Hur länge man kokar rissoppa. Hur lång tid tar det att koka ris i soppa

Ris är inte bara risgrynsgröt eller pilaff, det är också väldigt goda soppor. De tillagas med tillsats av kött, svamp, kyckling, fisk, grönsaker, mjölk och till och med frukt, du kan alltid välja en soppa efter din smak. Ris läggs till för mättnad, densitet, ibland ersätts potatis med det. Och även om detta inte är den viktigaste ingrediensen i soppan, men ofta spelar den rollen som den första fiolen. Det är till exempel svårt att föreställa sig den populära georgiska kharchosoppan utan ris, som är känd långt utanför Georgiens gränser och älskad av så många människor. Eller saltgurka. Det verkar som att det inte finns mycket ris där, och om du inte lägger det, kommer inläggningen inte att se ut som sig själv. Vilket ris som helst kan användas för att göra soppan, men medelkornigt eller långkornigt ris anses vara det mest lämpliga.

Soppa med ris - matlagning

Innan du lägger riset i soppan är det inte nödvändigt att blötlägga det, eftersom. i en stor mängd vatten kommer det att koka snabbt. Men att sortera bort, ta bort skadade spannmål och annat skräp, är nödvändigt. Samt sköljning. Ris tvättas flera gånger med kallt vatten, vilket tar bort damm och överflödig stärkelse. Sedan läggs det i soppan, enligt receptet.

Soppa med ris - de bästa recepten

Recept 1: Köttsoppa med ris

Rejäl, tät, vinter, mycket smakrik soppa med kött och ris. För dess beredning används allt kött - nötkött, fläsk, kyckling, kött eller ben. Vad finns i huset. När köttet är tillagat separeras det från benen. Du kan lägga till några matskedar färska eller konserverade gröna ärtor till denna soppa. Barn kommer särskilt att gilla det - ärter ser intressanta ut i soppa och smakar gott.

Ingredienser: 2,5-3 liter vatten, 0,5 kg kött, 200 g ris, 2 lökar, 3 vitlöksklyftor, 1 morot, 3 medelstora potatisar, ett par msk. tomatpuré, vegetabilisk olja för stekning, kryddor, salt, ett gäng örter.

Matlagningsmetod

Dela det tvättade köttet i portionsbitar och lägg i en kastrull. Häll kallt vatten och sätt på spisen. När buljongen kokar, glöm inte att ta bort skummet, sänk sedan värmen och låt köttet fortsätta koka.

Efter en halvtimme, tillsätt tvättat ris och efter ytterligare 10 minuter - tärnad potatis. Medan vår soppa kokar är det nödvändigt att göra en stekning.

Hacka löken fint, fräs i olja. När den blir gyllene i färgen är det dags att lägga till rivna morötter, hackad vitlök, mald peppar och tomatpuré. Den doftande massan måste stuvas i cirka fem minuter och sedan överföras till en gryta med soppa. I samma skede tillsätts gröna ärtor om du bestämmer dig för att lägga i dem. Salta soppan, tillsätt några blad persilja eller, efter din smak, andra kryddor och koka tills köttet och riset blivit mjukt. Lägg hackade örter i en skål.

Recept 2: Fisksoppa med ris

Denna läckra soppa är gjord inte helt av fisk, utan av konserverad fisk. Även en nybörjare värdinna kan laga den. Denna soppa tillagas ofta i varje familj - den är välsmakande, snabbt tillagad och inte dyr i kostnad. Och produkterna är enkla och alltid till hands. Denna soppa är en livräddare.

Ingredienser: ½ kopp valfritt ris, 2 burkar konserverad fisk i olja (valfri), 6-7 medelstora potatisar, ett par små morötter, 1 lök, om tillgängligt - gröna (färsk eller torkad) persilja eller dill, lagerblad - 2 -3 st, peppar och salt.

Matlagningsmetod

Låt vatten (2,5 l) koka, tillsätt ris och tärnad potatis, efter femton minuter - hackad lök och morötter. Tio minuter senare, lägg grönsaker, kryddor, fisk från en burk tillsammans med olja, salt. Låt det koka i fem minuter och stäng av. Om du maler fisken i en burk med en gaffel kommer soppan att få en rikare smak.

Recept 3: Soppa med ris "Skorospelka"

Enkel, snabb, vegetarisk soppa. För att förbereda det krävs inga speciella färdigheter. Men ändå, det visar sig läckert. Det kan förberedas på morgonen innan jobbet. Och låt det övervägas att soppa till frukost inte är riktigt comme il faut, men det är mycket mer användbart än en morgonkopp kaffe med en cigarett eller korv av obegripligt innehåll. Det skulle vara gott att servera krutonger till soppan - torkat vitt bröd och hackat grönt.

Ingredienser: för 1 liter buljong eller vatten: ½ kopp långkornigt ris, 1 morot, lök, 1 tomat, 1 vitlöksklyfta och 1 potatis, kryddor, salt efter smak, färska örter.

Matlagningsmetod

Lägg vatten. Vid den här tiden skär du de skalade grönsakerna: lök - som du vill, morötter - i ganska stora tärningar, potatis i tärningar något större än morötter, platta ut vitlöken.

När vattnet kokar, släng i kryddor, vitlök, ett par persilja, lite salt och morötter med lök. Efter att ha väntat på att vätskan ska koka, minska värmen och koka i fem minuter. Lägg potatisen och koka soppan i 15 minuter vid låg kokning, tillsätt sedan riset och koka tills det senare är mjukt. Vanligtvis tar det 10-15 minuter, huvudsaken är att inte smälta riset. I slutet av tillagningen, bokstavligen på en minut, tillsätt salt till soppan till önskat tillstånd, strö över örter och servera.

Recept 4: Svampsoppa med ris

Sopparecept för svampälskare. Den kan tillagas av torkad, färsk eller fryst svamp. Torkad svamp måste först hällas med kokande vatten i 15 minuter och får svälla. Receptet indikerar färska champinjoner, men du kan lägga till kantareller, porcini eller andra svampar. Soppa tillagas med vatten eller buljong. Svamp- eller köttbuljong kan tillagas av naturliga produkter eller kuber kan läggas till. För att berika smaken av soppan måste gräddfil serveras till den och strö med örter.

Ingredienser: 1,5 l vatten, 0,3 kg färska champinjoner, 80 g ris, 50 g plommon. smör, 1 lök, salt, röd paprika (paprika) och svartmalen, gräddfil, färsk persilja.

Matlagningsmetod

Fräs finhackad lök i smält smör, tillsätt röd och svartpeppar på slutet. Lägg slumpmässigt hackad färsk svamp i en kastrull med lök och låt sjuda i 20 minuter, häll sedan på vatten (buljong). När det kokar, tillsätt ris och koka tills det är kokt. Salta soppan på slutet.

Om du vill att buljongen i soppan ska förbli genomskinlig måste riset kokas tills det är halvkokt i en annan skål.

Rissoppor tillagas bäst på en gång, eftersom de kokar ganska snabbt. Från frekvent uppvärmning förvärras smaken av rätten, och riset förvandlas till gröt, vilket inte påverkar soppans utseende på bästa sätt.

För länge sedan, när folk var enklare, var det osannolikt att en middag bestod av tre rätter plus efterrätt. Oftast åt folk inte kött varje dag, men huvudmaten var varma och rika soppor, grytor. De gjorde det möjligt att få en tillräcklig mängd kalorier, nödvändiga ämnen (som inte ens misstänktes vid den tiden), och de förbereddes enkelt och i den krävda mängden.

Men tiderna har förändrats och för många har rissoppa blivit mer en tradition än en måsterätt till middag. Nutritionister säger till och med att behovet av soppa för vardagsnäring har försvunnit, och hävdar att med den ständiga användningen av råa och kokta grönsaker kan du klara dig utan soppa. Samtidigt är de tysta om att soppa alltid är gott. Dessutom minns jag från barndomen: jag blev sjuk – jag var tvungen att äta hemlagad kycklingsoppa.

Förutom kycklingvermicellisoppa gillar jag verkligen vanlig rissoppa. Den enklaste rissoppan någonsin. Även utan kött. Bara rissoppa. Det är alltid gott, stör inte och tillagas på bara en halvtimme, vilket är mycket viktigt på morgonen, särskilt på vardagar. Det är synd att många helt enkelt struntar i en god frukost, föredrar en kopp kaffe och en cigarett, eller, vilket generellt är läskigt, stannar till på vägen till snabbmat.

Under min barndom var svårigheten att göra rissoppa att välja riset. Oftast, eller snarare nästan alltid, var ris opersonligt och mystiskt. När man köpte ris i en butik kunde man aldrig med säkerhet säga vad som skulle komma ut av det. Vanligtvis erhölls en kokt produkt, med andra ord gröt.

Rissoppa gjord på sådant ris var inte särskilt god, och vanligt fluffigt ris var ganska sällsynt. Av någon anledning kom jag ihåg ris som kokades mjukt, och kornen blev som bokstaven "x". Jag var då säker på att ordet "" kom från sådant ris.

Ett familjerecept - rissoppa, väldigt enkelt och okomplicerat. Särskilda färdigheter och förmågor för matlagning krävs inte. Du behöver bara spendera lite tid och laga mat. Och det mesta av denna tid kommer att ägnas åt att rengöra grönsaker - så mycket som 10 minuter.

Rissoppa. Steg för steg recept

Ingredienser (2 portioner)

• Ris 0,5 kopp
• Morot 1 st
• Lök 1 st
• Potatis 1 st
• Vitlök 1 kryddnejlika
• Persilja 3-4 kvistar
• Salt, svartpeppar, lagerblad, torr örtblandning (valfritt) smak

1. För att göra rissoppa välsmakande är det bättre att ta ris med lång korn, med minimal klibbighet och låg kokbarhet. Alla parboiled ris är bäst, det säljs nu nästan överallt under namnet "parboiled". Mycket gott till rissoppa. Riset måste tvättas. Faktum är att polerat ris - det yttre hårda skalet tas bort, och mycket rismjöl finns kvar i riset, vilket för det första gör buljongen mindre genomskinlig och tjocknar, och för det andra kan man ofta hitta rester av polerat ris skalen, vilket inte är särskilt trevligt om de kommer på tanden.
2. Koka upp 1 liter vatten i en kastrull.
3. Medan vattnet värms upp skalar du vitlöksklyftan, löken, moroten och potatisen. Hacka vitlöksklyftan grovt, eller ännu hellre, platta till den med ett knivblock.
4. Skär moroten i stora bitar. Slipning och rivning är inte nödvändigt. Grovhackade morötter i soppan ser vackra och goda ut i allmänhet.
5. Skär potatisen lite större än morötterna.
6. Skär löken som du vill - i strimlor, tärningar. Efter eget gottfinnande.
7. Kasta en tillplattad vitlöksklyfta i kokande vatten, lite salt (det kommer att behövas salt senare), peppra och tillsätt ett par nypor torra aromatiska örter, men detta är valfritt. Tillsätt även 1-2 lagerblad.
8. Kasta hackad lök och morötter. Koka upp soppan och låt sjuda i 5 minuter på låg värme. Tillsätt sedan hackad potatis.
9. Koka grönsaker i 15 minuter. Under lock och vid låg kokning. Soppan behöver inte koka. Storleken på de hackade grönsakerna och respekten för tillagningstiden är en garanti för att soppan kommer att koka ordentligt, alla grönsaker kokas väl och ingenting blir överkokt.
10. Efter den inställda tiden, tillsätt det tvättade riset. Riset kokas i 18-20 minuter tills det är helt genomstekt. Men jag rekommenderar att se till att riset inte kokar för mycket, annars kommer det ut gröt och inte rissoppa. Helst när riset kokas till tillståndet "al dante", som italienarna säger - d.v.s. till nästan fullständig beredskap, men i mitten av kornet finns en knappt märkbar hårdhet.
11. 1-2 minuter innan beredning, salta rissoppan efter smak och tillsätt finhackad persilja.
12. Häll upp den kokta rissoppan i skålar och servera genast.

Förr eller senare ställer vi oss alla frågan "Hur många gram ris ska vi lägga i soppan?". Frågan är verkligen mycket viktig, för med fel proportioner kan risgröt visa sig vara obehaglig i smaken från soppan.

I den här artikeln kommer vi att berätta i detalj hur många gram ris du behöver lägga i soppan för att få en utsökt första rätt. Du kommer också att lära dig tillagningstiden för spannmål och dess fördelaktiga egenskaper.

Mängd ris per liter soppa

Proportionerna i tabellen är lämpliga för alla sorters ris. Gryn kokar ungefär likadant, så behåll gärna detta tips för dig själv. Eftersom allas skedar och glas är olika, anges det mest exakta måttet i gram. Men om du inte har en köksvåg, skynda dig inte att köpa en, +/- några gram kommer inte spela någon större roll i soppan.

Tabell 1. Mängd ris till soppa

Det är mycket viktigt att skölja flingorna väl innan du lägger den i soppan. Du kan till och med blötlägga i varmt vatten i 20 minuter för att ta bort överflödig stärkelse.

Om det här ämnet finns det en underbar rissoppa där du kan ta reda på vid vilken tidpunkt du behöver lägga ris i soppan.

Tillagningstid för olika sorters ris

Det finns otaliga rissorter i världen. Vi valde ut de mest populära och tillgängliga för en person som bor på våra breddgrader och angav tillagningstiden för var och en. Detta kan vara användbart för alla som bestämmer sig för att koka soppa med ris och inte vet hur många minuter innan soppan är slut för att lägga till gryn.

Tabell 2. Hur mycket man ska koka ris

Som framgår av tallriken är det snabbaste riset i matlagning polerat, och de längsta är brunt och svart. Men för varje minus finns det ett plus, titta på följande tabell och du kommer att förstå allt själv.

Vitamin- och mineralsammansättning av polerat, ångat och brunt ris

För den som ser till att maten är komplett och balanserad presenteras vårt vitamin- och mineralutbud av olika sorters ris. Denna tabell innehåller den kemiska sammansättningen av polerade, ångade och opolerade spannmål. Titta på värdena och det kommer omedelbart att bli klart för dig hur den eller den flingan är användbar för kroppen och varför.

När jag ser framåt skulle jag vilja notera att, oavsett sort, har alla ris med regelbunden användning följande positiva egenskaper:

• normaliserar matsmältningen;
• är förebyggande av diarré;
• stärker det kardiovaskulära systemet;
• aktiverar hjärnaktivitet;
• renar tarmarna.

Tabell 3. Användbara egenskaper hos risgryn

Utan tvekan är brunt ris ledaren i innehållet av användbara makro- och mikroelement, vitaminer och aminosyror. Det rekommenderas för alla som strävar efter rätt näring.

Av de negativa aspekterna av opolerat ris kan man notera:

• hög kostnad;
• otillgänglighet;
• tillagningstid.

Resten av kandidaterna vi har övervägt har inte dessa nackdelar, men innehållet av användbara komponenter är mycket lägre.

Välj spannmål med optimala pris-kvalitet-nyttoindikatorer för dig själv. I vilket fall som helst kan du kompensera för de saknade vitaminerna med ytterligare ingredienser.

Ät gott och var hälsosam!

Lämna oss din feedback och frågor under den här artikeln! Vi kommer att svara alla.

För att upprätthålla kostnäring eller bara för att behaga familjen, men varje hemmafru vet att du måste kunna laga soppa med kött och ris. När allt kommer omkring är detta en budget och hälsosam soppa, vars förberedelse tar ett minimum av tid. Det kan göras med nötkött, fläsk, kyckling. Och du kan bygga en vegetarisk rissoppa på 40 minuter. Populära och garanterat läckra recept på rissoppor, se nedan.

Rissoppa med kyckling

Lätt och näringsrik på samma gång, kycklingsoppa med ris är den perfekta förrätten även för de mest kräsna gourmeterna.

Matlagningsprocess

För att göra ris- och köttsoppa behöver du:

• 300 gram kycklingfilé;
• 2 matskedar olivolja;
• 1 lök;
• 150 gram ris;
• 1 liten morot;
• 1 stjälkselleri;
• salt, peppar efter smak.

Vi börjar med buljongen. För detta behöver vi: en kastrull, kyckling, vatten och salt. Köttet ska tvättas, läggas i en kastrull, hällas i vatten och läggas på den medföljande spisen. När kycklingen kokar tar du bort det vita skummet som har bildats, saltar vår buljong och tillsätter det tvättade riset. Vi fortsätter att laga mat i en halvtimme.

Medan buljongen kokar måste du hacka löken och morötterna, få dem att steka i olivolja. Du kan också använda solrosolja för stekning. Hacka bara rotsellerin. Tillsätt stek och selleri 15 minuter innan tillagningen är slut. Vi fokuserar på kyckling och ris.

För att laga en liknande soppa med ris är det inte nödvändigt att använda ryggbiffsdelen. Vingar, ben, soppset - välj själv. Som variant kan du laga kycklingsoppa med ris och potatis. Det skiljer sig från det tidigare receptet i endast en ingrediens: 3 potatisar. De måste skäras och kastas i buljongen efter ris. Sedan får du potatissoppa med ris.

Köttsoppa med ris

Det kallas ofta "vinter" soppa. En värmande, rejäl soppa med nötkött och ris kommer definitivt att glädja dig efter en snörik dag. I princip kan kött vara vad som helst: från kyckling, fläsk, på ben, filé, etc. Enkelt uttryckt, de köttingredienser som du kan hitta i din kyl eller frys.

Ingredienser

Vi kommer att erbjuda dig ett universellt recept som inte är knutet till en specifik typ av kött. Huvudsaken är att styras av tiden, olika kött har olika tillagningstider.

• 500 gram kött;
• 220 gram ris;
• 2 små lökar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 liten morot;
• 2-3 medelstora potatisar;
• tomatpuré;
• grönsaker eller smör;
• salt, peppar, kryddor gröna - efter eget gottfinnande.

Trick: innan du lagar rissoppa med kött, ta hand om konserverade gröna ärtor. Om du har barn, kommer en sådan soppa att vara mer attraktiv och intressant för dem.

Steg för steg matlagning

Vi tvättar köttet, skär det i bitar, lägger det i en kastrull (från tre liter). Fyll på med kallt vatten och sätt på en stark eld. När det kokar, ta bort skummet, salt, gör gasen tystare.

Efter en halvtimmes kokning av buljongen, tillsätt ris till den. Ris måste först tvättas för att bli av med stärkelse. 5 minuter efter tillsats av ris kastar vi skalad och hackad potatis i soppan.

Medan blandningen av ris och potatissoppa kokar gör du stekningen. Vi rengör morötter, lök och vitlök, tvättar dem. Riv morötterna, finhacka löken, hacka vitlöken. Lägg löken i en stekpanna uppvärmd med olja, låt den få en gyllene färg. Tillsätt sedan morötter, vitlök, tomatpuré, peppar. Steken tillagas på låg värme och tillsätts genast i soppan.

Efter att ha lagt till stekningen, tillsätt salt i soppan, tillsätt lagerblad och gröna ärtor. Koka tills riset och köttet är mjukt.

Stäng av soppgrytan. När den svalnat lite, servera den!

Fisksoppa med ris

Naturligtvis kan du laga den från färsk fisk, men för att spara tid och optimera din budget är det bättre att laga denna soppa med konserver. Dessutom kommer dess användbara egenskaper inte att minska från detta.

Du kommer behöva:

• 200 gram ris;
• en burk konserverad fisk (helst i olja);
• 4 potatisar;
• 1 liten morot;
• 1 lök;
• salt, peppar och örter - efter smak.

För att göra denna enkla soppa behöver du:

Häll vatten i en tre-liters kastrull, täck med lock och sätt på spisen. När vattnet kokar, tillsätt vätskan från burken med öppna burkar till det.

Parallellt med den konserverade juicen, tillsätt potatis och ris. Skala potatis och skär i små tärningar.

Efter tio minuter, tillsätt finhackade morötter och lök i pannan.

Efter 15 minuter slänger vi konserver i soppan (är fisken stor skär den i små bitar direkt i burken), salt, peppar (malen svartpeppar, soppan har bara nytta av detta), strö över örter ev. önskad.

Stäng av efter 5 minuter.

Svampsoppa med ris

För fyra portioner av denna maträtt behöver du:

• 200 gram svamp (torkad);
• 2-3 potatisar;
• 1 medelstor morot;
• 1 lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• kycklingbuljong eller vatten.

Svamp häll vatten, låt svälla i 15 minuter. Krama sedan lätt och skär. Vi rengör löken och vitlöken, finhacka och stek sedan i olja (smör eller solros). Tillsätt svamp och stek allt tillsammans. När buljongen kokar kastar vi ris i den. 10 minuter efter kokning, tillsätt hackad potatis och morötter i vattnet. 10 minuter innan soppan är klar kastar vi svamp stekt med lök och vitlök i den. Salta, peppra, tillsätt örter. Stäng av spisen - svampsoppa med ris är klar!

Recept på soppa med ris och potatis eller soppa med ris "Skorospleka"

Det kan göras på morgonen före jobbet, på kvällen för en expressmiddag - det här är ett mycket enkelt recept som inte kräver stora kulinariska färdigheter. Så från de produkter du behöver (baserat på 1 liter vatten):

• ett halvt glas ris;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 1 tomat;
• 1-2 potatisar;
• 1 vitlöksklyfta;
• salt, peppar gröna.

Matlagning

Tillsätt vatten i grytan, sätt på eld. Medan vattnet kokar, hacka de skalade grönsakerna. Lök, potatis och morötter - i kuber plattar vi med vitlök. När vattnet börjar koka kastar vi salt, vitlök, morötter och lök i det. Sänk värmen och sjud soppan i fem minuter. Sedan är det dags att lägga till potatisen. Femton minuter efter att du har lagt till potatis, tillsätt ris. Efter tio minuter, salta slutligen soppan, tillsätt örter och kryddor om så önskas. Vi stänger av gasen efter fem till tio minuter. Riset ska vara genomstekt och mjukt. Lätt soppa är klar!

Krämig kycklingsoppa med ris

Denna rissoppa med kycklingbuljong tillagas i en långsam spis på 60 minuter. För att förbereda 4 stora portioner behöver du följande produkter:

• 100 gram ris;
• 150 gram kycklingfilé;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• upp till 100 gram gröna bönor;
• 1 liten morot;
• förpackning av tio procent grädde (150 ml);
• krydda, salt, örter.

Beskrivning av beredningen

Vi tar lök, vitlök. Vi rengör dem, tvättar dem och skär dem i små bitar. Vi slår på långsamkokaren i stekningsläget, tillsätt olja och stek löken och vitlöken på den. Skala och skär morötterna i cirklar, lägg i kastrullen. Strängbönor där. Skär kycklingköttet i små avlånga bitar, lägg i stekningen. Vi kastar ris och först efter det häller vi vatten i multicooker-pannan. Salta, tillsätt krydda. Vi lagar mat i det klassiska soppläget i fyrtio minuter.

Tjugo minuter före slutet av regimen, öppna långsamkokaren och tillsätt grädde till soppan. Salta till sist och stäng multikokaren. Efter pipsignalen är rätten klar!

Det passar extra bra till kex, du kan ha dem som mellanmål eller slänga ner dem i soppan.

Ris kan läggas till nästan vilken soppa som helst, och du kan hitta på recept själv – huvudsaken är att det smakar gott och du gillar ingredienserna. Någon gillar hur konserverade tomater gör soppan sur och fyllig. Någon tycker att kryddor ska sättas i alla fall, men för någon räcker det med ett salt. Någon gillar inte att laga mat med kött och väljer kycklingsoppa med ris och ägg. Experimentera och dela recept!

För länge sedan, när folk var enklare, var det osannolikt att en middag bestod av tre rätter plus efterrätt. Oftast åt folk inte kött varje dag, men huvudmaten var varma och rika soppor, grytor. De gjorde det möjligt att få en tillräcklig mängd kalorier, nödvändiga ämnen (som inte ens misstänktes vid den tiden), och de förbereddes enkelt och i den krävda mängden.

Men tiderna har förändrats och för många har rissoppa blivit mer en tradition än en måsterätt till middag. Nutritionister säger till och med att behovet av soppa för vardagsnäring har försvunnit, och hävdar att med den ständiga användningen av råa och kokta grönsaker kan du klara dig utan soppa. Samtidigt är de tysta om att soppa alltid är gott. Dessutom minns jag från barndomen: jag blev sjuk – jag var tvungen att äta hemlagad kycklingsoppa.

Förutom kycklingvermicellisoppa gillar jag verkligen vanlig rissoppa. Den enklaste rissoppan någonsin. Även utan kött. Bara rissoppa. Det är alltid gott, stör inte och tillagas på bara en halvtimme, vilket är mycket viktigt på morgonen, särskilt på vardagar. Det är synd att många helt enkelt struntar i en god frukost, föredrar en kopp kaffe och en cigarett, eller, vilket generellt är läskigt, stannar till på vägen till snabbmat.

Under min barndom var svårigheten att göra rissoppa att välja riset. Oftast, eller snarare nästan alltid, var ris opersonligt och mystiskt. När man köpte ris i en butik kunde man aldrig med säkerhet säga vad som skulle komma ut av det. Vanligtvis erhölls en kokt produkt, med andra ord gröt.

Rissoppa gjord på sådant ris var inte särskilt god, och vanligt fluffigt ris var ganska sällsynt. Av någon anledning kom jag ihåg ris som kokades mjukt, och kornen blev som bokstaven "x". Jag var då säker på att ordet "" kom från sådant ris.

Ett familjerecept - rissoppa, väldigt enkelt och okomplicerat. Särskilda färdigheter och förmågor för matlagning krävs inte. Du behöver bara spendera lite tid och laga mat. Och det mesta av denna tid kommer att ägnas åt att rengöra grönsaker - så mycket som 10 minuter.

Rissoppa. Steg för steg recept

Ingredienser (2 portioner)

• Ris 0,5 kopp
• Morot 1 st
• Lök 1 st
• Potatis 1 st
• Vitlök 1 kryddnejlika
• Persilja 3-4 kvistar
• Salt, svartpeppar, lagerblad, torr örtblandning (valfritt) smak

1. För att göra rissoppa välsmakande är det bättre att ta ris med lång korn, med minimal klibbighet och låg kokbarhet. Alla parboiled ris är bäst, det säljs nu nästan överallt under namnet "parboiled". Mycket gott till rissoppa. Riset måste tvättas. Faktum är att polerat ris - det yttre hårda skalet tas bort, och mycket rismjöl finns kvar i riset, vilket för det första gör buljongen mindre genomskinlig och tjocknar, och för det andra kan man ofta hitta rester av polerat ris skalen, vilket inte är särskilt trevligt om de kommer på tanden.
2. Koka upp 1 liter vatten i en kastrull.
3. Medan vattnet värms upp skalar du vitlöksklyftan, löken, moroten och potatisen. Hacka vitlöksklyftan grovt, eller ännu hellre, platta till den med ett knivblock.
4. Skär moroten i stora bitar. Slipning och rivning är inte nödvändigt. Grovhackade morötter i soppan ser vackra och goda ut i allmänhet.
5. Skär potatisen lite större än morötterna.
6. Skär löken som du vill - i strimlor, tärningar. Efter eget gottfinnande.
7. Kasta en tillplattad vitlöksklyfta i kokande vatten, lite salt (det kommer att behövas salt senare), peppra och tillsätt ett par nypor torra aromatiska örter, men detta är valfritt. Tillsätt även 1-2 lagerblad.
8. Kasta hackad lök och morötter. Koka upp soppan och låt sjuda i 5 minuter på låg värme. Tillsätt sedan hackad potatis.
9. Koka grönsaker i 15 minuter. Under lock och vid låg kokning. Soppan behöver inte koka. Storleken på de hackade grönsakerna och respekten för tillagningstiden är en garanti för att soppan kommer att koka ordentligt, alla grönsaker kokas väl och ingenting blir överkokt.
10. Efter den inställda tiden, tillsätt det tvättade riset. Riset kokas i 18-20 minuter tills det är helt genomstekt. Men jag rekommenderar att se till att riset inte kokar för mycket, annars kommer det ut gröt och inte rissoppa. Helst när riset kokas till tillståndet "al dante", som italienarna säger - d.v.s. till nästan fullständig beredskap, men i mitten av kornet finns en knappt märkbar hårdhet.
11. 1-2 minuter innan beredning, salta rissoppan efter smak och tillsätt finhackad persilja.
12. Häll upp den kokta rissoppan i skålar och servera genast.