Chokladkaka med smörkräm. Kextårta med krämig chokladkräm

Smält smör, kyl tills det är varmt. Blanda mjöl med kakaopulver, salt, bakpulver och läsk, sikta. Mal äggulorna med kokande vatten. Tillsätt socker, vaniljessens och vispa, vispa tills det är luftigt i 5 minuter (OBLIGATORISKT). Häll i smöret, tillsätt gräddfil. Tillsätt mjölblandningen, rör om. Du behöver inte röra länge. Lägg degen i en ren skål, täck med matfilm. Ställ i kylen i 3 timmar.

Dela degen i 7 lika delar. Förbered 9 ark bakplåtspapper. Rulla degbitarna i mjöl, rulla kakan tunt mellan två bakplåtspapper av önskad storlek.

Jag har ovala kakor skurna i en oval form. Min formstorlek är ungefär rund form med en diameter på 20 cm. Skär degen i en form, samla ihop resterna, från vilka vi kommer att baka ytterligare en åttonde kaka.

Innan bakning, sticka degen med en gaffel, baka kakorna i en ugn förvärmd till 200 grader i 4-5 minuter, fokusera på din ugn i tid. Färdiga tårtor låt svalna på pappret som de gräddats på. Därför behövde vi 8 ark bakplåtspapper + 1 ark till att lägga ovanpå degen för att kavla ut kakan.

För krämmjuk ( rumstemperatur) vispa smöret med kokt kondenserad mjölk i rumstemperatur tills det blir luftigt. Vispa 400 g grädde till mjuka toppar. Blanda försiktigt den vispade grädden och det vispade smöret med en spatel. Kokt kondenserad mjölk kan ersättas med vanlig kondenserad mjölk. Sötman anpassas efter smak

Eftersom kakan kommer att samlas i en ring måste de färdiga kakorna skäras till ringens storlek. De expanderade lite under gräddningen. Jag förde över krämen i en spritspåse med ett runt munstycke.

Montering av tårtan: lägg ringen på ett fat där vi ska ha en tårta för servering, sätt in en acetattejp inuti ringen så att det är bekvämt för oss att ta bort ringen från den färdiga kakan och justera höjden med den. Koka grädden för impregnering, kyl tills den är varm, stäng plastfolie ytan på grädden, du behöver inte koka ... du kan inte använda dem alls, men blöt kakorna som du vill eller blötlägg inte alls. Jag smetade in kakorna lite med grädde för fukt. Vi lägger försiktigt kakan i ringen, smörjer med grädde, pressar grädden ur den kulinariska påsen på kakan, lägger nästa tårta på krämen och var noga med att LÄTT trycka ner över hela ytan, sedan impregnera, kräma, och så samla ihop hela kakan, smörja inte den översta kakan, lämna lite kräm till den, ca 70-80 gram. Lägg den uppsamlade kakan i ringen i kylen i flera timmar.

Efter några timmar, ta bort ringen från kakan, ta försiktigt bort acetattejpen från sidorna. så här slät tårta det visar sig monterat i en ring och stått i kylan över natten. Smörj in den översta kakan med den vänstra krämen, jämna till den försiktigt över ytan. Ställ tillbaka kakan i kylen och förbered frostingen.

Ganacheglasyr: smält chokladen med grädde i mikron och häll ovanpå den KYLADE TÅRAN (VIKTIGT!), häll först glasyren med en tesked runt kanterna på tårtan försiktigt så att det blir vackra droppar och häll sedan upp allt annat på toppen, dekorera med maräng och chokladchips.

Jag bakade den här tårtan till Max på DR.
Jag är i allmänhet inte särskilt vänlig med kakor, inte ens att jag inte är kompis, men jag bakar väldigt sällan, i allmänhet kan man säga, jag bakar inte, för varje dag har jag en mycket enklare hemlagad bakning, men du vet, här var jag tvungen att försöka. På grund av det faktum att jag är en arbetande person, och jag behövde baka på vardagarna, var min tid väldigt begränsad, och jag letade efter recept som inte skulle vara alltför jobbiga, arbetskrävande och utsträckta i tiden. Från början tänkte jag baka en körsbärscheesecake, men vi tappade bort den från försäljningen färska körsbär, men jag ville inte med frusen. Därför var jag tvungen att akut byta häst vid övergången och söka nytt recept. Max har länge tipsat om "något choklad", så jag bestämde mig för att baka en chokladkaka. Jag skottade igenom ett visst antal recept och slog mig ner på ett som lockade mig med en ganska enkel och kort tillagningsprocess.

Jag vet som sagt inte alls hur man gör dekorationer, konsten att dekorera tårtor är något ouppnåeligt för mig, så tårtan ser inte den mest presentabla ut, men den smakade inte så illa som det kan tyckas från fotot.

Jag tog idén till tårtor på Karinas hemsida. Krämen gjordes efter din smak och ditt humör.

Kakor:
- 2 dl mjöl
- 1 tsk bakpulver /* originalet var bara 0,25 tsk, jag satte mer */
- 4 msk. l. osötad kakao
- 7 msk. l. skedar socker
- 2 ägg
- 2 msk. l. lätt sirap
- 2/3 kopp vegetabilisk olja
- 2/3 kopp mjölk

Grädde:
- 200 g Philadelphia
- 200 ml tung grädde (35%)
- strösocker efter smak
- 2 msk. l. bryggt kaffe
- 1 msk. l. Cointreau

För impregnering:
- Bryggt kaffe
- Cointreau

Sikta mjöl med bakpulver, tillsätt kakao, socker och blanda.
Vispa ner ägg i mjölblandningen, tillsätt mjölk, smör och sirap och blanda allt.
Häll degen i en oljad form.
180C, 30-35 minuter.

Kyl kakan och skär i två eller tre delar. Antalet kakor beror på diametern på formen du tog. Jag använde formen D = 22 cm, min kaka blev ganska låg och jag skar den i två delar. Du kan ta formen D \u003d 18 eller 20 cm, sedan kan den skäras i tre delar.

För grädde, vispa grädde, tillsätt färskost Och florsocker(Jag mätte inte pulvret, jag hällde bara upp det ur påsen och provade, tillsätt så mycket du tycker är nödvändigt), kaffe och Cointreau och vispa ihop det hela lite till.

Blanda kaffe med Cointreau och blöt kakorna med denna blandning. Lägg krämen på den nedersta kakan, täck med den andra kakan och täck kakan med resterande kräm. Dekorera enligt min fantasi, jag strödde den med riven mjölkchoklad på ett fint rivjärn, uppifrån och från sidorna.

Här är den i tvärsnitt:

Kakan visade sig verkligen vara ganska jobbig, på kvällen bakade jag kakan, när den svalnat, skar den (den skärs väldigt lätt), slog in den i en film och lät den stå till morgonen. På morgonen förberedde jag grädden, samlade ihop kakan och satte den i kylskåpet, men på kvällen beströdde jag den redan med choklad.

Jag råder dig att impregnera kakorna, utan impregnering blir kakan torr, enligt min mening, och tack vare impregneringen blir den saftigare och tunn kaffe smak och arom. I grädden kändes förresten inte kaffe, men i kakorna, ja, och jag gillade verkligen den här nyansen.

I allmänhet, sammanfattningsvis, vill jag säga att kakan var ganska bra, jag kan inte kalla den, naturligtvis, ett mästerverk av konfektyrkonst, men det är ganska välsmakande hem tårta, bra kombination chokladkaka(förresten, för att förhöja chokladen kan du lägga till mer kakao, jag tog fyra skedar med små diabilder) och delikat smörkräm, plus en subtil kaffenot. Vi gillade.

Lätt choklad kakao kaka med choklad smörkräm

Choklad är min svaghet. Jag bara älskar chokladbrownies, kakor och mer delikata desserter. Hittade du det här receptet så tror jag att vi är överens om smaker. Och idag föreslår jag att laga en mycket läcker chokladkaka med kakaokex och delikat choklad smörkräm. Denna tårta är bara en gudagåva för sötsuget och älskare av allt choklad. Själva kexet är luftigt, mört och väldoftande. Och grädden kompletterar den, lägger till lite fett och mjuk krämig smak. Till färdig tårta var godare, han måste låta det brygga i kylen i ca 2 timmar. Kexet kommer att blöta bättre och bli fuktigare, och krämen kommer att tjockna mer och fastna vid låga temperaturer. Men kakan blev så aptitlig att jag inte kunde motstå och lät den inte brygga. Därför, på bilden, har krämen ännu inte hunnit ta tag. Men efter att kakan har stått i kylen är smaken en helt annan.

Ingredienser:

för chokladkexet:

• 400 g mjöl;
• 400 g socker;
• 3 ägg;
• 350 ml mjölk;
• 100 g kakaopulver;
• 100 g Smör;
• 100 g vegetabilisk olja;
• 2 tsk soda;
• 1,5 msk vinäger;
• 1 tsk fint salt;
• vaniljextrakt eller vanillin;

för impregnering av kex:

• 200 g socker;
• 200 ml vatten;
• lite vanilj;

För chokladkräm:

• 0,7 l grädde med en fetthalt på minst 33%;
• 1 burk kondenserad mjölk;
• 30 g kakaopulver.

för dekorationspulver:

• 1 bar mörk mörk choklad.

recept på chokladgräddtårta

Som jag skrev i en artikel om chokladsmörkräm bestämde jag mig en kväll för att baka en tårta av det som fanns i kylen och på kökshyllorna: ägg, mjöl, socker, grädde, mjölkchoklad och nötter. Det blev ganska gott! Nedan följer ett enkelt recept, som jag försett med visuella fotografier av processen.

Ingredienser

För kakor

Vi bakar en enkel kex i en långsam spis. Detta kommer att kräva

- 6 kycklingägg;
- 150 gr. Sahara;
- 180 gr. mjöl premie;
- 5 gr. bakpulver för deg;
- en bit smör för att smörja ugnsformen.

För fyllning och dekoration

— mjölkchoklad 100 gr. (en bricka);
- vispgrädde 33% fett (det är viktigt just sådant fett);
- två teskedar socker (mer om du vill ha en sötare kräm);
- eventuella nötter för dekoration (jag hade mandel).

För impregnering

- valfri sirap (jag spädde ut jordgubbssylt vatten, du kan lägga till alkohol).

Recept

Laga kexkakor

Vispa ägg och socker i en mixer för ett stabilt skum. Detta tar vanligtvis cirka 10 minuter. För att kontrollera om du har vispat tillräckligt med ägg eller inte, kör en sked över dem - ett spår ska finnas kvar.

Sänk hastigheten, tillsätt gradvis mjöl och bakpulver i behållaren. Blanda försiktigt med en mixer.

Smörj multikokskålen med smör och häll blandningen i den. Vi sätter "Bakning" -läget, tillagningstiden är 50 minuter. Efter pipljudet lämnar du kexet i multikokaren på uppvärmning i ytterligare 15 minuter.

Vi tar ut kakan från skålen, låt den svalna väl. Skär den sedan försiktigt i tre delar.

Blötlägg varje del i sirap.

Matlagningsgrädde

Med hjälp av en mixer är det väldigt enkelt att göra chokladsmörkräm.

Först måste du smälta chokladen. Till detta använde jag samma multicooker. Du kan välja "autocook" och manuellt ställa in temperaturen till 35 grader, eller så kan du helt enkelt slå på värmen.

Vispa grädde med lite socker. Häll sedan försiktigt i den smälta och något avsvalnade chokladen.

Vispa blandningen väl också.

Vi formar en tårta

Vi täcker kakorna med grädde på alla sidor.

Strö toppen av kakan med hackade nötter.

Smaklig måltid!

Om ditt hushåll älskar hemlagad söta bakverk, förbered dem denna underbara tårta. Recept chokladkaka"Saga" bor i vår familj i många decennier och ingen minns hur han såg ut. Det viktiga är att alla älskar honom. Kakan är väldigt lätt att tillaga och går snabbt att äta. Jag hoppas att steg-för-steg-instruktionerna hjälper dig att förbereda denna dessert, och att du kommer att kunna glädja dina nära och kära med en utsökt tårta.

Tillagningstid: 90 minuter

• mjöl - 5 msk.;
• ägg - 4 st.;
• smör - 100 g;
• socker - 2 msk.;
• läsk - 3 tsk;
• vinäger - 3 msk. l.;
• kakao - 3 msk. l.;
• honung - 3 msk. l.

För grädde:

• vaniljessens;
• mjölk;
• pudding i pulverform;
• Smör.

Tårta med smörkräm "Fairy Tale" - recept

Förbered alla ingredienser.

Stor kycklingägg bryt i en djup skål, häll strösocker och vispa tills det blir skum.

3 teskedar läsk släck med 3 matskedar vinäger i ett glas och tillsätt det i äggmassan.

Häll flytande naturlig honung, tillsätt 3 matskedar kakao och blanda allt noggrant. Häll 100 g smör i blandningen.

en skål med söt blandning lägg i en kastrull med vatten, sätt på eld och låt koka upp. I ett vattenbad ska blandningen fördubblas i storlek. Var noga med att röra tills sockret är helt upplöst.

Tillsätt mjölet i den varma bubbelblandningen och knåda till en mjuk deg.

Dela degen i tio bitar. Kavla ut varje degbit tunt och skär ut blanketten till tårtan med en plåt. Placera på bakplåtspapper och grädda vid en temperatur av 180-200 grader. Se till att kakorna inte bränns, de gräddas väldigt snabbt. Baka alla degrester också, vi behöver dem för att strö över den färdiga kakan.

När alla kakor är klara, börja förbereda krämen. Tårta "Fairy Tale" kan göras med smörkräm eller vaniljsås. Det är väldigt gott med puddinggrädde. Ta ett paket vanilj eller gräddpuddingpulver och fräsch mjölk, följ instruktionerna på förpackningen, förbered puddingen.

När puddingen svalnat, tillsätt 250 g mjukt smör, en droppe vaniljessens och vispa allt med en mixer tills en homogen kräm bildas.

Mal kakorna till små smulor.

För en tårta tar vi 5 kakor och flyttar dem med grädde. Smörj sidorna och toppen av kakan väl. Strö sedan hela kakan med smulor. Resten av kakorna kan användas senare, de förvaras perfekt utan att kompromissa med smaken. länge sedan. Om du väntar många gäster och behöver båda kakorna, gör då en dubbel portion av grädden eller pensla den andra tårtan med vispgrädde och socker, och strö inte över smulor.

Du får två olika tårtor. Dekorera