Grön tomatsallad genom en köttkvarn. Grön tomatsallad för vintern - ett recept med ett foto du kommer att slicka fingrarna

Hej alla! Jag fortsätter med ett välsmakande och hälsosamt ämne, nämligen vad som kan tillagas av gröna tomater. Den här gången kommer jag att erbjuda recept på gröna tomatsallader för vintern utan sterilisering, på koreanska, med vitlök, morötter och lök, med ris och tomatpuré.

Hålla med enkla sallader från en omogen ingrediens är inte mycket efterfrågad, men förgäves, eftersom de är mycket välsmakande, och detta är inte bara min åsikt, det räcker med att studera recensionerna och du kommer att förstå att detta är exakt fallet. Kylan kommer mycket snart, och tomaterna i sängarna kommer inte att hinna mogna, jag råder dig att uppskatta ditt investerade arbete, samla gröna tomater och bearbeta dem för vintern.

Förbereda olika rätter inte många gillar det, samma sak gäller med vinteraktier. Med tillkomsten av frost och kallt väder vill vi minnas sommaren, kroppen efterfrågar jordgubbar, färska körsbär och. Det finns ett stort antal recept för förberedelser inför vintern, men det finns alltid favoriter. I vår familj ges företräde åt receptet på grön tomatsallad på koreanska och utan sterilisering. Dessa två alternativ fyller på källarhyllorna varje år.

Förra året provade jag för första gången grön tomatsallad med tomatpuré, ris, morötter och lök. Vår familj gillade recepten, den här gången bestämde jag mig för att laga gröna tomatsnacks till vintern på precis detta sätt. Jag älskar också att konservera hela gröna tomater. olika sätt Jag råder dig att ta en titt.

Recept på grön tomatsallad utan sterilisering

Jag vill notera att alla tomater, oavsett färg och mognad, är goda vänner med gurka, och lägger man till morötter, inte paprika och lök, får man bra mellanmål Närmare bestämt en sallad. En sådan maträtt kan förberedas i förväg för att glädja dig själv på en vinterkväll med ett utsökt tillskott till middagen och en sommarstämning.

Jag kallar denna variant av grön tomatsallad – du kommer att slicka fingrarna. Vad du behöver för detta:

• Tomater gröna eller lätt bruna 1 kg
• Morötter behöver 300 gr
• Lök 300 gr
• Olja behöver 100 gr
• Jag lägger socker och salt efter mina smakpreferenser, men i allmänhet behöver du 2 stora skedar socker och ett salt
• Vinäger häll 20 ml

Med dessa ingredienser för sallad utan sterilisering får du två burkar med 700 gamma. Jag rullar sällan ihop i så små portioner, så jag smular och skär alla ingredienser till mellanmålet i ungefärliga mängder, och tillsätter salt och socker efter smak.

Tomater till sallad kan tas krokiga, ojämna och till och med bortskämda. Vi tvättar alla komponenter och hackar med en kniv. Jag gnuggar inte morötter på ett rivjärn, eftersom det blir för litet och när det tillagas sprider det sig bara. Jag rekommenderar att antingen hacka eller skära i tärningar genom en grönsaksskärare eller matberedare. Tomater och gurkor är inte heller särskilt finskurna.

När allt är hackat, lägg det i en behållare i storlek och sätt det på låg eld, häll bara inte i vinägern, men du behöver socker och salt. Vänta tills det kokar, rör om och kör i 40 minuter Tillsätt nu 9% vinäger och koka i ytterligare 5 minuter.

Det är dags att packa ihop glasburkar och stampa med en sked eller kavel så att det inte finns någon luft kvar. Vi rullar ihop den med metalllock, slår in den och njuter av smaken på vintern. Glöm inte att slå in burkarna med en varm filt för en dag. Observera att jag inte steriliserar burkar eller lock.

Här är det godaste receptet på grön tomatsallad och det enklaste. Jag har förberett det för vintern i mer än 7 år.

grön tomatsallad recept med vitlök

Om du inte vet vilka läckra saker som kan tillagas av gröna tomater, så råder jag dig starkt att bekanta dig med det nya receptet, bara den här gången har jag ett eget personligt namn för denna typ och det låter så här - grön tomat vinter sallad.

Detta recept består av:

• Omogna tomater - 4 kg
• Rund lök, morötter och inte het paprika, ta 1 kg vardera
• Vitlök 6 vanliga huvuden
• Socker tar ett glas
• Tillsätt salt efter din smak
• Oljor två stora matskedar.

Observera att i den här versionen finns det inga gurkor, detta är hela höjdpunkten i receptet.

Vi skär de tvättade grönsakerna i strimlor, tomater och vitlök i ringar. Om dina tomater är stora, dela ringarna på mitten för att göra halvringar. Vi lägger alla grönsaker i en skål eller panna, tillsätt salt och låt stå i sex timmar. Det är bättre att täcka disken med sallad med en handduk så att skräp eller något annat inte kommer dit. Efter denna tid, töm all vätska, så att du blir av med bitterheten hos gröna tomater.

Värm vegetabilisk olja till en kokning i en stekpanna, häll den sedan i en behållare med vintersallad, tillsätt socker i den angivna volymen och blanda. Lägg salladen i burkar, täck med ett lock på toppen och skicka till en behållare med vatten. Detta är en steriliseringsprocess och det tar bokstavligen en halvtimme.Häll vatten i en metallbehållare, placera dina burkar med grön tomatsallad med vitlök där och vänta tills det kokar. Ta en halvtimme och förslut med lock. Glöm inte att vända på burkarna, slå in dem i varma kläder eller en filt.

Som du kan se är alla sätt varierade, och vilken typ av sallad som kan tillagas av gröna tomater, valet är ditt.

Koreansk grön tomatsallad, det mest utsökta receptet

Koreansk grön tomatsallad är tillagad av:

• Omogna tomater, de behöver 2 kilo
• 4 gula eller gröna paprikor
• 8 vitlöksklyftor eller 2 klyftor i vanlig storlek
• Oljor 100 gr
• En liten sked varm peppar, peppar bör uteslutande torkas och malas
• Salta två vanliga skedar
• Socker 100 gr
• Vinäger 80 gr
• Dill, men den tillsätts efter behag. Jag föredrar persilja eller koriander.

Observera att paprika endast bör vara torr, detta är hela höjdpunkten i den koreanska salladen.

Banker bör sköljas med kokande vatten eller rullas i bubblande kokande vatten, det kommer att räcka. Jag hackar alla grönsaker och skär dem antingen i strimlor eller tärningar, jag skär tomaterna som vanligt. vanlig sallad. Vitlök till detta recept på koreanska, jag bearbetar genom ett rivjärn. Vi flyttar alla produkter för salladen i en behållare, tillsätt vinäger, olja, salt och socker efter smak eller enligt receptet, glöm inte peppar.

Blanda sakta och försiktigt alla produkterna och låt stå i 15 minuter. Under denna tid kommer juice att dyka upp, men det är inte nödvändigt att tömma det. Efter den angivna tiden stampar vi salladen i burkar och häller över saften, som bildades inom 15 minuter. Om det inte finns tillräckligt med juice, gör sedan lite saltat vatten och fyll på burkarna till brädden. Vatten ska uteslutande kokas och kylas.

Vi förseglar våra burkar med plastlock och lägger dem i kylen. Koreansk grön tomatsallad för vintern har förvarats i min källare i nästan ett år, för att vara mer exakt, upp till 9 månader. Ju längre den sitter, desto rikare blir den.

Tomatsallad med morötter och lök. Utsökt vinterrecept

Vad tror du kan tillagas från små omogen tomat Just det, sallad. När allt kommer omkring spelar det ingen roll vilken storlek ingredienserna är, det viktigaste är att de inte är bortskämda och rena. Bland hemmafruar kan du ofta höra en sådan fras som ukrainsk sallad för vintern eller ett recept på Don grön tomatsallad, vilket är vad vi pratar om. Ibland läggs paprika till receptet, men det är inte korrekt. Detta förändrar smaken.

Konserverad grön tomatsallad består av produkter som:

• Ett par kilo omogna tomater
• Ett halvt kilo morötter och rund lök
• Persiljerötter behöver 200 gram
• Lite färsk persilja
• Vinäger behöver 100 gram
• Oljor efter smak, men inte mer än en mugg
• Salt att smaka
• 10 svartpepparkorn och lika många kryddnejlika
• 7 lagerblad

Hur skär du grönsaker till en vintersallad, det är upp till dig, jag gör så här - jag hackar tomaterna som till en vanlig sallad, och om de är små, sedan i 4 delar, halvringad lök, persiljerot och morötter i små strimlor . Solrosolja bör koka upp och låt svalna något, häll sedan upp i burkar och lägg kryddor ovanpå, lagerblad Och så vidare. Efter blandning, salta salladen, tillsätt vinäger och lägg den i burkar, tätt.Vi lägger burkarna i en kastrull med vatten, så att det är tre centimeter kvar till halsen, täck med lock och vänta på att vattnet ska koka. Vi upptäcker 30 minuter och skruvar fast burkarna.

Grön tomatsallad med ris

Du kan förbereda många omogna tomatsnacks för att äta, det viktigaste är att de är välsmakande. Och här, för älskare ovanliga rätter Jag rekommenderar att du förbereder en aptitretare för vintern med ris och tomater. Den består av:

• Tre kilo gröna eller bruna tomater
• Ett kilo lök och samma mängd morötter
• 300 gram risgryn, solrosolja och socker
• 100 gram salt
• 70 gram vinäger

Vi skär tomaterna i tärningar eller skivor, häll oljan i samma behållare och sätt på långsam eld. Så snart yushka dök upp, häll rent ris och koka i 10 minuter. Vi hackar morötter, lök, häll i vår kokande aptitretare, tillsätt strösocker Med salt. Allt detta måste tillagas fullt förberedd vanligtvis mindre än 20 minuter. Glöm inte vinäger, den måste hällas 5 minuter före slutet av tillagningen.
När allt är klart, eller snarare ris, packar vi det i burkar och rullar ihop ett mellanmål inför vintern. Du kan laga detta gröna tomatsalladsrecept utan vinäger, lägg bara en tablett acetylsalicylsyra i varje burk.

Förrätt av gröna tomater med tomatpuré för vintern

Det här är min sista version av en tomatsallad för vintern, men väldigt enkel och god. Att laga mat är dock enkelt, precis som alla tidigare. Grön tomatsallad i burkar består av:

• Ett kilo lök
• 3 kilo gröna tomater
• sex skedar socker
• En halv liter tomatpuré och samma mängd solrosolja
• 10 ärtor kryddpeppar och svartpeppar
• 10 lavrushkablad
• 3 stora skedar salt

Låt oss nu komma till vintersallad och börja förbereda det. Vi skär fortfarande tomaterna, löken i halva ringar och morötterna i ringar. Koka salladen på medelvärme i ca 20 minuter, glöm inte att röra om. Nu kombinerar vi övriga ingredienser, salt, socker, tomatpuré och vegetabilisk olja. Vi lagar mat i ytterligare 20 - 25 minuter och lägger salladen med tomatpuré i burkar. Vi rullar ihop ett tomatsnack för vintern och slår in det för en dag. Smaklig måltid, mina vänner.

Vänner, idag delade jag med er läckra och enkla recept sallader från gröna tomater för vintern, men sådana att du slickar fingrarna, experimenterar med tomater och förbereder snacks för vintern utan sterilisering och vinäger, med tomatpuré och ris. Ha en varm vinter och kom och hälsa på.

Med vänlig hälsning, Nina Kuzmenko!

En av de viktigaste positiva egenskaperna gröna tomater, vilket är en synd att inte använda i matlagning - en uttalad tomatlukt och smak. Och även surhet, inte inneboende mogna tomater. Så om du aldrig har kokat gröna tomater förut, kommer tomatrecept att berätta hur du verkligen lagar dem. läckra rätter, som stimulerar aptiten och innehåller många vitaminer. Låt oss börja med några mycket ovanliga rätter. friterad gröna tomater– ett recept som kommer att överraska många. Stekta gröna tomater - ett snabbt, originellt och utsökt recept. Bäst att steka gröna tomater V majsmjöl, ägg. Rostade gröna tomater är ett enkelt recept som kommer att imponera på din familj eller till och med gäster. Om du har oanvända omogna tomater kvar, se till att göra ämnen från gröna tomater. Recept som hjälper dig att förbereda originalrätter och vrider med det mesta olika smaker- salt, söt, kryddig, kryddig. Det finns många sätt att förbereda gröna tomater för vintern. Här kan du ange följande recept: picklade gröna tomater, picklade gröna tomater recept, picklade gröna tomater recept. Receptet för inläggning av gröna tomater innebär inte alltid sterilisering. Genom att följa vissa regler kan du laga gröna tomater utan sterilisering, recept indikerar vanligtvis en allmän rekommendation - förvara sådana gröna tomater på en mörk, sval plats. Dessutom även i kyla saltlösning gröna tomater kan konserveras. Receptet kan använda en mängd olika behållare för konservering. Det finns gröna tomater i en kruka, ett recept på gröna tomater i en burk, ett recept på gröna tomater i en tunna, ett recept på gröna tomater i en hink. Om du vill laga ett underbart färdigt mellanmål står receptet på fyllda gröna tomater till din tjänst. Detta recept på läckra gröna tomater kommer att uppskattas av älskare av sprit. Gillar väldigt populärt recept gröna tomater på koreanska, kryddiga, som alla andra Koreanska sallader. Har du någonsin testat fyllda gröna tomater med ost? Vi rekommenderar starkt.

En av de mest populära - fat gröna tomater. grönt recept fat tomater det är inte nödvändigt att använda för inläggning av tomater på fat, burkar är också lämpliga. Receptet för att sylta gröna tomater innehåller ingredienser som salt, vatten, dill, svart och kryddpeppar, dillfrön, pepparrot. Kryddälskare använder också receptet på gröna tomater med vitlök, med röd paprika. Det finns också ett recept som visar hur man snabbt gör recept på gröna tomater. 5-7 dagar - och inlagda gröna tomater är klara. Det visar sig gröna tomater - du kommer att slicka fingrarna. Receptet är enkelt, resultatet är snabbt och gott. Tillsätt bara inte vatten, så här picklar du snabbt gröna tomater. Recept för vintern kommer att kräva längre lagring och Mer vinäger. Och glöm inte vitlöken om du gillar kryddiga gröna tomater. Ett recept på inlagda gröna tomater - för älskare av tomater med gassies. Det viktigaste här är att lägga tomaterna tätt i en tunna eller hink och flytta varje lager med kryddor så att de gröna tomaterna är väl mättade med dem. Konservering, enligt recepten, tar cirka två veckor, varefter de gröna tomaterna är redo att ätas. A välsmakande mellanmål, helt färdig att äta - inlagd grön tomatsallad. Marinadreceptet är enkelt, du behöver vinäger, vegetabilisk olja, socker, salt och kryddor. Grön tomatkaviar - gryta recept grönsaksmellanmål. Från gröna tomater kan du laga inte bara snacks och grönsaksrätter, men även grön tomatsylt. Receptet på denna sylt kommer att diversifiera dina traditionella söta förberedelser för vintern. Så gör dig redo gröna tomater. Recept med foton hjälper dig att laga många rätter från dem för en mängd olika smaker.

Odla grönsaker i din trädgård, på sommaren kan du glömma resten. Och allt för att konserveringssäsongen för riktiga hemmafruar kommer på sommaren, när alla grönsaker mognar. Det händer ofta att kallt väder sätter in, och det finns många tomater som ännu inte har mognat i trädgården. Du bör inte bli upprörd på grund av detta, eftersom du kan göra läckra sallader för vintern av dem.

Mycket populär på vintern grön tomatsallad. Grönsaken hade inte tid att mogna, och trädgården måste redan rengöras; så att det inte försvinner kom hemmafruarna på många recept på vinterpreparat som använder gröna tomater.

Konserverad sallad på vintern kan ätas inte bara med gröt eller potatis. Du kan ta en bit ister, färskt bröd och en sallad som lagades på sommaren - godare än ett mellanmål du kan inte föreställa dig.

Tänk på några tillgängliga recept konserverade sallader.

Gröna tomater med peppar - sallad utan sterilisering

Att förbereda sådana konserverad sallad , kommer behöva följande produkter och kryddor:

För sådant bevarande, ta bruna och helt omogna tomater på mitten. De är väl tvättade och skärs i bitar, du kan fjärdedelar eller ringar. Om det finns några brister - måste de tas bort. Vikten på de färdighackade tomaterna ska exakt matcha vikten som går i receptet.

Löken skärs i halva ringar, morötterna gnids på ett grovt rivjärn, salladspeppar skärs i strimlor - alla grönsaker sätts ihop, kryddor läggs till dem enligt receptet. Det resulterande sortimentet i en bekväm behållare sätts i brand och under konstant omrörning kokas det i 10 minuter.

Bankerna måste vara förberedda i förväg, sedan läggs kokande sallad ut i dem och stängs. Hermetiskt tillslutna behållare vänds och slås in. Så de ska stå tills de blir helt kalla. Grön tomatsallad utan sterilisering är klar.

Koreansk sallad recept

Förberedelsen är mycket enkel, eftersom alla produkter är tillgängliga. Nödvändig:

Tvättade tomater skärs i skivor och paprika skärs i skivor. Vitlök passeras genom en press eller gnids på ett rivjärn, gröna - finhackad; alla komponenter kombineras i en bekväm skål, blandad. För att förbereda sortimentet läggs det i förberedda burkar, stängs med lock och förvaras på en kall plats.

Du kan prova en sådan inlagd grön tomatsallad först efter hur ska 8 timmar gå.

Konserverad grön tomatpepparsallad

Utrustning nödvändiga produkter och kryddor:

• omogna tomater - 2 kg;
• färgglad sallad peppar -1 kg;
• lök - 1 kg.

Fyllningen består av följande komponenter:

Grönsaker tvättas noggrant; på stora bitar tomater och paprika skärs; löken skärs i halva ringar.

Göra marinad: V varmvatten salt och socker läggs ner, rör om tills det är helt upplöst. Därefter hälls vinäger och olja i - blandas, och endast färdigskurna grönsaker läggs ut i en sådan marinad. Än en gång blandas allt och läggs för att marinera i 2 timmar. Det går bra att blanda salladen flera gånger under denna tid.

När den angivna tiden har gått, sätts rätterna med inlagda grönsaker i brand, kokas upp och kokas i 10 minuter. Den varma brygden läggs ut i förberedda burkar och rullas ihop. Behållarna vänds och slås försiktigt in. I denna position är de så långa som de behöver för att svalna helt.

Sallad "Donau"

För att förbereda en sådan sallad behöver du inte bara gröna tomater, utan också röda, från vilka du måste göra juice. Det tar ungefär en timme att förbereda en sallad om en sådan portion är tillagad.

Nödvändiga produkter:

• tät omogen nattskugga - 1 kg;
• sallad grön paprika - 3 st .;
• varm peppar - 100 g;
• persilja - ett stort gäng;
• salt - 40 g;
• socker - 70 g;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• raffinerad olja - 150 ml;
• ättiksyra 9% - 70 g;
• tomatjuice - 1 liter.

För att förbereda marinaden måste du lägga alla kryddor som anges i receptet, såväl som olja och vinäger. Koka sedan upp allt.

Tvätta grönsakerna väl, skär i godtyckliga bitar och koka i marinaden i 15 minuter. Kokande sortiment sönderdelas i tidigare förberedda, steriliserade glasbehållare, rullas ihop, vänds och slås in. De stannar så tills de svalnar helt.

Ytterligare bearbetning av sådan konservering inte nödvändig.

Gröna tomater fyllda med örter och vitlök

För att förbereda sådana tomater kommer det att ta lite mer tid än för de listade salladsrecepten. Men tro mig, de är värda det.

För att laga gröna fyllda tomater, kommer att krävas följande ingredienser (baserat på en tre-liters burk):

Till marinaden behöver du:

• salt - 2 msk. l.;
• socker - 1,5 msk. l.;
• ättiksyra 9% - 80 ml.

För sådant bevarande, ta täta, felfria omogna tomater. Tvätta och rengör alla grönsaker. Vitlök skuren i längsgående tunna tallrikar, paprika- Ränder. Dill och persilja måste också hackas, men inte fint, det är bättre att riva pepparrotsroten på ett grovt rivjärn, och om det inte fungerar, finhacka.

Tomater skärs över, men inte till slutet, vi fortsätter att fylla dem. I varje grönsak, i dess sektion är inbäddad: vitlök - 2 tallrikar och en kvist dill och persilja.

Vi steriliserar behållaren i förväg och lägger sedan lök, svart och kryddpeppar, dillparaply, en halv pepparrotsrot och varm peppar i den, om du gillar den kryddig. Med en sådan "kull" i behållaren börjar vi lägga tomater i den. På alla sidor i en burk kan du lägga paprika, skuren i strimlor. Ovanpå burken lägger vi ett ark pepparrot, vitlök, om det finns kvar, och den andra hälften av pepparrotsroten.

Första gången fyllning med vanligt kokande vatten, täck med ett sterilt lock och linda med en filt. Så du måste tåla behållaren med tomater i minst 10 minuter. Sedan dränerar vi vattnet från burken, men häll inte ut det, lämna det till marinaden. Häll rent kokande vatten i burken igen, täck även med ett lock, en varm filt och vänta 10 minuter.

I vattnet som var kvar till marinaden måste du tillsätta ett halvt glas kokat vatten med tanke på att den avdunstade under kokningen. Vi lägger socker och salt i det och kokar i 5 minuter, rör om så att de löser sig. Vi dränerar vattnet från burken, häller vinäger och färdigkokt marinad direkt i den. Vi rullar upp, lägger ner nacken och lindar. I detta tillstånd är konserveringen tills den svalnar helt.

Lär dig smaken fylld tomat kan vara bara en månad senare, och hela denna tid återstår bara att vänta. Om du verkligen älskar utan sterilisering, kommer du att älska det här receptet.

Läcker grön tomatsallad för vintern

Om du hackar grönsaker fint och kokar dem länge, och sedan stänger dem, får du inget annat än kaviar. Tänk på ett enkelt recept som kommer att kräva:

Låt oss börja laga mat: Alla grönsaker tvättas noggrant. Tomater skärs i strimlor, lök och paprika - i små rutor, morötter rivs på koreanska. Allt blandas, salt, socker, vinäger och olja tillsätts. I detta tillstånd bör skärningen stå i minst en timme.

Mottagen grönsaksblandningöverförs till en behållare med tjock botten och sätts i brand. Efter kokning bör framtida kaviar kokas över låg värme i en halvtimme. Sedan, med hjälp av en pusher, knådas massan till en konsistens. Moderna köksapparater kan också användas för detta ändamål.

Efter att ha erhållit en homogen massa, sätta i brand igen, koka upp och lägg ut i förberedda sterila burkar. Rulla ihop med metalllock, vänd och linda.

Om du använder alla produkter enligt receptet får du 6 burkar med 0,5 liter färdig kaviar. Smaken av gröna tomater i en sådan maträtt är doftande och ovanlig.

Sallad "Surza-Murza"

Obligatorisk lista över kryddor och produkter:

• omogen nattskugga - 1,5 kg;
• gurka, lök, kål och morötter 1 kg vardera;
• socker och salt, 8 tsk vardera;
• ättiksyra 9% - 2 msk. l.;
• raffinerad olja - 400 ml.

Alla rotgrödor måste tvättas noggrant och skäras. Lägg det resulterande sortimentet av grönsaker i en behållare, tillsätt alla kryddor och koka i 15 minuter under konstant omrörning. kokande grönsaksmassa det krävs för att bryta ner till banker, som borde ha förberetts i förväg. Med låsnyckel och metallkapslar bankerna är stängda.

Om du även efter dessa recept fortfarande tror att gröna tomater är värdelösa och smaklösa, så har du djupt fel. Laga minst ett av dessa recept att övertyga dig själv om något annat. Prova gröna tomater för vintern utan att sterilisera, eller ett recept på akvarellsallad.

Omogen nattskugga för vintern kan vara inlagd, fylld, tillagad kryddig, gjord av dem sallad, adjika och till och med kaviar.

OBS, bara IDAG!

Idag föreslår jag bra recept blanks - grön tomatsallad för vintern.

Frågan uppstår alltid före sommarboende, vad ska man göra med de tomater som ibland helt enkelt faller av busken utan att mogna? Detta gäller särskilt på hösten, när de helt enkelt inte har tid att mogna.

Idag kommer jag att försöka berätta i detalj hur man lagar läckra sallader från gröna tomater, de blir inte värre än från andra grönsaker - skördade för vintern.

Tomater, trots att de är gröna och inte mogna, innehåller mycket vitaminer, mikro- och makroelement, så de är inte bara välsmakande utan också hälsosamma.

Skörda därför så mycket som möjligt och njut av smaken av sommar under kalla vinterdagar.

Recept på grön tomatsallad för vintern, utan sterilisering

Ingredienser:

• gröna tomater - 2 kg.
• morötter - 1 kg.
• lök - 1 kg.
• vitlök - 2 huvuden
• grön dill - 100 gr.
• persilja - 100 gr.
• röd paprika - 1/2 tsk
• vegetabilisk olja - 150 ml.
• vinäger 9% - 100 ml.
• socker - 5 msk. l.
• salt - 2,5 msk. l.
• vatten - 150 ml.

Matlagning:

Tvätta tomater, skivade

Riv skalade morötter Koreansk rivjärn eller passera genom en skördetröska

Finhacka grönt och vitlök

Skär löken i halva ringar, du kan skära den som du vill

Blanda alla grönsaker i en stor skål.

Häll salt, socker, häll i vatten. Tillsätter olja

Vi lägger grönsakerna på elden, låt sjuda i 30 minuter

Tillsätt peppar, häll i vinäger och låt det sedan koka i ytterligare 3 minuter

Vi lägger ut den färdiga salladen, helst i steriliserade 1 liters burkar, du kan 0,5 ml eller 0,75 ml

Förslut omedelbart med tätt steriliserade lock.

Vänd på burkarna och låt svalna helt.

Tomatsallad med vitlök

Nödvändig:

• gröna tomater - 3,6 kg.
• vegetabilisk olja - 0,5 msk.
• socker - 0,5 msk.
• salt - 0,5 msk.
• vinäger 9% - 0,5 msk.
• hackad vitlök - 0,5 msk.

Matlagning:

1. Tvätta tomaterna, skär i skivor
2. Häll ut oljan
3. Strö över salt, socker
4. Häll i vinägern
5. Tillsätt finhackad vitlök
6. Blanda noggrant med händerna, låt brygga i 3 timmar, rör om var 20:e minut
7. Färdig sallad kan sönderdelas på två sätt
8. I sterila 1 liters burkar, täck med sterila lock, lägg i en kastrull med kokande vatten och sterilisera i 15 minuter, rulla ihop locken
9. I sterila 1 liters burkar, skruva på locken ordentligt och förvara i kylen

Sallad för vintern på koreanska

Du kommer behöva:

• gröna tomater - 2,5 kg.
• 7 paprika
• 1 varm paprika
• 0,5 st. vitlök
• 1 glödlampa
• 50 gr. salt
• 125 gr. Sahara
• 250 ml. vegetabilisk olja
• 150 ml. vinäger 9%

Matlagning:

Häll olja i en stor kastrull

Strö över salt, socker

Skär tomaterna i skivor i en kastrull, ta bort stjälkarna.

Skär paprikan på mitten, ta bort fröna, skär i strimlor

Lök skärs i tunna fjärdedelar

Vi passerar varm peppar genom en köttkvarn, vitlök genom en press

Häll vinäger, blanda, sätt på eld. Från början av kokningen, koka i 10 minuter

Vi lägger ut den färdiga salladen i steriliserade burkar och rullar ihop dem med steriliserade lock.

Tomatförrätt med tomatpuré

Vi kommer att behöva:

• 2 kg. grön tomat
• 1 kg. morötter
• 500 gr. Luke
• 250 ml. tomatpuré
• 3 art. l. Sahara
• 1 st. l. salt
• 1 nypa svartpepparkorn
• 100 ml. vegetabilisk olja
• 2 msk. l. vinäger 9%

Matlagning:

1. Tvätta tomaterna, skär i tunna strimlor
2. Skär löken på längden i tunna strimlor
3. Skala morötterna, skär först i cirklar, sedan i tunna strimlor
4. Blanda ihop till formen homogen massa pasta, smör, socker, salt, pepparkorn, vinäger
5. Tillsätt fyllningen till grönsakerna, blanda noga, låt stå i 2 timmar
6. Lägg grönsakerna i en kastrull, sätt på eld
7. Stäng locket, låt koka upp och låt sjuda i 20 minuter
8. Lägg den färdiga salladen i steriliserade burkar, stäng med tätt steriliserade lock
9. Vänd upp och ner på burkarna och låt svalna helt.

Sallad för vintern "Jakt" med kål

Ingredienser:

• 200 gr. gröna tomater
• 200 gr. gurkor
• 300 gr. kål
• 200 gr. paprika
• 100 gr. morötter
• 1 glödlampa
• 1 vitlöksklyfta
• kvist persilja
• kvist dill
• 1/2 st. l. vinäger (per 1 liter - 8-10 ml)
• 2 msk. l. vegetabilisk olja

Matlagning:

1. Skala morötter, skär i medelstora strimlor
2. Hacka löken fint
3. Skala paprikorna, skär i medelstora tärningar
4. Skär tomaterna i medelstora tärningar
5. Skala av gurkorna, skär i stora strimlor
6. Hacka kålen fint
7. Tillsätt hackad vitlök. Salta så att salladen blir lite salt, låt stå i 1 timme
8. Sätt på eld, värm upp, låt inte koka upp
9. I slutet av uppvärmningen, tillsätt vinäger och olja
10. Ordna salladen i steriliserade burkar, täck med steriliserade lock.
11. Släpp in banker varmt vatten, sterilisera 500 ml - 12 minuter, 1 l - 15 minuter
12. Rulla ihop burkar, vänd, linda in i en varm trasa och låt svalna helt

grönt tomatris recept

Nödvändig:

• 1 st. ris
• 2 kg gröna tomater
• 500 gr. morötter
• 500 gr. Luke
• 500 gr. Sötpeppar
• 50 gr. salt
• 100 gr. Sahara
• Vegetabilisk olja 0,5 msk.

Matlagning:

1. Blötlägg ris i kallt vatten i 2 timmar
2. Skiva tomaterna
3. Ta bort frön från paprika och skär i skivor
4. Skala morötterna och riv sedan på ett grovt rivjärn
5. Lök skuren i ringar
6. Blanda ris med grönsaker, tillsätt salt, socker, olja
7. Sätt på eld, koka i 40 minuter tills riset är klart
8. Ordna aptitretaren i steriliserade burkar, rulla ihop med steriliserade lock

Tomatsallad för vintern på georgiska

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1 kg.
• lök - 300 gr.
• Bulgarisk röd paprika - 300 gr. (skalad från stjälken och fröna)
• vitlök - 50 gr.
• varm peppar - ½ - 1 st.
• humle - suneli - 1 tsk
• ucho - suneli - 1 tsk
• koriander - gäng
• 9% vinäger - 50 ml.
• solrosolja - 100 ml.
• salt 1,5 msk. l.

Matlagning:

Utgången är cirka 2 liter sallad.

1. Tvätta alla grönsaker väl och torka.
2. Tomater skärs först i två halvor och skärs sedan i tunna skivor
3. Vi lägger det i en stor skål, du kan lägga en kastrull, lägga en matsked salt, blanda, låt stå en stund så att de saltas och ger juice
4. Mal resten av grönsakerna - lök i halva ringar, skär paprikan på längden, i strimlor, vitlök, finhacka koriandern
5. Häll av saften från tomaterna, pressa dem lätt, men krossa inte, lägg resten av grönsakerna i dem
6. Tillsätt kryddor och kryddor, 0,5 matsked salt och blanda
7. Vi krossar salladen, lägger en tallrik med mindre diameter ovanpå, nedifrån och upp och lägger förtryck (du kan använda en halvlitersburk vatten)
8. Vi lämnar den på en varm plats i en dag, sedan lägger vi den i steriliserade burkar3 och ställer in den i 15 minuter för att pastörisera.
9. Stäng locken, kyl och ställ kallt.

Förresten, denna sallad kan läggas i burkar, läggas i kylskåpet, och efter ett par timmar kan du redan äta

Sallad "Höstens färger"

Detta recept indikerar vikten av skalade grönsaker, utgången är 5 kg sallad

Ingredienser:

• Gröna tomater - 2 kg.
• Lök - 1 kg.
• Salt - 2 msk. l.
• Socker - 4 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 250 ml.
• Bulgarisk paprika - 1 kg.
• Morötter - 0,5 kg.
• Vinäger 9% - Art. l.
• Vatten - 0,5 l.

Matlagning:

Vi förbereder de tvättade och skalade grönsakerna - skär paprikan i remsor, tre morötter i grovt rivjärn, skär löken i halva ringar, skär tomaterna på mitten och skär sedan i skivor

Häll i kastrullen solrosolja och värma upp

Häll löken i den uppvärmda oljan, fräs den på låg värme tills den är genomskinlig.

Lägg grönsakerna i en kastrull, rör om, täck med lock

Koka upp på medelvärme, sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter

Tillsätt salt, socker, vatten, koka upp, koka i 10 minuter

Tillsätt vinäger och koka i ytterligare 2 minuter

Vi lägger ut salladen i försteriliserade burkar, rullar ihop dem

Vänd upp och ner, låt svalna helt

Vi sänker för förvaring i källaren

Videorecept för sallad tillagad i en långsam spis

Den som inte har provat det ännu, se till att prova att laga gröna tomatsallader till vintern, och jag är säker på att du kommer att gilla dem. Jag önskar dig njuta av sådana läckra och hälsosamma sallader.

Skriv din feedback i kommentarerna, dela recept med vänner

Steg 1: förbered grönsaker.

Steg 2: Blanda grönsaker.

Steg 3: Steg grön tomatsallad.

Steg 4: vi förbereder grön tomatsallad för vintern utan sterilisering.

Steg 5: Servera grön tomatsallad.

För kryddighet kan du lägga finhackad het peppar, ett par svartpepparkorn eller några vitlöksklyftor.

Vegetabilisk olja för beredningen av denna sallad är bäst att använda raffinerad.