Ta reda på bra eller dåliga ägg. Lägger bruna höns bruna ägg? Riten för att fastställa och rulla ut skador på ikonerna

Det första du måste vara uppmärksam på är äggskalet. Inspektera det noggrant, om ägget är färskt, är dess skal hårt, matt, det finns inga suddiga fläckar med en misstänkt grönaktig eller brunaktig färg på det. Om skalet är mjukt - ägget är definitivt ruttet, om det är fläckigt - har troligen skadlig mikroflora, som mögel, startat under skalet. Observera att det inte finns några sprickor på skalet, en ogynnsam miljö kan tränga igenom dem och ägget försämras snabbare.

2 steg

Nästa steg för att kontrollera ett äggs färskhet är dess genomskinlighet. I en butik med självrespekt kan du hitta speciell anordning- ovoskop. Detta är en speciell rund låda i metall med celler för ägg med en inbyggd lampa i botten. Ett färskt ägg är genomskinligt i ljuset, det bör inte ha mörka fläckar. När den är genomskinlig är luftkammaren synlig (se bild för föregående steg). I ett färskt ägg är det litet, har ägget legat länge så ökar luftbubblan.

3 steg

Om äggen är inaktuella i kylskåpet och de tidigare köpta och senare blandas ihop, eller om du inte kan använda ovoskopet i butiken, kan du enkelt kontrollera äggets färskhet hemma genom att sänka det i vatten. Om ägget har sjunkit är det tätt och fräscht. Om det flyter till ytan, är detta ägg inte längre användbart för mat - det är ruttet. För att inte av misstag lägga till ett sådant ägg till äggröra är det bättre att kontrollera äggen före tillagning.

4 steg

Och ytterligare ett sätt att bestämma färskheten hos ett ägg som ännu inte är ruttet, men som inte längre är färskt heller. När ägget är försiktigt brutet ska äggulan vara enhetlig i färgen, konvex och fast. Om äggulan är för blek, med vitaktiga inneslutningar och platt, är testikeln redan gammal och dess näringsvärden led mycket.

Ägg är värdefullt livsmedelsprodukt som används i varje familj. De äts som oberoende maträtt eller används som ytterligare ingrediens i olika recept- soppor, bakverk, köttbullar. De köper dem i dussintals och spenderar dem gradvis efter behov. Det finns dock tillfällen då utgångsdatumet ifrågasätts. Hur bestämmer man färskheten hos ägg hemma?

Ett kycklingäggs färskhet beror på produktionstiden och lagringsförhållandena.

Ägg kan delas in i flera typer.

Diet - den färskaste, vars hållbarhet vid låga temperaturer inte överstiger 7 dagar.
Matsalar - 25 dagar rumstemperatur och 90 i kylen.

Kokta kycklingägg kan förvaras i kylskåp i upp till 14 dagar om de är hårdkokta. Och om den är mjukkokt, då inte mer än två dagar. Sprucken och skalad - inte mer än tre dagar, och bruten rå - bara två dagar.

Påsk, inmålad naturliga färgämnen(lökskal, grönsaksjuicer), lagras i högst två veckor. Om färgas med konstgjorda färgämnen, ökar hållbarheten med ytterligare en eller två dagar. En färgstark termisk film som inte tillåter luft att passera minskar avsevärt friskheten, sådana ägg bör ätas inom de närmaste tre dagarna.

Och om du håller kycklingar kan du säkert förvara färska ägg upp till 3 månader, kylt förstås. När du köper hemgjorda ägg på marknaden, även från en betrodd säljare, lagra dem inte under lång tid, gör en ändring att de har samlats in i mer än en dag för försäljning.

De flesta förvarar sina ägg i kylskåpet, det finns en speciell hylla för dem på vilken dörr som helst. Men det visar sig att de inte rekommenderas att förvaras på detta sätt, eftersom kylskåpet ofta öppnas och stängs, så produkterna på dörren är föremål för temperaturförändringar, vilket inte påverkar deras färskhet på bästa sätt. Men grönsaksfacket är bäst lämpat för ägg - det här är slutna behållare med konstant temperatur. Optimalt läge från +2 till +4 grader.

Innan du lägger äggen i kylskåpet bör de inte tvättas - hållbarheten kommer att minska till 12 dagar, eftersom skyddsfilmen tvättas bort, porerna öppnas och bakteriernas penetration inuti ökar.

Skalet har en porös struktur och absorberar lätt lukter, så lägg äggen i en sluten behållare med en vass pip nedåt, då kommer äggulorna att ligga i mitten och ingenting kommer att störa tillförseln av syre till innehållet. Försök att inte låta äggen röra vid varandra.

Många hemmafruar förvarar ägg ur kylskåpet på gammaldags vis, till exempel i emaljkrukor. Denna lagringsmetod är möjlig om temperaturen inte överstiger 20 grader. Ägg håller sig färska i upp till tre veckor. Det rekommenderas att linda in varje papper och lägga det med den vassa änden nedåt.

Salt är ett utmärkt konserveringsmedel. Lös salt i vatten med en hastighet av 1 matsked per liter vatten, doppa äggen där och placera på en sval, mörk plats. Ägg kan lagras på detta sätt i upp till en månad.

Hur man vet om ägg är färska

Att bestämma färskheten hos ett ägg hemma är ganska enkelt. Om du misstänker att ett ägg är gammalt, prova några beprövade metoder.

Om ägg industriell produktion, det vill säga de revs av kycklingar på en fjäderfäfarm, sedan stämplas var och en av dem med exakt tillverkningsdatum. Detta är väldigt bekvämt, eftersom du alltid kan kontrollera hur färskt ägget är.

På diet ägg märkningen är anbringad i rött, matsalar är stämplade i blått med den obligatoriska angivelsen av kategori:

högre (CB) - stor, nå 75 g;
selektiv (CO) - ganska stor, 65-74,9 g;
den första (Cl) - från 55 g;
den andra (C2) - från 45 g;
den tredje (C3) - från 35g.

Var noga med att kontrollera tillverkningsdatumet när du köper och ge företräde till fjäderfäfarmar i din region.

in i ljuset

Det finns en speciell ovoskopanordning, förresten, det är lätt att göra det med dina egna händer på bara 5 minuter. Det lyser igenom äggen och bestämmer deras färskhet. Om äggulan är i mitten är produkten bra för konsumtion. Förekomsten av mörka områden nära proteinet gör att testiklarna har legat i en vecka eller två, men de kan ätas utan problem. Och inaktuella ägg lyser inte igenom alls.

Eftersom du med största sannolikhet inte har en enhet, ta sedan med ägget till en ljuskälla med en effekt på minst 100 W och titta ordentligt på det genom ljuset. Följande faktorer indikerar inaktuella ägg:

ett luftgap på mer än 9 mm mellan skalet och skyddsfilmen;
blodring eller stora blodproppar (exakta blodinneslutningar är tillåtna).

Om du har en ultraviolett lampa kommer ett färskt ägg att visa en klar röd färg, och ett bortskämt ägg kommer att visa en ljuslila eller grå färg.

En av de mest populära metoderna för hemmet är att bestämma färskheten hos ägg i vatten. Den här metoden användes också av våra gammelfarmödrar, som inte hade ett kylskåp och inte var bekanta med GOST för förvaring av ägg.

Sänk ned testikeln i ett glas kallt vatten och se resultatet:

ligger längst ner på sidan - den färskaste, nyligen rivna;
i vinkel: en vass näsa längst ner, en trubbig upp till ytan - ett vecka gammalt ägg;
står i mitten av glaset med en trubbig spets uppåt - ägget är två till tre veckor gammalt;
flyter på ytan - ruttet.

Äggskal är porösa och andas. Fukten inuti avdunstar med tiden och lämnar luft som höjer testikeln. Ju äldre ägget är, desto högre stiger det i ett glas vatten.

visuell inspektion

Börja din inspektion med utseende skal, det ska vara grovt och matt. Inaktuella ägg har en karakteristisk glans och glans. Närvaron av sprickor och chips är inte tillåten, bara om du själv inte sparade ägget på vägen hem.

Färska ägg luktar lime, luktar svavelväte är ägget ruttet.

Skaka ägget. Färskt kommer inte att göra ljud, och bortskämt innehåll kan gurgla.

Knäck ett ägg på en tallrik. Proteinet kan ha en grönaktig eller gulaktig nyans pga koldioxid som ger färg. Om äggulan är rund och konvex, och proteinet håller sin form, är allt i sin ordning. Om äggulan är lös eller tillplattad är proteinet genomskinligt och separeras inte från det, då är produkten ätbar, men utgångsdatumet är redan ute. Ibland in brutet ägg det finns exakta blodfläckar - detta är normalt och inte skrämmande. Om du känner dig obekväm, ta bort blodproppen.

Kanske märkte du proteinflageller längs kanterna på äggulan? De är utformade för att hålla det i mitten av ägget så att embryot är på den varmaste platsen. Närvaron av dessa flageller indikerar friskhet, med tiden löses de upp.

Ett gammalt ägg kommer att ha en obehaglig lukt, spridas - proteinet är flytande och äggulan blir platt.

Färgen på äggulan eller skalet indikerar inte preskriptionstiden, det beror på fågelns foder och ras. På näringsvärde detta påverkar inte heller, förutom att bruna ägg har ett starkare skal.

Ägg är den tredje vanligaste orsaken till matförgiftning efter kött och mejeriprodukter. Förgiftning uppstår ofta på grund av Salmonella-bakterier, inkubationstiden är bara 72 timmar, den utvecklas snabbt, och om brådskande åtgärder inte vidtas är döden möjlig. Den största risken för infektion är att äta råa ägg, bakterien "lever" på insidan av skalet under en skyddande hinna.

Nyligen har vaktestiklar varit mycket populära, det är omöjligt att bli infekterad med salmonellos från dem, för när vaktel rusar kommer ägget ut vid en temperatur på 40 grader, medan alla bakterier dör.

Om du har allergiska reaktioner för äggprodukter behöver du bara äta färska dietägg. Ju längre de förvaras, desto större är sannolikheten för allergier.

Försök att inte köpa smutsiga ägg med klibbig spillning eller fjädrar - detta tyder på dålig hygien vid hönshållning.

Slutsats

Om du är osäker, bryt ägget i en separat behållare innan du lägger det i maten, se till att det inte finns något dålig lukt och främmande föroreningar. Smutsiga skal bör tvättas i förväg så att skadliga bakterier inte kommer in i skålen. Om äggen i receptet inte är kokta, använd endast diet eller nylagda hemgjorda ägg.

Köp färska ägg och använd dem inte efter utgångsdatumet.

Tvåbarnsmamma. Jag leder hushåll i mer än 7 år - det här är mitt huvudsakliga jobb. Jag gillar att experimentera, jag provar hela tiden olika medel, metoder, tekniker som kan göra vårt liv enklare, modernare, rikare. Jag älskar min familj.

Med en lång jakt på problem och misslyckanden måste du tänka på yttre negativa effekter och lära dig hur man bestämmer äggförstöring. Denna metod användes av gammelfarmödrar i svåra stunder i livet. Lyckligtvis har information nått vår tid om hur de gjorde det och vad som kunde hända.

Varför är denna definition av förstörelse effektiv?

Det är ingen slump att ägget valdes som ett verktyg för att bestämma magisk interferens. Med en sfär som innehåller ett kycklingembryo tar de inte bara reda på om det finns skada på en person, de förstör det med hjälp av ett foder.

Och efter att ha bekräftat dess närvaro är det ondskan som skapats av avundsjuka människor eller fiender. Hur underbar denna animaliska produkt är och varför den anses vara så mångsidig, kan vilken magiker som helst förklara.

Ett starkt äggskal, som skyddar fågelns embryo under dess mognad, personifierar en persons energiskal. På ett annat sätt kallas det för aura, som skyddar de andliga och fysiska skadliga effekterna.

Finns det några fler intressant fakta vilket inte är känt för alla. När man vänder sig till etymologi kan man hitta ett sådant ord som "zaporok", som inte betyder något mer än det ökända ägget, bara utan äggula. Portföljer flyter i saltat vatten. Och även om en sådan produkt inte anses vara ruttet, är den olämplig för mat, bara för att göra färger, tvätta hår, lägga till jord eller kitt.

Håller med, den nyfikna konsonansen skär omedelbart örat: "förstöra", "förstöra", "skada" ...

Ett befruktat kycklingägg kommer definitivt att göra det klart varför problem uppstår med en älskad. Huvudsaken? känna till principerna för äggförstöringstestning och tolka dem korrekt.

Det är omöjligt att känna igen skadorna på den mänskliga auran med modern teknik, därför är äggtekniken fortfarande det enda universella sättet.

Användningen av äggdiagnostik stöds också av det faktum att det med dess hjälp är lätt att förstå vilken typ av förstörelse vi kan prata om:

Kortsiktigt eller långsiktigt.
För en eller hela hans familj.
På människor eller deras hem.

Därför används det ofta när man arbetar med små barn. Säkert är det redan bekant, som ett ägg, att våra förfäder sänker dess innehåll i vattnet och ser vad som händer.

Eftersom ingen vill se ut som en okunnig och känna sig hjälplös i obegripliga, svåra att förklara från ett vetenskapligt "klocktorn"-situationer. Låt oss titta på de vanligaste instruktionerna om hur man kontrollerar det onda ögat på ett ägg, om det finns skada på en person och vilken typ det kan tillhöra.

enkla vägen

Ta ett rått, nyligen lagt tam hönsägg i din högra handflata och viska följande kommando:

"Rid - rulla ut testikeln, från höger till vänster, från västra sidan till östra sidan, från norr till söder, från ängel till demon. Berätta för mig sanningen-sanningen om Guds tjänare (s) - nämn namnet.

Rulla nu ut den här personen: försiktigt, långsamt, flytta ägget över hans kropp i en cirkulär rörelse medurs i denna sekvens:

huvud;
bröst;
händer;
mage;
tillbaka;
ben;
Fötter.

Efter att ha avslutat processen, ta ett fat och bryt ett ägg i det. Innehållet i den vanliga färgen, äggulans integritet är inte bruten - det finns ingen skada. Massan är mörk och grumlig, äggulan har spridit sig, det finns blodpartiklar - du måste göra en reningsceremoni. Det destruktiva programmet är aktiverat.

Skada eller onda ögat

Krävs för arbete rent vatten i ett glas och ett färskt ägg. Ta det fyllda kärlet och håll det ovanför försökspersonens huvud. Bryt skalet på behållarens kant och blanda det som finns inuti med vätskan. Håll blandningen över huvudet på personen som kontrolleras i 30 sekunder och börja tänka på:

Hela äggulan låg på botten, omgiven av protein - auran är ren.
Proteinfilament sträcker sig uppåt från äggulan - förstöring är redan i kraft.
Tänk igenom trådarna noga. Det finns många av dem och slutar med små luftbubblor - skador är uppenbara. Man kan tyda på ett oavsiktligt ont öga.

Metoden för ärftliga healers

Lämplig för oberoende användning. Du kommer behöva:

färskt, hemlagat kycklingägg;
ett glas endast uppsamlat vatten;
bekväm plats.

Bryt skalet och häll försiktigt innehållet i vattnet utan att skada äggulan. Placera ett glas slurry på din krona, sitt först bekvämt på en stol och tryck hakan mot bröstet. Utan att röra sig, håll kärlet i ca 3 - 4 minuter, byta händer är tillåtet. Ta mycket försiktigt bort glaset, lägg det på bordet, försök att inte skaka det och börja analysera:

Klart vatten, icke-spridande äggula, frånvaron av vita trådar och grumlighet talar om renhet.
Tunna trådliknande processer - skadan är lätt, amatör. En sådan frisk aura stöter bort och skickar till gärningsmannen under året, ibland stärkande.
Gulan är intakt, och proteinet har fått likheten med en manet, det finns en lugg och kolumnben - du har blivit ett offer för inte alltför starka skador på misslyckanden, ensamhet eller tårar. Energin från en sådan påverkan absorberas under en period av tre till sju år, om inte motåtgärder vidtas för att avlägsna den.
Bubblor sågs på kolumnerna bildade av protein - det är dags att prata om en stark inverkan från en professionell inom området svart magi. Detta är skada på sjukdomen, karriärmisslyckanden. Troligtvis är de första tecknen på påverkan redan synliga. Till exempel fortsatte turbulensen i följd, konflikter uppstår ur det blå, en känsla av utmattning.
Protein- och äggulalinjer är delvis färgade i rött - ritualen utfördes på djur- eller människoblod.
Gulan verkar ha börjat koka, och proteinet bubblar - plågan är förberedd för livet.
Hellagad - fienden ville begränsa i en känsla av frihet. Glöm frid och lycka i ditt eget hem eller med din familj.
En hel uppsättning kolumner med bubblor plus svarta fläckar överallt, inklusive på äggulan - du har blivit ett offer för dödsfall. Tänk på vem som kan vara så irriterad innan du försöker dra sig ur.

Ännu värre, sett tillsammans med dessa tecken är grågröna fläckar inuti äggulan. De förutspår döden i vånda. Det finns nästan ingen tid, eftersom sådan skada börjar agera enligt magins lagar efter 21 dagar, och denna svarta plan slutar tidigare än ett år.

Ägg är grunden för matlagning olika rätter som varje värdinna känner till. Dessutom förser de kroppen med många näringsämnen. Men för att få en sådan effekt behöver du bara använda färska produkter. Annars kan du orsaka allvarliga skador på hälsan. Att skydda sig från negativa konsekvenser, måste du ta reda på hur du kontrollerar äggens färskhet innan du köper och hemma.

Vilka är farorna med inaktuella och ruttna ägg

Faran med sådana produkter ligger i sannolikheten för salmonellainfektion, vilket provocerar matförgiftning och utvecklingen av salmonellos. Denna sjukdom är ganska farlig och i avsaknad av snabb behandling kan leda till döden. Men detta gäller bara hönsägg. Vaktlar låg vid en temperatur av 40 ̊С, och under dessa förhållanden överlever inte bakterierna som orsakar salmonellos.

Men följande fara är typisk för båda typerna av ägg, eftersom de, oavsett ursprung, är en källa till allergener. Men om i koststadiet (upp till 7 dagar efter rivning) sannolikheten för en oönskad reaktion från kroppen är minimal, ökar den när hållbarheten ökar.

Viktig! inaktuella ägg ofta framkalla allergiska reaktioner.

Hur länge håller produkten sig fräsch?

För bättre förvaringägg bör förses med vissa villkor

Endast färska produkter kan vara användbara för vår kropp. För att skydda dig mot eventuella negativa konsekvenser bör du förstå den optimala hållbarheten för ägg.

Tabell: villkor för förvaring av ägg hemma

Kollar färskheten i butiken

Du kan bestämma graden av färskhet av ägg i en butik eller marknad genom visuella tecken, lukt och ljud. Börja med att inspektera skalet: färsk produkt den har en sträv och matt yta. Det gäller både kyckling och vaktelägg. Bortskämda kommer att ha en märkbar glans.

Viktig! Förekomsten av sprickor eller andra skador på ytan är oacceptabelt.

Ta sedan ägget i handen och skaka det. Du bör inte höra några ljud när du gör detta. Om ägget gurglar bör du avstå från att skaffa det. Skalet på en färsk produkt har en lukt som påminner om lime. Saknas det är det troligt att äggen har lagrats ganska länge. Deras skal absorberar intensivt lukterna från de omgivande produkterna.

Viktig! Om lukten av svavelväte kommer från produkten, indikerar detta processen med proteinförfall, det vill säga att ägget redan är ruttet.

Om det finns en elektronisk våg i butiken kan produktens lämplighet för konsumtion bestämmas efter vikt. Massa färskt kycklingägg varierar från 35 till 75 g, beroende på kategori, vaktel - 12 g. Lägre viktindikatorer indikerar deras fördärv.

Ägg som är för lätta i vikt är bortskämda

Du kan också kontrollera med hjälp av en speciell enhet - ett ovoskop, som är utformat för att genomskinliga ägg. Gulans placering i mitten indikerar produktens färskhet. Om det finns mörka områden nära proteinet tyder det på att ägget har legat i en vecka eller två, men samtidigt är det lämpligt att äta. Bortskämda produkter lyser inte igenom alls.

Att använda ett ovoskop ger det mest exakta resultatet.

Hemmetod för att bestämma lämplighet

Det finns flera sätt att säkerställa färskheten hos produkter hemma. De passar både till vaktelägg och kycklingägg.

in i ljuset

Håll ägget upp till en lampa på 100 watt eller mer och undersök det. Om du märker ett luftgap mellan skalet och filmen som ligger under det, är produkten inte riktigt fräsch. Den tillåtna storleken på mopsen (detta är namnet på denna formation) är 9 mm och 4 mm (för kyckling och vaktelägg respektive). Om lagret är mer än dessa indikatorer bör de inte användas.
Observera också närvaron av bloddroppar. Punkt- och rörliga formationer är ofarliga, de uppstår när kycklingäggledaren skadas. Men om du ser en blodring, som är cirkulationssystemet hos ett dött foster, kan du inte använda produkten.
Multiplikationen av mikroorganismer leder till bildandet av mörka fläckar. De kan också upptäckas av genomskinliga ägg. Användning av sådana produkter är tillåten efter värmebehandling. Men det är bättre att inte riskera och kasta bort dessa ägg.
Om du har en ultraviolett lampa hemma, prova den i aktion. Upplys produkten och undersök noggrant färgen på innehållet. En färsk kyckling och vaktelägg bör ha en rik röd nyans, medan en bortskämd ska ha en lavendel eller grå nyans.

Vi använder vatten

Ett bortskämt ägg kommer att stiga upp

För att kontrollera med följande metod behöver du ett glas, som måste fyllas med vatten till en nivå av minst 10 cm. En djup skål är också lämplig. Doppa ägget i behållaren och titta på dess position. Om den sjunker till botten är produkten färsk, och om den flyter är den oanvändbar.

Viktig! Ett färskt vaktelägg kommer att sjunka till botten medan det ligger i sidled.

Ett kycklingägg med ett utgångsdatum kommer att sjunka till botten med ena änden, och den andra kommer att ligga på toppen. Det måste konsumeras så snart som möjligt och endast i kokt Eller använd den för att baka.

Viktig! Vissa hemmafruar lägger till salt i vattnet, eftersom de anser att en sådan lösning kommer att ge ett mer exakt resultat. Men denna metod är inte särskilt effektiv.

Video: vattentestmästarklass

Visuell inspektion av innehåll

Knäck ägget på en platt tallrik. Utan rädsla kan du använda en produkt med en konvex rund äggula och protein som behåller sin form. Ett bortskämt ägg börjar spridas.

Om äggulan har fått en ljus orange färg har blod kommit in i den vid bildningsstadiet. Vägra inte sådana ägg: efter värmebehandling blir de säkra. De används för att göra pannkakor, pannkakor, kotletter.

Viktig! I ett bortskämt ägg blir proteinet flytande och äggulan platt.

Till vänster är ett färskt ägg ( tjockt protein och en konvex äggula), och till höger - gammal (eftersom den inte har någon form och sprider sig)

Alternativa sätt

Var uppmärksam på märkningen. Om äggen innehåller datumet för dess tillämpning, klassificeras de som diet, det vill säga de lades för högst 7 dagar sedan. Frånvaron av denna information indikerar att produkten tillhör tabelltypen. Det är ägg som redan lagras i 7-25 dagar.

Viktig! Ett annat sätt är att kontrollera genom att bestämma äggets temperatur med hjälp av tungan. Produkten appliceras växelvis skarpt och trubbig ände. Äggets förstörelse indikeras av samma temperatur i båda ändar. I en färskvara är den vassa kanten kallare än den tråkiga. Men denna metod kan inte kallas tillförlitligt effektiv.

Vad ska man göra om den redan är svetsad

Färska ägg efter tillagning luktar gott och är svåra att skala.

Att bestämma hur färskt ett kokt ägg är är också ganska enkelt:

Det måste rengöras först . Skalet tas bort från ett färskt ägg med svårighet, från inaktuell produkt separeras lätt.
Klipp sedan av den. Närvaron på äggulan av mörkblå eller gröna fläckarär ett tecken på att ägget inte är färskt.
Även här kan du tillämpa metoden som används för råa ägg och lukta på dem. Om det luktar svavelväte måste användningen av en sådan produkt i livsmedel kasseras.

Video: hur man undviker att köpa ett bortskämt vaktelägg

Efterlevnad enkla rekommendationer hjälpa till att undvika användning av inaktuella produkter. För att eliminera risken för skadliga bakterier i mat, se till att tvätta ägget innan du använder det. Detta råd är särskilt relevant om det finns rester av blod, fjädrar eller spillning på ytan av skalet. Och i processen att förbereda maträtten, bryt först produkten i en tallrik och se till att det inte finns några föroreningar och oönskade lukter.

Hur man kontrollerar att ägg är färska

Vattentest

Ett av de mest populära testerna för äggs färskhet är vattentestet. Häll färskt, kallt kranvatten i en kastrull som inte är mindre än ett äggs längd, eller fyll helt enkelt diskhon med vatten. Sänk ner äggen ett i taget och se vad som händer med dem:

Om äggen sätter sig på botten är de färska, de är inte mer än 2-3 dagar gamla; - om äggen ligger på botten, men samtidigt flyttar upp och slår sig ner igen, då är de ungefär en vecka gamla; - ägg sjunker till botten med en skarp spets och balanserar på den, vilket innebär att de lagras i cirka 2-3 veckor; - om äggen flyter på vattenytan är de mycket gamla och har troligen hunnit dö.

Detta test är ett av de äldsta, det beskrevs först i kokböcker början av 1700-talet.

Mycket färska ägg är inte lämpliga för alla rätter, till exempel för hårdkokta ägg är det bättre att ta produkter som är mer än en vecka gamla

Lyssna på äggen

Ett annat sätt att identifiera ett ruttet ägg kräver god, subtil hörsel. För ägget till örat och skaka försiktigt, lyssna. Om något stänker och gurglar inuti ägget, då är det ruttet. Ljudet av ett ruttet ägg kommer knappt att höras. Färska ägg låter inte när de skakas.

Lukta på äggen

Tvätta äggskalen med vatten eller rengöringsmedel doftfri och lukta på skalen. Svavelväte förstör ägghinnan och tränger in genom skalets porösa yta, så fr.o.m. ruttna ägg du kan lukta det.

Följ datumet

Ägg går ut med tiden eller när bakterier kommer in genom det skyddande membranet genom punkteringar eller sprickor, därför, när du väljer ägg, var uppmärksam på datumet och kontrollera integriteten hos deras skal. Om du köpt färska hela ägg behöver du inte oroa dig för dem på 1-2 veckor. Om du har många ägg och du inte kan äta alla på några veckor, frys in dem.

Hur man blir av med lukten av ruttna ägg

Om du ändå bröt ett ruttet ägg i all hast eller ruttningstestet inte gav resultat, då står du inför ett problem - hur man blir av med lukten. Naturligtvis bortskämd Ruttet ägg produkter kommer att slängas. Öppna fönster i köket för att skapa luftcirkulation.

I en kastrull på spisen, koka vatten med vinäger, lägg 1 tesked per 100 ml vatten bordsvinäger, kan du också lägga till alla eteriska oljor med en behaglig lukt till dig, särskilt eterisk olja citron eller apelsin. Lägg kryddor i vatten - kanel, muskot, kryddnejlika. Lukten av vinäger kommer snart att blekna tillsammans med lukten av väte, och lukten av kryddor kommer att föra tillbaka mysigheten till ditt kök.