Soppa med färsk makrill. Färskfryst makrillsoppa: två bästa recept

Ingredienser:

30-60 minuter 8 portioner

Låt oss förbereda fisken först. Makrill måste tvättas. Fryst fisk måste vara helt tinad för att hitta alla ben som behöver tas bort. Hos dåligt tinad fisk går benen sönder och blir kvar i slaktkroppen.

Med en vass kniv gör vi ett tvärgående snitt bakom huvudet, i riktning från baksidan till magen. För att tarmarna ska förbli fästa vid huvudet skär vi buken inte till slutet. Dra sakta försiktigt fisken i huvudet, dra ut alla insidor från den.

Efter att ha tagit bort tarmarna från makrillen gör vi ett snitt längs buken till svansen. Sedan, med början från huvudet, drar vi ut bukbenen ett i taget, utan att separera dem från ryggraden.

Med fingrarna, separera köttet på ryggen från benen. Efter att ha separerat massan på båda sidor fortsätter vi att extrahera skelettet. Vi lyfter det försiktigt för att inte skada huden.

Vid basen av stjärtfenan, vänd upp benet, böj det mot svansen och bryt det. Efter denna beredning av fiskkroppar innehåller färsk makrillsoppa inte ben, den är trevlig att äta och kan ges till små barn. Den förberedda fiskfilén ska skäras i bitar och läggas i en keramikgryta.

Vi rengör potatisen, skär dem i kuber. Lägg till potatis till fisken. Vi skär löken i halva ringar, hacka morötterna på ett grovt rivjärn, Stek grönsakerna på medelvärme i smör. Medan löken och morötterna tillagas, finhacka persiljeroten och vitlöken med en kniv. Tillsätt dem i slutet av stekningen.

Tillsätt de sauterade grönsakerna i grytan. Innehållet i krukan ska blandas väl, tillsätt salt, lägg peppar, dillfrön och lagerblad, häll cirka en och en halv liter vatten i krukan, täck med lock. Koka soppan i trettio minuter.

Det här är ett recept på makrillsoppa i gryta, men den kan även tillagas i vanlig gryta. Soppan är smakrik, aromatisk och rik. Några minuter före tillagning, lägg en liten bit smör i soppan. Innan servering, strö över soppan med hackad dill och persilja.

Den här soppan är lätt och nyttig, det här är ett recept för varje dag. Makrillsoppor innehåller fosfor och alla B-vitaminer, det är vettigt för mentala arbetare att laga dem minst ett par gånger i veckan. Kokt makrill, till skillnad från rökt eller torkad makrill, har inga kontraindikationer, vilket gör det till en oumbärlig produkt för barn och dietmat.

För dem som älskar första rätter utan kött. Men, naturligtvis, detta är villkorat, eftersom välsmakande och hälsosamt makrill fisksoppa, recept matlagning som jag vill erbjuda dig, kommer också att tilltala älskare av kötträtter. Sådan en fiskrätt, även om det inte är fasta, kommer det att vara lämpligt under en icke strikt fasteperiod. Och med lite förändring i receptet blir denna köttfria förrätt lätt till dieträtt där du kan använda alla användbara egenskaper hos makrill. För att göra detta räcker det att inte steka lök och morötter, utan att ersätta varma kryddor med torkade eller färska örter.

Någon kanske säger det makrillrätter kontraindicerat vid vissa sjukdomar, till exempel vid sjukdomar i njurar, lever, mag-tarmkanalen. Men jag vågar försäkra dig, kokt makrill, till skillnad från saltad eller rökt, är inte kontraindicerad vid sådana sjukdomar. Om fördelarna och skadorna med makrill rekommenderar jag att du läser den relevanta artikeln, från vilken du kommer att lära dig mycket användbar och nödvändig information och förstå att denna fisk inte bara är välsmakande utan också mycket användbar för vår hälsa.

Jag hoppas att efter att ha bekantat mig med de fördelaktiga egenskaperna hos makrill, kommer den nu att finnas oftare på ditt bord i olika rätter. Och du kan diversifiera fiskrätter inte bara genom att använda olika recept, utan också genom att välja olika typer av fisk. Till exempel kan samma fisksoppa tillagas från magar och åsar på lax och lax, eller från skarpsill. Du kan se recepten för sådana soppor genom att klicka på dessa länkar "" och "".

Webbplatsen presenterar andra läckra makrill recept och inte bara. Det finns många fisk- och kötträtter, en mängd olika sallader, snacks, läckra bakverk och så vidare. Var inte lat och gå igenom hela sidan. Jag tror att du kommer att hitta många läckra rätter, och du kommer definitivt att gilla något.

Jag önskar dig hälsa, välbefinnande och lycka till, och jag vänder mig till receptet för att laga den första maträtten med makrill.

Makrill fisksoppa recept

Receptet på denna fisksoppa är ganska enkelt, vem som helst, även en nybörjarvärdinna, kan göra det. Dess förberedelse tar inte mycket tid, och alla produkter är mycket prisvärda och enkla.

För matlagning behöver jag följande produkter:

Nyfryst makrill - 1 stycke (ca 500 gram);

Potatis - 2 stycken;

Morötter - 1 stycke;

Lök - 1 stycke;

Ris - 3 - 4 matskedar;

Krydda för fisk;

lagerblad - 3 blad;

Solrosolja - 2 matskedar;

Hur man lagar makrillfisksoppa med ris, steg för steg recept med foton

För att förbereda makrillsoppa med ris måste du rengöra, tvätta och skära fisken. Skala och skär potatis, lök och morötter. Koka upp vatten i en kastrull, lägg potatis i det för att koka upp. Fräs lök och morötter i olja. Lägg bitar av fisk, stekta grönsaker i den kokta potatisen, tillsätt ris, kryddor, salt och koka allt tills det är mjukt.

Nu ska jag berätta mer i detalj och visa med ett foto hur jag lagar läcker makrillsoppa.

Min makrill är nyfryst, jag tar ut den ur frysen i förväg och låter den tina i rumstemperatur. Det tar cirka 30 minuter. Du kan tina fisken i mikron.

Medan fisken tinar tar jag en kastrull med en volym på cirka 3 liter, häller två liter vatten i den och sätter eld på den.

Jag ska till grönsaker. Jag skalar potatis, morötter och lök.

Skalad potatis skärs i små tärningar och tvättas under rinnande vatten.

Jag skär moroten i strimlor.

Lök skärs i små kuber.

Under denna tid kokade jag vatten i en kastrull. Jag doppar den tärnade potatisen i den och kokar den i 15 minuter.

Medan potatisen kokar sätter jag en stekpanna på elden och häller två matskedar solrosolja i den. När pannan med olja är uppvärmd lägger jag hackade morötter och lök i den för att steka.

Jag steker morötterna och löken på medelvärme och rör hela tiden så att de inte bränns vid. Det tar bokstavligen 4-5 minuter, inte mer. Efter det, stäng av värmen och lämna pannan på spisen. Men om du bestämmer dig för att laga en ren kosträtt, kan du inte sautera lök och morötter först, utan koka dem råa och sätta dem tillsammans med potatis.

Därefter börjar jag skära fisken. Jag skar av huvudet och svansen på makrillen. Jag klippte av fenorna, fast de är väldigt små i makrill, men de finns. Jag skär upp hennes mage och tar ut insidan. Se till att ta bort den svarta filmen från buken så att fisken inte smakar bittert, och tvätta den mycket väl.

Jag skar den färdiga makrillkroppen i bitar, ca 3-4 centimeter breda.

Det har gått cirka 15 minuter sedan jag började koka potatisen. Min potatis är nästan kokt, jag doppar de hackade makrillbitarna i pannan, sedan sprider jag morötterna stekta med lök från pannan. Jag tvättar riset under rinnande vatten och häller det i pannan också. Istället för ris kan pärlkorn läggas i soppan, men det måste kokas länge, eller hirs. Men allt detta kan väljas efter din smak. Jag gillar kombinationen fisk och ris mer, så jag lägger till det.

Efter kokning kokar jag alla ingredienser som läggs i pannan i ytterligare tio minuter. Två minuter före slutet av tillagningen lägger jag en matsked krydda för fisk, lagerblad, tillsätt lite salt. Jag lägger också lite torkad persilja, visst är färska örter bättre, men i brist på en bättre passar torkad persilja också.

Jag låter alla smaksättningar koka i ytterligare två minuter och tar av kastrullen från värmen.

Min mycket välsmakande och hälsosam makrill fisksoppa redo. Och det här är inte bara vackra ord, det är verkligen bara det, och det finns praktiskt taget ingen fettlukt i det. Om du inte tror mig kan du lätt se själv. Och tro att du inte kommer att förlora en sådan fisksoppa.

Laga mat hemma, hemlagad mat är alltid godare och nyttigare.

Om du vill ordna en "picknick utan att gå ut i naturen" för ditt hushåll, hittar du ingen bättre förrätt än fisksoppa. Enkelt, snabbt att tillaga och med en uppsättning opretentiösa produkter. Det kan vara fisksoppa, kalya, hodgepodge, fisk och mjölk, fisk och grönsaker och fisk och flingor soppa. Jag föreslår att du lagar den med fisk som du kan hitta på hyllorna när som helst på året. Jag presenterar makrill. Det har skrivits mycket om värdet av denna fisk och dess fördelar. Jag kommer att säga utan falsk blygsamhet - jag är kär i den här fisken, eftersom den har många fördelar: vitt kött, ett relativt litet antal små ben, beroende på maträtten, kan den vara mör, tät och något torr, och buljong är genomskinlig när den tillagas, som en tår. Makrill aspic har en mycket märklig och oförglömlig smak.
Män respekterar hemmagjord saltad makrill med ett glas... Men fisksoppor har många alternativ för att använda ytterligare ingredienser. Detta inkluderar ris, pärlkorn och en mängd olika säsongens grönsaker, men jag tror att det viktigaste är hirs. Enkel och tillgänglig för alla spannmål, inte välförtjänt undanskuffad av hemmafruar.
Och så, fisksoppa med makrill och hirs. Bor du vid havet så finns det alla möjligheter att få färsk makrill. Tyvärr är jag berövad en sådan möjlighet, så jag lagade en utmärkt fisksoppa av nyfryst makrill.

Smak Info Varma soppor

Ingredienser

fryst makrill - 1 st.;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
potatis - 3 st.;
raffinerad solrosolja - 20 ml;
hirs eller andra spannmål - 2 matskedar;
lagerblad - 2 st.;
salt att smaka;
vatten - 1,2 l;
mald svartpeppar - efter smak;
persilja, dill - 10 g.

Hur man lagar soppa från färskfryst makrill med hirs

Tre medelstora potatisar, skalade, tvättade och skurna godtyckligt, men inte särskilt fint. Lägg i en kastrull.

Häll det filtrerade vattnet över potatisen och ställ grytan på spisen på medelvärme.

Skala och tvätta en medelstor lök och en liten morot. Finhacka löken och finhacka morötterna. Man kan riva morötterna, men jag föredrar att hacka, då soppan med hackade morötter ser snyggare ut. Häll raffinerad solrosolja i pannan.

Låt löken och morötterna i pannan i 7-8 minuter, rör om. Du behöver inte överkoka grönsakerna.

Tillsätt lök och morötter i grytan med potatisen.

Sortera hirsen och tvätta noggrant. Lägg till kokande soppa. Vid denna tidpunkt, salta och peppra efter smak.

Hirs passar bra till fisk, men om så önskas kan den ersättas med ris eller andra spannmål.

Tina makrill. Detta görs bäst på nedre hyllan i kylskåpet. Skär av alla fenor och huvud. Ta bort fisken, tvätta inifrån och ut. Se till att ta bort den svarta filmen inuti, annars blir makrillen bitter. Skär fisken i portionsbitar.

När morötterna, löken och potatisen nästan är klara, lägg ner makrillen i pannan.

Lägg lagerblad i grytan.

Sjud soppan ytterligare 15 minuter på lägsta värme.

I slutet av tillagningen, tillsätt hackad persilja eller dill.

Hjälpsamma ledtrådar:

Om du lägger olika örter och kryddor i soppan kommer de att dränka fiskaromen. Försök att klara dig med lagerblad och peppar. Då kommer smaken att kombineras idealiskt med den fiskiga lukten.
Soppor som tillagas av fisk saltas först, så att fisken kokas i redan saltat kokande vatten.
Den bästa spannmålen till makrillsoppa är hirs. Men det kan ersättas med ris, bulgur.
Du kan också koka soppa med gröna ärtor och självklart med en liten pasta.

Makrillsoppa är en mycket näringsrik och smakrik maträtt. Det finns nog ingen värdinna som inte har ett recept på denna underbara rätt. Makrillfisksoppa kan tillagas på många sätt, men vi har försökt samla de godaste åt dig.

Förresten, fisksoppa kommer inte bara att vara användbar, utan kommer inte heller att skada figuren - det finns bara tvåhundra kalorier per hundra gram makrillkött. Det vill säga, du kan inte oroa dig för att rejält kött kommer att påverka din figur.

I makrill däremot mycket fett - 30 gram fett per hundra gram fisk. Så missbruka inte ätandet av fisk - detta kanske inte är särskilt bra för ditt välbefinnande. Men makrill innehåller 18 gram snabbsmältande proteiner - de kommer att tas upp i din kropp tre gånger snabbare än nötköttsproteiner, till exempel.

Så idag förbereder vi makrillsoppa.

Du kommer behöva:

Två liter vatten;
En burk konserverad makrill;
Tre potatisar;
En morot;
En glödlampa;
Tre matskedar hirs;
Gröna efter smak.

Recept:

Skär potatis i små bitar.
Tre morötter på ett rivjärn.
Hacka löken fint.
Vi lägger allt i en kastrull med vatten.
Koka på låg värme tills potatisen är halvkokt.
Vi sprider den tvättade hirsen och makrillen.
Vi lagar allt tills det är klart.
Vi lägger till grönska.
Servera soppan varm. Denna konserverade makrillsoppa kommer att vara mycket tillfredsställande, den mättar med energi till slutet av dagen.

Makrillsoppa direktrecept

Ingredienser:

En burk konserverad makrill;
Morot;
Två lökar;
En halv tesked salt.

Matlagning:

Häll två liter vatten i en kastrull.
Vi kastar rivna morötter och hackad potatis i vattnet.
Lägg hela lök i grytan.
Koka upp.
Vi lagar femton minuter.
Tillsätt makrill i pannan, salt.
Koka i fem minuter och ta bort från värmen. Konserverad makrillsoppa är klar.

Färsk makrillsoppa

Förening:

200 gram pärlkorn;
Tre makrillar utan huvud;
Fyra medelstora potatisar;
Tre lökar;
Tre morötter;
15 gram torr persilja, samma mängd torr dill;
25 gram salt;
Fyra korn av kryddnejlika.

Matlagningsprocess:

Vi kokar vatten i en kastrull. Vid den här tiden skär vi makrillen i bitar, utan att rengöra insidan och utan att ta bort huden.
Vi lägger fisken i kokande vatten i tjugo minuter.
Koka korn i femton minuter i en separat panna.
Vi tar ut fisken, lägger den på en tallrik.
Doppa den hackade potatisen i buljongen och koka på låg värme.
Vi skickar också de stekta morötterna och löken till pannan.
Vi blandar allt noggrant.
Tillsätt pärlkorn, blanda allt igen.
Vi rengör varje bit fisk och skickar den till pannan.
Vi gör elden större och kokar i tio minuter.
Vi tar den från elden.
Rör ner soppkryddor och torra örter.
Täck med ett lock och låt det brygga i tjugo minuter.
Soppa med färsk makrill är klar.

Fryst makrillsoppa

Ingredienser:

Nyfryst makrill - ett stycke;
Morot;
Glödlampa;
Fyra potatisar;
Fyra matskedar korn;
Gröna.

Hur man lagar mat:

Vi tinar makrillen, tvättar den, rengör den från insidan, svansen, huvudet.
Lägg makrillen i en kastrull med vatten.
När vattnet kokar, tillsätt salt och koka ytterligare tio minuter på låg värme.
Vi tvättar pärlkornet.
Vi tar ut fisken, kastar korn istället.
Koka i tjugo minuter.
Tillsätt sedan den tärnade potatisen.
Fräs halvringar av löken tills den är halvkokt. Tillsätt rivna morötter, låt sjuda i några minuter.
Rengör den kylda makrillen från ben och skinn. Dela fisken i små bitar.
Tillsätt stek och fisk i soppan. I slutet, lägg till gröna.

Fisksoppa med makrill

Du kommer behöva:

2,5 liter vatten;
Två morötter;
sex potatisar;
En glödlampa;
2 burkar konserverad makrill i olja;
Persilja dill.

Recept:

Vi skickar en hel lök i kokande vatten, skär den lite på tvären ovanifrån.
Vi skickar morötterna skurna i halvcirklar i pannan.
Vi får den kokta löken.
Vi skär potatisen, som för stekning och skickar dem till pannan.
Vi följer potatisen - så fort den nästan är klar lägger du makrillen i pannan tillsammans med oljan.
Koka tills den är kokt, strö över örter.
Krydda med kryddor och koka ytterligare en minut. Makrillsoppa i olja är klar!

Makrill är en mångsidig fisk. Många läckra rätter tillagas av det, men i vår artikel kommer vi att prata om soppor. Av denna fisk kan du laga en rik och aptitretande soppa, och du kan använda hel fisk och dess delar, och färskfryst och färsk när du lagar mat.

Beredd av denna fisk och öra, och soppor med olika tillsatser. Alla kommer att kunna hitta ett recept som passar hans smak.

VIKTIG! För att maträtten ska bli läcker måste du tina upp fisken ordentligt. Ta ut den ur kylen och låt den smälta i rumstemperatur.

VIKTIG! Fisken tillagas mycket snabbt. Koka den i ca 15-25 minuter. Om det tillagas längre kan köttet bli väldigt segt.

Smaken på denna maträtt är mycket ovanlig på grund av tillsatsen av tomat. Tomater passar utmärkt till fisk. Du kan lägga till adjika för att krydda det. Tänk på hur man lagar soppa med tomatsås ordentligt.

För att förbereda det behöver vi:

Vitt bröd (för krutonger)
Potatis - 2 st.
Morot - 1 st.
Makrill - 1 st.
Tomater - 3 st.
Glödlampa - 1 st.
Adjika eller heta kryddor
Salt peppar
Doftande kryddor (pepparkorn, kryddnejlika)
Gröna

Hur man förbereder:

Skär först fisken i små bitar, fyll dem med vatten och låt koka i 15-20 minuter.
Vi tar ut bitar av fisk och filtrerar buljongen.
Skala potatis och skär i små tärningar. Du kan laga den här soppan utan potatis, men med den visar sig den vara mer tillfredsställande. Vi kastar potatisbitarna i buljongen.
Tre morötter på ett grovt rivjärn och hacka löken. Vi passerar grönsakerna i en uppvärmd stekpanna.
Ta tomater och häll kokande vatten över dem. Ta bort skinnet, hacka och lägg till de sauterade grönsakerna.
Häll grönsaksblandningen i en kastrull, tillsätt adjika, salt och peppar efter smak.
Lägg i kokta fiskbitar.
När soppan är klar, krydda med kryddnejlika, kryddpeppar och finhackade örter. Låt soppan stå övertäckt.
Medan det infunderas skär du vitt bröd och stek i olivolja.
Häll upp den i skålar och servera med vitt bröd. Smaklig måltid!

VIKTIG! Morötter, lök och tomater kan hackas med en mixer. Så maträtten blir mjukare.

Örat från huvuden

Ukha är en mycket känd maträtt. Förberedd när du behöver mata ett stort antal människor. Ett mycket mättande och enkelt lunchalternativ.

För matlagning behöver vi

Makrill - 1 st., 2 huvuden, fenor
Potatis - 4 st.
Morot - 1 st.
Kryddpeppar
Glödlampa - 2 st.
Gröna
smaktillsatser
lagerblad

Hur man förbereder:

Först och främst, låt oss förbereda buljongen. Vi delar fisken. Fyll huvuden och fenorna med vatten, lägg en lök, lagerblad och låt koka upp. När allt kokar, ta bort skummet, tillsätt kryddpepparärter. Koka ytterligare 15 minuter.
Vi tar ut delarna av fisken och silar buljongen.
Skala och skär potatisen i små bitar. Tillsätt till buljong.
Skär moroten i strimlor och finhacka löken. Lägg i en het stekpanna och stek tills den är gyllenbrun.
Vi kastar i stekta grönsaker, såväl som hackad fisk. Koka i 20 minuter tills potatis och fisk är kokta.
Krydda med kryddor, finhacka grönsakerna (persilja, dill) och lägg i soppan.
Redo. Låt soppan brygga under lock och häll upp i skålar. Soppan visar sig vara mycket rik, den är väldigt lätt att förbereda och om så önskas kan du laga en mycket stor portion.

Klassisk soppa med nyfryst makrill

Ett enkelt steg för steg recept för att laga fisksoppa. Det visar sig mycket lätt och aptitretande. För att göra den rikare kan du lägga till hirs eller ris till den.

Vad vi behöver för att förbereda maträtten:

Potatis - 4 stycken
Morot - 1 st
Lök - 1 st
Makrill - 1 kg
Gröna
smaktillsatser

Hur man lagar soppa:

Först och främst måste du ta itu med fisken. Du kan koka buljongen från huvudet. Titta i informationskällorna för bilder på hur man skär fisk ordentligt. Vi kastar huvudet i pannan och kokar i 40 minuter. Sedan tar vi ut den och silar buljongen. Du kan helt enkelt tvätta och skära fisken och inte koka den för buljongen, utan börja laga mat med potatis.
Skala potatis och skär i små bitar. Häll i en kastrull med vatten.
Skala och riv morötterna, skär löken i små bitar. Stek i en het stekpanna tills den är gyllenbrun.
Släng ner den hackade fisken i pannan med potatisen, släng där också de sauterade grönsakerna.
Tillsätt kryddor. Koka tills potatisen är klar.
Läcker fisksoppa är klar. Strö över örter och häll upp i skålar.

Färsk makrillfisksoppa med grönsaker

Ett enkelt och gott recept för matlagning. Grönsaker kommer att ge den lätthet, och makrill ger den en aptitretande fiskig smak.

För att förbereda det behöver vi:

Potatis - 3 stycken
Morötter - 1 st
Färsk makrill - 1 st
Glödlampa - 1 st
Sötpeppar - 1 st
Gröna
smaktillsatser

Hur man svetsar:

Först och främst måste du ta itu med makrill. Du kan koka buljongen från huvudet. Titta i informationskällorna för bilder av hur man skär en fisk på rätt sätt. Vi kastar huvudet och andra delar av fisken i pannan och kokar i 30 minuter. Sedan tar vi ut den och silar buljongen.
Lägg åt sidan fiskfilén. Tillsätt det i soppan på slutet.
Skala potatisen och skär i små bitar, skär paprikan på samma sätt, skär moroten i strimlor och löken i halva ringar. Skicka potatisen till grytan med buljongen
Fräs morötter, lökringar och paprika i en panna tills de är ljust gyllenbruna.
Tillsätt de passiverade grönsakerna i kastrullen och koka tills potatisen är klar.
Kasta bitar av makrill i en gryta med soppa, finhacka grönsakerna och tillsätt kryddor efter smak.
Låt soppan brygga i 20 minuter, täckt.
Soppan är klar. Häll upp i skålar och servera med svart bröd.

Med hirs

När spannmål läggs till soppan visar sig den vara mer tillfredsställande och rik. Den här gången lägger vi till hirs. Låt oss se hur man lagar det.

Vi behöver följande ingredienser:

Potatis - 4 stycken
Hirs - 1 kopp
Morötter - 1 st
Lök - 1 st
Makrill - 1 kg
Gröna
smaktillsatser

Låt oss börja laga mat:

Först måste du koka spannmålen. Skölj hirsen i varmt vatten och låt koka upp.
Skär fisken och låt buljongen koka upp. När den är klar, sila den och ta ut fiskbitarna.
Skär potatisen i små tärningar och lägg i en kastrull med buljong.
Morötter måste skalas och rivas och lök skäras i små bitar. Stek grönsakerna i en het stekpanna tills de är gyllenbruna.
Tillsätt grönsaker i grytan. Koka tills potatisen är kokt.
Tillsätt kokt hirs i pannan och kokt fisk.
Finhacka det gröna och lägg i soppan. Krydda med kryddor efter smak. Soppan är klar. Smaklig måltid! Häll upp det i skålar.

VIKTIG! Du kan använda pärlkorn istället för hirs när du lagar mat.

med ris

Till denna version av fiskrätten kommer vi att använda risflingor. Med ris kommer soppan att visa sig vara mycket tillfredsställande och hjälper dig att mata dina familjemedlemmar väl.