i 3-4 minuter till.

Tillsätt socker till krusbären och blanda omedelbart noggrant, samtidigt som du försöker att inte krossa bären med en sked.

Koka på låg värme i 5-6 minuter.

sterilisera glasburkar och häll varm sylt över dem. stänga metalllock med hjälp av en speciell kulinarisk nyckel.
När sylten har svalnat, förvara svalt, gärna i källaren, men du kan även i kylen.

Alternativ 3: Smaragdkrusbärssylt med apelsin

Varje sommar delar hemmafruar sina beprövade recept på vinterförberedelser med varandra för att överraska familjen senare. intressanta rätter. Ovanligt recept det är säkert att kalla gröna krusbärs- och apelsinsylt.

Ingredienser:

• ett och ett halvt kilo gröna krusbär;
• tre medelmogna apelsiner;
• kilo socker;
• glas med vatten.

Hur man lagar mat

Sortera bären, lämna bara de goda, mogna. Skär av svansarna och skölj väl i kallt vatten.

Tvätta apelsiner med vatten, ta bort skalet. För enkelhetens skull är massan uppdelad i flera delar.

Passera krusbär och apelsiner genom en köttkvarn eller scrolla i en mixer - du ska få en homogen välling.

Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker. Sätt på medelvärme, och när sirapen börjar koka, stäng omedelbart av.

Häll bär-fruktmassan i en aluminiumpanna eller -fat. Häll sockersirap, rör om och koka på låg värme, rör hela tiden med en träspatel. Så snart massan kokar, stäng av elden.

När sylten har svalnat helt, låt den koka upp igen. Efter kokning, koka i ungefär en kvart. Stäng sedan av värmen och häll genast upp sylten i steriliserade glasburkar. Skruva på metallkåpor.

Lägg burkar med sylt upp och ner och slå in med en tjock handduk. Efter 12-15 timmar, vänd den till sitt normala läge och ställ den i ett svalt hörn för förvaring till vintern.

Krusbärs- och apelsinsylt kommer särskilt att tilltala barn på grund av dess behagliga citrussmak och arom. Dessert hjälper till att diversifiera daglig meny och kommer att föra toner av sommar en kall vinterkväll.

Alternativ 4: Smaragdkrusbärssylt med valnötter

Krusbärssylt med nötter kallas vackert "Royal". smaragdbär i trögflytande sirap döljer de en liten överraskning i form av dolda valnötter. Hemligheten är att inte alla bär är fyllda med en nöt, så att dricka te kan förvandlas till ett roligt och välsmakande spel som kallas "lucky or not lucky".

Ingredienser:

• kilo gröna krusbär;
• 1100 gr. strösocker;
• 100-150 gr. skalad valnöt;
• ett halvt glas vatten.

Steg för steg recept

Till sylt behöver du mogna, men fortfarande starka gröna krusbär. Skölj bären i kallt rinnande vatten och skär med sax på båda sidor, ta bort svansen och tofsen.

Skär botten av krusbäret lite till. Använd sedan en tandpetare för att ta bort fröna från varje bär.

Skär valnöten med en kniv i små, men inte för små bitar.

Lägg en bit valnöt i varje krusbär - hur många bitar räcker det. Valnöten måste vara helt gömd i krusbäret, annars flyter den ut under tillagningen.

Lägg resterande fruktkött med frön i en kastrull, häll vatten och koka på medelvärme i ca 5 minuter. Häll i en sil och gnid in i en skål.

Häll strösocker till den resulterande vätskan från massan och koka över den minsta elden tills den blir sirap. När kokningen börjar, tillsätt bären fyllda med nötter, blanda försiktigt och låt koka upp igen, stäng av spisen.

Låt sylten stå i 10-12 timmar, utan att stänga locket. Efter den angivna tiden, sätt på eld igen, koka tills det kokar och stäng av spisen.

Efter 8-9 timmar, låt sylten koka upp för tredje gången, koka i cirka fem minuter till.

Glasburkar med en volym på 0,5 liter. tvätta noggrant, sterilisera över het ånga. Bred ut den fortfarande varma sylten i dem och dra åt locken. Låt svalna helt och förvara på en mörk, sval plats.

Och när det kalla vädret sätter in, servera smaragdfärgad "Tsarskoye"-sylt till kvällsteet och spela ett spännande och välsmakande spel med din familj.

Alternativ 5: Smaragdkrusbär och Kiwisylt

Kiwi och krusbär är perfekt kombinerade med varandra i smak och färg. Sylt från dessa frukter visar sig vara otroligt smaragd, dessutom fylld med användbara ämnen: C-vitamin, folsyra. Svarta kiwigropar på en ljusgrön bakgrund får sylten att se ut som ett riktigt konstverk.

Ingredienser:

• kilo kiwi;
• kilo krusbär;
• fem glas strösocker;
• 2-3 citroner.

Hur man lagar mat

Skär bort skalet av kiwin. Dela fruktköttet i små bitar.

Skölj krusbären i rinnande vatten, ta bort de bortskämda bären, lämna bara de mest hela och mogna. Klipp av svansarna och tofsarna med en sax.

Lägg krusbären i en mixer och mal till en fin välling.

Överför krusbärsgröt och kiwiskivor till en emaljerad panna, strö över strösocker. Sätt på en liten eld och koka blandningen i ungefär en halvtimme, kom ihåg att röra med en träspatel.

Tvätta citronerna. Rulla på bordet, tryck ner med handflatan. Skär i två halvor och pressa saft från varje. Sila den genom en sil för att bli av med fruktköttet och fröna.

I slutet av tillagningen, häll sylt till det citron juice, rör om och stäng av elden.

Sterilisera glasburkar med ånga. Bred ut sylten på dem som ännu inte svalnat och stäng med metalllock. Lämna vid rumstemperatur tills den är helt kall.

Sätta färdig sylt i ett kylskåp eller en torr, sval källare, och på vintern öppna en smaragdburk och njut av sommaren ljus smak för familjens te.

Smaklig måltid!