Hel anka i en långsam spis. Anka i en långsam spis med äpplen: recept

Slow cookern är utmärkt för att tillaga anka.

I den kan rätten inte torkas ut, brännas eller underkokas.

Det finns alltid möjlighet att ordna om programmet, föra fågeln till beredskap i ett annat läge. Hur och med vad tillagas anka i en långsam spis?

Anka i en slowcooker - allmänna matlagningsprinciper

Ankkroppen tvättas, torkas och skärs i bitar. Detta orsakar vanligtvis inga problem. Att skära slaktkroppen är lätt med en kökskniv, du behöver inte hacka någonting. Du kan köpa halvfabrikat lumpy anka produkter. De tvättas och torkas också.

För att möra köttet kan du marinera fågeln innan tillagning. Beroende på receptet på maträtten kan du bara använda kryddor, eller saltlake, marinader. Anka passar bra till alla grönsaker, kryddor, spannmål och till och med frukt.

Du kan förbereda första och andra rätter från denna fågel i en långsam spis. Att laga anksoppa har inga speciella egenskaper, rätter tillagas på samma sätt som med allt annat kött. Att stuva och steka anka har sina egna finesser och förtjänar uppmärksamhet.

Stuvad anka i en långsam spis med morötter och lök

Ett enkelt recept på väldigt mör och mjuk anka i en slow cooker, som är perfekt till absolut alla tillbehör. Du kan servera denna fågel helt enkelt med färska grönsaker.

Ingredienser

0,1 kg lök;

0,6 kg anka;

0,1 kg morötter;

2 matskedar olja;

Kryddor.

Förberedelse

1. Gnid in de tvättade ankbitarna med kryddor. Du kan helt enkelt peppra och strö över salt. Låt stå i minst en timme.

2. Häll olja i multikokaren och slå på bakningsläget.

3. Lägg ankan, löken skuren i stora bitar och även morötter.

4. Stäng och stek i tjugo minuter. Rör om då och då.

5. Häll lite vatten i multikokaren, 100-150 gram räcker.

6. Stäng och låt sjuda i en timme. Om ankan inte är ung, kan tiden läggas till 1,5-2 timmar.

Anka i en långsam spis med potatis

Recept på ännu en ankgryta i en slowcooker. Dess främsta fördel är att den inte kräver något tillbehör.

Ingredienser

8 potatisar;

0,5-0,7 kg anka;

1-2 tomater;

Morot;

Olja, kryddor, örter.

Förberedelse

1. Skär ankan i bitar efter behov. Placera i en långsam spis med ett par matskedar olja och stek i bakningsläge i femton minuter. Stäng locket.

2. Medan ankan kokar måste du skala och skära alla receptgrönsaker. Du kan riva tomaterna eller använda en sked tomatpuré istället.

3. Tillsätt lök och morötter i den stekta ankan och fräs tillsammans i ytterligare tio minuter.

4. Tillsätt tomater. Om så önskas kan du lägga till hackad paprika. Koka tills tomaten mörknar.

5. Tillsätt hackade potatisknölar och tillsätt kokande vatten. Mängden vatten beror bara på den önskade tjockleken på skålen. Du kan förbereda något som en soppa eller en tjock gryta.

6. Stäng, byt till släckningsläge.

7. Efter en timme, öppna, tillsätt olika kryddor, salt. Stäng igen och låt stå i ytterligare en kvart. Vi slänger grönsakerna under locket i slutet eller lägger dem i tallrikar vid servering.

Anka i en långsam spis med kål

Recept på stuvad anka med vitkål. Det här är en färsk grönsak, men du kan ersätta den med surkål eller lägga till lite. Smaken på maträtten blir mer intressant och ljusare.

Ingredienser

0,5 kg anka;

1 kg kål;

Lökhuvud;

Morot;

Ett glas tomatjuice.

Förberedelse

1. Kasta det tvättade och skära fjäderfän i en multicooker, häll i 50 gram vatten och koka på stuvningsläge i en halvtimme.

2. Öppna, byt till bakprogram, tillsätt lite olja och förånga den återstående fukten.

3. Tillsätt hackad lök och fräs lätt.

4. Släng i rivna morötter och stek tillsammans.

5. Hacka kålen och tillsätt den i ankan. Du kan steka den eller börja stuva direkt.

6. Häll i tomatjuice. Eller använd utspädd pasta. Du kan riva ett par mogna tomater.

7. Rör om, stäng och ställ in läget "Släckning" igen. Vi lagar mat i en halvtimme.

8. Öppna, utvärdera ankan så att den är klar, krydda med kryddor och låt puttra ytterligare en kvart.

Anka i en långsam spis med äpplen

Det finns inget mer känt ackompanjemang till anka än äpplen. Den här rätten behöver inte tillagas i ugnen, en slowcooker fungerar också utmärkt med den. En version av en mör och saftig gryta.

Ingredienser

1,2 kg anka;

2 gröna äpplen;

2 vitlöksklyftor;

Ingefära, buk och andra kryddor;

Ett par skedar olja.

Förberedelse

1. Hacka vitlöksklyftorna och lägg dem i en skål. Tillsätt riven ingefära eller lite torrt pulver, tillsätt peppar, salt och andra kryddor efter smak. Mal allt tillsammans och tillsätt vegetabilisk olja.

2. Tvätta ankan, skär i bitar och tillsätt den aromatiska blandningen. Vi bearbetar varje bit väl.

3. Lägg över i en behållare och låt marinera i minst tre timmar. Det är lämpligt att riva bitarna dagen innan, det blir ännu godare.

4. Tvätta äpplena, skär dem i skivor, ta inte bort skalet.

5. Lägg de marinerade bitarna av fågel i en långsam kokare, varva dem med äpplen på alla sidor.

6. Häll i så mycket vatten att det knappt täcker fågeln.

7. Slå på släckningsläget i två timmar och vänta på den eftertraktade signalen. Fantastisk anka med äpplen är klar!

Stekt anka i en långsam spis

För att förbereda denna anka kan du använda stek- eller bakprogrammet. Hur som helst blir rätten.

Ingredienser

1 kg anka;

20 gram smör;

2 vitlöksklyftor;

50 ml sojasås;

1 sked honung;

Kryddor.

Förberedelse

1. Tvätta ankbitarna, torka dem och överför dem till en långsamkokare.

2. Tillsätt 20 gram olja, häll i ett halvt glas vatten och förkoka i stuvningsprogrammet i 40 minuter.

3. Öppna, slå på friteringsläget och indunsta det återstående vattnet. Koka fågeln tills den är mjuk.

4. Blanda sojasås med honung, tillsätt hackad vitlök, mal blandningen väl och krydda med kryddor. Du kan använda kryddor till kyckling eller kött, de är lämpliga.

5. Häll den resulterande blandningen över de nästan färdiga ankbitarna och stek. Tack vare denna blandning kommer en gyllenbrun skorpa snabbt att dyka upp på dem, och fågeln kommer att bli otroligt välsmakande.

Anka i en slowcooker med katrinplommon och apelsin

Ännu en vinn-vinn-kombination av anka och frukt. Skålen är aromatisk, ovanlig, fågeln blir väldigt öm. En hel men liten slaktkropp används.

Ingredienser

150 gram katrinplommon;

1 apelsin;

50 ml sojasås;

2 lökar;

Förberedelse

1. Skär ankkroppen i små bitar. Kassera genast de beniga delarna, de är lämpliga för soppa. De tar bara plats i slowcookern.

2. Häll ett tunt lager olja i multikokaren och ställ in bakningsläget.

3. Lägg ankbitar och stek på båda sidor.

4. Skär löken i små tärningar och lägg den i den stekta ankan.

5. Lägg till katrinplommon halverade.

6. Skala apelsinen, skär den i valfria skivor och bli av med kärnorna. Vi satte den på fågeln.

7. Häll i ett glas kokande vatten och låt sjuda under lock i en timme.

8. Öppna den, häll sojasås över den, du behöver inte tillsätta salt i rätten. Men om du vill kan du slänga i några ärtor kryddpeppar.

9. Lägg lagerblad ovanpå och låt sjuda tills det är helt genomstekt. Om ankungen var ung så räcker det med att låta såsen dra in i köttet, detta är ca 15 minuter. Den gamla ankan kan lämnas när som helst och stuva i ytterligare en timme eller till och med två.

Ankpilaff i en långsam spis

Med anka blir pilaffen helt enkelt underbar, fet och aromatisk. Denna fågel passar perfekt till ris. Tja, att förbereda en maträtt i en långsam spis är lika enkelt som att skala päron.

Ingredienser

0,8 kg anka;

2 koppar ris;

4 koppar kokande vatten;

0,4 kg morötter;

0,3 kg lök;

1 tsk. kryddor för pilaff;

1 vitlökhuvud;

2 lagerblad.

Förberedelse

1. Ankan är ganska fet, så häll ett tunt lager olja i långsamkokaren och dra gradvis ut fettet ur fågelbitarna. Slå på "Bakning".

2. Tvätta fågeln och skär i bitar. Lägg i olja och stek tills de är gyllenbruna. Detta tar minst 20 minuter.

3. Skala morötterna. Det är inte tillrådligt att använda ett rivjärn. Skär rotfrukten i medelstora strimlor med en vanlig kniv.

4. Skala löken och skär även i strimlor. Skär först löken på mitten och hacka den sedan korsvis igen.

5. Lägg grönsaker till den stekta ankan och fortsätt tillagningen. Vi ändrar inte läget.

6. Så fort grönsakerna är stekta, tillsätt kryddor till pilaffen.

7. Tvätta riset minst 5 gånger med kallt vatten, sila bort all vätska från flingorna och häll det i långsamkokaren.

8. Tillsätt kokande vatten och salt. Vi mäter vattnet i samma glas som användes till riset.

9. Ta bort det översta skalet från vitlökshuvudet och stick in det i mitten av multikokaren.

10. Släng i lagerblad och stäng.

11. Vi byter till "Pilaf" -programmet, slå på det, vänta på signalen för slutet av tillagningen.

En ankadaver har många beniga bitar med praktiskt taget inget kött på. Det finns ingen anledning att lägga dem i stekta och stuvade rätter; det är bättre att omedelbart kassera dem för soppa.

Om det släpptes mycket onödigt fett vid stekning av ankan kan du genast samla upp det. Gärna innan du tillsätter kryddor. Du kan också putsa bort fettet direkt när du skär fågeln. I det här fallet kan du lägga den i en påse och lägga den i frysen, sedan använda den till att steka potatis och till andra rätter.

Om du inte gillar den specifika aromen av ankkött, kan du hälla den med ett kylt avkok av citronskal. Du kan blötlägga fågeln i vatten med mycket kryddor eller marinera den direkt genom att tillsätta salt.

Finns det några fjädrar kvar på slaktkroppen? Det enklaste sättet att bli av med dem är att bränna dem. Du kan tjära slaktkroppen över en gasspis, sätta eld på papper eller över ett ljus. Sedan är det bara att skrapa med en kniv och skölja.

Ingredienser:

• färsk hel anka - 1500 gr
• lök - 1 st.
• äpplen - 5 st.
• salt att smaka
• mald svartpeppar efter smak
• lagerblad - 2 st.
• vatten - 1300 ml

Sedan urminnes tider har fjäderfä förberetts för alla helgdagar. I den moderna världen kan du laga ett sådant nöje även varje dag, om du bara har lusten och ett gott humör. Anka med äpplen beredda på detta sätt i en långsam spis kommer att dekorera alla högtider, och särskilt nyårs- och julbordet. Och hon kan också helt enkelt diversifiera din familjs lunch eller middag. Och om du också förbereder potatismos, kombinerar dessa två rätter vid servering, blir det väldigt gott och tillfredsställande. Nåväl, låt oss gå till vårt kök och låt oss förbereda detta kulinariska mästerverk tillsammans.

Matlagningsmetod

1. 
   För att börja den mest intressanta arbetsprocessen, låt oss förbereda våra produkter. Jag fick ankan täckt av fjädrar. Jag var tvungen att hälla kokande vatten över den i en stor skål och täcka den med ett lock i ett par minuter för att få den att ånga. Efteråt kan fjädrarna enkelt tas bort för hand. Vi städar ner till de små fjädrarna - det är bekvämt att använda pincett för detta. Sedan måste du steka ankan över eld för att få bort alla små fjädrar. Vi tar försiktigt bort insidan för att inte spricka gallblåsan. Det är mycket lättare att köpa en fågel som redan är urtagen, det blir lättare och snabbare.
2. 
   Eftersom hela ankan inte får plats i långsamkokaren skär vi den i portioner. Skölj väl i rinnande vatten och torka med hushållspapper. Skala löken och skär i stora halvringar. Tvätta äpplena, ta bort fröna med en speciell kniv och skär i stora skivor.
3. 
   Gnid in ankbitarna väl med salt och mald svartpeppar. Lägg tätt i multikokarskålen.
4. 
   Lägg hackad lök och äppelskivor ovanpå. Lägg till ett lagerblad. Häll i den nödvändiga mängden kallt vatten. Det ska finnas tillräckligt med vatten för att helt täcka ankbitarna. Du kan krydda den lite med salt och peppar. Stäng multikokaren ordentligt. Slå på "quenching" -läget i 1,5 timmar. Med det här läget blir ankan i tryckkokaren väldigt mjuk, men om du gillar den lite fastare är det bara att minska sjudtiden. I en multikokare utan tryckkokarfunktion behöver tvärtom tid läggas till.
5. 
   Efter ljudsignalen släpper du ångan och öppnar locket.
6. 
   Stuvad anka i en långsam spis är klar. Lägg över till ett fat och servera. Smaklig måltid!

Såsen som blir över från att stuva ankan med äpplen i en slowcooker kan användas för att hälla över tillbehören. Ankkött kommer att bli otroligt gott

Tid: 70 min.

Portioner: 6

Svårighetsgrad: 3 av 5

Laga läcker anka med äpplen i en långsam spis

Säkert är varje hemmafru bekant med en sådan maträtt som anka med äpplen. Denna version av maträtten är inte bara festlig, utan också mycket välsmakande.

Många kvinnor försöker förbereda detta recept för vilken fest som helst, eftersom det verkligen visar sig vara särskilt välsmakande, liksom aromatiskt, aptitretande, saftigt och otroligt näringsrikt.

Och detta är inte förvånande, eftersom äppeljuice ger ankkött inte bara extra smak, utan också den saftighet som köttet så behöver.

När allt kommer omkring visar sig ankan i sig vara lite seg, men en maträtt som tillagas på detta sätt blir alltid framgångsrik och ovanligt god.

Anka med äpplen i en långsam spis tillagas mycket snabbare och enklare än detta recept i ugnen. Därför väljer många kvinnor detta matlagningsalternativ, eftersom det är det enklaste och snabbaste.

Det är värt att notera att ankkött alltid har varit känt för sin smak och extraordinära fördelar. Den innehåller ett stort antal användbara ämnen, vitaminer och mikroelement. Dessutom innehåller anka minimala mängder fett, vilket är känt för att vara ohälsosamt.

Anka tillagas ofta som huvudrätten till semesterbordet. Men många hemmafruar förbereder detta recept för att tjäna som middag.

Och detta är inte förvånande, eftersom få ingredienser krävs för att förbereda detta recept, men smaken kan lätt jämföras med restaurangrätter.

Många är säkra på att detta recept ska tillagas uteslutande i ugnen. Det är det dock inte. Ugnen kan inte bevara all saftighet av köttet, liksom de välgörande ämnena av anka och äpplen.

En multicooker, tvärtom, tack vare sin täthet, bevarar inte bara saftigheten och den hälsosamma sammansättningen, utan gör också rätten mjuk, saftig, mör och förhindrar också att den faller sönder under tillagningsprocessen.

Och tack vare flera lägen och en uppsättning temperaturer förbereds receptet särskilt snabbt och enkelt. Men ändå kan man inte låta bli att lägga märke till att matlagning i en långsam spis skiljer sig markant från att baka kyckling i ugnen.

Kött från en långsam spis smakar väldigt annorlunda än andra tillagningsalternativ. Det är därför många damer väljer denna köksapparat för att förbereda en läcker och hälsosam middag.

Det är värt att notera att detta recept inkluderar användningen av en hel slaktkropp, vilket gör att maträtten blir vackrare och aptitretare.

Äpplen är nödvändiga för att receptet ska lägga till lite surhet, saftighet till köttet samt ytterligare smak. Det är ingen slump att många rätter har denna produkt som huvudkomponent.

Det traditionella receptet för denna maträtt kräver ett minimum av ingredienser, så förberedelse kommer inte att kräva en stor summa pengar.

Men anka med äpplen görs också med hjälp av en långsam spis med tillsats av andra ingredienser, vilket också kan göra smaken mer behaglig och maträtten mer tillfredsställande.

Dessa produkter inkluderar grönsaker, såser, svamp och andra ingredienser som, enligt din åsikt, kommer att göra receptet mer näringsrikt och välsmakande.

Traditionellt serveras anka på festbordet på egen hand. Men många kvinnor förbereder ofta en sidorätt för det, som är potatis.

Dessutom kan knölar tillagas på olika sätt - bakade, kokta, stekta, mosade. De passar i alla fall bra till ankkött, och lägger också till mättnad och ytterligare fördelar till rätten.

Det är omöjligt att inte lägga märke till att anka med äpplen också kan serveras med flingor. Detta serveringsalternativ passar dock bara till middagsbordet, och inte till en galamiddag.

Receptet passar även bra till stuvade eller färska grönsaker. Om du bestämmer dig för att inte lägga till dem när du förbereder rätten, kan du dekorera den färdiga maten med dem.

Många recept har flera tips och matlagningsnyanser som hjälper dig att förbereda en fantastiskt god maträtt utan att göra allvarliga misstag. Det är värt att notera att detta recept också är utrustat med vissa tips som gör att du kan förbereda en utmärkt galamiddag.

• Ankkött måste vara färskt.
• Det är tillrådligt att ankan är ung, eftersom sådant kött tillagas snabbare och blir mjukare och saftigare.
• Före tillagning ska slaktkroppen tinas helt och tvättas noggrant så att det inte finns någon plack på köttet.
• Äpplen som används är syrliga. Det är önskvärt att de är gröna.
• Som kryddor kan du använda valfri smaksättning som du tycker bäst om. Huvudsaken är att vid matlagning finns svartpeppar i receptet, vilket gör köttet mer aromatiskt och saftigt.
• Färska örter läggs inte till detta recept, eftersom de kan döda hela aromen och smaken av äpplena. Du bör också undvika att lägga till vitlök och lök.
• Vegetabilisk olja används, eftersom smör kommer att ge ankan ytterligare smak, och när skålen svalnar kommer den att stelna och börja förvärra matens övergripande smak och utseende.
• Det blir bättre om du hittar tid för marinaden. Du måste blanda kryddor med salt och belägga slaktkroppen med dem. Därefter kommer hon att behöva stå i 30-40 minuter så att alla kryddor absorberas i köttet.

Genom att strikt följa receptet kan du sluta med en utmärkt maträtt som säkert kommer att glädja alla med sitt utseende, underbara arom och extraordinära smak. Det viktigaste är att strikt observera produkternas proportioner, annars kommer smaken att bli helt annorlunda.

Matlagningsmetod

Som nämnts tidigare framställs anka bakad med äpplen i en långsam spis från tillgängliga produkter. Det är dock värt att notera att de bör förberedas i förväg så att allt du behöver finns till hands under tillagningsprocessen.

Ingredienser:

Äpplen måste vara saftiga, annars anses deras närvaro i skålen vara onödig. Receptet bör förberedas steg för steg.

Steg 1

Först av allt, förbered frukten. Skär äpplena på mitten och ta bort kärnhuset. Sedan skär vi frukten i tunna skivor utan att ta bort skalet.

Steg 2

Vi tvättar ankkroppen noggrant under rinnande vatten, torkar den och gnuggar den med kryddor och salt. Låt köttet marinera i en halvtimme.

Steg 3

Lägg alla äpplena i slaktkroppen, packa dem tätt inuti. Sedan syr vi upp den med tjocka trådar så att frukten inte ramlar ut under tillagningsprocessen.

Steg 4

Häll en liten mängd olja i multikokarskålen och lägg försiktigt ankan så att den inte sticker ut ur formen.

Om slaktkroppen är stor kan den placeras diagonalt.

Vi slår på programmet "Bakning" i en halvtimme, stänger multikokaren och väntar på att tiden ska gå. Efter 30 minuter, vänd försiktigt på fågeln så att den inte faller isär, eftersom en del av slaktkroppen redan är mjuk. Vi slår på samma läge igen i en halvtimme.

Det är allt - ett underbart recept på anka med äpplen är klart. Slaktkroppen blir rödaktig, aptitretande, aromatisk och med en lätt skorpa.

Detta recept serveras varmt samtidigt som köttet har behållit all sin saftighet och utmärkta arom. Men även när den är kall visar sig fågeln ganska välsmakande.

Försök att förbereda denna maträtt hemma, och du kommer att bli positivt överraskad av resultatet.

Det är värt att notera att du inte behöver titta på fågeln under tillagningsprocessen, eftersom den definitivt inte kommer att brinna eller "springa iväg". Innan servering, se till att ta bort alla trådar.

Se en annan version av denna maträtt:

Jag vet inte om din familj, men i min familj finns det alltid en anka på julbordet. Nyår och julhelger är bra för att förbereda denna läckra fågel. Det viktigaste är att tillaga det korrekt så att köttet inte är segt och för fett. För att göra detta kommer vi att laga ankan i en långsam spis, inte hel, utan i bitar, med äpplen och katrinplommon.

Ankbitarna steks först och stuvas sedan, på grund av detta blir de väldigt möra och mjuka. Det är också viktigt att marinera den först. Tillsatsen av frukt ger ankan en speciell smak. Se bara till att välja vinteräpplen, de är fasta och något syrliga. Gäster och familj kommer definitivt att uppskatta den fantastiska smaken av anka. Jag tror nu att du definitivt kommer att vilja tillaga ankbitar med äpplen och katrinplommon i en slowcooker.

Tillagningstid - 60 minuter
Tillagningsläge - "Frying" och "Stewing"

Lista över ingredienser

1. Liten anka - 1 slaktkropp
2. Solrosolja - 1 msk. sked
3. Antonovka eller Simirenko äpple - 1-2 st.
4. Katrinplommon - 150 gr.
5. Honung - 1 msk. sked
6. Senap - 1 msk. sked
7. Potatis - 1 kg.
8. Buljong eller vatten - 0,25 l.
9. Salt att smaka

Hur man lagar ankbitar med äpplen och katrinplommon i en slowcooker

1. Tvätta ankkroppen noggrant under rinnande vatten, om tiden tillåter kan du blötlägga den i vatten i flera timmar. Skär sedan ankan i portioner. Vi lägger undan beniga bitar, såsom vingar, för senare beredning av soppa. Torka alla nödvändiga bitar. Gnid sedan varje bit med honung, senap och salt, låt den stå en stund på en sval plats för marinering.

2. Processen att förbereda vår anka i en långsam kokare består av två steg - stekning av bitarna och stuvning. Därför, för det första steget, häller vi solrosolja i botten av multikokaren, värmer multikokaren och lägger ankbitarna med skinnsidan nedåt. Koka i "Fry"-läget i cirka 20 minuter, 10 minuter på varje sida, tills bitarna blir gyllenbruna.

3. Efter detta, fyll ankbitarna med buljong eller vatten till cirka en tredjedel, växla multikokaren till "Stew"-läge och koka i cirka 30 minuter tills ankan är halvkokt. Häll under tiden kokande vatten över katrinplommonen i 1-2 minuter och kärna ur äpplet och skär i skivor. Vi skär även potatisen i skivor. Det här blir vårt tillbehör.

4. Tillsätt sedan potatis och frukt till ankan.

Ta tills den är klar, ca 20 minuter till.

5. Servera de färdiga ankbitarna med fruktsås och potatis. Smaklig måltid!

Moderna hemmafruar kan inte längre föreställa sig sitt kök utan en sådan assistent som en multicooker. Dess användning förbättrar smaken av många rätter, bevarar vitaminer och näringsämnen och sparar avsevärt energi och tid. Och det är så bekvämt att laga fågel i den. Beroende på storleken på multicooker-pannan kan ankan kokas hel eller skäras i bitar. När du placerar den skurna fågeln i pannan, var noga med att inte låta de vassa kanterna på benen repa ytan.

Anka stuvad med äpplen i en långsam spis

• 1,5 - 1,7 kg anka
• 3 Simirenko eller Granny Smith äpplen
• en nypa mald koriander
• 5 gram grovt salt
• vegetabilisk olja
• malen svartpeppar

Tvätta fågeln och torka den. Skär äpplena i stora skivor och blanda med koriander. Stoppa fågeln med dem och sy upp snittet med stark tråd. Gnid in slaktkroppen med peppar och salt. Placera ankan i den långsamma kokaren, med sömssidan uppåt. Stek det hela i 20-25 minuter med locket stängt. Vänd sedan över fågeln till andra sidan och fortsätt steka. Efter 20 minuter, avbryt stekningsläget och byt till stuvningsläge - i en och en halv timme.

I slutet av programmet kontrollerar du att ankan är klar genom att sticka hål i den med en gaffel vid leden. Om vätskan som rinner ut är klar är ankan redo att serveras. Annars förlänger du stuvningsläget i 30-60 minuter. Tillagningstiden för fågel med äpplen beror på fågelns vikt och ålder. Större eller äldre ankor kräver 40 % längre tillagningstid. Servera rätten så här: klipp skarven och ta bort alla trådar. Ta bort alla äpplen, skär ankan i portionsbitar och servera med tillbehör. Smaklig måltid!

Ingefära anka med katrinplommon och äpplen

Ingredienser:

• klädd anka - 2 kg
• äpplen 1 kg
• katrinplommon utan gropar 100 gram
• stor apelsin
• färsk ingefära 25 gram
• smält smör - 30 gram
• matsked konjak
• kryddpeppar
• glas runt ris
• salt att smaka
• några rosa pepparkorn

Matlagningsmetod:

Stek den uppskurna ankan i en stekpanna i 3 minuter och lägg över i långsamkokaren. Skär 3 äpplen i tärningar, pressa saften ur apelsinen och ta bort skalet med ett fint rivjärn. Skala en ingefära rot som är 5 cm gånger 5 cm och riv den fint. Grovhacka katrinplommonen, blötlagda i 15 minuter. Lägg alla beredda ingredienser och juice i långsamkokaren ovanpå ankan. Ställ in sjudläget i en och en halv timme. Lägg ankan på ett fat.

Förberedelsen av sidorätten går till så här: riset måste tvättas, noggrant och kokas. Skala äpplena, ta försiktigt bort kärnan, skär i ringar. I en multicooker på "Bovete" -läget, smält ett par matskedar smör, tillsätt honung. Strö äpplena med konjak och låt puttra i smör-honungsblandningen i 3 - 5 minuter. Servera rätten i portioner enligt följande: lägg en hög ris på en tallrik och häll fettet som har blivit sönderfallit från fågeln över den. Placera äpplena försiktigt i närheten. Lägg ankan och garnera med örter.

Anka med äpplen och surkål, i en långsam kokare

Ingredienser:

• liten anka som väger upp till 2 kg
• surkål 300 gram
• äpplen 4 stycken
• färska svampar 200 gram
• 2 lökar
• finmalen kryddpeppar
• vegetabilisk olja
• katrinplommon 100 gram
• några matskedar hemmagjord majonnäs
• salt att smaka

Tvätta ankkroppen, putsa bort överflödigt fett inuti slaktkroppen och i stjärtområdet vid behov. Blanda majonnäs med salt och peppar och gnid över fågeln. Låt stå i kylen över natten. Blötlägg katrinplommonen i 20 minuter, ta bort gropen. Skär den skalade löken i tunna halvringar. Skär svampen i stora skivor. Sjud svampen och löken i "Fry" -läget i 10 minuter tills de är halvkokta. 3 minuter före slutet, släng i de grovhackade katrinplommonen.

Skala äpplena från fröna och skär i 8 bitar. Fyll ankan i lager med kål, äpplen, svamp, lök och katrinplommon. Sy upp snittet med stark tråd. Placera fågeln i långsamkokaren. Ställ in sjudläget på 90 minuter. Efter signalen för programmets slut, vänd över stommen till andra sidan. Fortsätt sjuda i ytterligare 30 minuter, efter den angivna tiden, kontrollera att den är klar. Låt vid behov sjuda ytterligare en halvtimme. Ta försiktigt bort den färdiga ankan från multikokaren, skär sömmen, ta bort alla trådar. Gröp ur fyllningen och använd den som garnering. Smaklig måltid!

Anka rillette med äpplen

Ingredienser:

• andkadaver
• 2 neutrala äpplen
• 2 morötter
• 1 medelstor lök
• lagerblad - 3 blad
• tesked salt
• kryddpepparärter - 10 stycken
• mald vitpeppar
• kvist rosmarin
• muskotnöt 0,5 tsk

Tvätta ankkroppen och skär den vid behov i bitar. Lägg lagerblad, rosmarin och kryddpeppar i en långsam spis på den torra botten av pannan. Lägg fågeln, de skalade morötterna och hela löken ovanpå. Tvätta äpplena och lägg dem hela i långsamkokaren. Ställ in sjudläget på 10 timmar. Efter ljudsignalen, ta ut ankan, renad från kryddor, och lägg den i en skål, grönsaker och äpplen i en annan. Häll av buljongen och sila av.

Kyl alla ingredienser. Skala och kärna ur äpplena och gnid genom en sil tillsammans med löken. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Ankan ska flåas och köttet finhackas längs fibrerna. Det är nödvändigt att skära mycket fint, bokstavligen ta bort millimetersektioner från filén. Finhacka sedan även skinnet om ankan var tam. Hud från anka i butik är inte lämplig för konsumtion eftersom den föds upp med antibiotika.

Blanda hackat kött, rivna äpplen och lök, rivna morötter i en stor skål. Tillsätt salt och kryddor - peppar och muskotnöt. Tillsätt 125-250 ml buljong till blandningen (beroende på mängden kött). Konsistensen på rilletten ska vara tjock, men inte torr. Täck skålarna med hushållsfilm och ställ i kylen ett dygn. Använd som paté eller som färdig köttberedning till varma rätter. Smaklig måltid!

Orientalisk anka med äpplen i en långsam spis

Ingredienser:

• medelstor ankkropp
• 3 röda äpplen
• 0,5 dl vatten
• 200 ml äppeljuice på burk
• 2 kanelstänger
• peppar, salt, koriander - 0,5 tesked vardera
• långkornigt ris till servering
• vegetabilisk olja

Matlagningsmetod:

Skär ankan i små portioner. Strö över salt och peppar, gärna nymalen. Tvätta äpplena, torka dem och skär dem i halvor. Ställ in multikokaren på programmet "Fry", häll vegetabilisk olja i pannan. Under omrörning, stek ankbitarna. Bred ut en pappershandduk på ett fat, överför den stekta ankan och låt överflödigt fett absorberas.

Töm överflödigt fett från multicooker-pannan, lämna bara ett par skedar. Lägg grovhackad lök på botten av en multicooker-panna. Häll i vatten, äppeljuice, tillsätt alla kryddor. Lägg tillbaka de stekta ankbitarna i pannan och arrangera äppelhalvorna bland köttet. Ställ in multikokaren på "Bake"-läge i en timme och 15 minuter. Kontrollera pannan med jämna mellanrum: om all vätska har avdunstat, tillsätt lite vatten.

Rätten serveras så här: du måste koka fluffigt långkornigt ris. Lägg en hög ris på en plåt och häll över såsen som bildades under gräddningen. Lägg bitar av anka och ett halvt äpple i närheten. Smaklig måltid!

Anka med äpplen i honung

Ingredienser:

• anka efter storleken på din multicooker
• 3 stora äpplen
• vegetabilisk olja - 2 matskedar
• vitt druvklase, väger ca 100 g
• honung 100 gram
• grovt salt
• malen peppar

Placera fågeln försiktigt i den långsamma kokaren med skarven uppåt och tillaga med stängt lock. Efter ljudsignalen, häll det utsmälta fettet över ankan. Häll av resterande fett. Skär äpplet i skivor och lägg det tillsammans med fågeln i pannan så att sidan av äpplet nuddar botten. Upprepa tillagningsläget och tiden. Ta bort slaktkroppen från multikokaren och bestryk noga med honung. Ställ in "Bakning" -läget i 10-15 minuter, laga mat med öppet lock. Smaklig måltid!

Anka "Festlig" med ris och äpplen

Ingredienser:

• medelstor anka
• 2 äpplen
• 50 gram nötter - cashewnötter, mandel, hasselnötter
• 2 mandariner till fyllning och 2 till servering
• glas ångat ris
• anklever - 1 st
• mald koriander - 1 tesked
• kryddpeppar
• smör för att smörja huden

När du serverar maträtten måste du skära skarven, ta bort alla trådar, ösa ur fyllningen och ta bort de bakade mandarinerna. Skala råa citrusfrukter noggrant från ådror och filmer, lämna bara hel fruktkött. Lägg några skedar ris med äpplen och kryddor på ett fat dekorerat med örter. Ordna försiktigt 4 tangerinskivor i en båge, lägg till några bitar fågel. Ankan är redo att dekorera julbordet!

Anka stuvad med äpplen

Ingredienser:

• hel medelstor anka
• starkt sött äpple
• medelstora morötter
• kryddpepparärtor
• lök - 1 st.
• lagerblad

Tvätta ankan och ta bort överflödig fukt med en pappershandduk. Lägg lagerblad och kryddpeppar på botten av multikokaren. Lägg ankan ovanpå, arrangera morötter med hela äpplen och skalad lök på sidorna. Ställ in sjudläget i 8 timmar.

I slutet av programmet, ta bort alla produkter och svalna något. Separera ankan från ben och skinn, riv den i stora bitar med händerna. Släng löken – den behövdes bara för smakens skull. Skär morötter i stora cirklar, äpplen i skivor. Lägg bitar av stuvad anka på ett fat och garnera med morötter och äpplen. Smaklig måltid!