Sallader från färska morötter. Morotssallad: recept, matlagningsfunktioner och rekommendationer

Hej alla läsare av min blogg. Februari är tiden då kroppen efterfrågar vitaminer mer och mer. Funderar du och jag på vad vi ska ge honom mat? Det kommer att tänka på att du kan laga morotssallad oftare. Eller luta dig mot. Det finns trots allt många recept för matlagning från dessa naturgåvor.

Jag är säker på att du också kommer att ha ett par favoriter. Morötter är en så tacksam och vänlig grönsak som passar bra till en enorm mängd olika livsmedel. Hon är vän med ärtor, rädisor, kål, gurkor, apelsiner, äpplen ... Listan är oändlig.

Följaktligen finns det många varianter av rätter. Vilka kombinationer gillar du bäst?

I den här artikeln kommer du att lära dig följande:

Fördelarna med morötter

Detta är en grönsak som innehåller de mest användbara ämnena för dig och mig: karoten (vitamin A), glukos, kalium, magnesium, kalcium, fosfor, järn, B-vitaminer, vitamin C, E, D, etc.
På grund av detta har användningen av en rotfrukt en positiv effekt på hela människokroppen som helhet, på synen.
Personer med diabetes kan också äta denna produkt.
Gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet.
Hjälper till att sänka blodtrycket hos personer med högt blodtryck.
Det är en förebyggande åtgärd mot cancer.
Det har en underbar effekt på mänsklig matsmältning, tar bort gifter, gifter, tunga salter.
Det har en diuretisk och koleretisk effekt.
Det är en bra antioxidant.
Motverkar åldrande av huden.
Har sårläkande egenskaper.

Skada morötter

Ät inte morötter om du är allergisk mot dem.
Ät det inte under en exacerbation av sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Begränsa användningen av en grönsak om handflatorna gulnar efter att du har ätit en rotfrukt.
Du kan inte äta för många morötter. I sådana fall kan dåsigheten öka, huvudvärk och kräkningar kan uppstå.

Det dagliga intaget av morötter är 250-300 gram. Det är 3-4 medelstora rotfrukter.

Och nu ska jag berätta om mina favoritsalladsrecept med denna grönsak.

Med kyckling nummer 1

kyckling (filé eller kött) - 150-200 gram
morötter - 2 medelstora
ägg - 1 st
vitlök - 1-2 kryddnejlika
hård ost - 80-100 gram
majonnäs - 3-4 matskedar
salt efter smakpreferenser

Hur man lagar mat

Koka upp och kyl sedan kycklingen och ägget. Vi skär dem.
Riv skalade och tvättade morötter och ost.
Vi blandar ingredienserna.
Vi rengör vitlöken och pressar på vitlöken i majonnäs.
Tillsätt det i matblandningen och rör om.

Med kyckling nummer 2

Produkter:

kyckling - 250 gram
morötter - 3 stycken
vitlök - 2 kryddnejlika
russin - 1 näve
ost - 60-80 gram
salt, peppar, persilja - 1 knippe (efter smak och lust)
majonnäs till dressing

Matlagning

Kycklingkött kokas.
Vi rengör morötterna, tvättar och river dem.
Blötlägg russinen i varmt vatten i 20 minuter.
Vi gnuggar osten.
Blanda allt och krydda.

med kål

Nödvändiga ingredienser:

- 0,4 - 0,5 kg
morötter - 3-4 små
lök - 1

För tankning:

vitlök - 2 klyftor (du kan också 1)
vegetabilisk olja - 5-6 matskedar
socker - mindre än en halv tesked
salt att smaka
äppelcidervinäger - 1 matsked (eller ganska lite 3% bordsvinäger)

Hur man lagar mat

Strimla kålen och gnugga den väl med händerna.
Tre skalade och tvättade morötter på ett rivjärn.
Vi rengör, tvättar, skär löken.
Blanda olja, vinäger, salt och socker.
Tillsätt pressad vitlök till dem och blanda.
Blanda grönsaker med dressing.
Låt rätten stå i kylen en stund.

Med svamp och ost

färsk eller fryst (svamp) - 200 gram
morot - 1 stor
lök - 1 medium
ägg - 2 stycken
ost - 80-100 gram
vitlök - 1 kryddnejlika
vegetabilisk olja för stekning
salt, peppar, majonnäs till dressing

Hur göra

Stek svampen med lök i vegetabilisk olja.
Koka morötter och ägg, kyl och gnugga.
Blanda svamp och grönsaker.
Tillsätt riven ost, pressad vitlök, salt, peppar och majonnäs.

Maträtten är klar!

Med rödbetor

Nödvändiga produkter:

råa rödbetor - 1 st

råa morötter - 2 medelstora

valnötter - 1-2 nävar

yoghurt - 100-120 gram

färsk ingefära - ½ tesked

flytande honung - 1 tesked

Matlagning

Vi rensar, tvättar och gnuggar morötter och rödbetor.
Hacka nötterna med en kniv eller hacka i blandare.
Vi rengör ingefäran och gnuggar den på ett fint rivjärn.
Vi blandar alla ingredienser.

Video

Med bönor och koreanska morötter

Produkter:

kycklingkött - 180-200 gram
bönor (konserverade eller kokta) - 100-120 gram
- 100 g
lök - 1
salt att smaka
vegetabilisk olja för stekning och dressing

Hur göra

Köttet steks i vegetabilisk olja.
Efter 5 minuter, tillsätt rivna morötter och efter ytterligare 5 - hackad lök och stek tills den är mjuk.
Tillsätt bönor till denna blandning. (Om du inte har den på burk, koka den i förväg)
Salta och tillsätt lite vegetabilisk olja.

Diet

äpple och morot - 1 st
russin - 1 näve
flytande honung, olivolja, äppelcidervinäger - 1 tesked vardera

Håller på med

Skär äpplet i tärningar.
Tre morötter på ett grovt rivjärn.
Blötlägg russin i vatten i 20 minuter.
Blanda honung, olja och vinäger.
Tillsätt resten av ingredienserna.

Med kex

Nödvändig:

morötter - 1-2
Adyghe och valfri hårdost - 80-100 gram vardera
kex - 1 liten förpackning (40 gram)
gräddfil eller naturell yoghurt - 6-7 matskedar
lite salt, gurkmeja, ingefära, svartpeppar

Matlagning

Riv skalade och tvättade morötter.
Skär Adyghe-osten i små tärningar och stek med kryddor i vegetabilisk olja i cirka 5 minuter. Kyla ner.
Tre hårdostar på ett rivjärn.
Vi blandar allt, kryddar och kryddar salladen.

Salladen är redo att ätas!

Och avslutningsvis presenterar jag ytterligare ett tävlingsverk av Larisa Temmink.

Idag bjuder jag på ett recept på morotssallad med pistageyoghurt.

Denna sallad tillhör de så kallade varma salladerna. Detta innebär att det för det första kan ätas varmt, och för det andra på grund av uppsättningen av komponenter och deras näringsvärde (till exempel kikärter - vegetabiliskt protein, morötter - karoten och fibrer, yoghurt och fetaost - protein och kalcium, etc. .d.) en sådan sallad är en komplett maträtt för lunch eller, särskilt, middag, som kommer att glädja vegetarianer och kanske kommer att intressera älskare av en hälsosam kost.

Det här receptet tillhör fusionsköket, vilket betyder att slå samman eller kombinera.

Fusion stil är en blandning av olika stilar och kök, till exempel, som i detta recept, en blandning av europeiska och asiatiska kök. Denna stil används ofta i både hem- och restaurangkök i olika västeuropeiska länder och USA.

Med pistageyoghurt

Ingredienser:

500 gr. medelstora morötter
olivolja vanlig
½ tsk Curry pulver
1 msk honung
1 msk vitvinsvinäger
250 gr. körsbärstomater
2 små kolvar romainesallat
1 burk kikärter
200 gr. fetaost
4 bitar svart bröd
½ knippe koriander

För pistaschyoghurt:

25 gr. pistagenötter
60 ml. tjock yoghurt (grekisk typ)

Låt oss börja laga mat

Skala och skär moroten i tunna skivor.
Hetta upp lite (2-3 msk) olivolja i en stekpanna och fräs morötterna med curry i ca 2 minuter under konstant omrörning.

Morötter passar mycket bra med curry efter smak.

Häll i honung och vinäger, blanda allt väl och låt puttra på hög värme i ca 3 minuter tills vinägern har avdunstat. Moroten ska förbli krispig, stuva den inte förrän alla vitaminer har avdunstat.
Lägg över morötterna i en skål och ställ åt sidan.
Rosta pistagenötterna i torr stekpanna ca 3 minuter, hacka dem med en kniv och blanda med yoghurten.
Värm upp 1 msk. olivolja i en stekpanna. Skär brödet i stora tärningar och stek dem i 6 minuter. tills den är knaprig.
Fördela salladen mellan tallrikar, toppa med brödkrutonger och toppa med yoghurt.

Tack Larisa för ännu ett recept.

Och det är allt jag har för idag. Jag ska göra nya sallader. Missa inte det, jag skriver snart vad jag fick. Och för att inte missa, prenumerera på blogguppdateringar.

Jag ser fram emot din feedback och kommentarer under den här artikeln. Vilka är dina favoritmorotssallader? Skriva. Och glöm inte den som utspelar sig på bloggen nu.

Morötter är en mångsidig rotfrukt som kan användas för att göra en mängd olika sallader, söta och kryddiga.

Dessutom är de flesta av dem beredda på några minuter och består av de mest primitiva produkterna.

Det finns tusentals recept från morötter i världens matlagning, men vi kommer inte att laga allt. Men bara det enklaste och snabbaste.

Enkla morotssallader - Allmänna matlagningsprinciper

Snabbt och snacks tillagas av råa morötter, eftersom all värmebehandling är en extra tidskostnad. Oftast gnuggas rotgrödor, mindre ofta skärs de med en kniv. Morötter låter inte mycket juice, så grönsaken kan saltas omedelbart. Ibland gnuggas det målmedvetet för att återfukta.

Vad görs salladerna med?

Med andra grönsaker, örter;

Frukter och torkade frukter;

Ost, ägg, mejeriprodukter;

Fisk, skaldjur;

Korv, kött, fågel;

Konserverad mat.

Morotsrätter är kryddade med gräddfil, majonnäs, smör och såser baserade på dessa produkter. För att ljusa upp smaken tillsätts citronsaft eller vinäger. Söta sallader kan smaksättas med gräddfil, yoghurt, honung eller sirap. Absolut alla typer av mellanmål passar bra till nötter.

Morotssallad - ett enkelt recept med ost och vitlök

Till denna enkla morotssallad kan du använda vilken ost som helst, även smältost. En välsmakande aptitretare med granulär keso erhålls, men i det här fallet måste du lägga till lite mer gräddfil.

Ingredienser

300 gram morötter;

120 gram ost;

2 vitlöksklyftor;

Salt, örter.

70 gram gräddfil (du kan majonnäs).

Matlagning

1. Tre skalade morötter. Vi tar vilket rivjärn som helst, storleken på chipsen är godtycklig. Du kan göra en aptitretare både av kraftigt hackade rotfrukter och skära i bitar.

2. Tillsätt riven eller tärnad ost.

3. Tillsätt vitlök, som också måste gnidas fint eller hackas.

4. Lägg gräddfil (majonnäs), salt, blanda och du är klar! Samma sallad kan göras i lager, varva ost med morötter och varva med gräddfilssås med vitlök.

Morotssallad - ett enkelt recept med ett äpple

Ett väldigt enkelt morotssalladsrecept med en saltsyrlig smak. Förutom ett äpple behöver du citronsaft för matlagning. Men om så önskas kan den ersättas med fruktvinäger, till exempel äpple eller vin.

Ingredienser

3-4 morötter;

2 äpplen;

0,5 citron;

2 matskedar olja;

Persiljekvistar.

Matlagning

1. Vi rengör äpplena. Det är bättre att använda sura sorter med grönt skal och tät massa. Klipp eller tre.

2. För att äpplena inte ska mörkna, strö omedelbart över citronsaft.

3. Vi rengör morötterna, gnuggar dem grovt och skickar dem till äpplena.

4. Salta salladen, krydda med olja, lägg i det gröna och du är klar! Han kan inte stå länge, du måste använda omedelbart efter beredning.

Morotssallad - ett enkelt recept med rödbetor

Och denna enkla morotssallad kallas också för "Gå ner i vikt". Och allt tack vare rödbetan som skonsamt rengör tarmarna. För dressing är det bättre att använda högkvalitativ oraffinerad olja, helst oliv eller linfrö.

Ingredienser

2 morötter;

1 betor;

1 sked citronsaft;

2 matskedar olja;

Vitlök valfritt.

Matlagning

1. Vi rengör grönsakerna, gnuggar dem grovt och lägger dem i en skål. Förrätten ser särskilt vacker ut om du använder ett rivjärn för koreanska morötter.

2. Salta lite och mal grönsakerna väl så att de blir blöta.

Morotssallad - ett enkelt recept med honung och nötter

En mycket nyttig söt morotssallad som kan användas som efterrätt eller eftermiddagssnack. Även om en sådan maträtt är fantastisk till frukost och kommer att ladda dig med humör för hela dagen.

Ingredienser

200 gram morötter;

1 sked honung;

2 matskedar nötter (valnötter, jordnötter eller hasselnötter);

Lite kanel;

½ citron;

1 äpple.

Matlagning

1. Om honungen är kanderad måste den smältas. Lägg bara behållaren i varmt vatten så smälter produkten snabbt. Det rekommenderas inte att starkt värma honung eller koka den så att vitaminer inte avdunstar.

2. Vi rengör morötterna med äpplen, allt tillsammans med tre stora chips.

3. Stek nötterna ett par minuter i en panna, skicka till salladen. Om så önskas kan kärnorna krossas och till och med malas till mjöl.

4. Blanda honung med citronsaft, krydda efterrätten och du är klar! Du kan tillsätta lite socker efter smak.

Morotssallad - ett enkelt recept med kål och vinäger

Receptet använder vitkål. Men du kan alltid experimentera! Du kan laga en sådan sallad med Peking eller rödkål.

Ingredienser

300 gram kål;

200 gram morötter;

0,5 tsk salt;

1 sked socker;

Svartpeppar;

Alla gröna;

30 gram olja.

Samma sallad kan kläs med majonnäs, gräddfil, men i det här fallet behöver du inte lägga till mycket vinäger, eftersom produkterna själva innehåller syra.

Matlagning

1. Strimla kål, tre morötter.

2. Tillsätt vinäger, salt och socker i grönsakerna. Vi gnuggar med händerna. Om kålen är ung och somrig, mosa den bara lite. Om grönsaken är vinter och tillräckligt hård, mal den väl tills den blir mjuk och saften släpps.

3. Tillsätt hackade gröna, svartpeppar.

Söt morotssallad - ett enkelt recept med russin

En annan version av den söta morotssalladen med nötter. Ett enkelt recept med russin. Men du kan också lägga torkade aprikoser, katrinplommon och till och med dadlar, men glöm inte att ta bort fröna.

Ingredienser

200 gram morötter;

30 gram russin;

30 gram nötter;

en nypa kanel;

1 sked socker;

3-3 matskedar gräddfil eller tung grädde.

Matlagning

1. Fyll genast de tvättade russinen med varmt vatten och låt svälla. Om andra torkade frukter används kan de också ångas.

2. Vi gnuggar moroten, inte fint.

3. Stek nötterna eller torka dem bara. Vi rullar den med en kavel så att bitarna är mindre, det är inte nödvändigt att slipa till damm.

4. Russin är föråldrade, blandade med morötter, nötter.

5. Kombinera gräddfil med socker och kanel, mal såsen tills kornen lösts upp.

Morotssallad - ett enkelt recept med skinka

En del av denna enkla sallad kommer att behöva redan kokta koreanska morötter. Du kan ta ett mellanmål utan tillsatser eller med svamp, aubergine, sparris. Det spelar ingen speciell roll. Trots enkelheten är rätten mycket välsmakande, doftande, lämplig för en festlig fest.

Ingredienser

200 gram koreanska morötter;

150 gram skinka;

4 matskedar majs;

1 sked majonnäs;

1 vitlöksklyfta;

Lite dill.

Matlagning

1. Skär skinkan i snygga, tunna strimlor.

2. Kombinera med morötter.

3. Tillsätt hackade örter och vitlök.

4. Lägg majs, majonnäs. Vi blandar. Rejält och mycket doftande mellanmål är klart!

Morotssallad - ett enkelt recept med jaktkorv

Ett annat alternativ för en ljus och lättlagad morotssallad. Helst tillsätts jaktkorv, men om de inte finns att tillgå kan du ta en enkel rökt korv.

Ingredienser

2 morötter;

2 korvar;

1 gurka;

1 bulgarisk peppar;

0,5 tsk senap;

1 sked sojasås;

2 matskedar olja.

Matlagning

1. Tre skalade morötter, tillsätt sojasås och peppar. Om du vill kan du lägga till koreanska kryddor eller lägga till italienska örter för smak. Vi gnuggar med händerna.

2. Lägg på färsk gurka skuren i strimlor, du kan lägga mer.

3. Skär paprikan i strimlor och skicka den även till förrätten.

4. Lägg jaktkorvarna skurna i cirklar.

5. Blanda senap med olja, tillsätt lite peppar, blanda såsen.

Morotssallad - ett enkelt recept med kött och lök

En rejäl version av salladen med tillsats av nötkött. Men du kan använda vilket annat kött som helst.

Ingredienser

300 gram morötter;

150 gram lök;

150 gram nötkött;

Persilja;

Matlagning

1. Vi skär den skalade löken i halva ringar.

2. Blanda ett glas vatten med 2-3 matskedar vinäger, häll på lök och låt stå i 30 minuter.

3. Vid denna tid skär du köttet i strimlor, stek i olja, smaksätt med kryddor.

4. Tre morötter, kombinera med kött (du kan inte kyla, lägg direkt varmt) och lök pressad från vinägervatten.

5. Salta, peppra, lägg persilja och du är klar! Denna aptitretare får man helst stå ett par timmar i kylen, den blir ännu godare.

Morotssallad - ett enkelt recept med bläckfisk

Enligt receptet för denna sallad används färska morötter, men du kan också ta ett kokt koreanskt mellanmål. Och då tar det ännu kortare tid att laga mat.

Ingredienser

2 morötter;

1 bläckfisk;

1 lök;

Matlagning

1. Blanda de rivna morötterna med salt och peppar, knåda med händerna och lämna. Du kan lägga till ett par droppar vinäger.

2. Skär löken i ringar, stek i en panna en minut.

3. Skär den skalade bläckfisken i strimlor, skicka till löken, stek tillsammans i 3-4 minuter.

4. Blanda morötter med bläckfisk och du är klar! Du kan sätta grönt efter smak.

Morotssallad - ett enkelt recept med ägg och lök

Ytterligare ett snabbt salladsalternativ med råa morötter. För denna maträtt behöver du ett anständigt gäng salladslök, såväl som hårdkokta ägg.

Ingredienser

2 morötter;

1 knippe lök;

Gräddfil.

Matlagning

1. Tre morötter, gärna små chips.

2. Tillsätt tärnade kokta ägg.

3. Lägg salladslök. Den kan klippas mycket enkelt och snabbt med en stor sax. Bara ta och klippa!

4. Tillsätt gräddfil, salt och du är klar! En mycket snabb men tillfredsställande måltid.

Eventuellt grönt i salladen ska tillsättas precis innan servering. Annars kommer löven att vissna och blir inte så vackra.

Citronsaft är inte bara en smaktillsats. Denna ingrediens kommer att skydda äpplen, som ofta läggs till morotssallader, från att brynas.

Använder du hemgjorda morötter? Då kan inte rotfrukten rengöras! Den tunna huden innehåller mycket betakaroten och andra ämnen som är bra för ögon, hår och hud. Tvätta bara grönsaken med en borste och du är redo att laga mat.

Vitlök till sallad är bäst att krossa i en mortel eller passera genom en press. I det här fallet frigörs eteriska oljor från kryddnejlika, vilket gör rätten ännu mer aromatisk.

Koreanska kryddor är den perfekta kryddningen för olika morotssallader (förutom söta desserter förstås). Det räcker med att lägga till en nypa av blandningen till förrätten, och den kommer att gnistra med en ljus smak.

Inga salladsnötter? De kan enkelt ersättas av solros-, pumpafrön, som också behöver stekas lätt. Passar bra med sesammorötter. Och linfrön kommer att ge speciella fördelar för kroppen.

För att kontrollera sammansättningen av kosten, inklusive hälsosamma grönsaker varje dag, kommer en utsökt morotssallad att hjälpa. Kaloriinnehållet i denna maträtt är endast 85 kalorier. Och mängden recept på morotssallader kommer att ge en möjlighet för varje hemmafru med någon arbetserfarenhet att snabbt och enkelt välja det alternativ som är bekvämt för henne själv.

Vitaminsallad med morötter och nötter - recept med foto

Det finns många salladsrecept där ute. Kokta och råa grönsaker, kött, korv, ägg används för deras beredning. Men det finns också de som består av improviserade ingredienser, tillagas på två minuter, och smaken är sådan att det inte är fy skam att servera på festbordet. Vill du veta det här receptet? Läs sedan vidare.

Dags att förbereda: 15 minuter

Antal: 2 portioner

Ingredienser

Morötter: 2 stora
Valnötter: 8-10 st.
Vitlök: 2-3 kryddnejlika
Majonnäs eller naturell yoghurt: för tankning

Matlagnings Instruktioner

Klassisk kål- och morotssallad med vinäger

Denna enkla och prisvärda rätt är lätt att tillaga på bara några minuter.

Skulle behöva:

0,5 kg vitkål;
2-3 morötter med tät och hård fruktkött;
0,5 tsk fint salt;
1-2 msk. l. strösocker;
2 msk. l. klassisk vinäger;
1-2 msk. l. vegetabilisk olja.

Matlagning:

Första steget är att hacka kålen. Den kan hackas i praktiskt taget genomskinliga sugrör. Ett alternativ skulle vara att skära i mycket små kuber.
Salt tillsätts till den krossade kålmassan. Kål knådas noggrant med händerna, knådas och lämnas i 10-15 minuter. Under denna period kommer kålen att bli mjuk.
Vid denna tidpunkt gnids morötter på ett grovt rivjärn. Kål och morötter har bråttom.
Socker tillsätts till grönsaksblandningen. Mängden strösocker varierar beroende på dina egna smakpreferenser och smaken på morötter.
Tillsätt vinäger och olja. Ljusa och doftande gröna kommer perfekt att förbättra utseendet på denna maträtt i färdig form. Sallad kan användas som lätt tillbehör till fisk- och kötträtter.

morot och kyckling sallad recept

Morots- och kycklingsallad är både rejäl och nyttig rätt. Det kan dekorera ett festligt bord eller bli ett bekvämt alternativ för en familjemiddag. För att förbereda en sallad av morötter och kyckling skulle behöva:

2-3 morötter;
1 färskt kycklingbröst;
1 lökhuvud;
1 vitlöksklyfta;
3 art. l. majonnäs;
50 g av alla gröna som helst i kosten;

Matlagning:

Löklek skärs i minsta möjliga kuber. För att ta bort bitterhet kan du hälla den med kokande vatten eller tillsätta 1-2 teskedar vinäger till den hackade löken.
Kycklingbröstet tvättas noggrant och kokas sedan i ca 20 minuter i vatten. Kokt kycklingbröst skärs i små tärningar.
Fräs löken när den blir gyllene, lägg i kycklingbrösttärningar och fortsätt steka i ca 5 minuter.
Morötter skalas och rivs på ett rivjärn med minsta delningar. Kylt kycklingkött med lök blandas med rivna morötter.
Krama ut den resulterande salladsmassan med en kross eller gnugga vitlöken på ett fint rivjärn.
Blandat med majonnäs och kryddor. Salladen är dekorerad med örter.

Hur man gör bön- och morotssallad

Sallad med bönor och morötter tillhör kategorin hälsosamma och näringsrika rätter som är oumbärliga för inkludering i menyn på fastedagar eller i vegetarianers kost. Rätten tillagas snabbt och kräver en minimal mängd produkter.

Du kommer behöva:

200 g råa bönor eller 1 burk köpta konserverade bönor;
1-2 stora morötter;
1 lökhuvud;
2 klyftor färsk och gärna ung vitlök;
50 g olika grönsaker.

En sådan sallad kan göras med dressing från din favorit vegetabiliska olja i huset eller tillsätt 2-3 msk. l. färdig eller hemgjord majonnäs.

Matlagning:

Det längsta steget i att förbereda denna sallad är att laga bönorna, om värdinnan föredrar att använda råa bönor. De är förfyllda med vatten över natten. På morgonen kokas bönorna i ungefär en och en halv till två timmar. Den ska bli mjuk. Ett snabbare alternativ är att använda konserverade bönor.
Lök finhackad och stekt i en liten mängd olja.
Morötter gnuggas. Lägg till stekt lök. Under stekningen peppras och saltas massan efter smak. Grönsakerna får sedan svalna.
Vitlök och örter hackade i en kross eller på ett rivjärn införs i den framtida salladen.
De sista att lägga till salladsmassan är kokta och kylda bönor.
Klä salladen med vegetabilisk olja eller hemlagad majonnäs.

morot och rödbetssallad recept

Ett riktigt förråd av vitaminer är en sallad gjord av morötter och rödbetor.

Du kommer behöva:

2-3 stora råbetor;
1-2 stora morötter med tät fruktkött;
1 lökhuvud;
2-3 msk. l. vegetabilisk olja.

Salladen är klädd med vegetabilisk olja. Kan toppas med majonnäs.

Matlagning:

För att förbereda en hälsosam och näringsrik vitaminsallad, mal råa eller kokta rödbetor på ett rivjärn med stora delar. När du använder råa rotgrödor kommer en sådan sallad att bli den bästa "kvasten" för matsmältningssystemet.
Sedan gnids råa morötter på samma rivjärn. Grönsaker förberedda för sallad blandas i en djup skål.
Lök hackas fint och hälls med kokande vatten. Detta kommer att ta bort bitterheten. Lök läggs till grönsaksblandningen.
I detta skede tillsätts peppar och salt till salladen, kryddat efter önskemål. Den färdiga rätten är dekorerad med örter.

Kryddig sallad med morötter och lök

En kryddig sallad med morötter och lök blir unik när det gäller tillgången på produkter och nivån på den slutliga kostnaden. Denna maträtt är full av vitaminer och mineraler. Skulle behöva:

2-3 stora morötter;
1 stort lökhuvud;
1 gäng olika grönsaker;
1-2 tsk vanlig vinäger.

Matlagning:

Lök skärs i stora ringar. Tillsätt salt, peppar, vinäger, vegetabilisk olja. Den resulterande massan lämnas att marinera i cirka 30 minuter på en kall plats.
Morötter gnuggas och blandas med beredd lök. Finhacka det gröna i salladen.
Vissa hemmafruar föredrar att krydda denna maträtt med majonnäs. Detta minskar dock dess kostegenskaper.

Mycket saftig och smakrik sallad med morötter och äpplen

Delikat, välsmakande och aptitretande sallad erhålls från ett äpple och morötter. Den är lika omtyckt av barn som vuxna.

Skulle behöva:

1-2 morötter;
1-2 äpplen;
1 st. l. citron juice;
2-3 msk. l. vegetabilisk olja;
1-2 msk. l. strösocker.

Matlagning:

För att förbereda en lätt och mjuk sallad gnids morötter på ett rivjärn. Salt och socker tillsätts till massan. Mängden socker beror på hur söta morötterna som används är.
Äpplet gnuggas på ett rivjärn med stora delar. Den resulterande blandningen ströas med citronsaft för att förhindra brunfärgning och för att ge ytterligare pikanthet.
Beredda äpplen och morötter blandas och kryddas med vegetabilisk olja. I en sådan sallad kan du lägga till gräddfil eller yoghurt som dressing.

Vissa hemmafruar föredrar att piffa upp rätten genom att klä den söta salladen med majonnäs och tillsätta svartpeppar till massan. Om salladen görs söt och salt, läggs grönt till den. Gröna läggs vanligtvis inte i en söt morot-äppelsallad.

Dietsalladsrecept med morötter och gurka

En lätt och kostsallad erhålls genom att tillsätta gurkor till salladsblandningen. Skulle behöva:

1-2 stora morötter;
1-2 gurkor;
0,5 lökhuvuden;
1 gäng självodlade eller köpta grönsaker;
2-3 msk. l. vegetabilisk olja.

Matlagning:

Morötter skalas och gnidas på ett grovt rivjärn.
Gurka skuren i små kuber och tärnad lök läggs till den beredda morotsmassan.
Salt och peppar tillsätts till den färdiga salladsmassan efter smak.
Salladen är klädd med vegetabilisk olja. Innan servering smaksätts den med salt, peppar och färska hackade örter.

Hur man lagar en sallad med morötter och majs

Fans av delikata och fräscha rätter kommer definitivt att gilla morots- och majssallad. Denna maträtt har ett lägsta kaloriinnehåll. Det är gott och näringsrikt. Att förbereda en så enkel och lätt sallad skulle behöva:

1-2 morötter;
1 burk konserverad majs;
2-3 msk. matskedar vegetabilisk olja.

Matlagning:

Det första steget i att förbereda denna enkla och tillfredsställande sallad är att skala morötterna.
Sedan gnuggas den på ett grovt rivjärn.
Konserverad majs och grönsaker läggs till den resulterande morotsmassan.
Sallad och peppar efter smak. Den är kryddad med vegetabilisk olja, gräddfil eller majonnäs. Ett vanligt dressingsalternativ för denna sallad är användningen av en blandning av vegetabilisk olja och citronsaft.

Hur man gör vitaminmorotssallad

En utsökt vitaminmorotssallad är redo att komplettera vilken kött- eller fiskrätt som helst. Skulle behöva:

2-3 morötter;
2-3 msk. l. vegetabilisk olja eller 0,5 koppar färsk gräddfil;
1-2 tsk strösocker.

Matlagning:

Denna sallad är enkel i utförandeteknik. Kanske är detta anledningen till att alla som provar gillar det så mycket. För beredningen av salladen används morötter uteslutande söt i smaken. Den gnids på ett grovt rivjärn.
Därefter tillsätts salt, socker och peppar till den resulterande vegetabiliska massan. Salladen är klädd med vegetabilisk olja eller gräddfil.
Ett alternativt alternativ för en kryddig morotssallad är användningen av majonnäs för dressing. I det här fallet läggs gröna till salladen.

Läcker sallad med morötter och ost

En läcker och aptitretande sallad erhålls genom att kombinera morötter med ost. För matlagning skulle behöva:

2-3 morötter;
200 g färdig hårdost;
2-3 msk. l. majonnäs.

Matlagning:

För att förbereda en så enkel och aptitretande sallad, riv morötter. Den resulterande massan peppras och saltas.
Ost mals också på ett rivjärn med stora delar.
I den resulterande massan av ostchips, tillsätt morötter.
Salladen knådas ordentligt och smaksätts med majonnäs. Garnera med grönska om så önskas.

Rejäl och nyttig sallad med morötter och potatis

En rejäl och originell sallad erhålls genom att blanda morötter och potatis. För att skämma bort din familj med denna enkla och originella rätt du måste ta:

1-2 morötter;
2-3 potatisar;
1 huvud färsk lök;
2-3 msk. l. vegetabilisk olja;
1 gäng gröna;
2-3 msk. l. majonnäs.

Matlagning:

För att förbereda salladen tvättas potatisen och kokas i skalet.
Medan potatisen kokar river du morötterna på ett grovt rivjärn.
Löken skärs i små tärningar och steks.
Låt den kokta potatisen svalna helt. Den skalas och skärs i stora cirklar.
Rivade morötter, potatis och stekt lök blandas i en skål.
Salt och peppar tillsätts till den färdiga massan efter smak. Färdig sallad är kryddad med majonnäs. Det måste dekoreras med grönska.

Det ursprungliga receptet för sallad med morötter och lever

En rejäl och originell sallad erhålls i fallet med en kombination av vanliga morötter och lever. Vilken lever som helst kan användas i salladen. Att laga den du måste ta:

0,5 kg rå lever;
2-3 morötter;
1 stort lökhuvud;
1 vitlöksklyfta.

Matlagning:

Det första steget i att förbereda en sådan sallad är att skiva och steka löken.
Levern befrias försiktigt från ådror och skärs i små kuber.
I den förberedda levern, lägg till den stekta löken, tillsätt salt, peppar och stuva i cirka 15 minuter. Massan får svalna.
Morötter krossas på ett grovt rivjärn.
Kyld lever med lök och grönt läggs till morotsmassan.
Klä salladen med majonnäs.

Salladsrecept med morötter och svamp

Sallad med morötter och svamp kommer att vara ett bra recept för att hjälpa hemmafruar att glädja sin familj med originalrätter på fastedagar. Det är bra för dem som försöker kontrollera sin kroppsvikt och övervaka sin kost. För salladsberedning måste ta:

1-2 morötter
200 g kokt svamp;
1 lök;
2-3 vitlöksklyftor;
2-3 msk. matskedar vegetabilisk olja;
2-3 msk. skedar majonnäs;
1 knippe valfritt grönt.

Matlagning:

Lök skalas, finhackas och steks i ca 5-7 minuter.
Tillsätt kokt svamp och låt sjuda lite till.
Den resulterande blandningen av lök och svamp får svalna helt.
Råa morötter gnidas på ett fint rivjärn.
Svamp läggs till den hackade morotsmassan, kryddad med majonnäs och gröna introduceras. Denna sallad serveras alltid kall.

Morötter är kanske en av de mest populära rotgrödorna i vårt land. Det har använts flitigt i matlagning i flera tusen år.

Att äta morötter började som bekant i antiken. Sedan dess har denna orange grönsak inte lämnat vårt bord. Särskilt gott och nyttigt är olika morotssallader.

Morotssallader

Morotssallad är en extremt hälsosam, kostmässig och viktigast av allt billig maträtt. Morötter anses vara mästare i innehållet av betakaroten, som i kroppen omvandlas till vitamin A. Karoten absorberas dock endast med fett, så morotssallader rekommenderas att smaksättas med vegetabilisk olja eller gräddfil.

Morotssallader - fördelar

Morotssallad är användbar för mag-tarmkanalen, i strid med mineralmetabolism, vitaminbrist och låga hemoglobinnivåer. Morötter har också uttalade antioxidantegenskaper, så regelbunden konsumtion av morotssallad hjälper till att minska risken för cancer.

Du kan göra en mängd olika sallader av morötter. Det går bra med grönsaker (gurka, rädisor, gröna ärtor, kål) och frukt (apelsiner, äpplen) och även med kött och skaldjur. Här är några hälsosamma och läckra morotssalladsrecept.

Koreansk morotssallad

Ingredienser: 500 g morötter, 500 g lök, 1 tsk. vinäger, 4 vitlöksklyftor, 0,5 koppar vegetabilisk olja, röd peppar och salt. Riv morötterna eller skär i strimlor, salta och låt stå i en halvtimme. Tillsätt sedan peppar och lite socker. Fräs löken i oljan, häll sedan upp oljan i ett glas, kyl och tillsätt vinägern. Häll morötterna med den resulterande oljan och tillsätt krossad vitlök.

Morotssallad med äpplen och nötter

Ingredienser: 50 g morötter, 40 g äpplen, 20 g valnötter, persilja, 10 g citronsaft, 5 g smör, 10 g honung. Riv morötterna, finhacka äpplet, krossa och stek nötterna lätt i smör. Blanda allt, tillsätt honung, persilja och citronsaft.

Sallad av morötter och gurka

Ingredienser: 4 morötter, 1 gurka, ett halvt glas gräddfil, dill, persilja, salladslök, salt och citronsyra. Riv morötterna, skär gurkorna i strimlor. Krydda grönsakerna med en sås av gräddfil och hackade örter. Salta och tillsätt en nypa citronsyra.

Orientalisk morotssallad

Ingredienser: 400 g morötter, 1 tsk. ingefära, 3 msk. vegetabilisk olja, vitlöksklyfta, 1 chilipeppar, 1 tsk. socker, 2 msk. krossade jordnötter och citronsaft, salt, peppar, koriander. Stek hackad vitlök, ingefära och peppar i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Tillsätt citronsaft och socker. Häll morötterna, skurna i tunna remsor, med den resulterande såsen. Tillsätt nötter och låt marinera i 30 minuter. Garnera sedan med korianderblad.

Morotssallad med kål

Ingredienser: 2 morötter, en halv kål, 2 äpplen, 5 matskedar gräddfil, persilja, salt, socker, surkålslake. Riv äpplen och morötter, tillsätt finhackad kål och gräddfil. Krydda med saltlake, tillsätt salt, socker, persilja och peppar.

Morotssallad är året runt och lätt att förbereda: hacka bara en färsk grönsak och smaka av med valfri olja. Bara en portion morotssallad ger 210 % av det rekommenderade dagliga värdet av vitamin A, som är känt för alla som synens vitamin.

Och detta är inte en myt - betakaroten, som är rikt på morötter, förhindrar verkligen utvecklingen av grå starr och blindhet. Dessutom skyddar dess regelbundna användning mot stroke och stärker benen. Men den mest intressanta upptäckten gjordes angående de naturliga antioxidanter som finns i morötter. Studier har visat att rökare som konsumerar denna grönsak mer än en gång i veckan har en betydligt lägre risk att utveckla lungcancer.

Sallader kräver ingen kulinarisk talang eller sällsynta produkter. Färska söta morötter är gott på egen hand, krydda dem bara med hemgjord sås.

Man bör komma ihåg att vitamin A är fettlösligt, så en sked vegetabilisk olja, yoghurt, grädde eller gräddfil läggs alltid till sallad och morotsjuice.

Morötter är verkligen inte lika populärt som potatis. Men den andra platsen är med rätta hennes - hon är opretentiös i odlingen och är en frekvent ingrediens i det traditionella köket i olika länder.

Hur man gör färsk morotssallad - 15 sorter

Denna variant av morotssallad är bra för småbarn - barn älskar den knapriga konsistensen och söta russinströssel.

Ingredienser:

Färska morötter - 4 st.
Söta äpplen - 2 st.
Honung - 1 msk. en sked
russin - 50 g
Till dressing: gräddfil 15-20% fett efter smak

Matlagning:

Noggrant tvättade morötter, skala och hacka.

Storleken på bitarna påverkar smaken – på ett fint rivjärn blir bitarna saftigare och passar bra även för mycket små barn. Det är bra att använda ett grovt rivjärn för att ge en krispig, luftig konsistens till salladen, samt för att bevara maximal mängd vitaminer.

Äpplen, gärna gula eller röda, skala och kärna ur och riv. Blanda de rivna morötterna och äpplet i en salladsskål.

Skölj russinen väl och blöt dem i några minuter för mer saftighet. Häll av vattnet, torka russinen och lägg i grönsakerna.

Blanda alla ingredienser försiktigt med två gafflar och häll över flytande honung. Smaksätt med mager gräddfil efter smak - hela salladen eller portionsvis i en tallrik.

Råbetor i små mängder är mycket användbara för matsmältningen, och i sällskap med andra grönsaker och citrusdressing blir det oumbärligt för fastedagar och renande dieter.

Ingredienser:

Stora morötter - 4 st.
Grönt surt äpple - 2 st.
Stora rödbetor - 1 st.
Till dressing: citronsaft
apelsinjuice
Olivolja - 3 msk. skedar
Salt och peppar
Myntablad och russin till servering

Matlagning:

För dressing, blanda alla flytande ingredienser, salt. Tillsätt eventuellt peppar och låt dressingen stå i botten av en stor salladsskål.

Förbered grönsaker: skala morötter, rödbetor och äpplen. Äpplen skalas också från kärnan och fröna.

Mal grönsaker med kniv, rivjärn eller i matberedare. Blanda alla ingredienser med dressingen i en skål. Garnera med myntablad och russin.

Kryddigheten hos morötter på koreanska är mycket lätt att variera efter smak genom att tillsätta varmmalen peppar. Denna sallad förvaras i kylen i mer än tre dagar och blir rikare och mer aromatisk.

Ingredienser:

Morötter - 4 stora bitar.
Vitlök - 3 kryddnejlika
Medium lök - 1 st.
Solrosolja - 5 msk. skedar
Äppelcidervinäger - 1 msk. en sked
Korianderfrön - 1 msk. en sked
Socker - 1 msk. en sked
Mald varm peppar - 0,5 tsk
Salt - 1 tesked
Färska gröna.

Matlagning:

Riv morötterna på ett rivjärn - speciellt bra till denna sallad. Eller mal i en matberedare med fjäderfäste. Salta dem för att göra morötterna mjukare. Häll av saften efter 20 minuter.

Torka de stående morötterna i ett durkslag, pressa saften väl. Lägg över den i en skål och toppa med skivad vitlök, hackad koriander och röd paprika. Rör inte om.

Skala löken och skär den i stora fjädrar. Värm upp oljan. Fräs löken i den tills den är brun. Ta bort den stekta löken och häll den heta oljan över kryddorna och vitlöken i mitten av morotsskålen. Blanda. Om morötter inte är särskilt söta, tillsätt socker.

Tillsätt naturlig vinäger, förslut med folie eller täck. Låt det brygga i flera timmar eller över natten.

Servera garnerad med finhackade örter.

En ovanlig bordsdekoration kommer att vara en sallad i cikoriabåtar. Dess bittra smak sätter perfekt igång mjukheten hos kikärter och sötman hos morötter.

Ingredienser:

Cikoria - 4 st.
Morötter - 2 st.
Kokta kikärter - 1 kopp
Vitlök - 1 kryddnejlika
Röd paprika - 1 st.
Torkad oregano - 1 tesked
Frön eller pinjenötter, skalade - ½ kopp
Vinäger - 4 msk. skedar
Olivolja - 2 msk. skedar
Salladslök och färsk persilja.

Matlagning:

Riv eller hacka morötterna och skär paprikan i små rutor. Mal färska örter, lämna ett par hela grenar till dekoration. Blanda alla ingredienser utom cikoria i en stor salladsskål.

Vid cikoria skär du av stambasen, plocka isär till separata blad, skölj dem i isvatten. Torr. Plocka upp blad av ungefär samma storlek (invändigt, för små, kan användas i en annan sallad).

Fyll cikoriabåtarna med sallad - i snitt 1 matsked sallad per blad. Lägg den färdiga förrätten på ett brett fat och dekorera med reserverade gröna.

En välsmakande sallad som serveras med krutonger eller små rostat bröd. Den passar bra till stekt kyckling och sätter smaken av rågbröd.

Ingredienser:

Kokta ägg - 2 st.
Morötter - 2 st.
Persilja - 1 msk. en sked
Vitlök - 1 kryddnejlika
Majonnäs - 3 msk. skedar
Salt och gurkmeja.

Matlagning:

Mal morötter och ägg med ett rivjärn. Finhacka vitlök och persilja. Blanda alla ingredienser noggrant och smaksätt sedan med majonnäs. Krydda med gurkmeja och salt.

Denna lätta vietnamesiska sallad innehåller alla fyra smakerna och är krispig och silkeslen på samma gång. Huvudsaken är att hitta en god fisksås, den slutliga smaken beror väldigt mycket på den.

Ingredienser:

Färska morötter - 250 g
Daikon rädisa - 200 g
Kokt kyckling - 400 g
Inlagd lök - 1 st.
Koriander och mynta färsk efter smak
Chilipeppar färsk - 2 st.
Vitlök - 1 kryddnejlika
Fisksås - 2 msk. skedar
Socker för dressing - 1,5 msk. skedar
Vinäger för dressing - 2 msk. skedar
Salta jordnötter - 3 msk. skedar

Matlagning:

Skala och skär grönsaker i långa strimlor: morötter och daikon, salt, tillsätt en nypa socker löst i 2 msk. matskedar vinäger, låt marinera lite. Häll av saften efter 10 minuter.

Skär den inlagda löken i halva ringar, demontera försiktigt kycklingköttet till tunna fibrer, hacka örterna. Blanda allt med morötter och daikon.

Till dressingen tar du bort fröna från den lilla chilin. Hacka sedan den fint med vitlök. Blanda med fisksås, vinäger och socker i en separat skål. Smaka av och krydda för en balans mellan sött, bittert, surt, salt och kryddigt.

Blanda dressing och sallad, garnera med korianderkvistar och saltade jordnötter. Servera med bröd.

Detta vardagsmellanmål kan fungera som paté eller som sallad. Den är särskilt god till saltade kex och som sås till färska grönsaker.

Ingredienser:

Morot - 300 g
Ost - 300 g
Vitlök - 2 kryddnejlika
majonnäs efter smak
Salt att smaka

Matlagning:

Mal hårdost, vitlöksklyftor och morötter separat med ett fint rivjärn. Blanda noggrant, gnugga osten till en pasta. Fyll med majonnäs. Om det behövs, tillsätt salt.

En underbar festrätt, kan förberedas lite i förväg och kommer att ingjuta med tiden och bara bli mer aromatisk. Bra för sommarens picknick, stora trevliga sällskap och herrsemester.

Ingredienser:

Färsk oxfilé eller rumpstek - 1 kg
Stora morötter - 1 st.
Risvermicelli - 100 g
Daikon rädisa - 1 st.
Gurka lång - 1 st.
Selleri stjälkar - 2 st.
Grön lök - 4 stjälkar
Gröna bönor - 100 g
Färsk koriander - 1 gäng
För tankning:
Jordnötssmör - 2 msk. skedar
Fisksås - 2 msk. skedar
Saften av två limefrukter
Farinsocker - 2 msk. skedar
Färsk ingefära - 4 cm
Vitlök - 2 kryddnejlika

Matlagning:

Krydda köttet med grovt salt och mald peppar och grilla tills det är medium.

Oförglömlig smakkött för morotssallad kommer att ge en öppen eld. Stek köttet på grillen i början av semestern, och när den första delen av grillen är klar kommer salladen att vara klar.

Blötlägg vermicelli i kokande vatten i 5 minuter, torka, skär med sax i bitar som är bekväma att äta.

Hacka morötter, daikon och gurka i strimlor eller på ett rivjärn. Mal också salladslök, selleri, koriander. Blanda alla grönsaker och tillsätt bönor.

För dressing, mal skalad ingefära och vitlök, blanda med resten av ingredienserna.

Lägg grönsakssallad på ett serveringsfat, ovanpå - köttbitar beströdda med nudlar. Häll dressingen över.

Innan en picknick eller ankomsten av gäster, pickla morötter genom att lägga till gurkor - och detta kommer att vara ett utmärkt komplement till varma rätter.

Ingredienser:

Morötter - 2 st.
Gurka - 2 st.
Medium lök - 1 st.
Vatten - 100 ml
Vinäger - 50 ml
Socker - 4 teskedar
Salt - 1 tesked
Olivolja - 2 msk. skedar
Varm peppar efter smak

Matlagning:

Skär gurkan i tunna skivor eller strimlor. Salta, täck med hushållsfilm och ställ åt sidan i 15 minuter. Sila, töm den resulterande juicen.

I en salladsskål skär du de skalade morötterna på samma sätt, i cirklar eller strimlor. Tillsätt gurkor. Lök skärs i tunna ringar. Smaka av efter salt och blanda alla grönsaker.

Koka marinaden: koka upp vatten, socker, salt och vegetabilisk olja i en liten kastrull. Häll försiktigt varm marinad över grönsaker, peppra om så önskas. Marinera under film från en timme eller låt stå i kylen över natten.

För att hålla sig till rätt näring är det viktigt att inte tänka på komplexa rätter. Hälsosam mat tillagas snabbt och enkelt. Som denna sallad, rik på protein, fibrer och vitaminer, som hjälper dig att uppnå imponerande resultat.

Ingredienser:

Färska morötter - 1 st.
Lök liten - 1 st.
Selleristjälk - ½ st.
Körsbärstomater - 5 st.
Tonfisk i olja - 1 burk
Citron juice
Chilipeppar färsk efter smak
Salt peppar

Matlagning:

Hacka sellerin i tärningar och hacka morötterna. Skär löken i halva ringar, körsbärstomater - låt stå hel eller skär i halvor. Blanda alla grönsaker med tonfisk, häll över citronsaft. Krydda efter smak och garnera med chilipeppar.

Sojasparris är en rik proteinkälla för magra måltider och dieter. Denna sallad kommer att mätta och ge styrka, dessutom förvaras den i kylskåpet utan smakförlust.

Ingredienser:

Morot - 800 g
Sojasparris - 200 g
Salt - 1 tesked
Mald koriander - 0,5 tsk
Vinäger - 3 msk. skedar
Sesamfrön - 1 tesked
Paprika - 1 tesked
Vegetabilisk olja - 100 ml
Varmmalen peppar och örter efter smak

Matlagning:

Salta morötterna hackade i strimlor, häll över vinägern och mosa lite. Ställ åt sidan i 20 minuter, pressa ur saften.

Blötlägg sparrisen enligt anvisningarna.

Hetta upp olja i en stekpanna. Värm upp sesam och kryddor utan att steka och häll den doftande oljan i morötterna. Tillsätt sparris och hackade örter. Servera på bordet, låt det brygga i minst en timme.

En intressant accent i denna sallad är spiskummin, som späder ut den söta smaken av morötter och färska äpplen.

Ingredienser:

Medium morot - 6 st.
Gulbetor - 4 st.
Stort rött äpple - 1 st.
Naturlig vinäger - 2 msk. skedar
Grekisk yoghurt - 1 kopp 100 ml
Honung - 2 teskedar
Kumminfrön - 1 tsk utan topp
Salta och peppra efter smak
Mörkgröna för dekoration

Matlagning:

Mal gulbetor och färska morötter med fjädrar i en matberedare. Du kan använda ett rivjärn eller skära i bitar. Skär bara äpplet och blanda med grönsaker i en salladsskål.

Blanda grekisk yoghurt med vinäger och honung i en separat skål. Salt.

Häll hackade grönsaker med yoghurtdressing, strö över kummin och marinera under lock i upp till 8 timmar.

Under säsongen av färska krispiga grönsaker kan sådana sallader ätas istället för huvudrätten - på grund av den feta dressingen garanteras en mättnadskänsla.

Ingredienser:

Stora morötter - 1 st.
Vit rädisa - 1 st.
Vitkål - 100 g
Broccolikål - 100 g
Färsk persilja och salladslök - gäng
Gräddfil - 2 msk. skedar
Majonnäs - 1 msk. en sked
Senap - 0,5 tsk
Salta, peppra efter smak.

Matlagning:

Skär morötter, rädisor och vitkål i strimlor. Salta, låt saften stå och torka. Broccoli med en kniv eller händer skärs i separata bitar-blomställningar. Blanda med andra grönsaker.

För dressing, slå alla flytande ingredienser i en separat kopp och blanda med finhackade gröna.

Om salladen måste förberedas i förväg är det bättre att inte lägga till gräddfil till dressingen - grönsakerna kommer att släppa saft och salladen kommer att förlora sitt aptitretande utseende redan innan festens början.

Klä salladen, lägg på ett fat och servera genast.

Restaurangutseendet på denna sallad kommer säkert att glädja gästerna. Mogna avokado ger silkeslenhet, medan morötter ger fräschör och en krispig konsistens.

Ingredienser:

Stora morötter - 1 st.
Salt och naturlig vinäger
Avokado - 1 st.
Saften av en halv citron
Gurka - 1 st.
Vita brödkrutonger - en näve
Olivolja - 2 msk. skedar
färska bladpersilja
Svart sesam för dekoration

Matlagning:

Skala morötterna, skär i stänger. Salta, häll jämnt med vinäger och marinera i 20 minuter. Häll av vätskan.

Skala avokadon, skär i stora tärningar, strö över citronsaft för att skydda mot missfärgning. Gurka skuren i tunna cirklar.

Blanda alla grönsaker, eventuellt salt. Tillsätt krutonger och bladpersilja.

På ett serveringsfat, ringla över salladen med olivolja. Strö över sesamfrön till servering.

En vacker och lätt sallad har stor spridning på snabbmatskaféer. Innehåller många vitaminer, även när det inte är säsong för färska grönsaker.

Ingredienser:

Stora morötter - 1 st.
Vitkål - 0,5 st.
Konserverad majs - 200 g
Vitlök - 2 kryddnejlika
Färska örter efter smak
Vegetabilisk olja - 4 msk. skedar
Äppelcidervinäger - 2 msk. skedar
Salt att smaka

Matlagning:

Skär kålen på mitten och skala stjälken, hacka, salta och krossa med händerna. Blanda rivna morötter och majs utan vätska med något grönt. Blanda med kål.

För dressing, blanda olja med äppel- eller vinvinäger och pressa ner vitlök. Klä salladen, smaka av med salt och peppar. Garnera med majskärnor och servera.