Hur många kalorier är det i ägg? Kaloriinnehåll i ett stekt ägg, fördelar och kostegenskaper.

6-mars 2013

Ägg är väldigt populära livsmedelsprodukt i de flesta olika dieter och kraftsystem. De finns med i listan över (mycket begränsade) produkter av animaliskt ursprung som kan användas i terapeutisk näring eller i syfte att återställa övervikt. Men idag kommer vi att prata om en sådan maträtt som stekt ägg.

Frågor om vad kalorier är stekt ägg, fördelar och har denna maträtt någon kostegenskaper, intresserar många läsare, främst de som vill gå ner i vikt. Även om ägg är en dietprodukt är det också känt att kaloriinnehållet i ett stekt ägg är ganska högt. Så, kan den här rätten skada din figur och är det möjligt att göra den mindre näringsrik? Vi kommer att försöka svara på denna och andra frågor ytterligare.

Stekt ägg, fördelar och kostegenskaper:

Idag råder inte längre några tvivel om fördelarna med ägg. Det fanns dock en tid då, pga högt innehåll I denna kolesterolprodukt försökte de inkludera ägg så sällan som möjligt i kosten för en person (om inte helt utesluten från den) som lider av en sjukdom som åderförkalkning. Men samtidigt tog de helt inte hänsyn till den ansenliga mängden lecitin som finns i ägg.

Som ni vet innehåller kycklingägg kolesterol. Men det kommer inte att skadas av det, eftersom ägget också innehåller lecitin, vilket förhindrar bildandet av så kallade kolesterolplack. Men om din kolesterolnivå är högre än normalt, kommer det att vara användbart att begränsa dig själv i att äta ägg.

Kycklingägg i kostnäring kan kategoriskt inte kombineras med animaliskt fett. Det är bäst att äta dem tillsammans med örter och grönsaker, flingor eller soppor. Försök att kontrollera intaget av fibrer i kroppen – vi behöver definitivt det när ägg finns i kosten.

Fettsyror reglerar ämnesomsättningen utan tillräckligt med syror, metabolismen störs, vilket leder till viktökning.

Ägget innehåller många mikroelement som är nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt. Kolin, biotin, folsyra, magnesium, kalium, järn, kalcium, selen - allt detta får vi från ägg. Vitaminer finns också - A, B3, B12, D, E. Det är känt att ägg innehåller mycket kalcium, men animaliskt protein, som också finns där, stör den fullständiga absorptionen av detta mikroelement. Kycklingägg är rikt stor mängd protein, som absorberas perfekt av kroppen, 98-99%. Det räcker med ett ägg till frukost för att få 15 % erforderlig norm protein för en dag.

Kycklingprotein är också värdefullt eftersom det praktiskt taget inte är sämre i kvalitet än kött och mjölkproteiner. Ägg är också rika på aminosyror som leucin och metionin. Och om leucin fortfarande kan erhållas genom att ersätta ägg med kött, fågel eller fisk, är metionin mycket svårare att hitta. Det finns endast i vissa spannmål, sesamfrön och paranötter.

Vitaminer och mineraler kan erhållas från andra produkter, men det är mycket bekvämare och snabbare att äta ett ägg, där alla dessa komponenter finns i rätt kombination snarare än att sätta ihop en hel meny av olika rätter för att få samma ämnen. För att känna sig i bra form kan ägg tas dagligen.

Men inte hela äggets sammansättning är välsmält och hälsosam. Man måste komma ihåg att 1-2 ägg är tillräckligt för att berika kroppen med de nödvändiga ämnena för en dag. Och du behöver inte äta ett ägg varje dag.

Stekt ägg kalorier:

När det gäller en sådan indikator som näringsvärdet för denna maträtt, då:

Kaloriinnehållet i ett stekt ägg är i genomsnitt 200 kcal per 100 gram produkt

Detta är en hel del stekt ägg är betydligt överlägsna i näringsvärde än kokta ägg. Men här är det nödvändigt att ta hänsyn till att endast 50 kcal av ovanstående figur kommer från äggvita.

Det räcker väl högt kaloriinnehåll Ett stekt ägg eliminerar praktiskt taget möjligheten att använda det i kostnäring - råa och kokta ägg skulle vara mer lämpliga här.

Vad är kaloriinnehållet i ett kokt stekt ägg olika sätt? Och här är den:

Tabell över kaloriinnehåll i stekta ägg, per 100 gram produkt:

A näringsvärdet stekt ägg tillagat på olika sätt, så här:

Tabell över näringsvärdet för stekta ägg, per 100 gram produkt:

Hur förbereder man denna maträtt hemma? Väldigt enkelt! Här är ett av recepten:

Stekt ägg:

Värm först upp oljan i en stekpanna, släpp sedan äggen, var försiktig så att du inte skadar skalet på äggulorna. Salta, håll kastrullen på spisen i 1-2 minuter, ställ sedan in den i en het ugn i 3-4 minuter. När vitorna får en mjölkvit färg serveras äggröran – i samma stekpanna eller på en uppvärmd tallrik.

Om du inte har ugn, du kan helt enkelt täcka pannan med ägg medan du steker med lock eller tallrik. Och äta nyttigt! Bara utan fanatism, eftersom kaloriinnehållet i ett stekt ägg är ganska högt.

Förresten, om du före tillagning blandar vita och äggulor direkt i en stekpanna, kommer denna maträtt att kallas äggröra.

Frågan om hur många kalorier det finns i ett stekt ägg intresserar alla människor som tar ett ansvarsfullt förhållningssätt till sin kost. Det är svårt att föreställa sig en mer frekvent använd produkt i nästan alla världens kök än ägg. De tjänar perfekt frukost, en favoritingrediens i sallader, aptitretare och en integrerad del av många typer av deg.

Dessutom har ägg många fördelaktiga egenskaper:

1. Varje ägg innehåller högkvalitativt protein som är snabbt smältbart av människor, vilket fungerar som byggmaterial för muskelvävnad.
2. Aminosyran leucin som finns i kompositionen minskar den totala nivån av toxiner på blodkärlens väggar.
3. Folsyra, vilket är särskilt nödvändigt för gravida kvinnor.
4. Närvaron av mikroelement som är viktiga för mänskligt liv: vitaminer B, A, E, D, kalium, fosfor och många andra.

Förutom dess sammansättning kännetecknas ägg av god smältbarhet - beroende på vilken värmebehandling det utsattes för når det 98%. Ägg är bra för synen, tänderna och benvävnaden, samt förebyggande av cancer och hjärt-kärlsjukdomar. Med allt detta anses produkten som diet.

Men det finns också baksidan medaljer i form potentiell skadaägg:

1. De är en källa till akut tarminfektion salmonellos i rå form. Det rekommenderas starkt att tvätta händerna efter hantering av okokta ägg.
2. Påståendet är kontroversiellt, men vissa forskare hävdar att äggula innehåller farligt kolesterol.
3. Antibiotika som stödjer livet för kycklingar på gårdar.
4. Ägg innehåller nitrater.
5. Hormoner i ägg - i själva verket överstiger deras mängd inte mängden i kött olika fåglar och djur.

Hur många kalorier är det i ett ägg om du steker det i olja?

Det sades ovan att ägg är en dietprodukt. Men detta gäller de ägg som tillagas genom att koka. Men många människor, inklusive supportrar äta nyttigt, älskar att äta äggröra. Så, det blir aktuell fråga om kaloriinnehållet i denna produkt om den är friterad.

Energivärdet i det här fallet beror inte bara på äggets sammansättning, utan också på några andra faktorer:

• äggstorlek;
• typ och mängd olja, om den används.

Ägg, som kycklingar, finns i olika varianter. Vikten varierar från 50 till 70 gram. Energivärde 100 gram rått äggär 70 kalorier.

Stek i solrosolja

För att steka ett ägg räcker det med 10 gram olja. 100 gram av det innehåller 880 kalorier, vilket kommer ut till 10 - 88. Men allt är inte så enkelt i beräkningar. På grund av kemiska reaktioner under denna process värmebehandling, kaloriinnehållet ökar och varierar från 180 till 220 kalorier beroende på äggets vikt och förutsatt att inte mer än 10 gram olja används. Som jämförelse innehåller ett hårdkokt ägg bara cirka 50 kalorier.

Stek i smör

100 gram smör med en fetthalt på cirka 80 % innehåller cirka 700 kalorier. För att steka ett ägg räcker det med 5 gram av denna produkt, och energivärdet är färdig rättär cirka 200 kalorier. Till försvar för så stora siffror skulle jag vilja säga det Smör ger speciell ömhet och krydda till alla rätter och ägg är inget undantag. Därför kan även anhängare av en hälsosam kost ibland njuta av en sådan frukost.

Stek utan olja

Äggröra är en favoritprodukt för män, barn och många kvinnor. Det är oanständigt lätt att förbereda och vilken nybörjare som helst kan göra det. Onödigt att säga, då och då råvara Det tar bara några minuter innan det är klart, vilket är väldigt användbart när du har bråttom eller när du är väldigt hungrig. Men alla människor har inte råd med stekt ägg på grund av kost eller hälsotillstånd. Lyckligtvis har tekniska framsteg gått så långt att bokstavligen i varje hem bland Köksredskap Det finns en stekpanna med non-stick beläggning. Ytan på de flesta multicookers fungerar också som ett alternativ. Detta är ett riktigt fynd för hälsosam kost utan att ge upp din favoritmat.

Kaloriinnehåll i stekt ägg non-stick beläggning utan olja är det exakt samma sak som kokt. Det vill säga 155 kalorier per 100 gram produkt och cirka 90 per medelstort ägg.

Påverkar salt kaloriinnehållet i en maträtt?

Det är svårt att föreställa sig någon maträtt, med undantag för desserter, som skulle göra det färdig form inte smaksatt med salt. Det gör intetsägande mat aptitretande och hjälper till att avslöja smaken av nästan alla produkter, oavsett tillagningsmetod. Dessutom består den av spårämnen som är nödvändiga för kroppen - natrium och klor. Lyckligtvis är energivärdet för denna universella krydda noll. Därför påverkar saltet inte kaloriinnehållet i färdiga rätter.

Men dess överskottsmängd i kroppen bidrar till vattenretention. Därför räcker det att inte konsumera mer än 4 gram per dag för en person med genomsnittliga parametrar. Det är viktigt att tänka på att ungefär hälften av den rekommenderade vikten redan ingår i all mat som äts.

Frågan om att ta bort salt från kroppen som ett sätt att bli av med överflödig vätska är enkel. Det räcker att känna till dess egenskaper, såsom dess lättlöslighet i vatten. Följaktligen konsumtion i tillräckliga mängder rent vatten främjar nedbrytningen av salter. Den rekommenderade normen är 0,35 milliliter per 1 kg av en persons vikt per dag.

I äggröra med korv

Som regel består äggröra sällan av enbart ägg. Varje hemmafru älskar att dekorera smaken av denna maträtt med grönsaker, svamp, ost, och den mest favoritkombinationen är korv. Stekta ägg med korv och skinka är så populärt bland befolkningen olika länder att det är svårt att föreställa sig åtminstone en restaurang där en sådan rätt inte skulle erbjudas till frukost.

Äggröra med korv tillagas lika snabbt som utan, och smaken är mycket ljusare. Räckvidd korvar Det finns ett väldigt brett sortiment i butikshyllorna och du kan välja efter smak och experiment. Det genomsnittliga kaloriinnehållet i kokt korv är cirka 250 kalorier, rökt korv - 400 och rå rökt korv - 500 per 100 gram produkt. En mer exakt siffra bör finnas på förpackningen. En klar fördel med att tillaga äggröra med korv är att det frigör fett under påverkan av temperaturen och detta säkerställer rättens saftighet.

För att sammanfatta ovanstående skulle jag vilja säga att du kan och bör äta stekt ägg, och i vilken version av beredning beror på personliga smakpreferenser.

Visningar av inlägg: 1 025

Fågelägg är värdefulla dietprodukt. När du följer en diet, särskilt för viktminskning, måste du veta hur många kalorier det finns i ett ägg. Kycklingägg är väldigt populära eftersom... de är allmänt tillgängliga och billiga. Vaktel konsumeras också ofta. Mer exotiska - struts, sköldpadda - ingår i menyn dyra restauranger och de är inte billiga.

Äggsammansättning och näringsvärde

Fågelägg är 97% smältbara av människokroppen. Gulan utgör 1/3 (17 g) av det totala (50 g). Det inkluderar:

• proteiner - 16% (2,7 g);
• fetter - 26,5% (4,51 g);
• kolhydrater - 3,6% (0,61 g);
• kolesterol - 0,8% (139 mg).

I äggulan representeras fetter av poly-, mono- och omättade fettsyror, inkl. Omega-3 (0,06 g) och Omega-6 (1,2 g). Kaloriinnehåll kycklingägg beror främst på gulans energivärde (352 kcal/100 g).

Den innehåller också vitaminer:

• B1 (tiamin), B2, B5 (pantotensyra), B4 (kolin); B6, B7 (biotin), B12;
• folsyra;
• PP (niacin);
• betakaroten.

Gula innehåller Ett stort antal makro- och mikroelement, men de viktigaste är:

• fosfor - 192 mg;
• svavel - 176 mg;
• klor - 156 mg;
• kalium - 140 mg;
• natrium - 134 mg;
• kalcium - 55 mg;
• järn - 2,5 mg;
• jod - 20 mcg;
• koppar - 83 mcg;
• fluor - 55 mcg;
• selen - 31,7 mcg.

Bara 1 ägg ger dagsbehov organism i kobolt (10 mcg). På grund av denna sammansättning och energivärde används äggulan för näring och bildandet av olika strukturer hos embryot.

Proteininnehållet är sämre:

• fetter - 0,3%;
• proteiner - 12,7%;
• kolhydrater - 0,7%;
• vatten - 85%.

Dessutom innehåller proteinet enzymer och B-vitaminer har en antibakteriell och bakteriolytisk effekt på kroppen.

Äggvita, som har 8 gånger mindre kalorier än äggulan, är en proteinkälla. 100 g protein innehåller 11 g protein, vilket är mycket högre än i mjölk (4 g/100 g) och nötkött (17 g/100 g) med lågt kaloriinnehåll i produkten. Det totala kaloriinnehållet i ett medelstort ägg är 70 kcal, eller i termer av 100 g produkt är dess energivärde 158 kcal eller 663 J.

Kaloriinnehåll i stekta och kokta kycklingägg

Inom kostnäring ges företräde åt mjukkokt produkt, eftersom... proteiner ovalbumin och ovomucoid, som har en allergiframkallande effekt, denatureras vid tillagning, och fördelaktiga egenskaperäggulor bevaras. De skiljer sig i energivärde beroende på tillagningsmetod. Innan du äter dem bör du ta reda på hur många kalorier det finns i ägg:

• mjukkokt - 159 kcal per 100 g produkt;
• i en påse - 157 kcal/100 g;
• hårdkokt - 160 kcal/100 g.

Med olika typer av värmebehandling av en produkt ändras dess energimättnad. Till exempel, hur många kalorier som finns i ett stekt ägg beror på vilken typ av fett som används för matlagning. Kaloriinnehåll per 100 g produkt (kcal):

• med vegetabilisk olja - 170;
• för grädde - 200;
• i ister - 280;
• omelett (med mjölk) - 155;
• utan olja - 160.

Dessa siffror är ungefärliga, eftersom... allt beror inte bara på typen utan också på mängden fett.

Hur många kalorier är det i vaktel och andra typer av ägg?

Kaloriinnehållet i en produkt beror på dess fetthalt. Av de äggtyper vi är bekanta med är de mest kaloririka äggen anka (220 kcal/100 g) och gås (190 kcal/100 g). I motsats till den populära uppfattningen att vaktelägg är mycket hälsosammare än kycklingägg på grund av sitt låga kaloriinnehåll, visar det sig att energivärdet för ett vaktelägg (beräknat per 100 g produkt) är 168 kcal.

Lägst i kalorier är strutsägg - 118 kcal/100 g Och sköldpaddsägg har nästan samma mängd kalorier (155 kcal/100 g) som kycklingägg. Kaloriinnehållet i äggvita i alla typer av produkter är betydligt (4-8 gånger) lägre än äggulan.

Ägg i kostnäring - konsumtionsnorm

Det har ägg visat sig vara värdefull produkt- högt näringsvärde med lågt kaloriinnehåll. De säkerställer fettförbränning, eftersom... Att smälta protein kräver mer energi. Protein utgör byggmaterialet för bildandet av muskelvävnad, varför produkten används i sportnäring.

Ägg normaliserar insulin- och glukosnivåerna i blodet, ökningar som stimulerar fettavlagringar. Användbara ämnen i produkten:

1. De ökar testosteronaktiviteten, vilket är särskilt viktigt för att förebygga prostatasjukdomar.
2. Förhindra grå starr. Syrehaltiga karotenoider - lutein och zeaxantin - är väsentliga för att upprätthålla näthinnans struktur.
3. Håller vikten genom att aktivera ämnesomsättningen.
4. Förebygger kardiovaskulära och nervösa sjukdomar. Kolin (B4) som finns i äggulan normaliserar kolesterolaktiviteten, skyddar cellmembranen från negativa effekter, förbättrar nervvävnadens funktion och har antidepressiva egenskaper.
5. Förhindrar utveckling av bröstcancer. Forskare har visat att att äta 2 kokta ägg per dag minskar risken för patologi med 85%.
6. Kompensera för blodförlust, inkl. med föreskrifter (menstruation), eftersom äggulan innehåller en stor mängd järn.
7. Rakitis förebyggs på grund av det höga innehållet av lättsmält D-vitamin.
8. De hjälper det normala förloppet av graviditeten och dess planering, eftersom Gulorna innehåller folsyra.
9. Stärker benvävnad, hår, naglar, tänder. Gulorna och skalen innehåller mer än 26 mineraler, inkl. kalcium och fosfor.

• Barn under 7 månader rekommenderas inte att äta dem, och äldre bör endast äta äggulan;
• överskrid inte konsumtionen (1-2 stycken per vecka) för kolecystit;
• utesluta dem för psoriasis och atopisk dermatit.

Kaloriinnehållet i ett ägg som äts till frukost hjälper dig att inte känna dig hungrig till nästa måltid och eliminera mellanmål.

Nutritionists insisterar inte på att bara äta kokta ägg. Kaloriinnehållet i äggröra minskar med nästan hälften när grönsaker och lättmjölk tillsätts.

När man följer en diet med låg proteinhalt och under övergångsperioden till vegetarianism, rekommenderar dietister att införa vaktelägg i kosten. De innehåller mer vitamin B 12 än kyckling. Endast 1-2 st. per dag hjälper till att få i sig alla näringsämnen och minska kaloriinnehållet i rätten.

Därför att Denna produkt innehåller mindre kolesterol, så den kan konsumeras även av hjärtpatienter och äldre. Näringsämnena i kompositionen ökar minneskapaciteten, stimulerar kognitiva funktioner och ökar uppmärksamheten. Denna produkt rekommenderas även för män, eftersom den har egenskaper som är överlägsna Viagra. Men även i förebyggande och medicinska ändamål Du bör inte överskrida dagsersättningen, som är begränsad av dietister till 4-5 stycken.

En annan egenskap hos produkten är dess förmåga att avlägsna radionuklider från kroppen. Tack vare detta ingår vaktelägg i kosten för barn och vuxna som bor i områden med hög strålningsexponering och patienter som har genomgått strålning för maligna patologier. Forskare beräknade det dagliga behovet av produkten (bitar) beroende på ålder (år):

• 1-3 — 1-2;
• 3-10 — 2-3;
• 10-18 — 4;
• 18-50 — 4-5;
• från 50 och äldre - 4-5.

Fördelarna med ägg är obestridliga. Ett kycklingägg innehåller 12 vitaminer. Det är näst efter fiskolja i D-vitaminhalt och är det bra källa aktiv vitamin A. Den innehåller mycket B-vitaminer, skönhet vitamin E, och äggulan innehåller också en stor mängd av ett viktigt vitamin - kolin. Denna produkt innehåller 96% mineraler, inklusive kalcium, fosfor, järn, jod, koppar. Ägget absorberas av kroppen nästan 100%.

Fördelar med kokta kycklingägg

När det gäller den kemiska sammansättningen av denna produkt är det första att lyfta fram aminosyrorna som finns i äggvita och syntetiseras inte av kroppen självständigt. Dessutom är det i ägget som deras balans är mest idealisk i jämförelse med andra produkter, och därför jämförs alla med ägget när de studeras. Bland de särskilt viktiga här skulle det inte vara på sin plats att nämna tryptofan, metionin och lysin, vars brist inte bara kan leda till att skapandet av proteiner i kroppen upphör, på grund av vilket de börjar tas bort från inre organ och blod, men även till fettlever. Och för den tid då kroppen fortfarande formas påverkar bristen på protein den mentala och fysiska utvecklingen. Därför, även trots kaloriinnehållet i ett kokt ägg, krävs 1 eller 2 i kosten för ett barn och en tonåring. Dessutom är ämnesomsättningen ofta i denna ålder fortfarande tillräckligt aktiv för att inte oroa sig för extra kilon. Förresten, när det gäller maximal absorption och påfyllning av protein från ägg, rekommenderar dietister att skapa en tandem av potatis för det. Utan tvekan, kokt eller bakat: stekt kommer bara att intensifiera slaget mot bukspottkörteln.

Andra viktiga vitaminer och mikroelement, såväl som de största fet del, tillhör äggulan. Det är av denna anledning som det är en ganska kontroversiell del av hela produkten. Å ena sidan bestäms kaloriinnehållet i ett kokt kycklingägg av äggulan, såväl som procentandelen fett, men å andra sidan innehåller det en stor andel användbara ämnen. Denna innehåller en mycket hög dos av ett av B-vitaminerna - kolin, som ska sänka kolesterolnivåerna och förhindra plack på blodkärlens väggar. Av denna anledning kommer måttlig konsumtion av kokta ägg med deras kaloriinnehåll och negativa aspekter av deras sammansättning inte att mörka ditt liv. Dessutom finns det ett anständigt innehåll av biotin, som krävs för kolhydrat- och fettomsättningen, vitamin A, som fungerar som en naturlig antioxidant, har en gynnsam effekt på synen, tillståndet i huden och benvävnaden, och främjar även bästa assimilering delar av de aminosyror som finns i äggvita. Detta uppnår en balans av element i denna produkt.

Dessutom innehåller 1 kokt ägg med ett kaloriinnehåll på mindre än 100 kcal även folsyra (B9), vitaminer D, PP och E. Av mikroelement, jod, koppar, selen, fluor, kobolt, svavel, klor, fosfor, kalium , natrium, magnesium och kalcium. Och omega-3 fleromättade fettsyror förtjänar särskilt omnämnande, för vilka många dricker fiskolja, när du helt enkelt kan inkludera fisk eller ägg i din kost. Detta element är nödvändigt under stress, eftersom det minskar produktionen av kortisol, främjar muskelåterhämtning och därför används särskilt aktivt i sportnäring, dessutom sätter det ordning på saker och ting. artärtryck, förtunning av blodet. Daglig norm Omega-3 uppnås genom att äta fem medelstora ägg eller hundra gram lax.

Vad bestämmer kaloriinnehållet i ett ägg?

Kaloriinnehållet beror direkt på äggens storlek; hundra gram av produkten innehåller 158 kilokalorier. Ett medium rått ägg innehåller 70 kalorier. Ett stort ägg har 80 kilokalorier och ett mycket stort ägg har 90 kilokalorier. Kaloriinnehållet i kokta ägg varierar. Ett stekt ägg innehåller 125 kilokalorier, förutsatt att det tillagas i vegetabilisk olja. Kaloriinnehållet i ett hårdkokt ägg är 50 kilokalorier och ett mjukkokt ägg är 70 kcal. Gulan innehåller tre gånger mer kalorier än den vita. Kaloriinnehåll vaktelägg(denna produkt blir ganska populär och säljs ofta i stormarknader) - 16-17 kilokalorier. Dess vikt är cirka 10 – 12 gram.

Hur många kalorier är det i ett kokt ägg?

Ett kokt ägg innehåller 80 kcal, men innan det helt elimineras från din kost den här produkten, måste du veta om dess fördelar för kroppen. Ägg innehåller följande nyttiga ämnen:

• Zink hjälper till att stärka immunförsvaret
• Vitamin E är en kraftfull antioxidant som på ett tillförlitligt sätt skyddar människokropp från olika typer cancer
• D-vitamin hjälper till att stärka tänder och skelett
• Vitamin B12 skyddar hjärtmuskeln
• Vitamin A förhindrar uppkomsten av cancer och hjälper till att bromsa åldrandeprocessen
• Riboflavin stöder vävnadshälsan
• Protein förbättrar hälsan och ger styrka
• Omega-3-fettsyror hjälper avsevärt att minska nivåerna av det onda kolesterolet
• Niacin normaliserar nervsystemets funktion
• Zeaxatin och lutein hjälper till att förbättra synen
• Folsyra stimulerar röda blodkroppar
• Kolin aktiverar hjärnans funktion

Kokta kalorier

Det är mest fördelaktigt att äta ägg råa, men det finns ingen garanti för att de är fria från salmonellos.

Därför är det bättre att laga denna produkt. Alla vet att ett ägg består av vitt och äggula. Kaloriinnehållet i varje del är olika. Största kvantiteten Gulan innehåller tre gånger mindre kalorier.

Överraskande nog har ett kokt ägg samma mängd kalorier som ett rått. Det vill säga att den kommer att innehålla 70 kcal.

Detta bra alternativ till frukost, och dessutom har forskare bevisat att kolesterolet de innehåller är ofarligt.

Proteinkalorier?

Det vita i ett kokt kycklingägg har lite kaloriinnehåll och är bara 17 kcal, vilket motsvarar ungefär en fjärdedel av det totala kaloriinnehållet. Det är också viktigt att proteinet praktiskt taget inte innehåller fett och innehåller alla aminosyror som är nödvändiga för människokroppen, samt B-vitaminer.

Hur många kalorier i äggula?

Kaloriinnehållet i äggulan är cirka 50 - 55 Kcal. Den innehåller fetter, proteiner, kolhydrater, vitamin A, E, grupp B och mikroelement: mangan, järn, kalcium, zink och andra.

Vilken typ av ägg är hälsosammast och har minst kalorier?

• Stekta ägg anses vara de högsta i kalorier och mindre hälsosamma ett stekt ägg innehåller 125 kcal, förutsatt att det var stekt i vegetabilisk olja. Gulan innehåller flest kalorier, medan den vita innehåller tre gånger mindre kalorier. 100 gram stekt ägg innehåller 358 kcal, medan stekt äggvita bara innehåller 50 kcal. Gulan innehåller 2 gram kolhydrater, 17 gram protein och 30 gram fett. Protein har mer protein och inget fett alls.
• Ett rått ägg innehåller i genomsnitt 80 kcal, men att äta dem rekommenderas inte på grund av risken för salmonellos.
• Detta äggskål som en omelett, förutsatt att den är beredd av två ägg, innehåller den cirka 120 kcal, och om den är beredd av enbart proteiner, då 85 kcal. En ganska tillfredsställande och hälsosam rätt, och du kan lägga till andra produkter till den.
• Vi har redan nämnt fördelarna med kokta ägg, men de delas också i sin tur. Lägst kaloriinnehåll är för ett mjukkokt ägg, endast 50-60 kcal, förutsatt att ägget är köpt i butik, men om ägget är ett lantägg, så kan kaloriinnehållet vara upp till 70 kcal. Det visar sig att mjukkokta ägg är högst upp på vår lista som de lägsta kalorierna och användbart alternativ koka ägg.

Kvantitativ norm för äggkonsumtion

Enligt allmänt accepterade näringsnormer behöver en genomsnittlig person äta 300 ägg per år. Personer som lider av höga kolesterolvärden i blodet rekommenderas att äta 2-3 ägg per vecka, medan andra kan äta 5-6 ägg.

Små barn introduceras till äggulan från sju månaders ålder.

Ett barn 2 - 3 år kan äta 2 till 3 äggulor per vecka, ett barn 4 - 6 år rekommenderas att äta 3 ägg per vecka.

När du skapar din meny bör du ta hänsyn till att ägg finns i många produkter: majonnäs, bakverk och andra.

Hur länge man ska koka hårdkokta ägg

Först och främst måste du hälla kallt vatten i en liten kastrull så att vattnet överstiger äggen med 1 cm. Sedan snabbt men försiktigt, med en matsked, sänk ner äggen i vattnet ett i taget. Det är bättre att börja koka in ägg kallt vatten, på så sätt blir det färre sprängande ägg. Det är bättre att tillsätta salt i vattnet, då spricker äggen inte alls.

Slå sedan på timern och koka äggen tills vattnet kokar hög eld, efter att vattnet kokar, minska värmen och låt äggen koka i ytterligare 7-8 minuter. Om du lägger ägg i redan kokande vatten, var noga med att tillsätta salt i vattnet och koka äggen i 8-9 minuter. Med denna metod kommer äggulan att vara exakt i mitten av ägget och det skivade ägget kommer att se slätare ut.

Ägg bör inte kokas i mer än 10 minuter. Gulan blir grönaktig och äggvitan frigör en illaluktande gas - svavelväte.

Kokt ägg i kosten för dem som tittar på deras figur

Eftersom det blev tydligt efter att ha tagit reda på hur många kalorier som finns i ett kokt ägg, kan du ta med det i menyn om du vill behålla din nuvarande vikt eller gå ner extrakilon, men du bör göra det klokt. Med tanke på riskerna för ökade kolesterolvärden och inte det mesta lågt kaloriinnehåll, ett kokt ägg om dagen kommer naturligtvis inte att göra någon skada, men det är helt klart inte bra för dina hälar det bästa sättet kommer att påverka vikten. Roast måste naturligtvis säga sitt kompromisslösa "nej". Men när det gäller kombination med andra produkter finns det något att prata om.

Trots det faktum att för att öka proteinvärdet rekommenderar nutritionister att lägga till potatis till ett kokt kycklingägg, kommer kaloriinnehållet i en sådan kombination tyvärr att glädja få människor. Dessutom är deras gemensamma assimilering en storleksordning svårare än individuell assimilering. Situationen kan korrigeras av grönska och färska grönsaker– särskilt gurkor eller tomater. Men ändå, om valet görs till förmån för en sådan tandem, med tanke på antalet kalorier i ett kokt ägg och potatis, såväl som deras svårighetsgrad för matsmältningskanalen, rekommenderas det att konsumera det under den första hälften av dagen, före lunch inklusive.

En annan viktig punkt som många glömmer och som har en starkare effekt inte på figuren, utan på hälsan, är hållbarheten för ägg som sådan. Dessutom inte bara rå, utan också kokt. Om det är tillrådligt att äta mjukkokt kött omedelbart, kan hårdkokt kött lagras i upp till tre till fyra timmar. Denna tid brukar räcka för honom ensam, eller i en sallad, smörgås eller soppa. Efter den angivna perioden, assimileringen värdefulla ämnen, liksom kroppens bearbetning av produkten, blir mer komplicerad.

Ägg recept

Ägg kan man äta i i olika former. Hårdkokta ägg används i kosten, eftersom detta är mest lågkaloriprodukt. Det finns flera populära och läckra rätter från denna produkt.

• Kokta ägg hårdkokta – koka äggen i 7 – 8 minuter. Mjukkokta ägg – koka äggen i 2 – 3 minuter.
• Stekt ägg - stek ett ägg i en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja, tillsätt salt, svart mald peppar smak. Du behöver inte vända ägget - du får ett underbart stekt ägg, du kan vända på det och steka det på båda sidor, eller så kan du skaka det i en stekpanna, så får du ett äggröra.
• Omelett är en populär rätt som är lätt att tillaga. För att förbereda det, vispa ägg med mjölk, tillsätt salt och peppar och stek i en stekpanna. Du kan lägga till skinka, tomater, färska paprika, korv och även ost. Allt beror på din fantasi.
• Pocherade ägg är ägg kokta i vatten utan skal. Detta är original Fransk maträtt som många gillar.

Vem ska ge upp ägg?

Ägg är kontraindicerat om du har en allergi, kolecystit eller ökad intolerans mot någon komponent i proteinet eller äggulan. ÄggulorÄven spädbarn från sju månaders ålder får använda det.

Ägget är så universell produkt att du med dess hjälp kan förbereda mycket intressant, välsmakande och hälsosamma rätter. Så ägg bör definitivt finnas i din kost.