Sallad med torkade tomater och ruccola. Recept på vanliga och varma sallader med soltorkade tomater

Tomater har använts i matlagning under lång tid. Nu är det svårt att föreställa sig en sommarlunch utan läckra färska grönsaker. På vintern serveras kötträtter och tillbehör med saltade eller inlagda tomater. För att göra menyn mer varierad kan du laga en sallad med soltorkade tomater. Det finns många recept med dem. De är i sig till och med en väldoftande aptitretare eller fyllning för fyllda rätter.

Denna grönsak kommer att vara en bra förrätt till festbordet. Du kan göra så många olika tomaträtter av dem! Naturligtvis kan du köpa sådana tomater färdiga eller göra dem själv. För att göra detta väljs frukterna i samma storlek och ganska mogna. De tvättas under rent vatten, skärs i hälften och fröna tas bort med en sked. Du kommer också att behöva vitlök - bara några kryddnejlika räcker. Den rengörs, skärs i tunna remsor. Salt blandas med oregano och timjan.

Halvar av tomater läggs försiktigt på en bakplåt i ett lager, örtblandningen hälls i varje, vitlök sprids ovanpå och beströs med olivolja. Sätt in i ugnen, uppvärmd till en lägsta temperatur (högst 120 grader), och låt sjuda i fyra timmar. Du måste hela tiden övervaka att grönsaken inte blir för torr och inte brinner. Sedan återstår att svalna och sönderdelas till rena burkar. Den resulterande produkten förvaras på en sval plats, eller så kan du omedelbart börja förbereda sallader med soltorkade tomater.

Det finns många recept för att göra sallader med soltorkade tomater.. Låt oss överväga dem mer i detalj.

Enkel variant med kyckling

Recept med soltorkade tomater är ibland slående i sin variation. Men det är värt att börja med några universella kombinationer. Därför kommer denna sallad att vara ett bra komplement till middagen, och du kan laga den från följande produkter:

• en bit kycklingfilé;
• två paprika, två gurkor;
• tomater - cirka 100 g;
• vegetabilisk olja, 9% vinäger, kryddor.

Kycklingen kokas först tills den är genomstekt, skärs sedan i små tärningar tillsammans med gurka. Peppar rengörs från frön med vita skiljeväggar och skärs på samma sätt. Tomater torkas med pappersservetter för att bli av med överflödigt fett, skärs i snygga sugrör och blandas med andra ingredienser.

Förbered sedan dressingen. För att göra detta blandas oljan med bordsvinäger och dina favoritkryddor. Denna blandning hälls över den resulterande salladsmassan.

Till kycklingkött kan man laga en sallad med soltorkade tomater och kyckling och lite annorlunda. Alternativet är inte mindre gott och enkelt. Förberedd från tillgängliga produkter:

Först blandas hackad vitlök med kryddor och salt. Filén gnuggas med en massa, slås in i folie och tillagas i ugnen på 180 grader i ungefär en halvtimme. Därefter kyls kycklingen och skärs i små bitar. Kokt på detta sätt visar det sig mycket mört och doftande.

Kyckling blandas med soltorkade tomater, bladsallat, smaksatt med en blandning av olja, senap, citronsaft och kryddor. Strö över rikligt med riven parmesan ovanpå. Använder du kycklingen direkt efter ugnen får du en mer mättande varm variant av rätten.

Enligt italienskt och grekiskt recept

Om hemmafruarna funderar på varför soltorkade tomater behövs, vad de äts med, var man kan lägga till en sådan produkt, så kan vi rekommendera att göra en utsökt italiensk sallad med ost, det kommer definitivt att dekorera vilket bord som helst. En maträtt tillagas av de tillgängliga ingredienserna:

• paket med sallad "Mix";
• förpackning av mozzarellaost;
• sju tomater;
• tio körsbärstomater;
• en näve pinjenötter;
• olivolja, balsamvinäger, peppar.

Körsbärstomater tvättas och skärs i halvor, bladsallat tvättas, torkas på en pappershandduk. Ost skärs på ett bekvämt sätt, tovade tomater - i remsor. Det återstår att förbereda såsen från olja med vinäger. Krydda den med mald peppar. "Mix" placeras på ett serveringsfat, på toppen - Körsbär och torkad produkt med ost. Sedan hälls allt över med doftsås och strös över nötter. Allt, en doftande maträtt kan serveras vid bordet, även gourmeter som frestas av en mängd olika smaker kommer att uppskatta det.

Grekisk sallad kommer också att tilltala många. Den innehåller många olika grönsaker, på grund av detta visar sig rätten vara väldigt nyttig. Du kan laga mat av ingredienserna:

• tolv körsbärstomater;
• en bit fetaost;
• tre paprika;
• Rödlök;
• soltorkade tomater, basilika, olivolja, citronsaft, senapsfrön.

Först tvättas och torkas basilikan. Den torkade produkten skärs i bitar, den skalade löken skärs i ringar. Paprika skärs i "segel", ost - i kuber, körsbär - i halvor. Generellt sett är skärningen menad så att ingredienserna kan sitta kvar på spetten. Citronsaft blandas med senapsfrön, olja, kryddor tillsätts efter smak. Förberedda grönsaker träs på spett, omväxlande med ost och basilika. Sedan återstår att strö över förrätten med doftande dressing.

Kan serveras vid ett buffébord. Mellanmålet behagar med sin ljusa färg och fräscha smak. Och dess portionsservering gör måltiden mycket bekväm.

Med tillägg av fetax

Ett annat alternativ för en lätt men god tomatsallad. Passar till ett lätt mellanmål på lunchen, de kan ersätta en tung middag. För matlagning, ta följande ingredienser:

• fetax - cirka 200 g;
• tre tomater;
• schalottenlök;
• sallad, olivolja, bordsvinäger.

Om tomaterna är färska, tillagas de först i ugnen enligt det klassiska receptet. Löken skärs i halva ringar, strös med vinäger, saltas efter smak och krossas med händerna. Ställ sedan åt sidan i sju minuter. Genom att tillsätta vinäger är det lätt att befria löken från en skarp arom. Dessutom är detta ett snabbt sätt att marinera en grönsak läckert.

Tomater blandas i en salladsskål med bladsallat (du kan ta ruccola), lök. Krydda allt med en blandning av olja och vinäger. Kryddor läggs till efter smak, du kan klara dig utan dem, eftersom kryddor används när du lagar tomater. Strö fetaost på toppen och servera genast.

Från färska grönsaker

En mängd olika grönsaker bör alltid finnas i kosten, eftersom de fyller kroppen med viktiga vitaminer. Denna sallad är ett riktigt grönsaksmästerverk, och det är mycket lätt att förbereda det från följande produkter:

Färska tomater med gurka skärs i små bitar och läggs omedelbart i en salladsskål. Tillsätt hackad ruccola med lök. Alla är beströdda med saft från en halv citron, smaksatt med olja och kryddor. Torkade tomater, sesamfrön tillsätts, blanda noggrant.

Servera omedelbart, eftersom grönsaker snabbt släpper juice och börjar torka ut. Efter det blir salladen mindre aptitlig.

Med avokado

Om denna oljiga frukt faller i smak och ofta finns på menyn, så kan den även blandas med soltorkade tomater. Det resulterande mellanmålet innehåller många element som är fördelaktiga för människokroppen. Samtidigt förbereds den på några minuter. Salladsalternativet visar sig vara inte mindre intressant, även om ingredienserna krävs till ett minimum:

• 150 g tomater, sallad;
• 1 avokado;
• en bit ost;
• en halv citron, peppar, salt.

Sallad läggs ut på ett platt fat, hackad avokado, tomater är på toppen och strö med riven ost. Strö sedan över citronsaft, peppar och salt efter smak. Du kan hälla en liten mängd olja som tomaterna var i. Servering till bordet krävs omedelbart.

Med färska champinjoner

Svampsallad med tomater kommer att glädjas med sin karakteristiska arom. Det visar sig mycket tillfredsställande och välsmakande. De brukar ta färska champinjoner, som är lätta att köpa när som helst på året. Från ingredienserna behöver du förbereda:

Svampar tvättas och skärs i tunna skivor. Häll sedan över citronsaft och låt stå åt sidan i tjugo minuter. Bulgarisk peppar rengörs från frön, skärs i remsor, skalad lök - i halva ringar. Inlagda svampar blandas med lök, tomater, paprika. Tillsätt sedan hackade gröna och salt, peppar efter smak. Som dressing till snacks tar de den redan välbekanta olivoljan.

Du kan servera direkt. Om du inte vill förbereda en sallad med nymarinerade champinjoner, kan du först steka dem i olja och lägga till dem varma. Det här alternativet är mer tillfredsställande.

Kulinariska hemligheter

För att en sallad med tomater ska behaga sin smak måste du känna till några knep som många hemmafruar tar till. Allmänna rekommendationer är lätta att komma ihåg:

Med soltorkade tomater kan du laga många olika sallader. Det finns många recept på snacks, det är helt enkelt omöjligt att lista dem alla.

De är i alla fall ömma och kostsamma. Soltorkade tomater kombineras dessutom ofta med olika grönsaker och det gör rätten väldigt nyttig och smakrik.

Så du bör definitivt försöka laga en sallad enligt minst ett recept för att uppskatta dess smak.

OBS, bara IDAG!

Steg 1: förbered salladsblandningen.

Steg 2: Förbered soltorkade tomater.

Steg 3: förbered osten.

Steg 4: förbered dressingen.

Steg 5: Blanda salladsingredienserna

Steg 6: Servera sallad med soltorkade tomater.

Tar man det istället för mjukost blir det också väldigt gott, men lite annorlunda.

I vissa recept för denna sallad rekommenderas det också att lägga till rödlök, skuren i tunna halvringar.

Du kan också göra soltorkade tomater hemma med körsbärstomater. För att göra detta, förvärm ugnen väl, skär varje tomat i halvor, salt, strö över torkade örter, häll olivolja och sätt i en varm, men avstängd ugn hela natten.

Torkade tomater är en fantastisk produkt som kan användas för att förbereda de mest originella rätterna. Speciellt en sådan ingrediens uppskattas i Italien. Förmodligen måste alla som har besökt detta land ha provat en sallad med soltorkade tomater och inte förblev likgiltiga för en sådan aptitretare. Hur man gör det i ditt eget kök, lär dig av den här artikeln.

I Italien är sallader en av de mest älskade rätterna. Varje hörn av detta land är känt för sina recept. Men i vilken del av det du än befinner dig kommer du att kunna smaka en sallad med ruccola och soltorkade tomater överallt.

Ingredienser:

• 110 g ruccola;
• 120 g stora oliver;
• 35 g "Parmesan";
• 60 g soltorkade tomater;
• en halv söt lök och en citron;
• 15 ml balsamvinäger

Tillagningsmetod:

1. Ta stora oliver och skär dem på mitten. Vi skär den söta löken i tunna remsor, vi skär också tomaterna i hälften.
2. Lägg ruccola i en salladsskål, blanda den med lök, torkade grönsaker och oliver.
3. Vi gör en dressing av saften av en halv citrus, balsamvinäger och olja. Tillsätt salt och sötningsmedel efter smak.
4. Krydda förrätten och strö över riven parmesan.

Matlagning med kyckling

Sallad med soltorkade tomater kan också tillagas med tillsats av kycklingkött. Det visar sig tillfredsställande och aptitretande. Speciellt om fågelfilén är bakad med örter.

Ingredienser:

• 320 g filé;
• 130 g soltorkade tomater;
• 65 g "Parmesan";
• två vitlöksklyftor;
• 130 g salladsblad;
• fem ärtor kryddpeppar;
• två tsk kryddiga örter;
• två matskedar raffinerad olja.

Ingredienser för dressing:

• 55 ml raffinerad olja;
• lite senap;
• en halv citron.

Tillagningsmetod:

1. Lägg vitlöksklyftor, salt och kryddpeppar i en mortel, mal. Blanda sedan med olja och torra örter.
2. Smörj kycklingfilén noga med en kryddig blandning, slå in i folie och grädda i 40 minuter (temperatur 180 ° C).
3. Vi skär det bakade köttet i strimlor, skär de soltorkade tomaterna i bitar, skär parmesanen i tunna tallrikar.
4. Till såsen, pressa saften från en halv citrus, blanda den med senap, olja, tillsätt lite peppar och tillsätt.
5. Vi river den gröna salladen med händerna, lägger den på en tallrik tillsammans med torkade grönsaker, kryddar med sås och blanda. Ordna kyckling och ostskivor ovanpå. Sallad med torkade tomater och kyckling är klar.

Med mozzarellaost

Soltorkade tomater kan användas för att förbereda varma rätter, göra fyllning för baguetter eller bara ta dem för att dekorera ett kulinariskt mästerverk. Men de är goda när de är kalla, så denna ingrediens används ofta till sallader.

Ingredienser:

• salladsblandningsförpackning;
• åtta torkade tomater;
• förpackning av mozzarellaost;
• tio körsbär;
• 45 g pinjenötter;
• vinröd vinäger, olivolja, peppar efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Körsbär och mozzarella halverade.
2. Torkade grönsaker skurna i strimlor.
3. Till såsen, kombinera vinäger och olivolja, tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
4. Vi sprider salladsblandningen på ett vackert fat, lägger körsbärshalvorna ovanpå, sedan de torkade tomatremsorna och osthalvorna.
5. Ringla över sås och strö över pinjenötter.

Sallad med torkade tomater från Yulia Vysotskaya

Julia Vysotskaya älskar det italienska köket. I hennes spargris finns en mängd recept, både varma rätter och kalla aptitretare. Vi erbjuder ett recept på en sallad med soltorkade tomater, som tillagas av en berömd TV-presentatör.

Ingredienser:

• 180 g torkade tomater;
• 380 g kycklingfilé;
• en näve oliver;
• ruccola (gäng);
• 0,5 tsk torr senap;
• 15 ml citronsaft;
• 25 ml olivolja;
• en sked sesam.

Tillagningsmetod:

1. Vi kokar fågelfilén och kyler den direkt i buljongen - så att köttet blir saftigt. Sedan skär vi den i medelstora bitar och lägger dem i en salladsskål.
2. Oliverna urkärnas, skärs i skivor eller delas helt enkelt på mitten.
3. Vi tar ruccola, river den med händerna och skickar den till en salladsskål. Julia Vysotskaya råder att ta just sådana gröna, och inte koriander eller persilja, eftersom det enligt hennes åsikt är ruccola som perfekt harmoniserar i smak med torkade tomater och kycklingkött.
4. Nu skär vi torkade grönsaker i tunna strimlor och blandar dem med köttbitar och ruccola.
5. Låt oss gå till bensinstationen. För att göra detta, pressa citrusjuicen i skålen, lägg i senap, häll i oljan, tillsätt salt och mald peppar.
6. Ansa förrätten och strö över sesamfrön.

Förrätt med rostbiff

Om du är trött på de vanliga kötträtterna och vill ha något original, prova då en varm sallad med rostbiff och torkade tomater. Bakade köttbitar, grönsaker och en intressant dressing - vad mer behöver du för en gourmetmiddag?

Ingredienser:

• 350 g oxfilé;
• isbergssallat (vilken som helst annan sallad);
• 65 g soltorkade tomater;
• 280 g ostronsvamp;
• två matskedar sojakrydda och sötsur vinäger;
• 20 ml flytande honung;
• fyra matskedar raffinerad olja.

Tillagningsmetod:

1. Låt oss först förbereda såsen. För detta ändamål, blanda helt enkelt oljan, flytande honung och sötsur vinäger.
2. Vi skär köttet i tunna tallrikar, tillsätt lite salt, smaksätt med ⅓ av såsen och sätt in i ugnen i tio minuter (temperatur 200 ° C).
3. Vi skär svampen i skivor och stek i olja tills all vätska avdunstar och ostronsvamparna blir gyllene.
4. Vi samlar salladen: lägg ut salladsblad på ett fat, lägg skivor av nötkött, ostronsvamp och torkade tomater ovanpå, smaksätt allt med sås och servera omedelbart.

Recept av Jamie Oliver

Om du bestämmer dig för att överraska dina gäster med en ovanlig maträtt, förbered dem sedan en sallad med soltorkade tomater och ett pocherat ägg från Jamie Oliver.

Ingredienser:

• salladsblad;
• 60 g rökt bacon;
• en sked riven parmesan;
• soltorkade tomater (5 st.);
• ett ägg;
• 30 g champinjoner (inlagda);
• olivolja;
• 1 tsk balsamvinäger.

Tillagningsmetod:

1. Vi river salladsbladen med händerna och lägger ut dem på ett fat, salta, smaksätt med vinäger och strö över hackad parmesan.
2. Skär sedan baconet i strimlor och stek i olja tills det är gyllenbrunt. Vi flyttar det till salladen tillsammans med inlagda svampar och torkade tomater.
3. Det återstår att koka ett pocherat ägg. För många hemmafruar orsakar denna process att koka ett kycklingägg rädsla, men det finns inget komplicerat i det. Vi lägger bara en liten kastrull med vatten på elden. Så fort vattnet kokar tar vi en sked och gör en tratt, kör in ett ägg i den och efter två minuter tar vi ut det med en hålslev.
4. Lägg det pocherade ägget i en salladsskål och strö lätt över salt och peppar.

Med räkor

Om du inte bara vill äta, utan njuta av mat, var noga med att skriva ner vårt nästa salladsrecept med soltorkade tomater och räkor.

Ingredienser:

• 320 g räkor;
• 145 g soltorkade tomater;
• salladsblad;
• flera bitar av kokta vaktelägg;
• två matskedar citronsaft och sojakrydda;
• olivolja;
• grönlök.

Tillagningsmetod:

1. Salladsblad rivs helt enkelt med händerna och läggs i en salladsskål.
2. Stek de skalade räkorna i olja, häll i sojabönorna och sjud skaldjuren i två minuter. Vi flyttar dem till salladsblad.
3. Vi hackar de torkade tomaterna i remsor och skickar dem till resten av produkterna tillsammans med hackad grön lök.
4. Från citrusjuice, olja och salt gör vi en sås. Vi kryddar förrätten och dekorerar med halvor av vaktelägg.

Hur man gör med kapris

Från soltorkade tomater och kapris kan du laga en italiensk sommarrätt - caprese. Dess egenhet ligger i det faktum att salladens färgschema liknar färgen på den italienska flaggan och tillagas endast av färska sommaringredienser.

Ingredienser:

• tre färska tomater;
• fyra matskedar soltorkade tomater;
• 380 g mozzarellaost;
• tre skedar kapris;
• färsk basilika;
• olivolja.

Tillagningsmetod:

1. Vi skär mozzarellan och färska tomater i cirklar och lägger dem på fatet en efter en.
2. Vi hackar de torkade grönsakerna och lägger dem tillsammans med kaprisen ovanpå osten och färska tomater.
3. Salta, peppra, smaksätt med olja och dekorera med basilikablad.

Italiensk sallad

Torkade tomater är en av de viktiga komponenterna i medelhavsköket. Det är rikt på en mängd olika salladsrecept, men de flesta innehåller alltid grönsaker och ost.

Ingredienser:

• 220 g soltorkade tomater;
• 220 g getost;
• grönsallad;
• två matskedar olivolja.

Tillagningsmetod:

1. Vi lägger soltorkade tomater i en salladsskål och blandar dem med grönsallad. I det här receptet kan du använda vilket grönt som helst efter din smak: isbergssallad, sallad, ruccola, sallad.
2. Skär getosten och fördela den på resten av ingredienserna, krydda med olivolja och servera.

Trots det faktum att soltorkade tomater saknar fukt, har de inte förlorat sina fördelaktiga egenskaper. De har också mycket vitaminer och mineraler, men kaloriinnehållet har ökat – antalet kilokalorier har ökat 12 gånger.

Steg-för-steg-recept för näringsrika och kostsamma sallader med kyckling, soltorkade tomater, ost och örter

Kvalitet
recept

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

14 gr.

5 gr.

kolhydrater

136 kcal.

Sallad med torkade tomater och kokt kyckling

Sanningen att färska, bara från trädgården, grönsaker och frukter är hälsosammare än tillagade på något sätt, råder ingen tvekan om. Samtidigt behåller soltorkade tomater den ursprungliga sammansättningen av spårämnen nästan helt. Rätter med dem skiljer sig märkbart i smak och konsistens, många sallader, som annars skulle "flöda" från överflödig vätska, kan säkert smaksättas med olivolja. Vilken sallad som helst med soltorkade tomater ser helt annorlunda ut, och detta spelar också en smart kock i händerna.

Ingredienser:

• soltorkade tomater - 200 gr.;
• en kycklingfilé;
• tio urkärnade oliver;
• en halv medelstor citron;
• olivolja;
• ett litet färskt knippe ruccola.

Tillagningsmetod:

Vi tvättar kycklingfilén, lägger den i en kastrull och häller tillräckligt med kallt vatten och ställer in den att koka. Var noga med att tillsätta lite salt, annars blir köttet intetsägande. Vi kokar filén vid minsta kokning i minst en halvtimme från kokningsögonblicket.

Vi sorterar igenom ruccolan - vi tar bort de vissna gröna. Vi tvättar de goda bladen noggrant och lägger ut dem på en handduk för att torka.

Vi tar ut den färdiga filén från buljongen, lägger den i en separat skål och låt den svalna lite. Skär kycklingen i medelstora, proportionerliga tärningar.

Vi skär soltorkade tomater i tunna strimlor, skär oliver i ringar.

Förbereda salladsdressing. Efter att ha pressat citronsaften, filtrera den genom en sil. Vi mäter upp en sked och häller den i en liten skål. Lägg en nypa salt och blanda väl. Salt är önskvärt för att lösa upp så mycket som möjligt i juicen. Tillsätt ett par matskedar olja, se till att peppra lite och rör om ordentligt. Tillsätt lite senap för kryddighet.

Vi breder ut den kokta filén, soltorkade tomater, ruccola och oliver i en salladsskål. Under omrörning, dressa salladen med den sås som tillagas tidigare.

Ruccola kan ersättas med nästan vilken annan ört som helst: dill, sallad, persilja eller koriander. Smaken på salladen kommer att förändras, men detta kommer inte att göra den mindre attraktiv. En sådan sallad serveras oftast som en självständig maträtt, stekt potatis passar bäst som tillbehör.

Sallad på bakad kyckling med soltorkade tomater och hårdost

Doften av kryddor och den lätta smaken av soltorkade tomater ger denna rätt en känsla av lätthet, men salladen är ganska mättande och kan fungera som ett utmärkt eftermiddagssnack.

Ingredienser:

• 100 gram soltorkade tomater;
• kyld kycklingfilé (bröst) - 300 gr.;
• 50 gr. parmesan eller liknande hårdost;
• fem ärtor peppar;
• vitlök;
• solros, högt renad olja;
• "Provensalska örter" - 2 tsk;
• en tredjedel av en sked kryddig hemgjord senap;
• en fjärdedel av en citron;
• 150 gr. färska salladsblad.

Tillagningsmetod:

Mal pepparkornen. Om det inte finns någon speciell anordning kan man mala ärtorna i mortel eller mala med en kaffekvarn, det är viktigt att paprikan är nymalen.

Häll paprikan i en liten skål, tillsätt en tredjedel av en sked salt, blanda noggrant. Tillsätt en tesked riven eller pressad vitlök, kryddor och lite vegetabilisk olja, gnugga.

Efter att ha tvättat filén med kallt vatten, ta bort överflödig fukt med hushållspapper. Vi gnuggar kycklingen med den beredda kryddiga blandningen och låter den ligga i ungefär en kvart.

Vi lindar kycklingen tätt med folie och placerar den på en bakplåt i en varm ugn, baka i 40 minuter, bibehåll värmen strikt vid 180 grader.

Vi släpper den färdiga filén från folien, kyler väl och skär i medelstora kuber, överför till en skål.

Skär soltorkade tomater i små fyrkantiga skivor.

Salladsblad skärs i strimlor eller riv i små bitar.

Hård ost skuren i tunna korta strimlor.

Vi breder ut bitarna av tomater, remsor av salladsblad och ost till kycklingen.

Pressa saften från citronen. Tillsätt senap, två matskedar vegetabilisk olja och rör om noggrant.

Vi blandar salladen med dressing, tillsätter lite salt och var noga med att peppra.

När du förbereder dressing, tillsätt salt innan du tillsätter olja, annars kommer den inte att lösas upp. Om du glömde att göra det i tid är det bättre att salta själva salladen och först därefter krydda den.

Varm sallad med kyckling, soltorkade tomater och sparris

En mängd olika sallader, som inte bara kan vara ett mellanmål, utan också en god förfriskning. Receptet på det sydeuropeiska köket är ganska tillfredsställande med ett måttligt kaloriinnehåll.

Ingredienser:

• ett halvt kilo kycklingbröst (filé);
• ett litet huvud av radicchio (rödbladshuvudsallat), kan ersättas med ett stort gäng vanliga salladsblad;
• ett halvt kilo sparris;
• fem soltorkade tomater;
• 60 milliliter olivolja;
• 20 ml balsamvinäger;
• vitlök;
• en tesked farinsocker.

Tillagningsmetod:

Vi tar bort sticklingarna från sparrisen, skär stjälkarna i tre delar. Hacka vitlöken fint.

Torka den tvättade filén, skär i tunna proportionella remsor.

Hetta upp lite olja i en stekpanna. Tillsätt kyckling och stek snabbt. Bitarna ska vara väl brynta på sidorna.

Tillsätt sparris och vitlök till kycklingen, tillsätt salt. Koka tills sparrisen mjuknar på medelvärme.

Medan kycklingen steks finns det tid att förbereda dressingen. Lös upp socker i vinäger, tillsätt en nypa peppar, salta lite och blanda. Tillsätt två matskedar vegetabilisk olja och rör om igen.

Klä botten av salladsskålen med tvättade och torkade salladsblad.

Torkade tomater skärs i tunna strimlor.

Vi sprider den färdiga kycklingen på salladsblad, lägger ut remsor av tomater ovanpå. Ringla dressingen jämnt över varm sallad och servera.

Filén blir saftigare om den förvaras i soja en tid. Du kan göra annat, tillsätt en sked av denna sås till kycklingen så fort bitarna är brynt. Vänta tills det har avdunstat helt innan du tillsätter sparrisen.

Sallad med torkade tomater och inlagda ostar

Soltorkade tomatsallader med inlagda ostar till frukost är väldigt gott. Om en kaloririk kost inte rekommenderas för dig, dela en portion av en sådan sallad i två och börja och avsluta din morgonmåltid med den.

Ingredienser:

• salladsblad - 300 gr.;
• huvud av söt lök;
• 30 gr. soltorkade tomater;
• en tesked honung;
• 100 gr. mozzarella, saltad ost eller Adygheost, du kan blanda dessa ostar;
• fyra matskedar olivolja;
• två matskedar balsamvinäger.

Tillagningsmetod:

Torka de tvättade salladsbladen med en handduk.

Vi skär osten i små kuber, lägg bitarna i en salladsskål.

Vi river de torkade salladsbladen med händerna och lägger dem till osten.

Skär den skalade löken på längden och finhacka halvorna tvärs över. Vi sprider löken till osten, tillsätt de soltorkade tomaterna.

Koka honungssås. Tillsätt lite fint salt i honungen, gnugga den ordentligt. Tillsätt olja och sedan balsamvinäger, rör om tills det är slätt.

Efter att ha hällt upp dressingen i en salladsskål, krydda salladen med peppar och blanda alla ingredienser väl.

Om det inte finns några soltorkade tomater kan en utväg hittas på följande sätt. Ta köttiga, små tomater och skär dem på mitten. Lägg halvorna med skinnsidan nedåt på en plåt eller plåt, strö över kryddor. Ringla tomaterna lätt med olivolja och sätt sedan in i en lagom varm ugn i 40 minuter. Använd istället för torkade, efter att ha svalnat helt. Det här är förstås inte riktigt soltorkade tomater, men de är väldigt lika i smaken och i denna sallad kan de mycket väl ersätta soltorkade.

I vårt land är soltorkade tomater mindre vanliga än till exempel i Italien. Italienare äter tomater året runt och det har redan blivit en tradition att använda tomater i alla de mest otroliga former ur vår synvinkel. Samtidigt är ordentligt tillagade soltorkade tomater med kryddor och olja en riktig delikatess, när man väl smakat vill man komma tillbaka igen och igen. Utan överdrift kan de kallas en delikatess, om inte när det gäller kostnad, så när det gäller mängden investerat arbete.

Fast alla kan göra sina egna soltorkade tomater hemma. De kommer att kosta mycket mindre och du kan njuta av deras fantastiska smak så mycket du vill.

Torkade tomater kan användas för dekoration, som fyllning för smörgåsar, lägg dem i varma rätter - soppor, pasta. De passar bra till många livsmedel när de är kalla, så de används ofta i sallader. Det viktiga är att genom att lägga soltorkade tomater i en burk och hälla vegetabilisk olja (helst oliv) kan de förvaras i kylen under lång tid.

Vissa recept rekommenderar att man blötlägger soltorkade tomater i vatten innan de används, men detta förlorar mycket av sin rika, salta smak. I allmänhet har denna produkt ett antal användbara egenskaper. Så är fallet när man med tillförsikt kan säga - både gott och nyttigt.

Torkade tomater innehåller mycket vitaminer och spårämnen, de bidrar till god matsmältning, de anses vara ett riktigt antidepressivt medel. De innehåller det så kallade lyckohormonet serotonin, från vilket vårt humör stiger och effektiviteten ökar. Det finns studier som har bekräftat den positiva effekten av denna produkt på hjärnceller - att äta torkade tomater förbättrar minnet och intelligensen.

Soltorkade tomater innehåller mycket kalium, vilket är nödvändigt för korrekt hjärtaktivitet. Denna delikatessprodukt minskar risken för blodproppar och förbättrar generellt blodkärlens tillstånd. Det anses vara ett bra förebyggande av synproblem. Hjälper till att bli av med ödem, tar bort överflödig vätska.

Soltorkade tomater kan vara en utsökt rätt och en fantastisk aptitretare på egen hand, men de läggs till en mängd andra rätter, från pizza till pasta och risotto. De kombineras med fisk, kött och olika grönsaker. Vi har samlat några av de mest intressanta salladsrecepten enligt vår åsikt, som inkluderar torkade tomater. Vi hoppas att du hittar något att laga till din familj och dina gäster.

Hur man lagar soltorkad tomatsallad - 17 sorter

Här är vad vi kommer att använda i detta recept:

• eventuella salladsblad, salladsmix eller bara ruccola
• Soltorkade tomater
• färska körsbärstomater
• gurka
• färskost Mozzarella
• kottar
• hård parmesanost

Vi inbjuder dig att se i detalj hur denna sallad tillagas. Det visar sig utsökt och behagar med en verkligt ovanlig smak.

Ta dessa produkter:

• kycklingbröst 0,5 kg
• radicchio 1 huvud
• sparris ⅕ kg
• torkade tomater 3 st.
• vitlök 1 st.
• olivolja 60 ml
• vinäger 20 ml
• farinsocker 10 g
• mald svartpeppar 5 g
• havssalt 5 g

Du kan lägga till lite soja till kycklingkött.

Låt oss börja laga sallad med kyckling, sparris och radicchio:

1. Skär kycklingen i tunna strimlor och stek i en panna med het olja. Här lägger vi till sparris utan sticklingar med stjälkar skurna i 3 delar och finhackad vitlök. Vi lägger salt och kryddor.
2. Medan kycklingen steks, förbered dressingen av olivolja, vinäger (om någon, sedan hallon), socker, salt och peppar.
3. Torkade tomater skärs också i strimlor.
4. Dela radicchion i enskilda blad och lägg på ett serveringsfat.
5. Vi lägger stekt kyckling och sparris på det gröna av ridicchio, lägger tomaterna ovanpå och häller över dressingen. Sallad klar.

Sammansättningen av salladen är mycket enkel:

• Soltorkade tomater,
• majs,
• ruccola,
• inlagd lök,

Ganska enkla och prisvärda ingredienser i en liten mängd, men resultatet är fantastiskt.

Titta på videon för att se själv.

En mycket charmig sallad och en fantastisk middag eller lunch! :) Maximal nytta och en vulkan av smak - prova det!

Vi tar följande produkter:

• Långkornigt ris 1,5 koppar +- (h=180 ml);
• Körsbärstomater 200 gr.;
• Torkade tomater 7-10 st.;
• Svarta oliver 200 g;
• En näve pinjenötter;
• Ett gäng persilja.

Tankning:

• 2 msk Soja sås
• 4-6 msk olivolja (använd även tomatolja)
• 2 msk balsamvinäger

Denna sallad tillagas så här:

1. Vi kommer inte att prata om så enkla saker som rätt tillagning av ris - du kan alltid ta reda på det i motsvarande artikel. Och det finns inget annat att laga här.
2. Rosta nötterna i en stekpanna.
3. Vi delar små körsbärstomater i 4 delar vardera.
4. Skär oliverna i ringar.
5. Vi hackar även soltorkade tomater och persilja.
6. Nu i en volymetrisk behållare kombinerar vi alla de beredda ingredienserna och lägger till dressingen, som vi förbereder separat.
7. Låt salladen stå i 15 minuter och servera, garnerad med olivringar.

Om du inte har soltorkade tomater kan du enkelt ta dig ur situationen på detta sätt. Vanliga färska tomater (du kan använda samma körsbärstomater) skär i halvor, lägg skinnsidan nedåt på en stekpanna eller bakplåt, strö kryddor ovanpå och droppa vegetabilisk olja. Sätt in i ugnen i ca en halvtimme. Det är inte precis soltorkade tomater, men det ser och smakar lika gott!

Vi kommer att förbereda en sallad från följande produkter:

• olivolja
• balsamvinäger
• basilika
• soltorkade tomater
• suluguni ost eller mozzarella
• oliver
• glödlampa röd
• salt peppar
• bladsallad

Vi inbjuder dig att bekanta dig med matlagningsprocessen, filmad i följande video.

En mycket lätt vårsallad med behaglig kryddig smak. Särskilt bra efter långa semester med rikliga festmåltider.

Produkterna i den är:

• Salladsblandning - 200 g
• Mjukost med vitmögel - 0,5 pack
• Torkade tomater - 30 g
• Krimbåge - 1
• Tankning:
• Honung - 1 tsk
• Olivolja - 20 ml
• Balsamvinäger - 10 ml

Bekanta dig nu med processen för att förbereda denna sallad:

1. Löken måste skäras i tunna ringar eller halvringar om möjligt. Osten måste först skäras diagonalt, så att senare tunna trianglar erhålls.
2. Förbered dressingen - för att göra detta, vispa alla ingredienser med en mixer eller vispa tills den är slät.
3. Blanda salladsmix med soltorkade tomater och lök. Häll dressing, knåda med tång eller två gafflar. Upprepa sedan operationen med tillsats av ost. Servera denna sallad direkt efter beredning. Smaklig måltid!

Det finns bara tre komponenter i denna sallad, men smakmässigt kommer den inte att ge efter för de mest "fantastiska" rätterna - elegant och original. När allt kommer omkring är allt genialt enkelt!

Produkter:

• 250 g torkade körsbärstomater
• 100 g ost
• ruccola

Videon nedan visar hela den enkla matlagningsprocessen steg för steg. Titta och laga mat med nöje!

Penne är en pasta som passar bra till soltorkade tomater och kan vara antingen en separat sallad eller ett tillbehör till en kötträtt, till exempel en köttlimpa i lager.

Här är vad vi behöver:

• Penne - 400 g
• Vitlök - 3 s
• Provensalska örter
• Torkade tomater - 6
• Olivolja

För att dekorera en maträtt:

• Bladsallat - 1-2 klasar (jag har "Ketezh" sallad, sallad senap, vanlig bladsallat)
• Gröna av dill och persilja.
• Torkade tomater - 7-8 halvor.

För tankning:

• Olivolja - 2 msk. l.
• Balsamvinäger - 1 tsk
• Citronsaft - 2 tsk
• Socker - 0,5 tsk
• mald peppar
• Kornig senap - 1 tsk

Så här förbereder vi den här rätten:

1. Koka pasta.
2. Vi värmer oljan i en stekpanna och steker vitlöken på den tillsammans med Provence-örterna - på så sätt blir oljan en mycket rik vitlökssmak. Släng här soltorkade tomater i 5 minuter. Och till sist tillsätt pennan.
3. Förbered dressingen och servera.
4. Lägg salladsblad på en vacker grund tallrik, på vilken vi sprider penne med tomater. Eller om du serverar med en kötträtt, så är det bättre att lägga köttet i mitten (på bladen), sedan pennan.
5. Toppa allt med dressing och servera. Smaklig måltid!

Låt oss förbereda följande produkter för denna maträtt:

• salladsmix 75 g - rot och mangold
• färsk gurka 2.
• brieost 50 g (kan ersättas med camembert)
• soltorkade tomater 50 g
• pinjenötter 20 g
• olivolja 40 ml
• pickle 20 ml från oliver
• vitlök 1 z
• balsamvinäger efter smak
• riven parmesanost 20 g

Se en video om hur dessa produkter gör en estetisk och mycket välsmakande maträtt med en något ovanlig, original smak för oss.

Salladsingredienser:

• avokado hälften
• körsbärstomater 10 st.
• torkade tomater 3
• salladsblandning
• hårdost 30 g
• pinjenötter 1 näve
• olivolja 2 msk. l.
• balsamvinäger 1 tsk.
• äppelcidervinäger 1 tsk
• peppar salt

Processen att förbereda en sallad med avokado, soltorkade tomater och pinjenötter kommer ner till följande steg:

1. Pinjenötter måste torkas lite.
2. Skär färska körsbärstomater i halvor, torkade tunnare.
3. Ta bort fruktköttet från avokadon och hacka.
4. Blanda allt, tillsätt dressing och lägg på salladsblad eller i en salladsskål (i detta fall, lägg först salladsblad i en separat behållare, sedan allt annat och blanda).
5. Garnera salladen med tunna flingor av ost (de kan skäras med en potatisskalare) och pinjenötter, som strös på den färdiga rätten.

Om soltorkade tomater inte är torra, utan i olja, är det bättre att skära dem större. Hård ost är bättre att ta väldoftande, till exempel parmesan.

Produkter för salladen kräver följande:

• champinjoner
• Soltorkade tomater
• citron juice
• paprika
• Rödlök
• greener

Du kan ta reda på mer genom att titta på videon nedan. Salladen är lättsmält och nyttig. Tja, du kan bedöma smaken själv - vi hoppas att du inte blir besviken)

Vi tar sådana produkter för sallad med soltorkade tomater och pilbågar:

• pastabågar 150 g
• pinjenötter 50 g
• färsk spenat 1 knippe
• torkade tomater 3 st.
• salladslök 1 knippe
• röd chilipeppar 1 st.
• olivolja 20 ml
• mald svartpeppar 5 g
• havssalt 7 g

Torkade tomater kan omedelbart läggas till olivdressingen.

Låt oss laga en läcker, rejäl och hälsosam sallad med rosetter och soltorkade tomater:

1. Skär löken och paprikan tunt, något diagonalt, efter att du tagit bort fröna från paprikan.
2. Torka nötterna i en stekpanna.
3. Mal spenat och soltorkade tomater (du kan använda remsor på tonicen).
4. Vi kokar pastan och vid den här tiden förbereder vi en dressing från olivolja, chilipeppar, som vi skär, och vanlig peppar.
5. Häll av pastan, blanda med lök, soltorkade tomater och spenat, häll över dressingen.
6. Strö nötter ovanpå.

Denna rätt kan serveras som tillbehör, varm eller kall som sallad. Smakfullt och så och så.

Vi väljer produkter från listan:

• salladsblandning
• ättiksgurka
• soltorkade tomater i olivolja
• oliver
• Ostar Feta
• skinka
• olivolja och kryddor

Tillagningsprocessen spelas in på video, som du kan se just nu.

Mycket god och, viktigast av allt, ovanlig sallad! Unna dig själv och dina nära och kära en utsökt rätt enligt originalreceptet.

Här är vad vi kommer att förbereda denna sallad från:

• skaldjurscocktail 500 g
• broccoli 400 g
• paprika (röd och grön) 1 st.
• citronsaft 2 msk
• gröna oliver fyllda med ansjovis 200 g
• gröna bönor 300 g
• näve skalade valnötter
• olivolja 2 msk
• en näve soltorkade tomater

För tankning:

• olivolja 200 ml
• saft av 0,5 citron
• salt, svartpeppar

Låt oss nu se hur en skaldjurssallad med grönsaker och soltorkade tomater tillagas:

1. Koka skaldjur i saltat vatten i flera minuter, häll av vattnet och låt svalna.
2. Vi gör samma sak med bönskidorna och stek dem sedan ytterligare några minuter i olivolja.
3. Vi kokar också broccoli, efter att ha demonterat den i blomställningar. Tillsätt en matsked olivolja i det kokande vattnet.
4. Vi lägger den tvättade paprikan i ugnen i 15 minuter och efter kylning, ta bort huden, ta bort fröna, skär massan i tunna remsor.
5. Det återstår att blanda allt och hälla över dressingen, som vi förbereder från olivolja med citronsaft och kryddor.
6. Vi sprider det i en stor salladsskål eller i portioner, strö över nötter och soltorkade tomater på toppen. Smaklig måltid!

Låt oss ta för honom:

• grön isbergssallat
• torkade körsbär
• paprika
• zucchini

Få ingredienser betyder kort tillagningstid. Men en helt ovanlig kombination och en mycket intressant smak. Se videon och förbered ditt kulinariska mästerverk!

Couscous är ett intressant spannmål, som framställs av durumvete eller korn, ris. Det kan hänföras till dietprodukter, användbara och rekommenderade för användning av nästan alla. En intressant egenskap hos couscous är att denna spannmål passar mycket bra i sallader med en mängd olika produkter. Dess korn är mättade med "grannarnas" smak och blir ovanligt trevliga. Vi inbjuder dig att förbereda en ovanlig sallad som heter tabbouleh, där couscous är nästan perfekt kombinerad med soltorkade tomater.

För honom tar vi följande produkter:

• Couscous 150 g
• Torkade tomater 100 g
• Paprika 200 g
• Varmvatten 250 ml.
• Cashewnötter, pinjenötter eller valnötter 40 g
• Saften av en citron
• Olivolja 3 msk
• koriander eller persilja 15 kvistar
• Mynta 10 kvistar
• Asafoetida eller salladslök
• Salt, svartpeppar
• Sallad till garnering

Du kan komplettera denna sallad med oliver och kapris.

Titta på videon, vad är vad och hur man gör det - allt berättas i detalj, det kommer inte att finnas några oklarheter efter att ha tittat.

I denna sallad kompletteras det möra köttet mycket framgångsrikt av den kryddiga och salta smaken av soltorkade tomater, vilket ger tillsammans en pikant ovanlig smak.

Produkterna vi behöver är:

• Ruccolablad 200 g
• Pumpakärnor, rostade 20 g
• Isberg 120 g
• Solrosfrön, rostade 20 g
• Avokado 2 st
• Torkade tomater (confiterad) 300 g
• Olivolja 100 ml
• Vit balsamvinäger 30 ml
• Salt, peppar, socker efter smak

Hur man förbereder en sallad, se videoreceptet, som också ger detaljerade rekommendationer för servering och dekoration.