Den enklaste omeletten i en panna. Omelett i panna - en bra start på dagen

Omelett är älskad, om inte av alla, så av många. Denna lätta, prisvärda och välsmakande rätt kan serveras till frukost, lunch, middag och till och med ett festligt bord. Men vet vi hur man lagar det rätt? Varje hemmafru har sina egna hemligheter för att laga en omelett med mjölk i en panna, och vi kommer att dela med dig några recept och nyanser för att skapa denna maträtt.

Vad är viktigt att veta

En pannkokt omelett kan ha massor av ingredienser beroende på din familjs och gästers smaker och preferenser. Men de viktigaste produkterna du behöver är:

mjölk;
ägg;
salt;
kryddor;
frityrolja.

Valet av mjölk och ägg bör behandlas med särskild uppmärksamhet. Produkterna ska vara färska. Om du vill laga en omelett på yoghurt, se till att den inte är lindad eller täckt med en tjock film - det är bättre att inte använda sådan sur mjölk till mat.

Omelett är en mycket enkel och mättande rätt som kan tillagas både på vardagar och på helgdagar.

Ta ut äggen ur kylen i 10-15 minuter innan tillagning för att få dem till rumstemperatur. Glöm inte att tvätta dem för att hålla skålen säker från salmonella (detta gäller särskilt för tamägg).

Notera! Ägg kan vara skadliga för din hälsa om du konsumerar dem i stora mängder. Överskott av protein leder till en ökning av kolesterolnivåerna, försämrad njurfunktion. Kom ihåg att konsumtionshastigheten för en vuxen är 3 ägg per dag.

Olja för stekning kan vara antingen smör eller grönsaker. Om du bryr dig om figuren, och kaloriinnehållet i en omelett är viktigt för dig, använd solros- eller olivolja. Du kan till och med använda ister, men omeletten i det här fallet blir lite "tung" för magen.

Som stekpanna är det bäst att välja en gjutjärnspanna med tjock botten. Non-stick pannor fungerar bra. Huvudvillkoret är att disken ska vara ren och torr.

Det största problemet som hemmafruar möter när de lagar en omelett är svårigheten att vända den. Det finns ett enkelt sätt att steka dubbelsidigt:

Efter att omeletten är väl stekt på ena sidan, ta ett platt brett lock, täck pannan med det. Vänd bunken så att äggmassan ligger kvar på locket.
Lägg tillbaka pannan till elden. Ta bort omeletten från locket med den råa sidan nedåt. Det är bättre att använda ett keramik- eller glaslock.
Tillsätt lite riven ost i mjölken och äggmassan. Tack vare honom blir blandningen tätare och faller inte isär när den vänds.

Enkla och läckra recept

Det finns många sätt att göra omeletter med mjölk. Var och en av dem har sina egna egenskaper, men alla kommer säkert att tilltala dig.

Klassisk variant

Du behöver följande produkter:

2 ägg;
50 ml mjölk;
en nypa salt;
några av dina favoritkryddor och kryddor;
1 tesked olja för stekning;
dill, persilja, lök eller andra örter.

Även om du är väldigt förtjust i kryddor, kryddor eller örter bör du inte ryckas med när du lagar en omelett, annars dödar du dess egen smak.

Godis från barndomen

Frodig omelett, älskad av många sedan barnsben

Vi minns alla den höga, luftiga omeletten som serverades på dagis eller i skolan. Det verkar som att dess förberedelse kräver speciell skicklighet. Faktum är att receptet är ganska enkelt, och du kan enkelt hantera det. Du behöver bara veta några hemligheter Se till att följa proportionerna: för 100 ml mjölk - 1 ägg.

Följ proportionerna: för 100 ml mjölk - 1 ägg.
Vispa inte ägg med en mixer eller i en mixer. De måste röras med mjölk med en gaffel eller visp.
Inget behov av att tillsätta mjöl till omeletten, så den blir mjukare och mörare.
Ta inte av locket från pannan förrän omeletten är helt genomstekt, annars ökar inte massan till önskad storlek.

Så, för en magnifik omelett behöver du:

400 ml mjölk;
4 ägg;
salt och kryddor;
frityrolja.

Fransk omelett

Fransmännen är kända för sin kärlek till "utspädda" traditionella recept med ytterligare ingredienser, och omeletten är inget undantag. Till fyllningen kan du använda lök, svamp, rökt lax eller äpplen stekta i smör. Huvudvillkoret är en kvart kopp av tillsatsen för vartannat ägg.

Detta recept är för 1 portion. Du kommer behöva:

1 matsked mjölk;
2 ägg;
salt, kryddor;
smör - 1 matsked;
3 små champinjoner;
1 purjolökslök;
ett gäng alla gröna;
30 gram hård ost;
¼ paprika.

Matlagning:

Skär löken i tunna ringar och svampen i skivor. Riv osten på ett grovt rivjärn.
Lök och svamp skärs tunnare
Fräs löken i en panna ett par minuter, tillsätt sedan svampen, blanda och fräs.
Stek lök och svamp i vegetabilisk olja
Finhacka det gröna, skär paprikan i tunna skivor.
Vispa äggen lätt, tillsätt mjölk, salt och kryddor, lägg i det gröna. Blanda noggrant.
Ta en medelstor långpanna (18-20 cm i diameter), smält smöret. När det slutar skumma och väsna, häll i äggblandningen, bred ut den över pannan.
Förbered ägg-mjölksblandningen, tillsätt örterna och häll i den uppvärmda pannan
Efter ett par minuter kommer kanterna på omeletten att greppa, och mitten blir vattnig. Lägg fyllningen ovanpå och strö över ost.
Lägg fyllningen och riven ost i mitten av omeletten
När omeletten är klar, lägg i paprika och örter, vik på mitten och servera på ett fat.
Garnera den färdiga rätten med peppar och örter

"Mäns glädje"

Kvinnor tenderar att ta hand om sin figur och föredra lättare måltider. Du kan inte mata en man till fullo med en enkel omelett, så vi kommer att lägga till grönsaker till receptet, såväl som en köttkomponent. För matlagning behöver du:

5 ägg;
15 matskedar mjölk;
2 purjolök;
ett gäng alla gröna;
3 korvar;
2 små paprika;
1 stor tomat;
80 gram ost;
salt, peppar, torkad basilika;
1 matsked smör;
vegetabilisk olja för stekning;
2 råga matskedar mjöl;
¼ tesked läsk.

Hacka purjolöken tillsammans med andra örter och lägg i en separat skål.
Hacka löken och örterna
Hacka paprikan och tomaten i tärningar, skär korvarna. Riv osten.
Ingredienserna är förberedda, nu kan du börja steka omeletten. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt smör, vänta tills det smälter. Lägg i löken och svetta den i ett par minuter. Tillsätt paprika och fräs ytterligare 2 minuter.
Gör elden under pannan större. Tillsätt korv till löken och paprikan och fräs tills de fått färg.
Fräs lök, grön paprika och korv

Vilken rätt kan tillagas med ett minimum av mat och energi? Självklart är det här en omelett i panna! Stekta ägg är för enkelt, men en omelett erbjuder ett stort fält för experiment.

Du kan göra en omelett till frukost, lunch och middag, göra den till en söt dessert eller servera som huvudrätt. Du kommer inte att spendera mer än 15 minuter på att förbereda en omelett, men hela familjen kommer att vara mätt och nöjd.

Omelett i en panna - förbereda mat och rätter

Många hemmafruar tror att endast i en professionell ugn kommer en omelett att bli fluffig, tjock och luftig. Detta är en vanföreställning, faktiskt kan du laga en läcker omelett i en panna. Ta bara denna regel i bruk - vispa vitorna separat från äggulorna. Och ju tjockare ditt proteinskum blir, desto godare och viktlösare blir den färdiga omeletten. Så fort du tar bort locket från pannan kommer den färdiga rätten inte att falla av, utan förbli elastisk och fluffig. Och, naturligtvis, ju fler ägg du använder, desto tjockare blir omeletten.

Men är det värt att lägga till läsk i en omelett? Naturligtvis kommer denna ingrediens att lägga prakt till maträtten, men den färdiga omeletten kommer att ha en obehaglig lukt eller smak. Detta kan dock undvikas om du tillsätter läsk släckt med vinäger.

Omelettrecept i en panna

Recept 1: Omelett i panna

Låt oss laga en doftande omelett i en panna med trögflytande smält ost. Kanske finns det ingen sådan person som inte skulle gilla smält ost, och därför får du gärna lägga denna ingrediens i vilken mängd som helst. Förresten, du kan använda mer än en variant av ost, men flera.

Nödvändiga ingredienser:

Ägg 5 stycken
Hård ost 200 gram
Vetemjöl 1,5 matsked
Mjölk 200 ml
smaktillsatser
frityrolja

Matlagningsmetod:

Först och främst måste du separera vitan från äggulorna. Ställ in vitorna i kylen.
Vispa äggulorna med mjölk med en mixer, tillsätt salt och mald peppar.
Riv osten till omeletten. Häll hälften av osten i ägg- och mjölkblandningen, ställ hälften åt sidan tills vidare.
Ta ut äggvitorna ur kylen och vispa med en mixer tills ett tjockt skum bildas. Rör ner skummet i blandningen.
Häll omeletten i en het stekpanna, sänk värmen, strö över ost efter fem minuter och täck med lock. Stek omeletten i en stekpanna i ca 10 minuter. Den serveras bäst varm direkt från spisen.

Recept 2: Rustik omelett i en stekpanna

Vad förknippar du byn med? Med kor, hagar, fruktträdgårdar och fruktträdgårdar. En omelett i en rustik panna tillagas i de bästa traditionerna - från färska ägg, med mjölk och grädde, och, naturligtvis, med grönsaker. Förbered en sådan rätt för hela familjen, gläd din familj med utsökt och hälsosam mat!

Nödvändiga ingredienser:

Ägg 5 stycken
Grädde 100 ml låg fetthalt
Mjölk 100 ml
Röd paprika ½ del
Grön paprika ½ del
Medelstor tomat 1 st
Gröna bönor 100 gram
smaktillsatser
Olja för stekning (smör är bäst)

Matlagningsmetod:

Förbered grönsaker. Tvätta dem väl, ta bort svansar och frön. Skär tomaten i tärningar och paprikan i tunna strimlor.
Förvärm en stekpanna, smörj den med en bit olja och stek tomat, bönor och paprika på låg värme.
Separera ekorrarna från äggulorna, ställ ekorrarna att svalna i kylskåpet och vispa äggulorna med mjölk, häll sedan grädden och kryddningen i blandningen i en tunn stråle.
Vispa de kylda proteinerna på hög hastighet med en mixer tills det tjockt skum. Lägg i proteinet i blandningen.
Häll blandningen i pannan med grönsakerna, stäng locket och stek den i ca 7-10 minuter på låg värme, täckt med lock.

Recept 3: Japansk omelett i en panna

Om du lagar en omelett enligt ett orientaliskt recept får du en rejäl måltid. Inte konstigt, för förutom traditionella ägg och mjölk används även kycklingfilé. Var uppmärksam på sojasåsen du använder - den måste vara okoncentrerad, utspädd. Om du har ett koncentrat, ta sedan 2/3 matsked av såsen och tillsätt 1 matsked vatten till den.

Nödvändiga ingredienser:

Kycklingfilé 200-250 gram (1 st)
Kycklingägg 5 stycken
Mjölk 200 ml
Sojasås 2 matskedar (ej koncentrerad)
malen peppar
Smör

Matlagningsmetod:

Tvätta filén, ta bort fettbitar och film, skär i små bitar.
Hetta upp stekpannan, smörj med smör, lägg ut kycklingbitarna. Stek filén i ca 15 minuter. I den tionde minuten, häll sojasås i kycklingen, blanda.
Medan kycklingen tillagas, förbered omelettblandningen. Separera äggulorna från vitan.
Vispa äggulorna med mjölk, salt.
Vispa vitorna med en mixer till ett starkt skum, tillsätt det till äggulorna, blanda med en sked.
Tillsätt blandningen till kycklingen, rör om, stäng locket. Stek omeletten i en japansk panna ca 6-8 minuter, servera varm.

Recept 4: Italiensk Skorod Omelett

Om du unnar någon en sådan maträtt och sedan säger att det var en italiensk omelett, kommer de inte att tro dig. Faktum är att kombinationen av ingredienser förvandlar en vanlig omelett till något exotiskt!

Nödvändiga ingredienser:

Ägg 5 stycken
Räkor 150 gram
Mjölk 100 gram
Grädde 100 gram fettsnål
Krydda
Broccoli
Smör

Matlagningsmetod:

Hetta upp pannan.
Skala räkorna från skalen och lägg ut att steka, smörj pannan med en bit olja. Stek räkorna i högst 2 minuter på varje sida, ta sedan bort från värmen.
Tvätta broccolin och skär i små buketter.
Förbered omelettblandningen.
Blanda äggulorna med mjölk med en mixer, häll grädde i dem, salt efter smak.
Blanda proteinerna med en mixer tills ett tätt skum, tillsätt till blandningen. Tillsätt kål och räkor.
Häll omeletten i den heta pannan och stek den i högst 7-10 minuter.

Recept 5: Skorod Omelett med Zucchini och Persilja

Du kan laga en utsökt sommarmiddag genom att lägga zucchini och färska örter i en omelett.

Nödvändiga ingredienser:

Ägg 5 stycken
Zucchini 1 stycke medelstor
Mjölk 200 ml
färsk persilja
Olja för att smörja skålen

Matlagningsmetod:

Tvätta zucchinin, ta bort skalet från den, skär i tunna skivor.
Tvätta persiljan och skär.
Vispa äggulorna med mjölk och salt med en mixer.
Vispa proteinet med en mixer tills ett tjockt och starkt skum, tillsätt det till blandningen, tillsätt zucchini och hackade gröna. Zucchini behöver inte stekas först, annars kommer det att förstöra smaken av omeletten i denna form.
Häll blandningen i en het stekpanna och koka i ca 7-10 minuter på medelvärme med locket stängt.

Om du förbereder en omelett med grönsaker, tillsätt dem inte direkt i omelettblandningen, utan stek dem först. Annars kommer grönsakerna att bli råa och förstöra smaken på maträtten.
Om du förbereder en omelett från ett stort antal ägg (mer än fem), kan du inte slå proteinet separat - omeletten kommer att bli läcker och fluffig ändå.
Tillsätt inte mjöl till en omelett om du tror att det kommer att göra den färdiga rätten mer fluffig. Mjöl kommer att göra rätten mer kaloririk, men inte mer.

Många gör omeletter till frukost. I pannan stiger den, men den når plattan redan i form av ett tunt ägglager. Hur gör man en omelett frodig, den sorten som dagis- och skolors matsalar var kända för förr? I den här artikeln kommer vi att dela hemligheterna med att göra en lång, fluffig omelett och också ge flera recept för att göra den i olika varianter.

Hemligheten med en magnifik omelett nummer 1

Många lägger till mjöl till en omelett, även om denna ingrediens inte finns i det klassiska receptet.

Om du tänker på det. hur man gör en omelett fluffig, tillsätt aldrig mjöl till den. På grund av det blir rätten tung och inte så mör.

Hemlighet två

Hur gör man en fluffig omelett med mjölk? Det är nödvändigt att följa receptet - 50/50. Det vill säga du måste vispa äggen med lika mycket mjölk. Du kan ta en burk för mätning: bryt ner några ägg i den och, om du har ett bra öga, häll samma mängd mjölk.

Det viktigaste är att inte överdriva det med vätska, det kommer att göra omeletten tung och tillplattad.

Tredje hemligheten

För att förbereda en omelett, använd endast tjockväggiga rätter. En gjutjärnspanna är idealisk - ju tjockare skålens väggar är, desto bättre kommer skålen att ångas i den, den blir mer magnifik.

Hur gör man en fluffig omelett i en panna? Använd alltid ett lock och häll ägg- och mjölkblandningen i kastrullen minst en tredjedel av pannans höjd.

Hemlighet #4

Om du vill att din omelett ska se fluffig ut på dina tallrikar, servera den aldrig varm eller kall. Efter tillagning, lämna formen i pannan eller på en plåt om den är tillagad i ugnen. Ta av locket fem minuter efter tillagningen, så att överskottsvätskan avdunstar, och låt temperaturen på skålen nå 30-35 grader, varefter den kan läggas ut - omeletten kommer att vara frodig på tallrikarna.

Och den sista, femte hemligheten

Om du lagar en omelett med en mängd olika tillsatser - korv, ost, grönsaker, kött, grönsaker och så vidare, riskerar du att göra en platt pannkaka. Hur gör man en omelett fluffig? Överdriv inte med tillsatser: deras mängd bör inte överstiga hälften av den totala massan. Ju fler tillsatser, desto tyngre blir skålen, som ett resultat kommer den inte att kunna stiga normalt och behålla prakt.

Så nu vet du hur man gör en fluffig omelett. Recepten som vi kommer att erbjuda dig nedan hjälper dig att förbereda denna läckra maträtt. Dess konsistens blir lätt och fluffig.

Klassisk omelett

Receptet för denna maträtt innehåller endast mjölk, ägg och salt. Inget behov av att tillsätta läsk, mjöl och jäst. Det är också nödvändigt att ge upp olika tillsatser och kryddor för att få en riktigt klassisk maträtt.

Hur gör man en omelett fluffig? Efter tillagning, placera den i en varm ugn i fem minuter eller håll den täckt i fem minuter. Låt sedan svalna till 30-35 grader och lägg ut i uppvärmda tallrikar.

För att förbereda en klassisk omelett behöver du (en portion):

2 ägg;
fyra matskedar mjölk;
salt;
en sked grönsak eller smör.

Hetta upp oljan i en stekpanna, häll i äggen blandat med mjölk och salt i den. Täck med lock och koka på medelvärme i cirka fem minuter. Beredskap kommer att synas omedelbart - blandningen kommer att tjockna och lite vassle kommer att separera.

Hur gör man en omelett fluffig i en panna?

Receptet för denna effekt innebär att baka en omelett i ugnen. Men om du lagar mat i panna är det bara att föra förhållandena närmare bakningen. Det är nödvändigt att bara steka under lock och på låg värme så att omeletten inte steker, utan försvinner. Således kommer den att stiga och värmas upp jämnt.

Omelettsufflé med ost

Detta är det enklaste sättet att göra en fluffig omelett. Receptet tillhandahåller separat beredning av vispade proteiner och äggulor. Den delikata och luftiga konsistensen av rätten kommer att erhållas på grund av luftbubblor som kommer att fylla proteinerna vid vispning. Men det finns också en svårighet - komponenterna i denna omelett måste blandas mycket noggrant.

För matlagning behöver du:

6 ägg;
hundra gram hård ost;
tre matskedar smör;
salt;
en halv citron.

Äggulor måste separeras från proteiner. Vispa vitorna med en mixer eller mixer för att få ett bra starkt skum.

Blanda äggulorna med salt och saften av en halv citron. Tillsätt sedan den rivna osten och blanda väl igen.

Omelett-sufflé med tillsatser

Låt oss förbereda den här rätten på ett lite annorlunda sätt än vad som beskrivs ovan. Vi föreslår att du använder samma kastrull i det här fallet. Skålen kommer att bli lång, frodig, mör. För matlagning, ta:

6 ägg;
sex matskedar mjölk;
femtio gram korv, samma mängd svamp;
liten glödlampa;
salt.

Först och främst är det nödvändigt att steka finhackade svampar med lök i en liten mängd vegetabilisk olja, salta allt lite. När de är stekta, lägg i och stek finhackad korv. Ta bort från elden, kyl.

Separera vitan från äggulorna och vispa väl tills det blir skum med en mixer eller mixer. Salta lite och vispa igen. Blanda äggulorna med mjölk, tillsätt inte salt.

I en panna med redan kylda svampar och korv, häll äggulorna blandade med mjölk. Vi sprider proteinet "cap" ovanpå, täcker med ett lock och gör det klart på låg värme.

Istället för svamp och korv kan du använda absolut alla ingredienser - grönsaker, kött, bara korv eller bara svamp.

Söt omelettsufflé

Detta är det perfekta alternativet för en barnfrukost. Om din bebis vägrar att ta dagens första måltid, så nödvändigt för god hälsa och tillväxt, förbered sedan denna vinn-vinn-måltid - barnet kommer att göra honom smart för båda kinderna!

Ingredienser för söt omelett:

tre ägg;
en kvart kopp keso;
en matsked socker;
lite strösocker;
två matskedar sylt.

Separera vitan från gulorna och vispa väl för att få ett starkt skum.

Blanda äggulorna med socker. Blanda försiktigt äggulorna med proteinerna, häll gradvis kesoen vid denna tidpunkt. Häll genast blandningen i en uppvärmd panna med smör. Täck med lock, stek i fem minuter. Efter det arrangerar vi om pannan i ugnen som är förvärmd till 180 grader och sjuder omeletten i fem minuter.

När tiden har gått tar vi bort pannan, lägger den kylda omeletten på tallrikar, smörjer den med sylt och strö över strösocker.

och grönska

Hur gör man en omelett frodig och lång om man vill lägga skinka till den? Ganska enkelt, om du använder våra tips, som är skrivna ovan. Detta recept låter dig laga inte bara välsmakande utan också en rejäl maträtt som är lämplig för frukost, lunch och middag.

Vi kommer att behöva:

sex ägg;
mjölk - mät för att få samma volym som ägg;
hundra gram skinka;
gäng färska örter.

Vispa äggen med en mixer, häll mjölk i dem. Salta lite, lägg hackade gröna och korv. Smält lite smör i en stekpanna, häll blandningen i den.

Så snart omeletten börjar tjockna, blanda den väl och sätt pannan i en förvärmd ugn, låt koka i fem minuter.

Kokt omelett i en bakform

Du kan använda en bakhylsa för matlagning eller använda en termopåse. Det kommer att bli väldigt gott, magnifikt och mört! Skönheten i maträtten ligger i frånvaron av olja. Du kan laga en sådan omelett med dieter, eller så kan du lägga till alla ingredienser till den - korv, kött, örter, grönsaker, ost, svamp och så vidare - allt enligt dina personliga preferenser.

Häll ägg blandat med salt och mjölk i en hylsa eller påse (vi tar mängden mjölk enligt äggvolymen), eventuella hackade eller rivna ingredienser. Vi knyter en påse / ärm, skaka blandningen väl i den.

Koka upp vattnet i en kastrull, skaka påsen igen och lägg den i vattnet, koka, håll påsens "svans" ovanför vattnet. När blandningen tjocknar, stäng av gasen, lämna påsen i vattnet i fem minuter och ta sedan ut den.

Låt omeletten svalna innan du tar bort den från hylsan. Temperaturen på skålen bör vara cirka 30-35 grader.

Hur gör man en fluffig omelett i ugnen?

Vi behöver tjockväggiga fat med höga sidor. Den ska ha en storlek så att den kan fyllas med en tredjedel. Låt oss förbereda en frodig, öm omelett med en röd ostskorpa, för detta tar vi:

sex ägg;
mjölk (mått med äggvolymen);
femtio gram hårdost;
fyra korvar;
lite grönt och salt.

Separera vitan från äggulorna och vispa. Blanda äggulorna med mjölk och korvar skurna i rundlar, salta. Blanda försiktigt äggulorna och proteinerna, häll i rätterna förberedda för bakning. Vi lägger blandningen i ugnen i fem minuter, strö sedan över riven ost och örter, baka tills en gyllenbrun ostskorpa erhålls.

Istället för korv kan du använda vad du än vill. Det kan vara tomater, paprika, stekt svamp eller kokt kött.

Omelett utan mjölk

Den här rätten är värd att laga minst en gång - för en omväxling. Omeletten kommer att bli frodig, mör, otroligt tillfredsställande och välsmakande. För att göra en omelett utan mjölk behöver du:

tre ägg;
två matskedar majonnäs, samma mängd gräddfil;
salt;
färska gröna.

Det första steget är att vispa äggen väl med salt. Du kan göra detta med en gaffel, visp, men helst - med en mixer. Efter vispning, tillsätt majonnäs och gräddfil, vispa igen med hög kvalitet. Tillsätt till sist finhackat grönt.

Smörj formen med smör. Häll blandningen, täck med ett lock. Så fort omeletten tar tag i lite så blandar vi den med snabba rörelser, det är vispen som hjälper i det här fallet. Återigen, täck med ett lock och låt stå i brand tills det är kokt, det tar lite tid - cirka fem minuter.

Servera med färska tomater och gurka.

Vi berättade hur man gör en fluffig omelett i en panna. Bilderna som kan ses i artikeln bekräftar att den visar sig vara riktigt omfångsrik. Vi la också upp flera recept för att göra en omelett i ugnen och pratade om att man till och med kan laga den.

Hej värdinnor!

En vanlig omelett kan tillagas på ett dussin olika sätt. Och smaken blir annorlunda!

Den här artikeln är din assistent för att skapa en originalfrukost. Vi har satt ihop några fantastiska recept att prova!

För att snabbt växla mellan recept, använd länkarna i den blå rutan:

Klassisk fluffig omelett med mjölk och ägg i en kastrull

Vi kan inte ignorera källan till alla följande fantastiska recept. Allt började förstås med honom, den klassiska omeletten!

Endast två huvudingredienser: ägg och mjölk, och vilken smak och nytta!

Ingredienser

Ägg - 4 st
Mjölk - 120 ml
Salta/peppra efter smak

Matlagning

Bryt äggen i en skål, häll mjölk, salt, peppar till dem och vispa väl ihop till en homogen konsistens.

Värm nu upp en stekpanna smord med olja. Häll omeletten i pannan och täck med lock - det är en förutsättning för prakt.

Stek på medelvärme i ca 5-7 minuter, botten blir mer rödaktig, och toppen ångar under lock och blir mjukare.

Frodig omelett i ugnen som på dagis

Hög och frodig omelett från vår barndom.

Den tillagas i ugnen, vilket är mest användbart inte bara för barn utan också för vuxna. Och ingen kan glömma dess smak, den är särskilt mör, mjölkig!

Ingredienser

6 ägg
300 ml mjölk
1/2 tsk salt
20 g smör (mjukt, rumstempererat)

Matlagning

Bryt äggen i en skål.

Rör om dem, men slå dem inte.

Häll i mjölken och rör om igen.

För bakning, välj en form med höga sidor. Smörj in den med smör.

Häll äggvätskan i formen.

Sätt in i ugnen i 35-40 minuter på 200 grader. Öppna inte ugnen under tillagning.

5 minuter före slutet av tillagningen, pensla ytan med smör.

Oljan kommer att hjälpa den att bruna vackert och ge den en smak som är bekant från barndomen.

Du kan äta! Det visar sig en mycket mör ugnsomelett, frodig, vacker och mycket välsmakande!

Krispig omelett med ost i en panna

Underbart recept med krispig ostskorpa!

Snabb och enkel frukost, och väldigt, väldigt god!

Ingredienser

2 ägg
100 g riven ost
50 g mjölk
salt/peppar/örter efter smak

Matlagning

Förbered alla ingredienser. Skaka ägg med mjölk, tillsätt kryddor.

Lägg osten i pannan och stek tills den smält.

Häll äggblandningen ovanpå.

Täck över och stek tills de fått fin färg.

Efter det, vik ägget "pannkakan" på mitten i pannan.

Kan serveras på bordet. Underbar frukost!

Läcker omelett med grönsaker - franskt recept

Ett mycket intressant, gott och hälsosamt recept för dem som älskar grönsaker.

Se den här videon för matlagningstips.

Unna din familj denna underbara vitaminfrukost.

Omelettrulle med tomater, champinjoner och ost

En sådan elegant omelettrulle kan förberedas inte bara till frukost, utan också på festbordet, som ett varmt och till och med kallt mellanmål.

Ingredienser

6 ägg
50 g konserverad svamp
1 tomat
30 g ost
färska örter efter smak

Matlagning

För en bättre förståelse av hela matlagningstekniken, titta på den här videon.

Omelett med bacon, ost och potatis

Rejäl ungkarlsfrukost! Han är inte så fet och skadlig som man säger.

Vi kommer att steka den utan olja, på den där lilla mängden fläskfett som baconet släpper under stekningen.

Ingredienser

Bacon (korv) - 250 g
Potatis - 3 st
Ägg - 3 st
Ost - 100 g
Mjölk - 50 ml

Matlagning

Skär baconet i strimlor och lägg i pannan.

Stek tills de är gyllenbruna. Häll av det kokta baconet på hushållspapper för att rinna av överflödig olja. Då blir det krispigt.

Skär potatis i små skivor. Stek tills det är klart.

Riv osten på ett fint rivjärn och lägg i en panna på den förberedda potatisen.

När osten smält breder du baconet över.

Knäck äggen i en skål, tillsätt mjölk, salt och skaka väl tills sammansättningen är homogen.

Häll bacon och potatis i omeletten, täck. Stek tills ägget är kokt, det ska stekas i botten och stelna ovanpå.

Det blir väldigt gott! Om så önskas kan du lägga till andra grönsaker: gröna bönor, tomater, paprika.

Italiensk omelettfrittata

Utsökt omelett med grönsaker enligt ett riktigt italienskt recept.

Ingredienser

ägg - 4 st
hård ost - 50 gr (parmesan)
körsbärstomater - 5 - 6 st
paprika - 0,5 st
purjolök - 1 st.
olivolja - 1 msk. en sked
timjan - 2 - 3 kvistar
salt, peppar - efter smak

Matlagning

Knäck äggen och skaka i en skål.

Parmesan (eller annan hård ost efter smak) riv på ett medelstort rivjärn.

Skär tomaterna i skivor och låt torka i 15-20 minuter.

Skär purjolöken i tunna halvringar och stek i en panna med höga sidor och tjock botten, i olivolja. Lägg den på en tallrik.

Häll de vispade äggen i pannan och börja steka på låg värme.

När det nedre lagret av omeletten är stekt, tillsätt lite salt och börja jämnt fördela de hackade grönsakerna ovanpå. Rostad purjolök, körsbärstomater, timjan och paprikaremsor.

Stek tills de är kokta under lock. Du kan också ställa in omeletten i ugnen och grädda tills den är gyllenbrun.

Läcker rik och smakrik omelett!

Hur man gör en ångomelett

Ångad omelett är mycket användbar. Den är beredd utan olja, är diet, detta recept rekommenderas för barnmat.

Ingredienser

ägg - 2 st
gräddfil - 20 g
mjölk - 30 g
salt och peppar efter smak

Matlagning

Skaka ägg med mjölk. Tillsätt gräddfil och skaka ihop allt igen. Salta, om så önskas, peppar.

Ta en ugnsform, smörj den med smör.

Häll ägget i formen, placera det på dubbelkokargallret i multikokarskålen.

Häll 200-300 ml vatten i skålen, den kan vara varm. Slå på ångkokarläget i 20 minuter.

Om det inte finns någon långsam spis, kan du lägga ett galler med en omelett på en kastrull med vatten, som måste kokas tills omeletten är klar.

Den färdiga omeletten blir mjuk, mycket mör och hälsosam. Du kan dekorera med örter och servera med grönsaker.

Hur man lagar en omelett i en påse

Omeletten tillagas i påse av säkerhets- och hälsoskäl.

Tillagad utan olja visar det sig vara väldigt lågt i kalorier.

Samtidigt innehåller den inga cancerframkallande ämnen, som bildas vid stekning i olja. Lämplig för barnmat.

Ingredienser

ägg - 3 st
mjölk - 150 ml
salt att smaka

Matlagning

Hela poängen med denna metod är att ett ägg uppvispat med mjölk läggs i en påse.

Här gör många misstaget att använda vanliga matkassar för matlagning.

Vid uppvärmning börjar polyeten släppa ut skadliga föreningar direkt i matlagningsskålen.

Viktigt: Använd endast värmebeständiga bakpåsar för detta recept.

Annars kommer all användbarhet med receptet att försvinna.

Så efter att ha packat vår äggprodukt i en bakpåse, binder vi den väl och skickar den till en kastrull med kokande vatten.

Förpackningen kommer att flyta där, gradvis kommer innehållet att koka och vi kommer att få en mycket mjuk dietprodukt.

Samma metod används när man förbereder en omelett i burk.

Alla ingredienser läggs i burkar. Häll inte upp till slutet, d.v.s. innehållet kommer att stiga när det svalnar.

Banky skickas till vattenbadet. För att förhindra att de spricker kan du lägga en textilservett på botten.

Glas är ett helt säkert material för matlagning. Och en sådan omelett kommer att vara mycket användbar!

Delikat och luftig fransk omelett

Det här receptet är helt enkelt fantastiskt!

En krispig skorpa på toppen, och inuti en mör och luftig omelett, så porös att den svajar när den rör sig.

Äkta fransk omelett från provensalska kockar.

Ingredienser

3 ägg
30 g smör

Matlagning

Knäck äggen och separera vitan från äggulorna.

Tillsätt äggvitorna och börja vispa separat.

Du ska få stabila toppar.

Tillsätt först sedan äggulorna och fortsätt vispa.

Smörj en långpanna med olja och häll den skummande massan på den.

Täck med lock och stek i 2-3 minuter. Öppna inte locket.

Efter att massan har gräddats och blivit stabil öppnar du locket. Lyft upp kanten på omeletten och lägg smörbitar på flera sidor under den.

Vi behöver detta för att få en gyllene skorpa.

När botten är brun och ingen vätska finns kvar på ytan, vik omeletten på mitten. Håll lite för att fixa denna position.

Garnera med örter och servera. Delikat, luftigt, lätt - en fantastisk omelett!

Omelett med keso

Hälsosam proteinomelett, lämplig för en fitnessfrukost.

De kombinerade fördelarna med keso och ägg, och samtidigt fantastiskt smaskigt.

Ingredienser

ägg - 3 st
keso (kan vara fettfri) - 200 gr
grön lök - 30 gr
salt/peppar efter smak

Matlagning

Vispa ägg, tillsätt keso till dem.

Hacka salladslöken där.

Häll ner massan i pannan och stek under lock på låg värme tills ägget stelnar.

Som slog rot på rysk mark och blev helt infödd. Sådan, till exempel, är en omelett i en panna: mör, fluffig, diet (om utan tillsatser) och mättande (om, förutom ägg och mjölk, grönsaker, örter, ost, svamp, kött eller bacon finns i pannan) . Det vill säga utan att överdriva kan vi säga att en omelett är den perfekta frukosten som passar alla!

Det är inte svårt att laga en omelett i en panna, det viktigaste är att känna till några regler, men här är det som är intressant: i denna fråga, hur många kockar - så många åsikter. Vissa är säkra på att ägg till en omelett som mest aldrig bör vispas - skaka med en gaffel eller visp, medan andra förespråkar användningen av en mixer; för någon räcker bara två ingredienser och en nypa kryddor för en magnifik omelett, och någon kan inte förbereda en magnifik delikatess utan att tillsätta mjöl, mannagryn, stärkelse, läsk eller till och med torrjäst. För vissa är det viktigt att omeletten ser ut som en sufflé, men samma fransmän anser att en omelett i en panna inte ska vara för frodig och hög. Vilket återigen bekräftar den gamla sanningen om skillnader i smak och preferenser.

Men ändå finns det några obestridliga vanliga punkter i beredningen av en omelett:

Omelettägg måste vara färska. Det är i färska ägg som proteinet håller formen bra, och din omelett i pannan kommer aldrig att falla av;
En ordentlig stekpanna är bara ännu en ordentlig omelett. Om det är en gjutjärnsstekpanna som är ärvt från min mormor, eller en modern stekpanna med non-stick, spelar ingen roll, så länge dess botten är tjock och jämn;
Det är bäst att steka en omelett i en panna i smör eller ghee. Så mycket godare;
Mängden vätska för en idealisk omelett beräknas enligt följande: för ett ägg - 1 matsked vätska;
Mjölk, grädde, gräddfil, jäst bakad mjölk, kefir, majonnäs, mineralvatten, buljong kan användas som vätska ... Varje gång kommer smaken och konsistensen att vara annorlunda;
Så snart den beredda blandningen hälls i pannan ska elden vara hög, men så snart omeletten börjar stiga bör värmen minskas. En omelett tillagas i en stekpanna under lock, kan man säga, försmäktande, tills den är kokt.

Som ofta kommer många varianter från en rätt. Så en omelett i en panna kan "bara" vara en omelett, både för dagis, och en komplex rätt som italiensk frittata, spansk tortilla eller japansk omerest. Allt handlar om fyllningen!

Klassisk omelett i panna

Ingredienser:
6 ägg
180 ml mjölk
salt, peppar - efter smak,
smör - till stekning.

Matlagning:
Knäck äggen i en skål, tillsätt en nypa salt och peppar och vispa med en visp eller gaffel. Häll i mjölken och fortsätt röra tills det är slätt. Värm pannan och lägg i en bit smör, låt det smälta och häll i äggblandningen. När den börjar jäsa, täck pannan med lock, sänk värmen till låg och låt puttra tills den är klar.

Om du vill skaffa en omelettsufflé, separera äggen i protein och äggula, blanda äggulorna med mjölk och kryddor, som vanligt, och vispa vitorna till ett frodigt skum med en nypa salt och vänd försiktigt ner i äggulablandningen. häll omedelbart i pannan och täck med lock. För att förhindra att blandningen bränns, sänk värmen till ett minimum efter ett par minuter.

Omelett med ung zucchini

Ingredienser:
4 ägg,
100 ml mjölk
1 liten ung zucchini
salt, peppar, örter - efter smak,
grönsak eller smör - för stekning.

Matlagning:
Tvätta zucchinin och skär i tärningar utan att ta bort skalet. I en förvärmd liten stekpanna, stek zucchinin tills de är gyllenbruna och täck med ett lock för att stuva dem. Vispa under tiden ägg med mjölk och kryddor. Häll äggblandningen över zucchinin, täck över och sänk värmen till låg. Koka i ca 5-6 minuter. Servera vikta på mitten och strö över örter.

Detta recept kan modifieras nästan oändligt, ändra grönsaker och deras kombinationer och få en välsmakande och hälsosam rätt, varje gång med en ny smak.

Omelett med tomater och paprika

Ingredienser:
5 ägg
100 ml mjölk eller gräddfil,
1 paprika
1 tomat
salt, peppar, smör, örter - efter smak.

Matlagning:
Skär paprikan i en medelstor remsa. Ta bort skalet från tomaten om den är för tjock och skär i skivor. Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs grönsakerna i den tills vätskan avdunstat. Vispa äggen i en skål med salt och peppar, tillsätt mjölk eller gräddfil och häll över den resulterande massan av grönsaker i en kastrull. Täck med lock och koka på låg värme. Strö över örter innan servering, vik på mitten och servera.

Om du lägger till en tätare proteinkomponent i ägg, såsom ost, svamp eller köttprodukter, så får du en komplett frukost som tillagas snabbt och utan större krångel.

Omelett i en stekpanna med paprika och ost

Ingredienser:
4 ägg,
100 g ost,
1 paprika
salt, örter, smör.

Matlagning:
Knäck äggen med en gaffel eller visp. Det finns ingen vätska i receptet, men du kan tillsätta valfri vätska efter smak (ni vet beräkningen). Smula osten, skär paprikan i tärningar. Blanda alla ingredienser och häll i en kastrull med smält smör, täck över och koka i 5-6 minuter tills de är mjuka. Servera beströdd med örter.

Omelett med keso

Ingredienser:
4 ägg,
250 g keso,
ett gäng salladslök
smör, salt - efter smak.

Matlagning:
Gnid in kesoen genom en sil och tillsätt salt. Hacka lökgrönt. Vispa äggen med en gaffel. Blanda alla ingredienser och häll i het stekpanna med smält smör. Täck med lock och sänk värmen till låg. Ytterligare vätska i detta recept behövs inte, eftersom keso är ganska fet.

Klassisk herr omelett i panna - omelett med korv. Läckert, tillfredsställande och snabbt!

Omelett med korv eller korv

Ingredienser:
4 ägg,
2 korvar (eller 100 g kokt korv),
120 ml mjölk
en nypa salt och peppar,
gröna - efter smak,
smör - till stekning.

Matlagning:
Ta bort filmen från korvarna, skär dem på längden med en kniv till ett djup av 5 mm och skär sedan i cirklar. När du steker dem vecklas de ut sig. Om du använder kokt korv, skär den i tärningar. Stek korvarna i en uppvärmd panna med smör tills de är gyllenbruna. Vispa äggen med mjölk och salt och häll över korvarna. Koka under lock på låg värme. Servera beströdd med örter.

I det här receptet kan du lägga till alla grönsaker efter din smak, inklusive frysta och konserverade, alla grönsaker, ost (alla, från färskost till hårdost), keso, korv (kokt, rökt), kokt kött - i allmänhet, toppings det kan mycket väl finnas fler bindeägg, och det här blir den vackraste, mättande, hälsosamma och läckra omeletten i en panna.

God aptit och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina